Alfarroba: benefícios para a saúde e contra-indicações

Nos últimos anos, um produto ecológico chamado alfarroba tornou-se cada vez mais popular e está lentamente a ser substituído por produtos de chocolate. O pó vegetal é rico em vitaminas e não contém neuroestimulantes nocivos, pelo que se enquadra mesmo na dieta dos veganos rigorosos e das pessoas que recusam cafeína e aditivos energizantes. Mas o que é este produto e de onde ele vem, muitas pessoas ainda não sabem. Vamos analisar mais de perto a sua história, benefícios para a saúde, receitas e possíveis danos.

O que é a alfarroba e onde cresce?

A planta da alfarroba pode ser encontrada nas margens do Mediterrâneo durante milhares de anos. É conhecido desde os tempos antigos, sendo utilizado não só como um doce saboroso, mas também como um remédio para muitas doenças.

A Ceratonia é uma árvore perene da família das leguminosas com um período de vida e de frutificação de até várias centenas de anos. Atinge 15 metros de altura e produz frutos espantosos em vagens macias cheias de sementes semelhantes a café. A fruta é geralmente referida como Kerob ou melhor, o pó de cozinha obtido a partir do seu processamento.

O habitat natural do Pão de João, como mais tarde foi apelidado nos países cristãos, era a costa mediterrânica - Sul da Europa e Norte de África. No entanto, foi introduzido na Austrália e nos EUA. Por conseguinte, existe uma produção activa de pó doce e outros produtos a partir de frutos de ceratonia.

A planta é também conhecida localmente como a árvore de alfarroba. Muitas pessoas têm ouvido falar do popular agente espessante pastilha elástica, que há muito tem sido central para muitos produtos alimentares. E agora o pó de alfarroba também se tornou popular.

A principal característica deste produto é que é um análogo descafeinado do cacau e do café, o seu sabor assemelha-se ao dos produtos preferidos de todos, mas ao mesmo tempo não enfatiza o sistema nervoso. É usado para fazer bebidas, adicionar a pastelaria e sobremesas e também para fins medicinais, que serão discutidos a seguir.

A diferença entre torrado e cru

O fruto da planta é processado de várias formas, pelo que se obtém uma espécie de produção sem desperdícios. Em primeiro lugar, as cápsulas são secas para evitar o crescimento de fungos e a fermentação do produto rico em açúcar. Os feijões podem então ser retirados das cápsulas e comidos em vez de doces, mas mais frequentemente o produto é transformado em pó.

Os feijões são torrados ou deixados crus e depois moídos em farinha. O pó cru difere do pó torrado não só em sabor e sabor, mas também em composição. A torrefacção decompõe alguns dos açúcares e outras substâncias valiosas. É por isso que a alfarroba crua é considerada mais saudável.

O feijão ligeiramente torrado tem um sabor delicado com um tom de nozes, uma cor rosa-bigueia e uma doçura pronunciada. Os grãos ligeiramente torrados dão um pó com um aroma de caramelo e um ligeiro lágrima semelhante ao do café. O produto tem uma cor ocre.

Os feijões assados médios desenvolvem um amargor nobre, semelhante ao do chocolate preto, e uma cor castanha, semelhante à do cacau em pó. Quanto mais tempo os feijões são cozinhados, menos doces se tornam. Ao mesmo tempo, o produto mantém as suas propriedades antioxidantes e outras propriedades benéficas.

Para além do pó, as cápsulas são transformadas num xarope espesso, um produto igualmente popular nos mercados orientais e agora ocidentais. A calda é feita evaporando a infusão de água das cápsulas (sem as amêndoas). Há muitas semelhanças na composição dos produtos, mas há também diferenças. Iremos, portanto, discutir mais detalhadamente as propriedades do pó de feijão ceratonia.

