Maçãs secas: propriedades úteis e contra-indicações

As maçãs são consideradas como um dos frutos mais úteis. Contêm uma enorme quantidade de ferro, que é necessária para o processo de hematopoiese. As maçãs são recomendadas em casos de anemia, uma vez que permitem eliminar esta doença. Mas muitas pessoas perguntam se as maçãs secas são úteis.

Composição e conteúdo calórico

As maçãs, especialmente as secas, são um excelente lanche, uma vez que são baixas em calorias e, no entanto, mesmo uma pequena quantidade ajuda a repor a energia e os nutrientes no corpo.

As maçãs embebidas são bastante ricas em composição. Contêm as seguintes vitaminas e minerais:

1. Vitaminas B. Estes incluem B1, B2, B6 e B9. Todos eles são necessários para o sistema nervoso e permitem ao corpo proteger-se do stress e reduzir a probabilidade de depressão. Além disso, tomam parte na função cerebral, apoiando a sua actividade. A vitamina B9 é ácido fólico, que é necessário para o funcionamento normal do sistema reprodutivo. Se for deficiente, há um risco acrescido de malformações do feto. As vitaminas B1 e B2 são necessárias para apoiar o sistema cardíaco. Assim, têm um efeito complexo.
2. Vitamina C. É um ácido ascórbico que desempenha um papel activo na construção e manutenção das defesas do corpo e tem propriedades antioxidantes.
3. Vitamina A. É necessário que o corpo elimine o "mau" colesterol, que obstrui os vasos sanguíneos e provoca derrames, ataques cardíacos. A vitamina A também participa na visão, que suporta a visão.
4. Vitamina E. É a vitamina da juventude. Pode atrasar o processo de envelhecimento, também se diz que tem um efeito de limpeza, ajudando a livrar o corpo de toxinas.
5. Vitamina K. Participa no processo de coagulação do sangue. É também essencial para a cura de cortes, queimaduras e feridas. A vitamina está envolvida na manutenção da função dos rins e do fígado.
6. Vitamina PP. Também tem um efeito nos níveis de colesterol, é essencial para manter os níveis de glicose, e reduz o risco de cancro.
7. Cálcio. Em grandes quantidades, é uma excelente forma de prevenir distúrbios músculo-esqueléticos, porque participa na construção óssea e no fortalecimento dos músculos.
8. Ferro de engomar. É um elemento básico que participa no processo de hematopoiese. A sua falta causa anemia (anemia). Tal condição pode ser perigosa, especialmente durante a gravidez. É por isso que as maçãs são recomendadas para mulheres grávidas. O oligoelemento também ajuda a melhorar a composição do sangue.
9. Potássio. Tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso e regula o coração. Além disso, o potássio ajuda a manter o equilíbrio água-sal e a eliminar o inchaço do tecido.
10. Alumínio. A substância está envolvida na recuperação do tecido muscular e ósseo após lesões e fracturas, tem um efeito benéfico na actividade das glândulas do sistema digestivo e das enzimas.
11. Iodo. O microelemento é necessário para o bom funcionamento do sistema endócrino. Mas os desvios à norma do seu conteúdo conduzem a doenças graves da glândula tiróide.

A composição das maçãs secas contém também oligoelementos tais como sódio, zinco, silício. São essenciais para fortalecer as placas das unhas, dentes e cabelo. As substâncias estão envolvidas em muitos processos corporais.

Entre outras coisas, o valor calórico do produto é de apenas 48 kcal por 100 gramas. É por esta razão que as maçãs secas são um produto de baixo teor calórico.

Utilidade das maçãs secas

Benefícios gerais

Tal como a fruta na sua forma fresca, as maçãs secas são muito benéficas para o organismo devido ao seu amplo conteúdo de micronutrientes, vitaminas e fibras. As suas propriedades benéficas incluem o seguinte:

