Coco: benefícios para a saúde e contra-indicações

O que é o coco, sabe se não cada primeiro, então cada segunda pessoa. A polpa desta espantosa noz tem sido utilizada há muito tempo não só como um produto alimentar independente, mas também como base para a preparação de outras matérias-primas, incluindo aparas de coco. É produzido por moagem e depois secagem da polpa de coco e é um grão granulado branco. Tem um sabor maravilhoso e suave e muitos benefícios para a saúde que o tornam adequado para muitos pratos culinários, incluindo saladas, carnes, produtos de padaria e acompanhamentos.

Tipos e variedades de coco

Apesar da utilização generalizada do produto, poucas pessoas sabem que nem toda a polpa de coco ralada é igualmente útil. Existem várias variedades de coco, cada uma com as suas próprias características e características distintivas, às quais deve prestar atenção. Isto é especialmente importante se o objectivo da compra deste produto não for apenas ganhar prazer gastronómico, mas também maximizar os benefícios que aparecerão após um consumo prolongado.

Os especialistas dividem o coco em várias variedades:

1. Muito bem. Este tipo de coco é considerado o mais útil, uma vez que retém a quantidade máxima de nutrientes contidos no coco durante o processo de fabrico. No entanto, esta não é a sua única diferença em relação às outras variedades. O coco fino é feito moendo a carne do coco de forma muito fina, o que ajuda a reter a quantidade máxima de gordura e o sabor agradável do coco.
2. Médio. A variedade Média contém menos nutrientes do que a variedade Fina. Isto explica-se facilmente pelo facto de que a polpa de coco não é ralada tanto durante a cozedura.
3. Grosseiro. Este tipo de coco é considerado o menos útil porque a polpa é moída muito grosseiramente durante a cozedura.

Composição e conteúdo calórico

Os especialistas concordam que o coco é um dos produtos mais saudáveis, feito em conformidade com todos os regulamentos, sem a utilização de edulcorantes, corantes alimentares e outros aditivos. Esta opinião é baseada na composição do produto apresentado. A questão é que as lascas naturais de coco contêm um grande número de substâncias úteis. Em 100 g de lascas de coco contém:

• 23,65 g de hidratos de carbono;
• 64,53 gramas de gordura;
• 6,88 g de proteína;
• 3 g de água;
• 1,94 g de cinzas;
• 7,4 g de açúcares;
• 16,3 g de fibra.

Muitos dos benefícios para a saúde do coco podem ser atribuídos ao elevado teor de vitaminas deste produto. Nos seus 100 g há:

• 0,4 mg de vitamina E (3% da dose diária);
• 9 µg de vitamina B9 (2,3% da dose diária);
• 0,3 µg de vitamina K (0,3% da dose diária);
• 0,3 mg de vitamina B6 (23,1% da dose diária);
• 1,5 mg de ácido ascórbico (1,7% da dose diária);
• 0,8 mg de vitamina B5 (16% da dose diária);
• 0,1 mg de vitamina B1 (5% da dose diária);
• 22,1 mg de vitamina B4 (4,4% da dose diária);
• 0,1 mg de vitamina B2 (7,7% da dose diária);
• 0,6 mg de vitamina B3 (3,8% da ingestão diária).

Além das vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, o coco contém muitos micronutrientes e macronutrientes. Em 100g de produto:

• 26mg de cálcio (2,6% da ajuda de custo diária);
• 18,5 microgramas de selénio (33,6% das ajudas de custo diárias);
• 3,3 mg de ferro (33,2% da ajuda de custo diária);
• 2,7 mg de manganês (119,3% da ajuda de custo diária);
• 90 mg de magnésio (22,5% da ajuda de custo diária);
• 0,8 mg de cobre (88,4% da ajuda de custo diária);
• 206 mg de fósforo (29,4% da ajuda de custo diária);
• 2 mg de zinco (18,3% da ajuda de custo diária);
• 543 mg de potássio (11,6% da ajuda de custo diária);
• 37 mg de sódio (2,8% das ajudas de custo diárias).

