Marang: Que fruta é essa e porque é boa para si?

Alguns frutos de países tropicais só estão disponíveis no meio do mundo onde crescem. Infelizmente, o curto prazo de validade torna impossível o transporte de exoticos. Mas, numa viagem turística aos estados do Sul da Ásia, todo o viajante tem a oportunidade de desfrutar dos frutos da fruta do pão, da papaia e, claro, do marang.

O que é este fruto

Marang é uma fruta de amora tropical. Está agrupado com outros frutos exóticos como o durião, a jaca e outros. O nome oficial comummente conhecido da fruta em todos os países é marang. No entanto, as pessoas nos países asiáticos referem-se a ele de forma variada como primo, tarap. Portanto, enquanto no mercado à procura de uma fruta exótica, um turista deve designá-la pelo nome do dialecto local.

Como é que se parece

Os grandes frutos do marang são redondos, globulares a alongados, de forma ligeiramente oblonga e de 18-22 cm de comprimento. O peso médio é de cerca de um quilograma, mas podem ser encontrados espécimes com mais de dois quilogramas. O fruto não maduro é firme e de cor verde, mas torna-se amarelo quando maduro. A fruta madura é de cor amarelo-esverdeada e tem um aroma distinto. Daí o nome "marang", que é latim para "emitir um aroma forte".

A carne branca, que se encontra debaixo da pele densa, é consumida como alimento. A maturação do fruto é também indicada pelos espinhos que podem ser encontrados em toda a casca. Estes são macios no início, mas tornam-se duros à medida que a fruta amadurece. A carne branca do marang deve ser consumida imediatamente após o corte da casca. Começa a oxidar-se rapidamente com o acesso ao oxigénio, o que afecta a cor e o sabor do marang.

A sua carne é muito suculenta, madura e saborosa, com um elevado teor de açúcar natural. Derrete na boca e tem uma leveza agradável. É apresentado em pequenos segmentos com grainhas no interior. Como a fruta exótica não pode ser armazenada, não é transportada a uma escala industrial.

Onde é que cresce

O sudeste asiático é o lar do marang. Hoje, no entanto, é cultivada com sucesso na Malásia, Indonésia, Tailândia e Filipinas. A planta é uma árvore alta, com mais de 20 m de altura, que dá frutos. É extremamente amante do calor, já pára o seu desenvolvimento a uma temperatura de 10 graus mais Celsius. Se a temperatura cair mesmo ligeiramente abaixo disso, a árvore morrerá. Como todas as plantas tropicais, pode crescer e desenvolver-se activamente em locais com precipitações frequentes e abundantes. Devido a estas necessidades de calor e água, a planta só pode ser cultivada em certos países tropicais.

Como é que Marang é útil?

As substâncias biologicamente activas contidas na fruta tropical em grandes quantidades tornam-na extremamente benéfica para o corpo humano. Estes incluem vitaminas A, B, C, bem como elementos minerais como o potássio, que é abundante, fósforo, ferro, cálcio e outros. Os benefícios de marang são inestimáveis para a saúde humana:

1. Vitaminas do grupo B, que asseguram um metabolismo óptimo de gorduras e hidratos de carbono.
2. As mesmas vitaminas B têm um efeito benéfico sobre o sistema nervoso.
3. A presença de vitaminas A e C fortalece o sistema imunitário.
4. Grandes quantidades de ferro têm um efeito positivo na hematopoiese, eliminando o risco de anemia.
5. Potássio, que é indispensável para o funcionamento normal do sistema cardiovascular.
6. Cálcio, que é indispensável para ossos saudáveis.
7. A presença de uma substância como o triptofano assegura um sono saudável e um bom descanso para a pessoa.
8. O elevado valor energético do fruto torna-o um excelente suplemento à dieta básica.
9. A presença de estrogénios femininos tem um efeito positivo no sistema reprodutivo feminino e aumenta a propensão para a concepção.

