Pinhões: propriedades sanitárias e contra-indicações

O pinheiro siberiano é uma árvore sempre-verde com uma esperança de vida de até duzentos anos. Demora 25-30 anos para que os primeiros cones apareçam. O seu fruto é uma noz aromática que também demora muito tempo a amadurecer. São uma das variedades mais caras actualmente. Os grãos oblongos de tamanho pequeno são de cor branco-amarelada e têm um sabor oleoso. Não só os humanos gostam de pinhões, mas os habitantes da floresta como os ursos, os javalis e vários roedores também gostam deles.

As propriedades úteis e nocivas dos pinhões ainda estão a ser estudadas até hoje. Um produto tão saboroso e valioso foi considerado pelos nossos antepassados como uma cura para todos os males, enquanto os estrangeiros lhe deram o nome de "ouro russo". Mas, para além das suas propriedades medicinais, os grãos de cedro têm qualidades que limitam a sua utilização em alimentos.

Composição e calorias

As sementes de pinho de cedro caracterizam-se pela presença de componentes úteis e nutritivos. Muitas vitaminas são encontradas na sua composição.

В1. Ajudas na quebra de FFA, convertendo-as em energia, que é depois utilizada durante a actividade locomotora, aquecimento do corpo, e mesmo durante a respiração. A vitamina também tem um efeito antioxidante. Ajuda a proteger as membranas celulares, tornando mais difícil a entrada de radicais livres nas células. São estes, começando a interagir uns com os outros, que formam os compostos que causam o desenvolvimento do cancro.

В2. Participa na síntese dos eritrócitos, que são essenciais para a hematopoiese. Além disso, esta vitamina é capaz de produzir hormonas anti-inflamatórias, o que a torna útil para doenças como a cistite, acne, etc.

PP. Tem um efeito positivo sobre os vasos sanguíneos do cérebro ao dilatá-los, o que leva a um melhor fluxo sanguíneo. A niacina é mesmo utilizada como ingrediente em várias drogas que são utilizadas como vasodilatador.

С. É concebido para proteger o sistema imunitário. Os pinhões contêm ácido ascórbico. Isto significa que o produto é capaz de aumentar a resistência do corpo a vários vírus e infecções. Por conseguinte, recomenda-se que os frutos secos sejam consumidos por mulheres grávidas, crianças e pessoas que tenham sofrido doenças graves ou que tenham passado por uma situação de stress.

Е. Caracterizado pelas suas propriedades antioxidantes, reforça as membranas celulares, como a vitamina B1, e protege os glóbulos vermelhos do sangue, que transportam oxigénio para as células. Se não houver tocoferol suficiente no corpo, a estrutura dos glóbulos vermelhos é danificada pelos radicais livres. Isto leva a um fornecimento insuficiente de oxigénio às células.

Para além do seu rico teor em vitaminas, os pinhões também são ricos em minerais.

1. Cálcio, fósforo são elementos necessários para o desenvolvimento do tecido ósseo, protecção contra a deformação óssea. São especialmente importantes durante o período fetal e na infância, quando existe uma fase de crescimento activo.
2. O potássio é responsável pela função muscular e normaliza o ritmo cardíaco. O magnésio assegura a absorção do potássio e também participa no processo metabólico celular.
3. O zinco, também presente nos pinhões, está envolvido na formação do sistema ósseo e tem também a capacidade de regenerar a pele.
4. O ferro, quando ingerido, reage com oxigénio para formar moléculas de hemoglobina. Consequentemente, as nozes siberianas são úteis para a anemia, ou seja, para níveis baixos de hemoglobina provocados por deficiência de ferro no sangue.

O valor calórico é bastante elevado - 100g de kernels têm 675 kcal. O produto de alta caloria requer o cumprimento da dose diária, para que possa trazer apenas benefícios para o corpo.

Propriedades úteis dos pinhões

Benefícios gerais

Há muitos benefícios para a saúde inerentes ao fruto do pinheiro.

