Mel: o que é, o que o torna, os benefícios e os danos

Mel - um deleite delicioso e saudável que adultos e crianças adoram. Não só ajuda a lidar com constipações e gripes, como também tem um efeito complexo no corpo. Deve ser consumido correctamente para evitar efeitos secundários.

O que é mel de floresta

Desde os tempos antigos, o mel mais fino e natural tem sido produzido através da formação de colmeias nas árvores. No seu interior, as abelhas sentadas, que reuniam e produziam o melhor mel. Actualmente, o mel selvagem é produzido apenas em Bashkiria.

O mel da floresta é agora produzido de uma forma diferente. As colmeias são colocadas muito perto das florestas e o mel é recolhido de flores que crescem em ambiente natural. Desta forma, obtém-se um produto de qualidade bastante elevada.

A composição do mel cujo pólen foi recolhido na floresta é impossível de determinar. Depende das plantas que aí crescem, das espécies, do tempo de colheita e de outras especificidades.

O mel da floresta pode variar de cor, desde o âmbar até ao castanho escuro. Mas é sempre mais escuro do que o mel de prado ou de tília.

O aroma do mel colhido na natureza é intenso, brilhante e variado. A sua cristalização leva bastante tempo. O seu prazo de validade é de até 2 anos.

O seu sabor é doce com uma ligeira adstringência. Se foi recolhido em floresta de coníferas, pode ter um sabor azedo.

O mel da floresta é viscoso, mais como uma pasta. Mas também pode ser bastante corrente. Isto depende da planta da qual o pólen foi colhido.

Composição e conteúdo calórico

O mel contém muitos oligoelementos e vitaminas. O montante varia de uma colecção para a outra. Os principais componentes do produto da abelha são:

1. Glucose. É necessário ao organismo para a função cerebral. É o produto que aumenta a atenção e o desempenho mental.
2. Ácido ascórbico. Esta é a conhecida vitamina C. Ajuda a fortalecer o seu sistema imunitário e ajuda o seu corpo a combater vírus, bactérias e infecções.
3. Vitaminas B. Um grande grupo, incluindo vitaminas B2, B1, B9 e outras. Todos eles participam em quase todos os processos biológicos que têm lugar no corpo. São também necessários para o bom funcionamento do sistema nervoso central, do aparelho visual, dos órgãos do sistema reprodutivo.
4. Iodo. Elemento suficientemente importante para o corpo. É necessário para o funcionamento normal do sistema endócrino. É importante saber que a sua quantidade excessiva ou insuficiente leva a consequências graves e causa uma série de doenças da tiróide.
5. Magnésio. A substância está envolvida no crescimento e funcionamento do tecido muscular. Na sua quantidade insuficiente, uma pessoa sofre de cólicas dos membros inferiores e dores musculares.
6. Caroteno. Desempenha um papel activo na manutenção da visão, bem como da beleza e da juventude da pele.
7. Selénio. A sua proporção em mel é insignificante, como em muitos outros alimentos. Mas é importante porque não está apenas envolvido no reforço e manutenção das defesas do corpo. O selénio aumenta a acção de várias vitaminas e tem um efeito antioxidante. A substância tem um efeito benéfico sobre a glândula tiróide e ajuda a reduzir a inflamação.
8. Fósforo. Desempenha um papel enorme, porque nenhuma reacção bioquímica passa sem a sua participação.
9. Ferro de engomar. É essencial para manter os níveis normais de hemoglobina no sangue. A deficiência pode levar a sintomas tais como tonturas, fraqueza, náuseas, e falta de apetite.
10. Manganês. O manganês desempenha um papel em certas reacções no corpo. É também necessário para a produção de compostos proteicos. Além disso, o manganês está envolvido no metabolismo das hormonas produzidas pelo sistema endócrino, incluindo a insulina.

O mel também contém substâncias tais como sódio, colinas, alcalóides, aminoácidos e ácidos orgânicos, óleos essenciais, proteínas e outros.

O valor calórico médio do mel silvestre é de cerca de 305 kcal por 100 gramas. Mas o produto da produção de abelhas não é consumido em tais quantidades. Um cálculo mais conveniente é uma colher de chá. Esta é a tarifa diária recomendada pelos peritos. O valor calórico desta quantidade de mel é de cerca de 36 kcal, o que é bastante pequeno.

