madeira de cão (bagas): propriedades úteis e contra-indicações

O pau-brasil recebeu o nome de uma pequena árvore que é considerada um membro de longa duração da família das árvores. A sua estrutura é muito semelhante à de vários arbustos, mas a altura máxima da planta não ultrapassa os 5 metros. Há casos documentados, porém, em que se observou que a madeira de cão selvagem cresceu em condições naturais e atingiu até 8m de altura. Actualmente, os botânicos classificam cerca de 50 espécies como pertencendo a esta planta. O fruto do pau de cão é uma baga escarlate com um sabor azedo muito peculiar.

Como é a madeira de cão e onde cresce

O pau de cão é uma das plantas de jardineiros imerecidamente negligenciadas, capaz de crescer no seu lugar durante 200 anos. Para dizer a verdade, dá fruto bastante tarde em comparação com outras plantas - requer uma pausa de cerca de 10 anos. No entanto, dá frutos durante dois terços da sua vida, indo descansar apenas nas últimas décadas.

A planta apresentada tolera muito bem o período de Inverno, mas em regiões onde a geada invernal excede os -30 °C, recomenda-se isolar a cultura durante o Inverno. A principal vantagem desta variedade de bagas é que dá frutos em cada estação do ano. Para melhorar as suas qualidades frutíferas, requer uma rega sistemática e fertilizantes inorgânicos.

Independentemente de se tratar de uma variedade de árvore ou arbusto, todas as plantas se rodeiam activamente de novos rebentos que são de cor amarelo-esverdeada quando jovens. No entanto, com o passar do tempo, os jovens rebentos são cobertos por uma casca cinzenta mais escura e rachada, que mais tarde fica vermelha.

O arbusto resultante pode assumir uma forma redonda ou piramidal e as folhas têm uma forma alongada com pontas afiadas. A parte superior da folha tem uma superfície verde brilhante e brilhante, enquanto que a parte inferior assume uma cor mais pálida e mate. No momento da floração, o pau de cão tem um aspecto decorativo atractivo. As inflorescências tomam a forma de exuberantes guarda-chuvas amarelos e são muito marcantes nos ramos com folhas que ainda não se abriram, uma vez que a floração ocorre no início da Primavera.

Em condições naturais, a perene selecciona condições climáticas quentes, pelo que se encontra amplamente nas florestas montanhosas do Cáucaso, Transcaucásia e Transcarpathia. Para além disso, existem grandes quantidades de madeira de cão selvagem em toda a Península da Crimeia. Estas áreas proporcionam as condições mais óptimas para o crescimento e frutificação da cultura.

O carácter persistente da perene permite-lhe crescer também na superfície das rochas. Tais plantas, no entanto, tendem a assumir uma estrutura apropriada. Por exemplo, o pau-brasil, que cresce no território da Arménia, tem a forma de uma árvore de caule curto, localizada directamente em fendas.

Na Federação Russa, a madeira de cão é frequentemente plantada como uma planta ornamental que compõe sebes. Uma das razões para a utilização desta cultura é a sua capacidade de resistir bem às geadas de Inverno. No entanto, as nuances associadas à época de cultivo ditam certas regras de cultivo a fim de obter frutos de qualidade e de pleno direito.

Isto porque a floração da cultura vem bastante cedo e o período de maturação do fruto atinge a marca dos 200 dias, o que pressupõe o cumprimento de certas condições. Por esta razão, na cintura média da Federação Russa preferem utilizar variedades de madeira de cão, localizadas até à maturidade precoce. Esta peculiaridade permite evitar danos de inflorescências por geadas tardias, e o período de amadurecimento dos frutos vem antes das geadas de Outono.

Espécie

Os Dogwoods são uma família de quatro géneros e mais de 50 espécies. Preferem crescer tanto em climas subtropicais como temperados. Tais áreas encontram-se em todo o hemisfério norte, até às áreas árcticas, tanto no sul como nas partes tropicais do continente africano e na Malásia. No entanto, existem espécies capazes de crescer na Federação Russa.