1. Com o consumo regular de grãos, o trabalho do tracto gastrointestinal é melhorado, os processos metabólicos no corpo humano são restaurados.
2. O produto ajuda a restaurar a função hepática, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e protege contra a ocorrência de aterosclerose.
3. As nozes de cedro têm um efeito benéfico em várias doenças inflamatórias em ginecologia.
4. Além disso, os frutos de cedro ajudam com a tensão arterial baixa e ajudam a restaurar o fundo hormonal.
5. O produto é capaz de fortalecer as articulações e aliviar a artrite e o reumatismo.
6. Uma propriedade importante dos amendoins é a protecção contra as células cancerígenas. Mesmo na medicina oficial, o produto é recomendado para utilização em doses moderadas para a prevenção de doenças tumorais.

Para mulheres

O benefício do grão de cedro para o corpo feminino é que o fruto pode ter um efeito eficaz nos problemas ginecológicos. A noz normaliza a síntese de hormonas femininas, elimina a inflamação, ajuda a restaurar o ciclo menstrual normal e reduz os efeitos negativos da menstruação. As nozes têm um efeito positivo sobre a beleza das mulheres. Os frutos ajudarão a manter a pele jovem, apertando-a e limpando-a, bem como a restaurar a beleza e força do cabelo.

Se uma mulher tem veias varicosas, esfregar com óleo de cedro pode ajudá-la. Em doenças como a psoríase, furunculose ou eczema, é também possível esfregar as áreas afectadas da pele com este óleo. Contém muitas substâncias antioxidantes, que, se usadas constantemente, ajudarão a livrar-se de tais doenças. O óleo de noz pode melhorar o estado do cabelo e das unhas, tornando a sua estrutura mais forte e dando-lhes um aspecto saudável.

Não é segredo que a bela metade da humanidade é propensa a neuroses, fadiga crónica e insónia. Se fizer uma tintura de pinhões com vinho de uva e adicionar mel, pode esquecer estes problemas durante muito tempo. Tal remédio é também utilizado para a anemia e urolitíase.

Para homens

O benefício dos pinhões para a saúde dos homens reside no seu efeito tónico. As nozes podem melhorar a função sexual e aumentar a libido. O produto é também essencial para a saúde cardiovascular. As nozes protegem contra o desenvolvimento de isquemia e ataques cardíacos. Além disso, com a sua utilização regular, a função cerebral aumenta e o sistema imunitário é reforçado.

Quando grávida

Durante a gravidez, a inclusão de pinhões na dieta ajuda a melhorar a coagulação do sangue e o desenvolvimento fetal normal. As sementes de cedro protegem o corpo feminino durante a gravidez da falta de cálcio, o que garante ossos, dentes e unhas saudáveis. Além disso, as nozes podem ajudar a regular as alterações de humor associadas às alterações hormonais de uma mulher grávida.

As mulheres durante a gravidez precisam de magnésio, que pode reduzir o tom uterino, reduzindo assim o risco de aborto espontâneo. No entanto, a utilização de pinhões só é possível se não houver contra-indicações, tais como alergias.

Durante o aleitamento materno

Durante a lactação, é permitido adicionar nozes à dieta após 3 meses, mas é importante tomar precauções. Os frutos secos causam frequentemente uma reacção alérgica grave. No início, deve experimentar uma pequena quantidade de nozes e monitorizar o estado do bebé para excluir a possibilidade de uma reacção negativa no bebé.

Para bebés

O produto também é bom para as crianças, pois pode fornecer ao corpo em crescimento vitaminas e oligoelementos essenciais, melhorar o estado de alerta mental e fortalecer o sistema nervoso. No entanto, tais propriedades positivas da noz para crianças só se podem manifestar após dois anos de idade. Antes dos 2 anos de idade, o corpo das crianças não será capaz de assimilar os componentes do produto.

Em certas doenças, o fruto do cedro pode fazer mais mal que bem ao corpo, por isso, antes de dar nozes à criança, é importante consultar um pediatra.

