Mel: Variedade, propriedades úteis e contra-indicações

As propriedades medicinais do mel são conhecidas em todo o mundo, pelo que a popularidade do produto só aumenta a cada ano. Existem muitos tipos deste dom da natureza, pelo que, dependendo das necessidades de cada pessoa, pode escolher a melhor opção para a melhoria da saúde, utilização na cozinha ou cosmética. Mas o produto é um alergénio forte, pelo que, para além dos seus benefícios, existem contra-indicações que devem ser tidas em conta para evitar uma reacção negativa no organismo. Também é necessário saber escolher e armazenar mel, porque se as condições não forem adequadas, o produto pode alterar a sua estrutura e composição química.

Variedade de Mel

O mel é um produto de abelhas extraído de uma variedade de plantas durante a época de floração. É o pólen que é processado para produzir uma massa viscosa doce. Dependendo da planta de onde o pólen foi extraído, o mel é dividido em categorias separadas. Existem de facto muitos tipos, mas os especialistas destacam alguns dos mais populares, que combinam alta qualidade, bom gosto e fragrância:

1. Mel de Acácia. É um produto líquido transparente que não tem tendência a cristalizar, pelo que pode ser armazenado durante vários anos sem perder a sua estrutura ou sabor. Um sabor leve, sem sabor, com um travo picante e delicado é a principal característica deste mel.
2. Mel de Linden. Esta é uma das variedades mais populares na Rússia, devido ao grande número de árvores que permitem obter grandes quantidades de pólen para posterior processamento, a fim de produzir mel de alta qualidade e vitaminado. A cor do mel é clara e translúcida. Assume uma tonalidade amarelada depois de ter permanecido de pé durante alguns dias. Uma ligeira amargura é uma característica distintiva do seu sabor que muda gradualmente para a doçura.
3. Mel de trigo sarraceno. O mel de trigo sarraceno pode ser comprado em qualquer parte do mundo, e com ele a ser amplamente cultivado na Rússia central, Bielorrússia e Ucrânia, a oferta anual também está a aumentar rapidamente. Este mel é considerado uma variedade escura por ser de cor vermelha escura com um toque de especiarias.
4. Que o mel. Este é o nome dado ao mel produzido em Maio, quando o favo de mel é extraído pela primeira vez. Contém todas as substâncias benéficas da prímula, acácia, peónia e outras plantas. Como resultado, o mel tem uma cor translúcida e uma consistência líquida, o que cria um aroma e sabor especiais. Mas o sabor doce e mesmo ligeiramente adocicado pode ser desconfortável para aqueles que estão habituados a satisfazer-se com mel de doçura moderada.
5. Donberry. Este mel branco tem um sabor delicado e subtil, e as suas qualidades medicinais tornam-no o mais saudável de todos. O mel natural e mais puro é colhido nas montanhas de Altai e Buryatia. O mel acabado de colher tem uma cor âmbar brilhante, mas após a colheita torna-se branco, e existem diferentes tonalidades dependendo das plantas que foram utilizadas para recolher o pólen.
6. Mel de flores. Este tipo de mel também é chamado mel de prado ou mel de campo, pois não tem uma planta melífera predominante, mas tem o néctar de diferentes plantas que florescem ao mesmo tempo. Pode conter orégãos, tomilho, sálvia e outras plantas semelhantes. O mel cristaliza-se lentamente à medida que se torna uma massa elástica.
7. Mel de girassol. Este é um dos méis mais populares no mercado da apicultura doméstica. No nosso país os girassóis crescem em todo o lado, por isso há néctar mais do que suficiente para produzir mel. Por esta razão, o seu custo é uma ordem de magnitude inferior ao do mesmo mel de tília, que é considerado igualmente popular.

Quanta mel pode ser consumida por dia

Os médicos afirmam que comer não mais de 50 gramas de mel é suficiente para ter um efeito positivo sobre o corpo. Isto será suficiente para encher o corpo com minerais e vitaminas úteis. Exceder o subsídio pode resultar em reacções adversas sob a forma de açúcar elevado no sangue, reacções alérgicas ou dores abdominais. O mel tem uma composição química complexa, que pode ter um efeito negativo sobre as membranas mucosas dos órgãos internos, em particular o estômago e o esófago.

