Molho de couve: propriedades úteis e contra-indicações

Tentando curar ou prevenir o aparecimento de várias patologias, muitas pessoas nem sequer se lembram que uma das melhores formas de se livrarem ou prevenirem patologias perigosas é a dieta correcta. Os ajustamentos da dieta diária conduzem frequentemente não só a uma melhoria do bem-estar geral, mas também a uma aceleração do processo de cura. No entanto, isto só é possível quando o menu diário estiver devidamente preparado. Por exemplo, o sumo de couve, que é regularmente consumido por uma pessoa, pode mostrar efeitos surpreendentes no seu corpo, impedindo o desenvolvimento de uma série de processos patológicos e melhorando o estado geral, o que se explica facilmente pela composição rica desta bebida e pela presença de muitas propriedades benéficas.

Composição e calorias

Este tipo de sumo de vegetais é preparado a partir de couve branca. Por conseguinte, ao falar da composição química do sumo de couve, vale a pena recordar a composição química do vegetal utilizado para a sua elaboração. Como sabemos, o repolho é uma fonte de:

• ácido ascórbico;
• filoquinona;
• beta-caroteno e outras vitaminas.

Tal complexo vitamínico explica os efeitos benéficos deste vegetal sobre o organismo. Mas isso não é tudo. O repolho contém quase toda a mesa de Mendeleev (num bom sentido). A sua composição é rica em potássio, cálcio, magnésio, bem como iodo, ferro, alumínio e outros minerais necessários para manter o funcionamento normal dos órgãos vitais.

A composição química do sumo de couve é muito semelhante à do próprio repolho. A única diferença pode ser a quantidade de nutrientes que contém. Isto permite que o sumo de couve seja visto como uma bebida que pode saturar o corpo com substâncias que podem impedir o desenvolvimento de patologias perigosas e desempenhar um papel enorme durante o seu tratamento, acelerando o processo de cura.

No entanto, o conteúdo de um grande número de substâncias úteis não pode ser considerado como a única virtude do fraiche de couve. Difere em baixo teor calórico (28 calorias por 100 ml), o que permite chamar-lhe um dos produtos que podem entrar na dieta diária das pessoas que sofrem de excesso de peso corporal.

Propriedades úteis do sumo de couve

Benefícios gerais

O sumo de couve recém espremido, consumido de acordo com todas as recomendações, pode não só melhorar o bem-estar geral de uma pessoa, mas também

1. Desenvolver a resistência a microrganismos perigosos. O ácido ascórbico tem um efeito directo sobre o sistema imunitário humano, impulsionando-o rapidamente. Devido à presença desta propriedade, podemos afirmar com segurança que o sumo de couve é um dos melhores remédios para reforçar a imunidade, combatendo doenças respiratórias agudas e outras doenças resultantes de vírus e bactérias que entram no organismo.
2. Reforçar os tecidos ósseos. O cálcio é essencial para ossos fortes, crescimento normal das unhas e dentes saudáveis. A falta destas substâncias leva ao desbaste ósseo e à ocorrência de uma série de patologias que podem piorar a qualidade de vida e, em alguns casos, até causar incapacitação.
3. Para lidar com a anemia. A capacidade da romã, beterraba e outros sumos de vegetais de influenciar positivamente o nível de hemoglobina é conhecida, se não a cada primeira, então a cada segunda pessoa. No entanto, apenas algumas pessoas sabem que o sumo de couve lida tão bem com esta tarefa como as acima mencionadas, sem causar reacções alérgicas e outras reacções negativas.
4. Para levantar os seus espíritos e prevenir patologias associadas a perturbações do SNC. Olhando para a composição química do sumo de couve, é fácil de ver a presença de potássio no mesmo. Esta substância tem um efeito calmante e fortalecedor sobre o SNC, ajudando a pessoa a combater com sucesso o nervosismo, histeria, depressão, insónia e exaustão nervosa.
5. Normalizar o equilíbrio hídrico. Esta propriedade será relevante para aqueles que sofrem de certas doenças renais e edema grave.
6. Melhorar o coração e o sistema vascular. O sumo de couve será capaz de baixar a pressão arterial, livrar-se das acumulações de colesterol e prevenir a formação de placas de colesterol.
7. Manter uma aparência atraente. O consumo deste produto irá ajudar a manter a sua pele atractiva durante muitos anos. Melhorará a sua tez, suavizará as rugas menores e tornará a sua pele mais firme.

