Corn sticks: benefícios para a saúde e contra-indicações

O tratamento arejado é adorado por adultos e idosos, crianças pequenas e adolescentes. Hoje em dia, o produto é feito com sabores diferentes, fazendo paus de diferentes formas e cores. Hoje em dia é possível comprar varas de milho aromatizadas com leite condensado, leite derretido e frutos secos. As gerações mais velhas apreciarão paus com sabor a bacon ou queijo. O doce popular de hoje pode ser encontrado nas prateleiras de qualquer loja.

Muitas pessoas pensam que os paus de milho são feitos directamente de grãos de milho, mas isto não é verdade. O produto é feito a partir da espuma de farinha de milho. É necessário ter equipamento especial para a produção. A farinha pode ser comprada pronta a fazer numa loja ou feita por si próprio, moendo os grãos de cereais num moedor de café.

Como são feitos os paus de milho

A farinha de milho é a base do produto. Durante a produção, os paus de milho são processados a altas temperaturas e, por conseguinte, perdem a maioria das suas valiosas propriedades nutricionais. Quando fabricados em escala industrial, os flocos de milho são feitos com açúcar em pó, vários conservantes e corantes alimentares. Vários complexos vitamínicos são adicionados para tornar o produto um pouco mais saudável.

Existem várias fases importantes na tecnologia da sua fabricação e cada uma delas desempenha um papel significativo. O principal ingrediente do produto são grãos de milho inteiros, que são secos e moídos em farinha. A farinha resultante é cuidadosamente peneirada para evitar que partículas grosseiras da matéria-prima entrem no produto final. O passo seguinte é misturar a farinha de milho com edulcorantes, aromatizantes e aromas. Nesta fase da produção, a humidade excessiva aparece na farinha, que deve ser removida. Após processamento em equipamento especial, não só o excesso de humidade evapora, como também se obtém uma massa plástica de ingredientes misturados.

Os paus de milho formados são colocados numa extrusora, onde a uma certa temperatura a mistura passa através do equipamento, espumas e aumenta de volume. Na fase final, facas especiais cortam os paus prontos, dando-lhes a forma e o tamanho desejados. Uma vez pronto, o produto chega à fase final, onde é coberto com óleo vegetal, aromatizantes e açúcar de confeiteiro.

Ingredientes e calorias

O tratamento consiste em apenas quatro ingredientes: farinha de milho, açúcar de confeiteiro, óleo vegetal e sal. Ainda assim, o produto é rico em calorias. Há 325 kcal por 100 gramas. O produto contém os seguintes elementos:

• Hidratos de carbono - 75 gramas.
• Gorduras - 1,2 gramas.
• Proteína, 8,3 gramas.
• Manganês, magnésio, cobre, sódio, vitamina B2.

A composição em vitaminas é bastante pobre e aparece no produto acabado apenas como resultado de adições durante a produção. Os ingredientes naturais estão completamente ausentes, pelo que o produto não tem muito efeito positivo sobre o corpo humano.

Quais são os benefícios dos paus de milho?

A utilidade dos paus de milho é pequena, mas ainda existe. O valor nutricional do produto é o seguinte:

1. 100 gramas de paus de milho contêm metade das necessidades diárias de vitamina B2, essencial para normalizar o sistema nervoso, a tiróide, a visão, a boa pele e o cabelo.
2. O elevado conteúdo calórico do produto permite uma rápida supressão da fome em situações de emergência.
3. O elevado teor de hidratos de carbono ajuda não só a saciá-lo, mas também a elevar o seu estado de espírito. Comer um pequeno número de paus para o pequeno-almoço ajuda a aumentar os níveis de energia ao longo do dia.

Não há nenhuma recomendação sobre a dosagem diária do produto. A dosagem permitida do tratamento depende do estado de saúde da pessoa, da idade e das características individuais do corpo.

Posso comer paus de milho...

A guloseima favorita de todos, como todos os alimentos, não deve ser exagerada. Em alguns casos, a utilização de paus de milho deve ser mantida a um nível mínimo, e em doenças graves completamente excluídas da dieta.

Ao amamentar

Enquanto amamentam, as mulheres têm de monitorizar cuidadosamente a sua ingestão alimentar. Afinal, com o leite no corpo da criança recebe não só substâncias úteis e nutritivas, mas também nocivas, que podem causar danos. A farinha de milho pode causar uma reacção alérgica. Mesmo que a própria mulher não sofra de susceptibilidade aos componentes do produto, o bebé pode ter problemas. Seria melhor desistir do doce até ao fim do aleitamento materno.

Mulheres grávidas

Durante a gravidez, é possível fazer um doce ocasional, mas deve estar ciente do elevado teor calórico do produto e conhecer os seus limites. Se a futura mãe tiver problemas com o seu sistema digestivo, não é recomendado comer paus de milho para evitar o agravamento da doença. O produto doce é também muito calórico e contribui para ganhar peso em excesso numa mulher. Isto pode ter um efeito adverso sobre o desenvolvimento do feto.

