Cenouras: propriedades úteis e contra-indicações

A cenoura é um vegetal de raiz popular, cultivado activamente em todo o mundo. As raízes deste vegetal são muito procuradas na cozinha. Mas o lanço é considerado por muitos como uma adição desnecessária às cenouras e simplesmente deitado fora, o que é errado. Os verdes folhosos são muito úteis e contêm até seis vezes mais vitaminas do que o vegetal de raiz. Desde os tempos antigos, os verdes têm sido considerados medicinais, com livros médicos antigos prescrevendo o uso de decocções e tinturas na folhagem para problemas vasculares, hemorróidas, problemas de visão e várias doenças. Hoje em dia, a cenoura de arrasto está também incluída nas sopas, saladas e molhos.

Composição e calorias

O tesouro principal dos topos de cenoura é a presença de selénio. É um elemento útil que é essencial para as células, rins, baço e sistema imunitário. No nosso país, mais de 80% da população é cronicamente deficiente em selénio. É por isso que os topos de cenoura são extremamente úteis. Entre todos os macronutrientes e oligoelementos, vale a pena mencionar:

• potássio - 237 mg;
• cálcio - 32 mg;
• sódio - 78 mg;
• fósforo - 28 mg;
• ferro - 89 mg;
• selénio - 0,9 ug;
• zinco - 0,17 mg.

Os topos de cenoura são ricos em vitaminas. E são:

• colina B4 - 7,5 mg;
• vitamina C - 2,6 mg;
• piridoxina B6 - 0,11 mg;
• vitamina PP - 0,71 mg;
• ácido fólico - 28 µg;
• vitamina K - 9,4 µg.

Os topos de cenoura podem ser atribuídos a produtos dietéticos; 100 g contém apenas 35 kcal. Ao mesmo tempo, quase não há gordura - 0,13 g, os hidratos de carbono são rápidos e fáceis de digerir. Os topos de cenoura contêm mais de 3 g de fibra, o que melhora a digestão.

Porque é que os topos de cenoura são úteis?

Benefícios gerais

Vitaminas valiosas tornam os topos das cenouras particularmente úteis. Não estamos a falar dos populares como PP ou C. Os verdes contêm uma vitamina K muito rara - a sua deficiência crónica é estatisticamente registada em mais de um terço da população. Se forem deficientes, levam à ossificação da cartilagem, deterioração da qualidade do sangue, e deposição de sais nas paredes das artérias devido a processos metabólicos desequilibrados.

Ainda mais valioso é o selénio, um elemento essencial encontrado em poucos produtos. É essencial para o bom funcionamento do baço, dos rins, do fígado e do sistema imunitário. A investigação moderna demonstrou que a deficiência de selénio fornece uma forte resposta às doenças virais. O período de fase activa da doença é reduzido em 30%. Os cursos moderados a severos da patologia são registados com muito menos frequência. Estudos recentes sobre o selénio mostram que ele é também essencial para o correcto funcionamento do sistema reprodutor masculino.

Para mulheres

1. O antigo médico grego Dioscorides prescrevia decocções de cenouras para pés inchados e como um antipirético e diurético.
2. Os topos de cenoura são baixos em calorias, pelo que são activamente adicionados a uma variedade de dietas. Pode fazer smoothies, utilizá-los em saladas e sopas. São um enorme armazém de vitaminas e minerais essenciais, fáceis de absorver pelo organismo.
3. Os topos de cenoura podem ser utilizados para cistite. Aliviará grandemente a condição. Uma infusão de 1 para 1 com salsa é normalmente utilizada.
4. Os verdes são também úteis em cosmetologia. Podem saturar as camadas subcutâneas com vitaminas e minerais. As loções são utilizadas para dermatites, erupções cutâneas e psoríase. Os topos de cenoura estão incluídos numa série de máscaras rejuvenescedoras e alisadoras.

Para homens

Os topos de cenoura são essenciais para o bom funcionamento do sistema reprodutor masculino. Grandes estudos têm provado a ligação entre a deficiência crónica de selénio e a infertilidade masculina. É portanto necessário incluir as fontes deste elemento na dieta. Os topos de cenoura são os mais acessíveis e abundantes destes.

Além disso, melhora o metabolismo e a qualidade do sangue. As cenouras verdes são um fornecedor constante de outro elemento raro - a vitamina K. E é também essencial para qualquer homem, especialmente se leva uma vida activa, movimentando-se muito, correndo, praticando desporto.