Composição e calorias

O mel é considerado único em composição, e não tem substituto em nenhum outro lugar. É um tratamento perfumado, doce e nutritivo que melhora o sistema imunitário e dá um impulso de energia. Mas é importante ter em conta que 80% é um produto puro de hidratos de carbono, pelo que o mel deve ser utilizado com muito cuidado ao perder peso, uma vez que pode causar um ganho de peso adicional, o que é considerado um efeito secundário extremamente desagradável. As proporções exactas de frutose e sacarose no mel dependem do mel, da sua variedade e do seu tipo.

Mas o importante é que o mel seja facilmente digerido pelo tracto gastrointestinal. É um simples hidrato de carbono sem componentes "complexos", que pode sobrecarregar o corpo e torná-lo desconfortável de digerir.

Os hidratos de carbono no mel podem rapidamente aumentar os níveis de energia do corpo, ao mesmo tempo que fortalecem os sistemas muscular, imunitário e nervoso. O mais importante é manter a ajuda de custo diária, que é de 50 gramas. Caso contrário, a utilização de mel irá afectar negativamente a saúde sob a forma de azia acompanhada de uma sensação de náuseas, porque o corpo não pode absorver uma grande quantidade de tal produto num dia.

Entre os elementos vestigiais mais importantes do mel estão

• Ferro de engomar.
• Cálcio.
• Potássio.
• Sódio.
• Fósforo.
• Zinco.
• Crómio.

Esta não é toda a lista de minerais extremamente úteis para o corpo, que estão presentes neste produto da apicultura, pelo que os médicos recomendaram, na ausência de indicadores médicos, a utilização de mel pelo menos várias vezes por semana.

Além disso, é possível notar tais substâncias contidas no produto:

• Vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9).
• Ácido nicotínico.
• Vitaminas C e H.
• Biotina.

Cada vitamina e oligoelemento tem um efeito benéfico na saúde global do corpo, particularmente no funcionamento dos órgãos e sistemas internos, pelo que é importante ter cuidado na escolha do mel e na sua ingestão, para que os benefícios não se transformem em danos.

O valor calórico de 100 gramas de mel é de 329 kcal. A proporção de proteínas, gorduras e hidratos de carbono é de 0,8 g, 0 g, 81,5 g respectivamente. Mas este é um valor médio de calorias, uma vez que cada tipo de mel tem as suas propriedades e características específicas não só em termos de sabor, mas também em termos de valor energético. A contagem individual de calorias permite escolher mel com os valores mais baixos de hidratos de carbono e valor energético total, o que é bom para o corpo.

O que o mel é bom para si

Benefícios gerais de saúde

O mel é mais do que uma guloseima doce saborosa. É também um enorme benefício para o corpo humano, pois contém uma série de oligoelementos, vitaminas e minerais que apenas têm efeitos positivos no organismo, o que pode ser considerado uma vantagem significativa. O mel pode ter este efeito no corpo, fortalecendo-o e revitalizando-o:

• Antifúngico.
• Antibacteriano.
• Antiviral.
• Anti-histamínico.
• Regeneração.
• Restaurativo.

São registados benefícios separados para o corpo das mulheres, dos homens e das crianças, pelo que as recomendações básicas não devem ser negligenciadas.

Para mulheres

Para o corpo feminino, os benefícios do mel são quase ilimitados, pois é a delicadeza mais valiosa, o que tem um efeito benéfico no trabalho dos órgãos internos, fortalecendo-os e restaurando o seu funcionamento normal.

A primeira coisa observada com o consumo regular de mel é a possibilidade de se ver livre de doenças ginecológicas, pois o mel tem propriedades regenerativas. O sistema reprodutivo é restaurado e reforçado. O mel também tem um efeito positivo no sistema cardiovascular e previne a anemia através da sua capacidade de aumentar a hemoglobina.

