Folha de couve: propriedades medicinais e contra-indicações

A folha de repolho é o ingrediente medicinal e culinário mais simples e mais prontamente disponível. Tem um grande potencial medicinal e, por isso, tem sido utilizado durante séculos. A sua vantagem é que está disponível em qualquer altura do ano e é barata, mas não tem praticamente nenhuma contra-indicação de utilização. Para começar a utilizar a folha de couve para fins terapêuticos, vale a pena descobrir que benefícios contém e com que males ajuda.

Composição química

O repolho é um tesouro de valiosos elementos vestigiais, cujo poder pode ser utilizado para fins medicinais. Este vegetal de folhas contém vitaminas, ácidos orgânicos e compostos minerais. Todas as propriedades benéficas desta planta são devidas à sua rica composição. Para o utilizar habilmente para a saúde, é importante saber o seu conteúdo:

• vitaminas A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• Compostos minerais: potássio, cálcio, zinco, enxofre, molibdénio, boro, cloro, fósforo;
• aminoácidos: arginina, lisina, metionina, triptofano, treonina, histidina, valina;
• hormonas vegetais;
• ácidos orgânicos;
• polissacáridos;
• Flavonóides e antioxidantes.

A principal vantagem da folha de repolho, que é relevante quando tomada oralmente, é o seu baixo teor calórico. Não tem de se preocupar com a sua figura utilizando couves para tratar várias doenças. Além disso, muito raramente provoca reacções alérgicas e não é tóxico para as crianças, pelo que o seu potencial terapêutico pode ser utilizado mesmo para elas.

As propriedades terapêuticas da folha de couve

A folha de couve é de grande valor na medicina tradicional e folclórica porque tem uma série de propriedades benéficas. Este produto pode mesmo substituir medicamentos em alguns casos. Existem actualmente 8 propriedades medicinais principais deste produto:

1. Contém metilmethionine sulfonium - uma substância que cura feridas e úlceras na pele e membranas mucosas.
2. Tem a capacidade de aliviar vasospasmos, pelo que é utilizado para enxaquecas, tensão arterial elevada, dores de diferentes localizações.
3. Capaz de bloquear processos inflamatórios.
4. Contém uma grande quantidade de fibra, por isso, quando aplicado internamente, limpa rapidamente os intestinos, restaura a microflora natural.
5. Tem um efeito bactericida suave e é utilizado como desinfectante de úlceras da boca, dores de garganta, estomatite, infecções bacterianas da pele.
6. Participa no metabolismo da gordura, pelo que ajuda a limpar o colesterol dos vasos sanguíneos e ajuda a perder peso mais rapidamente.
7. Tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo de homens e mulheres; contém vitamina B9, que impede o desenvolvimento do cancro e de tumores benignos do sistema reprodutivo.
8. Tem propriedades analgésicas e anti-inflamatórias, pelo que é utilizado em doenças das articulações.

A folha de couve é um medicamento eficaz que praticamente não tem efeitos secundários. O único problema com o qual as pessoas têm de lidar quando o utilizam internamente é o aumento da gaseabilidade. É por isso que a folha de repolho não é recomendada para flatulência.

Folha de couve na medicina popular

Na medicina alternativa, há muitas receitas que utilizam folhas de couve. Esta erva ajuda a curar doenças e enfermidades comuns que podem ser tratadas sem medicação. É também um remédio natural para condições clínicas graves e problemas de saúde que requerem tratamento a longo prazo.

Para dores de cabeça

Esta é talvez a forma mais tradicional de combater as dores de cabeça - aplicar uma folha de couve fresca. Pode ser praticado em qualquer altura sem receio de danificar o corpo. Mas se uma pessoa sofre de dores de cabeça crónicas sem qualquer causa patológica aparente, pode utilizar couve para um tratamento e prevenção. É necessário proceder como se segue:

• pegar numa folha de repolho e mergulhá-la em água a ferver;
• Corte-o em duas tiras;
• Estender as tiras com um rolo de pastilhas e deixá-las se desprender;
• colocá-lo na testa e na parte de trás da cabeça e deixá-lo durante a noite.