Composição e calorias

Uma das grandes vantagens do produto é a sua doçura natural, o que significa que não há necessidade de adicionar açúcar a pratos com alfarroba, e o seu baixo teor calórico. A alfarroba contém cerca de 220 kcal por 100 gramas de pó, que é cerca de metade do que o cacau. Esta marca é devida ao baixo teor de gordura natural do produto. Contém apenas ácidos gordos oleicos e linolénicos, dos quais o corpo necessita.

Aproximadamente 50% do ingrediente consiste em hidratos de carbono, incluindo glucose e frutose, bem como pectina, taninos, cerca de 40 g de fibras alimentares, 4,5 g de proteínas e até 1 g de gordura.

É também rico em minerais e vitaminas: B1, B2, B6, E, PP, sódio, potássio, fósforo, ferro, manganês, zinco e magnésio. Contém três vezes mais cálcio do que cacau em pó, não contém colesterol e os seus componentes são muito bem absorvidos pelo organismo.

Outro facto importante é que o pó não contém cafeína e teobromina, neurostimulantes que são viciantes no corpo humano.

Devido à sua composição, é possível introduzi-lo na alimentação infantil, bem como nas doenças do sistema digestivo e nervoso.

Como é útil para si?

As propriedades mais valiosas do pó podem ser consideradas a presença de propriedades antioxidantes e de segurança para o sistema nervoso. Mas, além disso, pode proporcionar ao corpo apoio e alívio de uma série de outras enfermidades.

A sua utilidade geral

1. Um efeito antitússico e expectorante nas constipações e bronquite. É mesmo utilizado em xaropes medicinais para aumentar os seus efeitos.
2. A alfarroba inclui um elevado teor de fibras, o que ajuda a reduzir a fome e a prolongar a sensação de saciedade, eliminando o excesso de resíduos, tais como toxinas e excesso de água.
3. Rápido aumento dos níveis de açúcar. A alfarroba ajuda-o a sentir-se melhor rapidamente em casos de fome e mal-estar associado.
4. O consumo do pó doce ajuda a baixar os níveis de colesterol, a purificar o sangue, a normalizar a pressão arterial e o ritmo cardíaco. O produto pode ser introduzido na dieta de pacientes hipertensivos.
5. Para aliviar o inchaço e o desconforto após um longo treino, com constipações.
6. A assimilação de qualidade do cálcio, o reforço do esqueleto, a normalização da composição do sangue.
7. Prevenção do cancro.
8. Combate ao envelhecimento através de antioxidantes, acelerando os processos metabólicos nas células.
9. Normalização do sono e do estado de espírito. A alfarroba ajudará a livrar-se do vício do café ou do chocolate, a restaurar as rotinas e a saúde normal.
10. Ajuda a aumentar a força masculina, estimular a potência e prevenir doenças da próstata.
11. Efeito benéfico sobre o estado da pele. O produto ajuda a aliviar os vestígios de fadiga e dá um aspecto fresco.

Uma bebida com alfarroba ou adicionando-a aos alimentos ajuda a rejuvenescer e limpar o corpo de venenos acumulados, restabelecer a actividade nervosa normal e normalizar a pressão sanguínea.

Os produtos de ceratonia não são viciantes e podem ser consumidos à noite, em crianças e idosos, bem como durante a gravidez. Ao mesmo tempo, não há necessidade de tratamento térmico e é seguro para o corpo na sua forma bruta.

Quando grávida

Para as mulheres grávidas, é definitivamente possível utilizar no menu da cafeína, especialmente quando é necessário limitar o consumo de café e cacau. É importante ter a certeza de que não é alérgico ao produto. As bebidas de alfarroba e "chocolate" ajudarão a normalizar o metabolismo da água e a evitar o edema, prevenir a obstipação, saturar o corpo com vitaminas B e E, que são úteis para a formação correcta do feto, e estabilizar o sono e o humor.

Antes de introduzir um novo produto na dieta, é aconselhável consultar um médico e ter em conta todas as características individuais do corpo.

