Manga (fruta): propriedades úteis e contra-indicações

Nas nossas latitudes, a manga é considerada um fruto exótico, mas generalizou-se no Sudeste Asiático. A fruta da manga é vendida em lojas locais, mercados em lojas e até mesmo em automóveis, mesmo na rua. É importante notar que a fruta exótica não está disponível durante todo o ano, mas apenas durante o período de maturação. As mangas são por vezes chamadas "o grande fruto" porque esta é a tradução da própria palavra "manga".

O que são as mangas e onde crescem?

O fruto da mangueira pode variar de cor entre o verde, amarelo, laranja e vermelho. O fruto é ligeiramente alongado e em forma de ovo. O peso de uma única fruta pode variar entre 200-250g. Ocasionalmente, espécimes maiores pesam até meio quilograma, e até mantêm o registo por um quilograma e meio. A pele da manga tem uma textura densa e lisa. A carne é fibrosa e o sabor é doce. A semente no interior tem uma cor amarelo claro e uma forma ligeiramente achatada.

Para experimentar o verdadeiro sabor do fruto da manga, é necessário comer o fruto fresco e maduro da árvore. A fruta comprada na loja tem um sabor ligeiramente diferente porque é colhida quando ainda está verde. O fruto da manga tem um sabor distinto - alguma combinação de ananás e pêssego. O fruto tem uma polpa delicada. Sacia a sede num dia de calor e refresca o corpo. As mangas são muito comuns e populares na Tailândia. As condições climáticas deste país são perfeitas para o cultivo desta fruta tropical. Vale a pena mencionar que a época das mangas não é muito longa, mas sim curta, pois dura apenas cerca de 1 mês (Abril-Maio).

A mangueira é uma árvore sempre verde. Pode crescer até uma altura de até 40 metros. Actualmente, estão disponíveis espécies anãs mais adequadas para o cultivo, especialmente concebidas para balanças industriais. As folhas jovens têm uma tonalidade avermelhada e tornam-se gradualmente verdes à medida que amadurecem. Durante a floração, pequenas flores amareladas crescem na coroa.

Existem diferentes variedades de manga que diferem na cor e no tamanho dos próprios frutos. Algumas variedades são auto-polinizadas. Por vezes, as árvores recusam-se a dar frutos devido a condições climáticas insuficientes. A manga pode suportar bem em latitudes meridionais onde as temperaturas nocturnas não descem abaixo dos 13 graus Celsius. A árvore não gosta de humidade elevada e necessita de acesso constante a ar fresco e sol. A mangueira deve, portanto, ser cultivada numa área aberta.

Tipos

Existem muitas variedades diferentes de manga (cerca de 200), mas nem todas são amplamente cultivadas. As mais populares são várias dezenas de variedades que têm um grande sabor e muitos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Alfonso. Os frutos desta variedade são bastante caros. Cresce na Índia. O fruto tem uma textura de polpa cremosa. A consistência do fruto é firme e relativamente dura, mas a polpa tende a derreter na boca. O sabor é doce e há um ligeiro aroma a açafrão. O seu peso varia entre 150-300g. Colheita entre finais de Março e Maio.
2. Kesar. Originário de Gujarat, Índia. Colhido em Junho-Julho. A fruta é muito popular devido ao seu sabor interessante - uma combinação de acidez e doçura - e um aroma rico e agradável. Apesar do aspecto ligeiramente desagradável do fruto - forma arredondada, tamanho pequeno e manchas amareladas - tem uma bela polpa amarela brilhante e uma textura suave que compensa estas deficiências.
3. Banganapalli. O local de cultivo é Chennai, Índia. O fruto tem uma forma alongada, polpa doce sem fibras. A casca é de cor amarelo dourado e não é muito dura. As frutas são bastante grandes, pesando até 400 g.
4. Dashery. O local de cultivo é no norte da Índia. Diz a lenda que a história da variedade começou quando um comerciante discutiu com um sábio e atirou a fruta para o chão. A sua semente atingiu o solo e a árvore cresceu a partir dele. Hoje em dia, a árvore tem aproximadamente 200 anos e ainda produz uma colheita em cada estação. O fruto tem uma polpa doce e tem um aroma delicioso.
5. Kent. Ocorre no sul da Florida e em Miami. O fruto é de excelente qualidade, transportável e resistente a várias doenças, razão pela qual é muito popular em todo o mundo. A polpa do fruto tem uma textura requintada e é altamente palatável, praticamente sem fibras. Os frutos são de cor verde e têm um belo rubor vermelho. Produz bons rendimentos e tem uma longa estação de frutificação. A colheita é feita em Junho-Setembro.
6. Sindri. Cultivado na província de Sindh, Paquistão. Colhido de Junho a Julho. O fruto desta variedade é excepcionalmente doce, razão pela qual é por vezes referido como uma manga de mel. A forma do fruto é alongada e ligeiramente torta. A cor da pele é uniforme e não há manchas ou manchas. A carne é macia, pelo que não pode ser armazenada por muito tempo. São geralmente recomendados para os primeiros 2 dias após a compra.
7. Mahachanok. O local de cultivo é a Tailândia. O fruto desta variedade é bastante comum no CIS sob o rótulo de "fruto exótico". As mangas maduras têm um sabor característico. Os frutos têm forma oblonga e variam em peso de 250 a 350 g.
8. Langra. Ocorre no norte da Índia. A sua época de frutificação é bastante curta, ocorrendo de meados a finais de Julho. Os frutos têm um excelente sabor e uma polpa delicada que se derrete rapidamente na boca.
9. Chausa. Ocorre no Paquistão e no norte da Índia. A época de frutificação é de Junho a Agosto. A fruta tem um sabor doce e um aroma peculiarmente agradável. A carne é macia, de sabor agradável e sem fibras.
10. Neelam. Ocorre na Índia e no Paquistão. Uma variedade de muito alto rendimento. Colhido de Maio a Junho. Os frutos são bastante pequenos, têm sementes minúsculas e um aroma distinto.
11. Gulab Has. Os frutos têm polpa avermelhada e um aroma maravilhoso. A cor da pele é amarelo claro. Ideal para fazer várias sobremesas de fruta.

