Mel de castanheiro: do que é feito, benefícios e danos, utilizações

O curandeiro natural, criado pela própria natureza, é o néctar de mel. Contém muitas vitaminas diferentes, oligoelementos, substâncias úteis que podem lidar com a maioria das doenças. Há muitas variedades de guloseimas de mel. A variedade depende da planta da qual as abelhas operárias recolheram o pólen. Assim, ao provar e olhar para a cor do mel, pode-se adivinhar a que variedade pertence.

O mel de castanheiro provém do pólen retirado dos castanheiros. As abelhas só recolhem o néctar de dois tipos de árvores: a castanha nobre e a castanha de cavalo. Portanto, a cor e o sabor do mel, assim como as suas qualidades medicinais, dependem do tipo de árvore. Os castanheiros não florescem durante muito tempo, pelo que não se produz muito mel. Devido a isto, o seu custo é bastante elevado. O mel de castanheiro é também uma das variedades mais escuras e é considerado como sendo o mais rico em minerais vestigiais.

Características e traços distintivos

A castanheira é uma planta perene que cresce em quase todo o mundo, especialmente em climas temperados. Após a floração, a árvore dá frutos saborosos, ricos em nutrientes e vitaminas que podem ser consumidos. As abelhas produzem mel a partir do néctar e grãos de pólen produzidos durante a floração. Os castanheiros começam a florescer na Primavera, por volta do final de Maio e nas primeiras semanas de Junho. O período de floração é de apenas 14 dias.

O mel de castanheiro é considerado uma doçura bastante específica, por isso não é adequado para todos em termos de preferências gustativas. O mel de castanheiro é o mais apreciado e mais popular devido ao seu grande aroma e sabor rico.

Cor

O mel de castanha de cavalo é praticamente incolor e tem uma consistência líquida, quase aquosa. As inflorescências de castanhas comestíveis produzem mel com uma cor mais escura.

Sabor

O produto tem um cheiro peculiar, um aroma bastante pungente a castanhas. As variedades mais escuras têm um aroma mais intenso e um sabor distinto. O mel de castanheiro difere significativamente do mel de trigo sarraceno e do mel de tília. O mel de castanheiro tem um sabor ligeiramente agridoce, amargo e ácido com uma pitada de especiarias.

Sugaring

Começa a ser doce em alturas diferentes, dependendo da espécie de castanheiro de onde as abelhas colheram o pólen. Os méis feitos por insectos castanhos-da-índia cristalizam mais facilmente. O mel de semente, por outro lado, permanece líquido durante mais tempo.

Composição e conteúdo calórico

O mel de castanheiro contém nutrientes saudáveis que beneficiam o corpo humano. O produto contém grandes quantidades de vitaminas, tocoferol e caroteno. Contém uma quantidade considerável de ferro, potássio, cálcio, cobre, flúor, zinco e uma série de outros macronutrientes. O mel é bastante rico em humidade, cerca de 18-21 por cento. Se excedido, indica que é falso e de má qualidade.

O mel contém elevado teor de açúcares de origem natural, enzimas, aminoácidos e proteínas essenciais, flavonóides, pólen vegetal, taninos, substâncias azotadas e cinzas, e fitoncidios.

O mel contém 280-290 kcal por 100 g de produtos apícolas. Este mel é aprovado para uma utilização regular.

Propriedades benéficas do mel de castanheiro

Benefícios gerais

Este produto apícola tem um efeito curativo sobre o corpo, pelo que é utilizado para as seguintes condições:

• Problemas gastrintestinais, úlceras, gastrite, nefrite;
• infecções respiratórias virais;
• doenças respiratórias, bronquite e dores de garganta;
• doenças do sistema urinário;
• lesões na pele;
• condições inflamatórias.