Para fixar a folha de repolho, recomenda-se a utilização de uma ligadura de um químico comum. Também pode usar um pedaço de tecido de chintz. O principal é fazer a ligadura para que não aperte a pele e não interfira com a circulação sanguínea. O tratamento de dores de cabeça crónicas e enxaquecas é de 2 semanas.

Dor de garganta

Uma dor de garganta é um sinal de um processo inflamatório. Não é necessariamente uma dor de garganta, uma vez que é uma inflamação das amígdalas. Uma dor de garganta pode ser um dos sintomas de uma constipação comum. Em qualquer caso, as folhas de repolho podem ser utilizadas como remédio. Há várias maneiras de as utilizar.

1. Espremer o sumo das folhas de couve. Tomar ½ copo de água quente fervida e adicionar 50 ml de sumo de couve, mexer e utilizar a solução para gargarejar 5-7 vezes por dia.
2. Misturar os restos de bolo de couve com mel e envolvê-los em gaze. Utilizar como compressa - aplicar na área da garganta durante 40-60 minutos, repetindo três vezes ao dia.
3. A maneira mais fácil de usar folhas de couve é lavar e aplicar na garganta, atar com um lenço de lã e andar durante 3-4 horas, depois mudar a ligadura.

Para uma dor de garganta pode também tomar 2 colheres de sopa de sumo de couve por via oral, diluído com água, de manhã, à hora do almoço e à noite. O sumo irá impulsionar o sistema imunitário para combater vírus e bactérias, e acelerar a recuperação do corpo.

Para mastopatía

As folhas de repolho ajudam na inflamação da mastite. Este remédio herbal impede o desenvolvimento da inflamação, impede a supuração e bloqueia o desenvolvimento da microflora patogénica. As folhas de couve fresca e estéril devem ser utilizadas para mastites. Por conseguinte, é melhor fervê-los antes de os utilizar. Recomenda-se a aplicação de uma folha de couve fresca enrolada ao peito afectado à noite. Se a inflamação piorar, pode moer um par de folhas num moedor de carne e esfregar o peito dorido a cada 2-3 horas com o sumo e fazer compressas a partir do bolo.

Para queimaduras

A folha de couve é utilizada para queimaduras de primeiro e segundo grau. Este remédio ajuda a dor na zona afectada da pele, bem como a regeneração muitas vezes mais rápida dos tecidos e previne a inflamação, a penetração de agentes patogénicos. Há duas maneiras de utilizar a couve para queimaduras.

O primeiro método é o mais simples. Tirar 3-4 folhas, enxaguar com água a ferver, colocar num saco esterilizado e limpo e enviar para o congelador durante 3-5 minutos. Tirar o remédio do congelador e aplicar na zona afectada da pele. Assim que a folha estiver quente, tome uma nova. O procedimento não deve ser realizado por mais de 5 minutos, uma vez que o arrefecimento excessivo torna a pele vulnerável à infecção.

O segundo método é um pouco mais complicado, mas mais eficaz. Pode ser utilizado como tratamento auxiliar para queimaduras extensivas. Preparar uma polpa de folhas de couve fresca e lavada, misturar com óleo de cânhamo e fazer compressas. O óleo de cânhamo pode ser substituído por azeite de oliva, desde que seja estéril. Antes de aplicar uma compressa, tratar a área afectada com uma solução anti-séptica.

Se tiver gota

A gota é uma doença que requer um tratamento muito longo. Esta doença é acompanhada de dores fortes. A condição pode ser aliviada com compressas de folhas de couve. Para além do seu efeito analgésico, o repolho também tem um efeito terapêutico.