1. O verdadeiro. Este é o nome da variedade europeia, também conhecida como relva. Esta planta é conhecida há muito tempo, desde os tempos antigos. Os frutos desta variedade têm uma cor vermelha escura e aparecem nos primeiros dias de Março, e têm um sabor agridoce e um cheiro específico. Tem uma vida útil de 150 a 200 anos e o seu rendimento aos 15 anos de idade varia entre 40 e 80 kg. Não são necessárias técnicas especiais de cultivo.
2. Medicinal. A planta é também conhecida como Cornus officinalis e está incluída nas preparações utilizadas para tratar doenças da bexiga ou dos rins. Para além disso, existem os "dogwoods" coreanos, que são utilizados para curar a impotência. Além disso, nos países da Ásia Oriental, o pau de cão é utilizado como anti-diabético. A sua maior virtude reside não só na sua capacidade de resistir a condições secas, mas também na sua tolerância às geadas invernais. Praticamente qualquer solo é adequado para o cultivo de tal planta.
3. Sueco. Este representante pertencente à família Dogwood é classificado como um grupo de plantas herbáceas. Outro nome que se refere a esta cultura é alpina. É nativo das montanhas do continente europeu onde se encontra mais frequentemente. A planta tem caules que correm pelo solo e são caracterizados por rizóides subterrâneos. A taxa de crescimento anual de tais rebentos é de 2 cm. A planta requer condições de humidade elevada. A sua preferência é por solos turfosos com um elevado teor de humidade e também um elevado nível de acidez. A cultura é geralmente uma planta de cobertura terrestre, posicionada perto de arbustos acidófilos.
4. Madeira de cão do Canadá. Esta espécie de madeira de cão é capaz de formar matas com densidade densa. Floresce em pequenas inflorescências com pequenas flores amarelo-esverdeadas. São constituídos por um invólucro branco com quatro pétalas. Os frutos são de cor vermelha brilhante e são recolhidos em cachos. Estes bosques não precisam de luz solar intensa e estão bem mesmo à sombra, criando uma densa cobertura do solo.
5. Floração. Esta espécie de madeira de cão representa uma das variedades mais atractivas de árvores americanas. Tem a aparência de uma árvore, atingindo uma altura de 5 metros, com uma forma de folha oval e inflorescências branco-esverdeadas brilhantes. O período de floração estende-se de Abril a Maio. Os frutos da cultura são colhidos em cachos de cor vermelha alaranjada. Esta variedade é amplamente utilizada em processos de paisagismo, devido à sua capacidade de formar árvores atractivas com uma variedade de frutos em formas específicas. A madeira de cão florida é também popular na Ásia Central, onde é conhecida há mais de 200 anos. A planta é muito resistente ao inverno e pode prosperar bem mesmo nas regiões do norte.
6. Nutalla. Também conhecido como o pau de cão da montanha. Caracteriza-se por inflorescências de cores vivas compostas de muitas flores que são unidas por 6 pétalas que são de cor rosa pálido ou branco. A fruta brilhante tem forma elíptica, medindo 6 mm de diâmetro e 10 mm de comprimento. O período de floração começa em Maio. O habitat natural ideal é a parte noroeste do continente americano. Esta planta é óptima dentro de casa e pode ser plantada em caixas de madeira.
7. Cabeça de cabeça. Esta variedade também tem outro nome, também conhecido como o medronheiro. Os seus frutos são tradicionalmente formados em cachos e são de cor laranja brilhante, enquanto que as suas inflorescências consistem em cerca de 30 flores. É nativa da China central e também pode ser encontrada nos Himalaias.
8. Japonês. O segundo nome para esta madeira de cão é a palavra japonesa para kouza. As suas inflorescências também produzem bracciae (um tipo de pétala pontiaguda que envolve a inflorescência). Com o passar do tempo, as plantas adultas adquirirão uma tonalidade rosa subtil que lhes acrescenta qualidades ornamentais. O período de floração desta variedade ocorre em Junho e dura um mês e meio.

Composição e calorias

Desde os tempos antigos, a madeira de cão tem sido utilizada como remédio curativo e profiláctico. Entre outras coisas, menciona-se que, no Cáucaso, faziam bolos especiais de fruta de madeira de cão, que eram utilizados para combater o escorbuto nos anos de fome. Este facto é provado por uma alta concentração de vitamina C na fruta madura, que ultrapassa mesmo a baga de groselha preta.

Em 100 g de bagas contêm os seguintes elementos:

• água - 85 g;
• vitaminas (P, C, A);
• ácidos orgânicos - 2 g (âmbar, cítrico, gálico, maçã, tartárico);
• cinzas - 0,8g;
• minerais (magnésio, ferro, enxofre, sódio, cálcio, potássio, fósforo, zinco), etc;
• fibra dietética - 1,5 g;
• monossacarídeos e dissacarídeos - 9 g.

O valor calórico dos bagos de madeira de cão é de 1 g de proteína e 9,7 g de hidratos de carbono por 100 g de produto. O baixo valor calórico é devido a 43 kcal por 100 g.