O produto também:

1. Ajuda a aumentar a eficiência da vesícula biliar e a estimular o apetite.
2. Lida eficazmente com bactérias, tem efeitos expectorantes e antipiréticos.
3. Normaliza a função hepática, aumenta a eficiência, resistência, combate os sintomas de fraqueza e fadiga.
4. Enriquece o corpo com vitaminas e minerais necessários ao seu funcionamento normal.
5. Ajuda a melhorar as defesas do corpo.
6. Tem um efeito calmante, combate o stress e a depressão, tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso.
7. Revitaliza o sistema de abastecimento de sangue, aumenta a elasticidade e a força dos vasos sanguíneos. É um excelente remédio para a prevenção de tromboses e varizes.
8. Normaliza o funcionamento da glândula tiróide.
9. Pode baixar a pressão arterial e melhorar o bem-estar das pessoas que sofrem de hipertensão.

Para mulheres

Para as mulheres, este produto é muito útil porque aumenta a libido para um parceiro, estabiliza o ciclo menstrual, localiza e serve como analgésico durante a menstruação. Tem um efeito curativo quando usado no tratamento de cistite e tordo.

Para homens

Para os homens, o produto tem os seguintes efeitos terapêuticos: alivia sintomas de prostatite, resolve vários problemas uretrais, ajuda a melhorar a qualidade e aumenta o tempo e duração da potência, serve como afrodisíaco natural, acelera a velocidade do movimento dos espermatozóides. Isto, por sua vez, contribui para uma fertilização mais rápida, altera a qualidade do fluido seminal de uma forma positiva.

Durante a gravidez

As mulheres grávidas podem incluir mel na sua dieta, não só como um tratamento doce, cheio de vitaminas úteis, mas também como um remédio eficaz para muitas doenças. Além disso, o produto da abelha é utilizado como cura para sintomas de toxicidade.

O mel de castanheiro ajuda a melhorar as defesas do corpo. Combate uma variedade de germes e bactérias patogénicas, e faz com que o tracto gastrointestinal funcione melhor. Ao consumir mel, a obstipação pode ser evitada.

As variedades mais úteis para mulheres grávidas são as escuras, porque contêm grandes quantidades de ferro, cobre e magnésio. Mas incluir mel de castanheiro na sua dieta só é possível na ausência de contra-indicações. Se for hipersensível ao mel, não deve utilizá-lo. Manifesta-se por dores de cabeça, febre, erupções cutâneas, nariz a pingar e perturbações gastrointestinais. Se uma mulher tem diabetes, a conveniência de utilizar mel deve ser determinada por um especialista.

Ao amamentar

O mel de castanheiro é sem dúvida benéfico na amamentação devido à sua rica composição nutritiva. Contudo, tenha cuidado para não utilizar mais de 2 colheres de chá por dia, pois contém ingredientes que podem causar alergias não só à mãe, mas também ao bebé.

Para crianças

O mel tem um efeito benéfico no crescimento e na dentição. O mel fornece o corpo com cálcio e magnésio suficientes para o crescimento ósseo e o desenvolvimento normal do corpo da criança. Ao tomar 5g de mel todos os dias, o seu bebé adormecerá mais depressa e dormirá melhor. O mel pode tratar icterícia, infecções e vómitos em bebés. É também um remédio eficaz para as doenças gastrointestinais. É tomado com leite.

Para os bebés que são alimentados com fórmula, o mel será especialmente útil, porque as bactérias que promovem a fermentação neste tipo de alimentação não funcionam. E os hidratos de carbono no mel são rápida e completamente absorvidos pela parede intestinal, o que é muito importante, porque os alimentos não dissolvidos no estômago provocam o desenvolvimento de bactérias patogénicas, levando à desordem.

O mel tem um efeito curativo, ajuda o corpo na luta contra várias doenças, e com o uso prolongado de medicamentos ajuda a reduzir os seus efeitos químicos nocivos. O chichi na cama das crianças também pode ser tratado com este produto. O mel pode substituir o açúcar branco por ser o menos stressante no pâncreas. Dar ao seu filho uma pequena quantidade de mel todos os dias pode protegê-lo de muitos vírus e reforçar a sua imunidade.

Para perda de peso

O mel de castanheiro ajuda a reduzir o apetite e desencadeia processos metabólicos no corpo. Este produto é muito nutritivo e calórico, por isso não é recomendado exceder a taxa diária de consumo - não mais do que 30 g. Durante a dieta, ajudará a apaziguar o seu desejo de comer algo doce. O mel não tem efeito directo na perda de peso.