Lavar as folhas de repolho sob água fria e cortá-las em peças convenientes para molhos. Fixá-los nas áreas afectadas com uma gaze ou gaze e andar assim durante todo o dia. Substituir as folhas a cada 2-3 horas, se a dor for grave. Para uma rápida recuperação da gota, também é recomendado tomar sumo de couve oralmente, se não houver contra-indicações. A dose é de 1 colher de sopa 3 vezes por dia. O curso do tratamento não pode ser superior a 30 dias, e depois disso recomenda-se uma breve pausa.

Artrite do joelho

A couve também é eficaz na osteoartrite, especialmente durante a exacerbação. Nenhum outro remédio herbal ajuda tão rapidamente a lidar com um agravamento, a bloquear a inflamação e a eliminar a dor.

Receita para artrite:

• Tomar 200g de repolho fresco;
• moê-lo num moedor de carne;
• Adicionar 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã à mistura resultante;
• Embrulhar em gaze, atar a joelhos dolorosos durante 2-3 horas, pode deixá-lo para a noite.

Já após o primeiro tratamento se pode sentir alívio, pois o sumo de couve penetra rapidamente através da pele até às articulações onde a inflamação começou.

É importante compreender que a osteoartrite é uma doença crónica e deve ser tratada de uma forma complexa, não apenas com sumo de couve. A medicina popular recomenda que se complemente a dieta com pratos contendo gelatina, tais como caldos, fiambres, peixe couve-flor, geleias. Também é possível suplementar o tratamento tomando sumo de couve por via oral, 20 ml 3 vezes por dia. Não é necessário abandonar o tratamento médico; os remédios ervanários apenas o complementarão e reforçarão o efeito da farmacoterapia.

Bálsamo para nódoas negras.

A couve ajuda a lidar rapidamente com todo o tipo de nódoas negras. O seu sumo contém substâncias que melhoram a regeneração dos tecidos, promovem a reabsorção de hematomas, reduzem o inchaço e a inflamação. Para se livrar da dor de um hematoma e para acelerar a recuperação do tecido danificado, deve usar polpa de folha de couve para uma compressa. Tirar folhas espessas e suculentas de couve, moê-las num moedor de carne, adicionar uma pequena quantidade de pó de badyaga e aplicar nas áreas afectadas do corpo.

Em nevralgia

A nevralgia, independentemente da localização do processo patológico, só pode ser uma consequência de outras doenças, pelo que se deve consultar um médico antes do tratamento para identificar a verdadeira causa do problema. A folha de repolho só pode ajudar com os sintomas e aliviar a inflamação e a dor. É utilizado para a neuralgia desta forma:

1. Tirar 2-3 folhas de couve e cortá-las em pequenos pedaços.
2. Numa peneira ou num coador, mergulhado em água a ferver. Enxaguar com gaze.
3. Espremer a água e aplicar juntamente com a marella na área afectada em estado quente.
4. Ligar ligeiramente a compressa com um pano natural ou com um lenço de lã.

Deve ter-se cuidado no caso de neuralgia intercostal. Ao fazer compressas de couve, a área em redor do coração deve ser evitada. A neuralgia intercostal pode reduzir significativamente a qualidade de vida. Os ataques de dor são semelhantes aos sintomas cardiovasculares e pulmonares, por isso o tratamento domiciliário só deve ser iniciado se tiver a certeza de que não é o seu coração que está a doer.

Varizes

A couve deve tornar-se um dos principais componentes da dieta no caso de varizes, e pode utilizar diferentes tipos, pois todas elas contêm rutina. Mas também a folha de couve pode ser utilizada externamente para tornar as manifestações da doença menos pronunciadas.