Propriedades úteis da madeira de cão

Utilidade geral

As bagas de madeira de cão têm muitos benefícios para a saúde do corpo humano. São utilizados tanto para aumentar o apetite como para estabilizar o metabolismo. Além disso, são recomendados para a prevenção e tratamento de uma doença tão disseminada como a diabetes. dogwood tem a capacidade de não aumentar a concentração de glucose no sangue, mas aumenta grandemente a actividade enzimática no pâncreas, o que melhora a digestibilidade dos alimentos.

Para mulheres

Os elementos úteis contidos na composição da madeira de cão podem proporcionar benefícios inestimáveis para o corpo da fêmea. Graças à sua rica composição vitamínica e alta concentração de minerais benéficos, o consumo sistemático de frutos de madeira de cão pode melhorar o estado geral da pele. Além disso, as bagas frescas de madeira de cão são baixas em calorias, o que é importante nas escolhas dietéticas. Além disso, ajudam a aumentar e estabilizar o metabolismo. O fruto de madeira de cão é também utilizado activamente para eliminar toxinas e todo o tipo de toxinas do corpo.

Para homens

Muitas vezes o estilo de vida de um homem envolve trabalho físico pesado, o que afecta a fadiga geral e diminui a resistência a várias doenças. O elevado conteúdo na composição de oligoelementos úteis de madeira de cão permite-lhe compensar a vitalidade, e uma rica base vitamínica irá reduzir a fadiga, melhorar o metabolismo e activar o sistema imunitário. Além disso, os frutos de madeira de cão ajudam a melhorar a função sexual, o que aumenta o desejo sexual e aumenta a potência.

Gravidez

Não só não tem contra-indicações para mulheres grávidas, como também pode ser recomendado como meio de prevenir a ameaça de aborto espontâneo. Recomenda-se a sua utilização durante todo o período de gravidez (como alternativa a alguns medicamentos). É um remédio eficaz que estimula o desenvolvimento correcto do feto e aumenta a resistência da futura mãe. A composição de madeira de cão inclui um grande número de elementos traços úteis que são necessários tanto para a mãe como para o bebé em desenvolvimento.

Ao amamentar

Para as mães lactantes, não existem contra-indicações que impeçam a inclusão deste produto na dieta. Os Cornels ajudam a normalizar o tracto gastrointestinal e têm um efeito positivo sobre o corpo da mãe. No entanto, as fezes da criança devem ser cuidadosamente controladas quanto à obstipação, caso em que o uso de madeira de cão deve ser restringido ou temporariamente suspenso. Por esta razão, é aconselhável não incluir bagas frescas na dieta, mas sim pedacinhos ou compotas feitas de sumo.

Para crianças

As crianças devem poder comer madeira de cão após os 3 anos de idade, quando o seu estômago se tiver tornado suficientemente capaz de digerir os seus componentes complexos. Antes desta idade, o consumo de madeira de cão deve ser estritamente limitado para cada fase de desenvolvimento. Afinal de contas, uma superabundância de madeira de cão em crianças pode causar distúrbios como o peso do estômago, prisão de ventre, cólicas de estômago e desconforto geral. Náuseas, vómitos, intoxicações e alergias alimentares também podem resultar.

Emagrecer

Os Cornels podem ter efeitos coleréticos e também diuréticos. Ajudam a estabilizar o metabolismo do corpo e a baixar os níveis de açúcar no sangue. Tais qualidades são de valor considerável na utilização de uma dieta de emagrecimento. Além disso, o dogwood tem a capacidade de reduzir a febre e inflamação, estabilizar a pressão arterial e curar enxaquecas, e resistir activamente a doenças de pele.

compota de madeira de cão: benefícios e danos

Se devidamente preparado, o doce de madeira de cão reterá um elevado teor de vitaminas na sua composição. Isto terá um efeito positivo no tratamento e prevenção de muitas doenças. Por exemplo, o elevado teor de vitamina C na composição da compota e alguns outros componentes com propriedades antibacterianas, facilita a eliminação dos sintomas de uma série de constipações. Para este fim, recomenda-se a utilização de compota com chá e outras bebidas quentes, tais como leite quente ou decocções aquecidas de ervas, o que acelera significativamente o processo de recuperação.

As bagas de madeira de cão, incluindo a compota, não têm qualidades prejudiciais que tenham um efeito negativo sobre o corpo humano. No entanto, a delicadeza tem uma série de contra-indicações para algumas doenças, tornando necessário reduzir ou eliminar completamente o consumo do produto. Assim, a compota de cornelian não é recomendada para diabéticos devido ao seu teor de açúcar. Além disso, está também contra-indicado a pessoas com hiperacidez ou obstipação crónica, uma vez que pode causar exacerbações.

