A batata: propriedades úteis e receitas

A batata é um dos alimentos mais comuns. São utilizados em imersões, saladas e pratos principais e todos conhecem os seus benefícios para a saúde.

História da origem da batata

A batata vem da América do Sul. Fez parte da dieta dos índios do que é hoje Peru e Bolívia e só se tornou conhecida em 1565. A batata foi descoberta por exploradores espanhóis que navegaram para a América do Sul em busca de ouro. No entanto, os viajantes não conseguiram encontrar quaisquer reservas de ouro. Em vez disso, fizeram uma descoberta espectacular, dando a batata ao mundo.

Em 1588, a batata tornou-se parte da vida irlandesa, e logo se tornou não só o produto mais popular entre a população local, mas também formou uma base da sua dieta durante 300 anos. Ainda hoje, os irlandeses não conseguem imaginar as suas vidas sem a batata. Todos os dias, 1 irlandês moderno consome 4 kg do produto.

A introdução da batata no resto do mundo só começou no início do século XVII. O legume de raiz único veio de Espanha:

• Itália;
• Áustria;
• Bélgica;
• Holanda;
• França;
• Inglaterra.

A batata veio para a Rússia durante o tempo de Pedro o Grande, e a sua propagação foi dificultada por algumas dificuldades. Os camponeses recusaram-se a ceder as suas terras para cultivar as raízes e encenaram "motins da batata", que começaram em 1834 e duraram até 1844. Não só Russos, mas também Tatars, Komi, Udmurts e até Chuvashs revoltaram-se contra a propagação da batata. O povo comum não queria cultivar esta planta nas suas terras. Destruíram colheitas, reelegeram chefes e espancaram funcionários. Muitos desordeiros foram fuzilados, alguns foram exilados para a Sibéria, ou enviados para o serviço.

Apesar de todas as dificuldades associadas à propagação da batata na Rússia actual, a população local foi forçada a reconhecer a cultura de raiz como um produto alimentar. Já na segunda metade do século XIX, tinham sido desenvolvidas mais de 200 variedades que podiam crescer em todas as regiões climáticas da Rússia.

Variedades

Actualmente, existem mais de 3.000 variedades de batatas, que estão divididas nas seguintes variedades:

1. Batatas de mesa. Este tipo é utilizado para a preparação de uma variedade de pratos. São ricos em vitamina C, beta-caroteno e outros minerais que têm um efeito benéfico sobre o corpo humano.
2. Batatas técnicas. Esta variedade não é utilizada na alimentação. As batatas técnicas são utilizadas para fazer amido e álcool. Contêm até 16% de amido e uma grande quantidade de proteínas.
3. Batatas forrageiras. Utilizado para a produção de alimentos para animais de estimação. Estes alimentos promovem o rápido crescimento do gado devido ao seu elevado teor de amido e proteínas.
4. Batatas versáteis. São utilizados tanto para fins alimentares como industriais. Contêm 16-18 % de amido e são ricos em vitaminas, macronutrientes e micronutrientes.

Qual é a diferença entre o inhame e a batata

O inhame e a batata são apenas semelhantes em certos aspectos. As duas plantas pertencem a famílias diferentes e diferem uma da outra nas seguintes formas

1. Composição química. Um 100 g de batata comum tem 2,02 g de proteína, 0,09 g de gordura, 17,79 g de hidratos de carbono e uma vasta gama de vitaminas e minerais. Contêm menos proteínas e menos gordura, mas mais hidratos de carbono, beta-caroteno e vitamina A.
2. Características do sabor. As batatas caracterizam-se por uma textura solta e um sabor salgado. O inhame, por outro lado, é radicalmente diferente no sabor da batata. Pode ser ligeiramente doce ou ter um sabor rico e doce que lembra um pouco a banana ou melão.
3. Particularidades crescentes. Muitas variedades de batata são perfeitamente adequadas ao cultivo em regiões de risco, mas requerem cuidados regulares. O inhame só pode ser cultivado em zonas tropicais quentes. Nas regiões tropicais quentes, as batatas não precisam de cuidados especiais e podem atingir um alto rendimento sem muito tempo e esforço.
4. Área de aplicação. As batatas são alimentos versáteis e podem ser utilizadas para preparar uma variedade de acompanhamentos, sopas e saladas. O mesmo não se pode dizer do inhame. Este vegetal tem um sabor adocicado e só é utilizado para alguns pratos.
5. Aparência. O fruto da batata tem forma redonda e a pele pode ser de cor castanha, vermelha ou rosa. Os inhames atingem um tamanho grande e têm uma forma alongada. Os seus tubérculos só podem ser coloridos em duas cores - vermelho e laranja.

