Mel de dente-de-leão: propriedades sanitárias e contra-indicações

O mel de dente-de-leão é perfumado, doce e saudável, e tem propriedades medicinais. Pode ser facilmente preparado usando receitas simples. Os ingredientes básicos são as inflorescências (cestos de flores) e o açúcar. O produto é também chamado de doce de dentes-de-leão.

Composição e calorias

As abelhas visitam todas as plantas floridas e o dente-de-leão não é excepção. Mas o néctar desta flor contém substâncias amargas, por isso os insectos não se sentam frequentemente sobre ela. Não é fácil encontrar mel de dente-de-leão real; é mais provável que seja recolhido a partir de gramíneas mistas.

O mel de dente-de-leão artificial tem uma composição complexa e variada e contém muitos compostos saudáveis. O produto artesanal contém todas as substâncias que se encontram nos cestos de flores da planta. As inflorescências contêm:

• a taraxantina glicosídica;
• pigmento natural linvoxantina;
• vitaminas PP, K, E, grandes quantidades de ácido ascórbico;
• beta-caroteno, retinol (A), riboflavina (B2), colina (B4);
• arnidiol;
• riboflavina (vitamina B2);
• álcoois tripertenos;
• Vitaminas B1, B5, B6 e B9;
• faradiol;
• saponinas;
• resinas;
• proteína vegetal (5%);
• pigmento de luteína;
• macronutrientes - sais de ferro, cálcio, fósforo e potássio;
• Oligoelementos - sódio, manganês, selénio, cobre, zinco.

Todos os macronutrientes e oligoelementos são necessários para o corpo humano. A saúde física e mental depende destes compostos.

1. O ferro é responsável por níveis elevados de hemoglobina no sangue.
2. O manganês está envolvido em reacções químicas que promovem uma rápida recuperação do stress físico, mental e emocional.
3. O magnésio é necessário para uma sonolência constante, baixo humor e depressão.
4. O cálcio é necessário para fortalecer o tecido ósseo, e a recuperação de fracturas.
5. O selénio está envolvido no processo de regeneração, evita o aparecimento de tumores, fortalece o músculo cardíaco.
6. O fósforo fortalece o esmalte dentário e o tecido ósseo.
7. O potássio é necessário para a normalização do ritmo cardíaco.
8. O sódio fortalece os vasos sanguíneos, restaurando a elasticidade dos tecidos.
9. O cobre está envolvido em muitos processos químicos no corpo e contribui para o bom funcionamento das células.
10. O zinco reduz a secreção sebácea e assegura um cabelo e pele saudáveis.

A vitamina C é importante para os processos metabólicos. Esta substância apoia uma boa imunidade e fortalece o tecido ósseo. A quantidade de vitamina C em dentes-de-leão é comparável à dos limões. O retinol é importante para a acuidade visual e estado da pele, tal como a vitamina E. O ácido nicotínico é essencial para normalizar os níveis de colesterol. As vitaminas B asseguram um metabolismo normal, são benéficas para o sistema nervoso e desempenham um papel importante nos processos de renovação e regeneração celular.

O mel caseiro contém muito açúcar. O principal ingrediente desta substância é a sacarose, a quantidade de impurezas num produto refinado não excede 0,1%. No corpo, a sacarose é dividida em dois compostos - glucose e frutose - que entram rapidamente na corrente sanguínea. A glicose não é apenas o principal fornecedor de energia ao organismo. Estimula as funções protectoras (barreira) do fígado ao participar na síntese dos ácidos do grupo glucurónico, que protegem o órgão de substâncias tóxicas.

100 ml de mel de dente-de-leão contém:

• proteínas - 0,62 g;
• hidratos de carbono - 0,15 g;
• gorduras vegetais - 0,14 g.

O valor calórico do produto depende da concentração de açúcar e é de 190-220 kcal por 100 ml de produto. O mel também contém fibras dietéticas e substâncias cinzas.

