Kiwanis: que fruta é essa e porque é boa para si?

As videiras de melão com cornos não cultivados, que atingem três metros de comprimento, vêm em dois tipos morfológicos. A primeira produz fruta amarga, enquanto a segunda produz fruta doce. As variedades não diferem na aparência.

Que tipo de fruta é

O kiwano é uma fruta exótica que pertence à família das abóboras. Também conhecido como melão com cornos ou geleia e pepino africano. A planta não tolera flutuações drásticas de temperatura e gosta de um clima quente.

O primeiro tipo cresce principalmente na África do Sul e é uma causa frequente de intoxicação aguda. O grau de amargor depende da idade do fruto e da concentração de uma determinada substância chamada cucurbitacinas. A fruta jovem tem um sabor ligeiramente desagradável. A fruta contém um triterpeno que tem um efeito antitumoral.

A alcunha original, o melão com cornos, veio da superfície densa e brilhantemente pontiaguda da fruta. E o kiwano é chamado de pepino africano porque a sua carne é cor de alface e tem numerosas sementes.

Como é que se parece

O pepino africano é cultivado para produzir um fruto comestível. A fruta assemelha-se a pequenas laranjas ovais com espigões macios nos lados. O fruto tem uma cor amarela, laranja ou vermelha distinta e uma pele dura e não comestível.

A carne é cerca de 90% de água e tem uma consistência gelatinosa. O valor calórico por 100g é 44 e a relação proteína-gordura-carboidrato é 8/3/6g. Há numerosas manchas de sementes verdes pálidas na polpa do fruto, cada uma não excedendo 1 cm. Os próprios frutos têm cerca de 15 cm de comprimento, com gavinhas que medem 4-9 cm e uma circunferência não superior a 10 cm. O seu peso é de cerca de 300-400 g.

O melão com chifres pode ser chamado de fruta condicionalmente. Biologicamente falando, é um vegetal de abóbora, que é um parente do pepino comum. O seu sabor assemelha-se ao de uma banana aquosa. A fruta é consumida madura e não madura.

Em algumas áreas africanas, as folhas são também utilizadas na cozinha. A polpa é polvilhada com açúcar ou salgada. Nas saladas não adoçadas é combinado com as especiarias habituais - sal, pimenta e colorau - e sumo de limão, e adicionado a fruta e bebidas lácteas. Devido ao seu baixo valor nutritivo, o melão com chifres é um dos favoritos entre os dieters.

Onde é que cresce

O kiwano é nativo de África. A cultura é cultivada em zonas tropicais e subtropicais do Sara, Quénia, Senegal, Iémen e nas regiões do sul do continente quente. É também amplamente cultivada em países do sul dos EUA e da América Central e é cultivada em França, Croácia e Israel.

A Nova Zelândia foi o primeiro país a fornecer o melão com chifres a um vasto mercado. As exportações têm sido estabelecidas desde os anos 80. Foi aí que a fruta recebeu o seu nome - "kiwano". Os especialistas em marketing escolheram este nome para comercializar com sucesso o produto nos mercados japonês e americano. Passado algum tempo, os pepinos africanos começaram a ser cultivados nos Estados Unidos, depois nas regiões de Israel e do Quénia para os consumidores europeus. Os criadores franceses plantaram recentemente com sucesso as sementes da planta e tiveram a sua primeira colheita.

Para que serve o kiwano?

A polpa da fruta contém muitos elementos de que os humanos necessitam. Na composição química do kiwano, podem ser encontrados compostos:

• cobre;
• fósforo;
• sódio;
• ferro de passar;
• potássio;
• manganês;
• magnésio.

É também rico em vitaminas A e B, ácidos ascórbico e fólico, sais orgânicos alcalinos, substâncias P-activas e hidratos de carbono saudáveis.

Os melões gelatinosos são um dos alimentos de menor caloria que pode ser consumido mesmo nas dietas mais restritivas. Mas são bons para as paredes dos vasos sanguíneos e coração, sistema nervoso, fígado, rins, pâncreas e pele. Após a introdução do kiwano na dieta, o processo de limpeza a partir de toxinas e escórias é acelerado. O fruto é recomendado para constipações, uma vez que reforça o sistema imunitário e fortalece as defesas do corpo.

