O que são os camarões bons para homens e mulheres? Receitas de culinária

O camarão pertence à família dos crustáceos e tem muitas variedades que diferem umas das outras em tamanho, cor, habitat e sabor. Nas prateleiras dos supermercados, cada cliente pode encontrar uma grande variedade de camarões crus e cozinhados. Mas como escolher entre a infinidade de opções e que características tem cada variedade? Vamos descobrir.

Tipos de camarão para comer

Actualmente, existem mais de cem variedades de camarão marinho, mas as mais comuns são consideradas como sendo as mais comuns:

Tigre

O camarão tigre distingue-se dos seus congéneres pelo seu grande tamanho, cor invulgar e pela presença de uma grande quantidade de carne. Cada uma desta espécie pode crescer até 40 cm e é de cor verde com riscas escuras claramente visíveis. O camarão tigre cresce bem em quintas especiais. Esta peculiaridade permite que sejam fornecidas a todas as lojas em grandes quantidades. Não só é possível encontrar camarões tigre frescos congelados nas prateleiras, as lojas também estão preparadas para os oferecer ao consumidor em formas refrigeradas, congeladas e enlatadas.

Real

Os camarões reais caracterizam-se pelo seu sabor agradável, tamanho grande e coloração lisa e sem marcas. Podem ter até 25 cm de comprimento, cor verde e, em alguns casos, até azul. Camarões reais congelados frescos ou cozinhados podem ser encontrados nas prateleiras.

Camarão do Norte

Os camarões do norte são também chamados de chilimi e diferem de outras espécies pelo seu pequeno tamanho. Não excedem 11 centímetros de comprimento e as suas características organolépticas são superiores. Este tipo de camarão só pode ser visto nas prateleiras sob a forma cozida e congelada.

Como os camarões diferem dos lagostins

Langoustine tem vários nomes e é um dos parentes mais próximos da lagosta. Como cada uma das espécies de camarão, pertence à família dos crustáceos. Tem uma cor rosa ou laranja atraente e a sua carne tem excelentes características de sabor. Os lagostins são muito rápidos de preparar. A maioria das vezes estes crustáceos são comidos escalfados em caldo sem qualquer aditivo adicional.

O camarão refere-se a crustáceos de tamanho pequeno, que é a principal diferença entre eles e os lagostins. Estes crustáceos também têm um bom sabor e um excelente sabor. São muito populares e, ao contrário dos lagostins, podem ser cozinhados de formas diferentes, mantendo o seu sabor único.

Composição e calorias

A composição da carne de camarão é rica em proteínas, iodo, ácidos gordos e antioxidantes, o que explica os efeitos benéficos deste marisco para o corpo humano. Além disso, o camarão é rico em vitaminas B, vitamina A, selénio, cobre, ferro, fósforo, sódio e mesmo zinco, e a quantidade de gordura neste alimento é mantida a um nível mínimo.

100 gramas de carne de camarão contêm apenas 99 calorias, o que indica o baixo valor calórico deste marisco único e permite que seja consumido mesmo por aqueles que procuram reduzir o seu peso.

Porque é que o camarão é bom para si

A rica composição do camarão tem um efeito benéfico sobre o corpo humano como um todo, melhorando a função dos órgãos internos. O consumo regular destes frutos do mar ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, reduz significativamente o risco de AVC, ataque cardíaco e hipertensão. A carne de camarão mostra as suas propriedades únicas apenas quando é consumida regularmente. É capaz de ter um efeito benéfico não só para os adultos mas também para as crianças, ajudando-as a desenvolver-se adequadamente.

Para mulheres

A carne de camarão contém um grande número de vitaminas e minerais que podem melhorar o estado da pele, do pêlo e das unhas. Além disso, o marisco equilibra as hormonas e melhora os órgãos reprodutores femininos, prevenindo o desenvolvimento de doenças e anomalias relacionadas com a idade que surgem como resultado de alterações súbitas em certas hormonas.

Para homens

Este produto será também indispensável para os homens. Para além do complexo vitamínico, o camarão contém selénio e zinco, que são excelentes estimuladores da mais importante hormona masculina, a testosterona. Estes oligoelementos são essenciais para melhorar a potência.

