Caviar vermelho ao amamentar: benefícios e danos

Nos tempos antigos, as ovas de salmão apareciam apenas na mesa do czar. Mas hoje em dia esta iguaria de peixe pode pagar a qualquer cidadão médio. Portanto, na era soviética o caviar vermelho ganhou o estatuto de petisco festivo, que permanece até hoje.

A véspera de Ano Novo e qualquer festa numa ocasião importante não está isenta de sanduíches requintadamente decoradas com caviar dos peixes de maior elite. Este marisco, graças ao seu elevado teor proteico, é um componente importante dos suplementos alimentares para pacientes e atletas enfraquecidos. Muitas mães lactantes também mostram um interesse compreensível por este produto. Após o parto, o corpo da mulher precisa de repor os recursos, e o caviar vermelho contém muitas vitaminas e outras substâncias que são vitais para o bebé e para a própria mulher. Mas, por outro lado, tais produtos contêm muito sal, o que é indesejável para a dieta de uma mãe lactante.

É verdade que o caviar vermelho, como qualquer outro alimento, tem os seus prós e os seus contras. Embora a iguaria do salmão não esteja incluída na lista de proibições, para excluir efeitos secundários durante a amamentação, vale a pena conhecer todas as subtilezas do consumo da iguaria do peixe.

Posso comer caviar vermelho ao amamentar

Tanto nutricionistas como pediatras não excluem a possibilidade de incluir o caviar vermelho na dieta de uma mulher amamentadora. Mas tal indulgência gastronómica neste período crítico é permitida, se o produto não causar danos à mãe e ao bebé. Afinal, caviar vermelho - produto bastante alergénico, que comporta certos riscos de uma reacção negativa na criança. Por conseguinte, se quiser enriquecer a sua dieta devido à delicadeza do peixe, deve ser considerado principalmente como este aditivo reagirá ao bebé. O caviar vermelho pode aparecer no menu de uma mãe que amamenta se:

1. O bebé não tem problemas digestivos ou de fezes.
2. A mulher consumiu este marisco durante a gravidez.
3. Os parentes mais próximos não são alérgicos à iguaria do peixe.

Mas o mais importante para decidir esta questão é a idade do bebé. Em geral, no primeiro ano de vida do bebé, cada produto da dieta da mãe deve ser completamente seguro para ele. Antes de expandir o menu, a mamã deve consultar primeiro o seu pediatra. A maioria dos especialistas acredita que o caviar vermelho pode aparecer sobre a mesa de uma mulher amamentadora não antes de 4 meses após o nascimento, e melhor - quando a criança completa 6-7 meses. Considere a razão pela qual restrições tão rigorosas da idade se aplicam aos populares frutos do mar.

No primeiro mês

Um recém-nascido nos primeiros meses de vida está apenas a adaptar-se às novas condições de existência. As suas defesas imunitárias são ainda fracas e o seu sistema digestivo não é capaz de processar alimentos complexos. Mesmo que uma mulher não negasse a si própria o prazer de comer pratos leves envolvendo caviar vermelho durante a gravidez, não deveria consumir qualquer tipo de marisco no primeiro mês após o nascimento do bebé, porque tem um efeito negativo sobre o sabor do leite materno:

1. Afecta negativamente o sabor do leite materno.
2. Pode provocar cólicas no bebé e outras perturbações intestinais.
3. Retém água no corpo, causando inchaço.

O sistema digestivo de uma criança com apenas um mês de idade, apenas fisiologicamente incapaz de absorver toda a gama de substâncias que estão contidas no caviar vermelho. Portanto, numa fase tão precoce após o parto, a mãe deve recusar-se a utilizar absolutamente quaisquer produtos de peixe.