Composição e calorias

Em 100 gramas do produto contém:

• Calorias - 60 kcal.
• Proteína - 0,8 g.
• Gorduras - 0,4 g.
• Hidratos de carbono - 13,4 g.

Além disso, o produto contém vitaminas A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9), e beta-caroteno. As mangas são também ricas em potássio e zinco, cálcio e manganês, assim como fósforo e ferro. A fruta contém fibras, pectina, mangostão, ácidos orgânicos e sacarose.

Como as Mangas são Benéficas

Benefícios gerais

1. Prevenção do cancro. As mangas contêm muitos antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de cancro. Estas substâncias são particularmente eficazes no combate ao cancro do cólon e da mama. Separadamente, o beta-caroteno é um antioxidante que não só protegerá o corpo do cancro da mama e do cólon, mas também evitará a leucemia.
2. Benefícios para a pele. As mangas contêm colagénio, uma substância responsável por uma pele firme e de aspecto jovem. Para manter a saúde da manga de pele pode ser utilizada como alimento e como base para o fabrico de várias máscaras nutritivas.
3. Estimulação da função sexual. A vitamina E, encontrada na fruta da manga, influencia o desejo sexual de uma pessoa. Quanto melhor for o equilíbrio da vitamina E no corpo, maior será o desejo sexual. Estudos demonstraram que o beta-caroteno, juntamente com a vitamina E, melhora a qualidade dos espermatozóides.
4. Apoia a saúde do cérebro. B6, uma vitamina presente nas mangas, está envolvida na produção de neurotransmissores e, assim, apoia a função cerebral. Em caso de deficiência de vitamina B6, as capacidades cognitivas de uma pessoa são significativamente prejudicadas. A vitamina B6 também é benéfica no tratamento da asma e alivia os sintomas desagradáveis da síndrome pré-menstrual.
5. Efeito alcalinizante. Para manter níveis alcalinos adequados no corpo, as mangas devem ser consumidas regularmente, mas é importante permanecer em moderação. O potássio, encontrado nas mangas, é uma substância que ajuda a alcalinizar o corpo. A alcalinização regular ajuda a reduzir o risco de doenças crónicas.
6. Benefícios para a saúde dos olhos. Se o corpo for deficiente em vitamina A, pode levar a uma diminuição da qualidade da visão ou a uma cegueira completa. A vitamina A desempenha um papel importante na manutenção de olhos e visão saudáveis. As mangas são ricas em vitamina A, pelo que esta fruta ajuda a manter os olhos saudáveis.
7. Verificar se há hipertensão. A hipertensão pode causar doenças cardiovasculares, e as mangas são um fruto rico em potássio. O potássio ajuda a apoiar a saúde do coração e previne a hipertensão.
8. Apoio à saúde óssea. O conteúdo de vitaminas A e C nas mangas faz deste fruto um grande alimento para a saúde dos ossos. O colagénio e a vitamina A são substâncias que desempenham um papel importante na manutenção da saúde óssea. Contudo, é muito importante consumir com moderação, uma vez que quantidades excessivas destas vitaminas podem mesmo ser prejudiciais.
9. Benefícios para o sistema digestivo. A manga apoia o sistema digestivo e ajuda-o a funcionar suavemente. Os terpenos e ésteres encontrados nas mangas ajudam a baixar a acidez do estômago. O elevado teor de fibras pode também ajudar as pessoas a evitar perturbações gastrointestinais.