Propriedades úteis do mel de dente-de-leão

Benefícios gerais

As substâncias contidas nos cestos de flores da planta têm propriedades nutricionais e curativas reconhecidas tanto pela medicina popular como pela medicina científica. Componentes vegetais:

1. Têm um efeito vasodilatador e aumentam a circulação sanguínea nos capilares.
2. Reduzir a febre alta.
3. Estimular os rins.
4. Limpar o corpo de substâncias venenosas em caso de envenenamento.
5. Ter um efeito curativo sobre o fígado.
6. Restaurar o tecido conjuntivo.
7. Actua como um sedativo suave e hipnótico.
8. Tem um efeito antiespasmódico.
9. Impulsionar o metabolismo.
10. Restaurar o equilíbrio do ferro na anemia.
11. Inibir os processos de fermentação nos intestinos, reduzindo assim os gases.
12. Restaurar a glândula tiróide.
13. Aumentar o apetite.
14. Ter um suave efeito laxante.
15. Ajudar a acelerar a recuperação no tratamento de doenças infecciosas.
16. Têm um efeito bactericida e anti-inflamatório.
17. Matar minhocas e os seus ovos.
18. Saturar o corpo com minerais e vitaminas úteis.

Os oligoelementos e os sais estão em forma facilmente digerível. O seu número é suficientemente grande para ter um efeito curativo.

O mel é utilizado para combater a digestão lenta, para estimular a peristaltismo à obstipação, inchaço (flatulência), para expelir vermes. Para além da medicação, o produto é indicado no tratamento da hepatite, inflamação da bexiga, disfunção pancreática, e como agente colerético. Os remédios caseiros baseados em flores são utilizados para tratar a inflamação das articulações na osteocondrose, reumatismo, exacerbação da poliartrite e artrite.

Na medicina chinesa, o dente-de-leão é utilizado como um antipirético para estimular o sistema imunitário. Também é utilizado para tratar erupções cutâneas, furunculose, inflamação de gânglios linfáticos, muitas doenças de pele, picadas de cobras.

Para mulheres

As mulheres podem utilizar mel de dente-de-leão como tratamento para cistite, outras doenças infecciosas do tracto genital feminino e de todo o corpo. 1-2 colheres de chá de mel de dente-de-leão incluído diariamente na dieta até que os sintomas da doença desapareçam.

Para homens

Tanto os homens como as mulheres devem comer mel para cistite e outras doenças causadas por agentes patogénicos (incluindo prostatites agudas). O mel é útil como meio tónico e restaurador para stress físico e emocional grave, perturbações do sono num horário de trabalho por turnos.

Gravidez

Os curandeiros e médicos russos recomendam que as mulheres grávidas tratem o produto com cautela. Os cestos de flores contêm muitas substâncias activas, cujo efeito ainda não foi totalmente estudado. Para evitar consequências desagradáveis, é melhor excluir o produto dente-de-leão da sua dieta ou comê-lo em pequenas quantidades. O mel tem um efeito laxante suave e ajudará a livrar-se da obstipação, da qual muitas mulheres grávidas sofrem.

Ao amamentar

A medicina popular chinesa recomenda que as mulheres tomem preparados à base de dentes-de-leão para aumentar a produção de leite materno. A medicina europeia é da mesma opinião. O mel deve ser tomado um pouco de cada vez e o seu efeito deve ser controlado, uma vez que a reacção às substâncias orgânicas activas é sempre individual. Se o resultado for positivo, o montante pode ser aumentado.

Para crianças

Crianças com mais de cinco anos de idade podem receber mel de dentes-de-leão como um tratamento saudável e remédio popular para fortalecer o sistema imunitário. O doce de dentes-de-leão é útil como remédio calmante e antibacteriano para as constipações. É tomado para prevenir complicações causadas por infecções virais. Mas este produto contém muito açúcar e pode causar cárie do leite e dos dentes molares. O concentrado vegetal por vezes causa diatomáceas.

