O que é a carne de caranguejo boa para homens e mulheres?

A carne de caranguejo é uma iguaria que se caracteriza pelo seu excelente sabor e textura muito delicada. Os caranguejos vivem tanto em água doce como no mar, mas os habitantes do mar são mais valorizados porque têm um sabor mais pronunciado. Além disso, contêm muito mais nutrientes.

A carne nos caranguejos provém das garras e da barriga. Um tal produto é facilmente digerido pelo corpo. A carne é protegida por uma concha, pelo que não produz elementos que sejam difíceis de digerir. Esta delicadeza enriquece o corpo com proteínas, aminoácidos essenciais e vários outros nutrientes. Tal carne é capaz não só de saciar, mas também de reforçar a saúde.

A diferença entre a carne de caranguejo e os palitos de caranguejo

Não há nada em comum entre a carne de caranguejo e os palitos de caranguejo. São dois produtos completamente diferentes. A carne de caranguejo provém dos membros e do ventre do caranguejo do mar, o que significa que se trata de um produto natural. Os caranguejos não contêm nenhum caranguejo; em vez disso, contêm carne de peixe moída. Muitas vezes os paus de caranguejo contêm apenas substâncias aromáticas e proteína de soja, o que não significa que seja natural. A carne de caranguejo é muito útil; contém muito iodo, que se acumulou durante a vida do caranguejo no mar, e é muito cara.

Composição e calorias

A carne de caranguejo distingue-se pela sua rica composição vitamínica. Nele se encontram quase todas as vitaminas B. São bons para o tracto digestivo, além de terem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso. Os benefícios para os órgãos digestivos residem na presença de proteínas na carne, que é digerida pelos intestinos mais rapidamente do que a carne de galinha ou de vaca.

O produto caranguejo também contém vitamina A, que é essencial para a visão. O principal papel dos produtos do mar, contudo, é a presença de ácidos gordos ómega. Estes elementos activam o trabalho do cérebro e reforçam as defesas do corpo. Estes ácidos melhoram a composição do sangue ao limpar o colesterol e protegem contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

A carne é também caracterizada pelo seu conteúdo de vários minerais. Por exemplo, substâncias como o iodo, cobre e fósforo têm um efeito complexo sobre o corpo e melhoram a função tiroideia. Basta comer até 50 g de tal carne para repor a norma diária do iodo, o que permite à glândula tiróide sintetizar as hormonas necessárias. A niacina e o ácido nicotínico são capazes de elevar o seu humor, aliviar a insónia, e aumentar a eficiência.

O produto também contém zinco e selénio.

O valor calórico da carne de caranguejo é de apenas 70 kcal por 100 g. Isto significa que pode ser utilizado como um prato dietético.

Para que serve a carne de caranguejo?

Benefícios gerais

O consumo de carne de caranguejo ajuda a normalizar o processo digestivo e evita o inchaço e a obstipação. Os componentes da carne reforçam o sistema cardiovascular, ajudam a reduzir o mau colesterol, e têm um efeito positivo no sistema nervoso. O produto acelera o processo de recuperação após doenças e cirurgia.

O consumo regular de carne de caranguejo reprime os radicais livres no corpo humano. Este produto contém taurina, que é um aminoácido que é um antioxidante. Inibe os radicais livres, o que protege o corpo do envelhecimento prematuro e do desenvolvimento do cancro. Este aminoácido também melhora a visão.

O zinco na delicadeza assegura o funcionamento normal do cérebro e a saúde óssea. O potássio é bom para o sistema músculo-esquelético. O iodo nos frutos do mar é responsável pela saúde da glândula tiróide. Existem também substâncias que mantêm o equilíbrio água-sal e normalizam o metabolismo.

Para mulheres

Devido ao baixo teor calórico e elevado teor proteico, o produto ajuda na luta contra o excesso de peso. O corpo é saciado com uma pequena quantidade de carne de caranguejo, fornecendo ao mesmo tempo o nível certo de proteína.