Para mulheres

As mangas maduras são ricas em vestígios e macronutrientes como o ferro, o que pode ajudar a reduzir os riscos associados à anemia durante a menstruação ou a gravidez. As mangas também ajudam nos processos digestivos, especialmente quando combinadas com leite. Além disso, a fruta tem propriedades laxantes e diuréticas que, combinadas com o seu baixo teor calórico, a tornam indispensável para a perda de peso.

A fruta é também altamente recomendada em casos de colesterol elevado. A manga limpa a pele e torna-a mais firme e dá-lhe uma cor saudável para que possa ser usada em muitas máscaras faciais e capilares. Para além de tudo o resto, também podem aumentar a libido.

Para homens

Durante muito tempo, a mangueira teve outro nome, e que é "fruto do amor". Este fruto recebe o seu nome porque contém substâncias que podem afectar o sistema reprodutor masculino. O fruto contém elementos vitais que são necessários para o corpo manter um sistema reprodutor masculino saudável, nomeadamente zinco, selénio, cobre, manganês, potássio e outros. Além disso, a manga contém muita vitamina E, que é capaz de aumentar a libido e melhorar a potência. No caso de consumo regular de manga, reduz o risco de doenças do sistema genital masculino.

Gravidez

As mangas contêm um grande número de vitaminas, pelo que este fruto é muito útil durante a gravidez. A fruta é rica em ácido fólico, que participa na formação do sistema nervoso da criança, pelo que a fruta pode mesmo ser prescrita como alimento para mulheres grávidas. A vitamina A também é importante na gravidez porque pode apoiar o desenvolvimento normal da placenta.

Vale também a pena notar que a fruta contém fenóis em quantidades bastante grandes, que inibem os efeitos prejudiciais dos radicais livres. É também importante manter os processos digestivos, especialmente durante a gravidez, uma vez que este é o período em que há perturbações devido às condições não tão normalizadas do organismo. As fibras e enzimas naturais das mangas estabilizam a função gastrointestinal e o ferro ajuda a evitar a hipoxia no feto. O potássio ajuda a estabilizar o equilíbrio da água e a reduzir o inchaço.

Uma mulher grávida terá o suficiente de 1 fruto (de tamanho médio) por dia para evitar as perturbações mais comuns que podem ocorrer durante este período. As mudanças que a gravidez traz consigo têm frequentemente um impacto negativo sobre o aspecto da pele. Para evitar efeitos indesejados, pode utilizar mangas como produto de cuidado da pele.

Apesar dos seus efeitos positivos, as mangas também podem ser prejudiciais para as mulheres grávidas. Não é um fruto familiar para muitas pessoas e deve ser incluído com cautela, especialmente para as mulheres grávidas. Este produto pode, em alguns casos, causar reacções alérgicas, pelo que deve começar com pequenas porções com um maior controlo do seu estado. Se ocorrer diarreia ou erupções cutâneas ou dores abdominais depois de comer, as mangas devem ser evitadas para evitar danos ao bebé. O consumo excessivo da fruta também é proibido porque as mangas são ricas em vitamina A, que em grandes quantidades terá um impacto negativo nas mulheres grávidas. Também vale a pena saber que as cascas de manga contêm uma resina tóxica que não deve ser consumida.

Ao amamentar

As mangas podem ser consumidas durante a lactação, pois contêm muitas substâncias benéficas que a mãe necessita no período pós-parto para restaurar o corpo. Mas apesar dos benefícios do fruto da manga, não se pode dizer com certeza que o produto não possa ser prejudicial em casos de consumo impróprio, especialmente quando se trata de uma mãe que amamenta. Algumas das substâncias das mangas podem simplesmente não ser absorvidas pelo bebé devido à sua idade. Além disso, tanto a mãe como a criança podem ter reacções alérgicas ao fruto exótico.

