Maionese ao amamentar: benefícios e danos

A maionese é um produto que é difícil de deixar passar. Os alimentos ázimos e secos tornam-se mais apelativos quando temperados com este molho popular. Mas quando uma mulher está a amamentar ou à espera de um bebé, os médicos aconselham a ser cautelosos quanto ao consumo de maionese. É claro que é difícil negar-se tal prazer, especialmente se o molho de maionese é familiar e amado desde a infância, e qualquer alimento não é simplesmente digerível sem molho. Mas que benefícios e danos podem trazer este produto, se é possível utilizá-lo amamentando a mãe, como escolher a maionese para não prejudicar a si e ao seu bebé?

Sobre a maionese

A origem do produto popular hoje em dia em todo o mundo remonta à velha França. Diz a lenda que o castelo francês de Mayon foi sitiado durante as hostilidades. Os soldados no terreno estavam em total desespero. A comida estava a esgotar-se e parecia que a batalha estava prestes a ser perdida. Mas havia ovos e azeite nos celeiros que salvaram os combatentes. O Duque de Richelieu ordenou ao seu cozinheiro que preparasse um novo prato, e foi isto que ajudou os sitiados a sobreviver numa situação difícil.

Mais tarde o prato espalhou-se pelo mundo, mas já não era utilizado como um alimento separado, mas como um aditivo de sabor - um molho. Muitos países têm hoje as suas próprias receitas de maionese, mas os ovos e o óleo vegetal são sempre os principais ingredientes do produto. No século XX, a maionese também apareceu na Rússia - começou a ser usada como molho para várias saladas, incluindo a popular Olivier.

Com o tempo, a tecnologia de produção melhorou, ovos de codorniz, sumo de limão e outros aditivos de sabor começaram a aparecer na maionese. Hoje em dia, nenhuma mesa de férias pode passar sem este molho, devido ao seu sabor e baixo custo.

Maionese industrial

É fácil responder à pergunta se uma mãe que amamenta pode comer maionese se for um produto natural e caseiro. Mas a maionese industrial pode ser perigosa devido aos ingredientes que contém. A maionese clássica é composta por gemas de ovo e óleo vegetal. Sal, especiarias e sumo de limão são adicionados a gosto. Mas, dada a abundância de produtos de maionese nas prateleiras das lojas, nem todas as donas de casa decidem ela própria fazer o molho.

A maionese industrial é normalmente feita com conservantes e outros aditivos nocivos. Isto é feito a fim de preservar o sabor e o aspecto do produto durante o máximo de tempo possível quando é produzido em massa. As grandes empresas de gordura também utilizam frequentemente óleo vegetal de baixa qualidade para maionese, substituem as gemas de ovos por pó e utilizam grandes quantidades de ácido acético. A abundância de tais substâncias e de todos os tipos de aditivos pode ser prejudicial para a mãe lactante e o seu bebé, pelo que a escolha do molho deve ser tratada com cautela.

Importante! Especialistas dizem que as mães lactantes não só estão estritamente proibidas de consumir tal mistura química nos alimentos, mas até de a armazenar na mesma prateleira com outros produtos para evitar a mistura. As consequências de comer tal maionese podem ser as piores - por exemplo, o bebé pode ter uma alergia grave, que será muito difícil de enfrentar.

Estes aditivos são mal absorvidos pelo organismo, pelo que a utilização da maionese industrial em grandes quantidades pode afectar o próprio processo de lactação - o leite pode deixar de ser produzido, pelo que a amamentação ficará comprometida.

Posso comer maionese ao amamentar

A amamentação é uma época em que tanto a mãe como o seu bebé estão expostos a riscos elevados. As mulheres neste momento tentam limitar a sua dieta, livrarem-se de produtos nocivos, incluindo a maionese. Se este molho for feito em casa a partir de produtos naturais, o mais provável é que não lhe venha a acontecer nenhum mal. Mas os produtos comprados na loja podem ter um impacto negativo na saúde tanto da mãe como do seu bebé.