Quais são os benefícios das folhas de madeira de cão

A composição das folhas de madeira de cão contém aproximadamente 14% de taninos. As infusões feitas a partir destas matérias-primas são adstringentes e são utilizadas como colerético e diurético. Tudo o que precisa é de preparar 1 colher de sopa de puré de folhas secas com um copo de água a ferver para obter um remédio potente que possa curar as doenças. Recomenda-se tomar tal tintura 3 vezes por dia, um quarto de uma chávena.

Podem os ossos da canela ser úteis?

As Cornel pips não são normalmente deitadas fora, mas são colhidas para serem utilizadas como tratamento de uma série de doenças. Podem exibir os seguintes efeitos benéficos:

• anti-inflamatório;
• adstringente;
• regenerando;
• antibacteriano;
• cura.

As sementes contêm uma substância que ajuda a estreitar os vasos sanguíneos, o que é de grande importância quando ocorre uma hemorragia. Têm também qualidades tónicas que estabilizam as funções básicas do corpo. Isto aumenta a resistência aos resfriados, reduz a fadiga crónica, e activa o sistema imunitário.

Os benefícios da compota dogwood

Em alguns casos, não se recomenda a utilização de bagas frescas de madeira de cão, como por exemplo quando se amamenta ou com aumento da acidez do suco gástrico. Nestes casos, as vitaminas e minerais podem ser reabastecidos com compota de fruta. Se feita correctamente, a bebida retém um elevado conteúdo de grupos vitamínicos. É bom para um corpo enfraquecido.

Os benefícios do sumo de madeira de cão

O sumo de Cornel pode ter propriedades curativas em doenças gastrointestinais, bem como hemorragias e lesões orais. Além disso, o sumo de madeira de cão é um excelente tónico que pode revigorar o corpo durante muito tempo.

O sumo de Cornel é também utilizado para a prevenção da diabetes como meio de reduzir a concentração de glicose no sangue. O elevado teor de vitaminas do sumo actual permite repor diariamente o equilíbrio vitamínico. É utilizado nas perturbações gástricas como meio de estimular a função enzimática do pâncreas.

Os benefícios da madeira de cão seca

Quando secas, as bagas não são tratadas termicamente e são colhidas a temperaturas naturais, permitindo que a fruta retenha não só o seu conteúdo energético mas também o seu valor vitamínico.

É importante notar o aumento do valor energético do produto, o que o exclui da lista de produtos dietéticos.

A madeira de cão seca é capaz de preservar quase toda a concentração de vitaminas, que o corpo humano necessita no Inverno. É uma excelente fonte para restaurar o equilíbrio diário dos micronutrientes essenciais.

madeira de cão em medicina

Esta planta tem muitas propriedades medicinais que podem curar pessoas de várias doenças. Estas incluem constipações e infecções virais, bolsas de inflamação e disenteria, perturbações gastrointestinais e problemas da vesícula biliar. A erva não é apenas um excelente profilático para estas doenças, mas também uma ajuda activa no seu tratamento.

Diabetes mellitus

É uma doença bastante comum em que os pacientes têm de aderir a uma dieta rigorosa. Como tal, as pessoas que sofrem desta enfermidade não são aconselhadas a consumir fruta fresca. O melhor remédio para eles é o sumo de canela, que pode estimular o pâncreas e o aparelho digestivo em geral, e ajudar a baixar a concentração de glicose no sangue.

Nesses casos, recomenda-se tomar 100 ml do sumo imediatamente antes de uma refeição. Se o corpo responder bem, a dosagem pode ser aumentada para 200 ml. No entanto, após 10 dias de tomar o produto, é aconselhável fazer uma pausa de alguns dias.

Importante: O índice glicémico de madeira de cão é de 25 unidades.

Com gastrite

As pessoas com gastrite devem comer madeira de cão, especialmente como fruta fresca, com grande cautela. Isto porque a madeira de cão contém altas concentrações de vários ácidos que podem causar exacerbações.

Por esta razão, os pacientes que sofrem de gastrite são aconselhados a consumir derivados da fruta sob a forma de cavalos ou compota para reabastecer os microelementos. Nestas bebidas, a concentração de ingredientes ácidos é significativamente reduzida e a base vitamínica retém um potencial considerável.

Para o intestino

Os taninos em madeira de cão ajudam a produzir um efeito adstringente, razão pela qual a fruta é utilizada contra vários distúrbios intestinais. Os taninos também aumentam o apetite e estabilizam o metabolismo.

