Sésamo no aleitamento materno: benefícios e danos

Durante o período de amamentação, a maioria das mulheres é exigente em relação a cada ingrediente ao formar o seu programa alimentar. Com medo de prejudicar o bebé, recusam com firmeza muitos alimentos saudáveis. Por exemplo, as sementes de gergelim colocadas injustamente na lista negra, que têm uma composição única e, portanto, muito útil para a mãe e para o bebé em crescimento.

Os pequenos grãos da mais antiga cultura de oleaginosas têm propriedades curativas fabulosas. Não é coincidência que um dos nomes desta planta herbácea anual "sim-sim" faça lembrar o feitiço mágico de um famoso conto de fadas árabe que abriu todas as portas. As sementes de gergelim também podem funcionar maravilhosamente se usadas correctamente. Partilhemos os segredos da utilização racional das sementes da planta exótica durante a amamentação, a que pratos devem ser adicionados, e como escolher um produto de qualidade.

O gergelim pode ser comido durante a amamentação

Infelizmente, a maioria das mães no nosso país estão privadas da oportunidade de observar o processo de amadurecimento de pequenas caixas de sementes saborosas, que são procuradas nas indústrias farmacêutica, cosmética e alimentar. Na maioria das vezes, o produto natural pode ser visto nas prateleiras das lojas em saquetas transparentes. As pequenas sementes são utilizadas para decorar confeitaria, adicionar ao pão e aos doces. Numa palavra, o sésamo não é uma iguaria exótica para as nossas compatriotas, ainda mais nas regiões do sul da Rússia, onde é cultivado com sucesso em quantidades comerciais. Portanto, pode-se comprar gergelim, como também se chama frequentemente a semente de gergelim, em praticamente qualquer supermercado. Para as mães lactantes durante o período de recuperação após a gravidez e o parto, as sementes de sésamo podem ser de enorme benefício, já que cada semente é um tesouro de minerais e vitaminas.

As sementes de sésamo estimulam a lactação e também aumentam a qualidade do leite materno. O produto é absolutamente seguro para o bebé (se introduzido correctamente na dieta) e tem uma gama completa de propriedades curativas. Dietistas e pediatras são unânimes na sua opinião de que o sésamo deve estar presente na dieta de qualquer mulher que amamenta.

O único obstáculo ao uso da delicadeza é a presença de contra-indicações na criança ou na mãe. Mas sobre isto mais tarde. Por agora, vamos tratar da questão de qual é a melhor altura para incluir sementes de sésamo na dieta de uma mulher.

No primeiro mês

Durante a gravidez, os recursos do corpo feminino estão significativamente esgotados. Os tecidos ósseos e os dentes necessitam particularmente de reposição de cálcio. Embora este mineral, bem como muitos outros nutrientes, esteja contido em excesso nas sementes de sésamo, no primeiro mês após o parto não deve ser comido devido ao risco de prejudicar o bebé.

O facto é que o sistema digestivo do bebé, nas primeiras semanas de vida, ainda não é capaz de processar alimentos complexos. O corpo do bebé ainda está em vias de formar todos os sistemas importantes e os órgãos gastrointestinais não são capazes de produzir enzimas digestivas suficientes. Portanto, nos primeiros meses após o nascimento, a mãe tem de seguir uma dieta rigorosa.

No segundo mês

O bebé de dois meses começa a ser activo e já reconhece e sorri para a sua mãe. Mas o corpo pequeno e frágil ainda só está a ganhar força. Por conseguinte, precisa da protecção da sua mãe e de uma dieta segura. Como toda a dieta do bebé consiste apenas em leite materno, o bebé recebe tudo o que precisa para crescer e desenvolver-se. Durante este período, o bebé ainda não está pronto para alterações no menu da mãe, pelo que a introdução de qualquer novo produto, incluindo sementes de sésamo, é completamente evitada.