Os fabricantes acrescentam geralmente os seguintes produtos:

1. Óleos vegetais de baixa qualidade. Como as grandes empresas produzem grandes quantidades de maionese, elas quase sempre economizam na qualidade do óleo vegetal. Devido a isto, o produto acabado é vendido a um preço inferior, mas quando consumido, pode causar sérios danos à sua saúde. Estes óleos não são digeridos pelo estômago e já não têm vitaminas, pelo que fazem mais mal do que bem.
2. Pó de ovo. Os grandes fabricantes também substituem o ovo em pó pela gema natural, a fim de poupar dinheiro. Esta substância também não tem propriedades úteis para o corpo e é utilizada apenas para simplificar a produção e reduzir o custo da maionese.
3. Conservadores. Para assegurar que o produto de maionese mantenha o seu sabor e consistência o mais tempo possível, os conservantes são necessariamente adicionados à composição. Estas substâncias em si são um perigo para o corpo, e para uma mãe que amamenta e o seu bebé, são um veneno.
4. Os corantes também não fazem bem à mulher ou à criança. São apenas utilizados para dar à maionese uma aparência comercializável e são na maioria das vezes baseados em produtos químicos. Um bebé cujo corpo não está adaptado para digerir produtos químicos pode ter tanto uma reacção alérgica como estar intoxicado por substâncias perigosas.
5. Os intensificadores de sabor e outros aditivos são outra componente perigosa da maionese vendida nas prateleiras dos supermercados. Estas substâncias não têm normalmente uma origem natural e baseiam-se unicamente em produtos químicos. Tais produtos também podem causar envenenamento no bebé e afectar a sua saúde e desenvolvimento.
6. O vinagre é perigoso tanto para a mãe como para o seu bebé. Esta substância pode destruir a microflora do tracto gastrointestinal, perturbar o sistema digestivo e até causar envenenamento. Os produtos que contêm ácido acético estão contra-indicados tanto para a mãe como para o bebé.

Alguns dos ingredientes da maionese moderna não são de todo absorvidos pelo corpo feminino, e é por isso que não são sequer marginalmente úteis. A utilização da maionese industrial deve ser evitada numa fase precoce da gravidez, uma vez que contém muitos alergénicos. Para além das reacções alérgicas, a maionese pode também levar à paragem da produção de leite e, portanto, ao fim precoce do aleitamento materno.

No primeiro mês

Nas primeiras quatro semanas após o nascimento do bebé, o aleitamento materno é um processo especial. Durante este tempo, o bebé habitua-se ao mundo exterior, adapta-se ao seu ambiente e é o leite materno que o ajuda a obter todas as substâncias de que necessita para crescer e desenvolver-se. Os alimentos consumidos durante este período pela nova mãe devem ser enriquecidos com vitaminas e cálcio, uma vez que o bebé só recebe estes elementos através da amamentação.

No primeiro mês de amamentação a mãe é fortemente aconselhada a não amamentar maionese. O facto é que o produto, produzido com aditivos químicos, é susceptível de causar uma reacção alérgica, e com um sistema imunitário enfraquecido do bebé a utilização de tal molho pode mesmo levar a envenenamento.

No segundo mês

O segundo mês de amamentação já não é um perigo tão grave como as primeiras quatro semanas de lactação. Durante este tempo, o corpo do bebé tem tempo para ficar mais forte, fortalece a sua própria imunidade. Claro que isto não significa que a partir do segundo mês de lactação a mãe possa utilizar quaisquer produtos. Mas adicionar uma pequena quantidade de maionese na lata de dieta. É desejável que a maionese fosse natural - pode fazê-la você mesmo em casa. Utilizando um produto de fabrico próprio, a mulher pode ter a certeza de que tal molho contém uma quantidade mínima de substâncias nocivas.

Importante! Mesmo que o desejo de maionese seja muito forte, não se deve comê-la em grandes quantidades. No segundo mês de amamentação ainda existe o risco de reacções alérgicas e de redução da produção de leite materno, portanto, se quiser comer maionese, deve utilizá-la em pequenas quantidades.

Como fazer maionese caseira

Cada dona-de-casa pode preparar a sua própria maionese. A vantagem é que apenas ingredientes naturais podem ser utilizados para a sua fabricação. A hospedeira terá a certeza de que o produto não contém quaisquer produtos químicos nocivos, o que significa que tal molho pode ser utilizado mesmo por mulheres grávidas e mães lactantes.

Para preparar uma porção, serão necessários os seguintes produtos:

• uma chávena de óleo vegetal;
• um ovo de galinha cru;
• fatia de limão;
• Uma colher de chá de mostarda de mesa;
• pitada de sal;
• uma colher de chá de açúcar.