No segundo mês

Com esta idade, o bebé já está bem adaptado ao seu ambiente. Ele está a desenvolver e a agradar à sua mãe com novas competências. Mas ainda há apenas um produto na dieta da criança - o leite materno. A mais leve violação da disciplina alimentar por uma mulher pode causar instantaneamente comichão e vermelhidão na pele do bebé, e o elevado teor de sal do marisco pode levar a cólicas e aumento da formação de gases. Como resultado, o bebé será maroto e dormirá mal.

Além disso, caviar vermelho refere-se a alimentos perecíveis. Se a mãe da mesa receber acidentalmente uma iguaria com uma data de validade, pode causar intoxicação alimentar grave. Por conseguinte, vale a pena adiar o conhecimento da iguaria do peixe por um tempo posterior.

Como consumir caviar vermelho

Muitas pessoas consideram o caviar vermelho um produto calórico, mas esta afirmação não corresponde exactamente às características da delicadeza. Embora seja verdade que os produtos do mar são ricos em ácidos gordos ómega, estes compostos orgânicos não pertencem ao grupo das gorduras. Pelo contrário, são extremamente benéficos para uma pessoa de qualquer idade, ainda mais para um bebé em crescimento activo. Mas ovas de peixe refere-se aos produtos que normalmente não são comidos por colheres. Portanto, a utilização normalizada da delicadeza enriquece significativamente a dieta de uma mãe lactante, e ao mesmo tempo satura o corpo com substâncias úteis.

No entanto, o caviar não deve ser incluído no menu diário. Suficiente a duas vezes por semana para se dar a esse prazer. Algumas mães preferem comer marisco puro, outras acreditam que o sabor e o aroma do caviar é revelado em combinação com a manteiga. É claro que ninguém negaria que uma boa sandes de caviar vermelho tem o mesmo valor nutritivo que um segundo prato completo de frango. Mas não se esqueça que um petisco tão saboroso não é a melhor maneira de afectar a forma da figura. E é importante que as mulheres jovens no período pós-parto recuperem a forma do seu corpo o mais rapidamente possível. Portanto, é melhor comer caviar vermelho ao amamentar numa monovariet ou adicioná-lo a saladas de vegetais leves. Com ovas de salmão pode ser preparado como aperitivo numa tarte, os frutos do mar combinam bem com queijo cottage e ovos cozidos.

Dica útil: para reduzir a concentração de sal no marisco, as ovas de peixe devem ser lavadas com água fria antes de serem consumidas.

Quanto se pode comer por dia

Qualquer tipo de marisco pode aparecer no menu de uma mulher amamentando não mais de duas vezes por semana. Isto é bastante suficiente para enriquecer os alimentos com suplementos saudáveis. A primeira porção deve ser mínima, ou seja, literalmente alguns ovos numa colher de chá. Quando o bebé se habituar ao novo produto, e não haverá reacções negativas à iguaria do peixe, pode aumentar a porção de cada vez, elevando gradualmente até 2-3 colheres de chá cheias. Este montante é suficiente para uma semana de ração.

Nota: Se uma mulher não gostar do sabor do produto puro, pode espalhar uma quantidade adequada de caviar sobre um pedaço de pão, mas sem manteiga.

Posso comê-lo à noite e com o estômago vazio

Não só as mães que amamentam, mas também todas as pessoas que tentam manter uma dieta saudável, as ovas de peixe devem ser comidas na primeira metade do dia. E pode começar com este produto para o pequeno-almoço, ou seja, comer a porção adequada com o estômago vazio. Este marisco é bastante adequado como petisco para um lanche da tarde. A singularidade das ovas de peixe, independentemente da cor, é que mesmo uma pequena porção satisfaz rapidamente a fome. O caviar é bem digerido pelo aparelho digestivo, pelo que a mulher será capaz de monitorizar a reacção do bebé à mudança na dieta. Os cientistas provaram experimentalmente que apenas uma colher cheia de caviar vermelho é suficiente para energizar o corpo e estimular o humor. Como muitas mulheres ficam deprimidas durante o período pós-parto, o caviar vermelho pode, pelo menos em parte, ajudar a manter o equilíbrio emocional.