Os efeitos benéficos do produto incluem:

1. Diluição do sangue - isto deve-se ao elevado teor de água, que impede a formação de placas de colesterol, resultando na prevenção de CHD, ataques cardíacos, derrames e tromboses.
2. Redução da PA - útil para o reumatismo e hipertensão arterial em qualquer fase de desenvolvimento.
3. Redução da quantidade de glicose nociva - relevante na diabetes, porque a doença é caracterizada por níveis de açúcar acima de 6,8 unidades, e os pepinos africanos apaziguam rapidamente os ataques de fome e sede que ocorrem com um aumento acentuado dos níveis de glicose.
4. Restaurar o equilíbrio água-sal - graças à sua elevada percentagem de água, os melões gelatinosos ajudam a saturar as células com humidade e oxigénio, o que significa um envelhecimento prematuro e a possibilidade de neoplasias é evitada.
5. Melhorar a digestão - as fibras alimentares envolvem as membranas mucosas do estômago e dos intestinos, regenerando-as, as fibras impedem a flatulência, eliminam a diarreia e a obstipação, normalizam o fluxo da bílis.
6. Normalizar a função imunológica - o ácido ascórbico reduz o risco de ficar doente durante a propagação de vírus e infecções, melhora o estado geral do corpo e o aspecto da pele - deixa de descascar.
7. Reforço das paredes articulares - o magnésio ajuda a eliminar os sintomas de osteoporose, artrite, bursite e reumatismo, uma concentração suficiente do elemento é importante durante a reabilitação após lesões graves, hipotermia e sobrecarga da cartilagem.
8. Aumento dos níveis de hemoglobina - ferro e ácido fólico produzem mais eritrócitos e suprimem os efeitos das bactérias patogénicas.

Os defensores da medicina alternativa nas tribos africanas utilizam a polpa do fruto para parar a hemorragia ou remover sinais de queimaduras, uma vez que o fruto subjacente tem um efeito adstringente e curativo.

Que mal pode advir disso

Não foram registados efeitos graves ocorridos após a ingestão do melão com chifre. É preciso ter cuidado ao comê-lo pela primeira vez para evitar reacções alérgicas, porque o kiwano é exótico e desconhecido do corpo. Deve ter-se especial cuidado se tiver alergias alimentares.

Deve-se limitar o seu consumo:

• gastrite;
• inflamação das membranas mucosas da boca;
• colite;
• hipotensão.

Se não tiverem ocorrido alterações depois de o pepino africano ter sido comido, pode desfrutar com segurança do novo sabor.

Como escolher

Ao comprar kiwano, deve prestar atenção à sua tonalidade. As frutas suculentas têm uma cor laranja brilhante. A fruta de tamanho médio deve ser preferida e deve estar livre de danos e manchas. Os melões com chifres maduros podem ser comidos imediatamente. Se tiverem de ser enviados, comprar espécimes ligeiramente verdes e não maduros. Após 5-7 dias, os frutos estarão maduros e frescos.

Os pepinos africanos podem ser armazenados durante muito tempo, basta escolher um local fresco. Amadurecerão mais rapidamente num local ensolarado. Todos descrevem o sabor de forma diferente. Alguns reconhecem a combinação de melão e pepino, outros a banana e a lima, outros a maçã e o kiwi.

As cascas de Kiwanis são também utilizadas para fins decorativos. As conchas são despojadas da sua polpa e secas. São feitos em recipientes de sobremesa originais. Se não cortar a fruta pela metade, mas simplesmente cortar a parte de cima, obterá recipientes de cocktail invulgares.

Como comer bem uma quinoa

Uma vez que as sensações gustativas variam, é melhor comprar e experimentar um kiwano exótico. Para tal, a fruta madura é lavada, cortada ao meio e comida com uma colher. A sua consistência é semelhante à da gelatina. O fruto sub-maduro é cortado em fatias com uma faca e temperado.

Para além de serem comidos crus, os pepinos africanos são adicionados a compotas e compotas. Devido ao sabor suave da carne, podem ser condimentados, doces ou salgados, se desejados. Os Kiwanis podem ser apreciados em qualquer interpretação: em sumos, pratos principais, sanduíches, snacks e sobremesas. No seu país natal a fruta é consumida em combinação com tomate, rabanetes e pimentos doces, com cremes mousse leves ou em forma de pickles.

O que pode ser feito com quinoa

O melão com chifres é adequado para pratos criativos e para aqueles que querem experimentar algo novo. Os gourmets adoram a fruta tropical devido à sua consistência única e sabor invulgar.