Para perda de peso

As infusões e decocções baseadas no dente-de-leão são utilizadas para a perda de peso. Todas as partes da planta, incluindo as inflorescências, contêm substâncias que têm um efeito diurético. Ajudam a eliminar o excesso de líquido e a decompor a gordura. O dente-de-leão também tem um efeito laxante, que se deve a um aumento da contracção das paredes intestinais. O mesmo efeito tem um mel preparado a partir das flores, mas é pouco provável que o efeito de perda de peso seja significativo, uma vez que o produto é um xarope de açúcar com um extracto vegetal. Ao perder peso, é melhor comer produtos sem açúcar.

Como levar mel de dente-de-leão

Nas receitas de medicina popular clássica, o mel de dente-de-leão é consumido três vezes por dia com 2-3 colheres de chá. O produto é adicionado ao chá normal, água fervida, ou comido com uma colher.

Existem outras recomendações de dosagem. Referem-se a receitas em que o doce de dentes-de-leão é utilizado em conjunto com outras plantas medicinais. Se a lista de ingredientes incluir cestos de flores secas, estes podem muito bem ser substituídos por mel, que se baseia em material vegetal.

Um remédio para a obstipação

1. Para um efeito laxante, adicionar uma colher de sopa de mel a um copo de leite quente fervido. Recomendado para tomar de manhã ou à hora do almoço.
2. O xarope de dentes-de-leão (50-60 ml) é misturado com sumo de nabo recém espremido (100-120 ml). A mistura é bebida com o estômago vazio pela manhã. Após 20-25 minutos, haverá purificação dos intestinos.
3. Moer estigmas de milho (1 parte) e adicionar ao mel de dente-de-leão (2 partes). O remédio é comido de manhã e ao meio-dia, a purificação dos intestinos ocorre após 2-3 horas.

Remédio para baixar a tensão arterial

Numa tigela misturar doce de dentes-de-leão, sumo de beterraba fresca e rábano silvestre (uma colher de sopa cada). Adicione o sumo de um limão pequeno, batedor. A mistura é tomada três vezes por dia, uma colher de sopa de cada vez. O curso do tratamento é de 2 meses e deverá consultar o seu médico de clínica geral antes de continuar.

Infusão para o tratamento da hepatite

Para preparar um remédio, tomar mel de dente-de-leão, sumo de cenoura, rábano e beterraba em quantidades iguais (0,5 chávena cada). Também precisará de 2 limões grandes e vodka - 15-20 ml.

Os ingredientes são misturados numa taça de vidro, cerâmica ou esmalte, selada hermeticamente e colocada na prateleira inferior do frigorífico. É tomado três vezes por dia, ¼ copo (ou uma colher de sopa) 30-40 minutos antes do pequeno-almoço, almoço e jantar. O tratamento continua durante 1,5-2 meses. Depois é feita uma pausa de 2-2,5 meses e o curso é repetido.

Chá calmante para insónia

Para preparar a mistura de ervas, são necessárias colheitas de ervas compradas na drogaria, e mel de dente-de-leão. Uma vez que o remédio terá de demorar muito tempo, fazer uma mistura de matérias-primas secas com antecedência. Misturar num recipiente de volume suficiente:

• erva-mãe (10 %);
• tomilho (5%);
• folhas de plátano (5%);
• raiz de valeriana (10%);
• bagas de rosehip (30%);
• folha de amora (40%).

Triturar as ervas com as mãos ou pilão para obter palha de ervas (farinha). A matéria-prima herbal resultante é vertida num frasco ou numa caixa e utilizada para fazer chá medicinal. O remédio é preparado da seguinte forma.

Num copo, colocar uma colher de sopa de farinha de erva (1 parte) e deitar apenas água a ferver (20-25 partes). Cobrir o vidro com qualquer tampa e deixá-lo até que o líquido se aqueça. O chá é coado e uma colher de sopa de mel de dente-de-leão é nele mexido. Tomar antes de dormir durante um mês ou mais.

Infusão para melhorar a função intestinal

Preparar um fio de matéria-prima seco e urtiga (uma colher de sopa cada). Mergulhar as ervas num recipiente de cerâmica de paredes espessas com um copo de água, cobrir bem e deixar infundir. Após 2-2,5 horas adicionar meia dose de doce de dentes-de-leão e agitar o líquido. Recomenda-se tomar a poção 4 vezes por dia, 2 colheres de sobremesa cada.