Como todas as frutas, os marangi também contêm muita fibra. Melhora o funcionamento do aparelho digestivo e elimina o risco de obstipação. Naturalmente, a fibra promove a perda de peso. Existem nos frutos do marang e antioxidantes que previnem o envelhecimento da pele, bem como o efeito prejudicial sobre as células cancerígenas. Mas há mais delas nas sementes do que na polpa.

Que mal pode fazer?

Apesar da sua longa lista de qualidades positivas e muitos elementos úteis, o marang pode ser nocivo para a saúde humana em alguns casos.

1. O seu elevado teor calórico e o seu elevado teor de açúcar tornam impossível o seu consumo pelos diabéticos.
2. O fruto também não é recomendado para a obesidade devido às razões acima mencionadas.
3. O marang é também capaz de causar reacções alérgicas graves. Por conseguinte, as pessoas propensas a alergias devem comer a fruta com muito cuidado.
4. O fruto está completamente contra-indicado a mulheres grávidas e pessoas que sofrem de diabetes. Para as mulheres em gravidez, os efeitos do marangi sobre o corpo ainda não foram identificados. Mas o elevado nível de estrogénios na fruta faz com que os médicos temam por eles. Por conseguinte, não deve correr o risco de comer a fruta suculenta durante a gravidez.

Como comer correctamente a fruta marang

Pode comer a fruta madura quando esta estiver madura. A maturação pode ser verificada pressionando a pele com o dedo. Deve deixar uma amolgadela. Se a pele for oca, o fruto está maduro. A casca é esticada, permitindo o acesso à carne suculenta.

Como mencionado acima, a carne deve ser consumida imediatamente após a abertura da casca, caso contrário será submetida a uma oxidação activa. Após a oxidação, que leva várias horas, a fruta perde completamente o seu sabor e torna-se imprópria para o consumo. A fruta não deve, portanto, ser armazenada, mesmo no frigorífico.

Os frutos jovens são muito saborosos com leite. São, na sua maioria, consumidos frescos. O sabor do marang é cremoso, reminiscente de uma banana, mas com uma carne mais suculenta.

Marang tem um alto valor energético e contém muitas calorias, pelo que satisfaz facilmente a fome. É um excelente petisco, especialmente para pessoas envolvidas em trabalho físico.

O que pode ser cozinhado com marang

Marang é utilizado para preparar muitos pratos deliciosos. É utilizado principalmente em pastelaria, saladas e molhos. A carne da fruta é adicionada às caçarolas e a vários pratos laterais. As sementes de feijão marang também são comidas após a torrefacção. São adicionados aos condimentos. Os marangs são utilizados para fazer compotas, marmeladas e chupa-chupas.

A carne é agradavelmente fresca na boca depois de a comer. Por vezes, o excesso de açúcar faz com que as pessoas tenham sede depois de um tal tratamento. Na culinária, a fruta rara pode ser combinada com uma variedade de alimentos. Os habitantes das zonas onde a fruta cresce acrescentam-na como um vegetal a vários pratos não adoçados.

Usos medicinais tradicionais

A composição única da carne do maracujá permite a sua ampla utilização em receitas de medicina popular:

1. Melhorar o funcionamento do sistema imunitário.
2. Para estabilizar o equilíbrio da água no corpo e melhorar o metabolismo.
3. Para melhorar o peristaltismo intestinal, prevenir a obstipação, melhorar a função digestiva.
4. O bom trabalho dos órgãos cardiovasculares.
5. Estabilizar a pressão sanguínea.

Remédios populares úteis baseados no fruto do marang para doentes cardíacos, hipertensos, pessoas que sofrem de perturbações metabólicas. A fruta pode ser utilizada como parte de outros pratos e para a perda de peso, que é promovida por uma grande quantidade de fibra, e para o ganho de peso em caso de deficiência. O elevado valor calórico do produto proporciona um excelente conteúdo energético.

Usos cosmetológicos

O feijão Marang contém um grande número de antioxidantes, cuja principal característica é evitar o envelhecimento da pele. São estas substâncias que protegem a pele dos radicais livres. Portanto, as sementes dos frutos exóticos são amplamente utilizadas para a produção de cosméticos eficazes de rejuvenescimento da pele. Estes são todos os tipos de géis, cremes, loções, máscaras faciais e corporais. O extracto de miolo é utilizado para a sua produção, enquanto os esfoliantes faciais e corporais são feitos de miolo finamente moído contido noutros produtos naturais.

