Carambola de fruta: benefícios para a saúde e contra-indicações

Os frutos exóticos atraem os consumidores europeus com a sua aparência, sabor e aromas inesquecíveis. Um dos pontos altos do reino frutícola do sudeste asiático é a carambola. A sua forma invulgar, cor rica e aroma de dar água na boca não pode deixar de chamar a atenção. Na primeira vez que a Starfruit é provada, os gourmands ficam encantados com esta combinação invulgar de sabores. Mas não é apenas a sua aparência e sabor que fazem dele um fruto valioso; também contém uma série de vitaminas e aminoácidos que são valiosos para o organismo. As propriedades benéficas da "maçã estrela" são utilizadas na medicina popular, cosmetologia e culinária.

O que é um fruto estrela e como é que se parece?

O fruto estrela é o fruto de uma pequena árvore, com 3 a 5 m de altura, que cresce em países com climas tropicais e subtropicais. Pertence à família Oxalidaceae.

A árvore exótica cresce selvagem em partes do Sri Lanka, da Malásia, das Filipinas e da Índia. O cultivo de árvores ajudou a aclimatar a planta, pelo que é agora cultivada na Austrália, Israel, alguns países da América do Sul e África Ocidental. Mas a Malásia continua a ser o líder em termos de rendimento e vendas. A partir daí, é fornecido para a Europa e Ásia. A Starfruit apareceu nas prateleiras russas no final do século passado. Os principais fornecedores são Israel, Tailândia e Brasil.

Existem várias variedades deste fruto na natureza. Os malaioes preferem pequenos frutos verdes. O seu sabor é bastante azedo e tem uma certa semelhança com groselhas, ameixas e uvas.

Uma variedade mais comum, fornecida à maioria dos países europeus, é um fruto elipsoidal amarelo âmbar com protuberâncias pronunciadas de nervuras (5 a 10 cm de altura). O seu aspecto lembra um pouco um dirigível aéreo. A pele da carambola é fina e comestível. A fruta naturalmente amadurecida tem uma polpa translúcida. A sua cor varia entre o limão e o amarelo. O interior da maçã estrela contém sementes castanhas (até 10). O sabor é um bouquet complexo, combinando notas de ananás, maçã e citrinos. A carambola é muito suculenta e tem um aroma agradável. Todas as suas nuances são reveladas se a fruta for fervida um pouco (até ficar macia) numa calda doce.

Particularmente invulgar e bela é a fruta quando cortada. Uma estrela natural de cinco pontas, fará uma bela decoração para pratos frios e sobremesas.

Composição e calorias

O fruto estrela distingue-se não só pelo seu sabor picante e invulgar, mas também pela sua elevada percentagem de vitaminas, aminoácidos e micro e macro nutrientes.

Conteúdo químico da fruta fresca (por 100g)

• Potássio 133.0
• Fósforo 12.0
• Magnésio 10.0
• Cálcio - 3.0
• Sódio - 2.0
• Zinco - 0,12
• Cobre - 0,137
• Ferro de engomar - 0.08
• Manganês - 0,037
• Selénio - 0,0006

Vitaminas (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folato) - 12,0
• B4 (colina) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacina) - 0,37
• B5 (ácido pantoténico) - 0,391
• B1 (tiamina) - 0,014
• B2 (riboflavina) - 0,016
• B6 - 00,017

Existem compostos orgânicos e inorgânicos na composição da carambola. O ácido oxálico tem a maior quantidade. As folhas da planta têm um elevado teor de ácido glutâmico.

A fruta consiste em mais de 90% de água, razão pela qual é considerada um alimento de baixo teor calórico. O valor nutritivo é de 30 kcal. Cem gramas contêm 6,5 g de hidratos de carbono, 1 g de proteína, 0,3 g de gordura (polinsaturadas e monoinsaturadas) e 2,85 g de fibra dietética.

Propriedades úteis do fruto da carambola

Benefícios gerais

A rica composição química dá à fruta tropical uma gama de propriedades benéficas:

1. O seu elevado teor de vitamina C melhora o sistema imunitário e aumenta a resistência do organismo a doenças virais.
2. Os compostos fenólicos promovem a actividade antioxidante. Isto permite eliminar toxinas mais rapidamente e o corpo é limpo de substâncias nocivas.
3. As fibras insolúveis no fruto abrandam a absorção de hidratos de carbono, facilitando assim o funcionamento intestinal e reduzindo o risco de níveis elevados de açúcar no sangue. A fibra em combinação com vitaminas A, B melhora o sistema circulatório, evita o aparecimento de placa nas paredes dos vasos sanguíneos, reduz os níveis de colesterol. Um efeito maior é alcançado se o sumo de karambola for utilizado para fazer smoothies.
4. O fruto estrela tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso. A tiamina alivia a tensão nervosa, especialmente em pessoas propensas a ataques de irritabilidade e sujeitas a stress frequente.
5. A riboflavina tem um efeito positivo no cabelo e nas unhas.
6. A vitamina B5 tem efeitos preventivos e analgésicos na colite, artrite, artrose.