Como comer correctamente sésamo

A melhor altura para introduzir sementes de sésamo na dieta da mulher que amamenta é três meses após o parto. Nesta altura, o bebé está totalmente adaptado ao seu ambiente e o seu sistema digestivo é capaz de aceitar e processar alimentos mais complexos. O gergelim é considerado uma fonte ideal de vitaminas e minerais. Rico em cálcio, este produto natural ajuda as novas mães a recuperar rapidamente do parto. Os nutrientes do leite materno impulsionam o desenvolvimento físico e mental da criança. Há muitas maneiras de usar sementes de sésamo porque podem ser

• adicionados às saladas;
• comido puro;
• incorporá-los em pratos de carne;
• utilizá-los em todo o tipo de produtos cozidos;
• e em forma processada.

Vale a pena prestar atenção ao último item desta lista. Este é óleo de sésamo, que é amplamente utilizado na confecção de saladas ou na preparação de pratos principais. Pequenas porções do produto natural não irão comprometer o sabor do leite materno, mas terão um efeito positivo na digestão e função intestinal da jovem mãe, o que é muito importante nos primeiros meses após o parto. Os pediatras recomendam que se comece pelo óleo de sésamo, porque esta opção reduz o risco de o bebé desenvolver uma reacção alérgica.

Útil para saber: Para além do seu elevado valor nutricional, o óleo de semente de sésamo tem a propriedade de melhorar o estado da pele, do cabelo e das unhas. Portanto, uma mulher poderá utilizar o produto útil para procedimentos cosméticos caseiros.

Quanto se pode comer por dia

Agora para as normas de consumo. É claro que as sementes de sésamo pertencem a esse tipo de iguarias, cujo sabor se quer apreciar infinitamente. Mas uma mãe a amamentar terá de se manter dentro das normas. As sementes de sésamo inteiras podem ser comidas diariamente após o bebé se ter habituado a elas. Mas a dose diária não deve exceder uma colher de chá cheia. Apenas alguns grãos são suficientes para começar. A mesma quantidade de produto pode ser adicionada a vários pratos.

A dose diária de óleo de gergelim não deve exceder uma colher de sopa. Esta norma deve ser cumprida em qualquer tipo de consumo do produto natural.

Posso comer óleo de sésamo na hora de dormir e com o estômago vazio?

Os especialistas não recomendam comer sementes de sésamo cruas com o estômago vazio, pois isto pode provocar náuseas ou azia. O óleo de sésamo pode ser tomado com o estômago vazio se tiver problemas digestivos. Mas não se deve esquecer que o produto pode causar perturbação intestinal no bebé. Para uma melhor digestão pelo sistema digestivo, é melhor mergulhar a semente oleaginosa durante a noite e comê-la de manhã após o pequeno-almoço ou adicioná-la a outros pratos. O estômago não deve ser sobrecarregado durante a noite com alimentos tão complexos. Mas quando se trata de molhos para salada, esta opção não está excluída.

Os benefícios do sésamo no aleitamento materno

As escavações arqueológicas confirmaram que em tempos antigos as pessoas cultivavam gergelim com sucesso para a sua posterior utilização em alimentos. O sésamo tornou-se famoso pelos seus poderes curativos únicos. Ao longo dos séculos, os pequenos frutos da planta tropical não perderam as suas qualidades. É por isso que os apoiantes da nutrição natural mostram interesse neste dom da natureza. Afinal de contas, cada pequeno grão é concentrado complexo completo de nutrientes, que é necessário para o corpo de uma mulher e de um bebé em crescimento. Aqui está uma lista dos principais componentes da composição:

1. Cálcio. O sésamo é um quebrador de recordes em termos do conteúdo deste mineral. Além disso, contém cálcio de fácil digestão, que é bem absorvido pelas membranas mucosas do tracto gastrointestinal, e depois vai para os tecidos ósseos.
2. Cobre. Participa activamente no processo de hematopoiese e é responsável pela produção de eritrócitos - glóbulos vermelhos. Também regula a decomposição das gorduras e fortalece o sistema imunitário.
3. Manganês. Necessário para os tecidos musculares e mantém os níveis hormonais normais nas mulheres.
4. Potássio. Regula o equilíbrio alcalino da água, e é também necessário para a função cardíaca normal.
5. Fósforo. Necessária para a formação do esqueleto ósseo e produção de energia.
6. Zinco. Participante principal na síntese de proteínas e hormonas sexuais. O elemento promove a absorção de vitamina E, melhora o estado da pele.
7. Ferro de engomar. A principal função deste importante mineral é transportar oxigénio para os tecidos. O valor da hemoglobina depende do nível de ferro. Regula os níveis de colesterol e os processos metabólicos.
8. Vitaminas B. Necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, envolvido na construção de tecidos musculares, assegurando a saúde do cabelo e da pele.
9. Vitamina C. Reforça a barreira protectora, estabiliza os níveis de colesterol.
10. Retinol. Indispensável na síntese de proteínas importantes, reforça a visão. A vitamina A tem um poderoso efeito antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce da pele.
11. Calciferol. Promove a absorção de cálcio e fósforo, o que ajuda a fortalecer os tecidos ósseos.
12. Vitaminas RR - niacina e ácido nicotínico. Estas substâncias impedem a formação de placas de colesterol, reduzem o nível de lipoproteínas e triglicéridos - substâncias que são prejudiciais para o sistema cardiovascular. Além disso, o ácido nicotínico está envolvido na síntese de aminoácidos essenciais, e converte açúcar e gordura em energia.
13. Fibra. Melhora a motilidade intestinal, o que assegura fezes regulares.

A composição bem equilibrada das sementes de sésamo tem um efeito benéfico sobre o corpo feminino. Por esta razão, os especialistas acreditam que este produto natural pode ser considerado uma fonte ideal de vitaminas e minerais durante o período de amamentação. Mesmo porções mínimas de sementes de sésamo ajudarão a mãe a recuperar após o parto, bem como a promover o crescimento activo e o desenvolvimento harmonioso do bebé.

Cada pequena semente esconde um enorme poder, porque o gergelim tem estas propriedades benéficas:

• reforça o sistema imunitário;
• estimula os órgãos gastrointestinais;
• limpa o corpo de produtos tóxicos;
• impede o desenvolvimento de raquitismo nas crianças;
• reforça a estrutura dos vasos sanguíneos;
• Tem um efeito positivo no funcionamento do coração;
• Melhora o sistema nervoso;
• tem actividade anticarcinogénica;
• estimula a lactação;
• equilibra a pressão arterial;
• promove a perda dinâmica de peso;
• impulsiona o metabolismo;
• fortalece dentes e ossos;
• normaliza a composição do sangue.

As sementes de gergelim contêm componentes com propriedades anti-inflamatórias. Portanto, a utilização regular do produto reduz o risco de mastopatia nas mulheres. Mas a principal vantagem das sementes pequenas é que aumentam o valor nutricional do leite materno devido ao seu elevado teor de gordura.

Um ponto importante: As sementes de gergelim têm um teor energético muito elevado de 600 kcal. Portanto, não se deixe levar por elas, para não obter o efeito contrário.

Que sementes são mais saudáveis: brancas ou pretas?

Os consumidores domésticos habituaram-se às sementes de sésamo leitoso, porque esta variedade aparece mais frequentemente nas prateleiras das nossas lojas. Mas o sésamo tem uma variedade de variedades, que se reflecte, em certa medida, na sua composição e coloração. Considerar as tonalidades de cor mais comuns:

1. Sementes negras. São consideradas as mais saudáveis porque as sementes de gergelim escuro têm uma alta concentração de minerais. O gergelim escuro tem um agradável sabor a nozes e é frequentemente adicionado aos produtos cozinhados. O gergelim negro também é procurado na cosmetologia uma vez que contém óleos nutritivos que rejuvenescem a pele. É também procurada pela indústria farmacêutica.
2. O gergelim branco é uma semente de gergelim moído. É inferior em muitos aspectos à sua contraparte mais escura. É principalmente utilizado para guarnição de produtos de confeitaria.