Uma compota feita a partir das bagas pode não só reabastecer o corpo de oligoelementos benéficos, mas também pode ser utilizada como bebida tónica equivalente a chá ou café.

Para obstipação

O efeito adstringente proporcionado pela fruta corneliana, devido à presença de taninos, é contra-indicado para pessoas que sofrem de obstipação. Em tais situações, as bagas frescas de madeira de cão devem ser comidas com grande contenção, de modo a não causar exacerbações. Ainda pessoas que sofrem destas doenças, recomenda-se o uso de sumo de canela ou compota.

Para gota

A madeira de cão proporciona uma excreção suave tanto de ácido úrico como de ácido oxálico, tornando-a muito útil para pessoas que sofrem de gota, bem como de perturbações metabólicas. Além disso, as bagas de madeira de cão têm poderes curativos para inflamações da pele ou eczema. Não só o fruto, mas também as folhas e a casca têm propriedades medicinais. Uma decocção destas matérias-primas é recomendada para pacientes com reumatismo ou poliartrite.

Para o fígado

O fruto de madeira de cão tem um excelente efeito hepatoprotector, que ajuda a activar a função do fígado, enfraquecido por inflamação ou hepatite tóxica. É activamente utilizado como agente profiláctico para prevenir doenças hepáticas. A sua capacidade de ter um efeito antibacteriano permite-lhe resistir activamente a várias inflamações, e a presença de pectinas ajuda a remover compostos tóxicos do organismo.

Hemorróidas

Os frutos da Cornelia são um remédio eficaz para curar esta doença. A forma mais fácil de os utilizar é consumir 15 frutos inteiros ao longo do dia, com a fruta fresca a ser substituída por geleia. Em alternativa, pode moer as sementes em pó e tomar uma colher de sopa três vezes por dia.

Aplicações cosméticas

Em cosmetologia, o dogwood é considerado como um produto muito promissor e, portanto, uma condição prévia para a sua utilização activa. O fruto da planta é uma excelente base para a nutrição de máscaras ou esfoliantes. Algumas máscaras médicas também utilizam casca de madeira de cão para combater a inflamação.

Há muitas receitas de máscaras práticas para preparar em casa. A polpa da fruta é utilizada como base para máscaras faciais ricas em vitaminas ou hidratantes, bem como para melhorar o cabelo. Os Cornels são utilizados como base para esfoliantes faciais e corporais.

As máscaras e cremes hidratantes feitos com extracto de cornelian servem como excelentes tonificadores de pele, bem como hidratantes. Estes produtos são utilizados para limpar poros, remover o brilho oleoso e os pontos negros, e suavizar as rugas. A decocção da flor de milho é utilizada para enxaguar o cabelo e para remover a caspa e melhorar a estrutura dos tecidos.

Para a limpeza dos poros

Uma decocção de camomila combinada com polpa de madeira de cão é uma excelente forma de limpar os poros do rosto. Para fazer a receita, é preciso preparar 200 g de madeira de cão, 50 ml de caldo de camomila e 1 batata de tamanho médio. Preparar a máscara na seguinte ordem: primeiro, remover as sementes de madeira de cão lavada e moê-la com um liquidificador. Depois ralar as batatas descascadas num ralador fino, adicioná-las a madeira de cão e misturá-las bem. Finalmente, o caldo de camomila é despejado e a cornelian é misturada.

A máscara é fácil de usar. Primeiro, limpar bem a pele antes de a aplicar e depois aplicar a máscara. A máscara deve ser deixada no rosto durante 20 minutos e depois lavada com água fria.

Anti-rugas

Usar uma máscara muito simples, mas bastante eficaz. De acordo com a receita, deve-se preparar 30 g de polpa de madeira de cão, 30 g de banana amassada, 10 g de flocos de aveia moída e 10 g de amido. Para preparar a máscara, combinar todos os componentes preparados, amassar bem e deixar actuar durante 5 minutos para infundir. Após este tempo a mistura é amassada novamente e a máscara é aplicada no rosto durante 30 minutos. No final, a máscara é lavada com água fria. O tratamento pode ser realizado diariamente, e recomenda-se que o faça de manhã e à noite. Se esta condição for observada, os primeiros resultados do efeito rejuvenescedor podem ser notados no 5º dia.

Se o rosto for caracterizado por pele seca, o amido moído é substituído por 1 colher de sopa de azeite de oliva. Embora no original (se possível) seja melhor usar semente de uva, amêndoa, rosehip ou ésteres de óleo de semente de pêssego. Devido ao elevado teor de antioxidantes e outros microelementos, a máscara apresentada acelera o processo de regeneração celular.