O valor calórico das lascas de coco é bastante elevado. Em 100 g deste produto contém 660 kcal, o que é muito superior ao valor calórico do próprio coco e pode indicar o seu elevado valor nutricional.

Quais são os benefícios do coco?

Benefícios gerais

Uma vez que a composição do coco é bastante rica, os especialistas falam sobre este produto como um dos mais úteis. Com a sua utilização regular, não só se nota uma melhoria no estado geral do corpo humano, mas também outras mudanças positivas:

1. Remoção de produtos residuais acumulados e toxinas. As fibras dietéticas que fazem parte deste produto ajudam a limpar o corpo de substâncias que afectam negativamente o funcionamento de todos os órgãos e sistemas internos.
2. Aumento da imunidade. Ao saturar o corpo humano com vitamina C, que pode ser vista no coco, e ao limpá-lo de toxinas, a imunidade é reforçada. Esta propriedade é particularmente importante para as pessoas que sofrem de constipações frequentes.
3. Melhoria do bem-estar devido a constipações e doenças urológicas. Devido às suas propriedades antioxidantes, antibacterianas e outras, este produto é capaz de aliviar a condição da pessoa que sofre de constipações, doenças urológicas, bem como otites e gripe.
4. Remoção do colesterol prejudicial. O ácido láurico, que está presente nas lascas de coco, ajuda a eliminar rapidamente o colesterol prejudicial, o que por sua vez ajuda a reduzir significativamente o risco de muitas doenças cardiovasculares.
5. Aumento da actividade física e mental. As substâncias contidas neste produto têm um efeito benéfico em todo o corpo, aumentando a actividade física e mental, o que é mais importante para as pessoas com um estilo de vida activo.
6. Melhoria do metabolismo. As fibras dietéticas e outras substâncias contidas nas lascas de coco têm um efeito benéfico em todos os órgãos do tracto gastrointestinal, melhorando o metabolismo e prevenindo o desenvolvimento de várias doenças.
7. Enriquecimento vitamínico do corpo. A ingestão regular de vitaminas E, K, C e B ajudará a prevenir o desenvolvimento da avitaminose.
8. Aumento da acuidade visual. Sabe-se que a vitamina A tem um efeito benéfico nos órgãos da visão, ajudando a prevenir a deterioração da acuidade visual.
9. Aumentar a hemoglobina. O teor de ferro do produto explica a sua capacidade de aumentar a hemoglobina, impedindo o desenvolvimento de anemia.
10. Melhoria do bem-estar psico-emocional. O magnésio, que pode ser visto na composição química deste produto, pode ter um efeito positivo no sistema nervoso central, o que ajuda a reduzir o impacto do stress e a melhorar o estado psico-emocional de uma pessoa.

Com base nos factos acima referidos, é seguro dizer que o coco deve estar presente na dieta de todos. As únicas excepções a esta regra são os casos em que o consumo deste produto pode provocar uma série de reacções negativas.

Para mulheres

De acordo com terapeutas experientes, o coco e seus derivados, incluindo as aparas, podem ter um efeito único nas mulheres. As mulheres têm notado uma melhoria nas suas condições de pele quando utilizam este produto regularmente. Pode não só melhorar o tom da pele e reduzir a inflamação menor, mas também retardar o processo de envelhecimento e melhorar a regeneração celular.

Além disso, o consumo sistemático deste produto ajudará a reduzir significativamente os riscos de desenvolvimento de doenças cancerosas, inibindo a reprodução de células cancerosas e osteoporose, que as mulheres enfrentam com mais frequência do que os homens. No entanto, estes não são todos os benefícios para a saúde do coco. Os especialistas observam que as mulheres cuja dieta diária inclui este produto são menos susceptíveis de sofrer

• de doenças urológicas;
• neuroses;
• depressão;
• insónias;
• avitaminosis;
• anomalias causadas por distúrbios hormonais;
• obesidade.

Considerando todos estes factos, o coco pode ser chamado o melhor produto para preservar a beleza e a saúde das mulheres.