Gravidez

As mulheres grávidas são aconselhadas a absterem-se de comer cenouras. Alguns raminhos numa salada ou sopa não farão qualquer mal. Mas beber batidos e decocções propositadamente e numa base diária não é uma boa ideia.

A folhagem contém alcalóides especiais, que em doses elevadas podem afectar o desenvolvimento do feto. Outra consideração é o sódio. As mulheres grávidas são particularmente vulneráveis a doses excessivas deste elemento, e ele encontra-se em todo o lado, mesmo o sal normal é cloreto de sódio. Os topos das cenouras contêm bastante sódio. Numa overdose, a toxemia pode agravar-se, colocando mais tensão sobre os rins já sobrecarregados.

Ao amamentar

Recomenda-se a cobertura de cenouras durante a amamentação, e em doses bastante grandes. As vitaminas e minerais irão ajudar a dar leite rico e saudável. O selénio irá apoiar o sistema imunitário, de modo a que mesmo a gripe ocasional passe tão fácil e rapidamente quanto possível sem causar uma interrupção na lactação.

No entanto, são necessárias algumas precauções. É melhor consumir caules de cenoura, pratos de cenoura, chás e decocções em pequenas doses sistematicamente durante uma ou duas semanas, enquanto se observa o bebé. Se não houver manifestações de alergia ou deterioração, pode voltar à dieta normal com doses normais de cenouras.

Para crianças

É altamente desencorajado antes dos 14 anos de idade. Os topos de cenoura contêm muitos alcalóides que não devem ser ingeridos por crianças; podem afectar o desenvolvimento hormonal e do sistema nervoso. Após os primeiros sinais de puberdade, as propriedades destrutivas dos alcalóides da cenoura tornam-se inactivas.

No entanto, as crianças podem lavar a boca com decocções e infusões. Desde a antiguidade, tem sido recomendado mastigar ou aplicar cenoura fresca nas gengivas quando os dentes de leite caem. Também não há restrições sobre aplicações externas, máscaras e compressas.

Para perda de peso

Os topos de cenoura são extremamente dietéticos e, ao mesmo tempo, um produto muito útil. Os topos de cenoura contêm apenas 35 kcal por 100 gramas, na sua maioria sob a forma de hidratos de carbono rápidos. Por outro lado, estão cheios de nutrientes, minerais e vitaminas - especialmente úteis quando se está a fazer dieta e não se come os alimentos básicos tradicionais.

As verduras de cenoura estão incluídas na dieta como um recheio de saladas e sopas. Pode fazer smoothies deliciosos e saudáveis, combinando folhas de cenoura com outras plantas.

Chá de cenoura: benefícios e danos

Esta forma pode ser vista como uma bebida terapêutica e fortalecedora. Quando é fabricada, o lanço perde muita vitamina C, mas a vitamina K mais valiosa, assim como os grupos B e A, permanecem na bebida. Mas lembre-se que estas substâncias são lipossolúveis, por isso é melhor beber este chá com gorduras vegetais ou animais.

A lista de benefícios do consumo regular de chá de acelga de cenoura é extremamente longa, nomeadamente:

1. Devido aos efeitos positivos do beta-caroteno sobre o sistema respiratório (o chá é útil para a bronquite).
2. Melhora a visão.
3. Estudos demonstraram uma ligeira e sustentada diminuição da pressão arterial de 6-8%.
4. O apetite é estimulado, a estagnação no tracto digestivo é eliminada.
5. O sistema imunitário é reforçado contra vírus, várias doenças ocorrem de forma suave devido à eliminação da deficiência de selénio no organismo.
6. O sistema reprodutor masculino funciona melhor (os investigadores provaram a ligação entre a infertilidade masculina e a deficiência crónica de selénio).

O chá deve ser utilizado com cautela em casos de gastrite e colite. Uma dieta especial deve ser seguida no caso de úlceras gástricas ou duodenais. O conteúdo de furocumarina torna-o um chá suave mas ainda alergénico. As reacções alérgicas devem ser verificadas quando utilizadas externamente. Se ocorrer uma erupção cutânea, irritação ou vermelhidão, esta deve ser evitada.

A presença de alcalóides naturais torna-o prejudicial para crianças com menos de 14 anos de idade. O corpo ainda não é capaz de os utilizar e estes afectarão o sistema nervoso e hormonal de forma imprevisível. Naturalmente, estamos a falar de consumo sistemático em doses médias a grandes. Uma única chávena de chá de palha de cenoura não fará qualquer mal.