1. Manutenção do sistema digestivo. As maçãs são altas em fibra, o que é essencial para uma função digestiva adequada.
2. Eliminação da obstipação. O produto tem uma propriedade relaxante, que ajuda a eliminar a estagnação nos intestinos.
3. Fortalecer o sistema imunitário devido ao seu elevado teor de vitamina C. O consumo de maçãs secas protegerá o corpo de constipações, vírus.
4. Manutenção da saúde das articulações. Tal propriedade deve-se ao facto de o produto conter vitaminas e minerais envolvidos na estrutura do sistema músculo-esquelético. Isto reduz significativamente o risco de doenças como a osteocondrose, artrite.
5. Aceleração do metabolismo no corpo. É aconselhável comer maçãs embebidas antes ou depois de uma refeição. Isto permite que o corpo absorva todos os nutrientes mais rapidamente.
6. Alargar a juventude da pele através da presença de certas vitaminas e minerais. Os Cosmetologistas afirmam que o consumo regular de maçãs secas ajuda a eliminar as espinhas, a pele irregular e a restaurar a sua cor natural.
7. Manutenção de níveis normais de colesterol. A quantidade de colesterol é normalizada devido a certas substâncias contidas nas maçãs secas. É prejudicial para o corpo, uma vez que se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos e os obstrui. Como resultado, o risco de ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais aumenta várias vezes.

Entre outras coisas, as maçãs secas, se consumidas regularmente, permitem-lhe manter o seu humor e lidar com o stress, uma vez que contêm uma quantidade suficiente de vitaminas B.

Assim, mesmo as maçãs secas têm um efeito positivo no corpo e ajudam a apoiar o funcionamento de muitos sistemas e órgãos.

Para mulheres

Um produto como as maçãs secas é bom para as mulheres. Contêm substâncias especiais que ajudam a prolongar a juventude da pele, eliminar a acne e suavizar as rugas. O consumo regular resulta numa melhoria significativa do estado da pele, recupera a sua cor natural, elimina a vermelhidão e inflamações menores.

Além disso, as maçãs contêm ácido fólico. É necessário para o bom funcionamento do sistema reprodutivo, o que aumenta significativamente as hipóteses de ter um bebé saudável.

Para homens

Acredita-se que as maçãs secas podem aumentar a potência e ter um efeito positivo sobre o sistema reprodutivo. Também o ajuda a recuperar energia e força após um dia de trabalho árduo e esforço físico pesado.

Os ingredientes nele contidos ajudam a fortalecer o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos, o que reduz significativamente o risco de AVC e ataques cardíacos.

Gravidez

Comer maçãs durante a gravidez é benéfico. Contêm ferro, que impede o corpo de sofrer de anemia. Durante a gravidez, pode ser perigoso para o bebé. O produto também contém oligoelementos que ajudam a reduzir os sinais de toxicidade e a remover o excesso de líquido.

As maçãs também contêm ácido fólico, que o feto necessita para um desenvolvimento normal. Assim, as maçãs embebidas devem até ser comidas durante a gravidez, mas não devem ser consumidas em grandes quantidades, pois isto pode levar a uma reacção alérgica na criança no futuro.

Ao amamentar

As maçãs embebidas também podem ser comidas com o aleitamento materno. Apoiam o sistema digestivo e previnem a disbiose.

Mas só devem ser introduzidos na dieta pelo menos três meses após o nascimento. A primeira porção não deve ser demasiado grande, uma vez que o bebé pode ter uma reacção alérgica. Caracteriza-se por uma erupção cutânea e vermelhidão da pele. O bebé fica inquieto e a chorar. Quando aparecem sintomas desagradáveis, é necessário parar de comer maçãs durante algum tempo. Após 2-3 meses, pode tentar novamente introduzi-los na dieta.

Emagrecer

As maçãs ácidas pertencem aos produtos de baixo teor calórico. É por isso que podem ser utilizados mesmo quando seguem uma dieta destinada a perder ou manter peso. Além disso, o produto ajuda a acelerar a digestão e o metabolismo e a limpar os intestinos através de uma quantidade suficiente de fibra dietética. No entanto, as maçãs não podem ser utilizadas como alimento básico. São utilizados como suplemento das refeições principais e podem ser um excelente lanche.

Posso comer maçãs secas com diabetes

Muitos pacientes que são diagnosticados com diabetes tipo 1 ou tipo 2 perguntam se o produto pode ser consumido.

Especialistas dizem que, quando diagnosticadas com o segundo tipo da doença, as maçãs ajudam a repor micronutrientes e vitaminas no organismo. Mas é importante ter em mente que mesmo com o primeiro tipo da doença, antes de os introduzir na dieta, é necessário consultar o médico assistente, porque a dieta é feita numa base individual.

