Tainha e Pelengas: que tipo de peixe e qual é a diferença?

Tainha, Pelengas - duas espécies semelhantes de peixe conhecidas pela maioria das donas de casa. Para não cometer um erro ao escolher, é preciso saber como são, como diferem uns dos outros.

Pelengas: como é que é e onde vive?

PelengasO peixe, pilengas ou belingas, é um membro do género Kefali-Lisa na família Kefale. Os peixes marinhos lidam excelentemente com as diferenças de salinidade, indo bem em água quente no Verão, em água fria no Inverno.

A dieta dos Pelengas consiste em resíduos orgânicos depositados no fundo, vermes marinhos, pequenos invertebrados, tulka, e khamsa.

A espécie atinge a maturidade sexual com a idade de dois anos. Para a desova, que começa em Junho, escolhem fozes de rios e águas costeiras com uma salinidade de 32-35 ppm.

Como é que é?

Peixes com uma massa de 2-7 kg e um comprimento de 0,6-1 m são considerados peixes comerciais.

Os Pelengas têm um corpo em forma de torpedo, cinza-prata coberto com grandes escamas ciclóides. Os lados e a barriga são mais leves do que as costas.

A cabeça é ligeiramente achatada, com uma testa larga. Características distintivas:

1. Olhos com íris vermelha ou laranja.
2. Uma larga dobra de couro sobre a boca formada pela mandíbula superior saliente.
3. 7 listras longitudinais escuras nos lados.
4. A presença de uma pálpebra gorda subdesenvolvida.

As barbatanas peitorais são de cor avermelhada, a cauda é bifurcada e apontada para as extremidades.

Onde comer

É nativo do Mar do Japão, desde o estuário de Amur até à costa da Coreia do Sul. Na década de 1970, o peixe foi introduzido no Mar de Azov e no Mar Negro como uma experiência. A tainha aclimatou-se rapidamente ao novo local e ultrapassou em tamanho as suas homólogas do Extremo Oriente. Actualmente, na costa do Mar Negro, a captura de Pelengas representa metade do total das capturas durante a época de pesca.

No Verão, o peixe prefere viver nos baixios. Com o início do tempo frio, vai para as águas profundas dos rios Don, Dnieper e Danúbio.

Territorialmente, por habitat, Pelengas está dividido em variedades do Extremo Oriente, Azov (Don) e Mar Negro (Kuban).

Mullet: como é que é e onde vive?

Loban (lat. Mugil cephalus) é o maior peixe da família das tainhas da família das tainhas cinzentas. Durante os períodos de invernada e de engorda, esta valiosa espécie comercial forma frequentemente grandes agregações com pelengas. Em momentos de perigo, salta facilmente por cima da rede.

O lobo alimenta-se de detritos, vermes, pequenos moluscos, crustáceos, e algas. Só quando atingem a maturidade sexual aos 5 anos de idade. A desova tem lugar de Maio a Outubro, tanto em águas abertas como costeiras. A fecundidade feminina depende da idade e do peso. Em média, um indivíduo põe, em média, até sete mil ovos pelágicos.

Como é que é?

O corpo frontal alongado, ligeiramente achatado com escamas ctenóides atinge um comprimento máximo de 1 m, peso - 12 kg. O tamanho médio do peixe é de 35-40 cm com um peso de 1,5 kg.

A cor do corpo varia entre o azul-cinzento nas costas e o prateado na barriga. As faixas longitudinais castanhas são claramente visíveis nos lados.

Características do esturjão da pá:

1. Cabeça grande com uma testa larga, coberta com escamas até à extremidade do focinho.
2. A pálpebra gorda cobrindo o olho até ao início da pupila.
3. Mandíbula superior direita sem curvatura.
4. Boca transversal curta.
5. Barbatanas caudal anal e bifurcadas de cor amarelo-esverdeada, barbatanas pélvicas amarelo-claro, 2 barbatanas dorsais cinzento-azul.

Por causa das escamas mais escuras entre a tainha, o lobo é chamado de tainha preta.

Onde é que vive?

O lobo é comum no oeste e leste do Oceano Atlântico. O peixe é distribuído ao largo da costa de ilhas no Oceano Índico tropical, no Pacífico ocidental.

Na Rússia, o lobo pode ser encontrado no Extremo Oriente, no Estreito de Tatar, no Mar Negro, no Mar de Azov, e no Mar do Sul de Okhotsk.

Engordam em baías, estuários, e águas costeiras. Para a invernada, vai para o mar aberto.

Como distinguir o tainha das pelengas

É possível distinguir as duas espécies de peixes da família das tainhas uma da outra por várias características:

1. Dimensões Pelengas - o peso médio é de 3 kg com um comprimento de corpo de 50 cm. Um lobano maduro tem um peso de 7 kg e um comprimento de 0,4-0,9 m.
2. As escalas são grandes, cobrindo a cabeça até à extremidade do focinho. O segundo peixe tem escamas finas que faltam na cabeça.
3. Os olhos da tainha são de cor azulada. Os olhos avermelhados ou alaranjados das pelengas são avermelhados ou alaranjados.
4. O comportamento alimentar da tainha é de caçar nas camadas superiores da água. Pelengas procuram alimentos no fundo.

Os peixes tornam-se sexualmente maduros em idades diferentes. Se as fêmeas do Pelengas desovarem a partir do terceiro ano de vida, a tainha a partir do sexto ano. Para os lobans, a desova dura todo o Verão mais Setembro, enquanto as pelengas desovam do início de Junho a meados de Julho.

Que peixe é mais saboroso e mais saudável

A carne de tainha e pelengass é semelhante no sabor. É suculento, tenro, e desprovido de pequenos ossos. Estes últimos têm carne mais doce, mas menos calórica. O loban ganhou mais reconhecimento no mundo. Isto não é surpreendente se compararmos as gamas das duas espécies.

O loban e as Pelengas são cozidos, cozidos, cozidos, cozidos no forno, grelhados ou grelhados.

O valor energético de 100 g de tainha é de 150 kcal, o teor de IG é de 25, 5, 0 g. O valor calórico de 100 g de Pelengas é de 117 kcal e o GI é de 19, 4, 0 g respectivamente.

O tainha contém mais proteínas, vitaminas A, PP, grupo B, minerais. Pelengas contém colina, calciferol, tocoferol, que não estão de todo presentes na lagosta.

Tainha e Pelengas são espécies de pesca valiosas, que normalizam os níveis de colesterol no sangue, reforçam as paredes dos vasos, reduzem o risco de trombose. Se incluirmos o peixe na dieta 2 vezes por semana, a digestão é normalizada, a resistência às constipações é aumentada e o bem-estar geral melhora.