Quando e como recolher correctamente a seiva de bétula

No início da Primavera, após o derretimento da neve, aparecem garrafas e baldes nos troncos e ramos das bétulas. Começa a curta estação da colheita da seiva das bétulas. As pessoas viajam de longe para provar e armazenar a bebida medicinal. O tempo frio e as longas esperas não os impedem. Então qual é a utilidade do néctar de bétula, e como é recolhido?

História da aparência

A seiva de bétula só começou a ser extraída na Rússia após a adopção do Cristianismo. Está ligado ao facto de que antes da cristalização os eslavos tinham um culto da natureza. As árvores eram consideradas como divindades. Por conseguinte, a extracção do elixir vegetal foi proibida, mas não para todos. Znakhar foram as únicas pessoas a quem foi permitido recolher as "lágrimas da árvore". Recolheram uma pequena quantidade de seiva e utilizaram-na para curar doenças. Os curandeiros tinham de observar rituais especiais.

Após a adopção do cristianismo, foi colhido sem restrições. Acreditava-se que quando a seiva das bétulas fosse recolhida, a primavera e o calor viriam. A ocasião foi marcada por celebrações e festividades de massas.

Quando podemos recolher seiva de bétula?

Na Rússia

O tempo de colheita de seiva de bétula na Rússia varia em função das condições meteorológicas de uma determinada região. Em geral, o tempo de extracção do elixir natural começa em meados de Março e termina no final de Abril. Quanto mais para sul a região, mais cedo começa e termina a colheita. As pessoas dizem que é possível extrair a poção que dá vida antes do aparecimento das folhas jovens.

Região de Moscovo

Os residentes da região de Moscovo não devem sair para colher o sumo antes do mês de Abril.

É melhor prestar atenção aos sinais preliminares do início da extracção de seiva de bétula:

• A temperatura média diária é de 5-8°;
• Os botões dos ramos de bétula estão inchados, mas as folhas ainda não se abriram;
• Snowmelt está activo ou a neve está completamente derretida.

Além disso, a hora do dia desempenha um papel importante na recolha do néctar. Isto deve-se ao movimento da seiva na árvore, que abranda à noite e de manhã. Os fluxos de seiva são mais activos entre as 11h e as 19h. É melhor escolher um tempo quente e ensolarado.

Como colher madeira de bétula sem danificar a árvore

Qualquer que seja o método de colheita de seiva de bétula, esta causa danos na árvore. Vale a pena, portanto, ter o cuidado de ajudar a planta a curar as suas feridas. Se isto não for feito, a árvore de bétula que lhe deu a bebida curativa pode morrer. Em primeiro lugar, pragas e bactérias entrarão na árvore, o que causará doenças. Ao mesmo tempo, a seiva continuará a fluir para fora dos entalhes restantes, e isto irá realmente matar a bétula.

O que e como tratar a árvore após a colheita

Cerveja de jardinagem
É usado para curar cortes e feridas na árvore. Pode ser feito por si mesmo misturando em partes iguais parafina, colofónia, azeite de oliva. Mas é mais fácil comprar pronto a fazer num centro de jardinagem. O verniz de jardinagem deve ser colocado nos buracos do tronco da árvore. A solução funcionará como uma barreira contra a entrada de bactérias nocivas. Também ajudará a planta a sarar mais rapidamente. Para além da argamassa, pode ser utilizada uma ficha de madeira. O seu diâmetro deve ser o mesmo que o tamanho do buraco no tronco. A cortiça é inserida no buraco e depois coberta com um verniz no topo.

Tinta com azeite de oliva natural
Existem várias variedades de tintas, mas todas têm a mesma função. O principal objectivo do óleo é proteger as plantas de doenças bacterianas e fúngicas. Fornece uma cobertura protectora sobre as áreas danificadas para que não fiquem infiltradas. Pode comprar o produto em lojas de jardim. Lembre-se de usar um pincel para aplicar a tinta.

Barro ou terra
O solo húmido é amassado até à consistência de plasticina e de feridas cobertas. A única função que este método serve é impedir a fuga de seiva da bétula. Não há efeito de cura ou desinfecção. Não é a melhor opção, mas se não houver outro remédio, pode ser utilizado.