Vantagens do mel silvestre

Benefícios gerais

O mel da floresta contém muitos oligoelementos diferentes, vitaminas e outras substâncias benéficas, o que o torna útil para a saúde. Entre as propriedades do produto encontram-se as seguintes:

1. Anti-inflamatório. Devido mesmo a pequenas quantidades de selénio na sua composição, o mel ajuda a aliviar a inflamação. Por conseguinte, é amplamente utilizado para tratar o nariz a pingar, tosse, bem como queimaduras e feridas.
2. Antimicrobiano. A presença de certas substâncias ajuda a combater as bactérias. O mel, graças a esta propriedade, encontrou a sua aplicação em doenças causadas por micróbios.
3. Analgésico. O produto feito pelas abelhas a partir do pólen das flores selvagens, pode aliviar as dores de garganta ao tossir.
4. Sedativo. O mel é conhecido como um bom sedativo devido ao conteúdo de vitaminas B, o que ajuda a normalizar o sono, a lidar com o stress, a depressão.
5. Um expectorante. O produto ajuda a remover a saliva dos brônquios, liquefazendo-a. Assim, ao tossir, tem um efeito complexo, não só eliminando os sintomas de constipações, mas também tendo um efeito terapêutico.
6. Reforço. O mel tem um efeito positivo sobre o coração e os vasos sanguíneos, fortalecendo-os. Isto reduz significativamente o risco de AVC, ataque cardíaco e distúrbios circulatórios.
7. Antioxidante. O selénio, que está presente na composição, não só ajuda a neutralizar as toxinas, mas também a expulsá-las do corpo. Desta forma, o mel ajuda a reduzir a carga sobre o fígado.

Entre outras coisas, o mel ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina no sangue, o que ajuda a reduzir a probabilidade de anemia, tem um efeito positivo sobre o sistema digestivo, protegendo a mucosa dos efeitos negativos de uma série de factores.

O produto da abelha é também conhecido pela sua capacidade de remover cálculos biliares da vesícula biliar, reduzindo a carga sobre os rins.

Assim, o mel é um excelente remédio para muitas doenças, utilizado para fins preventivos. Devido à sua composição, ajuda a manter a imunidade e fortalece o corpo em elevado stress mental e físico.

Para mulheres

O mel tem efeitos benéficos sobre o corpo feminino. Antes de mais, apoia o sistema reprodutivo devido ao seu conteúdo em vitamina B9. É ácido fólico, que é essencial para a formação adequada do feto.

O produto também contém outras substâncias que ajudam a manter uma aparência jovem da pele. O mel é também utilizado em cosmetologia para a preparação de máscaras faciais e capilares.

O mel também é utilizado para apoiar o sistema nervoso. Os especialistas dizem que as mulheres são mais susceptíveis ao stress. A utilização regular de produtos apícolas, mesmo em pequenas quantidades, aumenta a resistência ao humor e ao stress.

Para homens

O mel também tem efeitos positivos nos homens. Contém magnésio, que ajuda a fortalecer o tecido muscular e a aumentar a resistência durante o esforço físico.

O produto feito a partir de pólen de flores silvestres também tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Fortalece os vasos sanguíneos, prevenindo tromboses, derrames e ataques cardíacos. Também o mel da floresta tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso e o aparelho digestivo.

Gravidez

Quando uma mulher está à espera de um bebé, o seu corpo está sob stress e a imunidade é enfraquecida. Para reforçar as defesas do corpo e aumentar a resistência ao stress, pode-se usar medicamentos, mas durante a gravidez, muitos deles estão contra-indicados. O mel pode ajudar. Mas deve ser utilizado em pequenas quantidades, uma vez que é um produto alergénico, e a criança pode desenvolver uma intolerância ao mel no futuro. É aconselhável consultar um médico antes de o introduzir na dieta.

O mel da floresta também pode ajudar com constipações e gripes durante a gravidez, uma vez que tomar muitos medicamentos é contra-indicado. O produto da abelha pode ajudar com sinais de constipação, tais como tosse e corrimento nasal, reduzir o risco de complicações e fortalecer o sistema imunitário.

Ao amamentar

Quando uma mulher começa a amamentar, precisa de ser extremamente cuidadosa com o que come. Todos os produtos que ela consome podem ter um impacto negativo sobre o bebé. Isto aplica-se ao mel. É alergénico e mesmo pequenas quantidades podem causar sintomas desagradáveis. É por isso que o mel não deve ser introduzido na dieta de amamentação até que a criança tenha um ano de idade. Isto deve ser feito gradualmente. Se o bebé mostrar sinais de alergia, o produto deve ser excluído da dieta.

