Leite de coco: propriedades sanitárias e contra-indicações

O leite de coco é um líquido branco doce e leitoso derivado da polpa de cocos maduros.

Como o leite de coco é diferente da água de coco

A água de coco é o sumo que está dentro da fruta, enquanto que o leite de coco é o líquido obtido através da moagem da polpa de coco. A polpa e o sumo têm diferenças significativas quando se trata da sua composição. A principal diferença com o leite é que ele é rico em ácidos gordos saturados.

Um copo (200 ml) de leite contém 500 kcal (um quarto da mesada diária de uma pessoa) e 48 g de gordura. O leite tem um sabor agradável, mas é considerado um produto relativamente pouco saudável. A água de coco é mais saudável a este respeito, pois contém apenas 0,2 g de gordura (por 100 ml). Também é menos calórico, pois contém apenas 45 kcal, a maioria dos quais são hidratos de carbono.

Ingredientes e calorias

Um 100g do produto contém:

• calorias - 230 kcal;
• hidratos de carbono - 5,5 g;
• proteínas - 2,3 g; - gorduras - 23,8 g;
• gorduras - 23,8 g;
• gordura saturada - 21,1 g
• gorduras monoinsaturadas - 1,0 g
• multifat - 0,3 g; fibra alimentar - 2,8 g; gorduras monoinsaturadas - 1,0 g;
• fibra dietética - 2,2 g
• açúcar - 3,3 g
• vitamina C - 2,8 mg;
• ácido fólico - 16 mcg;
• cálcio - 16 mg;
• ferro - 1,6 mg;
• magnésio - 37 mg;
• fósforo - 100 mg;
• potássio - 263 mg;
• sódio - 15 mg;
• zinco - 0,7 mg
• cobre - 0,3 mg;
• manganês - 0,9 mg;
• selénio - 6,2 µg.

Para que serve o leite de coco?