Para mulheres

Para além da capacidade de manter uma aparência atraente, que já é um forte argumento a favor da introdução da couve e do seu sumo no menu de todas as mulheres modernas, esta bebida pode também ter um impacto na sua saúde. O seu consumo constante irá melhorar o estado dos órgãos envolvidos no processo digestivo, normalizar os processos metabólicos, bem como livrar-se de problemas que surjam como consequência de perturbações do sistema reprodutivo. Além disso, vale a pena notar que as mulheres cuja dieta contém sumo de couve, muito menos susceptíveis de desenvolver cancro do útero e das glândulas mamárias.

O sumo de couve recém espremido será indispensável para aquelas mulheres que ocupam altos cargos. O seu consumo irá ajudar:

1. Reduzir o stress no SNC e reduzir o impacto de situações stressantes no corpo.
2. Melhorar o sistema imunitário.
3. Reduzir a probabilidade de desenvolvimento de doenças graves do sistema reprodutivo.

Com base nos factos acima referidos, não vale a pena discutir se esta bebida deve ou não ser introduzida no menu de cada mulher. Não só ajudará a melhorar a condição geral do corpo feminino, mas também evitará uma longa lista de doenças, cuja presença pode reduzir significativamente a qualidade de vida e, em alguns casos, tornar-se mesmo a causa de incapacidade temporária ou permanente.

Para homens

Quanto à saúde dos homens - mantê-la durante muitos anos ajudará apenas a dieta correcta, que envolve o consumo de alimentos e bebidas saudáveis. Esta lista inclui sumo de couve. Ajudará:

1. Melhorar a função do coração e o estado do sistema vascular. As estatísticas mostram que os homens mais velhos são mais propensos a sofrer de doenças cardíacas e vasculares, o que por sua vez tem um efeito negativo na actividade física e no desempenho. O consumo regular de sumo de couve ajudará a prevenir o desenvolvimento de tais patologias e a acelerar o processo de recuperação em caso da sua presença.
2. Normalizar o trabalho do sistema nervoso central. As consequências de situações stressantes podem afectar negativamente a actividade física e o desempenho. O consumo diário de apenas um copo de sumo de couve pode ajudá-lo a recuperar de insónia, depressão e depressão, o que o ajudará a retomar o rumo da sua vida.
3. Aumentar a potência. Infelizmente, tal problema ocorre em homens de idades diferentes, e há cada vez menos formas de o resolver ao longo do tempo. Surpreendentemente, o sumo de couve é capaz de se livrar completamente dele, o que se explica facilmente pela sua composição rica.

O sumo de couve é também uma grande adição à dieta diária dos atletas. Ajudará a normalizar os processos metabólicos, o que por sua vez evita o ganho excessivo de peso e ajuda a construir massa muscular.

Quando grávida

A necessidade de controlar não só a qualidade, mas também a utilidade dos alimentos e bebidas consumidos durante a gravidez, diz cada ginecologista. Neste período, uma mulher deve levar a sério o seu menu diário e incluir apenas os alimentos que não a prejudiquem nem a ela nem ao seu filho por nascer. Isto inclui o sumo de couve, que não só ajudará a melhorar a saúde geral da mãe expectante, mas também:

1. Cobre com constipações frequentes.
2. Saturar com vitaminas, impedindo o desenvolvimento de avitaminose.
3. Aumentar os níveis de hemoglobina em caso de anemia por deficiência de ferro.
4. Saturação com ácido fólico suficiente, o que terá um efeito positivo no curso da gravidez e no desenvolvimento fetal.
5. Reduzir o risco de depressão causada por alterações hormonais normais na mulher grávida.
6. Manter uma pele saudável, aparência atraente de cabelo e unhas.

