Roebuck Berry: o que é, propriedades úteis e contra-indicações?

O silvado não é tão popular como os seus primos - amoras e framboesas, o que é bom para os conhecedores de tesouros naturais. Todos os anos, a meio do Verão, seguem rotas familiares para as florestas de pinheiros para se abastecerem de bagas para o Inverno. O sabor das silvestres assemelha-se ao das romãs: são igualmente agridoce e ligeiramente adstringentes. A sua semelhança com uma fruta exótica é indicada pelas suas grainhas bastante grandes para uma baga pequena. É por isso que a beleza da floresta é frequentemente referida como a romã do norte, os ossos dos dedos, e a polenika.

Mas para além do seu sabor agradável, as bagas de silva também têm muitos benefícios únicos. Este produto natural pode ser utilizado para fazer guloseimas, sobremesas e bebidas deliciosas. E a composição da baga do norte não é inferior à da roseira brava, pelo que grande parte dela contém vitaminas e outros componentes úteis. Por conseguinte, esta planta selvagem é amplamente utilizada na medicina popular. Das suas diferentes partes, de acordo com receitas antigas, são preparadas bebidas curativas que ajudam no tratamento de constipações e muitas outras doenças. Talvez tendo aprendido sobre os seus poderes ocultos, os amantes dos presentes florestais não passarão agora pelos arbustos vermelhos de silvas de silvas.

O que é brambleberry?

O Roebuck Berry é uma espécie de arbusto herbáceo perene. Pertence à família Rosaceae. Na sua maioria há variedades selvagens desta baga de silva, embora ultimamente os jardineiros amadores tenham demonstrado interesse nela e estejam a cultivar activamente a perene nas suas parcelas de jardim.

Como é que se parece

1. Os arbustos adultos não excedem 30-40 cm de altura. O caule do silvado é direito e pontiagudo. Os rebentos rastejantes ramificam-se do caule em todas as direcções.
2. As folhas são de forma oval-elíptica. A sua superfície está coberta de vilosidades. As folhas de silva têm a capacidade de prever o tempo: antes dos dias de sol enrolam-se num tubo, e cerca de um dia antes da chuva abrem completamente.
3. Flores. No final de Maio ou início de Junho o arbusto é coberto com pequenas flores brancas de cinco pétalas. A flor de silva é ovipotente, segurada em pedicelos curtos e cobertos de pilhas.
4. Os frutos silvestres formam-se no lugar das flores no final de Julho ou em Agosto. Consistem em vários pequenos fragmentos, indicando que a baga do norte está intimamente relacionada com framboesas e amoras silvestres. Só eles têm uma pedra maior em cada lóbulo. Portanto, para todos os efeitos, o arbusto selvagem do norte tem uma fruta que pertence à classe dos nós dos dedos. É vermelho vivo ou cor-de-laranja e tem um sabor agridoce.
5. A perene propaga-se vegetativamente através de rebentos que podem ter até 40 m de comprimento. No final do Verão, estes rebentos, que se parecem muito com gavinhas de morango, terão criado raízes no solo. A partir daí, a planta jovem desenvolve-se por si própria, separando-se permanentemente do organismo mãe.

Útil para saber! Os rebentos inférteis podem distinguir-se dos rebentos frutíferos pelo seu aspecto esponjoso e vilosidades esparsas. Os jovens rebentos promissores formam imediatamente um caule recto com espinhos.

Onde cresce

Os ciclos de vida do arbusto de silvas diferem de região para região. A fábrica prefere locais húmidos. Pode ser encontrado entre agulhas caídas nas margens da floresta, encostas rochosas e colinas. A baga do norte está generalizada na Sibéria, nos Urais e em quase todas as regiões com clima temperado e frio na parte eurasiática. No Cáucaso, o arbusto de bagas cresce bem em altitudes de até 2.500 m. Nas encostas montanhosas dos Alpes e na Escandinávia, esta planta despretensiosa também se instalou de forma permanente, como no norte do Japão. Mesmo na Islândia e na Gronelândia, as bagas queimadas pelo fogo da romã do norte podem ser vistas a arder. O principal pré-requisito para uma vida confortável são os solos alcalinos ricos em húmus.

Isto é interessante: Alguns espécimes migram para prados florestais próximos.