Benefícios gerais

1. A presença de propriedades anti-infecciosas. O leite de coco contém ácido láurico, que é muito útil para o corpo humano. Quando ingerido, o ácido é convertido em monolaurina, uma substância que tem propriedades antivirais. Ajuda o corpo a combater doenças infecciosas como a gripe suína, herpes, VIH, sarampo, hepatite C. O leite de coco também tem propriedades anti-fúngicas (ajuda a combater os parasitas da giardia intestinal) e antibacterianas (mata bactérias helicobacter pylori, staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae e outras).
2. Controlar a pressão arterial e combater o stress. O leite de coco é rico em magnésio. Um copo (200 ml) de leite de coco contém 74 mg de magnésio. O magnésio está envolvido na dilatação dos vasos sanguíneos, o que leva a uma pressão sanguínea mais baixa. Este mineral tem também propriedades anti-stress. O consumo deste leite pode, portanto, ajudar o corpo a lidar com um estado emocional instável e também reduzir o impacto de situações de stress no sistema nervoso humano.
3. Combater o colesterol. Apesar do seu teor relativamente elevado de gordura saturada, o leite de coco pode realmente ajudar a reduzir o colesterol. Pode ter um efeito no aumento dos níveis de colesterol total, e o ácido láurico que contém funciona bem e ajuda a aumentar apenas os níveis HDL (bom colesterol) - isto melhora a relação HDL/LDL. Além disso, o leite de coco contém ácidos gordos essenciais - ómega-3 e ómega-6.
4. Benefícios ósseos. Ao contrário do leite de vaca, o leite de coco não contém muito cálcio. Mas vale a pena notar que o leite de coco é particularmente rico em fósforo. Um copo do produto contém cerca de 200-230 mg de fósforo, pelo que este leite é muito bom para os ossos, pois promove o desenvolvimento e fortalecimento do tecido ósseo.
5. Propriedades hipoglicémicas. O leite de coco é uma excelente fonte de manganês: 0,9mg por 100g de produto. O manganês é um mineral que desempenha um papel importante na regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que é um benefício adicional para as pessoas com diabetes tipo 2. O manganês também é importante para a função metabólica, está envolvido no tratamento de várias inflamações, e também pode ser útil para a prevenção da osteoporose e o alívio dos sintomas da síndrome pré-menstrual nas mulheres.
6. Ajuda no tratamento da artrite. O leite de coco contém selénio, um antioxidante que alivia os sintomas da artrite. O selénio controla os radicais livres e reduz o risco de inflamação das articulações.
7. Benefícios para a pele. Tanto quando o leite é ingerido como quando é aplicado directamente sobre a pele, os seus efeitos benéficos podem ser notados. O leite ajuda o corpo a controlar o nível de humidade da pele e mantém-na flexível e macia. O coco contém níveis elevados de vitamina E, essencial para uma pele saudável.
8. Propriedades anti-envelhecimento. O leite de coco é um remédio natural anti-envelhecimento devido ao seu conteúdo em cobre e vitamina C. Estas substâncias ajudam a reter a elasticidade e firmeza da pele e apoiam a função vascular, o que retarda os processos de envelhecimento e previne o aparecimento prematuro de rugas.
9. Sem alergénios. O leite de coco está livre de alergénios comuns ou de substâncias que causam intolerância - soja, frutos secos e lactose. As pessoas com intolerância à lactose ou com alergias a nozes podem utilizar leite de coco em vez de leite de vaca como uma alternativa segura.
10. Saúde cardiovascular. O ferro, o mineral responsável pela oxigenação dos glóbulos vermelhos do sangue, ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular. O teor de cobre do leite de coco aumenta a absorção de ferro e promove a formação de eritrócitos.
11. Benefícios para o coração. O leite é rico em ácido láurico, um ácido gordo de cadeia média que tem um efeito positivo nos níveis de lípidos e colesterol no corpo. Num estudo, descobriu-se que quando esse leite é consumido, os níveis de "colesterol mau" (LDL) são significativamente reduzidos e os níveis de "colesterol bom" (HDL) são aumentados. O consumo de leite de coco tem, portanto, um efeito benéfico na saúde do coração.
12. Reforço do sistema imunitário. O leite de coco é rico em vitamina C, um nutriente que ajuda a fortalecer o sistema imunitário.
13. Prevenção da doença de Alzheimer. Como já sabe, o leite de coco contém triglicéridos de cadeia média (MLCs). Estes MTCs são facilmente digeridos pelo fígado e convertidos em cetonas. As cetonas são consideradas uma fonte de energia alternativa para o cérebro, pelo que são muito úteis para as pessoas com a doença de Alzheimer.
14. Ajudar a prevenir a anemia. A anemia é uma condição comum que é frequentemente causada pela falta de nutrientes, nomeadamente ferro, no corpo. Mas isto pode ser evitado bebendo leite de coco regularmente. Um copo de leite fornece ao corpo quase um quarto da dose diária recomendada de ferro. A ingestão de leite ajudará também a prevenir a sensação de fadiga associada à anemia.
15. Estabelecer uma circulação sanguínea adequada. O leite de coco é rico em cobre e vitamina C. Assim, bebê-lo ajudará o corpo a assegurar um fluxo sanguíneo normal e a minimizar as flutuações da pressão arterial.
16. Prevenção do desenvolvimento de úlcera péptica. Para as pessoas que sofrem de úlceras pépticas, beber este leite pode ajudar a reduzir significativamente e até a prevenir a ocorrência de novas úlceras. O leite de coco tem propriedades antiulcerosas e antibacterianas. Beber um copo de leite de coco uma vez por semana reduzirá significativamente a actividade das bactérias nocivas que causam tais doenças.
17. Saúde da próstata. O leite de coco é uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais. Entre estes nutrientes encontra-se o zinco, um elemento que ajuda a manter a saúde da próstata e reduz o risco de cancro da próstata. A glândula prostática já contém pequenas quantidades de zinco nos seus tecidos moles, mas o consumo regular deste produto assegura que o nível do elemento é mantido no corpo.
18. Aumento do desempenho. O coco é rico em açúcares naturais. Estes açúcares dão energia ao corpo, pelo que este é capaz de trabalhar mais rapidamente. Ao mesmo tempo, o açúcar natural contido no leite é absorvido pelo organismo muito melhor do que o açúcar branco normal.

Para mulheres

O leite de coco tem propriedades antimicrobianas. Mais importante ainda, o leite é uma fonte de antioxidantes que ajudam a expulsar os radicais livres do corpo. Estudos mostram que uma dieta rica em antioxidantes ajuda a reduzir os riscos de cancro, doença cardíaca, doença de Parkinson e Alzheimer. O consumo regular de leite também pode ser benéfico para as doenças da vesícula biliar e cálculos renais. Uma vez que o leite de coco é rico em electrólitos, proteínas e hidratos de carbono, é um excelente impulsionador de energia durante a manhã, especialmente durante a menstruação.

