Mingau de linho: composição, propriedades úteis, receitas

A papa de linho enquanto tal não existe na natureza. É feito a partir de sementes de linho pré-processadas. O óleo é espremido a partir deles, enquanto os produtos residuais (bolo) são utilizados para fazer papas.

Composição e calorias

Devido à sua rica composição vitamínica, o linho é ideal para pessoas com uma dieta vegetariana. Pode compensar a quase totalidade dos nutrientes de que o corpo humano necessita. Contém:

• vitaminas A, E, B, PP;
• os minerais magnésio, potássio, sódio, cálcio;
• boro, zinco, alumínio, cobre;
• hormonas vegetais;
• niacina, tiamina;
• ácidos pantoténicos;
• aminoácidos;
• celulose.

O valor calórico do prato cozinhado é de 312 kcal por 100 g de papa. Mesmo com a adição de mel ou leite, apenas aumenta em 3 kcal. E a sua natureza hipoalergénica permite que o linho seja utilizado como tratamento profiláctico ou básico para quase todas as doenças.

Para que serve a papa de linho?

A papa de linho é um alimento único. Se consumido diariamente, pode proteger o corpo humano de constipações e doenças virais durante a estação baixa. Isto, como os especialistas garantem, tornará a vida mais fácil para as pessoas com baixa imunidade. As sementes de linho são também muito úteis no combate a vários parasitas (por exemplo, ténias). O efeito reparador da papa estende-se aos dentes, cartilagem, ossos e pele.

Para mulheres

A papa de linho está bem comprovada como um meio de prevenção e tratamento do cancro nos seios, ovários, útero. Os lignanos (hormonas vegetais) nela contidos bloqueiam o fornecimento de sangue às células cancerosas e impedem que o crescimento cancerígeno se propague ainda mais. Além disso, o linho tem as seguintes propriedades benéficas:

• normalização do fundo hormonal;
• regulação do ciclo menstrual;
• Reduzir a gravidade da dor durante a TPM;
• melhoria do cabelo e das unhas;
• Muitas mulheres também a utilizam como um meio para aumentar a mamoplastia de aumento.

Para homens

O corpo masculino também beneficia do produto. O uso regular diminui a possibilidade de desenvolver cancro da próstata. Aumenta a potência e a libido, chega à produção normal de testosterona. Este produto é de particular valor para os atletas como um suplemento dietético valioso. A semente de linho tem também as seguintes propriedades:

• ajudam a fortalecer os músculos do coração;
• normalizar os sistemas endócrino e imunitário;
• estimular a produção de colagénio;
• normalizar o açúcar no sangue;
• Ter um efeito expectorante.

Na gravidez

As sementes de linho contêm hormonas que são semelhantes às hormonas femininas, pelo que comê-las ajuda a aumentar a elasticidade da pele. Isto, por sua vez, reduz o risco de estrias durante a gravidez e lacerações durante o parto.

O consumo regular das sementes tem um efeito positivo no desenvolvimento fetal, reduz o risco de anomalias intra-uterinas e previne o aborto espontâneo.

Mas para todos os seus benefícios, os cereais também podem causar danos, pois alguns dos componentes da papa no seu excesso podem aumentar o tom uterino, provocando assim um aborto espontâneo ou um parto prematuro. Por conseguinte, é importante consultar o seu médico sobre a dosagem e a frequência de consumo antes de consumir a papa.

Ao amamentar

O linho e a comida de linho são de grande benefício para as mães que amamentam. Quando é consumido, a produção de leite é aumentada e o leite é enchido com um enorme número de nutrientes essenciais para o corpo do recém-nascido. Entre outras coisas, os componentes da papa de linho normalizam o sistema nervoso de uma jovem mãe e impedem-na de desenvolver sintomas de depressão pós-parto.

Com que idade se pode dar papas de linhaça ao bebé?

As papas de linho são muito valiosas para uma criança. Traz vitaminas e minerais valiosos para o corpo e protege as articulações. Normaliza o tracto gastrointestinal e os sistemas nervoso e cardiovascular.

A decocção de sementes de linho pode ser dada quase desde o nascimento. Na prática pediátrica, quase não há provas de reacção adversa do corpo ao mesmo. No entanto, as sementes de linho e seus derivados não são um medicamento oficial, mas um suplemento dietético. O principal é não exceder a dose permitida:

• 0 a 12 meses - 10 a 15 gotas;
• 1 a 7 anos - 1 colher de chá;
• Após 7 anos - 1 colher de sopa.