Ao perder peso

É digno de nota que, mesmo quando com elevado teor calórico, os pinhões podem ajudar na luta contra o excesso de peso. As gorduras da fruta estimulam a produção de uma hormona como a colecistoquinina nos intestinos. Inibe os receptores responsáveis pela síntese do ácido clorídrico pela mucosa gástrica. Isto faz com que o cérebro receba informação de que o corpo está cheio quando se come. Consequentemente, a sensação de plenitude ocorre muito mais cedo e a quantidade de comida consumida é visivelmente reduzida.

Os frutos de cedro ajudam a reduzir o apetite e levam à saciedade em porções mais pequenas. No entanto, esta importante propriedade de perda de peso só é eficaz se a causa do excesso de peso for o comer em excesso. Se a plenitude for devida a uma perturbação metabólica, as nozes calóricas só irão aumentar o peso.

A utilização de frutos secos para a perda de peso é recomendada no caso de dieta crua. Até a chamada mono-dieta com a utilização de pinhões é conhecida. No entanto, apenas os frutos secos podem ser comidos durante 2-3 dias, depois ainda devem ser combinados com outros produtos de baixo teor calórico.

Cascas de pinhões: benefícios e danos

As propriedades curativas têm não só o núcleo da noz, mas também a sua casca. É rico em fibras e proteínas, bem como em vários minerais. Portanto, não há necessidade de o deitar fora. É utilizado no tratamento de doenças inflamatórias, como agente cicatrizante de feridas e para fortalecer os ossos.

A utilização de meios com base nas cascas de pinhões deve ser abandonada no caso de haver uma predisposição para a trombose. Isto deve-se ao facto de as conchas conterem taninos que engrossam o sangue.

Uma vez que as partes duras dos pinhões não podem ser utilizadas sem tratamento, são utilizadas para fazer uma decocção medicinal. Para este fim, devem ser despejadas aproximadamente três colheres de sopa de conchas sobre um copo de água e fervidas durante 30 minutos em lume brando. Depois disto, o líquido deve ser esticado. Tal decocção ajuda com as doenças renais. Durante um mês, tomar a bebida três vezes por dia à razão de 70 ml. A decocção também será útil para problemas como a estomatite e a doença periodontal. Para este fim, basta preparar uma bebida forte à base de cascas de nozes e enxaguar a boca com ela.

Com feridas, queimaduras e eczema, este remédio pode ser usado externamente, tratando as áreas danificadas várias vezes ao dia.

Os benefícios da nogueira de cedro Urbech

Urbech é uma iguaria útil como a pasta importada do Dagestan. É preparado no processo de moagem dos frutos crus do cedro. As nozes seleccionadas cultivadas em áreas ecologicamente limpas são utilizadas no fabrico. Se a superfície do produto acabado aparecer um pouco de óleo, indica que a pasta é natural, não contém espessantes e vários outros aditivos.

O pinhão-manso urbache caracteriza-se pela presença de uma gama de vitaminas e componentes minerais. Entre elas encontram-se vitaminas B, E, iodo e lecitina. É capaz de eliminar substâncias nocivas do organismo e é considerada uma fonte natural de proteínas de origem vegetal. Urbech reforça as defesas do corpo e tem um efeito positivo sobre o estado da pele, do cabelo e das unhas.

É produzido apenas a partir de matérias-primas recolhidas num local ambientalmente seguro, sem tratamento térmico, o que preserva as propriedades únicas das nozes de cedro. Devido à ausência de açúcar e de vários conservantes no produto, este é perfeitamente assimilado pelo organismo.

A pasta pode ser consumida durante a gravidez, bem como na idade das crianças. A única contra-indicação é uma intolerância aos componentes. O método de utilização do produto é bastante simples. Só é necessário espalhar a pasta no pão ou adicioná-la ao queijo fresco, às papas ou a outros pratos. Urbech tornará qualquer prato mais saboroso. O produto pode ser utilizado durante uma dieta, mas é importante manter certas dosagens, uma vez que é rico em calorias. Pode ser comido ao pequeno-almoço ou ao almoço, o que permitirá que todos os componentes úteis sejam melhor absorvidos.