A grande quantidade de vitaminas e microelementos permite utilizar marang na preparação de esfoliantes caseiros, nutrindo e hidratando máscaras. Todas elas protegem perfeitamente a pele dos efeitos negativos do ambiente, nutrem-na e hidratam-na, rejuvenescem e previnem o envelhecimento. Marang é utilizado para fazer cosméticos asiáticos naturais de alta qualidade. A sua utilização assegura a máxima eficácia.

Como cultivar o fruto de marang

Inicialmente, em tempos antigos, era cultivada em condições naturais. Pode ser encontrado na sua forma selvagem em Singapura, Indonésia e Vietname. Actualmente, é cultivada em zonas climáticas onde a temperatura não desce abaixo dos 15 graus Celsius. Também requer muita água. As maiores plantações estão localizadas nas Ilhas Filipinas. Contudo, foi também aclimatada em alguns países tropicais, como o Brasil e a Austrália. A abundância de marangas ali é espantosa!

A época de maturação do magnífico fruto começa no final de Agosto e prolonga-se até à meia primavera. Durante este tempo, pode desfrutar da carne madura e suculenta das marangas algures na Tailândia ou Indonésia. Os gourmets dizem que a fruta mais madura só pode ser provada em Setembro. Esta é a época do ano em que têm o sabor mais rico, mais brilhante e mais encorpado. A fruta deve ser colhida a tempo, caso contrário cairá ao chão, a pele rachará, e a fruta tornar-se-á imprópria para consumo.

As árvores são cultivadas a partir de sementes e plantadas em solo argiloso. Enraizam-se bem e podem ser transplantados para um local permanente dentro de um ano após a sua germinação. A principal regra do cultivo marangi é plantar rapidamente sementes retiradas de frutos maduros. As sementes não retêm a sua viabilidade por muito tempo, pelo que, após a sua remoção da polpa, devem ser cobertas com terra o mais rapidamente possível e completamente humedecidas.

As árvores crescem rapidamente e raramente sofrem de quaisquer doenças. A planta é pouco exigente no que diz respeito ao solo e aos cuidados, razão pela qual os filipinos os cultivam a uma escala industrial enorme no país. A única praga para eles é a mosca da fruta.

Factos divertidos sobre arangas

1. A carne do marang é uma excelente fonte de energia, contribuindo para uma explosão de energia. Em alguns países, a fruta exótica é, portanto, amplamente utilizada por atletas. Podem repor rápida e eficazmente a energia e restaurar o vigor.
2. Apenas devido ao seu prazo de validade muito curto, as marangas não são exportadas para outros países que não o seu local de origem. No entanto, se os turistas viajarem para países asiáticos, podem provar estes exóticos. O mercado está completamente inundado com o fruto do marang na época.
3. Este fruto raro não só tem muitas qualidades úteis, como também proporciona protecção contra o desenvolvimento do cancro humano.
4. A maranjeira dá frutos apenas durante cinco anos. No final deste período, é apenas uma alegria de contemplar, mas já não dá frutos.
5. Não é a fruta em si que liberta um aroma muito forte, mas sim a casca. Na sua superfície, existem óleos essenciais com um odor desagradável que os emite. Uma vez removida a pele, o cheiro desagradável desaparece.
6. Nenhuma outra fruta na terra emite um aroma tão forte e brilhante como o marang.

Infelizmente, nem todos os habitantes do planeta têm a oportunidade de desfrutar deste fruto saudável e delicioso, que tem enormes benefícios para a saúde. No entanto, todos deveriam tentar marang pelo menos uma vez. Não negue a si mesmo o prazer de prová-lo e desfrutar do seu magnífico sabor suculento e cremoso numa viagem turística à Tailândia, às Filipinas ou à Indonésia!

Foto do fruto de marang