A escolha de uma árvore em particular é também importante. Uma regra aplica-se aqui. A seiva não deve ser extraída de bétulas de diâmetro inferior a 20 cm. Tal árvore dará líquido suficiente, mas morrerá após a colheita. O facto é que os jovens bétulas ainda não são capazes de partilhar o líquido curativo sem causar danos irreparáveis a si próprios. Mas a partir de uma árvore madura, pode-se obter até 5 litros de seiva sem muito dano. Não retirar todo o líquido da planta. Afinal de contas, quanto mais lhe der, mais longo e mais difícil será o processo de recuperação. E se, além disso, recolher a seiva incorrectamente, ou não cobrir as feridas que causou, será virtualmente impossível a recuperação da bétula.

Formas de recolher seiva de bétula

Antes de recolher a seiva de bétula, é necessário decidir sobre o método de recolha. A escolha depende do conjunto de ferramentas necessárias. E também um certo método de extracção de seiva permitirá recolher diferentes quantidades de líquido.

Sem ferramentas

Uma pequena quantidade de sumo pode ser recolhida sem quaisquer ferramentas especiais. Só precisa de uma faca e de um recipiente para o líquido. Fazer um 'V' invertido no tronco da bétula. O entalhe é feito a uma altura de 30-40 cm. A casca não precisa de ser completamente cortada. Deve ser dobrado para trás para criar uma sarjeta improvisada. Agora só precisa de colocar um recipiente de qualquer tipo e esperar. Como não há nada para o manter no lugar, terá de o manter no lugar. Desta forma, pode recolher uma pequena quantidade de bebida. Em 10-20 minutos, pode obter cerca de um copo de líquido.

Sobre um ramo

Este método requer uma faca ou poda, uma garrafa de plástico com um pescoço estreito e uma corda para a segurar no lugar. Numa árvore, seleccionar um ramo lateral grosso. Identificar um rebento com um diâmetro de 2-3 cm, crescendo para cima. Encurtar o rebento com uma faca ou secateurs em 20-25 cm. Colocar uma garrafa sobre o ramo cortado e fixá-lo verticalmente com corda. Um fio pode ser utilizado por conveniência. Desta forma, cerca de um litro de néctar de madeira será recolhido em 3 horas.

Usando uma palhinha

Para este método será necessário uma palhinha de cocktail, uma broca, uma garrafa de 1-2 litros e uma corda para a manter no lugar. Fazer um furo na tampa igual ao diâmetro da palha. O mesmo orifício, com 1-2 cm de profundidade, deve ser feito no tronco da bétula. O buraco deve ser perfurado a uma altura de 1-2 metros. O tubo é inserido numa extremidade no tronco e a outra extremidade é baixada através da tampa para dentro da garrafa. Utilizar um fio ou arame para manter o recipiente firmemente no lugar. É importante que o ar possa fluir para a garrafa. Para este fim, deixar a tampa semi-aberta ou fazer um buraco nela.

Usando uma sarjeta.

Usar uma faca afiada para cortar a camada superior da casca. Depois deve ser feito um furo no tronco da bétula a uma altura de 0,5 m. O seu diâmetro é de 0,5-1,5 cm e a sua profundidade é de cerca de 4-5 cm. A sarjeta pode ser de metal ou plástico, em forma de "V". Fixar o acessório com um ligeiro declive para baixo. Um recipiente colector, tal como um balde, é colocado no chão.

Usando uma bandeja de gotejamento.

Fazer um furo de 5 cm de profundidade com uma broca. Os diâmetros da broca e da bandeja de gotejamento devem ser idênticos. A tubagem flexível é inserida no buraco, tendo previamente retirado a agulha. A outra extremidade é mergulhada em qualquer recipiente. A seiva de bétula extraída desta forma é ideal para mais conservas. A única coisa que precisa de ser cuidada é a esterilidade do recipiente em que o líquido derramado cairá.