Óleo de pinhão manso: propriedades e utilizações

O óleo dos frutos do cedro tem um conjunto único de propriedades úteis que ajudam a livrar-se de várias doenças. O produto é obtido por prensagem a frio, pelo que retém todas as vitaminas, macronutrientes e micronutrientes. E no seu número, o óleo de pinhões está à frente de qualquer óleo vegetal, mesmo de azeitona ou bardana. A quantidade de ácidos gordos insaturados é mais elevada do que a do óleo de peixe.

O óleo de cedro é utilizado como remédio profiláctico e terapêutico para a diátese, eczema, avitaminosis. O produto ajuda a restaurar processos metabólicos, tem um efeito anti-histamínico, alivia reacções de intoxicação e ajuda com a alopecia. O método de aplicação, a dosagem e a duração do tratamento dependem da doença específica. Normalmente, o óleo é utilizado por colher de chá três vezes por dia durante dez dias. Depois disso, é feito um intervalo de cinco dias e o tratamento é retomado de novo. Tais cursos continuam por um período até três meses.

Os benefícios da tintura de pinhões

A utilização de uma tintura de pinhões irá proteger no outono-inverno de constipações, gripe, e se a doença já estiver presente, a bebida irá acelerar a recuperação. A tintura é também utilizada para restaurar o equilíbrio água-sal, é utilizada para a artrite, gota e em casos em que há deposição de sais no corpo. É também eficaz para o tracto gastrointestinal: úlceras, colite, gastrite. A bebida é utilizada para doenças de cálculo biliar, para o tratamento de patologias hepáticas e vários problemas de pele.

A tintura de frutos de cedro tem um efeito terapêutico em casos de tensão arterial elevada, neurose e alergias. Para a prevenção e tratamento de numerosas doenças, recomenda-se que a tintura seja consumida em 20 gotas três vezes por dia.

A tintura de cedro é também conhecida por ser utilizada para o mioma e a mastopatia. Neste caso, é necessário tomar uma tintura pura feita a partir da casca da fruta na proporção de três colheres de sopa de matéria-prima por copo de vodka. A mistura resultante deve ser arrolhada e filtrada após 9 dias. Duas colheres de sopa cada uma deve ser bebida para tratamento.

Para preparar uma tintura de cedro, são necessários um copo de cedro picado e dois copos de vodka. O fruto deve primeiro ser lavado e seco e depois descascado das cascas com um martelo. É importante usar caroços inteiros e não danificados; qualquer que esteja podre ou com bolor deve ser descartado. Verter vodka sobre as conchas e os grãos descascados e selar bem o recipiente. A bebida deve ser mantida num local escuro durante cerca de duas semanas. Quando estiver pronto, deve esticar a tintura e colocá-la no frigorífico. Pode ser armazenado por um ano, no máximo.

Os pinhões em medicina

Os pinhões são amplamente utilizados no campo da medicina popular. Com base nas nozes e suas cascas, são feitas várias tinturas e decocções, bem como cosméticos. Há muitas receitas conhecidas que utilizam sementes de cedro. Contudo, isto não quer dizer que os frutos da planta siberiana possam curar qualquer doença. Este produto só pode fornecer apoio terapêutico ao organismo, bem como actuar como medida preventiva.

Para diabetes mellitus

Os pinhões podem beneficiar o corpo de uma pessoa que sofre de diabetes. Sabe-se que as sementes de pinho contêm muita proteína, que é muito melhor digerida do que a da carne de aves de capoeira. Também no fruto contém um grande número de aminoácidos, vitaminas, elementos minerais, que contribuem para fortalecer o corpo do paciente. Uma propriedade importante dos frutos secos é a capacidade de saciar rapidamente e reduzir a probabilidade de comer em excesso, o que é muito perigoso para a diabetes.

No caso da diabetes, os frutos secos devem ser comidos na primeira metade do dia. Tal produto não deve ser combinado com carne ou peixe, pois neste caso haverá uma superabundância de proteínas no corpo.