Todos os peritos têm uma opinião negativa sobre o consumo noturno de marisco pelas mães que amamentam. Mesmo pessoas saudáveis não devem comer alimentos salgados antes de se deitarem, e uma mulher no período de lactação activa não o deve fazer.

Os benefícios do caviar vermelho durante a amamentação

Os especialistas acreditam que o caviar vermelho para o corpo de uma mulher amamentadora é valioso, antes de mais nada, como fonte de energia. As jovens mães necessitam constantemente de restaurar os recursos, porque para a produção de apenas um litro de leite materno o seu corpo consome mais de 900 kcal.

Para além do valor energético, as ovas de salmão são ricas nas seguintes substâncias benéficas

1. Retinol. Melhora a visão e o estado da pele do seu bebé e promove o desenvolvimento das suas capacidades intelectuais.
2. Ácido fólico (vitamina B9). Um elemento muito importante para o crescimento e desenvolvimento da criança. Desempenha um papel na síntese do ADN e na síntese de aminoácidos importantes. O ácido fólico regula o sangue e melhora a circulação sanguínea.
3. Tocoferol. Durante o período pós-parto, é necessário para a mulher uma rápida recuperação do fundo hormonal, do cabelo e das unhas, contribui para a rápida adaptação da mulher após o parto.
4. Vitamina D. Participa na formação do esqueleto ósseo da criança; a saúde dos dentes da mãe e da criança depende do seu nível. Também esta valiosa vitamina fortalece o sistema imunitário, mas a sua propriedade mais importante é ajudar a mãe e o bebé no processo de absorção do cálcio. Sabe-se que a carência da vitamina leva ao desenvolvimento de raquitismo nas crianças.
5. Potássio. Regula o equilíbrio hídrico-sal, normaliza a actividade cardíaca, fortalece o SNC.
6. Iodo. Necessária para o funcionamento normal da glândula tiróide. Este componente previne coágulos sanguíneos e estabiliza o fundo hormonal.
7. Fósforo. Promove a absorção da glicose e promove a actividade cerebral.
8. Ferro de engomar. Participa em processos metabólicos e mantém os níveis normais de hemoglobina. O caviar vermelho é considerado o produto dietético mais ideal para a prevenção da anemia.
9. Proteína. No caviar vermelho, juntamente com os aminoácidos ocupam um quarto da composição. Entre eles estão os que participam no processo de formação de novas células. São valina, taurina, isoleucina.
10. Ácidos gordos polinsaturados ómega 3, 6. É difícil sobrestimar a importância destes compostos, porque asseguram o metabolismo lipídico, participam na síntese de hormonas, aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos.

A lista aqui apresentada dá apenas uma ideia parcial da rica composição das ovas de salmão. Afinal, todo este material valioso é passado para o bebé com o leite materno. Se o menu de uma mãe incluir um saboroso lanche de marisco uma ou duas vezes por semana, o bebé irá desenvolver-se normalmente. É também importante para uma mulher manter a sua saúde num período tão difícil. E o caviar vermelho, para além de todas estas características, tem também actividade anticarcinogénica. Em particular, a sua presença regular na dieta será um instrumento fiável na prevenção do cancro da mama.

Deseja prestar mais atenção a estas outras propriedades úteis da delicadeza do peixe:

• aumenta a lactação;
• inibe o processo de envelhecimento;
• estimula a regeneração dos tecidos;
• tem propriedades antioxidantes;
• baixa o nível de mau colesterol;
• neutraliza os efeitos negativos dos radicais livres;
• Tem um efeito positivo sobre os órgãos reprodutores.

Os cientistas realizaram uma experiência interessante que demonstrou que manter os mariscos numa dieta de amamentação aumenta a probabilidade de conceber de novo mesmo que a criança esteja até um ano ou mais amamentada naturalmente.

Portanto, os pais que decidiram que terão um bebé na sua família devem comer regularmente caviar vermelho. Tal dieta irá ajudá-los grandemente nos seus planos para o futuro.