Composição e calorias

A romã do norte tem uma composição bem equilibrada e rica, que varia de planta para planta. No total, contém várias dúzias de elementos. Os principais componentes activos presentes nas bagas incluem:

• O ácido ascórbico (vitamina C) ocupa a maior parte da composição;
• ácidos orgânicos;
• alcaloides;
• pectinas;
• rutina;
• vitamina E;
• minerais: zinco, ferro, manganês, cobre;
• flavonóides;
• taninos;
• cinzas;
• carbohidratos.

A parte subterrânea do silvado contém grandes quantidades de taninos e as folhas contêm minerais, alcalóides e rutina.

Apesar da presença de hidratos de carbono, o valor calórico da baga do norte é de apenas 44 unidades. É por isso que os nutricionistas recomendam a inclusão do produto florestal puro na dieta de pessoas enfraquecidas e gravemente doentes. Afinal, numa porção de 100 g de qualquer sobremesa de bagas frescas de silva contém 44 mg de ácido ascórbico, que é conhecido por formar as propriedades protectoras do sistema imunitário.

Propriedades úteis das bagas de silva

Benefícios gerais

Na indústria alimentar e na medicina oficial não são utilizadas bagas de silva, bem como outras partes da planta. Mas na medicina popular, o arbusto perene é considerado uma matéria-prima valiosa para a preparação de várias formas de dosagem. Devido à fórmula única da sua composição, a romã do norte tem todo um complexo de propriedades medicinais:

• reforça as paredes dos vasos sanguíneos;
• Previne o desenvolvimento da aterosclerose;
• remove os sais e o excesso de líquido do corpo;
• previne a formação de placas de colesterol;
• constrói a resistência do corpo, reforçando o sistema imunitário;
• Melhora o peristaltismo intestinal;
• Tem um efeito diaforético;
• Com uma febre ajuda a baixar a temperatura;
• tem uma propriedade hemostática;
• Participa no processo de hematopoiese;
• melhora a visão;
• acelera a regeneração dos tecidos;
• estimula os processos metabólicos.

Tem também um efeito anti-inflamatório, especialmente no tratamento de conjuntivite e doenças respiratórias.

A presença de todos estes efeitos na baga selvagem pode ser utilizada como terapia adicional nas seguintes patologias:

• avitaminosis;
• anemia;
• gota;
• perturbações gastro-intestinais;
• hemorragia de várias origens;
• hemorróidas;
• diarreia;
• infecções respiratórias;
• doenças inflamatórias dos rins e do tracto urinário;
• Fadiga e tensão nervosa;
• stress;
• alguns problemas cardíacos;
• problemas de pele (verrugas, papilomas).

Estudos clínicos realizados por cientistas provaram a capacidade das bagas de silva para exibirem actividade anticancerígena. Portanto, este produto natural é bastante adequado para fins preventivos. Também se nota que a presença de bagas selvagens nos alimentos reduz a sensibilidade aos alergénicos.

Nota: As bagas cruas de silva reduzem a pressão arterial, o que é bom para as pessoas hipertensivas.

Para além de todas as vantagens das bagas da floresta selvagem, o seu sabor doce e azedo realça muitos pratos. O corpo da baga é perfeitamente aceitável e tem uma lista limitada de contra-indicações. Por conseguinte, a inclusão de um produto tão valioso na dieta trará grandes benefícios a pessoas de todas as idades e géneros.

Para mulheres

Roebuck Berry é especialmente útil para o sexo mais justo da humanidade.

1. A presença de um grupo inteiro de antioxidantes nas bagas ajudará a resolver problemas de pele problemática. Os componentes da composição da planta penetram as camadas mais profundas da derme, melhorando a limpeza e o metabolismo a nível celular. Portanto, a utilização de bagas em cosmetologia doméstica rejuvenesce a derme facial, ajuda a suavizar as rugas e a eliminar a acne.
2. A baga selvagem tem propriedades antibacterianas e antifúngicas poderosas. Se esfregar diariamente sumo de morango fresco em áreas afectadas pela micose, este método simples ajudará a eliminar focos de infecção fúngica e a livrar-se de verrugas e papilomas.
3. Para aqueles que sofrem de caspa, a seguinte receita será útil: todos os dias, lave o cabelo e decocção da cabeça das folhas e raízes da planta.
4. Para além das aplicações cosméticas, as bagas do norte serão úteis para períodos pesados e de hemorragia no período pós-parto. Preparar uma decocção de folhas secas de arbusto (12 g) e um copo de água para reduzir a perda de sangue. Ferver a mistura durante cerca de 15 minutos e depois de filtrada, tomar 30 ml antes das refeições. Apenas algumas tomadas deste medicamento simples mas muito eficaz podem ajudar a estancar a hemorragia.