Como se preparar:

1. Depois de todos os ingredientes necessários terem sido preparados, deitar o óleo vegetal numa tigela de whisking. Adicionar de imediato o açúcar, sal e mostarda. Espremer o sumo de uma fatia de limão e verter para dentro da mistura.
2. A seguir, separar a gema da clara do ovo. Para o fazer, pode drenar a clara de ovo através de um buraco no ovo para um recipiente separado. Verter a clara de ovo separada numa tigela com o óleo e depois adicionar a gema de ovo inteira. É importante garantir que a gema de ovo não rebente - isto tornará a maionese muito mais saborosa.
3. Colocar o misturador na tigela com os ingredientes. Se tecnicamente possível, o misturador deve cobrir completamente a gema. Bater até que a mistura esteja lisa. Quando a mistura é espessa, a maionese está pronta a ser utilizada.

A maionese caseira deve ser refrigerada antes de ser utilizada. É importante escolher cuidadosamente os ingredientes ao fazer a maionese. O óleo e a mostarda devem ser de origem natural, sem aditivos químicos; esta é a única forma de obter maionese segura.

Como consumir correctamente a maionese

Até recentemente, o público em geral estava convencido de que qualquer maionese não faz mais do que prejudicar o corpo humano. Este produto contém uma grande quantidade de óleo vegetal, pelo que as pessoas com peculiaridades do corpo e com doenças crónicas devem usar o molho com precaução.

Mas há apenas alguns anos os media publicaram um estudo realizado por nutricionistas, que dissiparam completamente o mito de que a maionese não faz mais do que prejudicar. Acontece que, em alguns casos, este produto não só é possível, mas também necessário para ser utilizado na preparação de pratos.

Quanta maionese pode ser consumida por dia?

A quantidade de maionese que se pode consumir diariamente depende do óleo em que a maionese é feita. Se o molho for baseado no popular óleo de soja, deve ser consumido em pequenas quantidades. Este óleo contém muitos ácidos gordos, que em quantidades moderadas são bons para a digestão, mas o consumo excessivo conduzirá a consequências negativas.

A maionese mais benéfica é aquela à base de azeite ou óleo de abacate. Tal molho pode ser consumido diariamente sem qualquer dano, mas é importante deixar-se guiar pelas peculiaridades do seu próprio corpo. Se tiver doenças gastrointestinais, a quantidade de maionese deve ser reduzida.

O consumo de um par de colheres de maionese de qualidade juntamente com outros alimentos irá melhorar a memória e a atenção, uma vez que este molho é rico em ácidos gordos. As pessoas que consomem maionese com moderação têm sido notadas para melhorar o estado das suas unhas e cabelo. Este só é o caso se ovos naturais, e não ovos em pó, forem utilizados para fazer o produto.

A maionese pode ser consumida à noite e com o estômago vazio

A maionese é considerada como uma refeição bastante pesada e recomenda-se comê-la durante o dia - por exemplo à hora do almoço. Isto permite que todos os nutrientes sejam absorvidos e processados pelo organismo e impede o armazenamento de gordura. Se consumir maionese antes de ir para a cama, pode correr o risco de reacções imprevisíveis no estômago. O estômago também é conhecido por produzir sumo gástrico à noite. Comer maionese durante a noite corre o risco de desenvolver doenças perigosas, incluindo gastrite e úlceras pépticas.

Deve comer maionese pelo menos duas horas antes de ir para a cama. Isto reduz grandemente o risco de sentir-se pesado no estômago, náuseas e dores, e a qualidade do sono não é prejudicada.

É perigoso comer maionese com o estômago vazio, pois a gordura reage com ácidos estomacais e produz substâncias que destroem as células estomacais. Neste caso, as propriedades úteis do molho de maionese não aparecem, e apenas se observam danos devido à utilização de tal produto. É aconselhável não utilizar maionese na sua forma pura, mas misturá-la com outros produtos, por exemplo, como parte de uma salada de vegetais. O uso de molho de maionese com pão também é popular.

Os benefícios da maionese ao amamentar

Estando no período de lactação, uma mulher deve ter especial atenção ao controlo da sua dieta. Considera-se que uma dieta incorrecta pode afectar não só o bem-estar da mãe e a quantidade de leite, mas também a saúde da criança. Há muito que os cientistas descobriram que a maionese pode causar reacções alérgicas no bebé, especialmente se este contiver muitos elementos químicos.