Crianças

As crianças pequenas não devem receber paus de milho. Podem contribuir para distúrbios metabólicos no corpo imaturo, que posteriormente conduzem a problemas de peso. Os paus de milho devem ser dados às crianças a partir dos três anos de idade. As crianças não devem receber mais do que um pacote por dia. Quando começar a comer o produto, deve controlar o estado da criança. Se aparecerem manchas vermelhas, comichão ou erupções cutâneas, o tratamento deve ser excluído da dieta.

Ao perder peso

Para aqueles que querem perder peso, não é uma boa ideia comê-lo. O produto é rico em calorias e apenas promove o aumento de peso, não a perda de peso. Os paus de milho contêm muito poucos nutrientes, e não contêm ingredientes naturais, mas sim aromatizantes e intensificadores de sabor. Quando ingeridas, as partículas esmagadas dos paus colam-se às paredes do intestino e do estômago, e outros alimentos, por sua vez, colam-se a eles.

Para pancreatite

As pessoas que sofrem de problemas pancreáticos só podem comer pauzinhos durante um período de remissão. Em caso algum devem ser comidos durante um curso agudo da doença. Além disso, uma dieta rigorosa deve ser mantida durante este período.

Gastrite

A úlcera gástrica requer uma dieta especial - os alimentos não devem irritar as membranas mucosas fracas. Os paus de milho podem provocar dor, especialmente na fase aguda. Para a gastrite, os paus de milho só podem ser comidos durante a remissão e apenas em pequenas porções.

Danos e contra-indicações

Os efeitos negativos de comer paus de milho são muito abrangentes. O doce deleite pode fazer mais mal ao corpo do que bem. Devido à presença de açúcar em pó, o valor calórico do produto é elevado, mas existem muito poucas propriedades úteis no mesmo. Além disso, alguns fabricantes, a fim de poupar dinheiro, utilizam um adoçante mais barato e prejudicial em vez de açúcar em pó.

Os paus de milho podem trazer consequências negativas sob a forma de cárie dentária. Quando mastigados, os paus de milho colam-se aos dentes em locais onde é difícil de se livrar com uma escova de dentes. Isto é particularmente mau para as crianças, uma vez que elas não estão inclinadas a manter a boca limpa. Além disso, o produto não tem propriedades que ajudem a eliminar toxinas do corpo, mas retarda mesmo o processo da sua eliminação.

Contra-indicações:

1. Não é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes. O produto contém muito açúcar e conservantes. Alguns dos aditivos podem causar reacções alérgicas.
2. Os paus de milho estão contra-indicados em pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo, especialmente durante a fase aguda de agravamento da doença. Os pacientes durante este período são submetidos a uma dieta rigorosa. Por vezes, durante a remissão, uma pequena quantidade de pauzinhos pode ser permitida, mas apenas após a aprovação do médico assistente.
3. As pessoas que sofrem de doenças de pele devem abster-se de tais tratamentos. Os paus de milho podem causar um agravamento da doença e agravar as erupções cutâneas. Isto é especialmente verdade para processos inflamatórios crónicos.
4. As pessoas que têm excesso de peso também não devem comer paus de milho. Pode torná-lo ainda pior e certamente não vai ajudar a reduzir o número de quilos.

Também não é recomendado que crianças com menos de três anos de idade, mulheres grávidas e lactantes consumam o produto.

O que pode ser feito com paus de milho

O doce é consumido como produto isolado e utilizado para preparar várias sobremesas: bolos, biscoitos ou bolos. Muitos são fáceis de preparar e não precisam de ser cozinhados. Se tiver um kit simples dos produtos certos em sua casa, pode fazer um bolo de pau de milho. Para o preparar, será necessário:

• Corn sticks - 1-2 pacotes (dependendo do tamanho do bolo que se pretende fazer);
• leite condensado adoçado - 1 frasco (pode usar leite condensado fervido);
• manteiga - 1 pacote;
• Chocolate - 1 barra;
• mel de abelha - 1 colher de chá;
• cacau em pó - 2-3 colheres de sopa;
• bagas frescas ou congeladas (pode deixá-las de fora).

Dois terços de um pacote de manteiga, meia lata de leite condensado e mel devem ser misturados e bem batidos com uma batedeira. Este será o creme para o bolo. Adicionar o cacau à mistura espessa e bater bem com um misturador novamente. Verter os flocos de milho para uma tigela, cortá-los com antecedência. Colocar o creme preparado na tigela e mexer para revestir cada pau com o creme. Cobrir o recipiente preparado com película aderente e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Colocar a mistura misturada na forma do bolo e pressionar para baixo. Colocar o bolo no frigorífico durante 40-50 minutos. Antes de servir, colocar as bagas em cima para decoração.