Chá para doenças hepáticas

O cardo de leite e o extracto de dente-de-leão ajudam a regenerar o corpo em caso de cirrose hepática, envenenamento, cirurgia. As substâncias presentes nestas plantas estão envolvidas em processos de regeneração de tecidos. O xarope de dentes-de-leão pode ser adicionado ao chá preto ou verde (uma colher de sopa por copo) para ajudar a reparar células hepáticas. O líquido é também adicionado à infusão de cardo de leite ou tomar o pó em forma de pó.

Infusão para constipações

Com constipações, é importante activar o metabolismo e reduzir a inflamação no corpo. Uma simples folha de absinto, linhaça e folha de eucalipto esmagada (uma colher de chá cada) pode ser utilizada nesta infusão. A infusão inclui folha de sálvia, roseiras, pinheiros, folhas de bétula (2 partes cada). As ervas são esmagadas e misturadas. Para preparar a poção, tomar metade de uma dose da mistura de ervas. As ervas são vaporizadas com água a ferver numa garrafa térmica de um litro e infundidas durante 3 horas. Depois disso, adicionar 3-4 colheres de sobremesa de doce de dentes-de-leão e agitar o líquido. O remédio é bebido três vezes por dia, meia dose, antes das refeições.

Infusão para o tratamento da colelitíase

Para preparar um remédio, é necessário comprar várias ervas medicinais numa farmácia e fabricar mel de dentes-de-leão. Estão incluídas na colecção flores de imortelle, camomila, cana dourada, erva de S. João e erva-do-mato. Medir quantidades iguais de todos os tipos de matérias-primas, moer e misturar. Para o caldo, pegar numa colher de sopa de mistura de plantas, deitar água a ferver (200 ml) e insistir sob uma tampa durante uma hora e meia. Depois do líquido se aquecer, adicionar uma colher cheia de mel de dente-de-leão. Beba-o de manhã antes de uma refeição. Preparar uma nova porção todos os dias e continuar o tratamento até que a condição melhore.

Remédio para a tosse

Em caso de tosse dolorosa resultante de constipações, recomenda-se tomar mel e lavá-lo com chá quente. Tomar 2 colheres de sobremesa do xarope a cada 2 horas até que a condição melhore.

No tratamento de doenças inflamatórias relacionadas com o frio acompanhadas de tosse seca e húmida, são preparadas misturas complexas de ervas. Incluem folha de eucalipto, raiz de alcaçuz, folha de hortelã-pimenta, tomilho, alcaçuz, flores de calêndula. A mistura é preparada a partir de material seco. Numa caneca de cerâmica, preparar uma colher de sopa de ervas, infundir o líquido durante meia hora debaixo de uma tampa e adicionar uma colher de sopa de mel de dente-de-leão. Este produto deve ser tomado 3-4 vezes por dia, uma colher de sopa de cada vez.

Aplicações cosméticas

O mel de dente-de-leão tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e calmantes. A medicina popular utiliza portanto activamente este produto para melhorar as condições de pele.

Mel de dente-de-leão para pigmentação

Massagem com mel de dente-de-leão para remover manchas de idade. Deite-o numa tigela pequena e mergulhe os seus dedos nela. Massajar a pele em movimentos circulares, de toque e de pincelada. O extracto vegetal penetra na epiderme e ajuda-a a esfoliar e regenerar rapidamente. Esta massagem é um tratamento eficaz contra manchas de idade e pigmentação que ocorre durante a gravidez. As sardas também podem ser branqueadas da mesma forma.

Máscara para o desvanecimento da pele

Colocar algumas folhas de dente-de-leão fresco em argamassa e moer com um pilão, deitar uma colher de água fervida e arrefecida na mistura resultante. Adiciona-se uma quantidade igual de mel de dente-de-leão e agitam-se os ingredientes.

Aplicar a pasta no rosto numa camada uniforme. Depois deitar-se calmamente durante 15 minutos, depois enxaguar a máscara e aplicar um creme de hidratação. Se a pele estiver muito seca, aplicar azeitona, girassol refinado ou óleo de milho no rosto antes de aplicar a pasta.