Como com qualquer marisco, a carne de caranguejo é rica em iodo. Esta substância contribui para o bom funcionamento da glândula tiróide. A carne deste animal marinho contém o requisito diário de iodo, que é necessário para o funcionamento saudável do sistema endócrino. O produto é especialmente útil para as mulheres que já enfrentam doenças da tiróide.

As vitaminas, minerais, aminoácidos e outras substâncias do produto caranguejo têm um efeito positivo na pele, cabelo e placas de unhas.

Para homens

Os benefícios para a saúde dos homens da carne de caranguejo reside no facto de o produto actuar como um afrodisíaco natural. Regula a síntese de hormonas sexuais masculinas, melhora a produção e a potência do esperma. Além disso, o produto é a prevenção de patologias masculinas e previne o declínio da libido.

A carne de caranguejo contém quase todas as vitaminas do complexo B. É responsável pelo funcionamento normal do sistema nervoso. A delicadeza é capaz de melhorar o funcionamento do cérebro, para se livrar das insónias.

Os ácidos ómega 3 e ómega 6 ajudam a baixar o colesterol e a limpar os vasos sanguíneos. Também tornam os vasos sanguíneos mais fortes e melhoram a sua permeabilidade.

Os frutos do mar são bons para os atletas. Promove a rápida recuperação muscular após esforço físico. O consumo de tal carne leva a um aumento do desempenho. A carne de caranguejo é pobre em calorias, pelo que não há o perigo de ganhar peso em excesso. Neste caso, todas as calorias serão convertidas em energia, não serão depositadas como uma camada de gordura.

Gravidez

Durante a gravidez, uma mulher pode utilizar carne de caranguejo, mas esta deve ser de alta qualidade e cozinhada com todas as regras. Antes de incluir um tal produto na dieta, deve ser consultado um especialista.

A carne de caranguejo é considerada uma fonte de ácidos gordos, proteínas, vitamina A e D. Todos estes componentes participam no desenvolvimento da criança por nascer. Os aminoácidos e as substâncias antioxidantes ajudam a restaurar a energia e a reforçar o sistema imunitário.

A carne de caranguejo também é rica em ferro, o que impede o desenvolvimento de anemia. A elevada quantidade de cálcio no marisco contribui para a formação normal de ossos e dentes no feto. Devido ao seu baixo teor calórico, uma mulher não terá problemas com excesso de peso durante a gravidez. O ácido fólico na carne de caranguejo evita várias anomalias do sistema nervoso no futuro bebé.

Para incluir a carne de caranguejo na dieta de uma mulher grávida, escolha o caranguejo rei. É o mais seguro, mas outros tipos não são seguros, uma vez que podem conter muito mercúrio na sua composição. Os caranguejos crus ou mal cozidos podem ser perigosos porque contêm parasitas e microrganismos que podem levar a envenenamento. Tudo isto não só afecta a mulher, mas também o desenvolvimento do bebé. Também se deve evitar comer carne congelada, pois o produto pode ser contaminado com microrganismos mortais.

Ao amamentar

Ao introduzir a carne de caranguejo na dieta da mulher que amamenta, é importante seguir certas regras. Em primeiro lugar, é preciso lembrar que a carne de caranguejo e muitos outros frutos do mar só podem ser provados por uma mulher a partir dos seis meses após o nascimento do bebé. E isto só deve ser feito se o bebé for absolutamente saudável. A primeira porção deve ser muito pequena.

Se a salada de carne de caranguejo tiver de ser provada, deve-se ter o cuidado de assegurar que o prato não contém outros ingredientes que serão novos para a criança. Por exemplo, o milho, que é mais frequentemente utilizado em saladas, pode causar gás em crianças. Após a primeira refeição, abster-se de introduzir novos alimentos durante alguns dias, para que o estado da criança possa ser monitorizado. Se uma criança desenvolver uma alergia, a carne de caranguejo deve ser excluída da dieta.