Há também variedades vermelhas e amarelas de sementes de gergelim. A variedade de cores pode ser explicada pela composição particular das variedades de gergelim: quanto mais escuras as sementes, mais rica a composição e mais pronunciado o sabor do produto exótico.

É fácil adivinhar que é mais útil para as mães que amamentam consumir sementes negras de sésamo, que irão saturar os tecidos com os elementos necessários. Não só têm um elevado valor nutricional, como também são bons para a glândula tiróide, uma vez que contêm grandes quantidades de iodo.

Quais são os perigos das sementes de sésamo durante a lactação

Embora as sementes de sésamo sejam consideradas como um produto seguro para o bebé e para a própria mulher que amamenta, têm as suas próprias desvantagens. A maioria dos efeitos secundários são observados quando se abusa deste produto calórico. Tais reacções negativas manifestam-se como:

• alergias cutâneas;
• cólicas intestinais no bebé;
• perturbações digestivas.

Mas mesmo com a utilização normal de sementes de sésamo não são excluídas complicações indesejáveis. Por conseguinte, antes de introduzir as sementes na sua dieta diária, a mamã deve consultar o seu médico. Ela pode não ser autorizada a comer sementes de sésamo devido ao seu estado de saúde. A lista de contra-indicações inclui:

1. Intolerância individual.
2. Aumento da coagulação sanguínea.
3. Thrombophlebitis.
4. Refluxo digestivo no bebé (a libertação do conteúdo estomacal de volta para o esófago, ou seja, regurgitação).
5. Doenças do fígado e dos rins na mãe.
6. Cirurgia (as mulheres após uma cesariana não devem consumir sementes de sésamo e óleo).

Além disso, o gergelim não deve ser combinado com o consumo de alimentos que contenham ácido oxálico, pois esta aliança pode provocar o aparecimento de pedras no sistema urinário.

Advertência: O consumo descontrolado de sementes de sésamo por uma mulher amamentadora pode levar ao encerramento precoce da fontanela no bebé.

Como incluir as sementes de sésamo na dieta da mãe lactante

Quando estiver familiarizado com as características e propriedades úteis, pode começar a aprender as regras para a introdução segura do produto na dieta de uma jovem mãe. É aconselhável seguir este algoritmo para descartar a possibilidade de o bebé desenvolver efeitos secundários.

Assim, se quiser decorar o seu menu com uma pequena porção de sementes de sésamo, a mulher deve ater-se às seguintes regras:

1. Expandir a ração quando o bebé atinge os três meses de idade. Isto não deve ser feito mais cedo, pelas razões acima mencionadas.
2. Introduzir um novo produto, começando com alguns grãos. Antes de o fazer, não deixe de consultar o seu pediatra, talvez devido à saúde da criança, ele considerará perigoso introduzir sementes de sésamo na dieta da mãe.
3. Após o primeiro julgamento, monitorizar o bebé durante 48 horas: se o seu estado se mantiver inalterado, pode repetir o julgamento em dois dias.
4. Aumentar gradualmente a dose do produto, levando a porção a uma colher de chá cheia. Mas a dose diária permitida de sementes não deve exceder 20 g e óleo - 1 colher de sopa.
5. Recomenda-se mergulhar as sementes de um dia para o outro para tornar o produto mais digerível. Se consumidas puras, as sementes devem ser mastigadas longa e minuciosamente até se tornarem uma papa líquida. Neste estado, as sementes de sésamo serão rapidamente digeridas pelo sistema digestivo e os nutrientes entrarão no leite materno.
6. Uma colher de chá pode ser adicionada diariamente para atingir a quantidade admissível.
7. O sésamo e qualquer outro alimento não devem ser adicionados à dieta de uma mulher que amamenta ao mesmo tempo.
8. Se quiser adicionar óleo de sésamo em alimentos para aromatizar, é preciso lembrar que o produto natural perde a maior parte dos seus componentes úteis durante o tratamento térmico.
9. O óleo de gergelim é introduzido na dieta seguindo um padrão semelhante, mas a diferença é que as reacções negativas podem aparecer tão cedo quanto algumas horas após a primeira degustação.