Deve ser feita uma menção especial aos benefícios culinários do bramble. Bramble é uma bebida vitamínica muito saborosa que pode ser bebida para fortalecer o sistema imunitário e restaurar o estado normal do sistema nervoso. Afinal de contas, as mulheres são mais susceptíveis ao stress do que os homens.

Para homens

Uma vez que os representantes da metade mais forte da humanidade têm de experimentar diariamente uma tensão física excessiva, as bagas de silva ajudarão a compensar os seus efeitos negativos. Mesmo os atletas profissionais e entusiastas do estilo de vida activo devem definitivamente incluir sobremesas leves com bebidas de fruta da floresta nas suas refeições. A capacidade da romã do norte de manter o tónus muscular normal, incluindo o músculo cardíaco, irá ajudá-lo a recuperar rapidamente após o treino e o trabalho árduo. Além disso, a planta arbustiva irá beneficiar no tratamento de condições inflamatórias do tracto urogenital, hemorróidas, das quais os homens são mais susceptíveis de sofrer.

Quando grávida

Apesar da presença na composição da baga do norte de todo um conjunto de vitaminas, o conteúdo do grupo de alcalóides torna impossível a sua utilização durante a gravidez. Mesmo as bebidas vitamínicas com silva são perigosas para as futuras mães. Portanto, é melhor não arriscar a sua saúde, e mais importante - a saúde do bebé há muito esperado. Há muitas bagas e frutos úteis, pelo que se pode sempre encontrar um substituto digno para presentes florestais.

Ao amamentar

As mães que amamentam, bem como as mulheres grávidas, é melhor adiar por algum tempo o tratamento com preparações baseadas em partes de plantas e silvas de bagas. A presença de ingredientes bastante tóxicos pode ser prejudicial para a saúde de uma criança, que está muito indefesa, especialmente nos primeiros meses de vida.

Para crianças

O Bramble é perigoso para os bebés devido às suas grandes sementes. Numa idade precoce, os bebés não sabem como cuspir os próprios ossos e o seu tracto digestivo ainda não totalmente formado não está à altura da tarefa. Por conseguinte, não podem ser dados até 3 anos de silvas de bagas frescas para crianças. Mas o produto vitamínico processado sob a forma de cavalos e compota pode ser introduzido na nutrição infantil a partir dos 6-7 meses.

Evidentemente, não devemos esquecer que o principal marcador da utilidade do produto é a ausência de reacções alérgicas. As bebidas devem ser introduzidas no menu da criança com uma quantidade mínima. Se não surgirem reacções adversas, pode aumentar gradualmente a taxa. Da baga do norte pode fazer uma marmelada saudável, sobremesas de fruta, compota deliciosa. Tais iguarias são um deleite para todas as crianças.

Para perda de peso

O baixo teor calórico da romã do norte torna possível incluir o produto natural saudável em qualquer dieta que vise a perda de peso. Por exemplo, as dietas de bagas são muito populares hoje em dia. E pode utilizar não só bagas frescas, mas também fruta congelada. Tal suplemento de fruta é adequado como um lanche leve ao meio-dia, pode substituir o jantar por uma deliciosa sobremesa de frutos silvestres. Os frutos silvestres secos podem ser adicionados ao chá e moídos em papas. As folhas secas de arbusto também podem ser transformadas numa bebida vitamínica. As suculentas bagas de romã do norte são, portanto, ideais para uma dieta rigorosa de perda de peso.

Muitas donas de casa pragmáticas levam bagas de silva para o Inverno da mesma forma que outros produtos de jardim. As bagas ricas em vitaminas são uma boa alternativa às framboesas e groselhas. Bebidas, compotas e compotas feitas a partir delas podem ajudar a aliviar as febres e a melhorar as constipações. E as bagas congeladas podem ser utilizadas como remédio hipotensivo natural para a tensão arterial elevada.