Para homens

O mel é um instrumento de trabalho maravilhoso para os homens, recarregando-os com energia durante um dia inteiro, por isso é sensato começar o dia com mel para que se sinta encorpado e alerta. O mel pode ser usado sozinho ou como adoçante no chá.

Nos homens, previne doenças cardiovasculares e aumenta a pressão arterial, o que é bom para pessoas hipotensas. Os pacientes hipertensivos devem consultar previamente um médico para calcular a dose máxima diária possível do produto.

Quando grávida

O mel é muito útil no início da gravidez, uma vez que contém micro e macronutrientes essenciais que permitem o funcionamento normal dos órgãos internos do bebé. Além disso, o mel é considerado um estimulante natural do parto, por isso, se o utilizar no final da gravidez, pode evitar complicações durante o parto natural.

Muitos médicos recomendam o mel para combater os sinais de toxicidade aguda, bem como na presença de uma ameaça de aborto espontâneo. O produto tem um efeito restaurador geral, o corpo recupera e prepara-se para a gravidez.

Mas é importante considerar que com uma intolerância individual ao produto é melhor recusar utilizá-lo de todo, não sujeitando o corpo a tensões com as quais não consegue lidar, uma vez que isto é carregado de muitas complicações mais tarde.

Ao amamentar

Durante os primeiros meses de amamentação, a utilização de mel na dieta deve ser tratada com muito cuidado e cautela, uma vez que pode causar reacções alérgicas agudas. É melhor consultar previamente o seu médico.

É estritamente proibido utilizar mel se a mãe for hipersensível e alérgica, uma vez que também não será benéfico para o bebé. As principais contra-indicações do produto também incluem:

1. Alto teor calórico, devido ao qual não se recomenda às jovens mães com peso pós-parto excessivo que abusem do produto, se quiserem regressar rapidamente ao normal.
2. A possibilidade de overdose, que está repleta de muitos problemas de órgãos internos. Existe uma norma diária, que vale a pena cumprir.

Para crianças

De todos os doces e guloseimas, o mel assume a liderança entre as preferências do bebé. Além disso, o produto proporciona grandes benefícios ao organismo, uma vez que normaliza o sistema cardiovascular e fortalece o sistema imunitário. Se não houver contra-indicações médicas para a utilização de tal produto, não há necessidade de abdicar dele. Os medicamentos destacam as seguintes propriedades benéficas do mel para o corpo da criança:

1. Tem um efeito preventivo sobre constipações e doenças virais, uma vez que proporciona um efeito geral de reforço.
2. Ajuda a combater a insónia. Se uma criança não conseguir adormecer durante muito tempo, um copo de leite quente com mel 1 hora antes de se deitar será o sedativo mais útil para ela.
3. Melhora a pele e o cabelo.
4. Fortalece o sistema imunitário, para que a criança se sinta muito melhor, mesmo durante um período de doença.
5. Melhora o sistema digestivo, evitando assim reacções adversas em termos de perturbações gastrointestinais e mal-estar geral.
6. Fortalece o sistema ósseo e cartilagíneo e tonifica os músculos.

Mas o mel deve ser utilizado correctamente, pois de outra forma podem ocorrer erupções alérgicas, inflamações ou irritações cutâneas. Um sinal claro de overdose de mel é náuseas e vómitos, indigestão.

Os benefícios do mel com água pela manhã com o estômago vazio

Muitos médicos recomendam comer uma colher de mel com água de manhã com o estômago vazio para "iniciar" o sistema digestivo e o tracto gastrointestinal. Isto dá ao corpo um impulso de energia e vitalidade. O principal é escolher o mel certo, porque algumas variedades de mel têm contra-indicações individuais que precisam de ser tidas em conta para evitar uma reacção negativa do corpo. Algumas das principais qualidades positivas do mel com água de manhã com o estômago vazio incluem:

1. Melhor digestão dos alimentos tomados ao longo do dia.
2. Melhor humor, uma vez que a frutose natural tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso.
3. Normalização do cabelo e unhas, uma vez que o produto contém apenas substâncias benéficas.
4. Prevenção de dores de cabeça, uma vez que o mel se refere a analgésicos naturais.