Para crianças

Acredita-se geralmente que uma criança pode receber mangas aos 7-9 meses de idade. Mas é de notar que isto só se aplica em países onde as mangas não são exóticas. As pessoas que não estão habituadas a consumir tais frutos de forma regular ou ocasional devem reduzir a sua ingestão, especialmente no caso de crianças. Aqui estão algumas regras para comer mangas:

1. Na primeira refeição, pode ser dada até meia colher de chá da fruta, amassada num puré.
2. Também não se deve misturar mangas com outras frutas na primeira refeição.
3. É aconselhável comer a manga antes do almoço, para que a criança tenha tempo de controlar a sua reacção depois.

Se ocorrerem sintomas de alergia, o médico (pediatra ou alergologista) deve ser contactado e consultado, e o autotratamento não é permitido.

Outro ponto importante que por vezes é ignorado pelos pais é o facto de que a fruta deve ser descascada. As substâncias que contém podem causar irritação da mucosa. Além disso, se for alérgico a pistácios ou pinhões, as mangas não devem ser comidas.

Mangas secas: benefícios e danos

A manga seca não é apenas deliciosa. Este produto tem uma série de benefícios para a saúde. Tal como a fruta fresca, os frutos secos normalizam a função gastrointestinal, melhoram o metabolismo. Contêm fibras, o que ajuda a eliminar toxinas do corpo. As mangas secas são boas para o músculo cardíaco.

Mas os frutos secos também podem ser prejudiciais para o corpo. Para algumas pessoas, este produto exótico pode ser difícil de digerir, por isso é preciso ter especial cuidado ao tomá-lo pela primeira vez. Os ácidos do produto seco causam por vezes reacções alérgicas, pelo que é importante observar a moderação.

Vantagens do sumo de manga

As propriedades benéficas do sumo de manga

• Ajuda a retardar o envelhecimento dos olhos e evita a cegueira;
• previne doenças respiratórias;
• Alivia a inflamação e trata lesões virais;
• limpa os vasos sanguíneos;
• mantém a tensão arterial normal.

Manteiga de manga: propriedades e utilizações

O óleo tem muitas propriedades benéficas que podem curar dermatites e psoríase. É também eficaz no alívio da dor muscular, tensão e fadiga. A manteiga de manga mantém os níveis normais de humidade da pele, pelo que pode ser utilizada após uma visita à sauna. Além disso, o óleo ajuda a eliminar os efeitos da secagem, por exemplo, queimaduras ou frieiras.

O principal objectivo do óleo é o cuidado regular da pele, do cabelo e das unhas.

Pode perder peso com mangas?

Para além dos seus evidentes benefícios para a saúde, o fruto pode ser um poderoso instrumento no combate ao aumento de peso. Quando se come mangas, a hormona leptina é activamente produzida, o que está envolvido em processos relacionados com a acumulação de gordura e pode regulá-los. Também a adição de frutos de manga à dieta aumenta a eficácia da decomposição das gorduras e começa a eliminá-las do organismo.

As vitaminas B na fruta são um estimulante do fígado e ajudam na queima e excreção dos hidratos de carbono depositados como gordura. Aumenta a excreção de gordura do corpo, convertendo gordura em energia, queimando assim mais calorias. Ao mesmo tempo, as substâncias presentes nestes frutos suprimem o seu apetite, o que significa que não precisa desses petiscos extra e não muito saudáveis. Acima de tudo, as mangas contêm mais potássio do que as bananas. Ajuda a evitar a retenção de fluidos no corpo. A pectina e a fibra alimentar melhoram a digestão e o metabolismo, o que é também muito importante para a perda de peso. A principal vantagem das mangas é que têm muito poucas calorias (apenas 60 kcal por 100 g).

A manga em medicina

A manga é também largamente utilizada na medicina. Por exemplo, algumas nações europeias recomendam mastigar pedaços de manga durante 14 dias para ajudar a fortalecer o músculo cardíaco. As folhas de manga são utilizadas para fazer várias decocções que melhoram a visão e são especialmente boas para as pessoas que sofrem de diabetes. As varizes, hemorragias múltiplas na pele devem ser tratadas com decocções de folhas de manga.

Na Ásia, o fruto é utilizado para tratar a peste e a cólera. O fruto é também diurético e laxante e pode ser utilizado para melhorar a coagulação do sangue em casos de hemorragia interna.