Para homens

O leite é também muito benéfico para o corpo masculino. Este produto contém substâncias que ajudam a manter a saúde dos homens sob controlo. O leite de coco é um excelente profiláctico contra a prostatite. Ajuda a melhorar a potência e as funções reprodutivas. Além disso, a proteína no leite ajuda os homens que praticam desporto a construir músculos e a energizá-los durante os treinos.

Gravidez

Todos os produtos de coco, incluindo o leite, podem ser consumidos por mulheres grávidas. O coco melhora o sistema imunitário e aumenta a capacidade de combater a doença. Os ácidos gordos contribuem significativamente para o desenvolvimento do feto. O ácido láurico ajuda a aumentar a quantidade de leite materno e reduz o risco de dores articulares. O óleo de coco também contém muita vitamina E, o que é bom para o crescimento e desenvolvimento do bebé.

O leite só é útil se consumido com moderação. São permitidos até 2 copos por semana, com alguns dias de intervalo.

Ao amamentar

O leite de coco é também útil durante o período de amamentação. Ajuda o corpo a produzir as hormonas necessárias para produzir o seu próprio leite. Os ácidos gordos contidos no coco fazem parte da composição do leite materno. Contém monolaurina, uma gordura que estimula o crescimento de células cerebrais, e ácido láurico, que ajuda a fortalecer a imunidade tanto da mãe como do bebé.

Não é recomendado beber leite se o bebé tiver reacções alérgicas ou se a mulher que está a amamentar tiver problemas renais ou digestivos. É permitido começar a beber leite 3 meses após o parto, mas em pequenas quantidades. As doses podem ser gradualmente aumentadas, com um volume máximo por dia de 100 ml.

Para crianças

Como regra, o leite de coco está incluído na dieta das crianças com intolerância ao leite de vaca. Mas este produto tem pouco efeito, pois só pode ser consumido em pequenas quantidades, um máximo de 2 vezes por semana.

A idade recomendada para a administração de produtos à base de coco a uma criança é de 2-3 anos de idade. Se não houver reacções alérgicas nem problemas digestivos, o leite diluído pode ser introduzido gradualmente quando a criança tiver 1 ano de idade. O seu pediatra deve ser sempre consultado antes disso.

Para a primeira bebida, diluir o leite 50/50 com água e dar à criança não mais do que uma colher de chá. Se ocorrerem alergias, deve excluir o produto da sua dieta e consultar o seu médico.

Leite de coco para emagrecimento

Como o leite de coco contém gorduras saturadas, as pessoas que seguem uma dieta excluem frequentemente este produto da sua dieta. No entanto, o leite de coco tem propriedades que podem ajudar a perder peso em excesso. A fibra que contém contribui para uma saciedade rápida, pelo que depois de beber um copo da bebida o seu apetite pode muito bem diminuir, o que terá sem dúvida um impacto no seu peso.

A gordura no leite desempenha um papel nos processos metabólicos e acelera o metabolismo. Contém também triglicéridos de cadeia média, que são conhecidos por queimar gordura e induzir uma sensação de saciedade.

Leite de coco em medicina

Na sua terra natal, o leite de coco é utilizado como remédio para ajudar a tratar o envenenamento e a diarreia. Até recentemente, acreditava-se também que o coco era uma cura para a cólera. Na medicina oriental, acredita-se que o consumo de leite de coco melhora significativamente a função cardiovascular, normaliza a circulação, baixa os maus níveis de colesterol e minimiza o risco de aterosclerose.

Para a diabetes
O leite de coco não contém açúcar, a frutose torna-o doce, pelo que é seguro incluir na dieta das pessoas que têm diabetes. Além disso, vale a pena notar que o manganês está presente no leite, pelo que o seu consumo leva a uma redução do açúcar no sangue.

Importante: O índice glicémico do leite de coco é de 40 unidades.

Para pancreatite.

O leite de coco pode ser utilizado em casos ligeiros, mas apenas em quantidades razoáveis. Se a dosagem for demasiado alta, o pâncreas pode estar sobrecarregado e isto pode causar danos no corpo. Quando o leite é consumido com moderação, o organismo pode lidar mais facilmente com a doença, uma vez que o produto tem propriedades que normalizam a digestão e é benéfico para o pâncreas. O leite de coco não deve ser consumido se a doença for aguda.