Para homens

Este produto não é menos útil para os representantes da metade mais forte da humanidade. A sua introdução à dieta diária irá ajudar:

• aumentar a potência;
• reduzir o risco de doenças geniturinárias;
• Aumentar a actividade física, o que é mais importante para homens que trabalham arduamente;
• Reduz significativamente o risco de doenças cardiovasculares;
• para equilibrar os níveis hormonais.

Entre outras coisas, este produto é recomendado para uso em homens que sofrem de excesso de peso. Devido à capacidade de acelerar os processos metabólicos, ajudará a livrar-se rapidamente de quilos extra, sem causar danos ao corpo adelgaçante.

Gravidez

Os médicos não excluem o consumo de coco durante a gravidez, mas apenas se a futura mãe não tiver sido observada sintomas de intolerância individual a este produto. Na ausência de uma reacção alérgica, o coco pode saturar o corpo de uma mulher grávida com um grande número de substâncias úteis, o que irá ajudar:

1. Prevenir o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro.
2. Melhorar o funcionamento do sistema imunitário, reduzindo o risco de constipações e muitas outras doenças.
3. Reduzir a probabilidade de depressão, insónia e outras manifestações negativas associadas a perturbações do sistema nervoso central.

As substâncias contidas neste produto também podem ter um efeito benéfico para a criança. Com o uso sistemático do coco reduz a probabilidade de doenças congénitas é devidamente formado o sistema ósseo da criança, reduzindo a zero o risco de patologias associadas à falta de vitaminas e minerais.

Ao amamentar

Este produto único não é proibido mesmo durante o aleitamento materno. No entanto, a fim de assegurar que os seus efeitos sobre a mãe e a criança que amamenta são excepcionalmente positivos, é aconselhável consultar o pediatra antes de o introduzir na ração diária. Apenas um especialista qualificado poderá avaliar a adequação da sua utilização e as ajudas de custo diárias permitidas.

Para crianças

Os pediatras recomendam que os pais jovens introduzam coco na ração infantil não antes de a criança atingir os três anos de idade, e apenas se não houver intolerância individual ao produto. Se introduzido correctamente, este produto natural irá ajudar:

1. Saturar o corpo da criança com vitaminas e minerais, que são essenciais para um crescimento e desenvolvimento adequados.
2. Proteja o seu bebé de constipações e outras doenças frequentes, aumentando a resistência do corpo a vírus e outros agentes patogénicos que o atacam.
3. Prevenir o desbaste do esmalte dentário e reduzir a probabilidade de cárie dentária.
4. Reforçar os ossos.
5. Reduz significativamente o risco de anemia, cuja ocorrência pode ter um impacto negativo no desempenho mental da criança.

Apesar dos seus muitos benefícios para a saúde, demasiados cocos podem ter um impacto negativo na saúde da criança. Os médicos recomendam que as crianças não devem receber mais de 100 gramas de lascas de coco por semana. Só então o produto pode ter um efeito benéfico no corpo da criança sem o prejudicar.

Emagrecer

Apesar do elevado teor calórico, os nutricionistas recomendam a inclusão deste produto natural no menu diário das pessoas que querem ver-se livres de quilos extra. O ácido láurico e outras substâncias contidas no coco ajudam não só a acelerar o metabolismo, acelerando a perda de peso, mas também a saturar o corpo com mais energia, o que é extremamente importante durante a dieta.

Igualmente importante é o facto de o coco poder ter um efeito benéfico no pâncreas, cujo bom funcionamento ajuda a acelerar a queima das células adiposas.

Além disso, a utilização de coco durante a dieta não só ajudará a perder peso, como também terá um efeito benéfico no emagrecimento do corpo:

1. Impedirá o desenvolvimento da avitaminose.
2. Melhorar o funcionamento do tracto gastrointestinal.
3. Irá eliminar toxinas e outras substâncias que afectam negativamente o corpo humano.

Cada um destes factos sugere que a polpa de coco triturada é um produto ideal que pode acelerar o processo de perda de peso sem prejudicar a saúde humana.