O consumo de carambola tem um efeito positivo no corpo, independentemente do sexo ou da categoria etária.

Para mulheres

Quercetina, epicatechina e ácido gálico livram o corpo feminino de radicais livres. Este processo tem um efeito benéfico sobre os órgãos internos e o estado da pele.

As mulheres indianas utilizam a decocção da carambola como meio de parar a hemorragia. Esta bebida ajuda com o corrimento menstrual pesado, ajudando a normalizá-lo e a eliminar a dor.

As folhas da planta também têm propriedades benéficas para o corpo feminino. As máscaras com a sua adição ajudam a aliviar a irritação da pele e a vermelhidão. O sumo da fruta é utilizado para fazer loções para pele oleosa. São eficazes na remoção do brilho desnecessário e na prevenção da acne e das borbulhas.

No Brasil, as folhas da carrasqueira são utilizadas para aliviar as dores de cabeça: são simplesmente aplicadas nos templos e na testa.

Para homens

Os cientistas realizaram bastantes estudos que revelaram as propriedades positivas do fruto estrela tropical para a saúde dos homens. Algumas fatias da fruta podem eliminar os efeitos do envenenamento tóxico. O sumo de carambola é uma excelente cura para a ressaca.

Graças ao rico conteúdo de vitaminas e aminoácidos, a maçã estrela ajuda a activar a produção de colagénio, reduz o risco de prostatite, e normaliza a tensão arterial.

A fruta não contém praticamente açúcar, pelo que é recomendada para homens que sofrem de diabetes.

Gravidez

O fruto exótico ajuda a repor as reservas vitamínicas de uma mulher grávida, tendo um efeito de reforço no corpo da futura mãe e no desenvolvimento intra-uterino do bebé. Uma percentagem bastante elevada de tiamina combinada com o complexo vitamínico reduz as crises de lacrimejamento, irritabilidade e nervosismo comuns às mulheres grávidas. O ácido ascórbico aumenta as funções de defesa do organismo, criando uma barreira às constipações e doenças virais. As grávidas carecem frequentemente de ácido fólico, e o feto - uma grande fonte natural deste elemento.

Ao amamentar

Após o nascimento de uma criança, se a mãe não for identificada contra-indicações, o uso de karambola ajudará a recuperação mais rápida do corpo após o parto, saturando-o com vitaminas, minerais. As substâncias úteis entram com o leite materno e no corpo do bebé, tendo um efeito fortalecedor e anti-inflamatório. Cálcio, magnésio, potássio dão força aos ossos do bebé. As vitaminas A, B contribuem para o desenvolvimento normal dos órgãos visuais e do sistema cardiovascular.

O fruto suculento tem outra qualidade importante para uma mãe lactante, melhora a função das glândulas mamárias, aumentando a lactação.

Para bebé

O corpo do bebé em crescimento está constantemente a sofrer de carências vitamínicas. A capacidade da carambola para reter iodo no corpo estabiliza a glândula tiróide, prevenindo subsequentemente o risco de uma série de doenças. O sumo da estrela exótica ajuda a que o cálcio seja absorvido mais rapidamente. Além disso, o consumo desta fruta melhora o seu humor e reduz a fadiga.

A fruta suculenta e perfumada é considerada um excelente saciador da sede em tempo quente. A sua acção antioxidante ajuda a livrar-se de substâncias nocivas no corpo das crianças, pelo que se recomenda a sua introdução na dieta das crianças que vivem em megacidades e áreas com má ecologia.

As fatias de frutas secas são não só saborosas mas também boas para crianças com apetites fracos.

Para perda de peso

Embora a carambola seja raramente encontrada nos menus de dieta, é bastante útil para as pessoas que procuram perder peso. O fruto mata rapidamente a sede durante o exercício, ao mesmo tempo que evita a acumulação de fluidos no corpo.