Máscara para a acne

Uma colher de chá de farinha de ervilha e a mesma quantidade de mel de dente-de-leão são cuidadosamente misturados numa chávena e a mistura é aplicada na pele coberta com pontos negros. É melhor fazer isto não localmente, onde os cravos já se mostraram, mas na cara inteira. Após 10-12 minutos, a pasta é lavada. Se a pele não encolher após o tratamento, não é necessário aplicar um creme nutritivo. A máscara tem um efeito calmante e anti-inflamatório.

Tal máscara pode ser feita não só no rosto, mas também na zona do decote e no dorso. Neste caso, terá de ser preparada uma quantidade bastante grande de pasta.

Máscara para pele seca e envelhecida

O mel de dente-de-leão é misturado com iogurte não adoçado em partes iguais. Acrescentar uma colher de chá de óleo de gérmen de trigo e bater bem os ingredientes. Aplicar a pasta na zona limpa do rosto e decote. Aplicar durante 25-30 minutos e massajar a pele após a lavagem. Após o procedimento, é aplicado qualquer creme de gordura.

As máscaras de mel de dente-de-leão estão disponíveis no mercado a partir de fabricantes de cosméticos médicos. Contêm até duas dúzias de ingredientes. Por exemplo, uma máscara calmante Ziaja da empresa polaca de cosméticos é recomendada para as estações de Outono e Inverno. A verdadeira máscara está no saco e é um líquido amarelo claro e viscoso.

Mel de dente-de-leão para o cabelo

Para melhorar o estado do cabelo, enxaguar a decocção das folhas e flores do dente-de-leão (matéria-prima seca). O mel tomado internamente é um remédio adicional. Os ingredientes à base de ervas podem ser comprados na farmácia ou preparados por si. As decocções e infusões são feitas de acordo com a receita do fabricante na embalagem.

Danos e contra-indicações

O mel extraído do dente-de-leão não é benéfico para todos. Existem várias contra-indicações para a sua utilização como alimento e para tratamento.

1. O mel não deve ser comido por diabéticos.
2. O doce de dentes-de-leão deve ser comido com grande cuidado se uma pessoa tiver sido diagnosticada com doenças digestivas. As substâncias presentes nas flores podem irritar as membranas mucosas do tracto intestinal e do estômago.
3. O produto deve ser evitado em caso de reacções alérgicas individuais, diarreia, congestão da vesícula biliar e obstrução das condutas.
4. O xarope de dentes-de-leão não deve ser consumido por pessoas em qualquer fase da obesidade, uma vez que contém níveis elevados de sacarose.

Como armazená-lo correctamente

O mel de dentes-de-leão é vertido em frascos pré-esterilizados, selados com tampas de plástico e armazenados no frigorífico ou na cave. Os frascos também podem ser selados com tampas de metal. A vida de prateleira é de 8-9 meses.

Se o mel de dente-de-leão não se destinar a armazenamento a longo prazo, pode ser armazenado em recipientes de plástico com tampa ou frascos de vidro. Os recipientes podem ser cobertos com papel grosso e atados com cordel. Não mantenha frascos e recipientes abertos, pois a água evaporará activamente e o produto irá engrossar muito.

Quando e como colher dentes-de-leão para mel

O mel é feito de dentes-de-leão em finais de Maio ou princípios de Junho, quando estão em plena floração. Em algumas regiões, estas flores podem ser encontradas já no início de Maio. Não devem ser colhidos em relvados urbanos, bermas de estradas ou perto de empresas. As espécies herbáceas são boas na absorção de metais pesados, incluindo o chumbo. É melhor sair da cidade e encontrar um campo longe das fábricas e áreas industriais.

Necessitará de cestos de flores frescas, limpas e acabadas de abrir que são colhidas sem caule. Os caules contêm uma grande quantidade de sumo amargo e leitoso. Escolha num dia claro e ensolarado. As flores são melhor colhidas pela manhã quando os cestos acabam de abrir e estão cheios de néctar fresco e perfumado.

