Costeletas de papa de trigo: receitas

Refeições vegetarianas simples e saborosas estão a tornar-se cada vez mais populares. De facto, é tão fácil preparar algo saboroso a partir dos produtos à mão, sem ficar horas de pé no fogão e depois sofrer as consequências de refeições pesadas. A erva de trigo abre um enorme espaço para a criatividade culinária. Vem em duas variedades: granalha grossa e granalha fina. As pequenas, chamadas "Artec", são utilizadas para fazer almôndegas ou costeletas. As receitas são diferentes, e o número de molhos e condimentos para este prato não pode ser de todo contado.

Como escolher a receita de costeleta mais saborosa

As papas de cereais são amadas por muitos, mas não há muita gente que saiba cozinhá-las. O que se pode fazer se houver uma quantidade impressionante do produto, cozido em água, mas que não é procurado nem como acompanhamento nem como prato independente. A fim de não desperdiçar coisas boas, pode implementar algumas receitas simples e obter uma saída de costeletas muito apetitosa. A cozinha tem as suas próprias subtilezas e segredos. Para acelerar o processo, a papa já cozida de consistência íngreme é tomada como base. Depois é necessário determinar qual a receita em termos de complexidade culinária a escolher e o que pode ser utilizado como suplemento do ingrediente principal.

A variante clássica

A cozedura demora cerca de 20 minutos se a papa já estiver cozinhada. Para além das sêmolas de trigo cozido, que ascendem a 350 g, será necessário:

• ovo de galinha - 1 pc;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• migalhas de pão - 50 gr;
• sal a gosto.

A papa é misturada até à massa homogénea, o ovo é batido dentro dela e completamente misturado. Colocar migalhas de pão num prato raso. Formar pequenas bolas de base de trigo, enrolá-las em pão ralado, pressioná-las ligeiramente na parte superior e inferior e fritá-las em óleo a ferver durante 2-3 minutos de cada lado. Pode ser combinado com molhos quentes e azedos ou uma mistura de maionese e mostarda.

O segredo do queijo

O sabor original e a preparação rápida são certos para fazer deste prato um dos favoritos na dieta. Ingredientes:

• papa de trigo - 2/3 chávena;
• ovo - 1 peça;
• queijo duro - 60 gr;
• pimenta preta moída
• sal na ponta de uma faca
• pão ralado para a poção;
• ervas frescas.

Misturar a papa com o ovo, queijo ralado e especiarias, formar pequenas costeletas, enrolá-las em pão ralado e fritá-las numa frigideira quente em manteiga até ficarem douradas. Antes de servir, polvilhar com verduras picadas. Em alternativa, o queijo ralado pode ser adicionado em porções à base de cada costeleta.

Chucrute picante

A própria papa tem um sabor muito ténue, para a realçar e lhe dar novas tonalidades, os conjuntos de especiarias diferentes são excelentes. À base de papa de trigo e ovo são adicionados: cardamomo, pimenta preta moída, coentros, zira na ponta de uma faca, 1/4 de colher de sopa de açafrão-da-terra. Também estão incorporados na mistura:

• 1 cebola ralada;
• 150 gr. de repolho branco cortado no liquidificador;
• 3 dentes de alho de tamanho médio;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate.

Se desejar, pode transformar um prato vegetariano num prato de carne, adicionando 200g de carne picada. A massa é completamente amassada, dividida em pequenas bolas, moldada em costeletas, empanada e frita durante 3-5 minutos em lume médio até ficar tenra.

Pode experimentar com receitas por si próprio, o bom é que são bastante económicas, não requerem muito dinheiro, e o resultado é muito saboroso, nutritivo e saudável, adequado para refeições dietéticas ou simplesmente apreciar os sabores invulgares.