Quando grávida

Muitos médicos concordam que o camarão é um produto indispensável para cada mulher grávida. O consumo regular destes frutos do mar não só sacia o corpo da fêmea, mas também assegura o desenvolvimento adequado do feto. Este produto tem um efeito positivo sobre o bebé que está no útero e reduz o risco de anomalias neurológicas no bebé.

No entanto, as mulheres grávidas não devem esquecer que a carne de camarão contém muito colesterol, cuja acumulação é altamente indesejável. Para evitar a acumulação de colesterol prejudicial, deve consultar o seu médico de clínica geral e estabelecer uma dose diária para o consumo deste produto.

Ao amamentar

Apesar de todas as propriedades úteis do camarão, os pediatras proíbem a sua introdução na dieta diária de uma mulher que amamenta. Pelo menos até o bebé ter 3 meses de idade. Quando a idade da criança o permite, a jovem mãe é autorizada a introduzir este marisco na sua dieta diária. No entanto, isto deve ser feito com extrema cautela, pois qualquer marisco, incluindo camarão, pode causar reacções alérgicas graves na criança. Se o bebé não tiver tais efeitos secundários desagradáveis, uma nova mãe pode dar-se ao luxo de comer camarão cozido para a ajudar a recuperar do parto e reabastecer-se de vitaminas e micronutrientes.

O consumo regular de camarão durante a amamentação assegura que todos os micronutrientes e vitaminas necessários também se encontram no corpo do bebé. Além disso, os frutos do mar podem prevenir o desenvolvimento de avitaminose, cancro e outras doenças perigosas.

Para crianças

Os pediatras aconselham a começar a introduzir o camarão na dieta de uma criança que tenha atingido os três anos de idade. Ao mesmo tempo, isto deve ser feito com muito cuidado, observando a reacção do corpo da criança. Se não houver reacções adversas à introdução destes frutos do mar, a quantidade pode ser aumentada para 60 gramas por dia.

Comer regularmente camarões ajudará o seu filho a desenvolver-se adequadamente, terá um efeito positivo no seu desenvolvimento mental e físico e saturará o corpo em crescimento com todas as vitaminas e minerais necessários.

Posso comer camarão enquanto perco peso?

Baixo teor calórico, mínimo de gordura e grandes benefícios do uso de carne de camarão podem incluir o camarão no menu da dieta. Ajudará a prevenir o esgotamento do corpo durante a dieta e contribuirá para a perda de peso. Além disso, o marisco é capaz de acelerar o metabolismo e contém uma quantidade mínima de gorduras e hidratos de carbono, o que também contribui para a perda de peso.

É claro que, como qualquer outro alimento, a carne de camarão pode causar danos ao corpo humano. Os dietistas recomendam comer camarão não mais de 2-3 vezes por semana para prevenir o desenvolvimento de quaisquer doenças. Isto será suficiente para diversificar o menu dietético e saturar o corpo com nutrientes.

O camarão em medicina

Muitos médicos concordam que o consumo regular de camarão tem um efeito benéfico sobre o organismo e impede o desenvolvimento de muitas doenças.

1. Queda de cabelo, o que pode provocar deficiência de zinco. Compensar a deficiência e saturar o corpo humano com esta substância ajudará ao consumo regular de carne de camarão.
2. Perturbações da tiróide. O camarão contém muito iodo, e o uso sistemático deste marisco pode melhorar a glândula tiróide.
3. Acidente vascular cerebral e ataques cardíacos. O camarão contém uma enzima capaz de prevenir a formação de coágulos sanguíneos e destruir os que já apareceram, o que ajuda a minimizar o risco de derrames e ataques cardíacos.
4. O cancro. O selénio e a astaxantina no camarão previnem o desenvolvimento do cancro.

Para diabéticos

O camarão é um alimento indispensável e para as pessoas que sofrem de diabetes. Os muitos minerais e oligoelementos que compõem a carne de camarão são capazes de saturar um corpo enfraquecido e podem ajudar a pessoa a lidar com ou prevenir o desenvolvimento de doenças relacionadas.

