Chá de cenoura: benefícios para a saúde e contra-indicações

O chá de cenoura está hoje a experimentar a sua segunda "chegada" ao trono de popularidade. Esta bebida curativa salvou os nossos antepassados do declínio da força e de muitas doenças, mas durante algum tempo tem sido imerecidamente esquecida. A razão desta injustiça foram as novas tendências na nutrição que foram observadas no final do século passado. Mas as bebidas artificiais em embalagens de cores vivas não se tornaram um substituto digno para a riqueza contida na fruta da cenoura e no chá de folhas de cenoura.

A natureza tem dado às cenouras uma abundância de dados únicos: só a raiz vegetal contém mais de 400 ingredientes. O chá de cenoura é portanto uma bebida vitamínica concentrada, benéfica para pessoas de todas as idades e sexos. Os nutricionistas naturais bebem-no em vez do chá habitual. Pode estar pronto dentro de alguns minutos se se estocar previamente a matéria-prima. Dir-lhe-emos em pormenor como secar cenouras para chá, qual é a utilidade de tal bebida, como prepará-la correctamente e como tomá-la.

Composição e calorias

Preparar chá de cenoura pode ser feito tanto fresco como seco em condições especiais de matéria-prima vegetal. Surpreendentemente, a parte acima do solo da planta pode ser utilizada para este fim. As cenouras frescas contêm uma gama completa de nutrientes necessários para o funcionamento normal do corpo. A própria raiz vegetal não é menos rica em composição. Se combinar todos os grupos de substâncias numa única lista, obtém a seguinte lista de compostos biologicamente activos:

• tocoferol;
• muitos componentes do grupo B;
• ácido ascórbico em enormes quantidades;
• provitamina A ou beta-caroteno;
• ácido nicotínico e ácido fólico;
• elementos minerais: iodo, cobalto, fósforo, silício, magnésio;
• ácidos orgânicos;
• óleos essenciais;
• fitoncidios;
• aminoácidos, incluindo os essenciais;
• muita fibra dietética;
• flavonóides;
• grandes quantidades de mono e polissacáridos;
• alcaloides;
• pectinas e lecitina.

Deve ser dada especial atenção ao conteúdo de antioxidantes, cuja função é a limpeza do corpo de produtos tóxicos. O consumo regular de chá de cenoura garantirá a eliminação de tais elementos nocivos, o que, sem dúvida, só beneficiará o bem-estar geral.

Uma composição tão diversa, actuando num único complexo, tem um efeito benéfico no funcionamento de órgãos individuais e no estado do corpo inteiro. De notar que com uma composição tão rica, o valor calórico das cenouras é de apenas 40 kcal.

Útil para saber! A raiz vegetal contém quatro vezes mais vitamina K e selénio, elementos envolvidos na síntese de proteínas importantes, do que o resto da cenoura. Por outro lado, é rico em clorofila, ferro e ácido ascórbico. Estas substâncias ajudam a manter o equilíbrio no sangue.

Benefícios do chá de cenoura

Benefícios gerais

Se fizer cenouras para chá de acordo com todas as regras, a bebida obtida a partir deste material vegetal pode ser utilizada não só como medida preventiva, mas também para tratamento caseiro. O chá de cenoura tem todo um complexo de benefícios para a saúde:

1. Graças à sua alta concentração de ácido ascórbico e outras vitaminas, ajudará a aumentar a força imunitária.
2. O consumo regular da bebida aumentará a elasticidade e a força dos vasos sanguíneos, e melhorará o trabalho de todo o sistema cardiovascular.
3. A presença de antioxidantes garantirá uma limpeza eficaz do sangue e tecidos de toxinas e substâncias tóxicas.
4. O valor da provitamina A é que este elemento melhora o estado da pele, fortalece as unhas e a estrutura capilar.
5. As pessoas que têm excesso de peso podem perder peso produtivamente bebendo chá de cenoura sem comprometer a sua saúde.
6. A bebida pode muito bem servir como fonte de alimento para os tecidos do corpo.
7. O chá é bom para o sistema ósseo e para a glândula tiróide.
8. A bebida tem um efeito laxante suave.
9. O conteúdo de fibra vegetal melhora a digestão, e também contribui para a limpeza regular dos intestinos.

Como se pode ver, o chá de cenoura é um remédio natural único que pode lidar com uma variedade de problemas. Agora vamos ver que benefícios pode trazer a pessoas de diferentes idades e sexos.

