Capim-limão chinês: propriedades sanitárias e contra-indicações

O capim-limão chinês ou capim-limão do Extremo Oriente - uma liana da família Schizandra - não tem nada em comum com o limão, excepto o seu característico aroma cítrico, que exala de todas as partes da planta.

As propriedades curativas do capim-limão são conhecidas há muito tempo. Num tratado chinês de 1596 sobre plantas medicinais, o capim-limão foi colocado ao lado do ginseng. Os caçadores da região de Amur, o Golde, costumavam comer bagas frescas e secas durante as suas longas viagens através da taiga para recuperarem as suas forças.

Como é a erva-limão e onde é que cresce?

Características botânicas

O capim-limão é uma bela liana de folha caduca com um tronco castanho escuro e grandes folhas ovais.

O tronco é muito resistente e delgado, não excedendo 3 cm de diâmetro, a perene é coberta com uma casca rugosa escura, os rebentos anuais são amarelo claro e liso. As videiras longas (até 15 m) espiralam-se em torno de árvores e postes artificiais.

As grandes folhas elípticas são verdes escuras e lisas na frente, mais pálidas e ligeiramente descidas na parte de baixo. São fixados aos rebentos por petiolos vermelho-rosados de 2-3 cm de comprimento, amarelando e caindo no Outono.

Uma inflorescência de 3-5 botões está localizada nas axilas foliares de rebentos com um ano de idade. Flores para 1,5-2 semanas em meados de Junho com pequenas flores brancas (1,5 cm de diâmetro) que assumem uma tonalidade rosada no final da floração.

O capim-limão pertence às plantas monogâmicas - um espécime tem flores de sementes separadas. As flores femininas não têm estames, que é a sua principal diferença em relação às flores masculinas. A proporção de sexo de uma única liana depende das condições meteorológicas.

O fruto, um multi-bereja, é formado a partir da flor feminina. Assemelha-se a um monte de pequenas bagas irregulares arredondadas, pesando 0,5-0,7 g. O caule do cacho tem até 5 cm de comprimento, com até 20 bagas num cacho de bagas, pesando em média 5-7 g.

A baga contém 1-2 sementes em forma de rim castanho-amarelado. As sementes separam-se facilmente da carne. 1.000 sementes pesam 17-20 g.

As bagas ficam vermelhas na segunda quinzena de Agosto, tornando-se completamente maduras em Setembro. O sumo tem um sabor ácido com um aroma de limão, enquanto a pele é densa com um travo amargo. As sementes trazem uma nota picante e apimentada ao sabor.

O Professor Nechaev descreveu o sabor das bagas como amargo-amargo-azedo doce-torta-salgado. O nome chinês "Wu-wei-chi" traduz-se por "fruto de cinco sabores". Os aglomerados agarram-se firmemente aos rebentos até ao Inverno.

Espécie

O número de espécies da família Schizandra não é determinado com precisão e, de acordo com várias fontes, compreende de 14 a 25 espécies. A área de habitat inclui os países da Ásia: Vietname, China, Coreia, Índia, Birmânia e Japão.

Um representante desta família, o capim-limão chinês ou do Extremo Oriente, ocorre na Rússia. Antes da Idade do Gelo (1,8 milhões de anos atrás) esta liana relíquia era amplamente distribuída nas latitudes médias do Hemisfério Norte. É agora endémica das florestas de taiga de Primorsky Krai e Priamurye. Cresce em margens de rios e encostas de colinas, preferindo florestas de pinheiros manchurianos com solo bem drenado.

Para além das suas propriedades promotoras da saúde, todas as partes da planta são muito bonitas em todas as estações. Mesmo no Inverno, as escovas de bagas escarlate brilhantes parecem espectaculares contra a neve. Assim, foi estranho que os criadores de plantas russas só tenham começado a tomar consciência desta maravilha taiga no início dos anos 80. A primeira variedade Pervenets foi incluída no Registo Estatal de Realizações Reprodutivas em 1999.

Existem agora quatro dessas variedades:

• Pervenetas (1999).
• Mito (2011).
• Volgar (2011).
• Estreia (2013.).

A estreia tem os maiores frutos. Os bagos desta variedade têm a maior concentração de açúcar (4,3%) e vitamina C (9,7%). Os recordistas em termos de rendimento são Mito e Volgar.

Todas as 4 variedades crescem bem nas condições da faixa intermédia.