A dieta enfraquece o sistema imunitário, mas o fruto estrela é rico em vitamina C. Aumenta a resistência a doenças virais e relacionadas com o frio. As vitaminas B, A, E previnem problemas de pele, problemas capilares e fendas da placa ungueal.

A sua capacidade de melhorar a digestão previne depósitos de gordura e acelera o processo de digestão. E o efeito laxante da utilização da fruta normaliza a função intestinal, facilitando a perda de peso.

Perigos e contra-indicações

A principal ameaça com o uso de frutos exóticos é a alergia alimentar. A carambola não é excepção, pelo que os alérgicos só devem comê-la em pequenas quantidades ou não a comer de todo.

O elevado teor de ácido oxálico também tem um efeito negativo no corpo, pelo que as pessoas com úlceras gástricas e duodenais, colite e insuficiência renal não devem abusar do fruto. O aumento da acidez do corpo em tais doenças pode provocar ataques e levar a um desequilíbrio alcalino.

O consumo de mais de 3 frutos por dia não é recomendado para europeus cujos corpos não estão habituados a frutos exóticos. O consumo excessivo é geralmente acompanhado por vómitos, diarreia e fraqueza.

Como escolher e armazenar

É bastante difícil para os consumidores europeus avaliar a maturidade de uma fruta exótica. Afinal, nem todos estiveram na terra natal da carambola, pelo que não conhecem as características distintivas de um fruto maduro de um fruto verde. Uma compreensão básica da selecção de flores pode ajudá-lo a evitar cometer erros e apreciar o sabor espantoso de um fruto maduro.

As seguintes características são características de uma maçã estrela madura:

1. Uma casca lisa, sem amolgadelas ou solavancos visíveis. As estrias acastanhadas nas áreas com nervuras são provas directas de que o fruto amadureceu na árvore e não foi colhido no seu estado verde.
2. A carambola é bastante firme na mão, não macia.
3. A cor pode ser nitidamente amarela ou com uma tonalidade dourada.
4. O cheiro da fruta madura assemelha-se ao aroma ligeiro do jasmim.
5. A espessura das costelas é uma indicação da carnalidade e suculência: quanto mais espessas as costelas, melhor.

O tamanho não afecta a sua maturidade ou sabor. Depende das condições de cultivo em que o fruto foi cultivado.

Nas prateleiras dos hipermercados e mercados na Rússia, a maioria das frutas de carambola são vendidas não maduras. Dado o longo prazo de entrega, os frutos ainda estão verdes para evitar estragar o produto. Se tiver adquirido uma tal "estrela tropical", pode deixá-la ao sol para amadurecer. Após alguns dias, a fruta ficará amarela brilhante e estará pronta para comer.

A fruta exótica verde pode ser mantida no frigorífico até 20 dias e a fruta madura até 4 dias. Pode ser mantido num local fresco por não mais de 7 dias. Se o período de crescimento for prolongado, o fruto começará a deteriorar-se: desenvolverá um odor desagradável, a pele tornar-se-á macia e o sabor mudará.

Para um armazenamento mais prolongado, a fruta pode ser seca, transformada em compota ou caramelizada. Não deve ser congelado!

Utilização da fruta na cozinha

Cada nação tem os seus próprios pratos tradicionais. Em países onde as árvores com frutos de carambola não são plantas exóticas raras e crescem em grandes quantidades, este fruto é utilizado na confecção de vários pratos.

Os chefs chineses preferem adicioná-lo aos pratos de peixe. Muitas vezes a fruta madura é fervida em calda e enlatada.

Um aperitivo bastante simples mas invulgar, é também utilizado na Tailândia. Chama-se PrekKaabkleua - uma fruta em porções polvilhada com uma mistura de açúcar, malagueta e sal.

Para fazer molhos jamaicanos saborosos, os cozinheiros locais utilizam estrelas de carambola secas, combinando-as com vinagre, aipo, ervas aromáticas e especiarias quentes. Os locais utilizam não só os frutos, mas também as folhas e flores das árvores. São especialmente bons para conservas.

As variedades não maduras de fruta ou carambola verde são utilizadas para fazer compotas e geleias. Mas devido à falta de pectina nesta fruta, adiciona-se papaia e sumo de lima ao prato.

Os malaios adoram fazer sobremesas. A fruta estufada com cravinho e açúcar é considerada um óptimo recheio para tartes. A mistura doce e azeda é também utilizada em pratos laterais de vegetais.

Na culinária, a fruta estrela não é utilizada apenas como ingrediente, mas também como excelente decoração para saladas, gelados e cocktails.