Como utilizar o mel de castanheiro para fins medicinais

Para que o mel de castanheiro traga o maior benefício ao organismo, recomenda-se não o submeter a tratamento térmico antes da sua utilização. O aquecimento superior a 60 graus provoca a perda de todas as suas propriedades benéficas. É por isso que não se recomenda a adição de mel de castanheiro durante o processo de cozedura na fase de alta temperatura ou ao chá quente.

1. Como medida profiláctica, 5 g de mel devem ser utilizados diariamente 3 vezes durante o dia. Para além do mel, podem também ser utilizados outros produtos apícolas, tais como própolis e pólen. O mel de castanheiro também pode ser adicionado a vários chás e tinturas de ervas.
2. O mel de castanheiro é uma ajuda terapêutica eficaz no tratamento de constipações e infecções virais respiratórias. É utilizado juntamente com um chá ou uma decocção. Para a sua preparação, é necessário preparar uma chávena de chá, deixá-la arrefecer a 45 graus e depois adicionar 5 g de mel de castanha, pode adicionalmente colocar uma fatia de limão para dar sabor. Uma tal bebida deve ser tomada três vezes por dia.
3. As úlceras gastrointestinais podem ser curadas com o seguinte remédio caseiro. Para tal, cortar algumas folhas de aloé frescas e colocá-las no frigorífico durante uma semana. Após uma semana, picar as folhas através de um moedor de carne ou moê-las num liquidificador. Acrescentar uma grande quantidade de mel de castanheiro à mistura. Tomar 15 g com o estômago vazio pela manhã. Este curso tem a duração de um mês, mas pode continuar até 60 dias.
4. Para eliminar os sintomas da diabetes também se pode utilizar remédios caseiros com mel. Tem várias utilizações. O remédio pode ser combinado com vegetais e frutas, cozidos a partir de farinha integral com baixas calorias, dissolvidos em chá ou água fervida com uma temperatura não superior a 45 graus. É melhor tomar a mistura de cura pela manhã com o estômago vazio. A dose máxima diária de mel de castanheiro para esta doença é de 30 g. Infelizmente, este remédio não pode curar completamente a diabetes, mas se usado regularmente, dará um alívio considerável.
5. Para eliminar a tosse que ocorre após constipações e infecções respiratórias virais, bronquite, é necessário realizar o seguinte procedimento terapêutico. É necessário descascar um rabanete preto, ralá-lo e espremer 30 ml de sumo da papa resultante. Adicionar 15 g de mel de castanheiro ao líquido. Tomar imediatamente a mistura. Repetir a cada 2 horas. Preparar uma mistura fresca de cada vez.
6. A seguinte mistura é um remédio eficaz para a dor de garganta. Tem efeitos anti-inflamatórios, antivirais e analgésicos. Para o preparar, misturar 15 g de mel de castanheiro com um copo de água. Dissolver completamente o mel na água e depois enxaguar a garganta. Não comer ou beber durante 30 minutos depois. Recomenda-se a realização deste tratamento pelo menos três vezes por dia. A temperatura da água utilizada para preparar o líquido medicinal não deve exceder os 40 graus.
7. Uma decocção herbal com mel de castanheiro é utilizada para tratar pedras nos rins. Para a sua preparação é necessário tomar folhas de groselha e cones de lúpulo, cada ingrediente 10 g. Acrescentar também tatarnik picante numa quantidade de 2 colheres de sopa, estigmas de milho e camomila - 1 colher de sopa, clementina - 1 colher de chá. Verter água fervida sobre esta mistura. Deixar infundir à temperatura ambiente durante 30 minutos. Coar o líquido e adicionar 5g de mel de castanheiro. A decocção deve ser bebida antes de dormir.