Flagelo de ervas

A extracção de seiva de bétula por torniquetes é provavelmente o método mais antigo. Ajudará quando não houver nenhum canal ou outros dispositivos à mão. Deve ser feito um buraco raso no tronco da bétula, até 1 cm. Um torniquete é feito de gramíneas secas, de preferência secas. São tecidas ou enroladas numa trança de 5-7 cm de comprimento. O pavio improvisado é inserido na madeira, inclinado para baixo. E um recipiente de recolha é colocado no chão. Gradualmente, o arnês embebe o sumo e o excesso começa a escorrer para o balde.

Importante! Após a colheita (de qualquer forma), deve ter-se o cuidado de tratar a árvore. Se se esquecer de o fazer, a bétula pode morrer e não lhe agradar no próximo ano.

Armazenamento adequado da seiva da bétula

Após a recolha do néctar natural, coloca-se a questão de saber onde armazenar o líquido valioso. Sim, de modo a que tanto o benefício como a preservação do prazo de validade se prolonguem.

Onde guardar

A melhor forma de armazenar o produto depende de quanto tempo se pretende utilizá-lo. A melhor maneira de consumir a bebida é tão fresca quanto possível. Pode ser deixado à temperatura ambiente, ou refrigerado no frigorífico. Para um armazenamento mais prolongado deve utilizar um congelador ou uma cave.

Quanto tempo se mantém?

1. O sumo de bétula é armazenado no frigorífico durante 2-4 dias. Se o colocar num frasco de vidro limpo, imediatamente após a sua recolha.
2. O período de armazenamento pode ser prolongado até 6 meses no compartimento de congelação. O sumo não deve ser recongelado.
3. À temperatura ambiente, a bebida pode ser armazenada por até 4 dias.
4. Numa cave escura, o sumo de bétula pode ser armazenado durante cerca de 2 semanas.
5. O sumo de bétula enlatado será conservado durante cerca de um ano. Depois de abrir o frasco, ele irá manter-se durante 3 a 4 dias.

Como saber se a bebida correu mal

A seiva da bétula mantém a sua utilidade máxima durante as primeiras 10 horas após a recolha. Gradualmente, a utilidade do sumo diminui. Mas determinar que a bebida está estragada é por vezes difícil. Afinal, a presença de lodo no fundo do frasco nem sempre indica que o produto tenha corrido mal. A lama é frequentemente causada por causas naturais - pequenas partículas de casca de árvore. Se houver resíduos, mas o líquido for límpido e tiver o mesmo sabor de antes, então tudo está bem. Se uma cor nublada for adicionada ao sedimento, a bebida deve ser descartada. Além disso, a seiva de bétula que desenvolveu bolor é considerada estragada. Em alguns casos, o elixir herbal permanece claro, mas o seu sabor torna-se azedo. Isto também indica a deterioração do produto.

Como preservar o sumo de bétula para o Inverno

Para além do grande número de prós, a seiva de bétula tem uma grande desvantagem - um curto prazo de validade. Na procura de aumentar este período, começou a ser despejado em frascos para armazenamento a longo prazo.

Para que a seiva da bétula não se estrague durante muito tempo, são-lhe adicionados os seguintes conservantes:

• açúcar;
• ácido cítrico;
• mel.

Os ingredientes são adicionados a gosto. A solução resultante é fervida e vertida em frascos esterilizados. Raspa de limão, ervas, rosas e espinheiro são adicionados para melhorar o sabor e o cheiro.

A bebida enlatada pode ser armazenada durante um ano, mas os benefícios serão muito menores. Por conseguinte, é ainda melhor beber sumo fresco. Depois de um tal tratamento, o seu sistema imunitário irá agradecer-lhe.

Propriedades úteis e composição de sumo de bétula

O sumo de bétula é uma dádiva de Deus para melhorar o sistema imunitário. E tudo graças à sua rica composição. A bebida ajudará a curar as deficiências de micronutrientes da Primavera, mesmo depois de um longo Inverno.

Vitaminas e minerais no elixir de bétula

• Vitamina A - melhora a visão;
• Vitaminas B - melhora a qualidade do sangue, acelera o metabolismo;
• Vitamina C - suporta o sistema imunitário;
• Vitamina D - melhora o humor;
• Vitamina PP - acelera o metabolismo;
• Iodo - normaliza a função tiroideia;
• Ferro - oxigena o sangue;
• magnésio - melhora o ritmo cardíaco;
• Potássio - previne coágulos de sangue.