Danos e contra-indicações

Apesar do facto de que as maçãs secas trazem benefícios inestimáveis para o organismo, se não forem utilizadas correctamente, podem causar danos e causar sérias complicações ou exacerbação de uma série de doenças.

As maçãs não devem ser comidas se se tiver uma intolerância individual. Isto deve-se ao facto de que os sinais de uma reacção alérgica ocorrem quando consumidos. Em casos graves, pode ocorrer edema de Quincke ou choque anafiláctico. Estas condições são fatais e, se ocorrerem, deve ser chamada uma ambulância o mais rapidamente possível.

As contra-indicações incluem as seguintes condições:

1. Elevada acidez gástrica, uma vez que as substâncias contidas nas maçãs contribuem para o seu nível.
2. Colite, especialmente se se encontra numa fase aguda.
3. Urolitíase e úlceras estomacais.

As maçãs urinadas também não são recomendadas para pacientes que sofram de qualquer patologia crónica que se encontre na fase aguda.

O consumo excessivo de maçãs secas promove a diarreia, e durante a gravidez o produto causa inchaço dos tecidos e dos órgãos internos. Também se deve ter cuidado ao comer maçãs com diabetes. Neste caso, optar por fruta azeda que contenha uma pequena quantidade de açúcar.

Como armazenar correctamente as maçãs secas

Para evitar que o produto se estrague durante o armazenamento, é importante criar as condições certas. A primeira coisa a fazer é mantê-los num local fresco. A temperatura óptima é de +4 graus, mas não superior a +6 graus.

Também é necessário prestar especial atenção ao contentor. Pode ser de vidro, madeira ou esmaltado. É melhor não utilizar recipientes de ferro, porque oxidam o produto, e o plástico tem a propriedade de libertar toxinas.

Ao fazer salmoura, todos os objectos de vidro em salmoura devem ser esterilizados. Basta mergulhá-los em água a ferver.

Pode formar-se espuma ou bolor na superfície da salmoura durante o armazenamento. Estes devem ser removidos regularmente, desde que cubram apenas a superfície. Uma vez removida, deve ser acrescentada água fervida.

A salmoura também deve ser desinfectada semanalmente. Isto pode ser feito fervendo água ou esterilizando num banho de água.

Que variedades de maçã para pudim de maçã

Antes de molhar as maçãs, é preciso escolher a variedade certa, pois nem todas as maçãs são adequadas. As melhores escolhas são:

• "Antonovka". Mantém a sua aparência perfeitamente.
• "Anis branco". Caracterizado pela sua carne branca.
• "Wagner". Conhecida pela sua rica composição.
• "Slavyanka". Uma variedade bastante comum.
• "Reinette Simirenka". Também excelente no processo de imersão.
• "Sara Sinap". Distinguido pelo seu bom gosto.

As maçãs são melhor compradas a vendedores privados que vendem bens do seu terreno de jardim. Não devem ser comprados em lojas. Mas se não tiver outra opção, deixe-os descansar durante alguns dias após a compra. Depois de alguns dias, o fruto já derramado tornar-se-á mais perceptível.

As maçãs não devem ser julgadas pela sua aparência. Não têm de ser perfeitas. É melhor optar por fruta não descascada, uma vez que o nível de substâncias nocivas na mesma é consideravelmente mais baixo.

Como fazer maçãs demolhadas: receitas

Há muitas receitas diferentes de como molhar maçãs em casa. Vários aditivos são adicionados à salmoura para melhorar o sabor.

Com mostarda

Maçãs e mostarda têm sabores completamente diferentes mas, apesar disso, combinam lindamente neste prato. Para preparar este espantoso prato, é necessário:

• 10 kg de maçãs;
• 5,5 l de água;
• 225g de açúcar granulado;
• 100g de sal grosso;
• 100g de mostarda em pó;
• 50 gramas de malte.

A receita é bastante simples. É necessário seguir a tecnologia e a sequência. Antes de mais, enxaguar e seleccionar a fruta. Não usar os maus. Misturar o açúcar, água e sal num recipiente separado. Combinar o malte com 100 ml de água e depois adicioná-lo à salmoura com o açúcar e o sal. Coloque uma camada de folhas (pode utilizar folhas de groselha) e mostarda em pó no fundo de um recipiente esterilizado.