1. Aplicar folhas de couve cozida com água a ferver nas áreas afectadas, onde são visíveis veias dilatadas, e enfaixá-las com um penso elástico. Repetir o tratamento diariamente durante pelo menos 2 horas para ser eficaz.
2. Fazer uma polpa de 100 folhas de couve moídas, adicionar 1 colher de chá de vinagre e 2 dentes de alho. Esfregar esta mistura em áreas da pele onde as veias são visíveis e enxaguar após 20-30 minutos. Repetir duas vezes por dia.
3. Usar folhas de couve na estação misturadas com folhas de cerejeira. Colher as folhas de couve mais verdes e mais exteriores e moê-las com um moedor de carne. Também moer as folhas de cereja através de um moedor de carne. Fazer uma pomada misturando uma mistura 1:1 dos dois tipos de folhas, colocá-la em gaze e utilizá-la para compressas de noite.

As varizes nas suas fases posteriores são frequentemente acompanhadas por trombose. Esta é uma condição em que a utilização de couve e quaisquer outros anticoagulantes é estritamente proibida. A utilização de couve para trombose pode ser fatal.

Para a tosse

Se a tosse for causada por uma infecção bacteriana ou viral e for um dos sintomas de uma constipação aguda, pode ser tratada com couve. Este produto dilui a expectoração, alivia a inflamação e ajuda a limpar rapidamente os brônquios e os pulmões ao tossir. O método de aplicação é bastante simples. Antes de ir para a cama, faça o seguinte:

• bater levemente um par de folhas de couve com um macete de madeira;
• colocá-los no peito na zona do pulmão;
• enfaixá-los com um lenço de lã.

Se a tosse for grave ou prolongada, aplicar a compressa no peito e nas costas e dormir com ela. Repetir o procedimento durante 3 a 5 dias.

Para lactástase

A folha de couve para lactástase é utilizada para compressas. É aplicado ao peito 2 vezes por dia para aliviar o congestionamento. É também indicada uma massagem com sumo de couve. Se o congestionamento se tornar crónico e for necessária uma correcção permanente da condição, recomenda-se fazer compressas nocturnas de folha de couve picada e azeite.

A folha de couve para lactástase não só ajuda a aliviar a estagnação como também protege contra infecções e inflamações. O mais importante é certificar-se de que a couve está limpa: enxaguá-la bem com água ou fervê-la. O uso oral não é recomendado durante a lactação, pois a couve não é boa para os bebés e pode provocar cólicas, distensão abdominal, cólicas e diarreia severa. Mas se planeia terminar a amamentação, pode beber 2 colheres de sopa de sumo de couve duas vezes por dia.

Para a febre

Para a febre, a couve pode ser utilizada em duas variedades - chucrute e couve fresca. Ambas as variedades são igualmente boas na cura da febre. O facto é que o repolho contém substâncias que param o processo de inflamação, e com isso a febre é reduzida.

Instruções de utilização com febre:

1. Aplicar folhas de chucrute na testa, debaixo dos braços, no estômago e nos pés.
2. Cobrir com um lençol de linho fino e deitar-se durante 30 minutos.
3. Substituir as folhas de repolho após meia hora, se necessário.

A principal desvantagem deste método é que o ácido da chucrute pode irritar a pele, o que é altamente indesejável, especialmente quando a temperatura é alta. Uma opção mais segura é a utilização de folhas de couve fresca. Instruções:

• Cortar uma couve-flor nas suas folhas, enxaguá-las com água a ferver;
• Enrole-os com um rolo ou bata-os suavemente com um macete de madeira;
• aplicar na testa, ombros, braços, estômago;
• cobrir com um pano de algodão leve;
• após 20 minutos substitui-la.

A couve pode baixar a febre para níveis normais em cerca de 40-50 minutos. É necessário aproximadamente o mesmo tempo para esperar pelo efeito do antipirético. É importante lembrar de beber muito enquanto se espera que a temperatura desça.

A vantagem destes métodos é que são mesmo utilizados em crianças. Se a temperatura do seu filho não for superior a 38,5, pode abatê-lo sem medicação ou injecções. No entanto, é importante garantir que a erva não causa uma reacção alérgica na criança, caso contrário a condição só se agravará. A chucrute não é recomendada para crianças com menos de 6 anos de idade, uma vez que pode irritar a pele sensível das crianças. É melhor escolher folhas frescas.