A bebida da Bétula pode competir com muitos produtos no número de propriedades benéficas para o corpo. As principais qualidades são:

1. Redução da pressão sanguínea.
2. Prevenção de doenças cardíacas e vasculares.
3. Limpa o intestino, graças a um ligeiro efeito laxante.
4. Quando aplicado externamente resolve problemas tais como acne, descamação, pigmentação.
5. Acalma o sistema nervoso.
6. Combate a deficiência de vitaminas na primavera.
7. Tem um efeito diurético.

A seiva da bétula tem um efeito complexo sobre o corpo humano. Revitaliza e tonifica não só os órgãos internos. A pele e o cabelo também são transformados.

Como utilizar correctamente o sumo de bétula

Quanto é que se pode beber por dia.

Uma medida deve estar em tudo, isto também se aplica ao sumo de bétula. Não importa a utilidade do produto, pode-se beber uma certa quantidade do mesmo. A norma diária é de 250-500 ml. Isto é suficiente para cobrir a sua dose diária de vitaminas e microelementos.

Pode estar bêbado à noite e com o estômago vazio

O sumo de bétula pode e deve ser bebido com o estômago vazio. A bebida prepara o tracto gastrointestinal para uma maior ingestão de alimentos, e acelera o metabolismo. Além disso, o elixir de madeira envolve a parede intestinal, protegendo-a de alimentos nocivos. Mas é melhor não usar à noite, pois o sumo tem um efeito diurético.

Contra-indicações de utilização

A seiva da bétula está contra-indicada para crianças com menos de 10 anos e pessoas com alergias ao pólen da bétula. As raparigas grávidas, úlceras e pessoas com urolitíase devem ser cuidadosas. A gastrite é também um motivo de precaução.

Receitas de bebidas com seiva de bétula

O sumo de bétula é delicioso e saudável por si só. Mas pode experimentar e tentar fazer algumas bebidas únicas. Estas receitas têm sido utilizadas desde a antiga Rus.

Kvass

Para preparar um refrescante kvass de bétula, vai precisar:

• 3 litros de sumo de bétula;
• 150 gramas de açúcar;
• 40 gramas sultanas (opcional).

Verter o açúcar num frasco de três litros e deitar o sumo sobre ele. Mexer bem até o açúcar se dissolver. Depois devem ser acrescentadas as sultanas. O gargalo do frasco deve ser coberto com gaze ou ligadura. O kvass deve permanecer durante 4-5 dias num local quente. A bebida está pronta quando tem um cheiro e sabor azedos. Deve ser armazenado no frigorífico.

Limonada

Para fazer limonada caseira de seiva de bétula precisa dos seguintes ingredientes:

• 3 litros de néctar de madeira;
• 2 meios limões ou laranjas;
• açúcar (a gosto).

Cortar os limões (laranjas) ao meio e espremer o sumo. O açúcar é adicionado. A solução resultante é misturada com o sumo da bétula. Coloque-o no fogão e leve-o a ferver. A limonada preparada tem de ser arrefecida antes de ser consumida. A bebida deve ser guardada no frigorífico.

Birchberry com mel

Os seguintes ingredientes são necessários para fazer a bebida revigorante:

• 3 litros de sumo de bétula;
• 100 gramas de pão ralado de centeio;
• 250 gramas de mel.

Verter o néctar natural num frasco de três litros e colocá-lo num lugar escuro até aparecer um cheiro azedo. Em seguida, acrescentar pão ralado e mel. A mistura é deixada para outro dia. Certifique-se de arrefecer a bebida antes de a consumir. A vida na prateleira é de 2-3 dias.

Seiva de bétula em cosmetologia

Mesmo nos tempos da antiga Rússia, as raparigas utilizavam com sucesso a seiva de bétula para o cuidado do rosto e do cabelo. A cosmetologia moderna apoia esta tradição. A lavagem com seiva vegetal suaviza a pele e alivia a vermelhidão. Além disso, o sumo é eficaz contra a acne e os pontos negros. E é menos provável que as manchas sejam visíveis.