Composição e calorias

A principal massa de bagas de erva-limão fresca é a água - 85%. Os restantes 15% da matéria seca são constituídos por:

• 27-30% de ácidos orgânicos (cítrico, málico, tartárico e succínico);
• 20% de açúcar;
• 4% pectina;
• 1% de taninos;
• 0,8% de substâncias com actividade de P-vitaminas;
• 0,25% de ácido ascórbico (vitamina C).

1,15% de cinzas contendo macro e micronutrientes:

• potássio;
• fósforo;
• magnésio;
• cobre;
• cálcio;
• manganês;
• níquel;
• titânio;
• molibdénio;
• chumbo;
• lata;
• zinco.

As sementes de erva-limão contêm:

• 30-34% de ácidos gordos ómega insaturados (principalmente oleico e linoleico);
• 2% de óleo essencial;
• 0,12% lignans (phytohormones);
• 0,03% de vitamina E;
• cinzas - os mesmos micronutrientes e macronutrientes que nas bagas.

O efeito estimulante, energizante e tónico da fitohormona contida nas sementes de erva-limão foi descoberto pelo cientista soviético D.A. Balandin. Ele deu-lhe o nome de Schisandrin - do nome latino da liana Schisandra chinensis - Schisandra ou esquizandra.

A casca é rica em óleos essenciais com um aroma subtil a limão picante, pelo qual é tão apreciada pelos perfumistas.

O valor calórico total de 100g de bagas de erva-limão é de 11,6 kcal. A dose diária de bagas necessárias para satisfazer a necessidade de vitamina C de um adulto é de 50 g, ou seja, 5,8 kcal ou 0,5% da necessidade diária.

Propriedades do capim-limão

Benefícios gerais

O capim-limão estava em especial estima com os curandeiros chineses. O capim-limão foi colocado em segundo lugar depois do ginseng pelas suas propriedades terapêuticas. O capim-limão ganhou tal reconhecimento graças ao elevado conteúdo em vitaminas e oligoelementos de todas as suas partes.

1. Schizandrin é o protagonista e guerreiro contra as doenças e o mau humor. Esta fitohormona aumenta os processos de excitação no sistema nervoso central, aguçando reflexos, tonifica e ajuda a lidar com o aumento do stress, tanto físico como psico-emocional.
2. A esquizandrina aumenta a excitabilidade do sistema nervoso central e estimula o coração e o sistema respiratório. É um estimulante natural com um poderoso efeito adaptogénico.
3. Tomar uma tintura de bagas ou simplesmente mastigar as folhas de uma cipó do Extremo Oriente permite-lhe adaptar-se (adaptar-se) ao stress físico, mental e psicológico durante um exame, uma competição ou um pesado turno nocturno.
4. A visão, incluindo a visão nocturna, é afiada - uma qualidade especialmente apreciada pelos caçadores. Durante a Segunda Guerra Mundial, as bagas de capim-limão faziam parte da ração obrigatória para os pilotos.
5. As preparações chinesas de magnólia-vinha são prescritas para a síndrome asténica, durante a convalescença após doenças infecciosas graves, em caso de distonia vegetovascular.
6. A esquizandrina e o esquizandrol também exibem actividade hepatoprotectora, ou seja, protegem o fígado dos efeitos de factores adversos e perturbações dietéticas.
7. O capim-limão é indicado em disfunções sexuais desenvolvidas contra um pano de fundo de neurastenia.
8. A decocção do fruto é utilizada para baixar o açúcar no sangue.
9. 2g de pó de semente, mesmo tomado uma vez, normaliza a composição dos sucos gástricos - reduzindo a acidez elevada e aumentando a acidez reduzida.

Para mulheres

O limoneiro contém fitoestrogénios, hormonas vegetais que apoiam o equilíbrio hormonal nas mulheres no início da menopausa e durante a TPM. A tintura das bagas e o óleo essencial de capim-limão apoiam belas damas da humanidade neste período difícil das suas vidas - reduzirá a irritabilidade, ajudará a combater os humores deprimidos.

Infertilidade e problemas com os ovários recomendados 3 semanas de tratamento com uma tintura alcoólica de bagas - duas vezes por dia, 15 gotas.

Uma decocção de erva-limão com ervas pode ajudar na inflamação dos apêndices. Os bioestimulantes nela contidos irão parar a inflamação, fortalecer o sistema imunitário e melhorar o humor.