Para esporas

Os esporões de calcanhar, pés rachados e vários tipos de crescimento benigno podem ser facilmente tratados. São necessárias folhas de couve, meias de tecido natural e um pouco de paciência. Tratar um esporão como este:

1. Tirar duas pequenas folhas de repolho.
2. Faça pequenos cortes a cada 0,5 cm, mas não os corte completamente, apenas para que as folhas deixem o sumo fluir para fora.
3. Colocá-las nas esporas e usar meias limpas.

Vá para a cama com esta compressa. Desgastado durante o dia é indesejável - o sumo de couve funcionará melhor à noite, quando todos os recursos do corpo estão concentrados na regeneração e reparação de tecidos.

Com osteocondrose

A osteocondrose não é a mais perigosa das doenças, a menos que se saiba as consequências a que pode levar. A osteocondrose cervical pode causar hipertensão ou mesmo AVC. Por conseguinte, deve ser tratado por todos os meios disponíveis. A folha de couve pode servir como medicina adjuvante para complementar o curso terapêutico principal. Há três receitas que ajudam com a osteocondrose.

1. Ferver a folha de couve em água a ferver durante 5 minutos, retirá-la com uma colher com fendas, esperar até arrefecer a 40 graus, colocá-la sobre a área afectada e enfaixá-la.
2. Lavar a folha sob água fria, esmagá-la com um rolo de papel e manchá-la com mel. Aplicar na coluna cervical e atar com um lenço de lã. Deixar a compressa ligada durante a noite. Se ocorrer queimadura ou comichão, remover imediatamente e lavar a pele com água morna ou decocção de camomila.
3. Pode tratar a osteocondrose com polpa de folha de couve, preparando-a imediatamente antes da sua utilização. O chorume de repolho fresco deve ser salgado com sal marinho para que liberte melhor o sumo e aplicado no pescoço, depois coberto com película aderente e atado com um lenço. O tempo de tratamento é de 40 minutos.

A osteocondrose também pode ser tratada esfregando o sumo das folhas de couve na parte de trás do pescoço pelo menos duas vezes por dia. O tratamento pode demorar um mês, mas o efeito é sentido mais cedo.

Fracturas

Como mencionado acima, o repolho ajuda a recuperação extremamente rápida dos tecidos e estruturas celulares. Também promove a cura rápida das fracturas ósseas e ajuda a eliminar a dor e inflamação. Instruções de utilização de folha de couve para fracturas

• Ferver 6-7 folhas de couve;
• Colocá-los na área do corpo onde ocorreu a fractura;
• Envolver com uma ligadura elástica;
• Partir durante 2 horas.

Só utilizar couve em fracturas depois de o molde ter sido removido! É estritamente proibido remover o molde para fazer uma compressa, uma vez que pode deslocar-se e os ossos podem não sarar adequadamente. O auto-tratamento por si próprio pode mesmo levar à deficiência.

Hemorróidas

As hemorróidas são uma desordem venosa, pelo que o uso de couve é relevante. Contém vitamina C e rutina para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e torná-los elásticos. Também previne a inflamação das hemorróidas.

Lavar as folhas de couve, secá-las e bater-lhes levemente para as tornar em seiva. Tirar algumas folhas e colocá-las sobre a ferida durante 20-30 minutos. É importante aplicar a compressa para que a couve adira o mais próximo possível da superfície das hemorróidas. Cobrir a compressa com filme de aderência para melhorar o efeito. O tempo para este tratamento é de pelo menos 40 minutos. Em seguida, retirar tudo, lavar qualquer resíduo de sumo de couve com água quente ou decocção de sucessão e depois utilizar supositórios de cura ou óleo.