Para esclarecer a quantidade necessária de caldo para uma determinada doença, é melhor consultar um pediatra.

Para além do caldo, as sementes podem ser moídas em farinha e adicionadas aos alimentos como tempero. E o óleo de linhaça é único na sua aplicação. Para além de ser utilizado na alimentação, pode ser utilizado para massajar recém-nascidos e lactentes. A sua utilização ajuda a amaciar e a hidratar a pele do bebé, eliminando as erupções das fraldas e as dermatites de contacto.

Os benefícios da papa de linho para a perda de peso

A papa de linho tem um efeito queimador de gordura e desintoxicante. A sua utilização contribui para a remoção de toxinas e outros produtos em decomposição do organismo e acelera o processo metabólico, de modo a que se tornem supérfluos quilos. O linho também entorpece a fome, eliminando a necessidade de petiscos frequentes.

Não é preparada da mesma forma que a papa habitual. Para 100 g de sementes, tomar 250 ml de água fervida, após o que insistem durante 11-12 horas. Após a cozedura é possível adicionar sal, mel, frutas diversas, bagas ou especiarias para melhorar o sabor da papa. As sementes podem ser misturadas com outros cereais ou preparadas como um caldo ou beijinho. A eficácia do tratamento não sofrerá de forma alguma com isto.

O excelente resultado trará a utilização do produto em dias de folga. Uma vez por semana até se pode comer exclusivamente papas de linho. Deve ser comido em pequenas porções (5 colheres de sopa por refeição) 5-6 vezes por dia.

Também se pode aplicar uma dieta especial às sementes de linho. Durante uma semana só se tem de comer os produtos que de uma forma ou de outra contêm linho:

• O pequeno-almoço é uma papa saudável;
• Almoço - 30 min. antes de uma refeição, uma decocção de sementes;
• jantar - como desejar.

Lembre-se de tomar 1 colher de sopa de óleo de linhaça 15 minutos antes das refeições. Todos os produtos acima referidos têm um forte efeito de limpeza e normalizam o metabolismo.

Kefir ou ryazhenka com baixo teor de gordura, caldos de fruta, legumes ou peixe podem ser incluídos no menu da dieta.

Papas de linho em medicina

Os dias de desfuelhamento das sementes de linho não são apenas um excelente meio de perder peso. Podem também melhorar significativamente o estado do corpo em algumas doenças. Doenças intestinais e cardíacas, cancro, diabetes são apenas algumas delas.

Antes de mais, ao comprar sementes, é importante prestar atenção à sua qualidade. Devem ser frescos e sem qualquer dano. Antes de serem cozinhados, devem ser separados, removendo todos os detritos e enxaguados cuidadosamente sob água corrente.

Para diabetes mellitus

O índice glicémico das papas de semente de linho é de apenas 35 unidades. As suas propriedades terapêuticas ajudam a normalizar os níveis de glicose no sangue e a prevenir picos de glicose. Devido a isto não há necessidade de utilização frequente de injecções de insulina.

Em pancreatite

Vários cereais ocupam um dos primeiros lugares na dieta dos pacientes com pancreatite. A papa de linho é a mais útil de todas. Embora seja bastante difícil chamar ao linho um cereal, a papa dele proveniente tem um efeito benéfico no corpo humano como um todo e no tracto gastrointestinal danificado em particular.

Os médicos aconselham vivamente a utilização metódica da decocção de sementes de linho para prevenção e tratamento, bem como para melhorar a imunidade dos pacientes. A peculiaridade da planta é que contém uma substância natural única - linamarina glicosídica. Este é o nome do líquido, que é libertado durante o fabrico de bolo de linhaça ou bolo de linhaça a vapor. Pode envolver as paredes do tracto intestinal e do estômago com uma película protectora, reduzindo assim a carga sobre o pâncreas. Tem também um efeito anti-inflamatório e analgésico, de modo que tem um efeito calmante sobre o pâncreas.

Preparar uma infusão medicinal não é difícil. São necessárias 3 colheres de sopa de sementes e 1,5-2 chávenas de água a ferver. Verter e deixar repousar durante 4-5 horas, tremendo ocasionalmente. Beba 1 colher de sopa antes de cada refeição durante 15-20 minutos.

Com gastrite

Como medida preventiva, as sementes de linho podem ser adicionadas a refeições já cozinhadas. Por exemplo, em saladas ou papas. Tanto as sementes inteiras como as moídas são adequadas para este fim. Neste caso, não é fortemente recomendado comprar o produto em forma moída, é melhor moer as próprias sementes.