Usos medicinais tradicionais

Na Rússia, as silvestres eram amplamente utilizadas nos tempos antigos. Principalmente donas de casa preparadas a partir do kvass de bagas, que restaurou a força após árduo trabalho. Os ervanários de antigamente secavam as raízes e folhas do arbusto da floresta, e depois utilizavam as receitas que eram mantidas estritamente em segredo para preparar remédios para a tosse, febre, indigestão.

O engenho dos curandeiros deve ser elogiado porque os seus remédios funcionaram sem falhas. Talvez tenha sido apenas um efeito placebo, como os profissionais diriam hoje em dia. Mas na ausência total de drogas, as bagas selvagens e as ervas medicinais ajudaram a tratar mesmo doenças tão graves como a tuberculose.

Na medicina popular, as amoras foram utilizadas para preparar decocções e tinturas. O sumo de bagas serviu como um remédio independente para o tratamento e prevenção. As soluções de cura foram tomadas internamente, utilizadas para tratar a pele, fazer compressas e esfregar.

Muitas receitas únicas sobreviveram inalteradas até aos dias de hoje. Para uso prático em terapia doméstica, oferecemos os seguintes remédios populares.

Chá para o tratamento da anemia

A receita é muito simples: é necessário tomar proporções iguais de folhas de morango, morangos e groselhas. Misturar bem o material vegetal, depois deitar 1 colher de chá numa chávena e prepará-lo como um chá normal. Pode adicionar algumas agulhas de abeto para aumentar a eficácia da bebida. Após 10 minutos de infusão, o chá pode ser bebido.

Remédio para hemorróidas

Os curandeiros recomendam que esta receita também seja utilizada por aqueles que são dolorosos nas articulações afectadas pela artrite. Como base, tirar os rebentos, flores e folhas de arbustos de silvas em quantidades iguais - 20 gramas. Ferver o material vegetal em 300 ml de água a ferver e deixar infundir durante uma hora. Utilizar a solução preparada para compressas, mas também pode ser tomada internamente, diluída pela metade com água. O tratamento externo nos nós hemorroidais é melhor feito antes de dormir. O curso do tratamento é de 10 dias. Isto é normalmente tempo suficiente para aliviar a dor e o inchaço.

Banhos para hemorróidas

Melhorar o estado das hemorróidas em banho sentado com decocção de folhas de arbusto da baga do norte. Cálculo dos componentes: 3 litros de água - 50 g de folhas. Combinar os componentes numa tigela de esmalte, que depois é colocada em lume brando. Ferver a composição durante 10-15 minutos, retirar da panela e arrefecer ligeiramente. Depois a decocção pode ser acrescentada ao banho preparado.

Para regeneração

Após uma longa doença ou quimioterapia para doentes com cancro, ajudará a recuperar rapidamente o chá com a adição de 2 colheres de sopa de sumo de silva fresca. Tal cocktail deve ser tomado diariamente durante uma quinzena.

Infusão para bronquite

Neste caso, é necessário preparar 1 colher de sopa de flores e folhas de silvas. Pode utilizar tanto matérias-primas frescas como secas. Verter os ingredientes acima indicados numa garrafa térmica, e por cima deitar 200 ml de água a ferver. Insistir na composição durante 4 horas. Em seguida, dividir o volume total do líquido em 50 ml para cada recepção. Durante o dia, toda a infusão deve ser embriagada.

Tintura universal

Este remédio é adequado para a prevenção e tratamento. Preparar a partir das folhas secas da planta (50 g) e 0,5 litros de vodka. Insistir na droga até um mês no escuro. Tomar 1 colher de café 3-4 vezes.

Chá tónico geral

Em princípio, é também um remédio universal que pode ser bebido para reabastecer o recurso energético do corpo. A bebida aliviará as constipações e aliviará a tensão nervosa. Necessitará de bagas frescas de silvestres e folhas. Tomar ingredientes de 1 colher de chá cada, verter para uma chávena. Verter um copo de água a ferver sobre a mistura. Após 7-10 minutos, a infusão de cura estará pronta. Para melhorar o sabor, deve ser adicionado mel e natas à bebida, mas também se pode adicionar leite.