Dispor cuidadosamente as maçãs em filas, polvilhar cada uma delas sobre o pó e colocar as folhas em cima. Encher o tabuleiro com a marinada de modo a cobrir as maçãs. Colocar uma pedra em cima da marinada. Pode ser uma pedra, que deve ser cuidadosamente lavada, ou um frasco cheio de água. Deixar num local quente durante uma semana, depois transferir para um local mais fresco e sair durante 2 meses. Durante este período, as maçãs serão totalmente cozinhadas. O pó de mostarda também pode ser adicionado imediatamente à salmoura pronta.

Com mel

As maçãs combinam bem com o mel. O produto da produção de abelhas não só melhora o sabor da fruta, mas também tem indubitáveis benefícios para o organismo. Só o utilize em molhos de maçã se não for alérgico ao mel.

Para fazer maçãs deliciosas com esta receita, é necessário tomar

• 10 litros de água;
• 320 g de mel;
• 160 g de sal;
• 110 g de malte.

Em vez de malte, pode usar farinha de centeio. Também são necessárias maçãs, que devem ser seleccionadas previamente, seleccionando apenas as melhores. Preparar as folhas de groselha, cerejeira e menta. Num frasco, previamente esterilizado, colocar as folhas pré-lavadas numa só camada, depois duas camadas de maçãs. Repetir todo o processo até a fruta encher o frasco. Colocar as folhas de hortelã em cima das maçãs e colocar um frasco de água como um fardo. Em seguida, preparar a salmoura. Verter a água para um recipiente, fervê-la, adicionar sal, mel e açúcar. Deixar tudo arrefecer, e depois deitar as maçãs sobre ele. Colocar num frasco e mantê-lo num local quente durante 6 semanas.

Com farinha de centeio

A farinha tornará as maçãs mais saborosas, mais macias e mais perfumadas. As folhas de cerejeira e groselha são utilizadas para evitar que a fruta se desfaça e mantenha a sua forma.

Para fazer maçãs saudáveis com esta receita, será necessário:

• 10 kg de maçãs;
• 10 l de água;
• 130 g de sal;
• uma chávena de açúcar e farinha de centeio.

Lavar e secar a fruta. Trazer o frasco em que a fruta será armazenada até ao ponto de ebulição. Colocar as folhas de cerejeira e groselha e as maçãs no fundo, alternando camadas até o frasco estar cheio. Colocar as folhas em cima. Ferver a água, adicionar a farinha, o açúcar e o sal e deixar arrefecer. Verter a salmoura sobre as maçãs e pesá-las. Mantê-los durante uma semana num local quente, depois colocá-los num local fresco durante 40-45 dias.

Com couve

Esta é uma receita popular de há muito tempo atrás nas aldeias. Para o fazer, é necessário:

• 2 kg de couve;
• 300g de cenouras;
• 1 kg de maçãs;
• 60g de sal;
• 30g de açúcar granulado.

Cortar a couve e ralar as cenouras, misturar e adicionar o açúcar e o sal. Deixar a mistura de pé até começar a ficar sem sumo. Descascar as maçãs e lavá-las. Colocar as couves, cenouras e maçãs uma a uma no frasco. Quando o jarro estiver cheio, cobrir o jarro com uma tampa. Certifique-se de que o repolho é a última camada. Manter o frasco num local fresco, perfurando-o regularmente. Passado algum tempo, o sumo será libertado, o qual cobrirá todo o conteúdo.

Com tramazeira

Esta receita também é popular e tem sido utilizada durante muitos anos. Para a preparação de que necessitará:

• maçãs numa quantidade de 20 kg;
• 10 litros de água;
• 3 kg de cinzas de montanha;
• meia chávena de sal;
• 500g de açúcar.

Verter a água numa panela, ferver e deitar sal e açúcar. Quando estiver a ferver, ponha-o de lado e deixe arrefecer. Preparar as maçãs e as airelas. Colocá-los em camadas num frasco e verter a salmoura sobre eles. Certifique-se de colocar uma carga no topo, e deixe o recipiente num local quente durante uma quinzena. Depois colocá-lo numa cave ou noutro local fresco.