Para pele oleosa

Na preparação de uma máscara para pele oleosa, são utilizados os seguintes ingredientes: 2 colheres de sopa de polpa de madeira de cão esmagada, clara de um ovo de galinha e ½ colheres de sopa de amido. Para preparar a composição, bater bem a clara de ovo, misturar com a polpa de bagas, adicionar o amido e misturar novamente a composição. A máscara pronta é aplicada no rosto durante 30 minutos e depois lavada com água fria. A composição desta máscara tem a capacidade de remover a placa gordurosa e purificar poros. Isto encolhe os poros do rosto, evitando um maior preenchimento com impurezas, e dá às células um bom fornecimento de micronutrientes.

Para pele problemática

Para fazer uma tal máscara em casa, 2 colheres de sopa de puré de bagas frescas de madeira de cão, 2 colheres de sopa de água mineral e 3 gotas de óleo de lavanda. Verter água mineral sobre o puré de madeira de cão e deixar repousar durante 10 minutos, depois adicionar óleo de lavanda e chicotear até à espuma. Antes de aplicar a máscara, o rosto é cuidadosamente limpo e vaporizado, depois a composição é aplicada numa camada espessa. O tempo de exposição é de 20 minutos e depois a composição é lavada da pele com água fria.

Tal máscara tem a capacidade não só de limpar a pele, enquanto remove os compostos tóxicos dos poros, mas também de eliminar a inflamação.

Universal

Para preparar a máscara, uma colher de sopa de bagas de madeira de cão sem sementes esmagadas, 1 colher de sopa de barro branco e 1 colher de sopa de óleo de linhaça. Todos os ingredientes são combinados e bem amassados até obter uma consistência pastosa. A mistura é aplicada na face preparada, esfregando-a com golpes de massagem e deixada em repouso durante 15 minutos. No final do tempo, a mistura é lavada com água quente. Tal máscara é também adequada para o cuidado do cabelo, mas neste caso a quantidade total da composição é aumentada de acordo com a proporção.

É importante saber que esta composição tem um curto prazo de validade, pelo que se recomenda a sua utilização imediatamente após a produção.

Danos e contra-indicações

O elevado teor de vários ácidos pode causar uma recaída em pessoas com hiperacidez, por esta razão precisam de consumir madeira de cão com cautela.

As pessoas que sofrem de obstipação crónica não devem comer bagas frescas ou sumo, e confinar-se a alguma compota ou beijar.

Além disso, a madeira de cão tem fortes qualidades tónicas, o que a torna não recomendada para consumo na hora de dormir. As crianças pequenas, os idosos, as mulheres grávidas e as mães lactantes são aconselhados a consumir madeira de cão com grande cautela. O consumo excessivo pode levar não só à agitação mas também à insónia.

Colheita e armazenamento

Os Cornels são colhidos em Agosto e continuam até Setembro à medida que amadurecem. Se o milho for cultivado em pomares em condições de luz igual, todos os frutos amadurecerão ao mesmo tempo. Para árvores em condições naturais, onde o nível de luz pode variar, os tempos de amadurecimento podem variar até 10 dias. Além disso, outros factores podem afectar a qualidade da fruta e o tempo de maturação, tais como a abundância de irrigação, que tem um impacto directo na suculência.

Uma vez que o pau de cão tenha atingido a maturação completa, não é aconselhável transportá-lo. Se a cultura madura tiver de ser transportada em longas distâncias no futuro, deverá ser colhida na fase de maturidade técnica. Por outras palavras, o fruto totalmente maduro deve ter atingido a metade da fase de coloração a partir do estado maduro. O fruto tecnicamente maduro deve ser firme. Só podem ser colhidos completamente à mão.

No entanto, os frutos totalmente maduros podem ser colhidos sacudindo-os, uma vez que neste momento podem ser facilmente descolados dos caules. Se for colhido para fins de processamento, é permitido utilizar frutos que tenham caído da árvore. Por outro lado, não é aconselhável atrasar a colheita por uma série de razões. Em primeiro lugar, os frutos maduros não podem ficar sobre a árvore e cairão rapidamente. Em segundo lugar, há muitas aves que se aproveitam da fruta madura e são capazes de estragar consideravelmente a colheita. Em terceiro lugar, é mais provável que a fruta demasiado madura se perca devido ao apodrecimento da fruta.

É aconselhável processar imediatamente a fruta colhida ou armazená-la durante muito tempo porque no seu estado normal pode durar apenas 10 a 12 dias a uma temperatura não superior a 5 graus.