O consumo de sumo de couve irá sem dúvida ajudar a melhorar o bem-estar de uma mulher grávida. No entanto, ao introduzir esta bebida na sua dieta aos representantes da bela metade da humanidade deve também lembrar-se que exceder as doses recomendadas pode levar ao efeito contrário.

Ao amamentar

Mas no período pós-parto, o sumo de couve deve ser completamente excluído da dieta diária. Como sabe, uma mãe lactante nos primeiros meses de vida do seu bebé é aconselhada a seguir uma dieta rigorosa que envolve evitar muitos alimentos, incluindo couve. Neste caso, os efeitos negativos do sumo serão muito superiores aos seus benefícios. A sua ingestão pode causar cólicas intestinais graves, cólicas gasosas e outras reacções indesejáveis na criança recém-nascida, levando a um comportamento inquieto.

Introduzir sumo de couve na dieta de uma mãe lactante apenas depois de consultar o pediatra.

Lembre-se! Apenas um especialista qualificado será capaz de estabelecer uma taxa aceitável de consumo desta bebida e identificar uma série de contra-indicações que as jovens mães podem não notar.

Para crianças

Segundo os pediatras, o sumo de couve é uma das bebidas mais úteis para as crianças pequenas. No entanto, só deve ser incluído no menu após consultar o seu médico. Se as doses recomendadas forem seguidas, esta bebida irá ajudar:

1. Desintoxicar o corpo da criança de toxinas acumuladas.
2. Prevenir o desenvolvimento de processos patológicos no tracto gastrointestinal e no fígado.
3. Melhorar a imunidade.
4. Acelerar o processo de cura em doenças dos órgãos respiratórios, infecções respiratórias agudas, diatomáceas.
5. Prevenir o desbaste do esmalte dos dentes.
6. Reduzir o risco de anemia.

Apesar das muitas propriedades benéficas, os pais devem lembrar-se que o consumo descontrolado desta bebida pode provocar efeitos extremamente indesejáveis, incluindo:

• dor abdominal;
• cãibras intestinais;
• inchaço;
• náuseas.

É por isso que os médicos recomendam a introdução de sumo de couve nos menus infantis com precaução e controlam rigorosamente a quantidade consumida.

Para perda de peso

Nutricionistas experientes dizem que o sumo de couve é uma das melhores e mais eficazes formas de se ver livre de quilos extra. Graças ao seu elevado teor em vitaminas e minerais, não só acelerará a perda de peso como também evitará o desenvolvimento de doenças perigosas, patologias gastrointestinais e o esgotamento do organismo.

O sumo de couve ajuda-o a perder peso devido à sua capacidade de limpar o corpo, de expelir o excesso de líquido, e de acelerar os processos metabólicos. Para maximizar o efeito da utilização da bebida, beber 1 litro de sumo por dia, dividindo a quantidade em 4 doses, durante 2 semanas. Lembre-se de que o sumo deve ser espremido fresco e sem quaisquer aditivos. Isto ajudará a fazer com que a agulha da balança se mova rapidamente na direcção desejada sem qualquer dano para o corpo humano.

Sumo de couve em medicina

Devido à sua rica composição e a uma enorme lista de propriedades benéficas, este tipo de sumo de vegetais pode fazer parte de uma terapia complexa, cujo objectivo é o tratamento de muitas doenças comuns. Os médicos recomendam diversificar com a sua ajuda a dieta diária durante o tratamento da avitaminose, anemia, certas doenças renais, diabetes de qualquer tipo, gastrite com acidez reduzida e outras patologias.