Os sumos de manga podem ajudar a tratar dermatites agudas e as sementes podem ser utilizadas para tratar a asma. As mangas ajudam a digerir pratos de carne e a prevenir a azia.

Para a diabetes

As pessoas que sofrem de diabetes são aconselhadas a seguir uma dieta que pode incluir mangas. As propriedades benéficas deste fruto podem ser utilizadas para prevenir a diabetes, bem como um meio de o tratar. Numerosos estudos demonstraram que as mangas ajudam a prevenir a perda de bactérias intestinais, o que reduz o risco de ganhar peso em excesso, bem como a redução da probabilidade de diabetes tipo 2.

Ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue, o que é muito importante para a diabetes. Os frutos de manga têm uma carga glicémica baixa (55), mas ainda é necessário observar moderação no consumo deste produto. Não mais do que 1-2 fatias de manga devem ser comidas de cada vez.

Em pancreatite

Os alimentos exóticos devem ser excluídos da sua dieta ou o seu consumo deve ser reduzido a porções mínimas durante as exacerbações da doença. Um delicioso fruto maduro pode causar alergias graves e pancreatite alérgica. Os alergénios podem ser os nutrientes da fruta ou os conservantes com os quais a fruta foi processada. A proibição pode ser um pouco relaxada e as mangas só podem ser comidas lentamente durante um período de remissão persistente. A manga não é apenas uma delícia para os amantes de doces, mas também benéfica para o funcionamento geral do corpo.

Gastrite

As mangas não devem ser comidas durante condições agudas. O fruto não satisfaz os requisitos de uma dieta especial. Contudo, mesmo em caso de remissão, devem ser impostas restrições ao consumo da fruta. Quando a condição voltar ao normal, um especialista deve ser consultado sobre a dieta posterior e a presença de fruta de manga na mesma, uma vez que esta depende do indivíduo. Em quase todos os casos, a fruta deve ser permitida, mas novamente apenas em quantidades limitadas. Problemas gastrointestinais podem ocorrer se for utilizado em excesso, o que irá exacerbar a situação.

Para os intestinos

As mangas podem actuar como um regulador digestivo e ligeiramente laxante. Mesmo quando seco, regula o processo digestivo porque contém enzimas que ajudam na excreção dos produtos residuais. Além disso, os frutos contêm fibras concentradas, que apoiam a saúde do tracto gastrointestinal.

Para obstipação

As fibras e os polifenóis das mangas fazem delas um excelente remédio natural para a obstipação. A fibra dietética ajuda a facilitar a digestão e a eliminar toxinas do organismo. Os polifenóis de manga ajudam a reduzir a inflamação e a inibir os processos associados a estas condições. Durante a sua absorção acelera a excreção de toxinas e melhora a composição da microflora intestinal.

Em gota

Na gota deve seguir uma dieta rigorosa, que não deve incluir alimentos que contenham ácido oxálico. Este ácido é encontrado nas mangas, pelo que não é recomendado comê-las tanto durante a remissão como durante a exacerbação da doença.

Para o fígado

As mangas têm um efeito benéfico não só sobre o tracto gastrointestinal, mas também sobre o fígado. Contém uma grande quantidade de minerais e fluidos que ajudam a limpar e normalizar eficazmente o órgão.

Em caso de hemorróidas

A manga é altamente recomendada em casos de hemorróidas, uma vez que ajuda a melhorar o peristaltismo do intestino. Recomenda-se geralmente a ingestão de fruta não madura com mel e sal. Isto pode ajudar a eliminar fezes do corpo e reduzir a irritação da área inflamada.

Cholecystitis

Para a colelitíase, é muito importante seguir uma dieta na qual não deve haver bagas e frutos ácidos. Por esta razão, é aconselhável excluir as mangas da sua dieta.

Manga em cosmética

A manteiga de manga ou extracto de manga são utilizados em cosmética. É utilizado como óleo de cuidado da pele porque revitaliza, nutre e hidrata a pele. É mais eficaz para pele danificada ou seca. O óleo pode ser utilizado para pele sensível e infantil, pois tem um efeito regenerador e estimula a cicatrização de feridas.

A manteiga de manga também ajuda a reconstruir a barreira lipídica, mantendo a capacidade do corpo de reter a humidade, prevenindo frieiras, queimaduras por congelação, condições alérgicas da pele. Suaviza a pele áspera, previne as estrias e melhora a elasticidade. A manteiga de manga também tem um efeito positivo no cabelo e fortalece as suas raízes. A manteiga de manga contém uma variedade de vitaminas que promovem a regeneração e estimulam as células a renovarem-se a si próprias.