Receitas de medicina popular baseadas no topo da cenoura

1. Já na Grécia antiga, os curandeiros usavam cenouras verdes como um bom diurético. Foi prescrito um chá na seguinte concentração: uma colher cheia de cenouras secas por copo de água a ferver. Infundir durante 5 minutos. Tomar 3 vezes por dia, antes de cada refeição. O curso do tratamento dura duas semanas, depois é necessário fazer um intervalo de um mês.
2. A capacidade de reforçar os vasos sanguíneos é utilizada para aliviar as hemorróidas. Há uma redução significativa da hemorragia durante o tratamento com cenouras. Tomar 20 gramas de ervas secas e deitar 250 ml de água a ferver. Cobrir e cobrir, saindo durante 7-9 horas ou durante a noite. Esfregue a infusão com gaze e depois beba 50 ml cinco vezes por dia.
3. A cistite ou uretrite pode ser tratada com uma infusão de 5g de salsa seca e 5g de topo de cenoura seca. É melhor moê-los em pó utilizando um almofariz ou um moedor de café. Verter 500 ml de água a ferver e deixar infundir durante duas horas. Tomar 5 vezes por dia durante 15-20 minutos antes de uma refeição, 100 ml. Se as ervas não forem moídas num pó, filtrar a infusão antes de beber.
4. As gotas à base de cenouras são excelentes para as constipações. Verter 5 g de folhas secas de cenoura em 150 ml de água a ferver e infundir durante meia hora. Em seguida, seleccionar cerca de 5 ml de infusão num pequeno recipiente separado, adicionar aí 5 ml de sumo de alho. Pode simplesmente esmagar um cravo num saco de gaze numa peneira e depois espremer a polpa. Adicionar 5 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol refinado. Mexer tudo e pingar duas gotas em cada fossa nasal.

Aplicações cosméticas

O efeito firmador e saturador sobre a pele é há muito conhecido dos cosmetologistas. É utilizado tanto para efeitos tópicos, por exemplo, em compressas ou loções, como para preparar várias máscaras.

1. Uma máscara facial nutritiva contém uma gema, uma colher de chá de azeite, uma colher de chá de natas azedas, 50g de folhas de cenoura frescas ou embebidas em água, picadas num liquidificador. Misturar bem e aplicar uma camada uniforme no rosto. Deixar repousar durante 30 minutos e lavar com água morna.
2. Os topos de cenoura podem ser usados para preparar uma loção para qualquer tipo de pele. Tirar 5 g de calêndula e salva e 20 g de cenouras frescas, moer tudo e misturar num liquidificador. Depois deitar um copo de água a ferver sobre ele durante 15 minutos. Coe e adicione 10 ml de vinagre de sidra de maçã e 10 ml de sumo de maçã. Mexa tudo e pode limpar a pele após a lavagem.
3. As boas propriedades antibacterianas e nutritivas tornam possível a utilização da folhagem como um produto de cuidado cutâneo tópico. Isto elimina o brilho oleoso e evita borbulhas e erupções cutâneas. Tomar 10g de caules de folhas frescas, deitar um copo de água a ferver sobre eles e infundir durante 15 minutos. Depois coar e adicionar à infusão 2 g de ácido salicílico triturado, 10 ml de vodka e sumo de cenoura. Misturar e esfregar na pele duas vezes por dia.
4. Uma máscara especial dá um pouco de volume, reduz a caspa, e elimina a queda de cabelo. Combinar 20g de cenouras secas e 20g de camomila seca. Triturar tudo num pó e verter um copo de água a ferver sobre ele. Deixar repousar durante meia hora, depois esticar. Bater um ovo e adicioná-lo à infusão e misturá-lo novamente. Agora, com um pincel, aplique a máscara no seu couro cabeludo e raízes de cabelo. Lavar após 20 minutos com água morna normal e champô neutro.

Cenouras na cozinha

Os topos de cenoura são utilizados em vários pratos como ingrediente ou aditivo útil. O único ponto importante é o sabor amargo. Deve ser eliminada ou escondida com outros alimentos. Manjericão, gengibre, alho, cebola fresca, malagueta e muitas ervas aromáticas farão um excelente trabalho. As cenouras verdes não devem ser adicionadas no início da cozedura - elas transmitirão o amargor a todos os outros produtos.