Para armazenamento a longo prazo, é melhor seleccionar a fruta que foi colhida com o pedúnculo. As bagas devem ser mantidas no congelador a uma temperatura não superior a -18 °C durante até 1 ano.

Posso congelá-los

As bagas de Cornelberries estão entre as bagas que não perdem a sua qualidade quase completamente por congelação. O problema é que o congelamento não tem consequências tão negativas como o tratamento térmico, permitindo à fruta preservar a maior parte do seu potencial vitamínico. Além disso, o congelamento melhora o sabor da madeira de cão, por isso, neste sentido, só lhe fará bem.

Antes de o fazer, as bagas devem passar por um certo processo preparatório, sem o qual uma parte significativa da colheita poderia ser perdida. Uma das principais condições que devem ser rigorosamente observadas quando se decide enviar fruta para congelação é a selecção e preparação de bagas adequadas para o procedimento. Aqui é importante saber que apenas fruta totalmente madura deve ser congelada. Se não tiverem atingido a maturidade, devem ser colocados numa única camada e esperar até estarem completamente maduros antes de os congelar. A maturação de madeira de cão pode ser reconhecida muito facilmente pela sua cor e sabor. O pau de cão maduro é de cor vermelho vivo e tem um sabor agridoce característico.

Outra coisa importante a notar é que os grãos de milho danificados não devem ser congelados. São capazes de desenvolver um sabor negativo, e é difícil distingui-los quando não são congelados. Pode acabar por perder o valioso sabor de todo o lote congelado.

Pode o pau de cão ser seco

A forma mais preferível de preservar a madeira de cão para o Inverno é secá-la, pois desta forma é possível preservar quase completamente as suas propriedades úteis. A maneira mais fácil de colher o fruto por este método é secá-lo ao ar livre. No entanto, é muito mais conveniente utilizar um secador especial. Não só acelerará o processo de secagem, como também preservará a cor natural do fruto.

O fruto de madeira de cão selvagem e cultivada pode ser igualmente adequado para a secagem. Antes de secar, a fruta deve ser cuidadosamente seleccionada, separando primeiro os frutos danificados. A seguir, seleccione as bagas não maduras e coloque-as de lado até estarem prontas. Apenas fruta completamente madura e sem danos pode fazer uma boa colheita para o Inverno. Antes de secar, lave-os bem em água fria e um pouco de vinagre, separando quaisquer caules. Madeira de cão seca sem remover as grainhas.

O que fazer com madeira de cão: Receitas

A madeira de cão tem excelentes qualidades na sua forma fresca, mas também as conservas de Inverno dos seus frutos não são menos atractivas. Há um grande número de receitas, mas muitas vezes utiliza-se madeira de cão em combinação com outros frutos menos azedos.

Para além de secar e decapar madeira de cão, pode até ser salgada. A seiva é cozida com açúcar e utilizada para fazer um excelente molho, que é excelente com carne. O lavash é feito de carne ralada utilizando uma receita especial e colheres de madeira. São muito populares no Médio Oriente.

Jam

Para fazer compota clássica de madeira de cão, preparar 2,3 kg de fruta, 2,6 kg de açúcar e 0,8 litros de água. Em primeiro lugar, preparar o pau de cão lavando-o e removendo os caules. Note-se que para compota adequada para qualquer fruta (são duras ou demasiado maduras - não faz diferença). Se forem moles, trate-os suavemente, mas se forem duros, pice-os algumas vezes para tirar o sumo. Para a compota, as grainhas não são retiradas da madeira do cão.

Em seguida, fazer uma calda, pois este açúcar disponível é dissolvido na água preparada e colocado no fogo até ferver. As bagas preparadas despejadas no xarope a ferver e retiradas imediatamente da panela, cobrir e deixar repousar durante 4 horas, mexendo de tempos a tempos.

Jam

Para fazer compota, é necessário preparar os seguintes ingredientes: 1kg de madeira de cão, 0,3 litros de água e 0,4kg de açúcar. Primeiro, lavar a fruta, depois colocá-la numa caçarola e enchê-la com a água preparada. Depois acender o fogo e ferver em lume brando durante 10 minutos com a tampa fechada. Depois disso, os bagos cozidos são esfregados através de uma peneira fina. Depois, no puré resultante, adicionar o açúcar preparado, misturar ligeiramente e colocar em lume brando durante 25 minutos, mexendo regularmente. Depois de terminado o tempo, feche a compota quente num frasco esterilizado.