Composição e calorias

A batata está carregada com um enorme número de nutrientes. Por 100 g deste alimento único:

• 0,08 mg de tiamina.
• 0,03 mg de riboflavina.
• 1,1 mg de niacina.
• 0,24 mg de piridoxina.
• 16,5 µg de folacina.
• 11 mg de ácido ascórbico.
• 2,1 mg de vitamina K.
• 11 mg de cálcio.
• 0,7 mg de ferro.
• 22 mg de magnésio.
• 59 mg de fósforo.
• 426 mg de potássio.
• 6 mg de sódio.
• 13 mg de colina.
• 0,4 µg de selénio.

Em 100 g de batatas frescas, há 73 calorias.

Propriedades úteis das batatas

Benefícios gerais de saúde

A composição única da batata tem efeitos benéficos em todas as funções do corpo humano e dos órgãos internos. O consumo regular deste vegetal de raiz ajuda:

• remover a acumulação de sais e o excesso de líquido do corpo;
• melhorar o metabolismo;
• prevenir o desenvolvimento de muitas doenças (hipertensão arterial, aterosclerose, etc.)
• lidar com os sintomas agudos da gastrite;
• reduzir o conteúdo ácido no estômago;
• lidar com úlceras;
• saturar o corpo com vitaminas, que são necessárias para o funcionamento normal dos órgãos internos;
• lidar com os sintomas agudos da gota;
• fortalecer o tecido ósseo;
• prevenir o envelhecimento prematuro da pele;
• melhorar o metabolismo das gorduras;
• Aumentar os níveis de hemoglobina no sangue;
• melhorar a hematopoiese;
• Reduzir os níveis de colesterol prejudicial.

Para mulheres

As batatas são indispensáveis para a saúde da mulher. Graças ao seu elevado teor em vitaminas, cálcio, magnésio e outros nutrientes, o seu consumo regular pode ajudar a manter a beleza da mulher, melhorar o cabelo e as unhas, lidar com o stress que aflige as mulheres modernas em cada curva, e até impedir o desenvolvimento de muitas doenças.

A batata pode ter um efeito benéfico no corpo feminino não só internamente mas também externamente, uma vez que os seus derivados estão incluídos em muitos produtos de cuidado da pele.

Para homens

Segundo especialistas médicos, a dieta diária de um homem adulto não pode passar sem batatas. Ajudará a manter-se activo ao longo do dia, saturando o corpo com substâncias úteis e prevenindo o desenvolvimento de fadiga crónica.

Gravidez

Durante a gravidez, a mulher deve monitorizar cuidadosamente a sua dieta diária, adicionando produtos vitaminados. Estas incluem batatas. Contém ácido fólico, potássio e outros nutrientes que podem ter um efeito benéfico sobre a saúde geral da mulher grávida e do feto.

A ingestão regular de batatas irá ajudar:

• saturar o corpo da mulher grávida e do bebé com as vitaminas, macronutrientes e micronutrientes necessários;
• Assegurar a formação adequada de todos os órgãos e sistemas internos da criança;
• aliviar os ataques de azia;
• para reduzir ou mesmo eliminar completamente o inchaço;
• remover o excesso de líquido do corpo;
• aumentar o nível de hemoglobina no sangue;
• prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Ao amamentar

As batatas estão na lista dos alimentos que podem ser consumidos durante a amamentação. Os componentes que contém terão um efeito benéfico tanto para a mulher como para o recém-nascido. O consumo regular deste produto ajudará a manter o equilíbrio hídrico-sal e a prevenir o desenvolvimento de perturbações do sistema nervoso e cardiovascular.

Para crianças

Os pediatras permitem a introdução de batatas na dieta diária das crianças que tenham atingido a idade de seis meses. Esta raiz vegetal é hipoalergénica, produto nutritivo e ajudará a saturar o corpo da criança com muitas vitaminas, macro e micronutrientes, que são necessários para o desenvolvimento adequado do bebé.

Os benefícios e danos das cascas de batata

Ao contrário da crença popular, as cascas de batata não são apenas um produto de desperdício. A utilização correcta deste produto ajuda a melhorar todo o corpo e a curar algumas doenças.

As cascas de batata, tal como a própria raiz vegetal, são ricas em composição e incluem muitas substâncias benéficas, incluindo:

• ácido ascórbico;
• potássio;
• manganês;
• niacina;
• cálcio;
• riboflavina;
• zinco;
• tiamina;
• ferro de passar.