Escolhendo o mel certo e tendo em conta as recomendações do médico sobre a sua utilização - é possível obter excelentes benefícios médicos e melhorar o estado geral do corpo.

Pode-se comer mel enquanto se perde peso?

O emagrecimento é um processo de normalização do nível de alimentos consumidos para remover toxinas e resíduos, reduzindo a percentagem de gordura subcutânea. Para o efeito desejado, é necessário abandonar as gorduras nocivas, os carcinogéneos, o açúcar sob qualquer forma. O mel, por outro lado, é permitido para a perda de peso, pois é assim que se pode esperar que o seu corpo esteja saturado com nutrientes, de modo a que o processo de perda de peso seja mais eficaz. Mas é importante não esquecer de não consumir mel em grandes quantidades, pois tem um efeito negativo sobre o estado geral do corpo e provoca aumento de peso.

É uma boa ideia consultar previamente um nutricionista, para calcular o conteúdo calórico da sua dieta, a fim de evitar uma reacção corporal negativa.

Mel em medicina

O mel pode ser utilizado medicinalmente devido às suas propriedades naturais e nutritivas, o que é considerado um importante benefício para a saúde. Mas cada doença tem uma causa e um curso diferentes, pelo que se deve ter muito cuidado ao formular o seu regime para evitar reacções adversas do organismo.

Na diabetes mellitus

Os diabéticos devem controlar sempre a quantidade de açúcar que consomem, uma vez que esta é a única forma de garantir que se sentem bem e não têm a reacção adversa de elevar a glicose no corpo. Há muitas reacções adversas do açúcar, mas quanto ao mel, é útil devido aos seus efeitos suaves sobre o organismo. E os benefícios estão a um nível elevado, o que é considerado uma vantagem importante. Mas é importante consultar especialistas individualmente, para não enfrentar quaisquer reacções adversas, uma vez que a ingestão irreflectida de mel pode revelar-se um aumento de açúcar e um agravamento do bem-estar do corpo.

Importante: O índice glicémico do mel situa-se entre 30 e 90 unidades (tudo depende do tempo, local de recolha e variedade).

Para pancreatite

Durante uma exacerbação da pancreatite, deve ser seguida uma dieta especial para garantir que não se sinta pior, uma vez que a inflamação pancreática é uma patologia complexa que requer atenção especial ao tratamento. Mas na fase de remissão recomenda-se a utilização de mel para normalizar o estado da mucosa, pois só assim se pode restaurar o trabalho do pâncreas, o que é considerado uma qualidade positiva importante.

Gastrite

Na maioria dos casos, a gastrite caracteriza-se por uma acidez elevada, pelo que alimentos ácidos que podem causar irritação adicional à mucosa não são recomendados. O mel ajuda a reduzir a inflamação e "acalma" as paredes das mucosas, pelo que é considerado particularmente importante para o funcionamento normal do corpo. No entanto, vale a pena consultar um médico para obter conselhos adicionais, pois esta é a única forma de esperar o máximo benefício sem o risco de complicações.

Para o intestino

O mel é considerado um excelente anti-inflamatório e restaurativo, pelo que pode esperar melhorar a sua saúde geral. O mel também tem um efeito envolvente, pelo que pode melhorar a saúde geral do seu sistema digestivo, eliminando a obstipação.

Para obstipação

O mel estimula o sistema digestivo e os intestinos, para que se possa tonificar o corpo. O consumo regular de mel pode livrar-se do problema da obstipação crónica, o que é considerado um benefício médico importante.

Em gota

O mel em gota pode controlar a dor, evitando assim complicações, o que é considerado um benefício importante na fase avançada. Se o ácido úrico acaba de começar a acumular-se no corpo, o mel e os produtos apícolas utilizados nas compressas podem eliminar a síndrome inflamatória, prevenindo todo o tipo de complicações.