Delicado sherbet

Calculado para 4 porções:

• Kiwanis - 1 peça;
• sumo de laranja fresco - 200 ml;
• leite condensado - 65 gr;
• licor de coco - 1 colher de chá;
• iogurte natural - 100 g.

Preparação:

1. Numa tigela, misturar todos os ingredientes após esmagar a polpa do melão gelatinoso e remover a medula da laranja. Colocar no frigorífico durante 3 a 4 horas.
2. Bater a mistura com um liquidificador até ficar liso. Verter para um recipiente e colocar no congelador.
3. Forme as bolas da mistura congelada com uma colher de gelado, verta o seu xarope preferido sobre elas e sirva.

Sopa invulgar

Calculado para 4 porções:

• melão gelatinoso - 5 peças;
• toucinho fumado - 150 gr;
• água limpa - 500 ml;
• costelas de porco - 250 g
• frango - 320 g;
• sal, alho, especiarias, ervas aromáticas - como desejar.

Preparação:

1. Primeiro fazer o sumo de Kiwanis - remover a pele, retirar as sementes e o puré. Adicionar água, bater com um liquidificador - os grumos devem ser completamente dissolvidos. Esfregue o sumo e deite fora o bolo.
2. Ferva em lume médio durante 1,5-2 horas e adicione todos os ingredientes da carne. Mas corta previamente o bacon e o frango.
3. Tempere com sal e especiarias e alho picado. Cozinhar durante uma hora. Polvilhar com verduras e servir.

Aplicações de beleza

Esta fruta exótica é também utilizada em cosméticos. Empresas de renome utilizam o melão gelatinoso em tratamentos de olhos, pescoço e rosto. Uma máscara nutritiva pode ser preparada você mesmo.

Vai precisar:

• kiwano - 1/2 pc;
• maçã azeda - 1/2 peça;
• mel - 20 gr;
• barro - 25 gr;
• gema de ovo - 1 pc.

Preparação:

1. Ralar a maçã num ralador fino. Descascar o melão com cornos, retirar as sementes e triturar com um garfo.
2. Misturar ingredientes triturados com mel, barro e gema de ovo.
3. A polpa homogénea resultante é aplicada uniformemente sobre a pele com movimentos de massagem - a batida ligeira ou o golpe activam as partículas, aumentando assim a eficácia do tratamento.
4. Lavar após 15-20 minutos com água morna e aplicar creme hidratante.

Como cultivar kiwano

Se conseguir colher um fruto de melão gelatinoso maduro, pode lavar as sementes e plantá-las no meio da descendência. A planta também sobreviverá dentro de casa, se for bem cuidada. Escolher apenas sementes inteiras e grandes. Plante esta última em várias fases:

1. Mergulhar numa solução aquosa de humate de sódio ou em fertilizante "Epin-Extra".
2. Após o inchaço, colocá-los num local quente durante três dias e esperar que germinem - isto irá aumentar a probabilidade de germinação.
3. Planta em solo nutritivo a uma profundidade de 3,5-4 mm.
4. Cobrir as panelas com película aderente e esperar que os rebentos surjam.
5. Regar as plântulas regularmente.

Há algumas regras de cultivo a serem observadas quando se cultiva o kiwano:

1. Manter uma temperatura de 20-25°C.
2. Utilizar uma lâmpada fluorescente para longos dias de luz.
3. Proteger da luz solar directa, caso contrário, ocorrerão manchas e queimaduras.
4. Desaperte a cada 2-3 dias.

Um mês mais tarde, os rebentos podem ser plantados no exterior. Os rebentos jovens crescem e espalham-se muito rapidamente, de preferência colocando o melão com cornos ao longo de cercas ou superfícies planas. Os furos de 40x35 cm devem ser colocados a intervalos de 70-100 cm. O sistema radicular da planta está próximo da superfície e não tolerará a seca e a estagnação da água. O regime de rega óptimo é um par de vezes por semana, desde que o tempo não seja muito quente. Se o solo se tornar crocante, afrouxá-lo de manhã ou à noite.

Para uma colheita abundante, fertilizar o solo uma vez a cada 10 dias com nutrientes minerais e orgânicos. Arrancar a fruta quando esta adquire uma cor laranja brilhante. Com o devido cuidado, o kiwano produz cerca de 200-250 frutos por estação que podem ser mantidos por até seis meses. Para armazenar melões gelatinosos, a fruta é conservada com sal ou açúcar.

Foto de Kiwano