Para a diabetes

O sumo de couve não é apenas permitido, mas recomendado para os pacientes que foram diagnosticados com diabetes mellitus. Este remédio é capaz de o fazer:

1. Extrair acumulações de colesterol.
2. Prevenir o desenvolvimento de muitas doenças, incluindo as associadas a perturbações do sistema cardiovascular.
3. Melhorar o processo digestivo.
4. Acelerar os processos metabólicos, o que por sua vez ajuda a prevenir o desenvolvimento da obesidade.
5. Normalizar a função do pâncreas, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e diminuindo o risco de patologias associadas.
6. Livrar-se do excesso de peso, que é especialmente importante para os doentes com diabetes.
7. Impulsione o seu sistema imunitário.

Considerando cada um dos factos acima referidos, podemos dizer que o sumo de couve será uma das melhores bebidas para diabéticos e ajudará não só a aliviar os sintomas desagradáveis da doença, mas também a melhorar o estado geral da pessoa.

Importante: O índice glicémico do repolho branco fresco é de 15 unidades.

Em pancreatite.

O sumo de couve recém espremido é um tesouro de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Na sua composição pode ver grandes quantidades de vitaminas C, K, U e vitaminas B, bem como ferro, cálcio, potássio e outros macro e micronutrientes, o que explica as muitas propriedades benéficas desta bebida. É devido a esta composição que a bebida apresentada é utilizada para tratar colite, úlceras e gastrite. Contudo, na pancreatite, tal terapia é estritamente contra-indicada. A utilização de tal bebida nesta doença pode causar uma deterioração do estado geral do paciente e provocar o desenvolvimento de patologias relacionadas.

Gastrite

Um facto interessante é que o sumo de couve pode acelerar o processo de recuperação durante uma doença como a gastrite, mas apenas se for acompanhado por uma diminuição dos níveis de acidez. Numa tal patologia, a bebida pode aliviar os processos inflamatórios que ocorrem na mucosa do estômago, reduzir os sintomas da doença e fortalecer todo o corpo.

Em colite

A bebida natural também não deve ser negada aos doentes que sofrem de colite. Em quantidades limitadas, o sumo de couve pode melhorar o estado geral do paciente, aliviar manifestações desagradáveis da doença e acelerar o processo de cura.

Em colecistite

Numa doença como a colecistite, o uso de sumo de couve só é permitido quando a doença passa para a fase de remissão estável. Durante este período, a inclusão da bebida na dieta diária do paciente ajudará a restaurar o corpo após a doença, normalizar a função dos órgãos internos e reduzir significativamente a probabilidade de recaídas.

No entanto, vale a pena lembrar que o sumo de couve só pode ser incluído no menu diário de pessoas que sofrem de colecistite após consulta com o médico responsável. Apenas um especialista qualificado será capaz de identificar a presença de contra-indicações, avaliar todos os riscos existentes e a adequação do seu consumo.

Para a tosse

É frequentemente aconselhado por profissionais de saúde a utilizar sumo de couve para tratar tosses de gravidade variável, o que se explica facilmente pela sua capacidade de liquefazer e remover o catarro dos brônquios. O consumo desta bebida ajudará a livrar-se da tosse durante toda a noite e a aliviar os peidos desagradáveis na garganta. No entanto, não deve tentar auto-medicar-se. Pergunte ao seu médico se tal tratamento é permitido no seu caso.

A utilização de sumo de couve em cosmetologia

As propriedades úteis da bebida fazem dela um ingrediente adequado para a cosmética doméstica. Tais cosméticos podem melhorar o estado do cabelo e da pele, mas apenas se forem devidamente preparados.