Cubos de gelo

Limpar o rosto com uma bebida congelada tonifica a pele e melhora a circulação. Tem também um efeito rejuvenescedor. O sumo recém colhido é necessário para congelação e não deve ser submetido a tratamento térmico.

Sumo para o cabelo

Lavar o cabelo com sumo irá livrar-se da caspa e da descamação. O cabelo tornar-se-á menos quebradiço e seccionado. Em geral, o cabelo terá um aspecto mais bem cuidado. Se misturar a seiva de bétula com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, obtém-se uma óptima máscara capilar. O óleo de rícino, óleo de amêndoa ou óleo de semente de uva também pode ser utilizado. Manter a máscara posta durante 20 minutos. Aplicar a máscara duas vezes por semana.

PERGUNTAS E RESPOSTAS

Qual é a melhor altura para colher?

O tempo para recolher a seiva de bétula depende da actividade do movimento da seiva. A actividade mais baixa é à noite e de manhã cedo. A actividade máxima é à tarde. Assim, o tempo de recolha recomendado é de 11-19 horas.

Em que área recolho a casca de bétula?

A seiva da bétula deve ser colhida fora das auto-estradas. Se escolher uma árvore que cresce em terreno elevado, haverá menos seiva nela. Ao mesmo tempo, o sabor do líquido será doce. Uma bétula numa zona pantanosa dará mais seiva, mas terá um sabor fresco.

Pode recolher seiva de bétula no Verão?

A recolha de seiva de bétula no Verão é virtualmente impossível. O facto é que o movimento activo da seiva ocorre antes do aparecimento das folhas. No Verão, o movimento da seiva abranda. Se conseguir obter algum líquido, ele terá um sabor amargo.

Qual é o sabor da seiva da bétula?

A seiva que acabou de recolher sabe a água macia, com um sabor ligeiramente doce. Após 5-10 horas, o líquido tem um sabor visivelmente mais doce. A bebida estragada tem um sabor azedo.

Que doenças são tratadas com seiva de bétula?

É recomendado beber o néctar vegetal a pessoas hipertensivas, uma vez que a sua utilização baixa a tensão arterial e melhora o funcionamento do coração. O efeito diurético do sumo combate o inchaço. Em geral, a bebida fortalece o sistema imunitário e previne o desenvolvimento de doenças.

Qual é o efeito do sumo de bétula sobre o fígado?

A bebida revigorante acelera a produção e excreção da bílis do corpo. O sumo tem um efeito laxante e diurético, que ajuda o fígado a eliminar as toxinas do corpo. Além disso, os componentes do elixir de madeira promovem a regeneração hepática.

Posso lavar a minha cara com seiva de bétula?

Não só o pode fazer, como deve fazê-lo! A bebida tonifica e suaviza a pele. Combate o acne e as manchas negras. As manchas de pigmentação tornam-se menos visíveis.

Equivalentes de seiva de bétula

A produção activa de seiva ocorre na Primavera em todas as árvores, mas nem toda a seiva pode ser consumida. O pinheiro, o abeto, o abeto e o carvalho, por exemplo, também podem segregar grandes quantidades de néctar. Só que não é bebido, mas utilizado em medicina popular, carpintaria, ou cosmetologia. No início da Primavera é também possível recolher seiva de qualquer árvore de fruto.

O néctar de bordo é extraído para consumo alimentar. No entanto, não há produção em grande escala na Rússia. Ao contrário do néctar de bétula. Isto deve-se ao facto de o bordo não estar generalizado na Rússia. Mas na América, a produção de seiva de ácer atingiu uma escala enorme. Eles processam-no lá e fazem xarope de ácer. Também é vendido em grandes quantidades.

A seiva da bétula é um tesouro de vitaminas e minerais para o corpo humano. Poupa o nosso sistema imunitário na Primavera e previne a deficiência de vitaminas. O elixir natural revitaliza os órgãos internos e previne o desenvolvimento de doenças. Além disso, a seiva da bétula afecta o aspecto do cabelo e da pele. É por isso que é necessário retribuir o dom da natureza com bondade. É importante aprender a extrair a bebida com o menor dano possível para a árvore. Para que, após o processo de colheita, a bétula possa recuperar e continuar a deliciar-nos com seiva no próximo ano.

Foto de seiva de bétula