Para gastrite

O leite de coco é permitido para a gastrite, mas mais uma vez, apenas em pequenas quantidades. Os ácidos deste produto são muito bem absorvidos, pelo que não há deposição excessiva de gordura. O leite de coco não deve ser consumido em casos de intolerância à frutose ou alergia alimentar.

Para os intestinos

O leite de coco contém fibras, o que tem um efeito positivo sobre o processo intestinal. Por conseguinte, todos os componentes desnecessários serão eliminados do corpo muito mais facilmente. A fibra em si é altamente digerível, pelo que não colocará uma carga extra sobre o corpo.

Para obstipação

O leite contém uma vasta gama de vitaminas e minerais. Fornece ao corpo electrólitos essenciais e gorduras saudáveis que ajudam os alimentos a mover-se normalmente através do tracto digestivo e excretar as fezes regularmente, pelo que é muito útil para a obstipação.

Leite de coco em cosmetologia

O leite de coco é um produto de beleza universal para a pele. Se aprender a utilizá-lo correctamente, pode transformar o processo de manutenção de uma pele jovem e saudável num prazer.

Máscaras capilares de leite de coco

Máscara pura de leite de coco

O que precisa:

• leite de coco - 1/4 chávena;
• touca de banho.

Como fazer:

1. Aqueça o leite.
2. Massageie no couro cabeludo (o processo deve demorar 10-15 minutos).
3. Em seguida, aplicar o leite em todo o cabelo e colocar uma touca.
4. Esperar 40-45 minutos.
5. Lave o seu cabelo com um champô normal.

Recomenda-se fazer a máscara uma vez por semana, para que o couro cabeludo receba nutrição e melhore a estrutura do cabelo.

Máscara com leite de coco e mel
O que é necessário:

• leite de coco - 4 colheres de sopa;
• mel - 2 colheres de sopa;
• touca de banho.

Como se preparar:

1. Misturar o leite com o mel (até obter uma consistência suave).
2. Massajar a máscara sobre o couro cabeludo.
3. Depois disso, espalhar leite por todo o cabelo e colocar uma touca.
4. Esperar 60-120 minutos.
5. Lave o seu cabelo com um champô normal.

A máscara ajuda a hidratar o cabelo. O tratamento pode ser realizado uma vez por semana.

Máscara Facial

Máscara facial hidratante
Ingredientes:

• leite de coco - 1 colher de chá;
• mel - 1 colher de chá.

Como se preparar:

1. Misturar o leite e o mel e aplicar esta mistura no rosto (utilizando uma espátula cosmética).
2. Esperar durante 15 minutos.
3. Lavar com água morna.

O leite de coco ajuda o desaparecimento da acne e reduz a irritação e inflamação.

Máscara facial hidratante
Ingredientes:

• leite de coco - 1/2 colher de sopa;
• iogurte (sem aditivos) - 1 colher de sopa;
• mel - 1 colher de chá;
• farinha de arroz (triturada) - 1 colher de chá.

Como fazer:

1. Combinar os ingredientes e misturar bem.
2. Aplicar a mistura sobre uma cara limpa e cozida a vapor.
3. Esperar 20-30 minutos.
4. Lavar o rosto com água morna.

Após o tratamento, a pele ficará mais suave e bem hidratada.

O leite de coco seco é bom para si?

O leite de coco seco é feito através da secagem da polpa do coco. O produto resultante tem propriedades benéficas. O leite seco contém ferro, magnésio, potássio e outros elementos vitais, que são totalmente preservados após a secagem. O consumo deste leite ajuda a reduzir a deficiência sazonal de vitaminas e também apoia a saúde dos sistemas urinário e nervoso.

É um produto com calorias bastante baixas, pelo que pode ser consumido por pessoas com excesso de peso.

Como diluir o leite de coco em pó

Para a diluição de que necessitará:

• leite em pó - 5 colheres de chá;
• água (morna) - 250 ml.

1. Colocar o leite em pó num copo.
2. Verter água quente (50 ml) e mexer bem.
3. Adicione 100 ml de água e bata a mistura (com um liquidificador durante até 1 minuto).
4. Depois deixar o leite de pé, uma vez assentado, verter a água restante para o copo e mexer.
5. Esperar até que o leite se tenha estabelecido completamente.