Devido aos efeitos únicos destas substâncias benéficas, as cascas de batata e os seus derivados têm efeitos benéficos sobre o corpo humano e ajudam

• normalizar a digestão;
• remover toxinas e impurezas acumuladas;
• lidar com a obstipação frequente e flatulência;
• reduzir o risco de cancros gastrointestinais;
• prevenir danos hepáticos;
• pressão sanguínea mais baixa;
• prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
• parar o envelhecimento prematuro da pele e de todo o corpo;
• remover pedras nos rins;
• níveis mais baixos de açúcar no sangue.

No entanto, os médicos também aconselham a prestar atenção ao facto de as cascas de batata conterem solanina. Esta substância é uma toxina e se o consumo impróprio ou excessivo de cascas de batata pode provocar o desenvolvimento de doenças neurológicas e gastrointestinais graves.

Propriedades terapêuticas dos rebentos de batata

Não só as cascas de batata mas também os rebentos de batata são utilizados para tratamento. Têm propriedades antibacterianas, antivirais e antimicrobianas e têm um efeito positivo nos vasos sanguíneos ao fortalecerem as suas paredes. Além disso, as infusões e outras formulações medicinais baseadas em rebentos de batata podem acelerar a cura de feridas e cortes menores e aliviar a inflamação e a dor.

Os rebentos de batata são utilizados para tratar muitas doenças. Decocções e infusões, nas quais são incluídas, lidam perfeitamente com tais patologias:

1. Uma variedade de doenças de pele. As infusões de rebentos de batata podem ajudar a curar eczemas, doenças fúngicas e até dermatites.
2. Processos inflamatórios que ocorrem nas vias respiratórias. As tinturas dos rebentos de batata ajudam a curar constipações, dores de garganta e bronquite.
3. Processos inflamatórios que ocorrem na mucosa oral. Este remédio é eficaz no desenvolvimento da estomatite e gengivite.
4. Doenças dos ossos e articulações. As tinturas dos rebentos de batata ajudam a combater doenças como a artrite e a gota.

Os médicos chamam a atenção do paciente para o facto de que é aconselhável não tratar com rebentos de batata:

• Mulheres que estão a carregar ou a amamentar um bebé;
• Crianças que ainda não atingiram a idade de doze anos;
• Pessoas que foram diagnosticadas com diabetes mellitus.

Os benefícios do sumo de batata

A utilização de sumo de batata como remédio é aprovada não só por especialistas em medicina tradicional, mas também por terapeutas certificados. De acordo com os médicos, este remédio tem muitas propriedades únicas, incluindo

• diurético;
• laxante;
• antimicrobiano;
• regenerativo;
• analgésico;
• antiespasmódico;
• cicatrização de feridas;
• anti-inflamatório.

O uso sistemático de sumo de batata acabado de preparar ajuda a melhorar o metabolismo, equilibrar o equilíbrio água-sal, aumentar a hemoglobina e até eliminar doenças cardiovasculares e renais. Além disso, segundo muitos terapeutas, este remédio natural é capaz de baixar a pressão arterial, melhorar o funcionamento do tracto gastrointestinal, aumentar o apetite, aliviar a síndrome da dor localizada no estômago, intestinos ou cabeça.

Pode-se comer batatas enquanto se perde peso?

De acordo com nutricionistas experientes, as batatas podem ser incluídas em menus de dieta. Este vegetal não só saturará o corpo com nutrientes valiosos, como também ajudará a limpar os órgãos do tracto gastrointestinal dos produtos em decomposição, melhorará o metabolismo e promoverá a perda de peso, mas apenas se for consumido correctamente.

Ao incluir batatas num menu de dieta, é importante compreender com o que se deve comer o vegetal de raiz. A combinação ideal é batatas cozidas com peixe ou vegetais magros, sem adição de molhos, muitas especiarias e sal. Tal prato será não só saudável mas também delicioso.

Ao aderir a uma dieta de emagrecimento, as batatas de casaco não devem ser comidas mais do que três vezes por semana.

Batatas em medicina

Tubérculos de batata, cascas, flores e seus derivados são amplamente utilizados no tratamento de muitas doenças. As propriedades únicas desta raiz vegetal ajudam a lidar com muitos processos patológicos que ocorrem no corpo humano, e o conteúdo de um grande número de vitaminas e outras substâncias úteis ajudará o paciente a recuperar a força e a regressar a um ritmo de vida normal.