Quais são os perigos do caviar vermelho durante a lactação

Qualquer marisco, para além dos seus pontos fortes, tem as suas desvantagens. Se falarmos das propriedades perigosas do caviar de salmão vermelho, muito depende da qualidade do produto. Por esta razão, a iguaria do peixe deve ser consumida com muito cuidado, especialmente para as mães que amamentam. Vamos enumerar os riscos associados ao consumo do produto de peixe:

1. Qualquer caviar é considerado um alergénio forte. Portanto, o bebé pode ter uma reacção negativa, mesmo que a mãe não a tenha.
2. O caviar vermelho tem muito sal, o que pode reduzir significativamente a palatabilidade do leite materno para o bebé. Existe portanto um enorme risco de que mesmo a primeira degustação da guloseima do peixe conduza à rejeição total do bebé.

A estas desvantagens devem ser acrescentadas contra-indicações que não permitirão a uma mulher incluir caviar vermelho na sua dieta:

• anormalidades renais;
• susceptibilidade a edema;
• intolerância individual aos produtos do mar;
• doença arterial coronária.

Nota: O valor calórico de uma porção de cem gramas de caviar vermelho é pequeno - apenas 230 unidades. Por conseguinte, a taxa recomendada de 15 g por recepção não afectará a figura de uma jovem mulher.

Como introduzir o caviar vermelho na dieta de uma mãe lactante

Tendo ponderado todos os prós e contras, uma mulher em amamentação pode começar a introduzir gradualmente um novo produto no seu programa de dieta. Os peritos dietéticos recomendam o seguinte padrão:

1. Os testes com um novo marisco podem ser iniciados aos seis meses de idade, no máximo após os 4 meses de idade, desde que a criança esteja perfeitamente saudável.
2. Alguns ovos, cerca de uma colher de chá, são suficientes para a primeira degustação. O teste gastronómico deve ser realizado depois de o bebé ser alimentado.
3. Após a degustação, o estado do bebé deve ser monitorizado durante dois dias. Se não houver anomalias sob a forma de alergias e distúrbios digestivos não se manifestarem, após 2-3 dias pode comer novamente a mesma porção de produto delicado.
4. Gradualmente, o tamanho da porção pode ser aumentado. A quantidade máxima permitida é de 4 colheres de chá por semana. Isto é cerca de 50 g de produto puro.
5. Mesmo com um resultado favorável, não se deve deixar levar pelos frutos do mar, caso contrário o resultado positivo pode tornar-se rapidamente negativo.

Importante: Uma mãe lactante deve lembrar-se que apenas alimentos de excelente qualidade têm o direito de aparecer na sua mesa. Os outros alimentos não têm lugar na sua dieta.

Como escolher caviar de boa qualidade de salmão

Por estranho que possa parecer, mas ao escolher caviar de salmão de alta qualidade, o principal ponto de referência é o custo. Afinal de contas, esta delicadeza não pertence ao grupo de produtos do orçamento. Portanto, um preço atractivo é o primeiro sinal de uma falsificação. Além disso, devem ser seguidas as seguintes regras na escolha:

1. Deve recusar-se a comprar caviar com um peso a menos, mesmo que os produtos tenham uma aparência impecável. É melhor comprar caviar em frascos de vidro ou, em casos extremos, em recipientes de lata. No primeiro caso, pode avaliar o conteúdo do frasco.
2. Os produtos da pesca não devem ser comprados em lojas e mercados de desconto. Se possível, é melhor comprar tais produtos em lojas especializadas.
3. É necessário estudar em pormenor a informação que se encontra na lata. A produção de caviar vermelho no nosso país é regulada por GOST. Por este motivo, a rotulagem deste grupo de produtos deve ser indicada no rótulo: grãos de ovas de salmão. Deve ser indicada a empresa, a sua sede social e a data de fabrico do produto.
4. Também é possível avaliar a composição do produto através do exame do rótulo. O principal é que o caviar não deve conter aditivos como o E 239 e o conservante urotropina, que é uma toxina muito perigosa, que tende a acumular-se no organismo.
5. O caviar vermelho natural contém no máximo dois outros aditivos para além do sal: água e óleo. O teor de sal não deve exceder 6%.
6. A tecnologia de produção dos produtos do mar também é importante. O caviar mais seguro é aquele que é preparado por pasteurização.
7. Se tiver sorte em encontrar o produto num frasco de vidro, é necessário avaliar o aspecto: os ovos devem ter o mesmo tamanho, não colados uns aos outros, laranja brilhante ou vermelho.
8. Se o caviar for comprado numa lata, certifique-se de que a tampa não está inchada. Abane o frasco e deve ouvir um som de gurgling.