Mas o consumo moderado de molho de maionese para mães que amamentam é aceitável. Isto deve-se ao facto de uma pequena quantidade de maionese fornecer à mãe uma grande quantidade de ácidos gordos, que o bebé também necessita para o crescimento e desenvolvimento. Se a mãe não consome outros alimentos contendo estas substâncias, a maionese torna-se um presente inestimável.

Outra propriedade importante da maionese para as jovens mães é a sua capacidade de fortalecer as unhas, o cabelo e os dentes. Os ovos de galinha são ricos em cálcio, e o molho feito à sua base retém algumas das substâncias benéficas na sua composição. Sabe-se que a gravidez e o parto têm um impacto negativo no corpo de uma mulher, pelo que o uso moderado do molho ajuda a remediar a situação.

É claro que não é necessário agarrar o seu produto preferido e comê-lo à colher. É melhor adicionar uma pequena quantidade de maionese a uma salada de vegetais - isto torna-a mais susceptível de fornecer uma vasta gama de vitaminas, ácidos gordos saudáveis e cálcio. A maionese também deve ser introduzida gradualmente na dieta, controlando a reacção do seu próprio corpo e do seu bebé. Se forem detectadas reacções alérgicas, o produto deve ser retirado imediatamente da dieta e o bebé deve ser encaminhado para um especialista.

Quais são os perigos da maionese durante a lactação?

Se uma mulher tiver escolhido um produto de maionese de baixa qualidade numa loja, as consequências de o comer podem ser muito desagradáveis. Por exemplo, um bebé propenso a alergias pode ficar doente, porque o seu sistema imunitário ainda não é capaz de se defender.

É perigoso comprar maionese que contém muitos elementos químicos, por exemplo, conservantes e corantes. O corpo da mãe fica enfraquecido após o parto e a criança não está protegida de todo. Os químicos podem entrar no leite materno e o bebé pode ficar intoxicado e ter de ser tratado no hospital.

O sumo de limão no molho também é perigoso. Os próprios citrinos são um alergénio forte e o bebé ainda não está adaptado a tais substâncias. É aconselhável comprar maionese apenas numa base natural e sem aditivos ou conservantes.

Se for utilizado um produto de má qualidade, a quantidade de produção de leite pode cair e o bebé terá de ser mudado para alimentação artificial em consequência disso. Obviamente, uma transição tão drástica terá um impacto negativo na saúde do bebé.

Como introduzir correctamente a maionese na dieta de uma mãe lactante

Nenhuma mulher se pode atormentar durante muito tempo com uma dieta. De facto, é bastante difícil renunciar ao prazer, especialmente após a gravidez. Mas a utilização da maionese de mãe lactante terá de ser gradual, acostumando o corpo do bebé às novas substâncias do leite.

Para começar, é uma boa ideia utilizar apenas pequenas quantidades de maionese - não mais do que uma colher de chá por dia. A reacção do bebé deve ser monitorizada após os ingredientes do molho terem entrado no leite materno. Após a primeira tentativa, é melhor fazer uma pausa para evitar possíveis consequências.

Se não houver reacções adversas, é possível aumentar gradualmente a quantidade do produto. Com o tempo, é permitido mudar para o consumo habitual do molho sem restrições graves.

Uma jovem mãe deve prestar atenção aos métodos artesanais de fazer maionese. Só este método pode manter a mulher e o seu bebé tão seguros quanto possível das consequências desagradáveis, bem como saturar o corpo com ácidos gordos e fortalecer o cabelo e as unhas. Ao escolher produtos para fazer maionese, vale a pena prestar atenção também à sua qualidade. A mostarda em pó não é recomendada, e o azeite é melhor, uma vez que tem muito mais nutrientes.

Se comprar maionese numa loja, no entanto, deve prestar atenção à composição do produto. Não deve conter ácido acético, aditivos nocivos ou demasiados corantes. É melhor prestar atenção aos produtos amigos do ambiente, mesmo que estes custem um pouco mais. O prazo de validade da maionese e a data de embalagem são também factores importantes. Só deve ser consumida maionese fresca.

Cada mãe quer tratar-se com um produto saboroso, mas em cada fase da introdução à dieta de um novo alimento, deve entender-se que cada elemento que é seguro para a mãe pode prejudicar o bebé. É importante monitorizar o estado do bebé, então os alimentos preferidos só trarão alegria.