Para crianças

Na dieta infantil, parte dos benefícios do chocolate pode substituir os produtos lácteos e ajudar a salvaguardar o fígado e o sistema nervoso da criança. Além disso, o elevado teor de cálcio irá contribuir para o desenvolvimento do corpo, crescimento normal e vigor da criança. A alfarroba também ajudará a manter um hemograma saudável e ajudará na digestão. A doçura natural ajudará a evitar o excesso de açúcar na dieta e a manter os dentes saudáveis.

Recomenda-se introduzir o produto pouco a pouco, uma vez que as leguminosas, especialmente as exóticas, causam frequentemente reacções alérgicas no corpo não habituado. A primeira introdução deve ter lugar após 2-3 anos de idade. Pequenas pitadas de pó podem ser introduzidas em purés de fruta, papas e queijo cottage. É recomendado oferecer ao seu filho uma bebida saborosa, tanto quente como fria.

Ao mesmo tempo, os médicos não recomendam deixar-se levar demasiado por esta bebida, de modo a não exceder os níveis de açúcar necessários, bem como a não inibir o processo de desenvolvimento. O facto de os frutos de alfarroba conterem substâncias que, em grandes quantidades, podem inibir os processos metabólicos nas células. Um a dois copos por dia (1 colher de chá em 250 ml de água) deve ser suficiente, mas é preferível não oferecer a um bebé uma tal bebida a toda a hora.

Durante o aleitamento materno

A alfarroba é benéfica durante a lactação, graças ao cálcio e outros minerais que contém. Estes ingredientes melhoram a composição do leite e contribuem para o desenvolvimento normal do bebé. Os especialistas recomendam que desista do chá e do café durante o período de amamentação, para que possa tentar substituir as suas bebidas favoritas por uma nova bebida 'de chocolate'.

A única advertência é a possibilidade de alergias. Portanto, é necessário controlar rigorosamente tanto o seu bem-estar como as reacções no corpo do bebé e parar de beber alfarroba se o bebé tiver uma erupção cutânea, febre ou inchaço.

Ao perder peso

Não há uma resposta clara à questão de saber se se pode beber bebida açucarada quando se perde peso. Por um lado, a bebida normaliza o metabolismo, ajuda a saciar a fome e entrega-se a algo menos gordo do que produtos de chocolate. Por outro lado, o pó é rico em hidratos de carbono, incluindo açúcares, pelo que não é definitivamente uma boa ideia seguir uma dieta.

Com uma ingestão reduzida de açúcar de outras fontes, pode ter 1-2 chávenas de alfarroba por dia ou adicionar um par de colheres de pó aos seus pratos favoritos para melhorar o seu sabor.

Muitos nutricionistas modernos estão a começar a incorporar alfarroba em programas de perda de peso para controlar o apetite, e recomendam-na juntamente com mel como um substituto para o açúcar regular em pratos familiares.

A substituição do café por alfarroba é útil porque quando se passa fome e se reconstrói o corpo de uma nova forma durante os nervos de perda de peso são normalmente muito tensos, e o café apenas "conduz" mais o sistema nervoso a um estado de exaustão. Uma mistura de alfarroba, leite dietético e outros guloseimas ajudará a restabelecer o equilíbrio sem prejudicar a figura.

Alfarroba em medicina

O suplemento é considerado benéfico e dietético, mas só pode ser comprado hoje em lojas especializadas em alimentos saudáveis ou lojas de chá, bem como através de retalhistas em linha. No entanto, na medicina oficial, a alfarroba não é utilizada como medicamento. A pastilha é frequentemente utilizada como agente espessante e o xarope de alfarroba é utilizado para tratar náuseas, tosse e envenenamentos ou distúrbios intestinais.

Diabetes mellitus

Há vários diagnósticos nos quais é necessário ter cuidado com a ingestão de produtos de alfarroba. Por exemplo, não se deve comer ou beber muita alfarroba se tiver diabetes devido à sua propriedade de elevar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, o produto constituiria uma excelente alternativa natural ao açúcar normal.