8. O mel é um anti-séptico natural, tem um efeito restaurador no corpo, tem um efeito anti-inflamatório, pelo que é quase sempre prescrito para doenças do tracto respiratório superior. Para a garganta dorida, este remédio ajuda a neutralizar os estreptococos e a eliminar até mesmo um estado purulento avançado da doença. É recomendado lavar a garganta com água e mel para aliviar a dor. Por vezes não é possível gargarejar, pelo que se pode simplesmente chupar 1 colher de chá de mel na boca. O produto doce deve ser tomado pelo menos três vezes por dia, 5 g ou 1 colher de chá, para se obter o resultado desejado. Não é necessário engoli-lo imediatamente. É melhor segurar o líquido doce da castanha na boca até que se dissolva completamente, após o que se deve beber como se fosse um gole, mas não o lavar com água. Esta acção cria uma película anti-séptica de mel na parte de trás da garganta.
9. As feridas têm sido tratadas com mel desde o Antigo Egipto. O produto tem um efeito anti-séptico e pode desinfectar a área ferida. Seca a pele ferida e acelera a sua recuperação. As compressas de mel ainda são procuradas na medicina popular. É suficientemente fácil prepará-los. Mergulhar gaze ou uma almofada de algodão em mel e aplicar na zona dolorosa. Pode-se misturar 3 colheres de sopa de mel de castanha com 1 colher de sopa de óleo de peixe. Aplique a mistura na epiderme ferida e envolva-a numa ligadura limpa.
10. Para evitar varizes, deve incluir 10g de mel de castanheiro na sua dieta diária. Pode ver-se livre das manifestações da doença fazendo compressas de mel. Espalhar mel ou uma mistura de 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de mel de castanheiro na zona problemática. Envolver a área em gaze e plástico. O tratamento deve ser aplicado antes de ir para a cama.
11. O mel deve ser consumido diariamente para manter uma pressão sanguínea normal. Este doce também não é contra-indicado para pessoas hipertensivas, mas deve-se ter cuidado pois o mel ajuda a baixar a pressão arterial. Se não exceder a sua dose diária, tonificará as células, melhorará a circulação sanguínea e eliminará as fraquezas.
12. Para prevenir a hipertensão, os fitoterapistas recomendam comer 10g de mel com 5ml de sumo de alho todos os dias. Uma mistura de mel de castanheiro e groselha negra pode baixar a tensão arterial elevada num curto período de tempo. Para o preparar, pegar meio quilo de groselha preta fresca e adicionar 75 g de mel. Tomar um tal remédio - 15 g três vezes por dia. O curso tem a duração de 1 mês.
13. Para tratar doenças renais, utilizar o seguinte remédio. Na sua preparação, levar 250 g de mel de castanheiro. Verter para um recipiente de vidro e colocar em banho-maria. Adicionar 15g de raiz de calamus em pó. Misturar os ingredientes até ficarem lisos. Retirar do banho e deixar arrefecer à temperatura ambiente. Tomar 5 g até 4 vezes por dia antes das refeições. Este remédio combate a inflamação, acalma e alivia a dor. Alternar este remédio com tintura de rabanete. Para preparar uma tintura, ralar um rabanete preto num ralador fino, adicionar-lhe 250 g de mel e a mesma quantidade de vodka. Tomar este remédio por 40 ml três vezes durante o dia.
14. No caso da progressão da urolitíase, a formação de cálculos renais e cálculos biliares utiliza o seguinte remédio popular. É necessário misturar flores secas de lavanda com flores de tomilho numa proporção de 1:2, morangos e melissa numa proporção de 1:2, adicionar-lhes catnip e hortelã-pimenta, misturados numa proporção de 2:2. Misturar todas as plantas. Tomar 5 g da mistura e deitar 250 ml de água fervida sobre a mesma. Deixar infundir durante um quarto de hora. Esta mistura tem um efeito benéfico sobre o órgão doente. Os oligoelementos úteis do tomilho e do morango podem quebrar grandes pedras, transformando-as em areia.
15. A seguinte mistura pode ser utilizada como profiláctica contra pedras nos rins e areia. Ralar rabanete preto num ralador fino, adicionar-lhe mel numa proporção de 1:1. A mistura resultante deve ser consumida em 70-100 ml durante o dia, aumentando gradualmente a dose para 250 ml.