O coco em medicina

Devido às suas muitas propriedades benéficas, a polpa de coco triturada é utilizada como remédio para o tratamento e prevenção de muitas doenças perigosas. Por exemplo, os médicos recomendam a introdução deste produto na dieta dos pacientes que sofrem de certas doenças gastrointestinais, incluindo as gastrointestinais:

• doenças pancreáticas de uma forma suave;
• gastrite crónica;
• úlcera péptica.

As proteínas vegetais, ácidos gordos, sais minerais e vitaminas, que estão presentes no produto, ajudarão a restaurar o trabalho dos órgãos danificados e a reduzir o risco de recorrência da doença.

No entanto, é também de notar que é estritamente proibido introduzir flocos de coco na dieta diária dos pacientes que sofrem de doenças gastrointestinais na fase aguda. Neste caso, o seu consumo pode provocar uma deterioração do estado geral, aumentando os sintomas e o desenvolvimento de doenças relacionadas que irão complicar grandemente o tratamento.

O efeito terapêutico do óleo de coco não se limita às doenças gastrointestinais. Recomenda-se a sua inclusão no menu diário de pessoas que sofrem de

• de avitaminoses graves;
• baixa hemoglobina;
• Perturbações do SNC;
• problemas cardíacos;
• doenças em que há um desbaste das paredes dos vasos sanguíneos;
• obesidade.

Quando utilizado correctamente, o produto de raspas de coco mostra um efeito terapêutico suave e em combinação com medicamentos pode acelerar o processo de cura em muitas doenças.

Aplicação de coco em cosmetologia

A pasta de coco ralada é amplamente utilizada para fazer cosméticos caseiros, o que é facilmente explicado pela sua rica composição. Os produtos de coco ajudam a manter uma pele saudável e bonita durante anos e a prevenir o envelhecimento prematuro.

Existem muitas receitas de máscaras faciais baseadas em coco, mas as opções mais populares e eficazes são as seguintes:

1. Máscara de coco com mel. Misturar 25-30g de raspas de coco com 10g de mel líquido e aplicar a mistura no seu rosto, esfregando-a levemente na pele. Deixar a máscara ligada durante aproximadamente 20 minutos e lavar com água fria, sem sabão ou outros produtos de limpeza.
2. Máscara de coco com camomila. Misturar 1 colher de chá de flores de camomila secas com 1 colher de chá de flocos de coco e 15g de creme azedo. Aplicar o produto no rosto, deixá-lo durante 20 minutos no máximo e enxaguar com água corrente a uma temperatura confortável.
3. Banana e máscara de coco. Misturar 10 g de aparas e uma pequena quantidade de banana amassada num recipiente de volume adequado e aplicá-lo no rosto. Deixar a máscara funcionar durante 15-20 minutos e enxaguar com água limpa.

As propriedades espantosas do coco também permitem a sua utilização como amaciador de cabelo. No entanto, neste caso, o ingrediente para as máscaras de tratamento não é o coco, mas sim o óleo de coco. Prepare um pouco de óleo de coco e experimente os efeitos surpreendentes de uma destas máscaras:

1. Misturar 20g de óleo de coco com 5g de mel e 3 gotas de óleo essencial de lavanda. Aplicar a mistura no cabelo, distribuindo-o uniformemente por todo o comprimento do cabelo e deixá-lo durante 2-3 horas. No final do tempo especificado, enxaguar a máscara da forma habitual.
2. O uso regular da máscara ajudará a fortalecer o seu cabelo e a restaurar o brilho perdido. Misturar uma gema de ovo com 100 ml de kefir gordo e 10 g de óleo de coco, depois massajar no seu couro cabeludo. Deixar a máscara ligada até 1 hora, cobrir a cabeça com uma toalha quente e enxaguar com água fria.
3. Esta máscara irá livrar-se de um problema como a caspa e impedir o seu reaparecimento. Adicionar uma gota de óleos de rosa, rosmaninho e hortelã-pimenta a uma pequena quantidade de óleo de coco quente. Misture todos os ingredientes e aplique a mistura em todo o comprimento do seu cabelo. Deixe a máscara trabalhar durante 1,5 horas e depois lave com o seu champô habitual. Este remédio ajudará a livrar-se do brilho oleoso do cabelo e a acelerar o seu crescimento.

