Morangueiro: Que fruto é?

O medronheiro pertence à grande família das Amoras. O seu nome botânico é Cudrania tricuspidata (Latim: Cudrania tricuspidata). Nos países do sudeste asiático, a espécie chama-se kudang, amoreira chinesa (que não deve ser confundida com amoreira real), pingpineira.

O que é o fruto

O fruto da árvore da cudronia é um grande fruto multi-camada de estrutura semelhante à da framboesa. Durante a colheita de Outono, a árvore é coberta com abundantes cachos vermelhos. Os frutos redondos têm 2,5-5 cm de diâmetro.

No interior do fruto suculento, coberto com uma pele delicada, encontram-se pequenas sementes castanhas. O sabor da carne é agradável e doce, sem qualquer acidez, e de certa forma reminiscente de dióspiro e melancia. Os frutos e as folhas do medronheiro contêm um sumo branco fluente. Se dividir a fruta, surgirá um agradável aroma a melancia.

Como é que se parece

O medronheiro é uma planta alta e de grande porte que atinge 6 m de altura. As árvores jovens são cobertas com espinhos afiados e compridos que desaparecem com o tempo. A Kudrania é uma espécie de dicotiledônea, com árvores fêmeas e machos. Curiosamente, as plantas femininas são mais altas e mais vigorosas do que as masculinas.

A Kudrania é uma árvore caducifólia. Todos os outonos, em Novembro, perde a sua exuberante coroa. As folhas do morangueiro são alongadas e pontiagudas. Já em meados do Verão, as folhas verdes tornam-se amarelas.

A árvore floresce em Maio ou início de Junho. As inflorescências crescem nas axilas caducifólias e podem ser em pares ou individualmente. As flores masculinas têm até 5 mm de diâmetro, as femininas são mais pequenas, não excedendo 1-1,5 mm. As pétalas de flores são brancas ou branco-amareladas. A polinização ocorre quando o pólen leve é transportado pelo vento. As árvores masculinas podem produzir várias flores femininas que também são polinizadas e dão frutos. Colher quando as folhas ficam amarelas e começam a cair. Por esta altura, a fruta terá sumo e transformado uma rica cor carmesim e vermelho carmesim.

Onde cultivar

O medronheiro vem de regiões tropicais e subtropicais do sudeste asiático. A planta gosta de luz solar, calor e humidade moderada. A cultivar do morango selvagem encontra-se no Irão e no Afeganistão, em áreas com solos férteis. O morangueiro é cultivado na China, sul do Japão, Vietname e mesmo no Nepal. Em regiões próximas do equador, o fruto cresce e dá frutos mesmo a uma altitude de 2200 metros acima do nível do mar.

A Kudrania é também cultivada por jardineiros por hobby na Transcaucásia e no sul da Ucrânia. Assim, a árvore dá frutos com sucesso em Odessa, no Instituto de V.P. Filatov; esta planta também pode ser encontrada no Jardim Botânico em Batumi. O morangueiro é cultivado nos subtropicais da Federação Russa.

Nos países do Velho Mundo, o medronheiro chegou há relativamente pouco tempo. As plântulas só chegaram a Inglaterra e a outros países europeus em 1872. Nos Estados Unidos, a kudrania apareceu em 1930.

Para que serve o fruto do morangueiro

O fruto do morangueiro é um fruto valioso e nutritivo, que fornece nutrientes ao corpo e diversifica o menu. Um 100g de morango fresco contém:

• proteínas vegetais - 0,8 g;
• hidratos de carbono - 4,8-5,1 g;
• gorduras - 0,08-1,0 g;
• fibra - 2,3 g;
• matéria cinzenta - 1,1 g;
• água - 83-85 g.

Há apenas 23 kcal em 100 g de fruta madura. O valor energético do mesmo volume de produto é de 96,232 kJ.

Os morangos são uma fonte de valiosos compostos orgânicos. A fruta contém linoleico, cisteína, ácido mirístico, arginina, isoleucina e fenilalanina.

O número de mono e dissacáridos em 100 g de fruta madura atinge 2,7 g. A Kudrania contém vários tipos de vitaminas - B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxina) e B9 (ácido fólico). O fruto contém ácido ascórbico, tocoferol, pigmento caroteno, pectina, vitamina P (rutina) e glicosídeos.

A pasta contém importantes elementos vestigiais como o potássio, fósforo, magnésio e cálcio. Estão presentes pequenas quantidades de ferro, e são encontrados cobalto, flúor, crómio e manganês.