Para diabetes mellitus

Com base em investigações recentes da Associação Americana de Diabetes, é seguro dizer que os alimentos que contêm amido devem fazer parte da dieta diária de todos os diabéticos. Isto ajudará a equilibrar a dieta diária e a diversificar o menu.

Os terapeutas recomendam que os doentes com diabetes só devem comer batatas cozidas. Ao mesmo tempo, o volume de cada porção deve ser pequeno.

Importante: O índice glicémico de batata crua - 50-60 unidades, cozida - 65-70, cozida - 60, puré de batata - 85-90 unidades, frita - 110 unidades, batatas fritas - 95 ou mais.

Para pancreatite

As batatas têm muitas virtudes valiosas:

1. Tem um conteúdo suficiente de proteínas altamente digeríveis.
2. Contém uma grande quantidade de potássio, que drena o líquido do corpo e assim ajuda a reduzir o inchaço pancreático.
3. Não fere as membranas mucosas do tracto gastrointestinal.
4. Contém uma quantidade mínima de gorduras na sua composição.

Com base em todos os factos acima referidos, os gastroenterologistas permitem que as batatas sejam incluídas no menu diário de um paciente que sofre de pancreatite aguda. É consumido sob a forma de puré de batata ou pudim cozido a vapor.

As batatas também são permitidas para pancreatite crónica. A ajuda de custo diária para comer o legume de raiz é de 200 a 300 g.

Gastrite

Os gastroenterologistas não proíbem os seus pacientes de comer batatas cozidas, mesmo em caso de gastrite aguda. O consumo regular de batatas ajuda a melhorar o funcionamento do tracto gastrointestinal e a aliviar os sintomas desagradáveis que ocorrem durante esta doença.

Os especialistas da medicina tradicional aconselham as pessoas que sofrem de gastrite a beber diariamente sumo de batata preparado na hora. Este remédio é anti-inflamatório, cura de feridas e ajuda a lidar com o tratamento da gastrite aguda e crónica. Muitos gastroenterologistas aprovam este remédio e recomendam que os seus pacientes o tomem em conjunto com medicamentos.

Para os intestinos

O vegetal de raiz único é indispensável para o funcionamento adequado do intestino. É facilmente digerido pelo estômago e estimula o peristaltismo intestinal, prevenindo a estagnação das fezes.

No entanto, as autoridades sanitárias salientam que os benefícios de comer batatas podem ser notados se não se exagerar. O consumo excessivo da raiz vegetal prejudicará todo o corpo e conduzirá a perturbações do tracto gastrointestinal, incluindo os intestinos.

Para obstipação

As batatas também podem ajudar com a obstipação frequente. Ele contém na sua composição muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo sobre o tracto gastrointestinal, previnem fezes estagnadas e têm um efeito laxante suave.

Estudos têm demonstrado que o sumo de batata acabado de preparar é um remédio eficaz. Os pacientes que sofrem de doenças gastrointestinais, e como consequência, a obstipação, notam uma melhoria após a primeira recepção desta ferramenta única, e livram-se completamente do problema após um curso de tratamento com sumo de batata.

No entanto, os médicos aconselham fortemente contra a auto-medicação. A adequação da utilização deste remédio só pode ser confirmada por um especialista qualificado. Por conseguinte, deve consultar o seu médico antes de iniciar a terapia.

Em colite

As batatas estão incluídas na lista de alimentos permitidos nesta doença. No entanto, devem ser cozidos com o mínimo de sal possível.

Com gota

Os médicos recomendam que os que sofrem de gota possam comer batatas sob qualquer forma. Os pratos em que estão incluídos não só o deliciarão com o seu excelente sabor, como também saturarão o corpo com micronutrientes que têm um efeito benéfico nos tecidos e articulações ósseas.

Útil para hemorróidas

O produto é indispensável no tratamento de hemorróidas. Contém uma grande quantidade de

• fibra;
• substâncias pectínicas;
• componentes azotados;
• amido.

Estes ingredientes têm uma propriedade envolvente e cicatrizante. Ajudarão a curar as micro fissuras que se podem formar durante o desenvolvimento desta doença e a parar a hemorragia.

Em colecistite

As propriedades antiespasmódicas, de revestimento e outras propriedades curativas da batata tornam-na um produto indispensável no tratamento da colelitíase. Os pacientes que sofrem desta doença notam que o consumo regular do vegetal de raiz reduz os sintomas característicos da colecistite e melhora o estado geral do corpo.