Importante: O índice glicémico dos pinhões é de 15 unidades.

Em pancreatite

Durante a exacerbação da pancreatite, o uso de frutos de pinheiro está contra-indicado. Só podem prejudicar o corpo nesta fase, pois podem ter um efeito irritante sobre o pâncreas.

Quanto ao período de remissão, contudo, os pinhões serão benéficos neste caso. O produto terá um efeito analgésico e protegerá contra o desenvolvimento de inflamação recorrente.

É necessário consumir com muito cuidado os frutos de cedro em pancreatite crónica, comendo não mais do que 40-45 g por dia. É recomendável comer as sementes antes da refeição principal, mas não o deve fazer se sentir uma forte sensação de fome.

Um chá à base do fruto do cedro siberiano pode ser preparado para esta doença. Para a sua preparação é necessário adicionar uma colher de chá de nozes a uma bebida normal.

Com gastrite

Se a gastrite piorar, os pinhões cicatrizantes podem ser utilizados para reduzir o desconforto da condição. Para o fazer, descascar as nozes e moê-las com um misturador ou almofariz, e depois misturá-las com a mesma quantidade de mel.

Deve usar tal remédio três vezes por dia com uma colher de sopa, cerca de meia hora antes de uma refeição. Este tratamento deve ser continuado durante um mês, observando uma dieta terapêutica. Isto contribui para que a dor no estômago diminua, o processo inflamatório regrida, e a secreção do suco gástrico normalizada.

Em caso de obstipação

Os pinhões são a mais leve de todas as variedades de nozes. Contém muito pouca fibra. A proteína das sementes de pinheiro é muito rapidamente digerida e absorvida pelo corpo humano, tem um sabor ligeiramente picante e um cheiro agradável.

As nozes de cedro são utilizadas para tratar a obstipação e ajudar a normalizar o funcionamento do intestino. Para tal, comer os frutos secos crus ou utilizá-los em pratos de carne e vegetais. É suficiente comer até 20 kernels por dia.

Para gota

Utilizar grãos de pinheiro na dieta de um doente com gota apenas se a doença estiver em remissão. O produto é capaz de fornecer ao corpo do paciente as vitaminas e os oligoelementos necessários. A fase de agravamento da gota é uma contra-indicação para a utilização das sementes.

Hemorróidas

Para aliviar os sintomas de hemorróidas, também se pode utilizar o fruto do cedro, mais precisamente - as cascas dos frutos secos. Para preparar um agente terapêutico é necessária uma colher de sopa de casca de noz, que deve ser vertida sobre um copo de água a ferver e infundida durante 60 minutos, coberta com uma toalha. Depois disso, o líquido deve ser esticado. Tomar duas colheres 3 a 5 vezes por dia, tendo em conta o estado do paciente. O tratamento deve ser continuado durante um mês.

Pinhões em cosmetologia

As propriedades úteis dos frutos de cedro têm encontrado ampla aplicação no campo da cosmetologia na preparação de receitas de autocuidado. Os caroços cuidam da saúde e beleza da pele e do cabelo. A máscara à base de sementes de cedro evitará a queda do cabelo.

Para o rosto

As nozes contribuem para a tonificação, limpeza profunda e aperto da pele facial. Por exemplo, para pele seca e normal pode utilizar a seguinte máscara: moer cascas de nozes com um liquidificador a um pó liso e diluí-lo com azeite e flocos de aveia. Todos os componentes devem ser cuidadosamente misturados até se obter uma mistura homogénea e aplicada na face. A máscara deve ser mantida durante cerca de 20 minutos. Se este tratamento for feito duas vezes por semana, a pele ficará mais suave num curto espaço de tempo e todas as espinhas e inflamações desaparecerão permanentemente.

Outro produto de limpeza, um esfoliante, pode ser preparado. Para obter tal máscara, necessitará dos mesmos ingredientes que no caso anterior, mas não há necessidade de adicionar óleo. Assim, as cascas moídas devem ser diluídas com água a ferver, adicionar alguns flocos de aveia e todos os ingredientes são moídos num liquidificador. O resultado será um esfoliante com partículas sólidas e pequenas. A máscara pronta deve ser aplicada a uma pele pré-limpada com movimentos de massagem e mantida durante 30 minutos. Tal remédio remove borbulhas e manchas negras.