Misturar em proporções iguais:

• capim-limão e frutos de castanheiro;
• folhas de plátano e de búfala;
• erva de St. John's;
• Ginseng e raiz de vassoura.

Moer e deitar 2 colheres de sopa da matéria-prima preparada em 2 chávenas de água a ferver. Tensão após 30 minutos. No prazo de um mês, beber 150 ml da bebida antes das refeições três vezes por dia. Preparar diariamente a decocção.

Para homens

O capim-limão é um afrodisíaco natural que aumenta a potência. Portanto, a tintura de erva-limão pode ser usada para tratar disfunções sexuais nos homens como alternativa à medicação.

Uma das causas da redução da potência é a inflamação da próstata. Neste caso, a tintura de erva-limão pára a inflamação, fortalece o sistema imunitário e reduz a ansiedade e a depressão.

A obesidade é uma segunda causa de redução de potência. Os polissacáridos presentes na tintura podem ajudar a resolver este problema. Contribuem para a rápida conversão dos alimentos em energia, impedindo a formação de depósitos de gordura.

A terceira causa de disfunção eréctil é o stress. A esquizandrina, que faz parte das sementes de capim-limão, aliviará o stress psico-emocional e melhorará o seu estado de espírito.

A tintura pode ser feita com vodka ou água. No primeiro caso, a dose terapêutica é de 30 gotas três vezes por dia, no segundo - meio copo 2 vezes por dia.

Quando grávida

As preparações à base de erva-limão durante a gravidez devem ser tratadas com muito cuidado:

• estudar cuidadosamente a lista de contra-indicações dada neste artigo;
• Não deixe de obter a consulta de um ginecologista;
• O remédio só deve ser tomado após aprovação pelo médico supervisor.

Se não houver contra-indicações, pode ser tomado xarope de erva-limão. Suaviza os sintomas de toxicoses, aumenta a pressão arterial em caso de distonia vegetovascular e astenia após um parto anormal e operações abdominais.

Ao amamentar

Não é aconselhável tomar quaisquer preparações de erva-limão durante a amamentação para não provocar alergias no recém-nascido.

O xarope de erva-limão pode ser utilizado como profiláctico durante epidemias de gripe. No entanto, é importante monitorizar de perto o estado e comportamento da pele da criança.

Para crianças

Os pediatras não recomendam a utilização de capim-limão para o tratamento e prevenção de doenças em crianças com menos de 12 anos de idade.

Após esta idade e na ausência de contra-indicações, as crianças podem ser introduzidas na dieta de doce ou xarope de erva-limão:

1. Para a prevenção de doenças virais. A probabilidade de apanhar a gripe será reduzida por um factor de 4.
2. Para tratar a disenteria.
3. Para anti-stress e alívio do stress durante os exames ou eventos desportivos.

Para perda de peso

Razões para ganhar peso em excesso:

• A lentidão e a apatia que conduzem a um estilo de vida sedentário;
• Anseio por alimentos com elevado teor calórico e açucarados;
• mau funcionamento metabólico.

Os lignanos (Schizandrin e Schizandrol), que fazem parte das sementes de erva-limão, colocam o corpo num modo de trabalho diferente, tendo um efeito estimulante e tónico. Como resultado da acção destes phytohormones, há uma normalização do metabolismo e do metabolismo, uma pessoa sente-se alerta e activa.

Os preparados do lírio do vale podem ser feitos ou comprados na farmácia. A capacidade de acelerar o metabolismo não depende da forma da droga, portanto escolha com base nas suas preferências: sementes, bagas, pílulas, xarope, videira.

Tomar durante o pequeno-almoço e almoço nas seguintes doses:

• bagas frescas ou secas - 5-6 peças;
• tintura alcoólica - 25-30 gotas;
• sumo de bagas ou decocção de casca - 1 colher de chá.

Observar a dosagem para evitar problemas de saúde - dores de cabeça, erupções alérgicas, tensão arterial elevada e insónia.

Não utilizar capim-limão durante a tarde devido ao seu efeito tónico.

Propriedades úteis das folhas de erva-limão

As partes vegetativas (folhas, caules e casca) contêm menos substâncias tónicas do que os frutos e, portanto, têm um efeito mais suave sobre o corpo.

Mastigar folhas de erva-limão verde fresca é muito útil. Uma ou duas folhas são suficientes para lhe dar um impulso de energia.