Receitas de medicina popular à base de batata

A batata é amplamente utilizada na medicina popular e usada para tratar muitas doenças. Especialistas dizem que a utilização de composições baseadas em batatas ou seus derivados ajudará a lidar com a situação:

• com constipações em qualquer fase do seu desenvolvimento;
• úlceras;
• doenças cardíacas e vasculares;
• reacções alérgicas agudas;
• cancro;
• gastrite aguda ou crónica;
• azia frequente;
• diabetes mellitus.

Existem muitas receitas de cura baseadas em batatas e seus derivados, mas as seguintes são consideradas as mais populares e eficazes.

Sumo de batata

O sumo de batata ajuda a limpar o organismo das toxinas acumuladas.

Para preparar um agente de limpeza de que vai precisar:

• batatas;
• cenouras.

Quantidades iguais de sumo devem ser espremidas a partir de vegetais de qualidade, descascados e misturados. Utilizar a mistura resultante todas as manhãs meia hora antes das refeições durante 10 dias.

O sumo de batata também pode ajudar no tratamento de doenças cardíacas. Recomenda-se tomar 100 ml de sumo puro de batata num período de 21 dias (3 vezes por dia) para normalizar o sistema cardiovascular.

Comprimidos

As compressas de batata são utilizadas para tratar constipações. Ajudam a reduzir o inchaço das vias respiratórias superiores e têm excelentes propriedades de aquecimento e expectoração.

Para preparar uma compressa de batata, são necessários vários pedaços de raízes de legumes cozidos. Mastigá-los até uma consistência pastosa, colocar a mistura num pedaço de pano fino e natural e colocá-los sobre as áreas brônquicas. Conservar a compressa durante 1 hora. Fazer isto até o doente estar completamente recuperado.

Os medicamentos chamam a atenção dos pacientes para o facto de que o tratamento da tosse com compressas de batata deve ser abandonado se o paciente tiver uma temperatura corporal elevada. Além disso, é proibido colocar compressas em crianças com menos de quatro anos de idade.

Comprimidos feitos de batata crua esmagada podem ajudar com a dor localizada nas articulações.

Para preparar o analgésico de que vai precisar:

• 300g de batatas;
• 300 g de rábano.

Moer os ingredientes com um ralador, misturá-los, aplicar nas articulações e cobrir bem com celofane. Deixá-lo ligado durante toda a noite. De manhã, a dor será consideravelmente menor ou desaparecerá completamente.

Inalação de batata

A inalação é utilizada para o tratamento de doenças respiratórias agudas. Para aliviar os sintomas desagradáveis de uma constipação, ferver alguns tubérculos de batata e inalar o vapor durante não mais de 10 minutos, coberto com uma toalha grossa.

Decocções

As decocções de batata podem ajudar nas condições cardiovasculares e ajudar a livrar-se do excesso de líquido.

Várias batatas limpas devem ser fervidas numa pequena quantidade de água clarificada para preparar este tratamento. Retirar os tubérculos, arrefecer a decocção e consumi-la num copo 3 vezes por semana.

Infusão de .

A tintura de batata é um remédio herbal para todo o corpo e ajuda a curar infecções fúngicas.

Para preparar uma tintura de batata de que necessita:

• 10g de flores de batata;
• 1 chávena de água a ferver.

Método de preparação
Colocar flores de batata numa garrafa térmica. Acrescentar-lhes a quantidade especificada de líquido. Deixar infundir durante 4 horas.

Tomar a tintura quando arrefecida. Armazenar no frigorífico por um período máximo de 2 dias.

Os terapeutas aconselham cuidado com as receitas populares e recomendam fortemente contra a auto-medicação. Antes de iniciar tal terapia é recomendado que consulte o seu médico. Apenas um especialista qualificado será capaz de avaliar a adequação do tratamento, tendo em conta todas as características da doença, a rapidez do seu desenvolvimento e a presença de patologias concomitantes.

Batatas em cosmetologia

As batatas são amplamente utilizadas em cosmetologia e ajudam a preservar a beleza e a juventude da pele. Além disso, os remédios caseiros, que incluem esta raiz, ajudam a melhorar o estado do cabelo, devolvendo-o ao seu brilho e beleza perdidos.

Para o rosto

As máscaras de batata têm um efeito benéfico sobre a pele facial. Saturem a pele com muitos nutrientes, hidratam, branqueiam, rejuvenescem, anti-inflamatórios e não têm contra-indicações.

Existem muitos remédios caseiros eficazes que incluem batatas, mas os mais populares são considerados como os seguintes.

Máscara Purificadora de Batata
Para preparar este produto de beleza único, é necessário:

• 10 g de puré de batata;
• um pouco de mel
• uma gema de ovo;
• Uma gema de ovo; azeite de oliveira ou óleo de girassol.

