curcuma para baixar o colesterol: benefícios e utilizações

As especiarias sempre valeram literalmente o seu peso em ouro, importadas para a Europa a partir de terras longínquas. A sua venda foi acompanhada de contos de monstros míticos que guardavam as plantações e a extracção do precioso produto que ameaçava a vida, para fazer subir ainda mais o preço de venda. Um dos mais caros foi o açafrão-da-índia. Foram-lhe atribuídas propriedades milagrosas, e só os muito ricos se podiam dar ao luxo de a comprar. Nos países de Leste, os benefícios desta especiaria eram conhecidos há milhares de anos, incluindo-a nos alimentos para desinfectar em regiões onde a pureza da água era questionável, utilizada para o bem-estar geral, impulsionando o metabolismo, perdendo peso, melhorando a composição do sangue e retardando o envelhecimento. Estudos sobre as propriedades do açafrão-da-terra mostraram que a sua introdução na dieta pode baixar os níveis de colesterol e prevenir o desenvolvimento de uma série de doenças perigosas.

Uma especiaria rara de terras longínquas

O curcuma é nativo da Índia, Sri Lanka, sul da China e Indonésia. Esta dispersão geográfica não deve surpreender, pois existem cerca de 40 espécies diferentes de açafrão-da-índia. Destes, apenas 3-4 são comestíveis. É carinhosamente conhecido como ouro oriental e o seu nome é bem merecido. Os rizomas e caules contêm curcumina, um corante natural com uma cor dourada ensolarada. Mas não é o aparecimento desta planta herbácea perene com rizomas poderosos, mas os seus benefícios para o corpo humano.

A especiaria mais comummente utilizada é o açafrão-da-índia comprido, por vezes chamado açafrão-da-índia feito em casa. Outro nome para ele é açafrão-da-índia. Tem rizomas espessos, ramificados e carnudos com um forte sabor picante, folhas grandes, oval-lanceoladas, flores em cachos e uma vagem de frutos após a floração. Os mais valiosos são os rizomas, a partir dos quais é feita a especiaria, mas os óleos essenciais em alta concentração não estão apenas neles, mas também em todas as partes da planta. O parente mais próximo é o gengibre, e até partilham um aroma comum, bem como uma lista de benefícios para a saúde.

Por vezes chamada "açafrão da Índia", a especiaria é semelhante nos seus usos e aparência. É conhecida na Índia há cerca de 5000 anos. Os países europeus reconheceram-no muito mais tarde, como parte de uma especiaria de caril, e a lista de propriedades benéficas está ainda hoje a ser acrescentada. Ao longo dos séculos da sua utilização, o curcuma tem sido estudado pelos seus efeitos terapêuticos e preventivos no organismo, incluindo os seus efeitos positivos conhecidos no processo hematopoiético, excreção de toxinas, e estabilização dos níveis de colesterol. Neste caso, a especiaria não causa danos ao corpo como um todo e não tem uma longa lista de contra-indicações, como tipos sintéticos de drogas.

Composição e propriedades sanitárias

O curcuma contém uma série de vitaminas e oligoelementos. No entanto, como resultado da pequena quantidade do produto, não mais de 1 colher de chá por dia, estas não são decisivas. O principal valor reside na presença de curcumina. Este composto polifenólico tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antioxidantes. Reduz os radicais livres que causam danos a nível celular. Esta qualidade valiosa ajuda a prevenir doenças como a aterosclerose, diabetes, cancro, e a parar o envelhecimento precoce.

Propriedade particularmente importante e colerética, estimulando a produção e aceleração do fluxo biliar. Há uma redução gradual dos níveis de colesterol no sangue, e o efeito dura o tempo suficiente. Isto reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Durante a recreação ao ar livre, a especiaria aliviará a irritação e a dor, aliviará a comichão e reduzirá o inchaço provocado por uma picada de insecto ou depois de se deitar na praia durante demasiado tempo. O curcuma é utilizado como um dos componentes das pomadas no tratamento de doenças de pele. Além disso, quando a especiaria é regularmente adicionada aos alimentos:

• O corpo é amplamente limpo;
• estabiliza a pressão sanguínea;
• diluição do sangue;
• o ciclo menstrual é restaurado;
• a probabilidade de concepção aumenta;
• o desejo sexual aumenta;
• a potência melhora;
• O metabolismo é acelerado;
• Os sintomas de doenças de pele são aliviados;
• limpa o fígado.

Curcuma acelera o processo de reabilitação após operações e lesões, e é também considerado um poderoso preventivo contra a doença de Alzheimer. Deve ser dada especial atenção ao produto para as pessoas diagnosticadas com obesidade ou para as fases iniciais da diabetes. A curcumina combate eficazmente a formação de tecidos gordos, permitindo que a especiaria seja utilizada em programas de gestão de peso através do aumento do consumo calórico e da perda de excesso de água.