Os remédios mais eficazes para melhorar o estado da pele são considerados como sendo:

1. Uma máscara de repolho nutritiva. Este tratamento é ideal para pele normal e não só melhorará a sua cor, como também lhe dará um brilho saudável. Misturar cenouras cozidas e raladas com 50 ml de sumo de couve e a mesma quantidade de mel natural. Aplicar a mistura resultante na pele do rosto e deixar por não mais do que 5 minutos. Entretanto, lave a máscara com água morna e desfrute de uma pele maravilhosamente cuidada.
2. Máscara vitamínica. Para um reforço vitamínico, aplicar uma máscara caseira composta por um nabo cozido, 5 ml de sumo de couve e 5 ml de sumo de cenoura. Picar o nabo, adicionar o sumo, misturar bem e aplicar a máscara no seu rosto. Lavar após 5-7 minutos com leite de vaca quente. Se não estiver disponível, enxaguar com água e aplicar um creme nutritivo.
3. Produto tonificante. Misturar sumo de pepino, sumo de couve e sumo de cardo de leite e salsa em quantidades iguais. Deite a mistura em moldes, congele-a e limpe a cara com ela diariamente. Tal remédio ajudará a melhorar o estado e aparência da sua pele após alguns procedimentos.

O sumo de couve também é benéfico para o seu cabelo. Ajuda a restaurar o seu brilho, força e saúde perdidos. Experimente um destes remédios e experimente os benefícios únicos para si mesmo:

1. Reforço da máscara de repolho. Peças iguais de sumo de couve e sumo de espinafres (150ml cada), depois adicionar 20ml de óleo de rícino e 20ml de sumo de tomate recém espremido, misturar bem e distribuir a mistura por todo o comprimento do seu cabelo. Envolva a cabeça com uma toalha quente, deixe a máscara a trabalhar durante pelo menos 2 horas e lave-a da maneira habitual.
2. Uma máscara para devolver o brilho perdido ao cabelo. Para cabelo baço e danificado, uma mistura de 10ml de sumo de couve, 10ml de sumo de aloé e uma pequena quantidade de óleo de rícino pode restaurar o brilho. Aplicar no seu couro cabeludo e deixar actuar durante 20-25 minutos, depois enxaguar com o seu champô e condicionador habitual.
3. Hidratar. Hidratar o cabelo seco com o sumo de uma pequena couve e de um limão de tamanho médio. Se quiser, espalhe a mistura por todo o cabelo, deixe-o durante pelo menos uma hora, depois lave-o com um champô suave.

Os produtos de beleza natural são as melhores formas de melhorar o estado do seu cabelo e da sua pele. No entanto, ao decidir utilizá-los, tenha em mente que o seu efeito só se pode manifestar após algumas utilizações.

Danos e contra-indicações

Apesar dos seus muitos benefícios para a saúde e composição única, não se pode dizer que o sumo de couve seja completamente inofensivo e seguro. Os médicos recomendam fortemente a exclusão total desta bebida da dieta diária às pessoas que dela sofrem:

• de flatulência;
• Certas doenças renais graves;
• doenças pancreáticas;
• processos inflamatórios agudos no recto;
• Intolerância individual às couves.

Não é recomendado incluir na sua dieta diária esta bebida e aqueles que tenham tido um ataque cardíaco ou uma grande cirurgia.

Lembre-se! A negligência das contra-indicações conduzirá a uma deterioração do bem-estar geral, ao desenvolvimento de doenças e à ocorrência de doenças relacionadas.

Como escolher couve para sumo

O sumo feito de vegetais de baixa qualidade também pode ter um impacto negativo sobre o corpo humano. Para evitar este efeito da bebida, escolher a couve certa:

1. Tamanho do repolho. Escolher cabeças de repolho grandes e totalmente maduras. Apenas estes vegetais contêm a quantidade máxima de vitaminas e outros nutrientes.
2. Densidade. Sinta os rebentos ao comprá-los. Deve ser firme, sem qualquer amolgadela.
3. A presença de podridão. Ao escolher uma couve, procure apodrecer, mofo ou parasitas. Se vir tais sinais, recuse-se a comprar e dê preferência a outro vegetal.

Tenha cuidado ao escolher a couve e lembre-se que o consumo de produtos de baixa qualidade sob qualquer forma pode levar a intoxicações alimentares.