Na cozinha europeia, a carambola é também utilizada como ingrediente em alguns pratos.

Segundos cursos

Frango com molho de frutas e legumes
Ingredientes:

• 2 tomates;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 850 g de filete de frango;
• 100g de azeite de oliva;
• 1 carambola;
• folha de louro, especiarias de frango (a gosto)
• 30g de manteiga;
• aipo;
• Queijo Cecil;
• caldo de carne.

Passos de cozedura:

1. Cortar o filete em pequenos pedaços. Bater levemente. Tempere com sal e especiarias.
2. Fritar os filetes de frango na manteiga até ficarem castanhos dourados. Verter o caldo para a panela e saltear durante cerca de 20 minutos.
3. Retirar o frango e embrulhar cada pedaço em queijo.
4. Cortar o alho e colocar num tacho com o azeite aquecido. Saltear brevemente.
5. Descascar os tomates, enxaguá-los em água a ferver. Cortar a cebola, o aipo e as cenouras. Colocar os legumes na frigideira com o alho. Braise durante 10 minutos e adicionar a folha de louro. Deixar a mistura de vegetais na panela por mais 15-20 minutos.
6. Colocar a galinha no tabuleiro. Verter sobre o tempero e a mistura de vegetais. Colocar no forno por ¼ hora a 180°C.

Decorar com as ervas e a carambola estrelada pouco antes de servir.

Peixe tailandês assado com salada de rúcula
Qualquer tipo de peixe branco do mar é bom para este prato. O linguado ou língua do mar são muito saborosos.

Ingredientes:

• 1/3 chávena de arroz (cozido a vapor);
• carambola;
• 600g de filetes de solha-das-pedras;
• 250g cada de brócolos, couve-flor;
• 150 g de queijo afiado (cheddar);
• caldo de galinha;
• tempero de peixe;
• 50g de manteiga;
• sumo de limão.

Preparação:

1. Ferver o arroz.
2. Lavar os filetes de peixe, polvilhar com tempero e sal. Deixar a marinar durante 20 minutos.
3. Cortar brócolos, couve-flor em floretes. Cortar o carambole. Rale o queijo. Misture tudo e acrescente ao arroz.
4. Verter sobre o caldo de galinha (se não tiver nenhum, pode usar cubo prensado dissolvido em água a ferver).
5. Colocar a mistura de arroz numa frigideira profunda com alguns pedaços de manteiga no fundo.
6. Colocar o peixe em cima. Cozer a 200°C durante cerca de meia hora.

Quando pronto, guarnecer com endro e polvilhar com sumo de limão.

Roulade de porco com uma estrela de maçã
Ingredientes do prato:

• 600g de polpa de porco;
• 1,5 colher de chá de paprica doce moída;
• 150g de bacon;
• sal a gosto;
• 2 nozes de carambola;
• 2 colheres de chá de raiz de gengibre (ralada);
• 4 dentes de alho.

Instruções passo a passo:

1. Picar a carne em carne picada usando um bocal fino.
2. Descascar alho e gengibre e ralar num cortador médio. Misturar com a carne picada. Polvilhar com paprica e sal.
3. Lavar o carambole. Secá-los com um pano. Cortar pequenos pedaços em ambas as extremidades.
4. Coloque a carne picada entre as costelas do carambole e depois envolva a carne picada à volta da fruta inteira. Molde-o num pau de salsicha.
5. Colocar ½ do presunto (sobreposto um ao outro) cortado em fatias finas sobre o filme de aderência. Colocar a salsicha picada em cima. Cobrir com o presunto restante. Embrulhar completamente em película aderente e torniquete algumas vezes.
6. Colocar o rolo em água a ferver. Ferver durante pelo menos 30 minutos. Depois de decorrido o tempo de cozedura, retirá-lo cuidadosamente. Retirar a corda e o filme. Colocar o rolo num tabuleiro ou frigideira untada com manteiga/óleo de cola e levar ao forno. A temperatura recomendada é de 180-200°C, tempo - 25 minutos.

Servir arrefecido e cortado em porções.

Lanche de fígado "Oficiais
Ingredientes:

• 400g de fígado de galinha;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1,5 colheres de sopa de mistura de arroz;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 1 ovo;
• 50 ml de óleo vegetal (refinado);
• 300 ml de leite;
• verduras (aneto, salsa);
• açúcar a gosto;
• 2 colheres de sopa de milho enlatado;
• pimenta preta (moída);
• 120g de manteiga;
• 600 ml de caldo de galinha;
• cebolas;
• sultanas;
• carambola.