Os especialistas aconselham os diabéticos a comerem camarão regularmente, mas lembrem-se de limitar a quantidade de camarão que comem. Comer 100 gramas de carne de camarão uma vez por semana é suficiente para suportar o corpo.

Importante: O índice glicémico do camarão é de 0 unidades.

Em pancreatite

No curso crónico de uma doença como a pancreatite, os gastroenterologistas permitem aos seus pacientes incluir o camarão na sua dieta diária, porque os aminoácidos e a taurina que contêm promovem a cura e a regeneração dos tecidos. Ao mesmo tempo, os peritos dizem que não há necessidade de moer a carne de camarão, porque depois de cozinhada torna-se mole e não é capaz de irritar os órgãos internos afectados.

No entanto, os gastroenterologistas chamam a atenção dos pacientes para o facto de que na pancreatite aguda é melhor recusar camarão.

Para gastrite

As pessoas que sofrem de gastrite, os gastroenterologistas também não proíbem o consumo de camarão. No período em que a doença não é manifestada por sintomas activos e síndrome de dor pronunciada, é permitido comer este marisco em forma cozida. A única coisa que os peritos salientam é que estes frutos do mar devem ser consumidos em quantidades limitadas.

Para gota

O Omega-3, que faz parte do camarão, ajuda a aliviar a dor e a aliviar o estado geral do paciente que sofre de gota. Além disso, a rica composição deste marisco ajuda a normalizar o sistema nervoso central, imunitário, cardiovascular e digestivo do paciente.

Para o fígado

Se vale a pena introduzir o camarão na dieta diária das pessoas que sofrem de doença hepática é uma questão controversa que só pode ser respondida pelo médico assistente, confiando nas características do corpo e nas especificidades da doença.

Em colecistite

A dieta de colecistite não proíbe o consumo de carne de camarão. O principal é controlar a quantidade de marisco comido e não comer sal, molhos, especiarias ou álcool juntamente com ele.

Os especialistas notam que durante a exacerbação da doença os pacientes terão de desistir completamente do camarão e de muitos outros produtos.

Danos e contra-indicações

O camarão é um dos frutos do mar mais saudáveis, mas o consumo excessivo pode levar a reacções alérgicas. No entanto, as alergias ao camarão podem ocorrer não só em crianças, mas também em adultos e requerem tratamento imediato com anti-histamínicos.

Além disso, os peritos observam que o consumo desenfreado destes produtos do mar levará a um excesso de colesterol, que pode afectar negativamente a saúde humana e causar o desenvolvimento de certas doenças.

Os médicos salientam que é muito importante consumir apenas camarão fresco e de alta qualidade. A baixa qualidade, expirada ou de origem duvidosa pode causar intoxicações graves.

Sintomas de alergia ao camarão

A alergia ao camarão é muito rara, mas tem sintomas muito desagradáveis:

• Prurido muito intenso.
• Aspecto de erupções ou manchas na pele.
• Início súbito de conjuntivite.
• Episódios de náuseas e vómitos.
• Diarreia.
• Pulso rápido.

A ocorrência de um ou mais destes sintomas indica a necessidade de procurar cuidados médicos. A falta de consulta e tratamento aumenta o risco de complicações graves, que podem ser perigosas não só para a saúde, mas também para a vida.

Sintomas de envenenamento do camarão

Episódios de náuseas, vómitos, aumento da temperatura corporal, fraqueza geral, diarreia e dores fortes com localização na zona do estômago podem indicar envenenamento por camarão. Tal condição requer uma intervenção médica imediata, caso contrário a condição agravar-se-á e o risco de complicações aumentará.

Como escolher e armazenar camarão

Ao escolher os camarões, é importante prestar atenção a muitos critérios:

1. Qualidade congelada. O camarão que foi recongelado pode ser estragado e perigoso para a saúde. Para ter a certeza de que o camarão não foi descongelado e não foi recongelado, deve pressionar levemente na embalagem. A pressão de esmagamento indica que não vale a pena comprar este marisco.
2. Cheiro. O camarão deve ter um agradável aroma marinho. A presença de odores estranhos indica que o produto está estragado.
3. Cor. A tonalidade rosa do camarão cru indica uma qualidade duvidosa.