A manga também ajuda a remover a pele morta, dando ao seu cabelo uma aparência mais jovem e fresca. O extracto de manga nutre a pele, saturá-la com nutrientes, hidratá-la e neutralizar os radicais livres que estimulam o envelhecimento prematuro.

Para o rosto

Máscara de pele oleosa

1. Remover a casca de manga e a medula e triturar até à sua remoção.
2. Moer a fruta até obter uma consistência gelatinosa.
3. Lavar o rosto com água fria (pode ser utilizado gel ou espuma de limpeza).
4. Aplicar a mistura no rosto, evitando a zona dos olhos.
5. Deixar a mistura trabalhar durante 10-15 minutos. Lavar o rosto com água fria.

Máscara nutritiva

1. Descascar e triturar mangas.
2. Adicionar manga (2 colheres de sopa), mel de abelha (1 colher de sopa) e azeite de azeitona (ou de pêssego) (1 colher de sopa).
3. Aplicar a mistura na cara. Deixar repousar durante 20 minutos. Lavar o rosto com água.

Para cabelo

Máscara capilar nutritiva

1. Manga lavada de casca (1 peça) e triturá-la até uma consistência pastosa.
2. Puré com mel (1 colher de sopa) e mexer.
3. Esfregue bem a mistura no cabelo e envolva a cabeça em película aderente.
4. Partir durante 30 minutos. Lavar com água morna e champô.

Máscara hidratante para o cabelo

1. Esmagar manga (1pc) a uma pasta.
2. Mexer em 2 gemas de ovo e iogurte natural para a entrada.
3. Mexer para uma consistência suave.
4. Massajar no cabelo, cobrir com uma toalha.
5. Partir durante 60 minutos. Lavar com água e champô.

Para o seu corpo

Máscara hidratante corporal

1. Aquecer o óleo de amêndoa (3 colheres de sopa) num banho de vapor.
2. Verter o óleo para um recipiente, adicionar 200 ml de fermento frio e misturar.
3. Amassar a manga, adicionar o puré (3 colheres de sopa) ao óleo e à sopa e mexer.
4. Lavar o corpo no duche e verter a mistura sobre o corpo.
5. Partir durante 20 minutos. Lavar com água fria. Aplicar creme corporal nutritivo.

Danos e contra-indicações

1. Não se deve consumir mais de 1 fruto verde de manga por dia, pois pode ser irritante para a garganta e pode causar dores de estômago.
2. Deve comer as mangas com moderação durante a perda de peso, pois contêm muito açúcar.
3. Se tiver excesso de peso, tensão arterial elevada, diabetes ou colesterol elevado, deve também controlar a quantidade de frutose que vem com a manga.
4. Não é aconselhável beber água fresca imediatamente após o consumo da fruta, pois isso aumenta o risco de irritação da mucosa intestinal.
5. Gastrite com hiperacidez e úlceras pépticas só devem ser comidas em pequenas quantidades.

Sintomas de alergia a mangas

As reacções alérgicas às mangas são bastante raras. A alergia é geralmente causada pelo contacto com a pele do fruto. Os sintomas de alergia são indicados pelo seguinte:

1. Dermatite de contacto. Pode ocorrer inflamação da pele à volta da boca devido ao contacto do corpo com a fruta. Os sintomas podem incluir vermelhidão, prurido e descamação da pele. A melhor forma de eliminar a inflamação é lavar bem a área afectada, manchando com um creme alérgico e evitando o contacto com a fruta no futuro.
2. Edema de Quincke. A alergia pode também manifestar-se como edema de Quincke. O inchaço do rosto e dos lábios pode ocorrer após o contacto com a manga. Também pode ocorrer inchaço da pele, conhecido como angiodistrofia.
3. Anafilaxia. Reacções alérgicas podem ocasionalmente levar à anafilaxia e à redução da pressão sanguínea. Além disso, a respiração pode tornar-se laborativa, uma condição de risco de vida. Os sintomas podem também aparecer como diarreia, cólicas, dor abdominal, problemas de deglutição, prurido na pele das pálpebras e do rosto. O choque anafiláctico é uma condição perigosa que pode levar à morte se não for tratada.