A medicina popular recomenda a decocção culinária de castanhas secas no tratamento de constipações e infecções virais respiratórias, com problemas gastrointestinais, fezes fracas e frequentes, para aliviar o inchaço como diurético. As castanhas preliminares devem ser vertidas com água numa proporção de 1:10. A mistura resultante é colocada na panela, depois de ferver em lume brando durante mais 30 minutos. Tomar 30 g até 5 vezes por dia.

Aplicações cosméticas

Se não for alérgico ao mel de castanheiro, pode utilizá-lo com segurança para tratamentos de beleza em casa: faça máscaras para o rosto, corpo e cabelo. A utilização semanal deste produto não só transformará a pele, como também dará um aspecto saudável e brilho ao cabelo, saturando o corpo com vitaminas e oligoelementos úteis. Ao incorporar mel em decocções de ervas medicinais, pode salvar-se de uma série de problemas e refrescar rapidamente a sua aparência.

Extractos de mel à base de mel de castanheiro desinfectam e limpam a pele. Aplicando-as, pode livrar-se da acne e da inflamação na superfície da pele.

1. A máscara tem propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias. É um excelente tratamento para a acne. Para o preparar, triturar 3 comprimidos de aspirina em pó. Acrescentar 5 g de mel de castanheiro. Misture bem e faça a mistura até à consistência de creme azedo espesso, adicionando um pouco de água destilada. Aplicar nas áreas problemáticas da pele e não lavar durante um terço de hora. Em seguida, remover os restos com uma almofada de algodão mergulhada em água fria. Aplicar creme hidratante sobre a pele. Não deve aplicar esta máscara mais de duas vezes por semana. O curso tem a duração de 45 dias. Depois disso, é necessário dar um descanso à epiderme durante 30 dias.
2. A fim de melhorar o sistema radicular do cabelo, fortalecê-lo, bem como de se livrar da queda excessiva de cabelo, aplicar a seguinte máscara. Para a sua preparação é necessária uma cebola média e duas fatias de alho fresco. Descascar e lavar os vegetais e cortá-los até obter uma consistência pastosa com um misturador ou picador. Adicionar 4 a 1 mel de castanheiro à mistura de vegetais. Verter 15g de azeite no líquido se o seu cabelo estiver muito seco. Não adicionar óleo se a máscara capilar for muito gordurosa. Aplicar a mistura em todo o comprimento do cabelo, esfregando-a particularmente bem na secção da raiz. Cubra a cabeça com polietileno e envolva-a com uma toalha quente. Mantenha a máscara no seu cabelo durante meia hora, depois enxagúe-o.
3. Para acelerar o crescimento do cabelo, dar-lhes volume, assim como um agente terapêutico, benéfico para o couro cabeludo, capaz de eliminar a caspa, usar a seguinte máscara. Para a sua preparação é necessário tomar 30 barro, 200 ml de kefir ou iogurte, 15 g de mel e um ovo cru. Aquecer kefir a 30-40 graus, adicionar barro, mel e ovo batido. Espalhar a mistura sobre o cabelo molhado. Cubra a cabeça com uma tampa de polietileno e envolva uma toalha de felpa quente sobre ela. Segurar a máscara durante cerca de uma hora, lavar com champô.
4. Para tornar o cabelo suave, para se livrar da fragilidade e pontas espigadas, para nutrir e restaurar a estrutura do cabelo, esta máscara é adequada. Para o preparar, bater 2 ovos de galinha, derreter mel e deitá-lo na mistura de ovos. Esprema 5 gotas de sumo de aloé, mas lembre-se de deixar as folhas no frigorífico durante pelo menos 10 dias antes de usar. Acrescentar aos ovos. Misturar bem todos os ingredientes. Se a máscara for espessa, pode diluí-la com leite. Espalhar a máscara em todo o comprimento, prestando especial atenção às pontas e raízes. Colocar uma tampa de plástico e embrulhar uma toalha à volta da cabeça. Deixe o produto no seu cabelo durante uma hora. Lavar com água morna e champô.
5. Para a limpeza, desinfecção e remoção do brilho gorduroso do cabelo, bem como um agente nutritivo, usar a seguinte máscara. Para a sua preparação são necessários 5 g de mel de castanha, a mesma quantidade de sumo de limão e sumo de aloé, 1 dente de alho esmagado num moedor de alho, 5 g de lecitina. Adicionar sumo de limão, polpa de alho, sumo de aloé e lecitina ao mel. O Aloe só pode ser utilizado depois de ter estado no frigorífico durante 10 dias. Misturar todos os ingredientes e aplicar sobre o cabelo limpo e húmido em todo o comprimento. Tampa do chuveiro e cobrir a cabeça com uma toalha. Deixar a mistura ligada durante 40 minutos. Lavar com água morna.
6. Para eliminar o ressecamento do cabelo, nutrir e restaurar o cabelo é utilizada a seguinte máscara. Prepare-o com 5 g de mel, 10 g de óleo de bardana, duas gemas de ovo, 15 g de maionese e 2 dentes de alho esmagados. Misture todos os ingredientes e trabalhe a mistura no seu couro cabeludo, depois distribua os restantes ingredientes por todo o seu comprimento. Colocar uma touca de banho e cobrir a cabeça com uma toalha quente durante 40 minutos, depois enxaguar com água morna.