Como armazenar
Pode armazenar camarão congelado ou refrigerado. Os mariscos congelados podem ser armazenados durante 2 meses, enquanto que os congelados são melhor consumidos o mais rapidamente possível e não mantidos por mais de 48 horas.

Como cozinhar o camarão: receitas

Há muitas receitas para cozinhar camarões, cada uma com o seu próprio perfil de sabor. As formas mais comuns de preparar estes mariscos são a fervura e a fritura.

Cozido

Todos conhecem o sabor e o aroma dos camarões cozidos, mas nem todos sabem como cozinhá-los correctamente. Para cozinhar camarão cozinhado para um prato delicioso e saboroso, é necessário

• Água.
• Sal.
• Açúcar.
• Especiarias.

Adicione 3 colheres de sopa cheias de sal, 2 colheres de sopa de açúcar e as suas especiarias favoritas a 2,5 litros de água a ferver. Colocar o camarão descongelado na água e cozinhar em lume médio durante 3-4 minutos. Em seguida, deixar o camarão na água quente por mais 10 minutos.

O camarão cozinhado de acordo com esta receita é servido num prato fundo com um pouco de caldo de carne.

Frito

A receita mais popular de camarões fritos é um aperitivo deste marisco com molho de soja e sumo de limão.

Para se preparar, precisará:

• 1kg de camarão.
• Um pouco de azeite de oliva.
• 2-3 pequenos dentes de alho.
• Molho de soja.
• Sumo de limão.

Para preparar este aperitivo, aquecer o azeite numa frigideira profunda, adicionar o camarão descongelado e descascado e fritar durante 3 a 4 minutos. Depois de fritar, adicionar o alho, 2 colheres de sopa de molho de soja e o sumo de meio limão. Manter o aperitivo na chama por mais 1-2 minutos e servir de imediato.

Molho de camarão

O molho de camarão pode realçar todos os sabores deste marisco e fazer sobressair a sua singularidade. O molho mais popular é o molho de natas, que requer

• Creme.
• Sumo de limão.
• Orégãos.
• Alho.
• Especiarias.
• Petróleo.

Adicionar 1 dente de alho finamente picado à manteiga derretida e fritar suavemente, depois deitar 200 ml de natas na frigideira e reduzir o calor para baixo. Após 5 minutos, adicionar meia colher de sopa de sumo de limão natural e as especiarias. Este molho faz um óptimo acompanhamento para qualquer aperitivo de camarão.

Como descongelar rapidamente o camarão

O camarão deve ser descongelado à temperatura ambiente. No entanto, o camarão cozido e congelado pode ser colocado durante alguns minutos em água fervente salgada ou numa frigideira com óleo quente.

Como e com o que comer camarão

Há muitas maneiras de servir camarão cozido, mas as mais comuns são:

• Camarão frito com a cauda crua.
• Cocktail de camarão.
• Camarão cozido.

O camarão frito deve ser levado pela cauda com a mão e a parte sem a casca deve ser mordida, o cocktail de camarão é comido com um garfo de sobremesa especial, e o camarão cozido é limpo com as mãos e comido com um garfo comum.

Na maioria das vezes, uma variedade de molhos é servida com este marisco, em que o camarão limpo é mergulhado e depois comido.

Posso comer camarão durante a Quaresma?

O camarão é um produto de origem animal. Por conseguinte, devem ser excluídos da dieta durante a Quaresma.

Posso Comer Caviar de Camarão

As ovas de camarão podem ser comidas, mas o seu sabor não é do agrado de todos. Tem um sabor muito diferente da carne de camarão e não há muita gente que goste dela. No entanto, há algumas pessoas que gostam de caviar de camarão e comem-no com grande prazer.

Os muçulmanos podem comer camarão?

Os muçulmanos comem os animais que não conseguem ficar em terra durante muito tempo. Isto inclui o camarão.

É permitido comer camarões crus?

O camarão, que muitas pessoas consideram como cru, já foi cozinhado e não está. Tal produto pode ser consumido assim que for completamente descongelado. O principal é prestar atenção ao prazo de validade e à qualidade do produto.