Se utilizar uma máscara baseada em derivados de coco, lembre-se que tais cosméticos têm um efeito cumulativo. Só se pode notar após algumas utilizações.

Danos e contra-indicações

Apesar de o coco conter uma enorme quantidade de vitaminas, minerais e ser considerado um dos produtos mais úteis, nem sempre é possível introduzi-lo no menu diário. Os médicos recomendam evitá-lo completamente se for hipersensível ao coco e seus derivados, ou se tiver pancreatite aguda, gastrite ou outras doenças gastrointestinais. Caso contrário, existe o risco de um maior desenvolvimento da patologia, de um agravamento dos sintomas e da ocorrência de doenças relacionadas.

Em todos os outros casos, o coco e os seus derivados não podem prejudicar a saúde humana. A única excepção a esta regra pode ser o consumo excessivo do produto. Os especialistas não recomendam o consumo de mais de 200g de lascas de coco por semana. Neste caso, para as crianças a norma semanal de consumo deve ser reduzida para 100 g.

Como escolher e armazenar lascas de coco

É impossível não mencionar o facto de que apenas um produto de alta qualidade pode ser benéfico para o corpo humano. É por isso que ao escolher as raspas de coco deve prestar atenção à informação contida na embalagem. Ao comprar o produto, descubra qual a variedade que está a comprar. Lembre-se que o coco mais saudável é o coco fino. Contém a quantidade máxima de nutrientes e pode ter um efeito benéfico inestimável sobre o corpo humano.

Não se esqueça de prestar atenção às seguintes nuances:

1. Vida de prateleira. As lascas de coco com uma data de validade não podem ser utilizadas como produto alimentar.
2. A integridade da embalagem. As embalagens danificadas indicam que não só o pó mas também microrganismos patogénicos, que podem causar doenças perigosas, podem ter entrado no produto.
3. Cor. A cor das lascas de coco deve ser uniforme. A presença de grãos escuros ou amarelos deve ser um motivo para não comprar.

As normas de armazenamento do produto também não devem ser esquecidas. O coco deve ser armazenado num local escuro e fresco. Se for comprado e aberto, deve ser colocado num recipiente seco que possa ser fechado hermeticamente. Isto ajudará a prevenir a entrada de humidade e odores.

Quando se trata de armazenar raspas de coco caseiras, lembre-se que este produto tem um prazo de validade de 12 meses a partir da data de fabrico.

Como fazer raspas de coco em casa

Naturalmente, só se pode ter a certeza da naturalidade e qualidade do produto se este for caseiro. Isto também se aplica a lascas de coco.

Para o fazer, só precisa:

• coco fresco;
• uma faca afiada;
• uma tigela pequena;
• um ralador.

Antes de começar a preparar este incrível produto, deve dirigir-se à loja mais próxima e seleccionar um coco de boa qualidade e maduro. Para tal, prestar atenção às seguintes nuances ao comprar:

1. Densidade. O coco de alta qualidade deve ser firme, sem quaisquer defeitos externos sob a forma de fendas ou lascas.
2. A presença de podridão. Se a superfície do coco apresentar mesmo ligeiros sinais de podridão ou quaisquer vestígios de bolor, a compra deve ser rejeitada. Caso contrário, estará a comprar um coco que não é próprio para consumo.
3. Superfície seca. A superfície da porca deve estar completamente seca. Mesmo pequenas manchas húmidas indicam que o coco está rachado e começou a estragar-se.
4. Presença de líquido. Sacudir o coco. Se o líquido estiver a salpicar por dentro, significa que pode fazer a sua compra em segurança.
5. Depois de ter escolhido um coco de boa qualidade, pode começar a preparar o coco. Este processo consiste em várias etapas:
6. Retirar o sumo de coco. Fazer um pequeno furo no coco com uma faca afiada e drenar o sumo para um recipiente adequado. Estire o líquido resultante através de uma peneira e use-o como achar conveniente.
7. Retirar a polpa. Para extrair a polpa da noz, cortá-la a toda a volta da circunferência e depois retirar o conteúdo branco.
8. Desfiar a polpa. A polpa deve ser ralada com um ralador fino. Faça-o lentamente para manter uma textura homogénea.