Danos e contra-indicações

Não utilizar este produto se tiver uma intolerância individual. Se tiver uma doença como a diabetes, só deve incluir mel na sua dieta depois de consultar um especialista. É importante observar a dosagem rigorosa do produto. Os efeitos secundários só podem ocorrer como resultado de uma overdose.

Não se deve prescrever mel de castanheiro para o tratamento de uma doença específica por conta própria. É essencial que consulte o seu médico. As mulheres na posição de amamentar também devem ser cautelosas quanto à inclusão do produto na sua dieta.

Se depois de tomar o mel de castanheiro se apanha uma erupção cutânea no corpo com comichão, problemas estomacais ou náuseas, membranas mucosas inchadas, dores de cabeça e nariz a pingar, isto é um sinal de alergia. Neste caso, deve parar imediatamente de tomar mel e outros alimentos e bebidas em que esteja presente. Caso contrário, poderá causar danos irreparáveis à sua saúde.

Não existem outras contra-indicações, mas vale a pena notar que o produto não deve ser consumido em grandes quantidades.

Como escolher e armazenar

Para escolher um produto de qualidade deve-se prestar atenção aos factores externos, consistência, sabor e tentar cheirar o aroma.

1. O mel natural liberta um aroma agradável de pólen e castanhas, o cheiro não é muito rico, é leve e arejado.
2. Se o provar, o sabor é ligeiramente amargo. No entanto, não se deve provar açúcar queimado. Esta é uma das formas de falsificação do mel - é o açúcar queimado que escurece o mel e lhe dá o aspecto de mel de castanheiro.
3. O mel de castanheiro deve ser uma cor mais escura. Isto deve-se às grandes quantidades de pólen de castanheiro e enzimas presentes. É importante não o confundir com mel de trigo sarraceno.
4. O mel de castanheiro é muitas vezes mais caro do que outros méis.
5. Quando comprado em Agosto, o mel deve ter uma consistência líquida. Após alguns meses, engrossará um pouco, mas isto depende se as abelhas recolheram o néctar da castanha do cavalo ou da castanha de semente. Isto porque o produto da castanha de cavalo começa a engrossar e a cristalizar ao fim de alguns meses. O mel feito por abelhas de um tipo diferente de castanha permanece líquido durante mais tempo. No Verão, porém, não há mel de castanheiro fresco e grosso; se estiver à venda, é falso ou um produto da colheita do ano passado e não deve ser consumido.
6. Quando o mel de castanheiro é colocado sobre uma colher, não escorre muito rapidamente, mas reveste ligeiramente a colher.
7. No mel de castanheiro real, podem-se ver pequenos restos de pólen de flores.
8. O melhor local para comprar mel é de um fornecedor de confiança. Também se pode comprar produtos naturais em feiras e feiras de mel.
9. A fim de determinar se é genuíno, deve fazer a seguinte experiência: pegar num pedaço de papel grosso e deixar cair mel sobre ele. Se após 8 minutos aparecer uma mancha no outro lado, trata-se de um produto falso.