Misturar todos os ingredientes na quantidade especificada, aplicar a massa resultante sobre a pele e deixar de molho durante não mais de 10 minutos. No final do período acima referido, deve-se lavar a máscara com água de temperatura confortável e aplicar um creme nutritivo.

A máscara ajuda a limpar poros e a prevenir borbulhas.

Máscara de acne e espinhas
Para preparar esta máscara de batata, preparar 1 batata crua e uma faca.

Corte o tubérculo descascado em círculos finos, coloque-o sobre as áreas problemáticas da pele, posicione-o confortavelmente e deixe a máscara ligada durante 20-30 minutos. No final do tempo especificado, as batatas devem ser removidas da pele. Não lavar ou limpar o rosto.

Máscara anti-inflamatória de batatas
Para preparar este remédio são necessários os seguintes ingredientes:

• cenouras frescas;
• batatas em bruto;
• água fervida purificada;
• 10 gramas de farinha.

Moer os legumes até obter um puré, tomar 10 g cada um e misturar com o resto dos ingredientes. A mistura obtida deve ser aplicada sobre a pele, conservar durante 15-20 minutos, depois enxaguar com água corrente limpa.

Rejuvenescimento da máscara de batata
Para preparar uma máscara rejuvenescedora de batata, são necessários apenas 3 ingredientes:

• leite;
• batata;
• Sumo de cenoura.

Misturar 10 g de puré de batata de vaca com 20 g de sumo, aplicar no rosto e deixar repousar durante 15 minutos. Retirar a máscara com uma esponja e lavar com água limpa sem utilizar sabão ou outros produtos de limpeza.

Importante: Os esteticistas recomendam testes de reacção alérgica antes de aplicar a maquilhagem doméstica. Aplicar qualquer um dos produtos cosméticos acima mencionados no lado interior da curva do cotovelo, aguentar durante 5-10 minutos e enxaguar. Se aparecer uma erupção cutânea ou vermelhidão no local de aplicação da máscara, deve recusar-se a utilizar o produto.

Para o cabelo

Várias receitas à base de batata podem ajudá-lo a manter um cabelo bonito nos próximos anos.

Máscara para cabelo normal
Para melhorar o estado do cabelo normal e protegê-lo de danos ambientais, pode usar uma máscara feita com os seguintes ingredientes:

• 2 gemas;
• 2 tubérculos de batatas;
• 5 g de mel;
• 5 g de óleo vegetal.

Esmagar as batatas e misturar com o resto dos ingredientes. A massa resultante é aplicada ao cabelo seco e sujo, aguardar 30-40 minutos, depois enxaguar a máscara com bastante água à temperatura ambiente e lavar o cabelo com o seu champô habitual.

Um remédio para cabelos oleosos
Para preparar esta máscara de batata precisa dos seguintes ingredientes:

• 70ml de sumo de batata;
• 200ml de kefir desnatado.

Misture os ingredientes e espalhe a mistura resultante por todo o comprimento do cabelo, envolva a cabeça numa toalha de felpa quente e deixe repousar durante 30-40 minutos. Lave a máscara com o seu champô habitual.

Máscara com mel e batatas para cabelos secos e quebradiços.
Para preparar a máscara de que vai precisar:

• o sumo de 3 batatas;
• Uma gema de ovo;
• 2 colheres grandes de mel.

Colocar todos os ingredientes numa tigela pequena e misturar bem. Aplicar a mistura no cabelo limpo e seco e deixar actuar durante 25-30 minutos. Lavar com água morna corrente sem champô.

Danos e contra-indicações

As batatas têm um enorme número de propriedades benéficas e têm um efeito benéfico sobre o corpo humano, mas apenas se forem consumidas com moderação. O consumo excessivo deste vegetal de raiz levará a um aumento de peso.

Além disso, os médicos não recomendam o consumo de batatas cuja pele tenha adquirido uma tonalidade verde. Isto indica um aumento do nível de solanina no vegetal. Esta toxina é capaz de ter um efeito negativo sobre o corpo humano e provocar o desenvolvimento de doenças perigosas.

Os medicamentos desaconselham o consumo deste produto e dos seus derivados às pessoas que dele sofrem:

• de uma variedade de doenças venéreas;
• urolitíase;
• enterocolite;
• enterite;
• flatulência;
• obesidade.