Colitis

Os problemas intestinais sob a forma de colite estão entre as patologias mais comuns. Por conseguinte, é necessário um cuidado especial na escolha das preparações e dos alimentos para restabelecer o funcionamento normal do tracto gastrointestinal. O mel é considerado um produto anti-inflamatório natural, pelo que a sua utilização em tal doença não só é possível, como extremamente útil.

Para o fígado

O mel ajuda a prevenir níveis elevados de colesterol, porque o retira do corpo, ao mesmo tempo que normaliza o fígado. A regeneração de células hepáticas é também considerada como uma qualidade importante, que assegura o bom funcionamento do órgão.

Em hemorróidas

Pomadas à base de mel e produtos apícolas podem reduzir a inflamação e promover a regeneração dos tecidos, para que o processo de cicatrização da ferida possa ser acelerado, o que pode ser considerado um benefício importante. Mas quando se trata de reabilitação após cirurgia, nesse caso é necessário consultar inicialmente os médicos para evitar complicações.

Em colecistite

Como mencionado anteriormente, o mel remove o colesterol prejudicial e restabelece a função do fígado, de modo que quando a colecistite crónica ou aguda normaliza a saída da bílis, o que previne complicações no trabalho da vesícula biliar.

Angina

A angina é uma inflamação purulenta na garganta, por isso, para aliviar a dor e o desconforto é recomendado beber leite morno com mel. O produto natural da abelha ajuda a "acalmar" as células irritadas, pelo que o efeito é imediatamente sentido.

Para bronquite

A bronquite é caracterizada por uma acumulação de muco nos pulmões e brônquios, pelo que os expectorantes devem ser utilizados para aliviar o desconforto e a tosse. O mel é considerado um agente antibacteriano natural que pode expelir o catarro e normalizar todas as vias respiratórias.

Para prostatites

O tratamento da prostatite com mel não irá substituir a terapia medicamentosa tradicional, mas ao mesmo tempo irá proporcionar um efeito tónico geral, reduzir a inflamação e normalizar a saúde. Há muitas receitas de remédios anti-inflamatórios naturais caseiros, por isso, dependendo do estádio da doença e das características do seu curso, pode escolher o método de terapia mais eficaz.

Receitas de medicina popular à base de mel

A medicina tradicional tem uma riqueza de descobertas, por isso há sempre uma boa probabilidade de um efeito curativo geral em todo o corpo. Vale a pena notar que não só o mel pronto pode ser utilizado na medicina tradicional, mas também outros produtos apícolas. O mel é rico em minerais, micro e macronutrientes, pelo que os benefícios dos remédios caseiros serão os maiores.

Mas é importante lembrar que na maioria dos casos, as preparações e remédios baseados no mel são utilizados em combinação com a terapia medicamentosa, porque só desta forma é fornecido o efeito global sobre o corpo, o vírus e as manifestações patológicas são destruídos e a imunidade é apoiada.

Existem várias receitas eficazes de medicina popular baseadas em produtos apícolas:

1. Para tratar doenças dos rins e do sistema urinário, pode-se preparar um medicamento à base de 1-2 colheres de chá de mel e 250 ml de sumo de arando recém espremido. Misture bem todos os ingredientes e utilize 1 colher de chá 3 vezes por dia antes das refeições.
2. Pode utilizar 1 colher de chá de mel e a mesma quantidade de sumo de raiz de rábano para limpar o corpo e acalmar os urticários. Misturar todos os ingredientes e usar 1-2 colheres de chá por dia durante 3 semanas.
3. Reforçar as gengivas. Misturar mel (1 colher de chá) com sal (0,5 colher de chá). Esfregar as gengivas com a mistura 4-5 vezes por dia.
4. Aliviar a dor nas articulações. Aloé (2 colheres de sopa) misturado com mel (1 colher de sopa) e vodka (2 colheres de sopa). Aplicar a mistura em zonas dolorosas. Tal compressa ajuda com osteocondrose, radiculite, artrite, artrose e reumatismo.
5. Tratamento contra a gripe. Misturar mel e alho picado com 1 colher de chá moído até à polpa. Comer esta mistura na hora de dormir e beber água morna. O curso tem a duração de 1 semana.