O mel de castanheiro pode ser armazenado numa sala escura por um período máximo de dois anos. Para garantir que o produto não perca as suas vitaminas e oligoelementos saudáveis, é melhor não o aquecer acima dos 60 graus. O recipiente em que o líquido é armazenado deve ser mantido bem fechado, caso contrário o mel irá absorver muitos odores estranhos. O recipiente deve ser sempre feito de vidro.

Como detectar uma falsificação.

Ao comprar mel, não se esqueça de o provar primeiro. Para determinar a autenticidade do produto, uma pequena quantidade deve ser aquecida, o calor fará com que o mel perca o seu sabor amargo. Para tal, basta aquecer o produto num banho a vapor até 50 graus. Se depois disto o sabor não mudar, a amargura está presente, então é um mel falso.

Muitas vezes adiciona-se amido à falsificação, e a sua presença pode ser detectada com iodo regular. O mel também é diluído com açúcar queimado. A sua presença pode ser determinada através da realização da seguinte experiência: deixar cair algumas gotas do mel em questão sobre um pedaço de papel e incendiá-lo. Se nada acontecer com as gotas, é o verdadeiro produto. Se as gotas de açúcar começarem a queimar com a folha, é falso.

Para determinar a presença de xarope de açúcar, deve esfregar-se o mel numa fina camada na mão. Deve ser traçada uma linha na composição com um lápis químico macio. Se for falso, poderá notar uma marca de lápis.

Factos sobre a castanha

1. Na cidade de Genebra, no sudoeste da Suíça, existe uma tradição especial desde há dois anos. A chegada da Primavera é proclamada com um decreto especial quando as primeiras folhas do castanheiro 'principal' florescem. Vale a pena notar que a castanha "principal" cresce logo abaixo das janelas do edifício do governo cantonal. Na maioria das vezes, as primeiras folhas florescem em Março, mas já houve algumas anteriores. Em 2002, por exemplo, a Primavera foi declarada já no final de Dezembro, dia 29 de Dezembro. Em 2006, a Primavera foi anunciada duas vezes; a primeira vez que a árvore floresceu em Março e depois inesperadamente em Outubro.
2. Desde 1969, um castanheiro é retratado no brasão de Kiev. A planta tinha um aspecto muito limpo, as suas folhas e flores tinham uma forma clara.
3. Na península siciliana cresce o castanheiro mais antigo e mais espesso do mundo. Foi incluído no Livro dos Recordes do Guinness. O tronco mede 57,9 m em circunferência e a sua idade exacta nunca foi conhecida (tem cerca de 200-400 anos).
4. Só as castanhas contêm vitamina C.
5. Não é possível encontrar teias de aranha em estruturas feitas de castanheiros. É por esta razão que os castelos europeus foram mais frequentemente construídos a partir de tal madeira.
6. Há humidade dentro da castanha, tal como nas pipocas. Quando aquecida, esta humidade contribui para um forte inchaço da noz, que pode rasgar a casca. Um pop suave pode ser ouvido. É por isso que é feita uma incisão na casca antes de cozinhar estas nozes.
7. As castanhas são ricas em hidratos de carbono semelhantes às batatas.
8. As castanhas fazem uma excelente farinha devido ao seu elevado teor de amido.
9. A esperança média de vida de um castanheiro é de 5 séculos, mas com os devidos cuidados e um clima favorável, pode viver ainda mais tempo.
10. Os romanos utilizavam farinha de castanha como ingrediente principal para cozer pão.
11. A composição nutricional das castanhas é muito semelhante à do arroz castanho, razão pela qual o produto é por vezes referido como arroz de árvore.
12. A maioria das castanhas do mundo são comidas pelos chineses (pouco menos de metade, cerca de 40 por cento). São guisados, adicionados às sopas, e cozidos quentes. O tradicional presente de Natal e Passagem de Ano é castanhas cristalizadas.
13. Durante a Páscoa, os habitantes da Córsega trazem castanhas para a igreja e consagram-nas em vez de croissants e ovos de galinha tingidos.

Foto de mel de castanheiro