Para cabelo

As nozes de cedro contêm na sua composição uma série de elementos úteis que ajudarão a restaurar a estrutura do cabelo. A utilização de tais máscaras protegerá os caracóis contra a divisão, o processo de pentear tornar-se-á mais fácil.

1. Para cabelos frágeis e finos, pode usar uma máscara à base de noz de cedro. Tal remédio inclui apenas dois ingredientes. Portanto, é necessário um pequeno copo de sementes de cedro descascadas e três colheres de sopa de água. Os pinhões devem ser moídos numa argamassa. Depois deve adicionar-se gradualmente água até à consistência de uma pasta espessa. Depois disso, a massa deve ser colocada num recipiente de cerâmica ou vidro resistente ao calor e colocada num forno aquecido a 150 graus durante meia hora. O leite de cedro pronto deve ser aplicado uniformemente e esfregado no couro cabeludo todos os dias durante uma quinzena.
2. Pode preparar uma máscara de cedro, que se livrará da caspa. Para isso necessitará de quantidades iguais de óleo de semente de cedro, vodka e chá forte acabado de preparar. Será suficiente tomar uma colher de sopa de cada ingrediente. Depois, todos os elementos devem ser misturados e aplicados no cabelo, especialmente esfregando-o nas raízes. A máscara deve ser deixada ligada durante duas horas. Em seguida, lavar a mistura e enxaguar a cabeça. Este tratamento deve ser repetido duas vezes por semana durante um mês e o problema da caspa será eliminado.
3. Para preparar uma máscara de reforço de cedro é necessário preparar uma colher de sopa de óleo de cedro, kefir, conhaque, sal marinho e mel, bem como duas colheres de sopa de sumo de cebola. Todos os ingredientes devem ser misturados um a um, adicionando o sumo de cebola por último. A mistura pronta deve ser aplicada no cabelo, esfregando no couro cabeludo e distribuindo a massa em todo o comprimento. Deve então cobrir a cabeça com polietileno e uma toalha e deixá-la durante 60 minutos. No final do procedimento é necessário lavar a máscara com champô e enxaguar com água, adicionando vinagre de cidra de maçã (50 ml de vinagre por litro de água).

Cozinhar com pinhões

Os pinhões tornam qualquer prato com sabor especial. O produto é utilizado numa variedade de pratos, incluindo peixe e carne. É também adicionado a receitas de sobremesas e produtos cozinhados. O valor nutricional do fruto do cedro pode substituir um copo de leite ou uma porção de carne, razão pela qual as sementes são particularmente apreciadas entre os vegetarianos.

Bolachas estaladiças

As bolachas crocantes para o pequeno-almoço podem ser feitas numa receita rápida e fácil. Os ingredientes incluem 100g de manteiga, uma chávena de farinha, 50g de açúcar, um ovo, meio pacote de fermento em pó, 100g de pinhões e algum sal.

Comece por bater a manteiga com o açúcar e o sal. Depois adicionar o ovo, as nozes e a farinha e o fermento em pó, um de cada vez. A seguir, amassar a massa. Unte um tabuleiro e coloque os pedaços de massa sob a forma de pequenas bolas, deixando alguns centímetros entre elas. Cozer durante cerca de 15 minutos a 180 graus.

Salada

Pode também fazer uma salada saborosa que irá decorar qualquer mesa festiva. Além disso, o prato é baixo em calorias e é de grande benefício para o corpo humano devido ao seu rico conteúdo em vitaminas e minerais.

Por isso, são necessários os seguintes ingredientes: 250 g de couve, 1 abacate e pimenta, 100 g de sementes de pinheiro, dois pepinos frescos, 3 colheres de sopa de sumo de limão, sal a gosto, um pouco de azeite, cerca de 200 g de alface iceberg cozida e ervas aromáticas.