Como escolher uma manga madura numa loja

Ao comprar mangas, preste atenção à pele e ao cheiro da fruta:

1. Pressione ligeiramente na pele com o dedo e deve permanecer um ligeiro vestígio. Se a fruta for demasiado macia ou a pele demasiado tenra, o produto já deve ter corrido mal.
2. Deve também evitar comprar a fruta se a pele estiver enrugada ou flácida.
3. Se o fruto for demasiado duro, é uma indicação de imaturidade.
4. Tente captar o aroma da fruta. As mangas maduras têm um aroma doce. Ao lado do talo, o cheiro é mais rico e cheira um pouco a resina e pinheiro. A ausência de um odor indica que a fruta é imatura. Um cheiro azedo e excessivamente rico sugere que está demasiado maduro.
5. As mangas podem variar ligeiramente na sua forma. O mais importante é que o fruto não deve ser deformado.

Como acelerar o amadurecimento das mangas

Há vários métodos que podem ajudar a acelerar a maturação das mangas sem grande esforço a curto prazo. Aqui estão alguns deles.

1. Usando papel. Para que a fruta amadureça adequadamente, deve ser embrulhada em papel ou jornal e deixada à temperatura ambiente. É importante não embrulhar a fruta demasiado apertado, caso contrário formar-se-á bolor. Dentro de um ou dois dias a fruta ficará visivelmente amolecida e desenvolver-se-á um aroma frutado.
2. Usando grão de areia. Colocar o fruto num saco (saco de papel), numa panela ou em qualquer outro recipiente, cheio com sementes de milho ou arroz. Basicamente, qualquer grão pode ser utilizado. As mangas podem amadurecer em tão pouco tempo quanto 24 horas ou mesmo algumas horas.

A maturação do fruto deve ser verificada a cada 2-5 horas para garantir que não está demasiado maduro.

Como guardar as mangas em casa

Há várias formas diferentes de armazenar mangas, dependendo do seu estado:

1. A fruta fresca e madura pode ser armazenada na cozinha por um período máximo de cinco dias. Note-se, contudo, que as mangas devem ser mantidas num local fresco com uma temperatura de cerca de 10°C.
2. As mangas não maduras podem ser armazenadas durante cerca de sete semanas. A temperatura deve ser de 8°C e a humidade deve ser de aproximadamente 90%. Para acelerar o processo de maturação, embrulhar a fruta em papel e armazená-la num local protegido da luz solar.

Pode ser armazenado no frigorífico

As mangas também podem ser congeladas. Isto permite que o produto seja mantido durante 10 meses no frigorífico. É aconselhável fatiar ou ralar a manga em pedaços e colocá-los no congelador.

A melhor maneira de comer mangas

As mangas são normalmente descascadas porque as peles são não comestíveis. A fruta pode ser cortada em fatias, cunhas ou pedaços. As mangas são consideradas mais saborosas quando arrefecidas.

Quanto se pode comer por dia

Um máximo de 1 ou 2 peças de fruta por dia é considerado uma ajuda de custo diária.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

As mangas podem ser comidas à hora de dormir, mas é aconselhável comer a fruta 3 horas antes da hora de dormir. Os benefícios de comer com o estômago vazio não são óbvios, pois as membranas mucosas dos órgãos digestivos podem estar irritadas.

Posso comer cascas de manga?

A casca do fruto da manga é não comestível. Contém resinas tóxicas que podem danificar o corpo. Por conseguinte, deve descascar a fruta antes de a comer.

A semente de manga é comestível?

Falando sobre o poço de manga, é de notar que não tem sabor, por isso não vale a pena comê-lo. Como regra, o caroço de manga é deitado fora ou plantado para cultivo posterior.

A forma correcta de descascar uma manga

Aqui estão algumas formas de descascar o fruto da manga:

1. Usando uma faca comum, como uma batata.
2. Utilização de um descascador de batatas (recomenda-se o descascador triangular).
3. Fazer uma incisão cruciforme na fruta no topo e puxar a borda, cortar as peles em 3-4 pedaços ao longo da fruta e remover as pétalas resultantes.

O que fazer com as mangas: Receitas

As mangas podem ser consumidas frescas, utilizadas para aromatizar sobremesas e para acompanhar iogurtes, papas e saladas de fruta. A fruta também pode ser seca, marinada e seca. As mangas podem ser usadas como guarnição para pratos de carne e podem ser usadas para fazer temperos picantes. A fruta pode ser utilizada como ingrediente em caril.