Mel em cosmetologia

A cosmetologia é outra utilização do mel natural. Na maioria dos casos, o mel de tília é utilizado para fins cosméticos devido ao seu aroma e textura especiais. É muito mais agradável trabalhar com ele.

Máscaras faciais com mel

As máscaras de mel e de ovos são consideradas uma solução popular para restaurar a elasticidade e firmeza da pele. Há uma vasta gama de formulações diferentes, mas estas máscaras particulares são populares pela sua eficácia e benefícios globais.

1. Para pele normal. A preparação da máscara requer 10 ml de mel líquido e 1 gema de ovo. Dois ingredientes são misturados para produzir uma mistura suave e viscosa, que deve ser aplicada numa camada fina no rosto, evitando as zonas dos olhos e dos lábios. Deixar a máscara ligada durante pelo menos meia hora para mergulhar, depois enxaguar com água morna. Aplicar adicionalmente um creme nutritivo para encher os poros e refrescá-los.
2. Para pele seca. Esta composição irá fornecer alimento e hidratação, eliminar a escamação (curso: 6 máscaras, 2 por semana). Preparação: misturar 1 colher de sopa de cada um dos seguintes ingredientes - mel derretido, natas azedas e azeite de oliva. Aplicar a mistura preparada no rosto e deixar actuar durante 20 minutos, depois enxaguar e aplicar um creme protector.
3. Para pele oleosa e problemática. Misture mel, sumo de limão fresco e bicarbonato de sódio, adicione 1 colher de sopa dos ingredientes acima referidos. Deixe a mistura no seu rosto por não mais de 10 minutos. Se durante o procedimento se puder sentir uma sensação de ardor, a composição deve ser lavada de imediato e na próxima vez a quantidade de sumo de limão deve ser reduzida durante a preparação da máscara.

Máscaras de cabelo

As máscaras capilares à base de mel também podem ser usadas para o cuidado do cabelo porque o produto da abelha é nutritivo, vitaminizante e rico em minerais.

1. O cabelo danificado pode ser facilmente restaurado com uma máscara capilar nutritiva. Precisará de 1 colher de chá de sumo de aloé, 1 colher de sopa de mel e 2 colheres de sopa de qualquer óleo (pode ser usado óleo de abacate, bardana ou rícino). Misturar bem todos os ingredientes para obter uma substância homogénea, de modo a facilitar a aplicação do produto no cabelo. Basta segurar essa máscara durante não mais de meia hora, depois lavar com água morna sem champô para lavar os ingredientes e prevenir a oleosidade excessiva do cabelo.
2. Se o cabelo estiver em condições normais, então, além disso, é uma máscara adequada baseada em mel, que manterá a atractividade e a integridade da estrutura. Para a sua preparação é necessário mel, que deve ser aquecido até ao estado líquido e aplicado em todo o comprimento do cabelo. Ainda melhor efeito pode ser alcançado se se adicionar uma massa de gema de ovo e cerveja escura. Desta forma, a estrutura do cabelo é nutrida com substâncias benéficas, que lhe darão brilho e força.

Mel para as mãos e unhas

A pele das mãos é particularmente delicada e, como está diariamente exposta a muito stress, é preciso saber como cuidar bem dela. Os remédios caseiros à base de mel podem ser preparados para melhorar a sua pele e unhas. Os banhos à base de mel natural há muito que são um remédio cosmético popular, pelo que existem muitas receitas, cada uma com as suas próprias características específicas e regras de aplicação.

1. Entre as mais populares está a seguinte receita para banhos de mãos e unhas. Adicionar 3-4 colheres de sopa de mel a 1 chávena de água morna, depois misturar tudo até ficar macio. É suficiente manter as mãos em tal solução durante 10-15 minutos. Depois disso, secar ligeiramente as mãos com toalhas de papel para permitir que o mel se ensope na pele. Recomenda-se a utilização de tal banho à noite, de modo a não perturbar a pele.
2. Uma máscara com mel é boa para fortalecer as unhas. Requer 1 colher de sopa de azeite, que pode ser substituído por óleo de amêndoa ou de pêssego se desejado, com mais 1/2 colher de sopa de barro branco e 1 colher de chá de mel. Misturar o azeite com barro e mel e aplicar na ponta dos dedos, criando um leve efeito envolvente. Uma vantagem importante de tal máscara é considerada eficaz, por isso para as raparigas que querem melhorar o estado das mãos e dos pregos num único procedimento, esta versão do remédio será a mais eficaz.