As cabeças são suavemente arrancadas e empilhadas numa folha de jornal ou num pano. Depois são autorizados a ficar de pé durante 10-15 minutos, para que os insectos possam sair das flores. Normalmente são pequenos insectos pretos ou moscas, que recolhem o néctar nos tubos amarelos que crescem densamente no talo da flor. Se a viagem de regresso a casa for curta, utilizar um recipiente ventilado para que as plantas não sobreaqueça e encolha. Em casa, colocar as flores em porções num escorredor e enxaguar com água. Há receitas em que os autores desaconselham a lavagem da matéria-prima, de modo a não remover o pólen. Após a preparação, pode começar a fabricar o mel.

Como fazer mel de dente-de-leão: receitas

O mel de dente-de-leão é feito de mel de abelha ou xarope de açúcar. O processo de fabrico da cerveja não leva muito tempo. O mel é cozinhado numa panela de esmalte metálico, e uma colher de madeira ou plástico é utilizada para mexer. Não devem ser utilizados potes e ferramentas de aço e alumínio, uma vez que os compostos orgânicos activos podem reagir com os metais.

Receita 1

Para fazer um litro de mel, é necessário recolher 300-350 flores. A matéria-prima é lavada debaixo de um chuveiro e vertida com água fria (1 l). A panela é colocada no fogão, liga-se em lume brando e ferve-se os dentes-de-leão durante uma hora a uma fervura lenta, sob uma tampa. Em seguida, remover o recipiente e despejar o conteúdo sobre uma peneira, sob a qual é colocado outro recipiente. Espremer a polpa vegetal e deitá-la fora. Verter 600g de açúcar no caldo, agitar o xarope e voltar a colocar no fogo. Levar o líquido a ferver, mexendo constantemente, depois ferver em lume brando durante pelo menos uma hora. Espremer meio limão fresco no xarope 10-15 minutos antes do fim da cozedura. Tirar o mel da panela, retirar a tampa, e deixar o recipiente arrefecer. Depois disto, o produto é vertido num frasco esterilizado, selar a tampa, colocá-lo em armazenamento.

Receita 2

Esta receita difere da ordem anterior de preparação das matérias primas. Os cestos recolhidos (300-400 peças) são encharcados durante um dia para reduzir o amargor. A água é mudada 4-5 vezes. Após um dia, as flores são lançadas numa peneira, recolhidas e espremidas, e a água é vertida para fora. Num vaso deitar 1-1,2 litros de água, ferver, e colocar todas as flores. Levar o líquido a ferver e ferver durante pelo menos 15 minutos, em lume brando. Depois deste recipiente ser retirado da panela, a solução é coada através de uma peneira. Os dentes-de-leão são espremidos e descartados, e o líquido resultante é utilizado para fazer mel. Espremer o sumo fresco de 2 limões de tamanho médio para a decocção e adicionar 1kg de açúcar. Após os ingredientes terem sido completamente misturados, colocar a panela no fogão e deixar ferver até que o líquido tenha a consistência de mel. Isto demorará 50-80 minutos. Depois de ferver, pode-se acrescentar 15-20 pétalas de rosehip, que também florescem nesta época do ano.

Receita 3

Nesta receita, os cestos do dente-de-leão não são lavados. Coloque as flores numa pequena caçarola e deite 1 litro de água quente sobre elas. Cobrir e deixar a panela a arrefecer. Depois a infusão é filtrada, o material vegetal é removido. Adicionar 1 kg de açúcar granulado e ferver o xarope durante 25-30 minutos. O conteúdo do pote é constantemente mexido, removendo a escória branca. Antes de retirar do calor, adicionar meia chávena de sumo de limão. Verter o mel cozido em frascos esterilizados e selá-los. O limão fresco pode ser substituído por ácido cítrico cristalizado.