Uma cura para a gastrite

Nesta situação, necessitará de uma pequena quantidade de bagas frescas, das quais terá de espremer o sumo. Tomar 30 ml de sumo diariamente com o estômago vazio. É desejável continuar o curso da terapia natural durante três meses.

remédio para a seborreia

Este método de tratamento de problemas de pele utilizado pelos ervanários siberianos. Preparar uma decocção a partir das folhas recolhidas das silvas do mato. Também se pode tomar como matéria-prima folhas secas. A quantidade da base - 3 colheres de sopa de planta deve ser vertida 0,4 litros de água a ferver. Depois deve ferver as folhas cozidas a vapor num banho de água durante mais um quarto de hora, até obter o estado desejado. Caldo preparado lave o seu cabelo. De acordo com séculos de experiência, após alguns procedimentos, a comichão e a caspa desaparecem sem deixar rasto.

Banhos calmantes

Para além do efeito sedativo, tais tratamentos ajudam a reforçar o sistema imunitário. Preparar uma decocção de bagas e folhas de cerejas com a adição de agulhas de coníferas. Verter a solução preparada em água cheia a uma temperatura de 37 graus Celsius. Duração do tratamento - 15-20 minutos. Normalmente depois de um banho assim, o seu sono melhora e os seus músculos relaxam. Numa palavra, este procedimento é equivalente a uma sessão de relaxamento num salão caro. Esta solução é adequada para banhos de pés com fungos nos pés. Apenas na água, para além do caldo, é necessário adicionar algumas gotas de óleo de árvore de chá.

Para a manutenção adequada do metabolismo

Aumentar a taxa do remédio caseiro do metabolismo, preparado da seguinte forma:

1. Verter 250 gramas de bagas lavadas, mas com água fervida mas arrefecida (1/2 l).
2. Deixar a mistura nesta forma por um dia.
3. Depois esticar a solução, e na infusão resultante adicionar 25 g de mel bom. Tomar três vezes por dia a 50 ml.

Nota: A infusão preparada com esta receita pode ser bebida com problemas de fígado.

Alguns tratamentos mais simples utilizando partes do arbusto de silvas:

1. Para as dores reumáticas, pode-se mergulhar folhas de silva em água a ferver e depois aplicá-las nas zonas dolorosas.
2. Para se livrar das verrugas, deve esfregá-las todos os dias com sumo de frutos silvestres frescos.
3. Os olhos inflamados podem ser rapidamente curados aplicando-lhes folhas de arbusto de silvas frescas.

Concluir a revisão de receitas baseadas em bagas e outras partes de silvas quer outra dica útil: a silva fresca mata agentes patogénicos de uma doença tão desagradável como a tricomoníase e algumas outras infecções sexualmente transmissíveis. Para realizar o procedimento, é necessário adicionar 30-50 ml por 1 litro de líquido de sumo de bagas frescas à solução para irrigação.

O que se pode fazer com bagas de silva: receitas

A maioria das vezes, as bagas são consumidas frescas. Não é difícil remover o excesso de acidez com aditivos tais como natas azedas, mel, açúcar e leite. Mas pode fazer muitos pratos bonitos com um bouquet elegante de sabores a partir do produto florestal. É preciso ter paciência para recolher a quantidade certa de bagas, no entanto, uma vez que é um processo muito demorado. Aqueles que ousarem fazer isto serão mais tarde recompensados, porque as seguintes delícias culinárias podem ser preparadas em casa a partir da romãzeira do norte

• geleia;
• compota e geleia;
• kvass;
• compotas;
• beijos;
• vinho e licores;
• mousses;
• marinada;
• molho para pratos de carne;
• recheio de bagas para confeitaria.

Curiosamente, até os grãos de silva encontraram um uso culinário: são secos e depois moídos num moedor de café. O pó resultante pode ser utilizado como condimento em segundos pratos e produtos cozinhados. Para a anfitriã sensata, sugerimos que experimente as seguintes receitas de sobremesas doces.

Jam

As instruções para fazer o doce doce de bagas são tradicionais:

1. Primeiro separar os caules dos bagos, depois lavá-los.
2. Permitir que a água escorra das bagas.
3. Para fazer o xarope, tomar 1 kg de açúcar e uma chávena e meia de água.
4. Ferver o xarope durante 5 minutos, depois deitar a massa de bagas a direito com a mistura amarga.
5. Ferver melhor a compota numa tigela por este procedimento: levar a massa a ferver três vezes, e depois retirá-la do fogão. Quando as bagas da calda tiverem arrefecido, voltar a colocar a tigela na panela.
6. Após a última remoção do fogo, deitar a compota imediatamente em frascos, e depois enrolar ou fechar com uma tampa de caprino.