A composição rica em minerais e vitaminas determina os benefícios deste fruto exótico:

1. O fruto da kudrania ajuda a lidar com a avitaminose, aumenta a imunidade e acelera a recuperação de doenças.
2. Os ácidos orgânicos presentes no produto asseguram o estado normal da pele, cabelo, melhoram os processos metabólicos e participam em muitas reacções químicas complexas.
3. O produto contém açúcar que restaura rapidamente as perdas de energia. Portanto, o fruto é útil para atletas, crianças, pessoas envolvidas em trabalhos físicos pesados.
4. A fruta não provoca azia ou arroto, pois a quantidade total de ácidos contidos na polpa é baixa.
5. A fruta contém ferro, pelo que pode ser incluída no menu para anemia.
6. O elevado teor de água e fibras vegetais activa os processos metabólicos e ajuda a limpar o corpo de toxinas.
7. São facilmente digeridas pelo corpo, e não causam uma sensação de pressão e inchaço no estômago.

Que mal pode advir disso

O fruto tem um elevado índice glicémico. Os doentes diabéticos devem excluir completamente este produto da sua dieta.

O Kudrania não deve ser comido se tiver uma reacção alérgica sob a forma de erupção cutânea, prurido, urticária e inchaço. As náuseas e perturbações estomacais são indícios de intolerância.

Os corpos de crianças pequenas reagem de forma diferente aos novos alimentos. As crianças com menos de 2-3 anos de idade não devem ser alimentadas com este fruto.

Se for propenso à gastrite, o produto deve ser consumido com precaução. Se uma pessoa tiver sido diagnosticada com qualquer doença gastrointestinal, vale a pena manter a dieta recomendada, e todas as alterações dietéticas devem ser acordadas com o seu médico.

Como comer correctamente os frutos de morangueiro

O Kudrania é melhor comido fresco, imediatamente após a colheita. A fruta é lavada em água corrente fresca e servida. Pode ser comido como sobremesa a qualquer hora do dia. Não há limite para a quantidade de fruta que pode ser consumida em qualquer altura, dependendo das preferências alimentares de cada pessoa. No entanto, existe uma limitação. Os nutricionistas desaconselham o consumo de morango com o estômago vazio, uma vez que a produção violenta de sumo gástrico pode levar a sensações desagradáveis.

As kudranias frescas devem de preferência ser comidas no dia em que são compradas ou removidas da árvore. O produto não pode ser armazenado. Logo no dia seguinte, a fruta murchará, produzirá seiva e começará a fermentar. O produto pode ser mantido no frigorífico durante 2-3 dias, mas a sua qualidade irá deteriorar-se a cada hora que passa. Os frutos de morangueiro não são apenas consumidos frescos, mas também congelados, enlatados e secos.

O que pode ser feito a partir dele

As kudranias frescas são utilizadas para fazer compotas, compotas, geleias e cavalos. A fruta é combinada com massa folhada, massa de pão curto, queijo cottage, amido, leite, ovos e outros produtos.

Compota .

Colocar 1 kg de morango numa caçarola e cobrir com açúcar (0,5 kg). Agitar os ingredientes e deixar repousar durante 2,5-3 horas para que as kudranias possam dar o seu sumo. Colocar a panela no fogão e levar ao lume. Retirar a panela da panela e deixá-la arrefecer completamente. Colocar o doce em pequenos frascos esterilizados e deixá-lo em casa durante 2-3 dias. Armazenar numa cave fria ou no frigorífico.

Pasta de requeijão

Minerar 2 lotes de queijo fresco magro (400 g) e 50 g de morangos numa pasta lisa. Adicionar uma colher cheia de manteiga de vaca derretida e um terço de uma chávena de açúcar de confeiteiro. Os ingredientes são primeiro misturados com uma colher, depois batidos com um misturador. O resultado é uma sobremesa fofa e deliciosa.

Milkshake

Colocar um grande creme cremoso (250 g), fruta madura (80 g), um copo de leite frio e uma pitada de baunilha de cristal numa tigela e bater juntos. Verter o cocktail em copos e guarnecer com as bagas.

Geleia

Diluir uma colher de sopa de gelatina em 100 ml de água quente fervida. Colocar 300g de fruta madura numa caçarola. Verter a gelatina dissolvida e colocar a panela no fogão. Ferver a geleia durante 20-25 minutos, mexendo constantemente. Verter o líquido quente em moldes e deixá-lo endurecer, primeiro sobre a mesa, depois no frigorífico.