Primeiro cortar a alface iceberg, pimentos, pepinos e couve em tiras de juliana. Desfie também os greens. Cortar o abacate e chuvisco com sumo de limão para evitar que fique preto. Fritar as nozes numa frigideira seca até ficarem douradas. Misturar todos os ingredientes, temperar com azeite e temperar com sal a gosto.

Perigos e contra-indicações

Uma contra-indicação ao uso de pinhões é que estes são propensos a reacções alérgicas. As nozes, nomeadamente o óleo que contêm, são um produto que provoca frequentemente alergias. O corpo vê frequentemente as proteínas dos frutos secos como estranhas e começa a sintetizar a histamina, que se manifesta como uma reacção alérgica. Isto é particularmente comum com as tinturas.

Por esta razão, as mulheres grávidas nas primeiras fases da gravidez não são recomendadas a comer nozes e a utilizar óleo de nozes na sua alimentação. O sistema imunitário de uma mulher durante este período está a trabalhar intensamente, tentando proteger o futuro bebé, e pode reagir negativamente mesmo aos produtos que nunca causaram alergias. Além disso, o corpo de uma mulher grávida contém muito pouca histamina na fase inicial da gravidez, uma vez que até o próprio feto é, até certo ponto, um corpo estranho.

As nozes de cedro são um produto altamente calórico, pelo que não devem ser consumidas por crianças que estejam a fazer dieta devido à obesidade. Embora as sementes sejam muito úteis, o elevado teor calórico pode ser prejudicial nesta condição. Também não é recomendado para pessoas obesas o consumo de tinturas com mel.

Se comer cerca de 50 g de nozes ou algumas colheres de sopa de manteiga todos os dias, deve excluir a carne e os produtos lácteos da sua dieta, uma vez que existe o risco de saturação excessiva de proteínas. Isto pode colocar uma tensão adicional sobre os rins. A quantidade de carne e produtos lácteos deve ser reduzida se forem utilizados diariamente óleos à base de frutos secos ou de nozes.

As nozes de cedro não devem ser compradas de forma descascada. Se a casca for removida imediatamente após a colheita, as nozes podem ter um sabor amargo. É melhor comprar nozes cruas, uma vez que as conchas protegem os grãos dos efeitos negativos dos raios solares.

Como escolher e armazenar os pinhões

Nem todos podem estar cientes de que produtos de má qualidade podem causar intoxicação. Portanto, ao escolher pinhões na loja, há algumas coisas a ter em mente.

A primeira coisa a lembrar é que o melhor é comprar nozes na casca. Nos grãos descascados, os processos de oxidação ocorrem mais rapidamente sob a influência do sol, o que afecta negativamente o sabor do produto, e também reduz a quantidade de nutrientes. A casca, por outro lado, protege as sementes da luz, preservando todos os componentes úteis.

Os pinhões são colhidos em Setembro-Outubro, pelo que a data de produção na embalagem deve coincidir com o início do Outono.

As nozes mais seguras são as conservadas em embalagem a vácuo, uma vez que estão protegidas contra o bolor e vários microrganismos. Quanto às nozes soltas, é melhor não as comprar a granel. Na melhor das hipóteses, tal produto não será benéfico para o organismo; na pior das hipóteses, provocará uma reacção alérgica grave. Os frutos amargos contêm venenos, que podem causar envenenamento severo no corpo humano.

Os pinhões devem ser armazenados no frigorífico, longe da luz solar. A fruta deve ser embalada a vácuo ou num recipiente hermeticamente fechado. As nozes com as suas conchas podem ser armazenadas até dois anos, preservando todas as vitaminas e minerais. Os frutos secos descascados podem manter os seus nutrientes por não mais do que duas semanas. Não é possível congelar o produto.

Como comer correctamente os pinhões

Recomenda-se que os pinhões sejam consumidos crus. A torrefacção não melhora o sabor do produto e também perde algumas das suas vitaminas e minerais. As nozes podem ser misturadas com mel ou adicionadas à granola. As nozes são óptimas com queijo fresco e todos os tipos de chocolate, mas o principal não é tratá-las com calor. Podem também ser um ingrediente de uma variedade de saladas frescas.