Preparação passo a passo:

1. Cozer as panquecas: misturar o leite, açúcar, sal, ovos, farinha e amido, adicionar 1 colher de sopa de óleo vegetal. Cozer numa panela quente.
2. Lavar o fígado, remover as estrias. Cortado em fatias preparado fígado e cebola. Fritar na frigideira profunda durante 5-7 minutos.
3. Mergulhar arroz em água durante 10 minutos. Quando o tempo acabar, coloque-o na frigideira com o fígado. Acrescentar algumas sultanas ao resto dos ingredientes. Mexer tudo e verter sobre o caldo de galinha. Saboreie e tempere com sal, pimenta e açúcar.
4. Pegar num prato de cozedura profunda (de preferência). Unte o fundo e as bordas com manteiga e cubra as panquecas. Devem sobrepor-se, não se desejando deixar lacunas. Colocar as últimas panquecas de modo a que fiquem penduradas sobre as bordas.
5. Verter o milho e as ervas picadas na mistura preparada de arroz e fígado. Colocar a mistura no prato. Colocar as panquecas penduradas em cima.
6. Cozer o aperitivo a 160-180°C durante cerca de 20 minutos.

Quando arrefecido, decorar o topo e os lados com ramos de endro e carambola estrelada.

Saladas

Salada picante de couve de Pequim
Componentes:

• laranja;
• amêndoas
• carambola;
• Repolho de Pequim;
• nectarina;
• molho de soja;
• óleo de sésamo.

Preparação:

1. Lavar todos os legumes e frutas. Cortar a nectarina e a laranja em pequenos pedaços quadrados.
2. Cortar o fruto estrelado em metades. Desfiar a couve. Cortar as nozes.
3. Colocar os ingredientes numa saladeira. Tempere com molho de soja e óleo e misture.

A salada de vitaminas está pronta.

Atum com carambola e abacate
Ingredientes:

• Uma lata de atum em lata;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• 2 ovos;
• abacate;
• 150 gr. de queijo feta;
• tomate;
• carambola;
• maionese.

Método de preparação:

1. Cozer os ovos. Cortar, sal e temperar com maionese.
2. Tirar o peixe da lata e desfiar com um garfo. Misturar o atum com as fatias de queijo.
3. Descascar e cortar o abacate. Misturar com ½ da fruta da carambola picada. Regar com sumo de limão.

Colocar a salada: fruta, ovos, atum. Fatiar o tomate e a restante fruta estrela e decorar o prato.

Salada de vitaminas dietéticas com adição de uma maçã estrela
Componentes:

• Um monte de folhas de alface azul;
• 10 ml de vinagre balsâmico;
• 20 g de menta (fresca);
• 4 colheres de sopa de óleo de linhaça;
• 2 frutos de carambole.

Preparação:

1. Colocar o fruto estrela sobre as folhas de alface.
2. Regar com vinagre e azeite.
3. Polvilhar com hortelã finamente picada.

Sobremesas

Tailandês Tropical.
Ingredientes:

• 1 manga;
• 100g de amêndoas;
• 3 laranjas;
• 50g de açúcar;
• 2 frutos de carambola;
• framboesas.

Preparação:

1. Verter o açúcar sobre a água e colocar na panela.
2. Acrescentar a laranja e a manga pré-limpas ao xarope. Ferve-o brevemente.
3. Cortar o carambole em pedaços em forma de estrela e colocá-los numa tigela.
4. Verter sobre o xarope refrigerado e guarnecer com amêndoas e framboesas trituradas.

Bolo de estrela exótica
Ingredientes:

• 1 ovo de galinha;
• carambola;
• 150g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de mel de flores;
• 500g de farinha de trigo;
• 130g de iogurte natural;
• sal;
• 0,5 tsp. de bicarbonato de sódio;
• vinagre;
• 150g de açúcar.

Preparação:

1. Misturar a farinha com sal, 100 g de manteiga, ovo e iogurte. Misturar em bicarbonato de sódio e vinagre. Amassar bem a massa. Enrolar numa bola, embrulhar em película aderente e deixar durante 40 minutos no frigorífico.
2. Derreter a restante manteiga numa frigideira. Adicionar o açúcar e o mel e fritar, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes doces tenham sido reduzidos a um caramelo líquido.
3. Pegar numa caçarola, deitar o caramelo no fundo e colocar as estrelas do carambole.
4. Estender a massa, colocar o caramelo por cima e enfiar bem as bordas.