Para crianças

A carne de caranguejo só é consumida em pequenas quantidades durante a infância. O produto reforça a casca protectora do corpo e promove o desenvolvimento e o crescimento activo da criança. Para as crianças em idade escolar, a carne de caranguejo é útil uma vez que melhora a actividade cerebral, pelo que a criança se lembra mais rapidamente de novas informações.

A carne de caranguejo pode ser introduzida na dieta da criança a partir dos seis anos de idade, quando o seu corpo está habituado a diferentes alimentos e absorve-os facilmente.

As crianças com sensibilidade elevada não devem comer carne de caranguejo, uma vez que pode ocorrer uma reacção alérgica.

Emagrecer

A carne de caranguejo não só é pobre em calorias, como também contém muita proteína, que é rapidamente digerida, saciando o corpo durante muito tempo. É pobre em hidratos de carbono e gorduras, que são responsáveis pela acumulação de excesso de peso. Segue-se que a carne de caranguejo é muito eficaz durante a perda de peso. É fácil perder peso com esta comida, pois pode ser usada para preparar uma variedade de pratos. Pode ser combinado com vegetais e arroz e pode ser usado como ingrediente em saladas. Cozer ou vaporizar os mariscos pode ajudar a reduzir o peso. Em comparação com o frango ou a carne de vaca, o caranguejo quase não tem fibras alimentares grosseiras, pelo que é rapidamente digerido e assimilado pelo corpo.

No caso de alergia a outros mariscos, a carne de caranguejo também deve ser evitada. Também pode estar contaminada com substâncias tóxicas devido à poluição da água por emissões químicas. O caranguejo é capaz de acumular tais compostos nocivos. Pode ocorrer envenenamento grave se o produto tóxico for consumido regularmente.

Carne de caranguejo em medicina

Os ácidos gordos insaturados na carne de caranguejo normalizam o colesterol, reduzem o risco de doenças cardíacas, melhoram a elasticidade da pele e previnem o desenvolvimento de doenças de pele. Reduzem também o risco de cancro.

Os especialistas recomendam o consumo desta carne várias vezes por semana em combinação com arroz e outros cereais.

A carne de caranguejo reduz a pressão sanguínea, previne o desenvolvimento de aterosclerose e doenças do tracto digestivo. Contém proteínas facilmente digeríveis que são rapidamente digeridas, tem uma estrutura delicada e macia que não leva à irritação das paredes intestinais e a perturbações do tracto gastrointestinal.

O marisco estimula a produção de testosterona, que restaura a espermatogénese, aumenta a libido e a potência nos homens.

O conteúdo de ácido nicotínico, magnésio e outras substâncias na carne de caranguejo ajuda a reduzir a tensão nervosa e o stress. O produto melhora o seu bem-estar geral e aumenta o seu humor. O consumo regular de delicatessen de caranguejo ajuda a melhorar a memória.

Para a diabetes

Os mariscos são ricos em nutrientes, rápida e facilmente absorvidos pelo organismo e sem quaisquer restrições podem ser incluídos na dieta das pessoas com diabetes. Este produto contém apenas um pequeno número de açúcares. No entanto, é importante observar a norma, ainda assim não se deve exagerar em tais produtos naturais.

Importante: O índice glicémico da carne de caranguejo é de 0 unidades.

Em pancreatite

A carne de caranguejo é considerada uma iguaria requintada e muito útil, contendo vários oligoelementos e vitaminas. O caranguejo é uma fonte de alimentos dietéticos uma vez que contém proteínas, pouca gordura e nenhum hidrato de carbono. Tal carne pode ser consumida não só em caso de pancreatite mas também em caso de colecistite e outras doenças semelhantes. É importante ferver a carne de caranguejo antes de a utilizar na alimentação e não utilizar especiarias e condimentos picantes.

A carne de caranguejo só pode ser consumida durante uma remissão prolongada de pancreatite, e mesmo o produto enlatado pode ser utilizado para preparar saladas e sopas.

Em gota

Na artrite gotosa, a carne de caranguejo pode ser consumida cozida ou cozida a vapor. Os alimentos fritos, fumados e enlatados estão contra-indicados nesta doença. O produto é rico em vitaminas e minerais. É por isso que os médicos recomendam a sua inclusão na dieta quando o curso da gota não é grave ou durante a remissão estável.