Cada máscara de mão e banho tem as suas próprias qualidades positivas, pelo que pode alterná-las para um efeito abrangente sobre a pele e placa ungueal.

Aplicações culinárias de mel

A cozedura é a principal utilização de diferentes tipos e variedades de mel, devido ao seu valor nutricional e gosto particularmente refinado, o que melhora a estrutura do produto. O mel é frequentemente utilizado em confeitaria e preparados de carne.

Uma receita popular é a utilização de molho de soja e mel para criar uma marinada ao estilo asiático para carne. Esta combinação garante um sabor suave e refinado, e a estrutura do produto de carne está impregnada de substâncias úteis, o que o torna mais nutritivo e mais fácil de digerir.

Danos e contra-indicações

Mas apesar de todos os seus benefícios, o mel tem certas contra-indicações e danos, por isso é importante estar consciente destas qualidades para evitar reacções adversas no organismo.

1. Uma grande preocupação é que o mel possa aumentar os níveis de açúcar no sangue, por isso é importante estar ciente destes e evitar reacções adversas.
2. O mel também deve ser dado cuidadosamente às crianças, pois o produto pode provocar cáries e reacções alérgicas.
3. Uma vez que o mel é um produto com elevado teor calórico, pode ter um impacto negativo no seu peso se perder peso.

Contra-indicações:

• Doenças pancreáticas.
• Gastrite e úlceras durante a exacerbação.
• Pancreatite aguda.
• Alergia a produtos apícolas.
• Hipervitaminose.

Como escolher o mel

O mel vem numa grande variedade de sabores e de muitas fontes diferentes, por isso a escolha do mel requer grande cuidado. Uma análise detalhada do mercado produziu uma lista básica de conselhos sobre a escolha do produto certo para evitar a contrafacção.

O mel é apenas líquido durante alguns meses, e alguns tipos não se cristalizam. Por conseguinte, é importante considerar a variedade para evitar comprar um produto expirado que lhe seja de pouca utilidade. Lembre-se que muitos vendedores sem escrúpulos aquecem o mel até este se dissolver numa substância viscosa. Mas também é rápido e fácil distinguir esse mel do mel de qualidade.

1. O mel deve definitivamente ser cheirado, se possível. O produto deve ser aromático, com um odor pungente característico, cheio de doçura e notas de caramelo.
2. Se conseguir saborear o mel, deve definitivamente prová-lo. Esta é a única forma de saber se o mel está diluído ou puro, sem impurezas adicionais na sua composição.
3. Deve também considerar o produtor de mel se comprar um produto comprado na loja, pois a qualidade e o sabor do produto depende em grande parte dele.
4. A vida na prateleira é outra qualidade que deve ser tida em conta na escolha do mel, de modo a não encontrar reacções adversas e envenenamento durante a utilização.

O mel certo será benéfico. E é preciso lembrar que um produto de qualidade não pode ser muito barato, por isso é preciso prestar atenção ao preço em primeiro lugar, pois são as propriedades e características do produto que o determinam em grande parte.

Como e onde armazenar o mel

O armazenamento é também muito importante porque é a única forma de prolongar a vida útil do mel, preservando o seu sabor. Para o guardar devidamente, devem ser seguidas as seguintes sugestões:

1. O mais importante a lembrar: o mel não tolera a luz solar directa, pelo que deve ser armazenado no escuro para evitar dissolver o produto e perturbar a sua composição química.
2. É melhor escolher um local escuro e fresco onde o mel esteja o mais protegido possível.
3. Um frasco de vidro é o recipiente ideal para armazenar mel, uma vez que preserva o seu aroma e sabor naturais, pelo que se pode esperar o máximo de benefícios.