As folhas secas podem ser usadas para fazer um chá tónico e vitamínico. As folhas de erva-limão podem ser utilizadas sozinhas ou como parte de uma colecção de medicamentos. O chá de folha já foi anteriormente descrito neste artigo.

Para informações sobre como recolher e secar as folhas ver "Quando colher e armazenar" e "Como secar erva-limão" abaixo.

Aplicação de tintura

A tintura de bagas frescas e secas reduz a fadiga, revigora, estimula o apetite e activa o sistema imunitário. É utilizado para a prevenção de infecções respiratórias agudas, para tonificar e para tratar a exaustão nervosa.

Aqui estão 2 receitas para fazer a tintura:

1. Bagas frescas. Verter 70% de álcool sobre as bagas numa relação de peso de 3:1. Partir num lugar escuro durante um dia. Antes de utilizar 20 gotas de tintura diluídas em 50 ml de água. Tomar três vezes por dia durante meia hora antes de uma refeição, mas o mais tardar 6 horas antes da hora de deitar.
2. "Forte". Moer 20 gramas de bagas numa argamassa de porcelana ou argamassa cerâmica. Não utilizar uma argamassa metálica. Verter a mistura de bagas numa tigela de vidro escuro e adicionar 100 ml de álcool a 70%. Deixar infundir, tremendo ocasionalmente. Após 10 dias, espremer através de gaze. Após 2 dias, a tintura pode ser consumida de manhã com o estômago vazio, 30 gotas ao longo de 3 semanas.

Os benefícios do sumo de erva-limão

O sumo de bagas de erva-limão é utilizado na culinária para conferir um sabor cítrico, um sabor adstringente e um efeito tónico de bebidas e xaropes. Também pode ser utilizado em flocos de doces, marmeladas e compotas. Na indústria do vinho é utilizado para misturar vinhos.

O sumo é bom para a gastrite com baixa acidez. 1 colher de sopa por dia antes do pequeno-almoço e almoço pode ajudar com este problema.

O sumo é feito a partir de bagas recém-colhidas. Deixar as bagas durante 24 horas no frigorífico para amolecer. Pressionar o sumo para baixo, tendo o cuidado de não deixar entrar sementes esmagadas no sumo, uma vez que lhe darão um travo resinoso. No sumo resultante, dissolver o açúcar numa proporção de 1:2, verter em recipientes de vidro escuro. Este sumo armazenado num local fresco há 2,5-3 anos.

Para fortalecer o sistema imunitário é recomendado beber sumo, diluído em meio mineral ou água simples.

O que é útil o xarope de erva-limão?

As propriedades benéficas da planta não são diminuídas pelo facto de as bagas serem processadas para fazer o xarope.

1. O xarope pode ser utilizado em casos de cansaço, dores de cabeça e perturbações gástricas.
2. O fósforo nas bagas e sementes do capim-limão melhora a visão, incluindo a visão nocturna.
3. O xarope é indicado para pessoas com distonia vegetovascular e síndrome asténica, uma vez que pode aumentar a pressão arterial.
4. Nos resfriados, o xarope é utilizado como expectorante, o que melhora a expectoração da catarro.
5. O xarope é tomado como restaurativo, adicionado a várias bebidas.
6. Ajuda a lidar com uma ressaca por causa do efeito tónico e analgésico suave.
7. Quando uma propriedade antimicrobiana do xarope de doenças renais infecciosas ajuda a eliminar a inflamação e a rápida recuperação.
8. O xarope é indispensável na dieta das pessoas que observam o seu peso.

O chá de erva-limão ajuda?

O chá das folhas e da casca do capim-limão há muito que é utilizado contra o escorbuto. Sabe bem e tem um sabor refinado.

Na China antiga, o chá de erva-limão era principalmente bebido por homens, pois acreditava-se que lhes dava força e resistência especiais.

O chá de erva-limão é útil como parte de um tratamento complexo para as seguintes afecções:

• condições depressivas;
• desequilíbrios hormonais;
• bronquite e pneumonia;
• doenças crónicas do fígado e dos rins;
• perturbação no estômago;
• problemas de visão;
• hipotensão;
• excesso de peso.

Óleo de erva-limão: propriedades e utilizações

O óleo essencial está contido em proporções variáveis em todas as partes da videira. É maior na casca e nas sementes.

O óleo essencial de erva-limão não pode ser extraído em casa, mas é extraído e prensado à escala industrial. Pode ser adquirido em farmácias. Está disponível em frascos e em cápsulas solúveis.