Pode livrar-se do amargor dos topos das cenouras mergulhando-os numa solução salina. Adicionar 3 colheres de chá de sal a 1 litro de água. Agitar tudo e colocar os verdes nele. Dentro de 15-20 minutos a amargura desaparecerá.

Cenoura e beterraba atirada

Uma deliciosa hautmina de cenoura e beterraba é feita à base de kvass, beterraba, sorrel, topos de cenoura, salsa e espinafres. O peixe ou a carne podem ser utilizados se as proporções e a estrutura geral da receita forem mantidas. Para a cozedura de que vai precisar:

• peixe - 500 gr;
• duas beterrabas;
• pepino fresco;
• topos de beterraba - 150 gr;
• topos de cenoura - 150 g
• sorrel - 100 g
• espinafres - 100 g
• salsa - 30 g
• cebolinha verde - 30 g;
• kvass de pão - 500 ml;
• açúcar - colher de sopa
• rábano - colher de chá;
• meio limão
• mostarda - meia colher de chá;
• creme azedo - para servir.

São necessárias duas caçarolas, numa imediatamente colocar a beterraba a ferver, na outra - um pedaço de peixe. Ferver à maneira clássica, tendo em conta que o caldo e o caldo devem ser guardados. Adicionar um pouco de sal e duas folhas de louro 5 minutos antes de o peixe estar pronto.

Retirar o peixe e esticar o caldo, poupando 250 ml deste líquido para o guisado. Colocar o pote de água de volta na panela e deixar ferver. Colocar os espinafres e branquear durante 30 segundos. Depois remover, arrefecer e cortar finamente. Proceder da mesma forma com o alazão, a cenoura e a beterraba, ferver em lume brando durante 30 segundos e depois cortar em pedaços. Colocar tudo na mesma tigela de colecção. Picar finamente o pepino, a cebola e a salsa, adicionar ao lombo preparado e misturar tudo.

Preparar a base com 250 ml de caldo de peixe e 200 ml de caldo de beterraba. Verter o kvass, rábano, açúcar e sal, espremer no sumo de meio limão e misturar bem.

Montar a hautmuffin numa tigela. Colocar a mistura da tigela com as ervas, a parte superior e os pepinos na parte inferior. Verter o caldo de fermento frio preparado por cima. Adicionar uma porção de peixe, alguns cubos de gelo ou uma colher cheia de natas azedas e servir. Este é um prato de restaurante gourmet.

Salada

A salada com cenouras é um prato leve e muito saudável. Podem ser utilizados ingredientes clássicos - tomates, pepinos e cebolas. É permitido experimentar na direcção das saladas gregas com nozes. No entanto, os alimentos mais simples e a maioria das vitaminas incluem os seguintes alimentos:

• um floret de couve-flor;
• algumas folhas de alface;
• uma pequena cenoura;
• 50 g de topos de cenoura fresca;
• um pepino;
• um ovo;
• azeite de oliva - uma colher de sopa;
• sal e pimenta.

Ferver um ovo enquanto se rasga a alface com as mãos, cortar o pepino em cubos e cortar finamente as cenouras cruas. As cenouras cozidas são aceitáveis e serão mais macias e agradáveis, mas perderão algumas vitaminas e levarão tempo a cozinhar. Cortar a couve-flor em pedaços individuais. Cortar finamente o topo da cenoura.

Adicionar todos os ingredientes numa tigela, cortar o ovo cozido em cubos pequenos e arrefecer (pode picá-lo no frigorífico, arrefecerá em 2-3 minutos). Mexer na pimenta, sal e azeite. As vitaminas e uma salada muito saborosa estão prontas.

Cenoura e caçarola de coalhada de pimenta

Este é um óptimo prato de aperitivos. É saboroso, leve mas nutritivo e bastante simples de fazer. Artigos necessários:

• Uma cenoura;
• 80 gramas de topos de cenoura;
• um terço de uma pimenta doce;
• dois ovos;
• Pacote de 6-9% de queijo cottage;
• algum queijo para decoração.

Ralar os pimentos e as cenouras num ralador e depois misturar. Adicionar a cobertura de cenoura ao liquidificador, verter as claras de um ovo e misturar.

A base da caçarola será coalhada, por isso acrescente a gema de ovo restante e o segundo ovo, um pouco de sal e açúcar, depois misture até ficar liso. Adicionar cerca de um quarto da mistura resultante da coalhada aos pés de cenoura com a clara de ovo e mexer mais uma vez no liquidificador. Esta será a camada central da caçarola. Deve ser transferido para uma tigela separada.