Danos e contra-indicações

Devido ao seu sabor rico, o leite de coco é considerado como um substituto saudável para muitos produtos lácteos. Mas, juntamente com os seus muitos benefícios, também tem alguns efeitos secundários.

Efeitos secundários do leite de coco:

1. Aumento do colesterol. As gorduras do leite de coco podem aumentar os níveis de colesterol no corpo.
2. Alergias e intolerâncias. Se for alérgico à frutose ou intolerante aos constituintes do leite, a bebida pode causar danos ao seu corpo.
3. Excesso de peso. O consumo excessivo pode levar a depósitos de gordura no corpo.
4. Obstipação. Devido ao seu elevado teor de fibras, o leite de coco pode causar problemas digestivos ou mesmo obstipação.
5. Síndrome do intestino irritável. Os monossacarídeos e polióis no leite de coco contribuem para o risco de síndrome do cólon irritável.

Na maioria dos casos, os efeitos secundários só ocorrem com consumo excessivo. Portanto, limite o seu consumo a limites aceitáveis e desfrute dos benefícios desta espantosa bebida.

Pode ser alérgico ao leite de coco

Uma alergia ao leite de coco pode manifestar-se como uma comichão na boca, tosse, falta de ar, vermelhidão da pele, náuseas e vómitos. As alergias a este produto podem ocorrer mesmo em pessoas que já tenham consumido leite de coco antes e não tenham tido reacções. Tais reacções ocorrem mais frequentemente quando o leite é aplicado sobre a pele.

Como escolher e armazenar leite de coco

A fim de determinar a qualidade do produto, a primeira coisa a fazer é analisar a informação no rótulo. O leite deve conter polpa de coco e água. Se forem indicados componentes adicionais, é melhor não comprar um tal produto. Certifique-se de que o produto não contém E-224 (um cancerígeno que pode ter um impacto negativo na saúde humana).

É aconselhável comprar o leite num pequeno recipiente, pois só pode ser mantido no frigorífico durante 3 dias (no máximo) após a sua abertura. O produto deve ser armazenado num recipiente hermético.

O leite pode ser congelado?

O leite também pode ser armazenado congelado e será mantido por mais tempo.

Como fazer leite de coco em casa

Ingredientes:

• coco - 1 pc;
• água - 400 ml.

1. Sente-se um olho no coco, deve ser bastante macio. Perfurar e drenar a água de coco através do buraco.
2. Rachar o coco (pode fazer isto com um machado de guerra).
3. Retirar a polpa de coco da casca.
4. Descascar os resíduos escuros da polpa.
5. Cortar a polpa de coco com um picador ou um processador de alimentos.
6. Colocar o pó numa tigela e deitar água (a ferver) até a polpa estar coberta.
7. Deixar repousar durante 30 minutos e colocar a mistura de lado sobre uma toalha pesada, espremendo o líquido para que as lascas fiquem secas. Receberá cerca de 130 gramas de raspas de coco e 400 gramas de leite de coco. Um pouco mais tarde, notará que o leite resultante se dividirá em duas partes. Haverá manteiga em cima e leite por baixo.
8. Colocar o leite no frigorífico durante 24 horas.

Quanto leite de coco se pode beber por dia

Não é recomendado bebê-lo todos os dias. A dose permitida é de 1 chávena por semana ou meia chávena uma vez a cada 3-4 dias.

Pode o leite de coco ser adicionado ao café?

O leite de coco pode e deve ser adicionado ao café. Dará-lhe um sabor cremoso e um leve aroma a coco.

O que se pode fazer com leite de coco: Receitas

O leite de coco tem uma vasta gama de aplicações culinárias. Esta excelente bebida pode ser utilizada na preparação de vários pratos.

Sopa

Ingredientes:

• perna de frango - 4 pcs;
• cebola - 1 pc;
• cenoura - 1 pc;
• alho - 5 dentes;
• coentro;
• leite de coco;
• queijo (derretido) - 3 pcs;
• batatas - 2 pcs;
• ovos de codorniz.

Como fazer:

1. Colocar o caldo de galinha a ferver.
2. Picar finamente a cebola e os coentros, ralar a cenoura e o alho, picar as batatas (em juliana) e cortar o queijo em cubos.
3. Quando o caldo tiver cozido, colocar a carne (sem osso) numa panela. Acrescentar batatas ao caldo.
4. Fritar cebola e cenoura numa frigideira (com manteiga), mexer em leite de coco (3 colheres de sopa), queijo (cubos).
5. Acrescentar os coentros e o alho.
6. Verter a mistura de queijo no caldo, mexer, temperar com sal e pimenta.