Kompot

Para fazer uma compota, é necessário preparar 0,8 kg de madeira de cão, 2,8 litros de água e 1,5 chávenas de açúcar. As bagas preparadas são lavadas sob água corrente. Deite a água numa panela e leve-a a ferver. Entretanto, as madeiras de cão lavadas são colocadas num frasco esterilizado de 3 litros e cobertas com açúcar. Quando a água na panela ferver bem, despejá-la no frasco com o pau de cão, selá-la e colocá-la debaixo de um cobertor para arrefecer lentamente, com a tampa virada para baixo.

Vinho

Para esta receita, tomar 2,5 kg de madeira de cão, 4 l de água, 1,3 kg de açúcar e 1 colher de chá de levedura. Colocar as bagas numa caçarola esmaltada e amassar bem. Em seguida, ferver 1 litro de água e dissolver 200 gramas de açúcar, depois deitar xarope de madeira de cão quente, amassar e esperar até arrefecer. Após arrefecimento, adicionar levedura à calda, cobrir a panela com um pano e colocá-la num local escuro durante dois dias.

No final do dia, esticar todo o líquido da madeira do cão através da gaze. Ferver a água restante e dissolver o açúcar restante nela. Quando o xarope tiver arrefecido completamente, combine-o com o líquido drenado da madeira de cão, despeje-o num recipiente de vidro e coloque um selo de água. No final do processo de fermentação, o vinho é decantado e engarrafado.

O molho

Preparar 0,5 kg de funcho, 1 pacote de ervas aromáticas (opcional), 2 capsicum de pimenta picante, 1 colher de chá de suneli picado, 5 dentes de alho, 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de azeite. Lavar o pau descascado com água fria, colocá-los numa panela e deitar água ao nível das bagas. Depois levar a mistura a ferver em lume muito baixo e ferver durante 15 minutos.

Enquanto isso, picar finamente ervas aromáticas e alho descascado e pimentos. Em seguida, misturar os ingredientes e temperar com sal. Depois de ferver, remover a madeira de cão da panela, separá-la das suas sementes e cortá-la finamente. Como passo final, verter o puré de funcho na frigideira, combinar com o tempero picante e deixar ferver durante 10 minutos.

Marshmallow

Esta receita pede 0,5 kg de cerejas cornelianas, 0,3 kg de nozes e um copo de mel. Os frutos de madeira de cão demasiado maduros são lavados e separados das sementes, e a polpa restante é esfregada através de uma peneira. O puré resultante é transferido para uma panela e cozido em lume muito baixo durante 15 minutos para ferver o líquido. A seguir, untar um tabuleiro para assar coberto com papel pergaminho com óleo de cozinha. Espalhar a composição obtida após evaporação sobre uma superfície preparada com uma camada de cerca de 1 cm e secar no forno durante 2 horas a 150°C.

Entretanto, amassar as nozes, e quando o marshmallow tiver secado, polvilhe-as sobre a parte superior. Espalhar mel em cima das nozes. No final, o marshmallow é enrolado e as bordas cortadas.

Pickled dogwood

Para a preparação desta iguaria devem ser preparados 1,5 kg de madeira de cão, 2,5 copos de água, 1,5 colheres de sopa de sal, 20 cravos, 3 folhas de louro, 1 colher de sopa de açúcar e 100 ml de vinagre. Adicione o vinagre, sal e açúcar à água, mexa e ferva a marinada. Entretanto, picar o pau de cão lavado com um palito de madeira. Colocar as bagas num frasco esterilizado de 3 litros, juntamente com as especiarias preparadas, e verter a marinada refrigerada sobre elas. Enviar por 12 dias no frigorífico, depois fechar.

Pode ser comido madeira de cão com ossos?

Por estranho que pareça, mas as sementes de madeira de cão podem e devem ser ingeridas devido ao seu elevado conteúdo de elementos úteis (não mais do que 10-15 peças por dia). Ao fazê-lo, as sementes de madeira de cão são capazes de se dissolverem no estômago, pelo que não importa realmente se estão inteiras ou esmagadas. A pedra de Cornel contém uma alta concentração de óleos vegetais gordos, que são necessários no corpo humano.

Factos interessantes sobre o dogwood

1. dogwood é conhecida no cristianismo, porque, segundo a lenda, a cruz preparada para a crucificação de Cristo foi feita a partir dela. Nessa altura, era a maior árvore de Jerusalém. Mas depois tornou-se mais como um arbusto.
2. Nas lendas da Roma antiga, Romulus, o fundador da grande cidade, traçou os limites originais com uma lança que era feita de madeira de cão. Depois de terminado o trabalho, ele enfiou a lança no chão e esta transformou-se numa árvore de madeira de cão na manhã seguinte.

Foto de madeira de cão