Quanto se pode comer por dia

Os benefícios e danos de qualquer produto dependem da ajuda de custo diária. Isto também se aplica às sementes de pinheiro. Não devem ser abusados, pois podem prejudicar a digestão. A dose média diária de pinhões não é superior a 50 g para uma pessoa saudável. No entanto, só devem ser utilizados frutos secos crus. As nozes torradas tornam-se mais calóricas. Se este limite for ultrapassado, podem ocorrer reacções alérgicas devido à acumulação da substância no organismo. Tais reacções manifestam-se por erupções cutâneas, urticária, bem como perturbações gastrointestinais - vómitos, diarreia e náuseas.

Pode comer à noite?

Embora os pinhões sejam muito bons para a saúde humana, não devem ser utilizados em excesso. Embora existam muitas vitaminas e outros elementos importantes encontrados nos pinhões, não é uma boa ideia consumi-los à hora de dormir. É claro que 5-6 frutos não farão qualquer mal, mas comer demasiados deles pode ser perigoso. Como já foi mencionado, o produto tem um alto valor calórico, pelo que não deve comer nozes à noite, caso contrário poderá mais tarde enfrentar o problema do excesso de peso.

Como descascar pinhões

Os pinhões têm casca dura que não pode ser rachada à mão. Um descascador especial de alho ou um alicate simples são utilizados para descascar a fruta. Um martelo pode ser utilizado para este fim.

Algumas pessoas pensam que as nozes devem ser torradas para tornar as cascas mais quebradiças. No entanto, não é aconselhável fazê-lo, uma vez que a exposição a temperaturas elevadas perde a maior parte das propriedades úteis do produto.

Porque é que os pinhões são amargos

A amargura nos pinhões provém de uma reacção química. Como é sabido, uma grande quantidade de óleo vegetal encontra-se nos grãos, que contêm glicerídeos de ácidos linoleico, oleico e linolénico. As moléculas destas substâncias têm ligações duplas entre os átomos, o que assegura a sua consistência líquida à temperatura ambiente. Mas, ao mesmo tempo, estes componentes são altamente reactivos. Por exemplo, são facilmente oxidadas no ar e formam-se vários compostos que tornam as nozes com um sabor amargo. Obter envenenamento com tal produto é improvável, mas o sabor de tais frutos não é muito agradável.

Posso dar pinhões a animais?

Os pinhões são fáceis de digerir e têm uma série de propriedades importantes para o corpo. No entanto, isto não quer dizer que possa dar ao seu cão grandes quantidades de kernels. Aqui é necessária moderação. A um cão podem ser dadas algumas sementes de cedro, mas não todos os dias.

Quanto aos gatos, os pinhões estão contra-indicados. Contêm muito fósforo, que em grandes doses é perigoso para o animal de estimação. Os alimentos ricos nesta substância são frequentemente a causa de envenenamento do animal de estimação. Os sintomas incluem fraqueza, recusa de comida e água, e vómitos graves. Outra razão pela qual os frutos secos não devem ser dados aos gatos é que contêm gordura. O sistema digestivo do animal não consegue lidar com uma tal carga. Posteriormente, o animal pode desenvolver insuficiência hepática, o que é difícil de tratar.

Factos interessantes sobre pinhões

1. Um punhado de grãos de pinheiro usados com mel ou para preparar uma salada pode aumentar a libido nos homens.
2. Os habitantes da Sibéria costumavam ferver sementes de cedro no leite e utilizar a bebida para aliviar os sintomas de constipações.
3. As cascas de frutos de cedro podem ser utilizadas para drenagem.
4. Um dos pratos nacionais de Espanha é a paella. A farinha obtida a partir das nozes de cedro é utilizada para a sua confecção.
5. Os cientistas provaram que adicionar cascas de pinhões e bolo a um banho pode ajudar a livrar-se da tuberculose.

Foto de pinhões