Panquecas

Ingredientes:

• açúcar - 2 colheres de sopa;
• leite de coco - 400-450 ml;
• farinha - 8-10 colheres de sopa;
• ovos - 2 pcs;
• azeite (azeitona) - 3 colheres de sopa;
• lascas de coco - 20 gr;

Como se preparar:

1. Bater os ovos juntamente com o açúcar.
2. Juntar o leite de coco e mexer.
3. Amassar depois de adicionar a farinha.
4. Adicionar os flocos de coco, o azeite e mexer.
5. Cozinhar as panquecas.

Papas de aveia

Ingredientes:

• flocos de aveia - 100 g;
• leite de coco - 200 ml;
• água - 100 ml;
• mel - 1 colher de sopa.

Como se preparar:

1. Verter o leite numa panela, diluí-lo com água e pô-lo a ferver.
2. Quando a mistura começar a ferver, deitar aveia e mexer bem.
3. Cobrir a caçarola com uma tampa, deixando um espaço para que o vapor possa escapar, e reduzir ao mínimo o calor.
4. Mexer e ferver em fogo brando durante cerca de 5 minutos.
5. Ponha o pote de lado (durante 10 minutos).
6. Colocar a papa numa tigela e mexer no mel.

Sobremesa com leite de coco e sementes de chia

Ingredientes:

• sementes de chia - 4 colheres de sopa;
• manga - 1,5 colheres de sopa;
• leite de coco - 0,5 colheres de sopa;
• leite - 0,5 colheres de sopa;
• baunilha - 0,5 tsp;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• água - 1 colher de sopa;
• avelã (moída).

Como se preparar:

1. Triturar a polpa de manga com um liquidificador enquanto se adiciona gradualmente a água. Deitar 1/3 da mistura no liquidificador e deixar no frigorífico durante 60 minutos.
2. Numa tigela separada, misturar o leite de vaca e o leite de coco com a baunilha e o açúcar, mexer e depois adicionar as sementes de chia. Mexer durante 3 a 4 minutos até engrossar.
3. Encher as chávenas com a mistura de manga e leite e colocá-las no frigorífico durante 4 a 8 horas.

Creme de leite de coco

Ingredientes:

• polpa de 1 coco;
• manteiga - 70 gr;
• açúcar de confeiteiro - 40 gr;
• ovos de galinha - 2 pcs;
• creme - 100 gr;
• amido - 30 gr;
• vanilina - 1-2 gr.

Como se preparar:

1. Arrefecer a tigela e batedor (ou acessório de liquidificador) no frigorífico (10 minutos).
2. Faça o leite da polpa de coco, só precisará do sedimento para a nata (o líquido pode ser drenado).
3. Bater o leite, a manteiga, o pó, os ovos e o amido juntos (3-4 minutos), depois adicionar os ovos (apenas as claras).
4. Acrescentar a baunilha e o batedor até ficar macio.
5. Quando estiver pronto, servir o creme de uma só vez.

Iogurte

1. Aquecer o leite de coco (1-2 litros) a 39-40 graus.
2. Adicionar o probiótico comprado na farmácia ou 1 chávena de iogurte e batedor prontos a usar.
3. Verter a mistura para um frasco e deixar num local quente junto ao radiador durante 7-12 horas ou cobrir com uma toalha.
4. Adicionar a baunilha quando pronta, mexer, deixar no frigorífico e deixar por mais 6 horas.

Como substituir o leite de coco

Como é que se substitui o leite de coco?

1. Nas sobremesas, utilizar leite normal;
2. Para molhos, substituir o creme com baixo teor de gordura (10-15%);
3. Em produtos cozidos, com lascas de coco.

Factos sobre o coco

1. A queda de cocos mata 150 pessoas todos os anos.
2. O óleo de coco era o óleo de coco mais comum no mundo até aos anos 60.
3. Mais de 20 mil milhões de cocos são colhidos todos os anos.
4. Os frutos de coco podem nadar longas distâncias através do oceano e depois germinar em novas terras quando chegam à costa.
5. A esperança de vida dos cocos é entre 100 e 120 anos.

Foto de leite de coco