Como armazenar o sumo de couve

Para preservar os seus benefícios para a saúde e vitaminas, lembre-se que o sumo de couve tem de ser armazenado correctamente. Verter a bebida para um recipiente de vidro limpo, cobrir com uma tampa apertada e guardar no frigorífico. Deve também ter em conta que esta bebida tem um prazo de validade não superior a 24 horas a partir do momento em que é preparada. Não se deve, portanto, fazer demasiado sumo de couve. Terá de ser despejada.

Como fazer sumo de couve em casa

Mesmo uma anfitriã novata será capaz de preparar esta bebida, pois é muito fácil de fazer. Para o preparar, será necessário:

• Uma couve couve-flor fresca de qualidade;
• espremedor;
• faca afiada;
• um grande pedaço de gaze;
• um recipiente de vidro limpo.

Corte a couve-flor em vários pedaços, usando uma faca afiada, e passe a couve através do espremedor. Filtrar o sumo resultante utilizando gaze dobrada em várias camadas, vertê-lo para um recipiente de vidro e armazená-lo no frigorífico.

Como beber correctamente o sumo de couve

É claro que só podemos falar dos benefícios desta bebida para o corpo humano se ela for consumida correctamente. Para obter resultados máximos do consumo de sumo de couve, deve bebê-lo em porções de 250 ml, 2-3 vezes por dia. Deve também ter em conta o facto de que no primeiro dia deve limitar a sua ingestão a uma porção. Se a reacção do corpo à introdução do sumo for normal, aumentar gradualmente a sua quantidade.

Lembre-se! No caso de reacções indesejadas, deve abandonar completamente o uso de sumo e procurar conselho do seu médico.

O que é melhor: sumo ou salmoura?

Muitas pessoas pensam erradamente que o sumo de couve e a salmoura são as mesmas duas bebidas. Na verdade, trata-se de um grande equívoco. Um sumo só pode ser chamado uma bebida que tenha sido obtida através da prensagem de folhas de couve fresca. Enquanto que a salmoura é aquele líquido que foi obtido por embebição das folhas de couve numa solução de água-sal. É claro que as duas bebidas podem ser comparadas durante muito tempo, e é muito difícil responder à questão de qual é a melhor.

Quanto à questão de qual é melhor: o sumo ou a salmoura, deve ter-se em conta a composição de cada um deles. A salmoura contém muito sal e, em alguns casos, até especiarias. Além disso, este produto contém ácido láctico e ácido acético, o que é facilmente explicado pelo facto de ser um produto de fermentação. Nesta base, pode dizer-se que a salmoura pode ser contra-indicada nos casos em que o sumo seria de grande benefício. É por esta razão que é seguro dizer que o sumo de couve acabado de prensar é muito melhor do que a salmoura.

Factos interessantes sobre a couve

O repolho é um dos legumes mais populares. Muitas pessoas falam dos seus usos e benefícios, mas apenas alguns se lembram de factos tão interessantes:

1. A pátria histórica das couves permanece desconhecida hoje em dia. Ninguém sabe onde este bem conhecido vegetal foi descoberto. Alguns afirmam que veio da Geórgia, outros dizem que a couve foi descoberta pela primeira vez na Grécia ou Itália.
2. O repolho era mesmo conhecido no século XV a.C. Os antigos egípcios cresceram e consumiram o vegetal como alimento, como evidenciado por escritos antigos encontrados durante escavações arqueológicas.
3. O repolho branco e o repolho vermelho são parentes muito próximos.
4. O shish-kebab é uma bebida. Sim, sim! Provavelmente apenas algumas pessoas sabem que nos tempos da Rússia czarista a "sopa de couve" era chamada uma bebida, cuja base era a couve.

O repolho, claro, deve fazer parte da dieta diária de todos. No entanto, deve ter mais cuidado com o sumo de couve, lembrando que só pode mostrar as suas propriedades benéficas se for utilizado correctamente.