Os peritos recomendam a adição do pó doce aos produtos cozidos e sobremesas, substituindo o açúcar e o chocolate gordo. Com moderação, a alfarroba é normalmente tolerada pelo corpo, aliviando a carga interna. Mas em casos graves, deve ser consultado um médico antes de consumir o produto.

Importante: O índice glicémico da alfarroba é de 40 unidades.

Para pancreatite

A inflamação pancreática não tolera alimentos doces e gordurosos, por isso nas fases agudas, não se pode comer nem beber alfarroba. Mas durante uma "pausa", é o grão em pó que faz um excelente substituto para o cacau e o café mais pesados. Recomenda-se que o beba quente. O produto à base de plantas tem propriedades curativas, anti-inflamatórias e de limpeza. Pode ser desencorajado em casos de alergia.

Gastrite

Com formas suaves de irritação gástrica, a alfarroba é uma boa escolha em vez de café e chocolate, o que aumenta significativamente a acidez do tracto gastrointestinal. Se for fabricado com leite morno, ajuda a normalizar a digestão, alivia os sintomas e dá força. Nesses casos, não adicionar alfarroba a produtos cozidos e outros pratos com uma textura grosseira e seca, que é contra-indicada quando diagnosticada com gastrite.

Utilização de alfarroba na cozinha

Na cozinha, os produtos de alfarroba são utilizados extensivamente - como espessante, adoçante e substituto do cacau em pó. A calda rica em pectina é utilizada para gelificar compotas, engrossar compotas, e como cobertura para pastelaria, sobremesas lácteas e fruta.

O mesmo se aplica ao pó. É polvilhada em sobremesas frias, saladas de fruta, adicionada a pastelaria, cremes, recheios, bebidas e papas. Devido à sua elevada doçura, é utilizado exclusivamente para confeitaria. Os seus saborosos aromatizantes tornam possível ter várias adições completamente diferentes aos alimentos - desde um "intensificador de sabor" de nozes frescas a caramelo de chocolate e café amargo.

Devido ao facto de o produto não se estragar durante muito tempo, é fácil de armazenar e utilizar durante todo o ano, inclusive na produção, embalado em mangas de alumínio.

A pastilha de alfarroba é um aditivo comum em muitos produtos fabricados em fábrica: iogurte, queijo processado, chocolate e outros. É um dos "E-gomas" seguros e tem mesmo efeitos positivos sob a forma de antioxidantes e efeitos normalizantes.

Nos países do Sul, os próprios feijões de alfarroba são também consumidos. São simplesmente descascadas das vagens e secas, e depois os grãos doces são comidos como marmelada.

O elevado teor de tanino e antibacteriano da alfarroba e de outros produtos de alfarroba torna-a um bom conservante natural. A adição de alfarroba em pó a vários pratos prolonga ligeiramente o seu prazo de validade.

Perigos e contra-indicações

Os peritos não encontraram quaisquer efeitos nocivos da alfarroba no corpo. A única coisa a ter em conta são as alergias, overdoses e intoxicações. Portanto, mantenha sempre o produto fresco, consuma-o apenas em pequenas porções e preste atenção à forma como o seu corpo reage. Deve ser dada especial atenção aos indivíduos que já são alérgicos a outras leguminosas - soja, amendoins e grão-de-bico.

Os sinais de alergia podem incluir:

• febre, gânglios linfáticos inchados, lacrimejamento;
• desconforto intestinal, inchaço, diarreia;
• erupção cutânea e prurido;
• palpitações e mal-estar geral.

Além disso, todos os portadores de diagnósticos complexos tais como colecistite, pancreatite, diabetes e urolitíase devem verificar com o seu médico o seu caso particular, se podem ou não consumir o cairobat.