Para mulheres

Para além dos seus benefícios gerais para a saúde, o chá de cenoura pode ser um remédio ideal para o cuidado diário da pele de mulheres de todas as idades. Uma infusão de baixa concentração restaurará a elasticidade da pele, uniformizando o tom da pele e normalizando a função da glândula sebácea. A preparação não é menos útil para o cabelo e as unhas. A infusão de cenouras melhora a regeneração e rejuvenesce eficazmente a derme. Por conseguinte, é frequentemente tomado como base de máscaras e adicionado a cremes cosméticos.

Para homens

O sumo de cenoura terá benefícios tangíveis para o corpo masculino. A capacidade da cenoura para acalmar a irritação e o nervosismo excessivo terá um impacto positivo não só na saúde global, mas também no desempenho sexual dos homens. Além disso, as cenouras estabilizam os níveis de açúcar e colesterol, pelo que o chá melhorará o estado dos vasos sanguíneos e evitará a formação de placas ateroscleróticas. Dado o facto de os homens estarem em risco de ataques cardíacos e AVC, o chá de cenoura deve definitivamente ser incluído na sua dieta diária. A estas vantagens acresce o facto de o consumo regular de chá de cenoura em quantidades aceitáveis impedir o desenvolvimento de prostatites e outras doenças do tracto urogenital masculino.

Quando grávida

Embora os médicos tenham geralmente uma atitude positiva em relação ao uso de cenouras pelas mulheres durante a gravidez, a infusão do vegetal pode ser perigosa para o feto por nascer. Isto aplica-se particularmente à utilização da folhagem fresca da planta, porque esta parte contém alcalóides e cumarins - substâncias que podem provocar um aborto espontâneo. As cenouras também podem conter nitratos, que a cultura radicular absorve do solo durante o crescimento.

Ao amamentar

O chá de cenoura tem pouco efeito na lactação, mas ao mesmo tempo pode causar uma reacção alérgica severa no bebé. Por conseguinte, é melhor não correr riscos com a utilização de um produto tão controverso. Mas acrescentar cenouras a outros pratos para uma mãe lactante com moderação não é proibido.

Para crianças

As crianças adoram cenouras por uma razão. Esta raiz vegetal brilhante e estaladiça pode fornecer uma abundância de nutrientes para o corpo em crescimento. Também os torna mais resistentes à infecção. Mas é especialmente bom para crianças porque fortalece ossos e músculos, o que é muito importante para as crianças num período de crescimento e desenvolvimento activo.

Ao perder peso

Os nutricionistas têm chá de cenoura numa lista especial. Afinal, com um mínimo de calorias, este produto sacia perfeitamente a fome, o que é extremamente útil para a perda de peso. É geralmente recomendado a pessoas com problemas de peso como alternativa ao chá normal. É claro que mesmo um forte desejo de perder peso não deve ser motivo para exceder o consumo permitido da bebida de cura.

Que doenças o chá de cenoura ajuda contra

Os nossos antepassados bebiam chá de cenoura quase diariamente. Saciou a sede e impulsionou a energia. Antigamente, muitos dos produtos a que as pessoas modernas estão habituadas - limonada, Coca-Cola e Sprite - não existiam. Assim, nessa altura, tentaram utilizar ervas e plantas saudáveis. As cenouras a este respeito são capazes de resistir mesmo à concorrência mais dura, dada a sua composição única. Um chá preparado a partir da raiz ou parte verde da planta pode melhorar significativamente o estado das seguintes afecções:

• infecções respiratórias;
• problemas de visão;
• obstipação;
• perturbações digestivas;
• doença hepática;
• urolitíase;
• hipertensão;
• anemia;
• avitaminosis;
• perturbações hormonais;
• cistite;
• prostatites;
• hemorróidas;
• disbacteriose intestinal;
• gastrite.

A infusão é uma excelente profilaxia contra doenças de pele e cancro. A bebida ajuda a fortalecer o esmalte dentário, e não dá uma oportunidade de desenvolver cáries dentárias.

Danos e contra-indicações

Apesar da sua sólida "carteira", o chá de cenoura tem uma série de inconvenientes que não devem ser ignorados. A bebida deve ser completamente evitada:

• durante as exacerbações de úlceras, gastrite e outras patologias gastrointestinais;
• Intolerância individual ao vegetal;
• Durante a gravidez e lactação.

Uma overdose da droga é indesejável, o que pode levar a efeitos secundários como náuseas, sonolência, dores de cabeça, fraqueza geral.

Devem também ser considerados os seguintes riscos:

1. Em indivíduos propensos a alergias, as cenouras podem causar uma reacção alérgica porque os greens têm um elevado conteúdo de componentes essenciais.
2. Em grandes quantidades, a infusão pode causar um amarelecimento da pele.
3. O consumo excessivo de chá de cenoura irá afectar negativamente a composição do sangue, ou seja, aumentar a sua coagulação.