A receita mais simples tem a forma de uma camada verde, duas camadas laranja, o que significa que terão o mesmo recheio. No entanto, é possível uma complicação, em que cada camada recebe um enchimento diferente. Colocar as cenouras e pimentos no liquidificador, juntamente com a restante mistura de coalhada e misturar novamente.

Coloque agora uma camada de recheio de cenoura e pimenta no fundo da assadeira. Centrar a camada de leguminosas verdes e a parte superior com os pimentos e as cenouras raladas. Cozer no forno a 180 graus durante 40 minutos. Retirar no 35º minuto, verificar a dote, polvilhar com queijo e deixar assar. Pode servir quente ou frio.

Batido vitamínico com cenouras e kiwi

É fácil de fazer, e será muito saboroso e extremamente útil. Os ingredientes de que necessita são:

• uma taça de cenouras;
• uma pequena maçã doce e azeda;
• um pequeno kiwi;
• uma colher de chá de mel ou açúcar;
• aproximadamente 50 ml de água.

Colocar o topo da cenoura no liquidificador e mexer. Descascar o kiwi e a maçã das peles, isto só vai mexer no batido. Cortar em pedaços adequados para o liquidificador e adicionar ao liquidificador. Verter o mel e a água, mexendo tudo até ficar liso. Um batido delicioso, saboroso e extremamente rico em vitaminas está pronto.

Perigos e contra-indicações

O acelga não contém substâncias claramente nocivas. No entanto, haverá uma sobre-saturação de micro e macronutrientes, bem como de vitaminas devido a abusos. Este é o único mal que pode vir dos cenouras verdes e isso é apenas teórico. A dose tóxica estimada é de mais de 2,5 kg de cenouras verdes.

No entanto, a colite e a gastrite são contra-indicações condicionais para tomar decocções ou chás com base no topo da cenoura. As mulheres grávidas também não devem consumir este produto, pois a elevada concentração de alcalóides pode afectar o desenvolvimento do feto.

Há uma contra-indicação específica para as crianças. Os topos de cenoura não devem ser consumidos sob qualquer forma até à idade de 14 anos ou puberdade. Isto é devido aos mesmos alcalóides. Os corpos das crianças simplesmente não sabem como decompor adequadamente estas substâncias. Podem ter efeitos imprevisíveis sobre o sistema hormonal e nervoso da criança. No entanto, é mais provável que seja consumido sistematicamente. Uma única chávena de chá ou uma salada com acelga não fará nada.

A contra-indicação tradicional é a alergia, especialmente quando utilizada externamente. As substâncias especiais - furocumarinas - podem causar uma reacção quando entram em contacto com a pele ou gengivas.

Colheita e armazenamento de topos de cenoura

A parte útil ou matéria-prima vem da roseta de raiz até às folhas. E embora os caules sejam também amplamente utilizados para cozinhar, apenas as folhas e os galhos delicados são mais adequados para conservas.

É importante colher topos de cenoura bons e saudáveis. Deve ser brilhante, exuberante e uniformemente verde. Outro aspecto são as condições de crescimento. Raízes e verduras absorvem substâncias do solo. Se tiverem sido utilizados produtos químicos agressivos, doses elevadas de fertilizantes e substâncias especiais, ou se uma auto-estrada movimentada for colocada nas proximidades, o conteúdo de compostos nocivos nos greens será elevado, e é mais provável que tal lanço seja prejudicial do que benéfico.

As cenouras frescas quase nunca são armazenadas e murcharão rapidamente, tal como qualquer outro pacote de verduras. Uma semana, no máximo, no frigorífico. Mas há três maneiras de garantir que o produto é preservado até à próxima colheita:

• congelação;
• secagem;
• decapagem.

Os verdes podem ser bem congelados num congelador doméstico normal. E pode armazenar tanto a folhagem triturada como a folhagem inteira. Devem ser utilizados recipientes de plástico com tampas herméticas ou sacos com fechos. A preservação máxima pode ser conseguida utilizando um aspirador. Em seguida, colocar os topos de cenoura embalados numa gaveta de congelação rápida ou definir um modo especial no congelador, depois de 5-6 horas movê-los para um compartimento normal da câmara ou voltar ao modo normal. Os topos de cenoura podem ser armazenados por até um ano, mas não devem ser recongelados.