Como escolhê-lo e armazená-lo

Dado que o produto ainda é raro nas nossas montras, é preciso escolhê-lo cuidadosamente. É possível encontrar alfarroba em pó:

1. Em lojas de suplementos desportivos e de alimentos saudáveis.
2. Cafetarias e bancas especializadas em café e chá.
3. Grandes supermercados com muitos produtos importados; procure-os nos departamentos dietéticos ou de mercearia.
4. lojas na Internet, e pode encontrar um intermediário com um bom preço ou encomendar directamente do fabricante se este oferecer transporte a retalho. Nestes casos, a espera é normalmente mais longa, mas o produto não será falsificado.

Os compradores experientes são convidados a ler as opiniões do vendedor e da marca do produto, de modo a não comprarem um produto de qualidade inferior ou não natural. Vale a pena prestar atenção ao país de fabrico, as marcas "nativas" de Espanha, Portugal, Chipre, Turquia, bem como da Austrália e dos Estados Unidos são consideradas boas.

O pó deve ser bem embalado e não vendido por peso, uma vez que isto afecta directamente o seu prazo de validade, sabor e propriedades nutricionais. Se estiver a comprar o produto pela primeira vez ou a experimentar um novo fabricante, aposte num pequeno volume. Um pacote padrão de alfarroba em pó costuma conter 200g, mas também se pode procurar "amostras".

O pó deve ter um aspecto uniforme, de cor uniforme, seco e sem grumos. Os pós perfumados são geralmente embalados em recipientes de papel de alumínio. A data de validade, país de origem e marcas de qualidade devem ser sempre indicadas no saco.

O preço pode ser aproximado da seguinte forma: 100 g de produto pálido custará cerca de 100 rublos, e o pó tostado - um quarto mais barato. Também se pode comprar vagens inteiras e secas, para que o feijão dure mais tempo, mas não vendemos o produto na sua forma natural.

O pó ou vagens não devem ser armazenados num saco aberto, mas despejados num frasco de vidro e cobertos com uma tampa para impedir a entrada de ar e a oxidação prematura. Colocar o frasco num lugar escuro e fresco. O pó é armazenado durante cerca de um ano. As cápsulas frescas podem ser mantidas no frigorífico por até 3 anos sem perderem as suas propriedades.

Qual é a utilização dos feijões de alfarroba

A Ceratonia é uma planta espantosa cujos frutos são utilizados de muitas formas diferentes. O feijão é moído num pó parecido com um cacau, as vagens são cozidas num xarope, e um espessante seguro e útil (pastilha de alfarroba) e óleo são também feitos a partir dele. Todos estes produtos são hoje em dia quase indispensáveis na indústria alimentar, fazendo da alfarroba uma planta promissora e desejável para o nosso futuro.

Chá da fruta

Por vezes são utilizados feijões de alfarroba frescos inteiros em vez de pó seco para fazer uma bebida, uma vez que a sua polpa é rica em açúcar, nutrientes e sumo.

Para fazer uma bebida, a alfarroba é esmagada e vertida com água a ferver, depois infundida durante cerca de 25 minutos debaixo de uma tampa. Esta bebida é revigorante pela manhã e ajuda o corpo a acordar.

Xarope de corneta

Para fazer uma cobertura saborosa, as vagens são libertadas dos feijões, vertidas com água quente e fervidas lentamente até engrossarem. Curiosamente, tal massa foi originalmente preparada não como um aditivo de sobremesa mas como um curativo.

O xarope é normalmente dado a crianças em muitos países do sul para a tosse e doenças intestinais. O líquido é rico em pectina e taninos, de modo que adsorve rapidamente o excesso de líquido, remove as toxinas do corpo e ajuda a diluir a expectoração.

O xarope é agora também popular na culinária. É frequentemente adicionado em vez de açúcar a smoothies e cocktails, a saladas de fruta e gelados, a papas, panquecas e waffles caseiros. Mas há uma advertência. Os especialistas não recomendam a combinação de xarope de alfarroba com produtos lácteos. Estes são produtos de origem animal. O leite pode sempre ser substituído por leite vegetal - leite de amêndoa ou de soja. Pode combinar o cocarobo em pó com o leite sem qualquer problema.