Como escolher e armazenar batatas

Apenas os produtos de alta qualidade têm boas propriedades alimentares. Isto também se aplica às batatas. Para comprar batatas de qualidade, é necessário prestar atenção às seguintes características:

1. Aparência. Os tubérculos de qualidade terão uma aparência atractiva. Não devem ter caroços de terra, erva ou barro.
2. Tamanho. É melhor escolher batatas de tamanho médio. Tais tubérculos contêm uma quantidade mínima de componentes nocivos.
3. Estrutura. As batatas devem ter uma estrutura firme. Os tubérculos macios e flácidos são de má qualidade e não farão nenhum bem se forem comidos.
4. Presença de rebentos. É melhor evitar comprar batatas brotadas.
5. Cheiro. Os tubérculos de boa qualidade não devem ter um cheiro desagradável. A sua presença indica que o vegetal está contaminado com bactérias patogénicas.

Os especialistas recomendam o armazenamento de batatas num local escuro, seco e fresco. A temperatura ideal de armazenamento para este vegetal de raiz é de 5 graus Celsius.

Podem ser congelados

O congelamento é uma forma popular de preservar as batatas. Para garantir que a cultura de raízes retenha o máximo possível dos seus nutrientes, é necessário congelá-la correctamente:

1. Lavar os tubérculos com água à temperatura ambiente corrente.
2. Retirar a pele.
3. Fatie as batatas da forma que quiser.
4. Verter água fria sobre os legumes cortados e sair durante 20 minutos.
5. Após o tempo especificado, colocar as batatas cortadas em fatias numa panela com água a ferver e levar à ebulição.
6. Ferver os legumes durante mais 2-3 minutos.
7. Drenar todo o líquido e secar as batatas.
8. Colocar os pedaços de batata seca num saco, evacuar o máximo de ar possível e colocá-los no congelador.

Como comer batatas

Como qualquer outro género alimentício, as batatas devem ser consumidas correctamente. O consumo excessivo ou impróprio deste vegetal de raiz levará ao desenvolvimento de doenças perigosas que requerem um tratamento longo e complicado.

Quanto se pode comer por dia

Recomenda-se a ingestão de não mais de 250 g de batatas cozidas ou cozidas no forno. Esta quantidade de batatas ajudará a saturar o organismo com vitaminas, macro e micronutrientes essenciais para o funcionamento normal de todos os órgãos e sistemas internos.

Consegue comer batatas cruas?

A batata crua contém um grande número de nutrientes e é autorizada a ser consumida não só por adultos, mas também por crianças. No entanto, os médicos assinalam que as batatas em bruto só beneficiarão o corpo se:

1. Não haverá rebentos na sua superfície.
2. A pele do vegetal é de uma cor normal e não tem uma tonalidade verde.
3. Não há sinais de deterioração na superfície da batata, incluindo quaisquer sinais de podridão ou bolor.

Pode comer batatas durante a noite?

Os peritos dizem que as batatas são leves e rapidamente digeríveis. Portanto, podem ser comidos antes de se deitarem, mas apenas em quantidades limitadas. O consumo excessivo de qualquer produto antes de se deitar levará a uma série de consequências indesejáveis.

É seguro comer batatas germinadas?

Os médicos aconselham a não comer batatas com mais de 5-8 rebentos. Em tais tubérculos aumenta o conteúdo de solanina, que é tóxica e pode prejudicar a saúde humana. As batatas que se tornaram macias e cobertas com muitos rebentos não devem ser comidas. É melhor deitar fora tais tubérculos e não arriscar a sua saúde.

Posso comer batatas durante a Quaresma?

Durante a Quaresma é proibido comer produtos de origem animal. As batatas não são uma delas, pelo que se pode comê-las sob qualquer forma sem a utilização de gorduras animais durante a cozedura.

Como cozinhar batatas: Receitas

As batatas são amplamente utilizadas para muitos pratos, por isso há muitas receitas para todos os gostos.

Como fritar

É difícil encontrar alguém que não esteja familiarizado com o sabor das batatas fritas. Para preparar este prato popular de que vai precisar:

• batatas;
• óleo de girassol;
• sal e especiarias.

Etapas de preparação:

1. Lavar bem as batatas sob água corrente fria.
2. Descascar os legumes da pele.
3. Cortar as batatas em fatias finas.
4. Colocar uma frigideira em lume médio e deitar-lhe o óleo de girassol.
5. Verter as batatas fatiadas na frigideira e adicionar sal e especiarias a gosto.

As batatas prontas tornar-se-ão macias e perfumadas. Servir o prato pronto quente, com a salada e a carne.