É importante comer o caranguejo com moderação, uma vez que demasiado dele na dieta pode levar a um agravamento da condição. O marisco contém purinas, cuja decomposição aumenta o teor de ácido úrico.

A carne de caranguejo deve ser estritamente evitada durante uma exacerbação. Nesta fase, é importante seguir uma dieta rigorosa. A sopa e o caldo feitos de caranguejo é também contra-indicada devido ao seu elevado teor de purina.

Danos e contra-indicações

Se a carne de caranguejo for consumida com moderação, não haverá danos para o corpo. No entanto, não deve ser utilizado na dieta de pessoas que são propensas a reacções alérgicas.

Os caranguejos são criaturas naturais, pelo que podem conter compostos radioactivos e estar contaminados com bactérias perigosas. A sua carne também pode ser perigosa se os caranguejos forem apanhados em água poluída. Por conseguinte, antes de comprar tal iguaria, deve pedir ao vendedor um certificado que confirme a sua conformidade com os requisitos sanitários.

As pessoas com alergia a proteínas marinhas não devem comer qualquer marisco, incluindo carne de caranguejo.

Como escolher e armazenar

A carne de caranguejo pode ser comprada congelada, fresca ou já cozinhada.

1. A melhor opção é comprar caranguejos vivos. Entre as criaturas marinhas vivas, deve-se procurar espécimes mais jovens e mais activos, mas não devem ser pequenos.
2. Os caranguejos jovens podem ser identificados por uma carapaça mais grossa. Comprar machos e podem ser distinguidos das fêmeas pela cauda mais curta e curva debaixo da barriga.
3. O corpo do caranguejo não deve ter quaisquer lesões, uma vez que acumulam bactérias nocivas que podem ser nocivas para os seres humanos. Também a carne de tal indivíduo não terá um sabor tão bom.
4. Se houver um forte cheiro de "peixe", isto indica que os animais estão armazenados há muito tempo e não estão devidamente armazenados.
5. Se houver manchas na concha, o produto deve ser descartado.
6. Um produto estragado pode ser identificado pela casca, que perdeu o seu brilho.

A carne de caranguejo pode ser mantida à temperatura ambiente por apenas algumas horas. Quando estiver pronto, o produto deve ser armazenado em folha de alumínio de qualidade alimentar.

Recomenda-se a utilização de recipientes de plástico para congelação. A carne de caranguejo pode ser armazenada nesta forma até um ano. A carne que foi limpa de miudezas é armazenada durante dois dias mais do que os caranguejos inteiros.

Os espécimes vivos devem ser mantidos o mais baixo possível no frigorífico, a fim de os manter por mais tempo. Um lugar excelente neste caso é o compartimento dos vegetais. O produto deve ser mantido em água com sal. No entanto, não é necessária muita água; basta humedecer as carcaças sem as submergir. Os animais vivos precisam de acesso a oxigénio.

Como descongelar a carne de caranguejo

A carne de caranguejo é um produto do mar que deve ser descongelado em várias etapas. Antes de mais, deve deslocá-lo do congelador para a prateleira superior do frigorífico durante algumas horas. A seguir, baixar o produto até à prateleira inferior durante algumas horas. Neste caso, o caranguejo será capaz de preservar todas as suas propriedades úteis e características gustativas.

Não é recomendado descongelar a delicadeza em água quente, à temperatura ambiente ou utilizando um microondas. Isto não só estragaria a aparência e o sabor do produto, como também contribuiria para o facto de que alguns dos nutrientes se evaporarão.

O que fazer com a carne de caranguejo: Receitas

Em muitos países, a carne de caranguejo é utilizada para preparar vários pratos. Estes mariscos podem ser utilizados cozidos, congelados ou enlatados. Há muitos pratos baseados nesta iguaria, o ingrediente combina bem com muitos produtos e pode ser utilizado para preparar pratos quentes e frios.