Receita 4

Este produto é feito de flores de dentes-de-leão e mel de flores naturais colhidas na mesma estação. Recolher 100-120 cestos e triturá-los bem. Um misturador pode fazer o trabalho, mas um moedor de carne produz o melhor resultado. A massa resultante é colocada num frasco de vidro de meio litro e enchida até à borda com mel líquido aquecido num banho de água. Os componentes são misturados, o recipiente é fechado com uma tampa de plástico ou de rosca e colocado num local fresco e escuro. Dentro de 1,5-2 semanas receberá um produto delicioso, que combina as substâncias úteis do dente-de-leão e do primeiro mel de Verão.

Receita 5

O mel de dente-de-leão pode ser feito com laranjas. O produto é aromático e muito saboroso. As flores recolhidas (500 peças) são lavadas sob água corrente e colocadas em toalhas de papel para secar ligeiramente. Lavar 4 laranjas suculentas e de tamanho médio com um pincel, uma vez que a fruta será adicionada à calda com a casca. Cortar os citrinos primeiro em 4 pedaços, depois em fatias finas, através das fibras. Numa panela larga, colocar os dentes-de-leão e a laranja e encher com água (1,5 l). Levar a água a ferver e ferver em lume brando durante pelo menos uma hora. Depois deitar 1,2 kg de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico cristalizado numa panela.

Enquanto se mexe constantemente, levar o líquido à ebulição e mantê-lo durante 30-40 minutos. Durante este período de tempo, a solução irá tornar-se numa cor laranja acastanhada e engrossar. Estirar o produto através de uma peneira, verter em pequenos frascos esterilizados e selar bem com tampas de plástico. O mel de dente-de-leão laranja pode ser enrolado sob as tampas.

Factos interessantes sobre dentes-de-leão

1. O dente-de-leão medicinal não é utilizado apenas como planta medicinal, mas também como alimento. Há muitas receitas onde as folhas e flores da planta são mencionadas como ingredientes. Por outro lado, para fins medicinais, a raiz e o sumo lácteo contidos nos caules são utilizados com maior frequência.
2. As folhas são adicionadas às saladas. Por exemplo, em mercearias na Europa pode comprar folhas de dentes-de-leão meio cozidos chamadas pisanli. Para as preparar, as folhas de dentes-de-leão são embebidas numa solução salina durante 35-40 minutos para remover o amargor. Curiosamente, as folhas mais novas e mais suculentas são pouco amargas.
3. As folhas podem ser colocadas em sopas e borsches verdes de primavera. Os verdes amargos sentem-se como uma especiaria e dão aos pratos um sabor invulgar mas agradável. As folhas podem ser cozidas e adicionadas aos segundos pratos da mesma forma que os espinafres e outras verduras.
4. A inflorescência de dentes-de-leão tem sido utilizada para fazer vinho no Reino Unido desde os tempos antigos. Esta bebida ligeiramente alcoólica tem um sabor a tarte invulgar. Após a fermentação, a bebida é clarificada. Um vinho de dente-de-leão bem feito tem uma aparência semelhante à do Champagne. São utilizadas flores de dentes-de-leão, sultanas e açúcar para a sua confecção. Muitas vezes é adicionado sumo de laranja ou sumo de laranja fresco, e tangerinas e outros citrinos são encontrados em receitas modernas. As flores de dentes-de-leão são também utilizadas para fazer outros espíritos - licores doces e elixires.
5. As raízes torradas da planta são um excelente substituto para o café. Hoje é consumido por consumidores preocupados com a saúde mas, há séculos atrás, não era raridade nos países europeus, particularmente nas zonas rurais.
6. As folhas de dentes-de-leão são colhidas com vinagre e fermentadas como couve. É também utilizado em pratos principais, molho, sopas e como acompanhamento de bebidas espirituosas.
7. Todas as partes da planta são utilizadas na cozinha chinesa. As raízes de dentes-de-leão, flores e folhas podem ser usadas como ingredientes principais ou suplementares.
8. Uma infusão de raízes de dentes-de-leão é utilizada em medicina veterinária. É um bom sedativo para gatos em preparação para uma viagem ou na véspera de uma visita ao veterinário. Algumas gotas da infusão são suficientes para acalmar o animal.

Foto de mel de dente-de-leão