Em frascos

Pode levar frascos de três litros. A receita é bastante simples. Será necessária 1 colher de sopa cada. sal e açúcar, 2,5 litros de água e 5 kg de maçãs. É melhor usar maçãs Antonovka. Primeiro, fazer uma marinada. Verter sal e açúcar na água, levar tudo a ferver e deixar arrefecer. Lavar a fruta e colocá-la cuidadosamente em frascos. Despejar a marinada até ao topo. Cubra o frasco com uma tampa e coloque-o no frigorífico. Saboreie a fruta após 2 semanas.

Num barril

Esta é uma receita bastante antiga, que também é popular nas aldeias. É utilizado quando se quer fazer uma grande quantidade de maçãs embebidas. É necessário um barril de carvalho. Isto irá dar um sabor extra às maçãs.

Para fazer a sobremesa de que vai precisar:

• 130 g de mel;
• 5 kg de maçãs;
• 60 gramas de sal;
• 4,5 litros de água.

Também precisará de folhas de cerejeira, cravinho e canela para provar.

Cobrir o fundo do barril com folhas de cerejeira, que devem ser lavadas com antecedência. Em seguida, colocar as maçãs e preparar a marinada. Ferver água, adicionar sal, açúcar e mel e deixar arrefecer. Verter tudo no barril, e depois pesá-lo. Os barris devem ficar num local fresco. Fazer maçãs usando estas receitas não leva muito tempo. Contudo, o fruto é bastante saboroso, saboroso e saudável.

Factos interessantes sobre as maçãs

Uma fruta como as maçãs é conhecida de todos. Quase toda a gente os conhece. Mas aqui estão mais alguns factos interessantes sobre este fruto:

1. O fruto é representado em 80 brasões de armas.
2. Os pomares de maçãs podem ser encontrados em muitos países. Cobrem cerca de cinco milhões de hectares de toda a superfície do globo.
3. As maçãs contêm enormes quantidades de vitamina C, que suporta o sistema imunitário.
4. O rápido escurecimento da polpa ou do próprio fruto é uma indicação da sua qualidade e da ausência de substâncias nocivas na sua composição.
5. Segundo os peritos, as maçãs têm o mesmo efeito sobre o corpo que uma chávena de café.
6. Actualmente, os peritos conhecem mais de sete mil variedades de maçãs. Cada um tem o seu próprio sabor, cor e aroma.
7. A macieira mais antiga encontra-se nos Estados Unidos da América. Foi plantada já em 1647. Ainda hoje, ainda produz uma boa colheita de fruta.
8. Nos tempos antigos, os alquimistas acreditavam que a maçã dava conhecimento. Isto não é surpreendente. A razão é que os seus constituintes ajudam a activar o cérebro.
9. O facto de que Adão e Eva comeram uma maçã e foram expulsos do Jardim do Éden é apenas um mito. A Bíblia não especifica os frutos que comeram.
10. A maçã mais pesada tinha um peso de 1,3 quilos.
11. Os cientistas acreditam que a macieira foi a primeira árvore que o homem conseguiu cultivar.
12. A pectina está presente nas maçãs. É utilizado para fazer marshmallows e marmeladas.
13. As maçãs são mencionadas com mais frequência do que qualquer outro fruto, não só nos contos populares russos (maçã rejuvenil), mas também no folclore de outros povos. Por exemplo, na Grécia antiga, era uma maçã da discórdia.

A maçã não se afunda na água. Isto deve-se ao facto de consistir em 25% de ar. Na realidade, o fruto é espantoso. A fruta é rica em minerais, oligoelementos e vitaminas. O consumo regular ajuda a manter o funcionamento de muitos sistemas e órgãos.

As maçãs devem ser comidas regularmente, mas sempre com moderação. Quando consumidos correctamente, proporcionam benefícios inestimáveis, reabastecem as substâncias e energia necessárias, ajudam a retardar o processo de envelhecimento do corpo, prolongam a juventude da pele. As maçãs pardas fazem uma excelente sobremesa que será apreciada tanto por crianças como por adultos. É importante lembrar que o abuso levará ao desenvolvimento de certas complicações ou exacerbação de um certo número de doenças.

Foto de maçãs embebidas