Quanto camarão se pode comer num dia?

O camarão contém proteínas, gordura e muitos oligoelementos úteis que podem ter um efeito benéfico no corpo humano e na função dos órgãos e sistemas internos. No entanto, este alimento marinho também contém muito colesterol, cuja acumulação pode ter um impacto negativo na saúde. É por isso que os peritos recomendam fortemente que não se abuse deste produto alimentar e que não se exceda a taxa diária, que ascende a 100 gramas.

Como descascar correctamente o camarão

É costume descascar o camarão à mão, mas pela primeira vez que se come este marisco, escová-lo pode levantar muitas questões.

Limpar o camarão na ordem correcta:

1. Primeiro deve remover a cabeça e todas as pernas do camarão. Isto pode ser feito agarrando-os com os dedos e puxando-os.
2. A seguir, a concha deve ser limpa. Começar com a cabeça e remover cada placa.
3. Uma vez retirada a concha, a cauda deve ser arrancada, agarrando-a com dois dedos.

O camarão está completamente limpo e pronto a comer!

Podemos dar camarões a animais de estimação?

Os veterinários permitem que os animais de estimação recebam pequenas quantidades de carne de camarão cozida sem adição de sal ou especiarias. É um tratamento particularmente útil para os gatos. Isto deve-se ao baixo teor calórico e ao alto teor proteico. Além disso, a rica composição do camarão ajuda a manter o gato saudável e fornecido com todos os seus nutrientes essenciais.

No entanto, não é aconselhável incluir o camarão na dieta diária do animal, pois pode provocar o desenvolvimento de certas doenças e causar um ganho de peso excessivo.

Para manter o seu animal de estimação peludo feliz, os peritos aconselham a escolher apenas camarões de alta qualidade, naturais e frescos. Caso contrário, este marisco pode provocar envenenamento.

Factos sobre o camarão

O camarão é um dos frutos do mar mais populares e é muito popular em muitos países. Muitas pessoas estão conscientes das qualidades gustativas únicas deste alimento, mas poucos estão cientes de alguns factos interessantes:

1. Algumas variedades de camarão podem atingir 35 centímetros de comprimento.
2. Os camarões são hermafroditas e podem mudar de sexo.
3. É um marisco de baixas calorias e está no menu de muitas dietas que visam a perda de peso.
4. Um famoso artista chinês tornou-se famoso por retratar uma variedade de camarões nas suas pinturas.
5. O camarão pode viver não só na água do mar, mas também em água doce.
6. O maior camarão atinge um comprimento de 35 cm e pesa 650 gramas.
7. Os camarões derramam regularmente as suas conchas e cultivam novas conchas.
8. Estes frutos do mar eram consumidos pelos antigos gregos e romanos. Fritaram-no, cozeram-no e cozeram-no.
9. Os camarões cozinham muito rapidamente. Demoram apenas alguns minutos a cozinhá-los.
10. O camarão pode ter efeitos benéficos no sistema cardiovascular, ajudar com picos de pressão sanguínea e rejuvenescer o corpo.
11. O anomalocaris, que habitou a terra há 500 milhões de anos, é o antepassado do camarão moderno.
12. Uma característica única dos camarões é que os seus órgãos visuais são capazes de se mover em direcções opostas e são colocados em esporas especiais.
13. O coração do camarão não está localizado no tronco mas na cabeça.
14. No ambiente natural, há indivíduos que podem viver cerca de 20 anos.

Com moderação, os benefícios do camarão para o corpo humano são óbvios. Mas vale a pena lembrar que um factor importante na escolha do camarão é o ambiente em que vive. Se forem capturados em regiões limpas ou cultivados sem o uso de hormonas e outros estimulantes do crescimento, os benefícios do camarão serão de 100%. Portanto, ao comprar, preste atenção ao fabricante: é melhor dar preferência a empresas conhecidas e de confiança. O camarão é um daqueles produtos em que é melhor não poupar. Se quiser obter o máximo benefício ao comê-los, preste atenção em primeiro lugar não ao preço, mas à qualidade.

Foto do camarão