Importante: O chá de cenoura deve ser bebido entre as refeições. As pessoas em dieta podem substituir, por exemplo, um lanche da tarde pelo chá curativo. Mas em qualquer caso, 2-3 chávenas por dia é aceitável.

Como secar cenouras para o chá

O material vegetal deve ser colhido de forma responsável, porque o menor desvio das regras existentes de recolha e secagem pode levar a intoxicações ou outras consequências nocivas para a saúde. A melhor altura para colher cenouras para o chá é no Outono, porque nesta altura as cenouras já têm a concentração máxima de nutrientes. O mesmo se aplica ao sabor do vegetal - ele torna-se brilhante e cheio. As regras a seguir na colheita são simples e, portanto, não difíceis de lembrar.

O processo:

1. Para a preparação da cenoura, seleccionar grandes espécimes sem quaisquer sinais de podridão ou danos.
2. Lavar bem as cenouras colhidas sob água corrente, removendo quaisquer caules ou pele.
3. Depois triturar a matéria-prima através de um moedor de carne, mas também se pode utilizar um ralador normal.
4. Espalhar a massa resultante numa camada uniforme sobre um pano.
5. O chá de cenoura deve ser deixado a secar durante 4 horas, depois deve ser cozido em lume brando para remover qualquer excesso de humidade. Uma frigideira de parede espessa é o melhor para isto.
6. A etapa seguinte é a secagem no forno. A temperatura a que esta etapa de cozedura deve ter lugar não deve exceder 100°C.
7. Mexer as cenouras periodicamente para assegurar uma secagem uniforme. Um indicador de que as cenouras estão prontas será a cor castanha brilhante da caçarola e a completa ausência de humidade.
8. Agora colocar a mistura de cenoura cozida num recipiente adequado. Um recipiente de vidro com uma tampa é o melhor. Não é impossível utilizar sacos de linho para o armazenamento do material.
9. Para facilidade de utilização futura, misturar a cerveja simples com cenouras secas em proporções iguais.

Para a secagem de cenouras, além do forno, pode ser utilizada uma máquina de secagem eléctrica. Este é, a propósito, o método de secagem mais rápido. Ao contrário dos métodos descritos de secagem das cenouras, a secagem ao sol demora muito tempo. Esta técnica depende fortemente das condições meteorológicas e de outros factores, razão pela qual é pouco utilizada hoje em dia.

Nota! As cenouras secas combinam perfeitamente com as variedades de chá preto e verde.

Relativamente à preparação da matéria-prima a partir da parte verde da cenoura, o momento óptimo é o período de pico de crescimento. O procedimento de preparação da massa verde não é fundamentalmente diferente do processo acima descrito.

Como fazer chá de cenoura: receitas

Uma vez que as cenouras secas retêm as principais virtudes do vegetal, nomeadamente composição, sabor e aroma, a bebida será nutritiva e saudável.

Bebida fresca de cenoura

Esta variação é ideal para quando novas cenouras chegam no remendo ou no estábulo. Para fazer chá deve ralar uma fruta grande, colocar a massa resultante num bule vulgar, e depois deitar água a ferver em lume brando sobre ela. Após vinte minutos de infusão, o chá curativo pode ser bebido.

Receita de chá de cenoura seco

Como mencionado acima, 4 colheres de chá de ingrediente de cenoura seca devem ser misturadas com uma cerveja normal. Mas é possível preparar uma bebida utilizando apenas matéria-prima de cenoura. Para tal, deitar a quantidade indicada de vegetais secos numa chávena com água a ferver. Deixar a bebida subir em flecha durante meia hora. Uma infusão de cenoura bem temperada irá assemelhar-se a um chá preto de cor.

Chá de talo de cenoura

Já foi mencionado que a parte do solo da cenoura é útil. É aqui que se concentram o selénio, o zinco e o ferro. Sem estes elementos importantes muitos processos no corpo humano não podem funcionar normalmente, e o selénio e o zinco têm uma parte activa na produção de hormonas sexuais. É evidente que uma bebida feita de folhas de cenoura frescas ou secas não lhe fará mais do que bem. Só é necessária uma colher de sopa de matérias-primas secas e uma chávena adequada para fazer o chá. O chá de ervas deve ser derramado sobre a água a ferver e deixa-se infundir durante 15 minutos. Esfregue a infusão antes de beber.