Também se pode tratar hemorróidas com uma pomada feita de folhas de couve. Moer o queijo com um moedor de carne e depois misturar a mistura com mel em partes iguais. Utilizar esta pomada para esfregar as hemorróidas após os procedimentos de higiene nocturna. Trate tal pomada durante pelo menos 2 semanas, depois faça uma pausa. Já após 2-3 cursos, notará uma redução significativa das hemorróidas e conseguirá aliviar o desconforto.

As hemorróidas internas ou combinadas não devem ser tratadas com compressas ou pomadas externas, mas com enemas de sumo de couve recém espremido e água fervida fria. Misturar sumo de couve e água em partes iguais. Também se recomenda que as pessoas diagnosticadas com hemorróidas comam muita couve. Pode complementar o tratamento das hemorróidas internas com sumo de couve tomando 20-40 ml do mesmo oralmente. A recomendação mais comum é de beber 20 ml de sumo de couve de manhã e à noite. Só se pode beber de manhã, mas é melhor tomar uma dose dupla de uma só vez - 40 ml.

Se tem doenças gengivais

Se a gengiva estiver inflamada e a bochecha inchada, os dentistas podem não conseguir ajudar até que a inflamação desça. Por vezes não se pode ir ao hospital - por exemplo, se se estiver fora da cidade, ou se tiver tido apenas uma dor de dentes durante as férias. O repolho é um produto que está quase sempre disponível em todas as casas. Pode ser utilizado antes de uma visita ao dentista para aliviar a condição. Assim, há 2 maneiras de tratar a gripe com uma folha de couve.

1. Ferver 3-4 folhas de couve com uma colher de sopa de sal de mesa em 500 ml de água. Colocar as folhas quentes na bochecha dorida e envolvê-la numa fralda ou lenço de algodão. Após 2 horas, tomar uma nova folha e mudá-la ao longo do dia. O sal e os ingredientes activos na folha de couve penetram através da pele até à zona inflamada, eliminando bactérias, aliviando a dor e acalmando.
2. Se a descarga começou agora, pode ser utilizada uma folha de couve crua. Triturá-lo com um rolo de papel comum, depois aplicá-lo no ponto dorido e amarrá-lo com uma ligadura para o segurar o mais apertado possível. Após 2 a 3 horas, mudar a folha. Se não houver progresso e o fluxo apenas aumentar, é melhor usar folhas cozidas.

Aplicações em cosmetologia

A folha de repolho é amplamente utilizada em cosmetologia doméstica. É utilizado para criar produtos de aliciamento. Devido à sua composição única, esta planta na composição de produtos de preparação é capaz de produzir tais efeitos:

• parar a queda do cabelo;
• eliminar a caspa;
• Fortalecer o crescimento do cabelo;
• para remover manchas de calvície;
• melhorar a tez;
• bloquear processos inflamatórios;
• tratar o acne.

Para aproveitar todo o poder da couve para a sua pele e cabelo, é importante saber como preparar os remédios certos para o cuidado da pele a partir da planta da couve.

