Como se sabe quando as suas ervilhas ou carne são cozinhadas na sopa?

A sopa de ervilha é um prato tradicional em muitos países. O complicado da sopa de ervilhas é que as ervilhas e a carne devem ser cozinhadas ao mesmo tempo. Caso contrário, ou a poção se transforma em papa ou as fibras de carne flutuam na sopa.

Aconselhamento de donas de casa experientes

Preparar os ingredientes para a sopa de ervilhas com bastante antecedência. Na noite anterior, colocar a carne na prateleira inferior do frigorífico para descongelar e mergulhar os feijões em água.

Ao utilizar carne de porco ou de vaca para o primeiro prato, é melhor cozinhar a carne até estar meia cozida e depois adicionar as ervilhas. Se a carne for cozinhada primeiro e os feijões ainda estiverem duros, pode sempre retirá-los da panela. Na situação oposta, não se pode fazer o mesmo com as ervilhas.

Alguns cozinheiros cozinham primeiro a carne e só depois colocam as ervilhas no caldo e acrescentam especiarias e alimentos assados. A carne pronta porcionada é colocada no pote mesmo no fim.

Como se sabe quando as ervilhas ou a carne são cozinhadas?

Não se pode confiar nos efeitos visuais para decidir se um produto está pronto. Pode-se saber se as ervilhas estão cozinhadas ou não, tomando algumas e esmagando-as com uma colher. Se isto não causar quaisquer problemas, os feijões estão prontos.

A carne pode ser cortada com uma faca afiada depois de iluminada. Um caldo claro deve aparecer no corte. Se estiver nublado ou tiver uma mancha cor-de-rosa, vale a pena deixar o pote no fogo durante cerca de 20 minutos.