Salada

Para preparar uma salada de carne de caranguejo, é necessário cortar 0,5 kg de carne de caranguejo natural em aparas finas. Em seguida, ferver quatro ovos, pôr as gemas de lado e cortar as claras em tiras de juliana. Depois disso, é necessário cortar as cebolas vermelhas em cubos e mariná-las em vinagre durante 8-10 minutos. Após este tempo, o vegetal deve ser enxaguado debaixo de água e seco. Também serão necessários dois pepinos, dos quais a pele deve ser retirada e depois cortada num ralador. O mesmo deve ser feito com 150 g de queijo duro. Misturar os ingredientes triturados numa tigela, adicionar três colheres de sopa de maionese e misturar. Pode decorar o lanche com verduras, se preferir.

Costeletas

A carne de caranguejo pode ser utilizada para fazer costeletas. Pegar em 200g de carne e cortar em pequenos pedaços. Adicionar uma cebola picada, dois ovos cozidos, 100g de queijo ralado e dois dentes de alho. Misturar todos os ingredientes até se obter uma consistência homogénea. Acrescentar um ovo cru e formar patties. Enrolar as bolas em migalhas de pão e dar-lhes a forma desejada. Demora cerca de 20 minutos a fritar. O prato está pronto!

Sopa

A sopa de carne de caranguejo é muito apreciada pelos amantes de frutos do mar. Tal prato é muito leve e caloroso. Dos ingredientes, preparar 300 g de produto de carne natural, três dentes de alho, uma cebola, 150 g de tomate enlatado, 50 ml de natas, bem como ervas aromáticas, sal e especiarias a gosto. Se o produto do caranguejo for comprado fresco, deve ser deixado a ferver, salgado e cozido durante 15-20 minutos. Cortar a cebola e o alho e saltear em óleo até ficar tenro. A seguir, descascar o caranguejo, cortá-lo e adicioná-lo aos legumes. Verter uma colher do caldo em que o caranguejo foi cozinhado para a mistura e temperar. Depois disso, colocar os tomates picados na panela, adicionar um litro de caldo e deixar em lume brando durante cinco minutos. Tudo o que resta é adicionar as natas, adicionar a carne de caranguejo e os legumes e deixar ferver durante mais alguns minutos. A sopa acabada pode ser servida com ervas aromáticas.

Fatos sobre caranguejo

1. Existem mais de 4,5 mil espécies diferentes de caranguejos. A sua aparência pode variar, mas cada espécie tem duas garras e oito patas.
2. O caranguejo aranha tem o maior comprimento de perna, que é de quase quatro metros. Isto significa que o seu membro é quase cinco vezes mais longo do que uma perna humana. Estes animais marinhos pesam até 20 kg e vivem cerca de meio século.
3. O membro mais pequeno da ordem é o caranguejo das ervilhas, que tem apenas alguns milímetros de comprimento.
4. Para atrair a atenção das fêmeas, os caranguejos machos executam uma dança especial na qual batem as suas garras e chocalham as suas conchas.
5. As pessoas começaram a comer caranguejos há muito tempo. Actualmente, quase um milhão e meio de toneladas destes animais marinhos são comidos em todo o mundo todos os anos.
6. A concha de um caranguejo não é capaz de crescer com ela. Por esta razão, os crustáceos estão constantemente a derreter, a descarregar o velho esqueleto exterior e a cultivar um novo. Com a idade de um ano, o caranguejo consegue mudar a sua concha 6-7 vezes. Os adultos fazem-no com muito menos frequência - 1-2 vezes por ano.
7. Ao combater os predadores, o caranguejo pode perder um membro, mas em breve volta a crescer. Estas criaturas marinhas estão habituadas a viver em todas as condições. Adaptaram-se tanto às águas geladas da Antárctida como aos géisers em ebulição no fundo do oceano. Também podem viver nas rochas, longe da água e mesmo no buraco de uma árvore.
8. Os dentes do caranguejo estão localizados no estômago.

Foto de carne de caranguejo