Deixar o bolo no forno por não mais de 30 minutos a 200°C.

Bolo (sem cozer)
Para fazer uma deliciosa sobremesa de coalhada com o sabor picante conferido pela maçã estrela, precisará

• 0,5 kg de queijo fresco meio gordo;
• 4 colheres de sopa de leite;
• 100g de açúcar;
• 1-2 pacotes de gelatina;
• 5 colheres de sopa de creme azedo;
• carambola;
• Geleia de fruta com sabor a morango;
• Biscoitos em qualquer forma.

Método de preparação:

1. Misturar o queijo cottage com o leite e o creme de leite acidificado. Verter o açúcar e bater até ficar liso.
2. Verter gelatina com água, seguindo as instruções da embalagem.
3. Verter gelatina inchada para a mistura de coalhada. Mexer para misturar.
4. Cobrir a forma do bolo com película aderente e verter a mistura para fora. Decorar com bolachas. Colocar no frigorífico durante 30-40 minutos.
5. Preparar a geleia de fruta.
6. Cortar a carambola e decorar o bolo com as estrelas. Cobertura com geleia.

A sobremesa estará pronta dentro de 6 horas. É melhor fazer à noite e deixar no frigorífico de um dia para o outro.

"Barco exótico".
Componentes:

• 1 ananás inteiro;
• 5 morangos;
• 2 kiwis;
• 1 fruto de carambola;
• creme de confeitaria.

Preparação:

1. Retirar a cauda do ananás e cortá-lo ao meio. Recortar o núcleo e cortar, tendo o cuidado de não fazer as peças demasiado pequenas.
2. Lavar, secar com uma toalha e cortar o resto da fruta.
3. Dobrar todos os ingredientes no ananás e verter o creme por cima.

Cobrir com chocolate ralado.

Cocktail alcoólico Hula -Hula

Ingredientes:

• 30ml de rum escuro;
• 40 ml de sumo de carambola;
• 40 ml de sumo de maracujá;
• 30 ml de rum leve;
• 20 ml de xarope de açúcar;
• kiwi.

Preparação:

1. Colocar os dois tipos de rum, os sumos de fruta recém espremidos e a calda de açúcar num agitador.
2. Agitar bem e deitar em copos. Guarnição com fatias de kiwi na borda.

A forma correcta de comer carambola

Esta fruta exótica é completamente comestível. Não precisa de ser descascado. Enxaguar bem a fruta estrelada antes de a comer. Em seguida, cortar longitudinalmente em tiras finas. O resultado são fatias em forma de estrela. É a forma que lhe deu o seu nome.

Se a parte com nervuras da carambola tiver riscas castanhas fortes ou for bastante espessa, estas podem ser cuidadosamente cortadas com uma faca.

Os frutos, que devem ser utilizados como decoração para refeições prontas, cocktails ou sobremesas, devem de preferência ser descascados das suas sementes.

Factos interessantes

1. O nome latino para a maçã estrela, Averrhoa carambola, vem do curandeiro e filósofo muçulmano Averrhoës, que viveu no século XII.
2. A palavra 'carambola' tem raízes portuguesas. Recebeu o primeiro nome da fruta em 1598.
3. O sumo da fruta estrela é utilizado não só na culinária, medicina e cosmetologia, mas também na vida quotidiana. É excelente para lidar com nódoas nas roupas.
4. O conjunto de ácidos encontrados na fruta fresca ajuda a branquear naturalmente o esmalte dos dentes. E o sumo acabado de espremer é utilizado para dentaduras, colocando-as e mergulhando-as no líquido durante várias horas.
5. As estrelas de karambol assadas em manteiga têm um sabor inigualável e irão satisfazer até os mais fastidiosos gourmets.
6. Os primeiros viajantes ingleses que provaram a fruta chamaram à fruta um pepino ou 'krymandel gooseberry'.
7. Na Florida, existe uma variedade especial de anã da árvore que pode ser cultivada em casa num parapeito de janela. Dá frutos se for mantido em condições favoráveis. Não gosta de muita luz, mas prefere muita água.
8. Uma forma invulgar de usar a maçã estrela é remover a ferrugem de objectos metálicos. A polpa e o sumo da fruta farão este trabalho bastante bem.
9. O fruto estrelado tem vários nomes. "Balimng" é o nome que lhe é dado no Oriente. No Ceilão, chama-se 'kamaranga' e no Vietname 'khe ta'. Na China, o nome da planta é 'Yang Tao' e no Laos é 'Nak Huang'.

Foto da carambola