Igualmente eficaz é a utilização de óleo de linhaça. Ajuda a acelerar os processos regenerativos no organismo e é também um excelente agente preventivo na presença de processos inflamatórios no tracto gastrointestinal.

O linho na gastrite tem um efeito terapêutico tanto no caso de aumento como no caso de redução da acidez do estômago. No entanto, há algumas nuances a que se deve prestar atenção.

1. A papa é cozinhada com água simples. Um pouco de leite pode ser adicionado, dependendo da fase da doença.
2. Quando cozidas, as sementes devem estar bem cozidas e ter uma consistência relativamente líquida. Se necessário, um misturador pode ser utilizado para atingir a viscosidade desejada.
3. As papas só devem ser comidas quentes.
4. Um pouco de manteiga, fruta ou bagas pode ser adicionado à papa, se desejado.

Para obstipação

O óleo de linhaça tem um efeito laxante pronunciado mas suave. A sua utilização leva à peristaltismo normal e ao funcionamento do tracto gastrointestinal. E também ajuda significativamente na luta contra a obstipação atónica (na ausência de contracções musculares) e espástica (quando bloqueada a passagem das fezes).

Devido à grande quantidade de vitaminas, minerais e ácidos, o linho reduz o aparecimento de sensações dolorosas na obstipação aguda e crónica. Fortalece a contracção muscular, pelo que não há estagnação de fezes. Torna mais fácil a sua passagem para fora do corpo graças ao seu efeito envolvente. Também normaliza a digestão e ajuda a formar um pedaço macio de alimento, o que facilita a defecação.

Também ajuda o corpo a esvaziar os intestinos de forma atempada. O produto é altamente eficaz contra a obstipação prolongada e crónica. Contudo, se usado incorrectamente, o produto, como qualquer medicamento, pode causar danos no corpo sob a forma de angústia gástrica prolongada. E, para além disso, pode danificar o fígado. Para evitar isto, deve ter em conta as recomendações dos peritos.

1. A tarifa diária para um adulto é de 2 colheres de chá.
2. É estritamente proibido utilizar linho em combinação com outros óleos ou laxantes.
3. Deve ser utilizado estritamente dentro de um horário - 30 minutos antes de uma refeição.
4. Não diluir o óleo com água a ferver ou adicioná-lo aos pratos na fase de fervura.

Vale a pena lembrar que, para além do tratamento, a causa da perturbação gastrointestinal deve primeiro ser identificada e tratada. O óleo de linhaça ou papa é recomendado como tratamento e profilaxia quando a obstipação é causada por:

• uma dieta irregular;
• período pós-operativo;
• tensão arterial alta ou baixa;
• atonia intestinal;
• uma exacerbação das hemorróidas.

Para as pessoas com mais de 50 anos de idade, o consumo de sementes de linho sem consultar um médico é altamente indesejável, pois pode haver algumas doenças crónicas, e o óleo pode levá-las a uma fase de exacerbação.

Para os homens, o consumo prolongado de sementes de linho também é indesejável. Pode aumentar os níveis de estrogénio.

Para gota

A medicina popular oferece um grande número de esfregaços, pomadas e infusões, que, segundo os próprios pacientes, lidam com a gota, bem como com as preparações farmacêuticas. Um destes remédios para aliviar a dor é um unguento à base de carvão activado. Para o preparar, é necessário moer dois pacotes deste produto, misturá-los com 1 colher de sopa de linho. Em seguida, adicionar uma pequena quantidade de água e mexer bem a mistura. A droga deve ser esfregada nas articulações todos os dias, de preferência à noite. Depois disso, um politeno e um pano quente de algum tipo são colocados sobre a zona dolorosa.

O linho também tem a capacidade de reduzir significativamente o conteúdo de ácido láctico, pelo que é óptimo para fazer várias decocções. Por exemplo, 2,5 colheres de sopa de sementes são vertidas em 250 ml de água fervida e fervida em lume brando durante 15 a 20 minutos. A mistura é então infundida durante 10 minutos, vertida num prato de vidro com tampa e agitada minuciosamente durante mais 5 minutos. A decocção deve ser feita 5 vezes por dia com 1 colher de sopa.

Na forma aguda da doença é ideal para a seguinte receita. Verter 1 colher de sopa de sementes em 500 ml de água a ferver, que depois são infundidas durante uma hora. Recomenda-se beber a infusão não mais de 2 vezes por dia, 1 copo.