Os ensinamentos das especiarias orientais dividem-nas em especiarias masculinas e femininas. É como se o açafrão-da-terra tivesse sido concebido para o sexo mais justo. É utilizado para melhorar a tez, uniformizar o tom de pele, aumentar a atractividade natural, e melhorar a saúde em geral. Acredita-se que o curcuma, em certas proporções com leite vaporizado, pode aumentar o tamanho do peito.

A especiaria é frequentemente utilizada para níveis elevados de colesterol. Pode informar-se sobre esta desordem sem muitos testes. É suficiente ouvir a sua própria saúde. Se se sentir cansado a toda a hora, se tiver acuidade reduzida de memória e de visão, ou se tiver uma dor de cabeça sem razão aparente, não corra imediatamente para a farmácia. Pode ser suficiente introduzir o açafrão-da-terra na dieta, bem como tomar infusões de reforço.

As indicações para a utilização da especiaria para fins terapêuticos e profilácticos são:

• aumento do risco de demência senil;
• diabetes mellitus;
• tensão arterial elevada e as suas flutuações acentuadas;
• disbacteriose;
• doenças gastrointestinais;
• perturbações músculo-esqueléticas;
• imunidade prejudicada.

Há poucas contra-indicações. Estas incluem alergias e intolerâncias, doenças de cálculos biliares e exacerbações do sistema digestivo. As mulheres grávidas em qualquer fase da gravidez devem abster-se de o fazer à medida que o curcuma aumenta o tom uterino.

Receitas com curcuma

Para colesterol elevado, a especiaria pode ser tomada de diferentes formas. A maior parte das vezes, é acrescentado a pratos ou bebidas. Será apropriado em pilaf, frango, cozedura, legumes de cozinha, molhos de arroz.

Leite dourado

Uma óptima opção para crianças durante a estação baixa e constipações. A receita é também conhecida como um remédio rejuvenescedor. Tomar 0,5 colheres de chá de curcuma e gengibre ralado por 1 chávena de leite. A mistura é lentamente aquecida e depois fervida durante 2-3 minutos, para uma concentração máxima de substâncias benéficas no líquido. Tomar 1 chávena não mais do que 35-40 dias.

Misturar com mel

Dois produtos poderosos dão resultados surpreendentes, não só fortalecendo o sistema imunitário mas também estabilizando os níveis de colesterol. A preparação é muito simples. Misturar mel e especiarias na proporção 10:1. A mistura deve ser preparada num recipiente de vidro, mexido com um pilão ou pau de madeira, sem contacto com metal, guardar no frigorífico. Tomar 1 colher de chá lentamente por engolir, 2 horas após uma refeição.

Chá

Preparado elementar, os benefícios são elevados. A bebida aquece, desinfecta os intestinos, restabelece a elasticidade dos vasos sanguíneos, faz com que a contagem de sangue volte ao normal. Recomenda-se beber não mais do que 1-2 chávenas por dia. Tomar 0,5 colher de chá de curcuma sem colina por 200 ml. de água a ferver. Permitido adicionar uma fatia de limão, mel ou gengibre a gosto.

Bebida Kefir com curcuma

Esta sinergia combina a limpeza corporal com um impulso metabólico, estimulando o peristaltismo intestinal e criando um ambiente propício ao crescimento de lactobacilos. A bebida pode ser preparada de várias maneiras:

1. Adicionar meia colher de chá de especiarias e 5g de mel a um copo de kefir.
2. Pré-diluir o curcuma em 1 colher de sopa de água a ferver e depois mexer no produto lácteo fermentado.
3. O Kefir é misturado com curcuma, gengibre e canela, onde cada especiaria é tomada em 1 colher de sopa sem uma lâmina.

A versão de mel é melhor consumida à noite, quando se precisa de acalmar, relaxar e afinar para uma sesta. A mistura com gengibre dará energia durante todo o dia, se a beber de manhã, depois do pequeno-almoço.

Para além de utilizar a especiaria na sua forma natural, pode olhar para preparações baseadas na mesma. Particularmente populares são "Curcumina", "Bio-Curcumina", que para além do ingrediente principal inclui um complexo de vitaminas e uma série de oligoelementos. As preparações são recomendadas para as mesmas indicações que para a própria especiaria.

A curcumina é reconhecida como um produto valioso que pode normalizar os níveis de colesterol no sangue sem prejudicar outros sistemas e órgãos. O poder da natureza não só ajudará a estabilizar o seu hemograma e melhorar a sua composição sanguínea, mas também reforçará o seu corpo como um todo e reduzirá o risco de muitas patologias.