Petróleo

Como é difícil obter petróleo destes feijões, é considerado um produto raro e valioso, pouco provável de ser encontrado no nosso país. Nos países europeus este extracto é utilizado exclusivamente para fins medicinais para melhorar o sistema cardiovascular, bem como para a imunidade geral em doenças de longa duração.

Goma

Este precioso agente espessante é obtido a partir da parte interior do feijão ceratonia. A sua característica distintiva é a sua capacidade de abrandar a cristalização do gelo e de tornar o produto gelatinoso. É portanto utilizado na produção de gelados, sobremesas lácteas, conservas de fruta e legumes, pastas de barrar, molhos e mousses de todos os tipos.

O produto à base de vegetais é completamente seguro e, além disso, tem um efeito antioxidante, tornando os alimentos enlatados menos prejudiciais para o organismo.

Como fazer chocolate de alfarroba

A alfarroba em pó pode até ser usada para fazer uma barra como uma barra de chocolate. São necessários alguns ingredientes básicos: óleo (manteiga ou óleo vegetal, mais comumente óleo de coco), alfarroba em pó e os aditivos necessários. Pode ser fruta cristalizada, nozes, coco, menta, pedaços de biscoito ou waffle, leite ou mesmo mel. É normalmente adicionado por sabor, escolhendo a variedade de lima perfumada. Mas é preciso lembrar que o pó é doce por si só, por isso não o exagere adicionando mel.

O amido também pode ser adicionado à barra, este ingrediente é introduzido para fortalecer, mas não é necessário.

A manteiga, alfarroba e o recheio são tomados em proporções iguais, sendo o leite guiado pelo grau desejado de "escuridão" do chocolate. A manteiga é aquecida até se obter o líquido, adiciona-se a espiga peneirada, mexendo suavemente para evitar a formação de grumos, e depois o leite é vertido. Depois adicionar todos os ingredientes de forma uniforme e deitar o chocolate nos moldes. Colocar o prato arrefecido no frigorífico durante 60 minutos, após os quais pode ser servido com chá e quaisquer outras guloseimas.

Curiosamente, também se pode fazer doces da mesma forma. Preparar esmalte básico e, enquanto estiver quente, mergulhar ingredientes preparados no mesmo:

• frutos secos lavados e encharcados - damascos secos, ameixas secas, tâmaras;
• bagas ou frutas frescas ou congeladas: cerejas, manga, banana, mirtilos;
• pedaços de biscoitos ou batatas fritas de cereais
• nozes inteiras;
• bolas de fondant ou marzipan e quaisquer outros ingredientes de que goste.

Os doces vidrados são colocados em pergaminho e refrigerados durante uma hora, tal como as barras de chocolate.

Os benefícios deste chocolate
Ao contrário da receita original com cacau, estes doces não são viciantes e viciantes, são menos gordurosos e têm um sabor sabor saboroso e único. O chocolate reforça o sistema músculo-esquelético, protege o sistema nervoso e o fígado, pode ser consumido em qualquer altura do dia, e é rico em fibras, o que tem um efeito benéfico sobre o sistema digestivo.

Uma bebida feita de alfarroba

O pó de alfarroba é mais comummente utilizado como base para uma bebida de cacau. Pode ser feito usando leite animal ou substitutos vegetais como amêndoa, soja ou leite de coco. Os sabores funcionam bem em conjunto e proporcionam uma bebida saborosa e invulgar. Também se pode fazer uma bebida perfumada com água, ela será bastante rica em sabor.

Além disso, a alfarroba é transformada num chá, esmagando a polpa das vagens e mergulhando-a em água quente. O feijão em pó também pode ser misturado com uma bebida de cereais à base de chicória. Depois parecerá mais café. Especiarias tais como cravinho, canela, baunilha e até cardamomo são adicionadas à bebida para dar um sabor invulgar.

