Como as beterrabas afectam o corpo humano

A beterraba é bem conhecida pelas donas de casa, cozinheiros profissionais e jardineiros. Nenhuma cozinha europeia pode passar sem ela. Esta raiz vegetal tem um sabor e qualidades medicinais valiosos, ocupando um lugar de honra na mesa da cozinha e no armário dos medicamentos. Com a utilização regular da beterraba, os seus efeitos positivos em quase todos os sistemas do corpo são claramente perceptíveis.

Características gerais

As beterrabas são plantas herbáceas da família do amaranto. Ao contrário de outras, depende da espécie e pode ser anual, tal como a beterraba de mesa, a beterraba sacarina e a beterraba forrageira, ou perene. O legume já era cultivado na Roma Antiga e na Grécia, chegou aos países europeus por volta do século XI.

Interessante: Primeiro apenas as folhas de beterraba eram utilizadas como alimento e muito mais tarde a própria raiz vegetal foi provada.

Composição

Uma mera 100 gramas de beterraba fresca contém apenas 43 kcal, o que automaticamente a transforma num produto dietético. Também vale a pena notar que a beterraba cozida tem um teor de açúcar muito mais elevado, que as pessoas com diabetes conhecem bem, preferindo comer beterraba crua. São também muito ricos em vitaminas, incluindo a maioria do grupo B, vitaminas A, E, C, PP e U. A lista de minerais é igualmente impressionante e inclui:

• cobre;
• potássio;
• ferro de passar;
• cálcio;
• magnésio;
• iodo;
• fósforo;
• boro.

Esta composição torna a beterraba útil para todos os órgãos e sistemas do corpo, e é também utilizada como corante natural, para fins cosméticos, para manter a saúde e a beleza.

Os benefícios da beterraba

As beterrabas são comidas frescas e cozidas, juntamente com a polpa ou apenas sob a forma de sumo. Na segunda forma, é recomendado numa limpeza sistemática do corpo durante os cursos de medicina e como um complemento aos programas de perda de peso.

Importante: O sumo de beterraba crua acabado de espremer é muito acre e não deve ser bebido imediatamente na sua forma não diluída, deve começar a tomá-lo diluindo-o com água pura na proporção de 1:1.

O consumo regular de beterraba ou sumo de beterraba sob qualquer forma ajuda a normalizar a composição do sangue, eliminar o inchaço e remover os sais de metais pesados. Os aminoácidos da beterraba tornam-na indispensável na luta contra a esclerose e a obesidade hepática. No sumo, o equilíbrio de sódio e potássio está na proporção de 1:10, o que assegura que ambos os elementos são absorvidos rapidamente e que o excesso de colesterol é eliminado enquanto se limpa o corpo de depósitos nocivos. A fibra no fruto fresco da raiz é excelente para activar o peristaltismo intestinal, mesmo eliminando os caroços fecais. Algumas fatias em forma fervida impedem o desenvolvimento da anemia, melhoram a memória e o bem-estar, e estimulam uma explosão de energia.

A polpa de beterraba ajudará a estabilizar a pressão arterial, aliviar o vasoespasmo, fortalecer os capilares e acelerar o fluxo sanguíneo.

Contra-indicações à inclusão deste produto na dieta é uma intolerância individual, reacções alérgicas, exacerbação de doenças gastrointestinais, colelitíase, diarreia crónica.

Quem é recomendado para a beterraba

Deve ser dada especial atenção a este vegetal de raiz para aqueles que estão a planear uma limpeza corporal abrangente ou uma limpeza destinada a restaurar a função hepática. Como parte de programas de perda de peso e controlo, é também valioso como produto nutritivo e redutor da fome, com muito poucas calorias. O sumo de beterraba é capaz de aumentar a contagem de glóbulos vermelhos, o que é importante para pessoas com doenças cardiovasculares, risco de ataque cardíaco e AVC.

E, naturalmente, as senhoras de todas as idades não devem esquecer-se de incluir este vegetal na sua dieta diária ou semanal para manter a beleza e a jovialidade. As substâncias em beterraba têm propriedades rejuvenescedoras, aceleram o metabolismo e inibem a multiplicação da flora patogénica nos intestinos, restaurando o funcionamento normal ao longo de todo o seu comprimento, o que é essencial para manter uma silhueta esbelta, uma figura de acabamento e até a tez.

Os pratos de beterraba permitem-lhe superar a fadiga crónica, evitar a depressão na estação baixa, manter o ânimo e sentir-se óptimo, esquecendo a insónia e o stress.