Os óleos essenciais de erva-limão são amplamente utilizados em cosmetologia e estão incluídos em cremes tonificantes para cuidar da pele envelhecida. Combatem as manchas da idade e apertam os poros.

O óleo essencial é utilizado no tratamento de doenças de pele fúngica, herpes e sarna. É eficaz para a pediculose, elimina o desconforto e o inchaço após uma picada de insecto.

O capim-limão em cápsulas é utilizado como meio adaptogénico e restaurador de carências vitamínicas, estando em condições extremas e de fadiga crónica. O consumo do petróleo aumenta a eficiência em 4 vezes.

O capim-limão em cápsulas também é mostrado para utilização em alunos e estudantes durante os exames, a fim de lidar com o stress psico-emocional e ajudar a absorver muita informação.

É utilizado por atletas, porque não é um doping, mas tem um poderoso efeito tónico e mobiliza todos os recursos do corpo para atingir o objectivo.

O óleo é tomado no Outono e na Primavera em dois pratos de 10 dias e um intervalo de 20 dias no meio. Em caso de perda significativa de energia e de humor depressivo, podem ser tomadas simultaneamente 3-4 cápsulas.

Para se certificar de que não tem contra-indicações para tomar óleo de erva-limão, deve consultar previamente o seu médico.

propriedades benéficas das sementes de magnólia-vinha

A tintura e o pó são preparados à base de sementes de magnólia-vinha. A sua utilização restaura o trabalho de todos os sistemas do corpo, mobiliza-o em condições extremas, ajuda a superar a sonolência e a perda de atenção. A tintura é recomendada para o aumento da acidez do estômago, hipotensão, deficiência auditiva e visual.

Tomar um pó de sementes de 1-3 gramas por dia reduz a fadiga com um esforço físico considerável, por exemplo, quando se trabalha num turno da noite. O impulso de energia é sentido em meia hora depois de tomar o pó e dura até 8 horas. Não é viciante. A duração do curso é de 3 semanas, o efeito máximo do pó é observado no final da segunda semana do curso.

A utilização do capim-limão na medicina tradicional: receitas

Decocções e tinturas de magnólia-vinha têm sido utilizadas há muito tempo na medicina popular. São utilizados para tratar várias doenças: doenças renais, tuberculose, perda de força, cicatrização lenta de feridas sépticas. Aumentam a acuidade visual. Tanto para homens como para mulheres, estes remédios devolvem a alegria da vida íntima.

Aqui estão algumas receitas.

Vinho tónico feito de capim-limão

Quando se faz o sumo, fica-se com muita polpa. Pode ser utilizado para fazer vinho. As sementes devem ser removidas primeiro porque, caso contrário, o vinho será amargo e terá um cheiro resinoso. Depois deitar água sobre a polpa. Após 2-3 dias, drenar o sedimento, adicionar açúcar ao mosto e diluí-lo com água. Aguardar que a fermentação termine. Beber no Verão na altura mais quente, diluí-la com água (de preferência água de nascente ou água de poço).

Bagas frescas em açúcar

Este é um grampo de Inverno para se manter em forma. Colher as bagas e secá-las sobre uma toalha de papel. Colocar num frasco e misturar com o açúcar. Tomar o dobro do açúcar que as bagas. Cobrir os frascos com pergaminho e amarrá-los. Mantenha-se num local fresco. Pode comer bagas assim mesmo ou adicioná-las ao chá ou à pastelaria.

Tintura das sementes

Lave as sementes que extraiu da polpa ao fazer vinho. Depois disso, triturá-los e adicionar 3 partes de vodka (por peso). Após 14 dias de imersão num local escuro, tomar 25 gotas até 3 vezes por dia.

Erva-limão em cosmetologia

O capim-limão encontrou a sua meritória aplicação em cosmetologia. Todas as suas partes são utilizadas em cremes, máscaras, loções e bálsamos para o cabelo e rosto.

Para o rosto

Os fitohormones em capim-limão têm um efeito benéfico sobre a pele. Regeneram as células da pele, alegram a pele e apertam os poros, tornando a pele aveludada e flexível. O uso prolongado de sumo de bagas nos cuidados de pele aperta o contorno, suaviza as rugas e faz com que o rosto pareça mais jovem.