Lembrete: Uma mulher amamentadora deve lembrar-se que na sua situação é melhor comer por baixo do que comer demais. Esta regra deve ser a lei para todo o período de lactação.

Regras de selecção e armazenamento

As sementes de sésamo são um produto muito valioso. Estão frequentemente incluídos na dieta das pessoas enfraquecidas por doenças graves. Embora o parto seja considerado um processo fisiológico normal, o corpo de uma mulher precisa de recuperar após uma provação tão grave. Um bebé em crescimento também precisa de nutrientes para um crescimento e desenvolvimento harmonioso. Mas o benefício máximo das sementes de sésamo só pode ser extraído com a escolha certa do produto. Portanto, prestemos um pouco de atenção aos critérios a que se deve prestar atenção ao comprar um tal produto:

1. Comprar sementes de sésamo a vendedores de confiança.
2. Não comprar tanto sementes de sésamo como óleo de sésamo em grandes quantidades, uma vez que se trata de um produto perecível. As sementes de gergelim tornam-se amargas se forem armazenadas durante um longo período de tempo.
3. Ao escolher o óleo, dê preferência aos produtos em recipientes de vidro, porque pode avaliar visualmente a qualidade, cor e presença de impurezas.
4. Os bens embalados devem ser etiquetados com toda a informação sobre a composição, o fabricante e a data de validade.
5. Se os produtos contêm fragrâncias, corantes e outros produtos químicos, não os deve comprar.
6. Apenas o óleo de sésamo comprimido a frio é adequado para mães lactantes.
7. Se o comprar em pacotes ou frascos, pode aquecer as sementes de sésamo em casa num forno de microondas a 50°C. Alguns minutos desta cozedura irão trazer à tona o verdadeiro sabor do produto.

Como determinar a qualidade das sementes de sésamo
Um produto de boa qualidade pode ser facilmente identificado pela sua aparência:

1. As sementes frescas de sésamo não torradas são friáveis. Têm um aroma agradável e uma cor branca ou ligeiramente cremosa. As sementes começam a ficar amarelas intensamente se armazenadas durante muito tempo, indicando que são de má qualidade.
2. O sésamo cultivado em países asiáticos tem um sabor doce na boca. As outras variedades têm um sabor neutro. Um produto que tenha passado pelo processo de torrefacção será muito amargo.
3. O produto terá uma fragrância desagradável se for armazenado durante muito tempo e tiver um elevado nível de humidade. Pode detectar o aroma esfregando alguns grãos com os dedos.

As sementes de sésamo podem ser melhor armazenadas num recipiente de vidro com uma tampa hermética. O recipiente deve ser guardado num local escuro e seco. Um contentor também pode ser utilizado para armazenamento. Alguns amantes do produto natural armazenam-no no congelador.

Advertência: A semente de sésamo conserva as suas qualidades úteis durante apenas três meses após a colheita. Tendo este facto em mente, deve sempre comprar sementes e óleo em pequenas quantidades.

Conclusão
Um conhecimento próximo da cultura exótica com o fabuloso nome "sésamo" permitiu conhecer a sua composição única e propriedades úteis, que vale a pena utilizar pelas jovens mães durante o período de lactação. Mas só se pode apreciar os efeitos verdadeiramente benéficos das sementes em miniatura no corpo se se utilizar o produto judiciosamente. Se seguir as regras simples aqui descritas, tanto a mãe como o bebé beneficiarão enormemente de tal suplemento. Mas antes de iniciar a experiência gastronómica, ainda vale a pena contar com o apoio de peritos. Há muitas receitas interessantes que uma mulher pode utilizar com segurança, sem temer pela saúde do bebé. Por exemplo, podem ser adicionadas sementes frescas a papas de aveia, produtos cozinhados caseiros ou uma salada ligeira. Mesmo pratos tão simples irão decorar a dieta de uma mulher.