Jam

Ingredientes:

• polpa de manga - 150 g;
• açúcar - 150 gr;
• água - 20-30 ml.

Como cozinhar
Cortar as mangas em pequenos pedaços. Acrescentar água e açúcar. Cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Deixar arrefecer.

Smoothie

Ingredientes:

• banana - 1 pc;
• manga - 1 pc;
• sumo de laranja (recém espremido) - 500 ml;
• iogurte (natural) - 4 colheres de sopa.

Como se preparar:

1. Cortar a manga ao meio e remover o caroço, depois cortar a fruta em tiras e colocá-la no misturador.
2. Adicionar a banana descascada e picada juntamente com o sumo à manga.
3. Misturar todos os ingredientes no misturador até ficar macio.
4. Despejar em copos.

Sumo

Ingredientes:

• manga - 2 peças;
• água - 1 colher de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar
Descascar a manga. Cortados em pequenos pedaços. Colocar manga, gelo picado, água e açúcar no liquidificador. Misturar até ficar liso. Tensionar através de uma peneira e deitar fora a polpa. A polpa pode ser descartada. Servir o sumo em copos.

Puree

Ingredientes:

• manga - 3 peças;
• manteiga - 50 gr;
• óleo de pinho.

Como se preparar:

1. Retirar a casca e o caroço da fruta.
2. Cortar as mangas com um processador de alimentos até serem puré, depois colocá-las numa caçarola.
3. Adicionar óleo ao pote e colocar em lume brando durante 15-20 minutos.
4. Em seguida, moer novamente no processador de alimentos.
5. Adicionar algumas gotas de óleo de pinho.
6. Arrefecer no frigorifico.

Mangas cristalizadas

1. Lavar as mangas, remover os caules, as grainhas, a pele e cortar em metades.
2. Secar a fruta para remover a humidade.
3. Fazer xarope com água (1 l) + açúcar (900 g).
4. Enquanto o xarope está a ferver, adicionar as mangas cortadas em cubos.
5. Ferver as mangas durante 10 minutos. Depois colocá-los num escorredor para que o xarope possa escorrer.
6. Colocar a fruta numa única camada sobre um tabuleiro e secar no forno (a +40°C).
7. Retirar os frutos secos do forno e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Os animais podem comer mangas?

Os cães são autorizados a comer mangas, mas apenas com moderação e apenas ocasionalmente. Os gatos são contra-indicados em frutos exóticos, incluindo as mangas. Se um animal de estimação gosta de fruta de manga por si só, o seu bem-estar deve ser controlado. No futuro, é melhor mantê-lo afastado de tais alimentos não naturais.

Como cultivar mangas a partir de uma semente em casa

Uma semente de manga recém extraída é melhor para a plantação. Deve ser bem lavado e o resto da polpa deve ser raspada. A pedra deve ser rachada e isto ajudará as plântulas a crescerem melhor.

A seguir, preparar um pote. É aconselhável escolher uma grande e espaçosa. É necessário colocar drenagem - verter alguma pequena pedra britada, isto evitará a estagnação da água. Para a plantação, uma terra para todos os fins é adequada.

A plântula pode ser plantada lateralmente ou horizontalmente (se houver pouca germinação). O vaso não deve ser completamente coberto com terra, mas um quarto dele deve ser deixado à superfície. Depois, deve regar tudo completamente. Ao assentar o solo, deve ser adicionada outra camada de solo.

É aconselhável cobrir o pote com uma placa de vidro leve ou uma cobertura de celofane. A cada 2-3 dias, levantar as bordas da tampa para ventilar o vaso. Colocar o pote num local com acesso constante à luz solar.

Factos Interessantes sobre as Mangas

1. A mangueira é nativa de Myanmar e do estado indiano de Assam. Nesta área, as mangas são cultivadas há 4.000 anos.
2. O principal fornecedor é a Índia.
3. Existem mais de 200 variedades de mangas.
4. A mangueira pode atingir uma altura de 50 metros.
5. As folhas jovens da mangueira têm uma cor avermelhada, enquanto as maduras são de verde escuro.
6. As mangueiras não devem ser queimadas pois as suas folhas, ramos e casca libertam uma substância tóxica.
7. Em alguns países, as folhas e os frutos são considerados um símbolo de felicidade familiar, saúde e longevidade.
8. As mangas estão entre os poderosos afrodisíacos naturais.
9. Os jardins privados de manga eram considerados em tempos antigos como um indicador de elevado estatuto social.

Foto de uma manga