Como cozinhar papas de linhaça: Receitas

Para servir ingredientes adicionais, cada um pode escolher ao seu próprio gosto. O bom deste prato é que as fibras dietéticas das sementes de linho incham no estômago depois de o comer. Graças a isto, a sensação de plenitude vem muito mais cedo e a fome não é sentida durante um período bastante longo.

É melhor comê-lo antes da sua refeição principal para estimular o seu apetite. Duas a três colheres de sopa serão suficientes. E o linho com a adição de gérmen de trigo desencadeia o processo digestivo e ajuda a digerir melhor os alimentos com menos consumo.

Com trigo

2 colheres de sopa de linhaça num recipiente separado. Ficar de pé durante 12-13 horas. Depois disso, o líquido em excesso é drenado e a semente é moída com um misturador. O germe de trigo deve ser adicionado à massa obtida e tudo deve ser cuidadosamente misturado. Estas papas devem ser tomadas o menos possível, 2-3 colheres de sopa é suficiente. É ideal para consumo de manhã, antes do pequeno-almoço.

Com sementes de sésamo

Verter sementes de linho e sementes de sésamo numa tigela. Verter leite quente fervido para a tigela e cobrir. Deixar de molho durante 10 minutos. Adicione mel, um pouco de manteiga ou leite condensado para realçar o sabor, se quiser. Também é possível adicionar qualquer compota, fruta esmagada ou sultanas.

Com flocos de aveia

As sementes de linho são vertidas sobre água a ferver, mergulhadas durante 12 horas e esmagadas. Depois, 2 colheres de sopa de flocos são também vertidas com água quente e deixadas durante 10 minutos. Tudo é completamente misturado e é adicionada 1 colher de chá de mel, queijo cottage ou ryazhenka. É ideal como primeiro prato de pequeno-almoço.

Com frutos secos

Mergulhar os frutos secos em água durante 30 minutos. Ameixas secas, sultanas ou damascos secos são adequados. Após o que são finamente cortados com uma tesoura. Moer as sementes de linho com um moedor de café e misturar com o fruto. Se desejar, uma fatia de banana, pêra ou maçã pode ser adicionada.

Com amaranto

A farinha de amaranto é muito rica em componentes bioactivos. É misturado com grãos de linho completamente moídos em igual proporção. Verter 250 ml de leite e levá-lo a ferver em lume brando, e depois ferver em lume brando durante mais 5 a 7 minutos. Um pouco de mel ou bagas pode ser adicionado para melhorar o sabor.

Qual é a utilidade das papas de linho instantâneas?

A maioria das pessoas acredita que a papa instantânea de linho quase não contém nutrientes e não é, portanto, um alimento saudável. No entanto, a papa de linho é uma excepção a todas as regras devido ao facto de as sementes não estarem completamente cozinhadas, mas simplesmente cozidas com água quente.

É utilizada uma tecnologia especial na produção de tais produtos semi-acabados em que as sementes de linho esmagadas são cozinhadas a vapor. É por isso que os produtos mantêm as suas propriedades úteis quase na sua totalidade.

A papa rápida de linho é ideal para pessoas que simplesmente não têm tempo para embeber e moer as sementes com antecedência. Basta escolher um produto natural sem conservantes químicos, corantes ou intensificadores de sabor.

Pode comer papas de linhaça todos os dias?

Apesar de todos os benefícios e nenhum dano aparente deste produto, os médicos e nutricionistas recomendam vivamente que não o consumam todos os dias. O problema é que o linho contém substâncias tais como os glicosídeos cianogénicos. São bastante venenosos e quando consumidos regularmente tendem a acumular-se no corpo, o que com o tempo pode levar a envenenamento.

Danos e contra-indicações

As sementes de linho são muito raramente capazes de causar danos ao corpo humano. No entanto, há alguns factores que devem ser evitados:

• Alergia individual ao linhaça;
• Doenças gastrintestinais na fase aguda;
• Doença de Gallstone com pedras no corpo;
• doenças do sistema urogenital.

Entre outras coisas, é aconselhável comer o produto com pouca frequência e em pequenas quantidades para evitar a acumulação de cianeto no corpo. Comer papas à noite não é prejudicial, mas é melhor tomá-las de manhã ou à hora do almoço.

Se a papa de linho é benéfica ou prejudicial depende da forma como é preparada e da frequência com que é consumida. Se introduzir o linho na sua dieta gradualmente, conforme necessário, a sua saúde melhorará e o seu corpo tornar-se-á mais forte.