Que frutos secos são bons para o fígado

A tarefa do fígado é sintetizar a bílis e remover as substâncias tóxicas do corpo. Para estes processos o organismo utiliza muitas vitaminas, nutrientes, minerais, glucose e água. A maioria destas substâncias pode ser obtida a partir de frutos secos.

Os seus principais benefícios residem no facto de estarem carregados de frutose e fibra. O primeiro ingrediente é facilmente decomposto pelo corpo, aumentando os níveis de glucose apenas ligeiramente, e sintetiza rapidamente a energia. Quanto à fibra, é essencial para o funcionamento normal de todo o aparelho digestivo, especialmente para a limpeza do corpo de toxinas.

Sultanas

A inclusão periódica desta iguaria no menu ajuda a reduzir o nível de colesterol "prejudicial" no organismo. Nomeadamente as sultanas estimulam o fígado, já que só este órgão pode decompor os compostos lipídicos.

A decocção com base neste produto tem um forte efeito colerético.

Damascos

Investigadores americanos descobriram que os damascos secos possuem resinas fenólicas que reduzem a inflamação no fígado.

Além disso, os damascos previnem a disfunção do tecido hepático e impedem que as células sejam substituídas por tecido gorduroso e fibroso. São também considerados a principal fonte de frutose.

Ameixas secas

Estes frutos secos são uma das melhores formas de limpar o tracto gastrointestinal. As ameixas secas caracterizam-se por um forte efeito laxante, o que lhe permite remover mesmo alimentos mal digeridos. Na maior parte das vezes, é a fonte de toxinas nocivas. Tudo isto ajuda a reduzir a carga sobre o fígado.

Contra-indicações ao consumo de fruta seca

Não é recomendado comer esta categoria de produtos na obesidade, na intolerância e no caso da diabetes, fluindo na fase aguda. No caso da diabetes tipo 2, os frutos secos podem ser consumidos em pequenas quantidades, mas só depois de consultar o seu médico. Isto geralmente só pode ser feito quando o paciente não está a tomar injecções de insulina.

No caso de doença hepática, os frutos secos podem ser comidos com moderação. O principal é regular o volume de hidratos de carbono. Por exemplo, se comer mais de 70-100 g de sobremesa, o seu excesso será convertido em compostos gordos, com os quais o fígado lida. Consequentemente, haverá um aumento da carga sobre o órgão.

Se uma pessoa for diagnosticada com cirrose na fase inicial, os frutos secos também podem ser consumidos. Afinal de contas, neste caso, o fígado ainda conserva todas as suas funções.

Mas no caso da hepatose gordurosa, nem sempre é possível incluir tal produto na dieta. Neste caso, é necessário saber que processo metabólico é perturbado, por exemplo, se o nível de glicose no sangue foi elevado, etc.

Como escolher a fruta seca certa

Actualmente, as bagas e frutas secas têm sido tratadas com vários produtos químicos a fim de prolongar a sua vida útil e melhorar a sua apresentação. Para obter um produto seguro, deve evitar comprar em locais duvidosos. É também aconselhável não procurar a fruta mais brilhante e mais bela. Na maior parte das vezes, a fruta mais útil é a fruta de aparência desagradável.

Antes de utilizar a fruta cristalizada nos alimentos, é necessário não só lavar a fruta, mas também mergulhá-la em água durante 30 minutos 3 vezes. A solução deve ser mudada de cada vez.

Muitas vezes o pó, sujidade ou teias de aranha podem ser encontrados nas dobras dos frutos secos, pelo que não se deve comprar tal produto. A presença de um odor fétido indica humidade excessiva, o que promove o desenvolvimento de bolores e fungos.