Kompot

Para fazer a bebida serão necessárias 2-3 maçãs, 6-7 ameixas e um copo de morangos. Ferver água numa panela grande, depois adicionar a fruta e algumas colheres de açúcar (a gosto). Ferver a compota até que a fruta esteja pronta.

Panacotta

Para o fazer, precisará:

• açúcar de confeiteiro (300 g);
• ágar-ágar (40 g);
• amido de milho (120 g);
• creme (1 l).

Misturar o açúcar em pó, ágar-ágar, amido, moer numa tigela e adicionar o creme. Cozinhar a mistura durante 5 minutos em lume brando, mexendo constantemente. Verter o líquido para os moldes e deixar no frigorífico. Depois de endurecer, retirar o panacotta, colocá-lo nos pratos e guarnecer com pedaços de fruta.

Aplicações da medicina popular

Fruta seca, casca e alburno são utilizados para fins medicinais. As infusões, decocções, emulsões de óleo e pós são feitos a partir do material vegetal.

O chá de frutos secos é utilizado para úlceras gástricas e duodenais (para além do tratamento médico). A decocção de frutos secos ajudará a aumentar o teor de ferro no sangue. A fruta fresca também é adequada para este fim. Os curandeiros aconselham a beber uma infusão de fruta para hipertensão.

As infusões e decocções feitas a partir da casca têm propriedades anti-sépticas. Pode ser usado para lavar feridas mal cicatrizantes, fazer compressas calmantes em pele inflamada e irritada.

Os curandeiros asiáticos utilizam decocções de casca e alburno para tratar ataques de malária, parar a hemorragia menstrual intensa e aliviar os ataques de angina. As infusões da raiz são bebidas para tratar a amenorreia e melhorar a lactação. A casca triturada é utilizada como remédio para queimaduras e úlceras de pele.

Uso cosmético

A casca triturada é utilizada para tratar a acne adolescente. A casca finamente triturada derrama qualquer óleo vegetal e uma vez por dia manchada na pele.

A Kudrania pode ser adicionada a qualquer máscara caseira nutritiva. A baga moída é misturada com polpa de manga, melancia e melão. A mistura suaviza e suaviza a pele irritada e escamosa.

Como cultivar um morangueiro

Ao ar livre, o medronheiro pode ser cultivado por semente, porta-enxertos e estacas. Todos os 3 métodos são adequados para a reprodução caseira.

As estacas são cortadas a partir de um rebento anual, tratadas com um estimulante de formação de raízes e colocadas num vaso com uma mistura de vermiculite e areia granulada grossa. Após 3-4 meses, a muda libertará as suas raízes, e será transferida juntamente com o solo para um recipiente maior.

Para plantar em casa, preparar uma mistura de terra de jardim, húmus, turfa e areia numa proporção de 1:1:1:1. Pode tomar mais húmus e reduzir a quantidade de turfa. Fazer alguns furos no fundo do pote e enchê-lo com drenagem de tijolos partidos.

A árvore deve ser exposta ao sol e pode ser colocada numa varanda ou numa varanda ligeira no Verão. De rebentos jovens, formar uma coroa, caso contrário a planta irá alongar-se muito. O medronheiro não gosta de um excesso de água, mas sobreviverá facilmente a uma ligeira seca. Regar novamente quando o solo tiver secado a 2-3 cm.

Durante os meses de Inverno, entrará num período de dormência. Em Outubro, mudar o pote para uma sala fresca ou para uma loggia coberta. Em Novembro, a planta da casa deixará cair as suas folhas tal como uma árvore de jardim. Durante o Inverno, regar o solo uma vez de 2 em 2 semanas. Após 2 anos, transplantar o kudrania para um recipiente maior, mudando o solo.

Factos interessantes

1. A Kudrania tem um sistema radicular forte e ramificado. Os agricultores dos países do sul plantam esta planta em solos instáveis e declives para consolidar a camada do solo. Os jovens rebentos de Cudronia são utilizados para o cultivo de sebes.
2. As folhas de morangueiro são um alimento alternativo para os bichos-da-seda. São alimentados às larvas se as folhas do bicho-da-seda se esgotarem.
3. Os ramos das árvores são uma matéria-prima para o corante orgânico amarelo. A casca do morangueiro é utilizada para fazer papel.
4. A madeira de Kudrania tem uma bela estrutura. Este material leve e durável é a matéria-prima para lembranças, instrumentos musicais e mobiliário caro.

Foto de kudrania