1. Máscara rejuvenescedora. Espalhar uma mistura de 1 colher de sopa de polpa de bagas de erva-limão e 2 colheres de sopa de creme azedo numa camada uniforme no rosto, evitando a zona dos olhos. Lavar após 20 minutos com água morna.
2. Tónico para pele oleosa. Adicionar uma colher de sopa cheia de glicerina a 0,5 litros da essência alcoólica de bagas de erva-limão. Mexer. Diluir numa tigela separada 4 vezes com água e lavar o rosto de manhã e à noite.
3. Máscara para pele seca. Adicionar 1 colher de sopa de polpa de erva-limão a 2 colheres de sopa de creme de leite. Agitar e aplicar em face durante 10 minutos. Lavar com um tampão humedecido com leite meio gordo.

Para cabelo

Uma lavagem à base de erva-limão torna o cabelo brilhante e evita a queda do cabelo.

1. Condicionador para cabelo reforçado. Verter 4 colheres de sopa de folhas secas e picadas de erva-limão em 1 litro de água a ferver. Infundir durante 7 minutos num banho de água. Acrescentar 1 colher de sopa de vinagre à infusão coada.
2. Enxaguamento do cabelo à base de ervas. Misturar numa panela 1 colher de sopa de folhas de urtiga secas e esmagadas, erva-limão e camomila. Adicionar 1 litro de água e deixar ferver na panela e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos. Utilizar depois de se esforçar para enxaguar o seu cabelo.

Aplicações de cozedura

As bagas da taiga são também utilizadas na cozinha. O capim-limão produz sobremesas aromáticas com um sabor invulgar e picante.

Geleia de capim-limão

Deitar 3 colheres de sopa de pectina num litro aquecido (mas não a ferver) de sumo de bagas e reservar durante meia hora. Entretanto, cozinhar o xarope a partir de 3 chávenas de açúcar e 150 ml de sumo. Combinar o xarope de açúcar com a pectina inchada e cozinhar com agitação até engrossar. Verter a geleia para os moldes enquanto ainda está quente. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e cortar em pedaços do tamanho desejado antes de servir.

Compota de bagas de erva-limão

Lavar 1 kg de bagas, separá-las e despejá-las numa caçarola esmaltada. Verter um xarope pré-fabricado de 600 ml de água e 1,3 kg de açúcar sobre as bagas. Deixar ferver durante 2 horas e ferver em lume brando durante 15 minutos. Verter a compota pronta em frascos e esterilizar num banho de água.

Erva-limão com mel

Verter mel sobre as bagas cortadas pela metade. Armazenar no frigorífico. Servir de manhã com chá.

Danos e contra-indicações

As preparações baseadas no capim-limão têm um efeito tónico pronunciado, pelo que antes de se proceder ao tratamento, é necessário consultar um médico.

Contra-indicações:

• a intolerância individual;
• insónias;
• hiperexcitabilidade;
• epilepsia;
• hipertensão;
• a gravidez;
• aleitamento materno;
• hepatite;
• pressão intracraniana;
• úlcera gástrica;
• doenças cardíacas;
• doença infecciosa aguda;
• com menos de 12 anos de idade;
• O rescaldo de um trauma grave.

Uma overdose de erva-limão pode causar insónias, dores de cabeça ou alergias. Se algum destes sintomas ocorrer, deve parar de o tomar.

Não tomar capim-limão à tarde depois das 15 horas, pois o capim-limão tonifica, o que pode levar à insónia.

Como colher e armazenar erva-limão

Como material medicinal são utilizadas todas as partes da magnólia-vinha:

• casca - colhida na Primavera;
• videira - quando a fruta está madura;
• folhas para tinturas - durante a floração, para a mucilagem - no período de queda das folhas;
• fruta - desde a segunda quinzena de Setembro até às primeiras geadas.

A faca utilizada para cortar o fruto do capim-limão deve ser afiada. O pincel deve ser cortado cuidadosamente de modo a não o danificar. A fruta deve ser colhida num balde ou cesto esmaltado.

Importante! As bagas não processadas não devem ser armazenadas por mais de um dia.

Nunca utilizar utensílios facilmente oxidantes na apanha ou processamento de bagas.

Como secar

Bagas
Bagas secas de erva-limão sem remoção do talo, para que não fiquem sem sumo. Se não forem numerosos, podem ser deixados a secar na cozinha. Se tiver uma cultura rica de bagas, espalhe-as numa única camada sobre grelhas ou tábuas de madeira até estarem murchas. Em seguida, terminar a secagem em forno ou secador eléctrico.