Para crianças

O mel da floresta, quando tomado correctamente, também pode ser bom para as crianças. Contém glicose, que é essencial para o funcionamento do cérebro. O mel promove o desempenho mental, a atenção e a concentração.

Contém também vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunitário. O mel ajuda a lidar com constipações e gripes graças ao seu efeito antibacteriano e anti-inflamatório.

As crianças só devem ser dadas a partir dos 3 anos de idade, uma vez que o produto é bastante alergénico. Deve ser introduzido na dieta com uma pequena porção, após o que a criança deve ser monitorizada durante um dia. Se a criança não apresentar sintomas tais como erupção cutânea, vermelhidão ou prurido, a dosagem pode ser aumentada.

Para perda de peso

O mel, como todo o mel, é rico em calorias. Contém cerca de 305 kcal por 100 gramas. Mas o mel não é para ser consumido em grandes quantidades. Uma colher de chá por dia é suficiente. O valor calórico desta quantidade é apenas cerca de 38 kcal, o que não é muito. O mel da floresta não ajuda a perder peso, uma vez que contém glucose. Mas o produto, se utilizado correctamente, não prejudicará a figura.

Aplicações cosméticas

O mel da floresta selvagem não só pode ser utilizado na cozinha, como também é utilizado em cosmetologia. Hoje em dia, vários fundos são criados com base no mel. Estes são vários cremes, máscaras e produtos para o cabelo. Ajudam a manter a pele jovem, a eliminar defeitos menores sob a forma de rugas.

Também à base de mel existem muitas receitas com as quais pode preparar os seus próprios cosméticos eficazes para o rosto e cabelo. Aqui estão alguns deles:

Máscara rejuvenescedora

São necessárias duas colheres grandes de flocos de aveia e uma colher de mel silvestre para a sua preparação. Mergulhar os flocos em leite ou nata e deixá-los inchar. Quando tiverem infundido, junte o mel e mexa tudo. Aplicar uma camada fina sobre o rosto durante 15 minutos e depois remover com água morna. Usar um creme hidratante após o tratamento. Ajuda a suavizar e suavizar a pele. Para além do efeito rejuvenescedor, tem a propriedade de remover rugas finas, firmando a pele.

Máscara Hidratante

Para a sua preparação, serão necessárias natas azedas e mel em proporções iguais. Misturar bem os ingredientes e aplicar no rosto. Deixar repousar no rosto durante 15 minutos e depois enxaguar com água quente. Utilizar também creme hidratante após o procedimento. Tal máscara irá repor vitaminas e minerais, tornando a pele não só hidratada, mas também aveludada e elástica.

Máscara de reparação capilar

O mel não é utilizado apenas em máscaras faciais. O mel é um ingrediente comum em produtos para o cabelo. O produto não só os nutre, como também os torna bonitos, saudáveis, fortes e brilhantes. Uma máscara popular é feita de mel e gema de ovo com algumas gotas de óleo de amêndoa e sumo de aloé. Bater a gema de ovo com antecedência. Acrescentar o resto dos ingredientes e misturar. Máscara aplicada ao cabelo seco, não se esqueça de limpar. Espalhar a mistura em todo o comprimento do cabelo e deixá-lo durante algumas horas. A máscara pode ser usada uma vez por semana.

Máscara para cabelo seco

Para o preparar é preciso mel, derretido num banho de água e azeite. Tudo misturado e aplicado no cabelo. O tempo de acção é de 20 minutos. A lavagem de tal máscara é difícil devido ao teor de óleo. Lavar o cabelo várias vezes. Tal remédio é adequado para qualquer tipo de cabelo, mas recomenda-se a restauração do cabelo seco.

O mel florestal, graças aos seus componentes constituintes, é utilizado não só internamente mas também para preparar máscaras, cuja acção visa restaurar a estrutura capilar, o seu brilho e força, eliminando as rugas e prolongando a juventude da pele.

Danos e contra-indicações

O produto da abelha feito de pólen de flores selvagens nem sempre é benéfico para o corpo. Pode ser prejudicial se não for consumido correctamente ou na presença de contra-indicações.