A opção mais compacta e prática para fins medicinais e uso culinário limitado como aditivo para sopas ou molhos é simplesmente secar a lã. Corte as ervas em pequenos pedaços e depois espalhe uniformemente sobre uma folha de papel. A sala deve ser bem ventilada. Secar durante 4 a 10 dias, dependendo da humidade, temperatura e fluxo de ar. Colocar as cenouras completamente secas em frascos ou outros recipientes e armazenar em local escuro e seco.

A decapagem será uma boa opção para uso culinário, tal lanço pode ser adicionado a sopas, molhos, marinadas. Cortar as ervas em pequenos pedaços e despejar tudo numa tigela. Em seguida, salpicar sal por cima. Proporção - uma colher de sopa sem uma colina por copo de verduras. Mexer bem a mistura e colocá-la num recipiente hermético e pré-terilizado. Armazenar os topos de cenoura em pickles no frigorífico durante até 5 meses.

Como comer cenouras

É permitida a utilização de verduras em bruto, basta lavá-las com água morna. Isto é usado extensivamente em saladas, hambúrgueres exóticos e sanduíches. Os smoothies e smoothies podem ser feitos sem serem submetidos a tratamento térmico.

A lã seca e fresca é popularmente infundida ou fabricada como um chá. Cozer, fritar e ferver são todos aceitáveis. O tratamento térmico perde a maior parte da vitamina C e até 20% das vitaminas B. No entanto, o produto continua a ser muito útil.

Tenha em mente que as cenouras contêm muitas vitaminas lipossolúveis. Para que possam trabalhar, as gorduras vegetais ou animais devem estar presentes. É por isso que estes greens combinam bem com sopas, saladas e molhos de natas.

Normas de consumo

Não existem normas de consumo claramente definidas. Existe uma dose tóxica, mas é quase impossível de alcançar, pois são 2,5 kg de cenouras frescas por dia.

Os nutricionistas recomendam comer cerca de um pacote de aparas de cenoura, ou seja, cerca de 100g em termos de ervas frescas por dia, à mesma hora regularmente - 3-4 vezes por semana. Este é o efeito mais benéfico e elimina as deficiências de vitamina K e selénio. Os topos de cenoura não são aborrecidos e a dieta torna-se variada.

As galinhas e os coelhos podem comer polpa de cenoura?

Os coelhos gostam de cenouras mas precisam de comê-las com moderação. Um excesso do produto levará a envenenamento com ácidos orgânicos, perturbações digestivas e outras consequências negativas.

A dose média recomendada para um coelho jovem desmamado é de 20 g por dia e pode ser misturada com dente-de-leão, bardana e plátano. Mais tarde, a dose diária é aumentada para 30-40 g. Um coelho adulto comerá de bom grado 60 g de ervas. O mesmo se aplica às cenouras secas e podem ser adicionadas ao feno ou à forragem de Inverno. Contudo, é importante observar os padrões de qualidade, os verdes de folhas secas proibidos com bolor podem matar coelhos muito rapidamente.

As galinhas também respondem bem às cenouras, mas a dosagem é ainda mais baixa, 10 g por dia é suficiente. É melhor combinar as beterrabas e as cenouras verdes adicionando-as à dieta em forma picada. Desta forma, as aves obterão o máximo de nutrientes e desenvolver-se-ão bem.

Factos interessantes sobre as cenouras

1. A investigação recente estabeleceu a pátria da cenoura como o Afeganistão moderno. No entanto, era diferente do vegetal de raiz moderno. As cenouras eram finas e predominantemente de cor púrpura com caules semelhantes. A familiar cenoura laranja com uma raiz grossa e carnuda foi uma invenção dos criadores holandeses.
2. Durante muito tempo, as cenouras foram consideradas um vegetal em todo o mundo. Para 3/4 da população mundial, isto ainda hoje é verdade. Contudo, foi aprovada na UE uma lei separada que decretou que as cenouras são um fruto. A razão é extremamente interessante - o doce de cenoura é popular na Europa, e de acordo com outras leis já fundamentais da UE, só pode ser fabricado e vendido a partir de fruta.
3. As cenouras deram o seu nome ao B-caroteno. São muito ricos nesta substância de uma forma facilmente digerível. Foi das cenouras que o B-caroteno foi isolado pela primeira vez, o que causou alguma sensação no mundo científico. A nova substância recebeu o nome da cenoura (carota em latim).

Foto de topos de cenoura