1. Para parar a queda de cabelo, esfregar o sumo de folha de couve misturado com mel numa proporção 1:1 duas vezes por semana durante meia hora e depois enxaguar com água morna.
2. Para activar o crescimento do cabelo e torná-lo suave e manejável, é necessário preparar uma polpa de folha de couve, adicionar uma pitada de gengibre moído e canela e aplicar como máscara a cada 2-3 dias. Lavar após 30-40 minutos.
3. Para acalmar a pele facial sensível e inflamada, cortar folhas de couve em pequenos pedaços, fervê-las, depois embeber em azeite e cobrir as áreas afectadas durante 20-30 minutos.
4. Pode usar couve para combater a celulite. Lavar as folhas, esmagá-las com um rolo de madeira limpa e aplicar película aderente nas áreas problemáticas. Andar com esta compressa durante pelo menos 2 horas. O principal é não colocar demasiada pressão sobre a pele para não perturbar a saída da linfa e a circulação sanguínea.
5. As folhas de repolho podem ser utilizadas para a acne. Colocar um pequeno quadrado de folha de couve numa borbulha inflamada com um gesso e deixá-lo durante a noite. Em 7-10 horas, o remédio herbal extrairá o conteúdo da borbulha, eliminará a inflamação e activará o processo de regeneração.
6. O sumo de folha de couve ajuda a livrar-se das olheiras. Preparar sumo de folhas de repolho e embeber nele almofadas de algodão e depois colocá-las debaixo dos olhos durante 20-30 minutos.
7. A couve é utilizada em cosmetologia para tratar couperose no rosto. Uma folha de couve esmagada deve ser colocada sobre as áreas afectadas da pele durante 20-30 minutos. Isto nem sempre é conveniente, pelo que se pode utilizar a alternativa - sumo.
8. A polpa de repolho pode ser utilizada como tratamento de rejuvenescimento. Deve ser aplicado segundo linhas de massagem, esfregado na pele e deixado no rosto até secar e depois lavado cuidadosamente com água morna.
9. Para remover erupções seborreicas, pode preparar uma mistura de óleo de sumo de folha de couve e azeite de oliva. Misturar em proporções iguais numa garrafa, agitar vigorosamente antes de usar.
10. A folha de repolho também ajuda a combater a pigmentação pós-parto. Amassar um par de folhas lavadas na mão e aplicar nas manchas de pigmento durante 10-15 minutos, repetir 2 vezes por dia durante um mês.

Como pode ver, a folha de repolho ajuda a lidar com vários problemas de aparência. Mas o mais importante - restaura a circulação sanguínea, estimula a nutrição, o que a longo prazo prolonga a juventude e melhora o aspecto da pele.

Usos culinários das folhas de couve

A folha de couve é amplamente utilizada na cozinha. É uma componente de alguns pratos nacionais. Este produto é versátil - combina bem com diferentes tipos de carne, vegetais e cereais. Se for preparado correctamente, conservará a sua utilidade e sabor. As receitas para pratos de folhas de couve são descritas abaixo.

Rolos de repolho

Todos os que vivem nos estados eslavos provavelmente conhecem este prato. Há muitas variações de receitas, por isso todos escolhem o que lhe agrada. Mas a mais popular é a receita tradicional.

Ingredientes:

• 800 g de carne de vaca e de porco moída;
• 1 rebento;
• 1 chávena de arroz cozido;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de tomate;
• Caldo de 800 ml (pode ser substituído por água);
• sal, pimenta, especiarias a gosto.

Preparar primeiro a couve. Retirar o núcleo do repolho, e depois mergulhar o repolho em água com sal a ferver durante 10-15 minutos. Retirar a couve, esperar até que arrefeça um pouco, e depois separá-la em folhas. Proceder como se segue:

1. Fritar a cebola e a cenoura em óleo vegetal.
2. Misturar uma metade com a carne picada e o arroz, temperar com sal e pimenta. Colocar a outra metade num caldeirão profundo e adicionar tomate e caldo de carne.
3. Embrulhar o recheio em folhas de couve.
4. Baixar os rolos de couve recheados para o caldeirão com molho a ferver e cozinhar em lume brando durante 30-40 minutos.
5. Servir quente com natas azedas e verdura.

Algumas donas de casa acrescentam um ovo ao recheio, para que os rolos de repolho não caiam e os paus de recheio às folhas. Também pode fazer um prato semelhante sem arroz ou substituí-lo por outros aditivos ao seu gosto.

Folhas de repolho em bateria

A folha de couve é o ingrediente mais simples e mais prontamente disponível, mas também pode ser usada para fazer um lanche muito saboroso e original. Folhas de couve em massa é um prato adequado tanto para a cozinha diária como para mesas festivas.

Lista de ingredientes:

• 10 folhas de repolho de tamanho médio;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 colheres de sopa de leite;
• sal e pimenta a gosto.