E é tudo! O coco está pronto a ser utilizado. Utilizar imediatamente após a preparação ou secar e armazenar num recipiente de vidro limpo e seco.

O que fazer com o coco: receitas

Devido ao seu sabor, o coco pode ser utilizado para fazer muitos pratos. Há muitas receitas que incorporam este produto natural, mas as mais populares são:

Tarte de maçã com coco

Precisará dos seguintes ingredientes para fazer esta sobremesa:

• Maçãs - 2-3 pcs.
• Açúcar - 200 gr.
• Farinha - 200 gr.
• Batatas fritas de coco - 100 gr.
• Manteiga - 200 gr.
• Ovos - 4 ovos.
• Sumo de limão fresco - 20 ml.
• Açúcar em pó - 20 gr.
• Bicarbonato de sódio - 7 gr.

Misturar a quantidade declarada de ovos com o açúcar granulado, adicionar manteiga e bater tudo com uma colher até que a mistura se torne homogénea. Adicionar o sumo de limão, farinha, bicarbonato de sódio, 70 g de flocos de coco, 2 maçãs raladas e misturar bem a mistura.

Unte um molde com azeite ou óleo de girassol e coloque a massa no mesmo. Colocar as maçãs fatiadas em cima e cozer a 200 graus Celsius durante 30 minutos. Após o tempo especificado, retirar o bolo do forno, polvilhar sobre as restantes aparas e cozer durante mais 10 minutos.

Rebuçados de coco

Para fazer os doces de coco, são necessários os seguintes ingredientes:

• Leite condensado - 100 ml.
• Manteiga - 50 gr.
• Amêndoas ou nozes - 10 pcs.
• Flocos de coco - 80 gr.

Misturar manteiga mole com a quantidade especificada de leite condensado e colocar em lume brando. Ferver a mistura obtida até que a sua consistência se torne homogénea, ao mesmo tempo que se agita constantemente a mistura. Quando a mistura for homogénea adicionar 80g de flocos de coco, agitar e deixar ferver durante mais 10 minutos.

Retirar a caçarola do calor, arrefecer e deixar no frigorífico durante 1,5 horas. Após este tempo, pode prosseguir com a confecção de doces. Arrancar uma pequena quantidade da base e, colocando uma porca dentro dela, enrolá-la numa pequena bola. Quando todas as bolas estiverem prontas, polvilhe-as com lascas de coco. Servir refrigerado.

Como fazer leite de coco a partir de raspas de coco

Outra forma de utilizar lascas de coco é fazer leite de coco.

Para tal, são necessários apenas alguns ingredientes:

• Aparas de coco - 250 g.
• Água purificada - 500 ml.

Verter a quantidade de água especificada para um recipiente de tamanho adequado e levar à ebulição. Retirar a água do fogo, adicionar os flocos de coco e deixar infundir durante 6-8 horas, cobertos com uma tampa apertada. Depois deste tempo, cortar a mistura com um liquidificador de imersão. O resultado deve ser uma mistura homogénea. Tensioná-lo várias vezes com uma peneira, depois com gaze. O líquido obtido após a filtração é o leite de coco. Esta bebida será um excelente substituto do leite de vaca e será ideal para as pessoas que sofrem de intolerância à lactose.

Factos interessantes sobre os cocos

1. O coco não é na realidade uma noz. Os botânicos referem-se a este fruto como o "fruto de caroço" e a planta em que cresce é referida como o fruto de caroço.
2. A polpa de coco pode ser o único alimento que se pode comer. Neste caso, uma pessoa que come apenas este produto receberá todas as substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo.
3. O sumo de coco e o leite de coco são produtos completamente diferentes.
4. O líquido contido no coco é completamente estéril e pode ser utilizado como um substituto da solução salina.
5. O leite de coco tem uma composição semelhante ao leite materno.

As propriedades úteis do leite de coco sugerem que este produto deve estar presente na dieta diária de cada pessoa. O principal a lembrar é que só será útil se for consumido com moderação.

Foto de lascas de coco