Importante: As bagas cozinhadas de acordo com este método conservam todas as propriedades úteis.

Compota

A bebida feita de bagas pode servir não só como adição a uma refeição de coração, com uma constipação, alivia o estado do paciente e alivia a febre. Como fazer uma compota:

1. Fazer um punhado de bagas de silva e 6 folhas do mesmo arbusto em 2 litros de água. De preferência, adicionar algumas folhas de framboesa e groselha para dar sabor.
2. Levar a mistura à ebulição e desligar imediatamente o calor.
3. Quando a compota tiver arrefecido, adicionar mel a gosto.

Kvass

Os residentes das regiões siberianas ainda fazem esta popular bebida antiga de acordo com as receitas das suas avós. A versão mais simples é dada aqui:

1. Mash 4 chávenas de frutos silvestres de amoras.
2. Verter 3 litros de água sobre a massa de bagas.
3. Ferver durante algum tempo em lume brando.
4. Coe a mistura e adicione 200 gramas de açúcar.
5. Quando tiver arrefecido, adicionar 10g de levedura. Deixar o kvass fermentar durante 2-3 dias.
6. Refrigerá-lo e bebê-lo para saciar a sede no calor do Verão.

Kisel

Esta bebida, adorada por crianças e adultos, pode ser feita muito rapidamente. A fórmula é simples:

1. Esmagar um copo de bagas numa argamassa.
2. Separadamente, diluir o amido (40g) num copo de água fria.
3. Verter 0,8 litros de água sobre as bagas e deixar ferver brevemente.
4. Em seguida, adicionar a solução de amido e 100g de açúcar.
5. Levar à ebulição, mas não ferver.

A partir de bagas de silva pode fazer marmelada, sobremesas de fruta e muitos pratos deliciosos. Mas claro, terá de sacrificar um pouco de tempo, porque as bagas selvagens são difíceis de processar. Mas o tempo perdido será recuperado pelo sabor único das iguarias e sobremesas, que farão as delícias não só das crianças, mas até dos adultos da família. Tais delícias devem ser reservadas para férias especiais.

Danos e contra-indicações

Considerámos as propriedades úteis da baga da floresta, que por várias razões as pessoas não notam, recolhendo outros dons da natureza na floresta. Há de facto muitas propriedades úteis das silvestres, mas há também uma série de contra-indicações, que devem ser sempre consideradas quando se pretende incluir os seus frutos na dieta. Contra-indicações absolutas:

• diabetes mellitus;
• a gravidez;
• Período de aleitamento materno;
• susceptibilidade a reacções alérgicas;
• intolerância individual ao produto;
• hipertensão estável;
• tromboflebite;
• predisposição para a obstipação;
• gastrite com hiperacidez;
• doença da úlcera.

Como já foi referido, a baga saudável pode ser dada às crianças, mas com cautela. É melhor preparar sobremesas leves e bebidas vitamínicas a partir da fruta fresca.

Factos interessantes

1. Na antiguidade, as silvestres eram utilizadas para produzir cores naturais, desde o roxo ao azul pálido.
2. Após um estudo detalhado da composição da baga do norte, os criadores de produtos alcoólicos criaram uma receita de vodka, que veio à venda sob o nome de "Kostyanka".
3. Na antiguidade, a silva era usada em conjunto com encantamentos para curar dores de cabeça e eliminar as compulsões. Os ervanários atribuíram propriedades mágicas à planta do bosque. Prepararam um chá especial com os frutos das bagas do norte e outras ervas.

Os jardineiros acreditam que o modesto rendimento das silvestres não vale o custo de cuidar delas. É este factor que baixa a classificação desta baga, embora não seja inferior aos mirtilos, às lingonberries ou às groselhas nas suas propriedades úteis e terapêuticas. Talvez, depois de um conhecimento próximo desta planta única, alguém tenha o desejo de colonizar alguns arbustos de romãs do norte no seu dacha.

Foto de brambleberry