Ferver a couve durante algum tempo ou escaldá-la com água a ferver. Depois de cortar a couve, cortar as folhas em pedaços triangulares ou quadrados. Fazer uma massa com farinha, ovos e leite. Mergulhar as folhas de repolho e fritar numa frigideira quente com óleo. É importante deixar as folhas sobre uma toalha de papel depois de fritar para remover qualquer excesso de óleo. Antes de servir, decorar com ovas de peixe, ervas aromáticas e molho de alho (uma mistura de alho, endro e maionese).

Bolas de carne em folhas de couve

Pode assar as folhas de couve com a carne. Este legume faz um prato mais suculento e mais aromático. Além disso, em combinação com a carne, o repolho é muitas vezes mais saudável, pois ajuda a digerir proteínas. A preparação de bolas de carne em folhas de couve é muito fácil, o principal é seguir as instruções.

Ingredientes para o prato:

• 10 folhas de repolho;
• 600 g de carne de porco picada;
• 2 cebolas;
• 1 dente de alho;
• 1 ovo;
• colher de sopa de tomate;
• colher de sopa de natas;
• pimenta e sal.

Preparar um molde, deitar-lhe um pouco de óleo vegetal e colocar a cebola cortada em anéis no fundo. Em seguida, lavar pequenas folhas de couve, retirando-as de preferência não da camada superior. Preparar separadamente o recheio - misturar 1 ovo com a carne picada, cebola e alho, temperar com sal e pimenta. Moldar a carne picada em pequenas bolas e colocar uma em cada folha de couve. Misturar a pasta de tomate e as natas, temperar com sal e pimenta, verter sobre o prato e cobrir com folha de alumínio. Colocar no forno durante 30 minutos, pré-aquecendo-o a 200 graus.

Posso congelar folhas de repolho?

Para preparar rolos de repolho tradicionais, muitas donas de casa congelam as folhas de repolho com antecedência. Uma vez congelados, tornam-se moles e podem ser enchidos sem muito esforço.

Mas este método de preparação tem as suas desvantagens. O facto é que o processo de congelação danifica a estrutura da folha da couve. Quando o produto congelado começa a ferver, existe o risco de que a folha simplesmente ferva ou se torne aquosa, perdendo completamente as suas qualidades originais de sabor.

Posso dar folha de couve a coelhos e leitões?

A folha de couve não é apenas um remédio terapêutico e alimento, é também utilizada como alimento para certos tipos de animais. As pessoas que têm coelhos e porcos reparam por vezes que os seus animais de estimação estão particularmente interessados neste vegetal. Contudo, os animais não devem ser autorizados a comer couve de forma incontrolável.

Pequenas quantidades devem ser dadas apenas como um deleite aos coelhos mais velhos. Os porcos também podem receber uma pequena quantidade de couve (até 300-400 g por dia) como um adulto. É estritamente proibido alimentar os animais com couves enquanto estes transportam as suas crias. É importante observar a reacção, uma vez que frequentemente leva a perturbações e inchaços digestivos. Um mês antes do abate, deve deixar de alimentar os animais com couves, pois tem um efeito adverso sobre o sabor da carne.

Contra-indicações

A folha de couve não é aprovada em todos os casos. Pode representar um perigo para as pessoas com tais condições e doenças

• uma alergia ao repolho;
• Úlceras gástricas ou intestinais agudas;
• perturbações da tiróide;
• diarreia;
• tuberculose (forma aberta);
• trombose.

Caso contrário, a folha de couve é apenas benéfica. Mas pode haver efeitos secundários na sua utilização, que também vale a pena considerar. A flatulência, o inchaço e a diarreia podem desenvolver-se, pelo que é melhor não a utilizar em excesso.

A folha de couve é um poderoso remédio natural, bem como um produto versátil que é utilizado em saladas, acompanhamentos e petiscos. Conhecendo as regras de aplicação, pode tirar o máximo partido desta planta.

Foto de folha de couve