Como fervê-los

Passos para o fabrico de batatas cozidas:

1. Lavar as batatas em água limpa.
2. Descascar cada tubérculo da pele.
3. Corte as batatas em pequenos cubos e coloque-as num pote esmaltado cheio de água limpa e fria.
4. Coloque o pote em lume médio e deixe ferver.
5. Retirar a espuma.
6. Acrescentar sal e temperar com ele.
7. Cozinhar as batatas em lume médio.
8. Drenar a água.
9. Servir o prato quente com endro e manteiga finamente picados.

Batatas cozidas no forno

As batatas assadas têm um sabor único e não só ajudarão a diversificar o menu diário, mas também a decorar a mesa festiva.

Para preparar as batatas de que vai precisar:

• 1 kg de batatas de boa qualidade;
• 30 ml de óleo vegetal;
• sal e especiarias a gosto.

Etapas de preparação:

1. Lavar as batatas sob água corrente e remover toda a pele.
2. Cortar as batatas em fatias do tamanho de uma dentada.
3. Colocar as batatas cortadas em fatias numa assadeira, adicionar o óleo, sal e especiarias.
4. Colocar o prato no forno pré-aquecido a 200 graus centígrados.
5. Cozer as batatas durante 1 hora.
6. Servir o prato quente com uma salada de vegetais frescos.

Batata draniki

As crianças pequenas irão gostar especialmente deste prato. Para preparar as batatas de que vai precisar:

• 1 kg de batatas;
• 1,5 chávenas de farinha;
• ovos;
• sal e especiarias.

Método de preparação:

1. Ralar os tubérculos descascados num ralador fino.
2. Acrescentar sal, especiarias e ovos à mistura.
3. Mexer a farinha na massa.
4. Formar pequenas tortilhas numa frigideira e fritá-las de ambos os lados.
5. Servir os donuts quentes com um pouco de creme azedo.

Como fazer batatas fritas

As batatas fritas são apreciadas não só por crianças, mas também por adultos. Este prato vai ajudar a diversificar o menu diário e a fazer a casa feliz com o seu sabor.

Para fazer as batatas fritas, só são necessários 2 ingredientes:

• batatas de boa qualidade;
• óleo vegetal.

As fichas não demoram muito tempo a preparar. O processo consiste em várias etapas:

1. Descascar as batatas da terra e da pele.
2. Corte-os em anéis finos.
3. Secá-los sobre um pedaço de pano limpo e natural.
4. Verter 100-150 ml de óleo vegetal para uma frigideira.
5. Espalhar as batatas fritas na frigideira em lotes.
6. Quando as batatas tiverem uma cor dourada, retirá-las do óleo com uma colher com fendas.

Podemos dar batatas aos animais de estimação?

Os veterinários permitem a introdução de batatas no menu diário de animais de estimação. No entanto, a quantidade deste produto deve ser estritamente limitada. Caso contrário, existe o risco de perturbações gastrointestinais e outros efeitos secundários indesejáveis.

Além disso, os veterinários proíbem estritamente a alimentação de cães e gatos com batatas se:

1. O animal tem menos de um ano de idade.
2. O gato ou cão está a carregar ou a amamentar bebés.
3. O animal de estimação tem uma intolerância individual ao produto.
4. O animal de estimação foi diagnosticado com perturbações gastrointestinais.

As batatas não são apenas adicionadas às dietas dos animais de estimação. Também faz parte de rações equilibradas que são feitas para o gado.

Factos interessantes sobre batatas

Muitas pessoas conhecem os usos e as propriedades únicas deste produto, mas apenas algumas estão cientes destes factos:

1. Este vegetal de raiz pertence à família das plantas nocturnas, indicando o seu parentesco com tomates e beringelas.
2. As bagas que crescem em arbustos de batata são muito venenosas.
3. As batatas selvagens ainda se encontram na América do Sul.
4. A América do Norte conheceu este produto mais tarde do que os países europeus.
5. No território da Rússia moderna, a batata não foi imediatamente aceite. Os russos levaram quase 100 anos a fazer isto.
6. O iodo sobre o fruto descascado mancha de azul.
7. A variedade mais cara desta raiz vegetal custa cerca de 500 euros.
8. A batata é o primeiro vegetal que os humanos conseguiram cultivar no espaço.

A batata é um produto verdadeiramente único. É consumido em todo o mundo, utilizado para fins industriais e adicionado à alimentação animal. É difícil sobrestimar os benefícios deste vegetal de raiz para o corpo humano. No entanto, devemos também lembrar que cada produto pode ser não só útil mas também prejudicial, se consumido em quantidades excessivas e negligenciando as contra-indicações.

Foto de uma batata