Uma última coisa: Ao comprar caviar, deve dar preferência a produtos de fabricantes conceituados com uma reputação positiva.

Como armazenar correctamente

Uma coisa é escolher um produto de qualidade, mas outra coisa é ser capaz de o preservar. Este ponto é especialmente importante para as mães que amamentam, porque uma violação das regras para o armazenamento de produtos de peixe perecíveis pode levar a envenenamento. E o bebé pode sofrer mais do que a mãe.

Por conseguinte, após abrir o frasco de ferro, é aconselhável transferir o caviar vermelho para outros pratos. Este requisito deve-se ao facto de que em contacto com o ferro de engomar oxida rapidamente.

Se o marisco for comprado num recipiente de vidro com tampa, pode deixá-lo dentro dele. No entanto, o caviar pode ser mantido no frigorífico por não mais de 7 dias após a sua abertura.

Se houver um cheiro desagradável a arenque, ovos nublados, o produto não é adequado para utilização. Deve ser descartado. É inaceitável que uma mãe que amamenta coma peixe estragado.

A data de validade da embalagem também deve ser estritamente observada se o caviar numa lata for comprado para utilização futura.

Conselhos úteis: Consumidores experientes aconselham a compra de caviar do Extremo Oriente. Os produtos deste fabricante cumprem todos os padrões de qualidade e são procurados no mercado global.

Opinião do Doutor Komarovsky

Eugene Komarovsky, um pediatra ucraniano de renome mundial, acredita que o caviar vermelho deve estar presente na dieta das mulheres que amamentam. Este produto único esconde um enorme potencial útil. Só através da utilização regular da norma adequada do marisco como mãe e como criança em amamentação pode assegurar um nível normal de hemoglobina.

De acordo com Komarovsky, uma dieta devidamente formada da mãe assegurará uma prevenção fiável não só da anemia, mas também de outras patologias comuns da infância. No entanto, Evgeny acredita firmemente que o caviar vermelho não deve ser introduzido na dieta antes de 6 meses após o nascimento. A idade mais ideal para este produto é de 7-8 meses. Além disso, é perigoso fazer nos primeiros 6 meses de vida do bebé, se ele tiver diatomáceas ou outras manifestações alérgicas.

Se o estado de saúde do bebé ou da mamã não permitir complementar o menu com uma porção de caviar vermelho, pode adiar o conhecimento da delicadeza até o bebé ter um ano de idade. Em alternativa, pode escolher outro produto, semelhante em composição, mas mais seguro.

Conclusão
Não é por acaso que os nossos antepassados tentaram ter sempre peixe na mesa. O caviar vermelho não só tem um sabor espantoso, como é bem assimilado pelo corpo, rapidamente apaga a fome, enche cada célula do corpo de energia viva. Claro que as ovas de salmão não são um produto barato, mas a saúde humana vale muito mais, especialmente quando se trata do futuro de um bebé há muito esperado. Com a utilização racional de uma iguaria saborosa e muito saudável, nunca haverá quaisquer problemas de saúde. As poucas recomendações aqui dadas irão ajudá-lo a escolher caviar de qualidade e seguro para alimentar uma mamã lactante.