O mel não deve ser consumido em tais casos:

1. Intolerância aos produtos das abelhas. O mel é alergénico e pode causar reacções graves, que se manifestam não só em erupções e vermelhidão, mas também na ocorrência de edema de Quincke ou choque anafiláctico. A alergia também é proibida quando o mel é aplicado externamente.
2. Diabetes mellitus. O produto contém glucose, o que pode desencadear um aumento dos níveis de açúcar no sangue. As consequências de tais mudanças podem ser bastante perigosas e ameaçadoras para a vida.
3. Excesso de peso, obesidade. O mel é um alimento com elevado teor calórico. Na presença de qualquer grau de obesidade, é melhor desistir dela. Se o peso for baixo, em alguns casos pode ser permitida uma pequena porção de mel. É melhor consultar um nutricionista antes de o utilizar.

O mel da floresta, como qualquer outro mel, deve ser comido com cautela durante a gravidez. Não deve ser comido durante o aleitamento materno. Isto deve-se ao facto de os seus componentes constituintes poderem afectar negativamente a formação do feto, a saúde da criança. Antes de o introduzir na dieta, deve consultar o seu pediatra.

Muitos peritos afirmam que o mel, incluindo o mel da floresta, causa cáries dentárias. É por isso que deve escovar os dentes ou enxaguar a boca depois de a consumir.

O produto é conhecido pela sua capacidade de activar o sistema digestivo. Por este motivo, não deve ser comido de estômago vazio pela manhã. No caso de meia hora depois de comer mel, nenhum alimento entrar no estômago, inicia-se um aumento da produção de insulina, o que pode levar a consequências graves.

Como escolhê-lo e armazená-lo

A escolha do mel da floresta não é fácil. Isto deve-se ao facto de ser bastante raro e caro. É frequentemente contrafeita.

1. A primeira coisa a saber é que o produto tem uma consistência espessa.
2. O mel feito a partir do pólen de flores selvagens tem uma tonalidade acastanhada, uma agradável cor âmbar. Tem um sabor doce e ligeiramente ácido.
3. O mel da floresta tem um sabor amadeirado e um aroma herbal. Isto é o que a distingue de outras variedades. Ao escolher um deve também prestar atenção ao preço. Não pode ser baixo.

O mel florestal deve ser armazenado num local seco, uma vez que absorve bem a humidade. O recipiente não deve ficar num local onde a luz solar o atinja, uma vez que destrói todos os oligoelementos úteis.

O mel deve ser armazenado num recipiente de vidro ou cerâmica. Isto não absorve odores nem liberta quaisquer substâncias nocivas.

Como detectar uma falsificação

O mel pode variar na floresta, dependendo de onde e quando foi colhido. Distingui-la das falsificações não é fácil. Mas aqui estão algumas pistas para o ajudar a reconhecer um verdadeiro mel da floresta:

1. Sabor. Os méis da floresta têm um sabor ácido e ligeiramente amargo. Mesmo uma pequena quantidade causa cócegas na garganta.
2. Consistência. O mel natural envolve a colher.
3. Cheiro. O mel feito com pólen de flores silvestres tem um sabor rico. O cheiro do mel silvestre pode ser distinguido sem dificuldade, uma vez que é impossível distinguir do pólen de que flores provém. O cheiro combina resinas de madeira e o cheiro de várias ervas.

Os apicultores também dizem que o mel tem uma memória genética. É esta propriedade que ajuda a distinguir um produto natural de um produto falso. Para verificar isto, deitar uma colher cheia de mel num pires, e adicionar cuidadosamente uma pequena quantidade de água fria em cima. Pegue no pires nas suas mãos e tente agitar tudo levemente, mudando a posição do recipiente. O produto natural deve assumir uma forma de favo de mel. Uma falsa terá ondulações a formar-se sobre ela.

Também se pode determinar a autenticidade do mel da floresta deixando cair uma gota sobre um pedaço de papel branco. Se deixar uma mancha gordurosa, o produto é falso.

O mel florestal é o produto mais valioso da indústria das abelhas. Contém muitas substâncias úteis, elementos vestigiais que têm um efeito positivo sobre o corpo. É utilizado na medicina popular e em cosmetologia. É amplamente utilizado devido às suas propriedades medicinais. Mas é importante saber que deve ser utilizado e consumido com moderação, pois exceder a dose recomendada pode causar alergias e outros efeitos secundários.