Como preparar

Receita 1. A bebida mais simples de alfarroba é preparada da seguinte forma: 1 colher de pó é diluída num copo de água morna. A matéria-prima dissolve-se rapidamente, após o que a bebida está pronta a beber. Esta composição é recomendada para a prevenção de constipações e impotência, problemas digestivos e distúrbios do sono.

Receita 2. O substituto do café alfarroba é feito numa panela de pressão: Aquecer 200-300 ml de água, adicionar 1,5-2 colheres de alfarroba escura (tostada), especiarias se necessário. Em seguida, cuidado com a espuma a subir. Assim que a espuma começar a formar-se, remover a caneca do fogo e deixar a bebida assentar. Repetir este processo 3 vezes, após o que a bebida está pronta.

Receita 3. "Fazer chocolate quente a ferver de alfarroba é um pouco mais complicado. Em primeiro lugar, ferver 2 chávenas de leite e adicionar uma pitada de baunilha e 2 colheres de sopa do ingrediente principal. Mexer suavemente para evitar grumos e ferver em lume brando durante 3-6 minutos.

O principal é não os manter quentes durante demasiado tempo e, em geral, não os manter frescos de cada vez. O principal é não manter as bebidas lácteas quentes durante muito tempo e, em geral, tais bebidas não são armazenadas e é sempre feita uma porção fresca.

Os benefícios e os danos

As bebidas à base de alfarroba não perturbam o sono, ajudam a manter uma acidez normal, ao contrário dos produtos de café, são úteis para o estômago, têm um efeito suavizante, não causam um forte efeito diurético, e são também seguras para o sistema cardiovascular.

O consumo regular dessas misturas durante uma constipação ajudará a tossir e a corrimento nasal, aliviará a irritação e vermelhidão, e eliminará rapidamente os vírus do corpo. As bebidas para crianças são boas para o crescimento e para os idosos para restaurar a digestão normal.

Não se deixe levar pelo consumo de alfarroba em dieta ou se for diabético. Mas o consumo moderado pode mesmo ajudar no metabolismo, alívio e renovação.

Factos interessantes sobre alfarroba

1. Os antigos gregos e egípcios já estavam familiarizados com esta fantástica erva. Os feijões eram utilizados para tratar cólicas, envenenamento e tosse.
2. O Feijão-de-cana americano pode viver durante 200-300 anos, e pode produzir uma colheita estável mesmo durante a estação seca. Foi por isso que a cultura foi introduzida na Austrália com o objectivo de angariar o fundo agro-industrial.
3. O teor de gordura da alfarroba é 10-11 vezes inferior ao do cacau em pó e o teor de cálcio é 3 vezes superior. Ao mesmo tempo, o produto tem a sua própria doçura, o que o torna mais vantajoso na prateleira da cozinha de cada anfitrião ou hospedeira.
4. De acordo com os meteorologistas e agrários, as sementes de cacau estão a desaparecer gradualmente devido à drástica mudança climática, enquanto que a ceratonia se sente bem mesmo com o calor. Os especialistas acreditam que num futuro próximo, o grão de alfarroba irá substituir o cacau no consumo em massa.
5. No mundo antigo, estes feijões eram valorizados pela sua forma perfeita e peso preciso. Os grãos de alfarroba eram utilizados para medir o peso das especiarias e mesmo dos metais preciosos. A palavra 'quilate', ainda hoje utilizada por joalheiros e farmacêuticos, deriva do nome da planta da alfarroba.
6. A planta da alfarroba produz até 200 kg de frutos suculentos por ano a partir de uma única árvore.
7. No Mediterrâneo, o extracto de alfarroba tem sido utilizado para fabricar licores e outras bebidas espirituosas há séculos.
8. Os cipriotas alimentam geralmente os seus animais de estimação com feijões doces, uma vez que a planta é sempre abundante na sua terra natal e não tem para onde ir.

Este produto saudável e único, do qual ainda sabemos pouco, poderá em breve ser amado por todos e tornar-se um produto básico. Entretanto, escolha alimentos saudáveis e experimente coisas novas!

Foto de alfarroba