Como fazer paus de milho em casa

Muitas pessoas questionam-se se é possível fazer deliciosos flocos de milho em casa ou se têm de se contentar com bens comprados na loja. A tecnologia para fazer pauzinhos é bastante complicada e demorada. É necessário equipamento especial para as fabricar, pelo que é quase impossível fabricar o produto em casa. Se tiver uma extrusora que amolece e molda o produto à pressão e temperatura certas, pode começar a fabricá-lo você mesmo. Para preparar a matéria-prima para processamento posterior, necessitará de outro dispositivo - um amaciador de parafusos.

Etapas de preparação de paus de milho em casa:

1. Verter a farinha de milho para o condicionador de rosca e adicionar-lhe água e algum sal. Os componentes são misturados durante 5 minutos, depois inicia-se o processo de decomposição da mistura, que dura cerca de três horas.
2. A mistura resultante é então colocada na extrusora, onde é aquecida a uma temperatura de 200 graus e espumada.
3. O produto é então empurrado pelo aparelho para a secção de secagem e cortado em várias peças iguais. O nível de humidade deve ser aumentado até 5% para que o produto resultante se torne crocante.
4. Na fase final, o produto é vidrado com óleo vegetal, especiarias e açúcar de confeiteiro.

Há outra receita que irá produzir um produto semelhante a paus de milho. Os produtos acabados serão muito diferentes dos comprados na loja, mas todos vão adorar o seu sabor. Para as fabricar, precisará:

• Manteiga - 50 gramas.
• Farinha de milho - 100 gr.
• Leite - 70 ml.
• Ovo - 2 ovos.

Misturar leite e manteiga numa tigela e colocar em lume brando. Uma vez que a mistura esteja a ferver, adicionar farinha lentamente para evitar a formação de grumos. Quando a mistura tiver engrossado, retire-a do calor, adicione os ovos e misture bem. Encher um saco de pastelaria com a massa e as salsichas curtas de tubo na bandeja preparada. Em seguida, colocar o tabuleiro no forno pré-aquecido e cozer até estar completamente cozido. Polvilhar os paus cozidos com açúcar de confeiteiro.

Posso comer paus de milho durante a Quaresma

Durante a Quaresma, as pessoas são proibidas de comer alimentos que contenham gorduras animais. Não há ingredientes proibidos nos paus de milho. Apenas uma pequena quantidade de guloseimas doces deve ser consumida durante a Quaresma. Ao comprá-los, preste atenção à composição do produto. Muitos produtos foscos podem conter aditivos lácteos, e o leite não é permitido durante a Quaresma.

O principal objectivo da Quaresma é a purificação da alma dos pecados, e o comer em excesso não contribui para a purificação da alma e do corpo. Por conseguinte, durante este período deve ser dada preferência a alimentos vegetais, vegetais e frutas. Isto não só estará de acordo com o jejum da Igreja, como também será bom para todo o corpo.

Podem ser dados paus de milho aos animais de estimação?

Por vezes os donos de animais de estimação interrogam-se se devem dar paus de milho aos seus animais de estimação. A resposta, é claro, é não. Os paus de milho tendem a colar-se aos dentes. Um humano pode remover o material preso com um palito ou escova de dentes, mas um cão ou gato não pode. Portanto, se o seu animal de estimação comer doces continuamente, ele ou ela pode desenvolver problemas dentários.

O mesmo se aplica aos órgãos internos dos animais. Os pauzinhos de milho irão aderir constantemente aos intestinos e ao estômago, o que retarda o processo digestivo. Várias doenças podem desenvolver-se a partir disto.

Facto interessante: O produto doce teve origem no século XIX, graças a uma experiência dos irmãos chefes de cozinha americanos, os proprietários do sanatório. Tiveram de estar afastados do sanatório durante algum tempo em negócios importantes, e quando regressaram descobriram que a farinha de milho tinha ficado um pouco enferrujada. Para evitar deitar fora a farinha de milho húmida, os irmãos fizeram massa grossa, enrolaram-na e fizeram flocos, que fritaram em óleo. A novidade foi um deleite para as pessoas do sanatório. Os flocos de milho eram servidos com leite e marshmallows. No século XX, quando o método de extrusão foi introduzido, os flocos de milho passaram por um molde e nasceram os populares flocos de milho.

Os flocos de milho são essencialmente uma iguaria saborosa e não são muito úteis. Ao escolher um produto numa loja, é aconselhável prestar atenção à sua composição. Deve conter o mínimo possível de corantes, conservantes e outros aditivos alimentares. Deve ser dada preferência a paus polvilhados com açúcar de confeiteiro e cor amarela. Tente comprar produtos que ofereçam pelo menos pequenos benefícios para o corpo.

Foto de paus de milho