As bagas secas serão duras, enrugadas e escuras de borgonha. O seu sabor é picante e ligeiramente amargo. Para prevenir o bolor, é melhor guardá-los em caixas de cartão ou madeira num local fresco e arejado.

Folhas
Cortar as folhas e os rebentos jovens finamente e secos num local com sombra e ventilado, espalhando uma fina camada sobre papel. Pode ser armazenado em sacos de pano.

Como preparar o capim-limão

Qualquer parte do capim-limão pode ser utilizada para a poção. Para assegurar que as valiosas propriedades do capim-limão não se percam no processo de fabrico da cerveja, deve ser seguida uma regra simples:

1. Utilizar um pote esmaltado ou de vidro.
2. A tampa deve caber bem por cima do pote.
3. Utilizar um coador de chá feito de barro ou prata ou gaze de quatro camadas para esticar a decocção.
4. Para preparar 1 litro de caldo é suficiente 15 g de erva-limão em bruto, sob qualquer forma.

Abaixo estão algumas receitas de chá vitamínico de diferentes partes do capim-limão.

Chá das bagas

Fresco (2 colheres de sopa) ou seco (3 colheres de sopa) Verter erva-limão de bagas num bule com paredes espessas. Verter 1 litro de água a ferver, cobrir com uma toalha e deixar em repouso durante 2 horas. Adicione uma fatia de limão ou 10 g de mel natural ao chá e aumentará o poder curativo da bebida e realçará o seu sabor.

Chá de folhas

2 colheres de sopa. Colocar as folhas de erva-limão pré-secadas e finamente cortadas numa caçarola esmaltada com 2 chávenas de água. Ferver e ferver em fogo brando durante 10 minutos. Deixar arrefecer à temperatura ambiente. Uma fatia de limão complementa o sabor e aroma fino deste chá.

Chá com erva-limão e rosehip

Verter 1 colher de sopa de bagas para uma garrafa térmica. Verter 2 chávenas de água quente, mas não água a ferver. Deixar infundir durante 1 hora e esticar.

Chá verde com erva-limão

Colocar num bule 1 colher de chá verde e folhas secas de erva-limão esmagadas. Verter 0,5 l de água a ferver e deixar sob uma tampa hermeticamente fechada durante meia hora.

Como fazer compota de erva-limão

O doce de bagas tem as mesmas qualidades medicinais e as mesmas contra-indicações que qualquer outro produto à base de erva-limão.

Compota de erva-limão

1. Colocar as bagas recém-colhidas e lavadas (1 kg) numa panela esmaltada e verter açúcar (1,5 kg) sobre elas.
2. Após um dia, colocar em lume brando até o açúcar ter dissolvido. Se pouco sumo for libertado, adicionar 1⁄2 chávena de água fria. Quando o xarope estiver liso, ferva durante mais 5-7 minutos.
3. Arrefecer à temperatura ambiente. Quando completamente arrefecido, deixar ferver. Deixar ferver durante 5 minutos e deitar quente em frascos.

Compota de erva-limão com sumo de maçã

Este método de preparação permite uma maior preservação das propriedades medicinais dos bagos de erva-limão.

Trazer os bagos para amolecer em vapor de água e esfregar através de uma peneira. 1 kg de puré colocar bagas numa tigela de esmalte ou numa panela. Acrescentar meio copo de sumo de maçã e 1,5 kg de açúcar. Ferve-se a mistura até engrossar. Enquanto ainda está quente, amassar em frascos e cobrir com pergaminho.

Capim-limão - factos interessantes sobre o capim-limão

1. A medicina chinesa classificou o capim-limão após o ginseng pelas suas propriedades curativas. Mas tem uma vantagem sobre o rei dos curandeiros chineses - os efeitos medicinais das vinhas cultivadas são tão bons como os das vinhas selvagens. O ginseng selvagem, por outro lado, é muito mais saudável do que o seu homólogo cultivado.
2. Todos os outros tipos de produtos à base de ginseng reduzem por um factor de 5 o risco de apanhar uma infecção bacteriana durante as epidemias de gripe.
3. Os produtos chineses à base de magnólia-vinha estimulam as células cerebrais, mantendo a actividade a um nível elevado e não causando exaustão.
4. O capim-limão chinês não contém quaisquer compostos venenosos de origem vegetal (alcalóides, glicosídeos, etc.).

Foto de capim-limão