A temperatura óptima situa-se entre -6 e +20°C. Se o produto for armazenado durante muito tempo à temperatura ambiente acima dos 20 graus, infelizmente, algumas das vitaminas da sua composição química serão destruídas.

O mel é um produto despretensioso em termos de armazenamento, mas deve ser dada especial atenção aos detalhes para evitar reacções adversas do corpo, uma vez que a doçura manchada é má para a sua saúde.

O que fazer se o mel tiver cristalizado

O processo de cristalização do mel é considerado natural, uma vez que existem variedades que, após os primeiros meses de armazenamento, se transformam gradualmente numa substância cristalizada. É fácil, simples e rápido derreter o mel, desde que se tenham em mente certas regras e conselhos de peritos. Muitas pessoas pensam que o mel cristalizado é um produto estragado, mas na realidade, é um processo natural que não é preciso temer, pois pode ser gerido por si só.

Como derreter mel num frasco de vidro

Há várias formas de derreter mel num frasco de vidro, a mais segura das quais é utilizar um banho de água. Isto irá alterar a consistência do produto, tornando-o mais viscoso e maleável. Isto permite extrair a quantidade certa de produto do frasco para utilização posterior.

Muitas vezes, um método simples mas eficaz de derreter o mel envolve a dissolução das partes cristalizadas com a ajuda da luz solar directa.

O mel perde as suas propriedades quando é aquecido?

O aquecimento pode alterar a consistência do mel, por isso se for aquecido, utilize-o o mais rapidamente possível para que não endureça e mude o seu aroma e sabor.

Se o mel for aquecido acima de +40°C, a maior parte das suas propriedades benéficas perder-se-á.

Como testar mel em casa

A verificação da naturalidade do mel em casa é fácil e directa, dada a certos conselhos de peritos e métodos bem pensados:

1. A verificação da viscosidade permite determinar se o mel contém água e impurezas extra. Para tal, basta aquecer o produto a 20 graus, e, enquanto se mexe com uma colher, tentar verificar a qualidade do gotejamento. Se o mel pingar com fios de açúcar uniformes, isso indica que não há água na composição, ou seja, a consistência é natural e correcta.
2. Pode verificar outro "avô", mas ao mesmo tempo a forma mais eficaz. É preciso deitar uma pequena quantidade de mel no jornal. Se o papel permanecer seco, significa que não há água na composição, e se se formar uma mancha húmida, indica a presença de excesso de líquido no mel.
3. Outra opção é dissolver uma colher cheia de mel em água quente (numa caneca de 250 mililitros). Em seguida, deixar cair um par de gotas de iodo. Se a água ficar azul, indica a presença de amido na composição.
4. Um método simples é aquecer um fio e mergulhá-lo no mel - este deve permanecer sem cola quando é removido.

O mel certo pode ser armazenado durante muito tempo, preservando a sua naturalidade, pelo que não é irrazoável verificar o produto para este parâmetro enquanto ainda o escolhe.

Mel para animais de estimação

O mel pode e deve ser dado aos cães porque ajuda a digestão e fortalece o sistema imunitário, o que ajuda a garantir que o seu cão se sinta bem. Mas é importante não exagerar, caso contrário o seu cão pode desenvolver diabetes.

Também é permitida uma pequena quantidade de mel natural às raças de gatos de raças pouco exigentes.

Factos interessantes sobre o mel

O mel é um produto interessante de abelhas que tem uma história rica e única. E assim, factos pouco usuais sobre o assunto serão úteis para se saber:

1. O mel melhora a memória à medida que cria novas ligações neurais para estimular a actividade cerebral.
2. O mel pode substituir o frigorífico porque impede que o produto se estrague quando exposto à luz solar. Por conseguinte, nos países quentes dos tempos antigos, o mel era utilizado como protecção para a carne.
3. O mel é uma fonte natural de felicidade que pode melhorar o funcionamento do sistema nervoso, pelo que é aconselhável consumir regularmente um produto deste tipo na sua dieta.

Foto de mel