Pesquisas recentes de cientistas demonstraram que o chá feito de caules de cenoura impede o desenvolvimento de uma doença tão terrível como a osteoporose. A bebida é muito útil para pessoas que sofrem de varizes e tromboflebite.

Importante: O chá de cauda de cenoura pode ser tomado para fins terapêuticos por pessoas com problemas cardíacos e hipertensão. Um curso de um mês de tal terapia irá mudar o estado do paciente para melhor.

Versão mista

Um chá agradável e refrescante, feito com uma mistura de ervas aromáticas e cenouras raladas. Esta mistura é também conhecida por estimular a produção de colagénio, aumentando a produção natural de colagénio pela pele. Além disso, tal chá pode ser tomado internamente, bem como tratado com um disco embebido na derme facial.

Receitas de chá com bagas e ervas

As cenouras, como muitas outras frutas e legumes, funcionam bem com outras variedades de legumes. Usando esta peculiaridade do vegetal popular, é possível preparar as versões mais inesperadas da bebida benéfica.

Rosehip, groselha, urtiga
Estes três gurus do mundo das ervas, realçados pelo poder das cenouras, podem fazer maravilhas. Tomar cinco colheres de chá de cada um destes ingredientes, excepto as groselhas, e misturá-los juntos. Acrescentar groselhas frescas ou secas (colher de chá) ao último cocktail. A mistura de ingredientes medicinais compilados não pode ser utilizada imediatamente, pelo que deve ser colocada num recipiente adequado para armazenamento. Como necessário para obter um copo de chá vitaminado, é preciso tomar duas colheres de chá da mistura preparada, deitar água a ferver, deixar repousar. Após um quarto de hora, esticar a infusão, pode adicionar mel para melhorar o sabor.
Preparada de acordo com esta receita, a bebida aliviará infecções respiratórias, sistema imunitário enfraquecido, dor de garganta. O chá de cenoura com a adição de ancas de rosa e urtigas com groselhas melhora o sono, suaviza a tosse.

Importante: As folhas de framboesa também são boas para combinar com cenouras.

Factos interessantes sobre as cenouras

A biografia da cenoura remonta a milhares de anos atrás. E em cada trecho desta longa viagem, as pessoas têm feito lendas diferentes sobre o vegetal milagroso. Nestes mitos populares, muito tem correspondido às capacidades reais do vegetal de raiz, e algumas alegações podem ser consideradas controversas. Aqui estão apenas alguns dos factos mais interessantes.

1. Mesmo nos tempos antigos, os primeiros especialistas na área da medicina notaram que as cenouras carregam literalmente uma pessoa com vitalidade. Esta propriedade do legume foi confirmada pelos cientistas modernos. Mas o facto de as cenouras poderem despertar inspiração, só pode ser confirmado pelas pessoas nas profissões criativas.
2. Nos seus primórdios, as cenouras não eram valiosas como alimento. Eram cultivadas especificamente para as suas sementes e folhas. Acreditava-se que estas partes da planta tinham poder medicinal.
3. Nem todos podem estar cientes de que as cenouras têm o seu próprio capital. É a pequena cidade de Holtville, Califórnia, onde se realiza um festival de cenouras coloridas todos os meses de Fevereiro. As festividades continuam durante uma semana inteira, e incluem a eleição obrigatória de uma rainha da cenoura, um concurso para o melhor prato de cenoura, claro, e eventos desportivos.
4. No século XVII, os chapéus decorados com topos de cenoura estavam entre as tendências da moda da época.
5. Até hoje, os portugueses ainda fazem compota deliciosa de cenouras e até exportam o produto doce para outros países. O interessante do doce de cenoura é que a legislação local o restringe ao doce de fruta. Os portugueses têm sido rápidos a reclassificar cenouras de um vegetal para uma fruta.
6. Poucas pessoas sabem que as cenouras contêm substâncias que retardam o processo de envelhecimento. Contêm também cafeína e iodo.
7. Um grupo de cientistas americanos realizou uma experiência, cujo resultado mostrou que se apenas mastigar cenouras, esta acção elementar substitui a escovagem dos dentes. Portanto, é algo a pensar para os apoiantes de tudo o que é natural.
8. O famoso Livro dos Recordes do Guinness tem um lugar para as cenouras: o comprimento do maior vegetal era de quase 6 metros, o que excede os parâmetros de um carro de tamanho médio. A cenoura mais pesada foi cultivada no Alasca. O peso recorde era de 8,6 quilogramas.

Há muito mais histórias interessantes e invulgares sobre cenouras. Mas é indiscutível que o chá de cenoura é uma bebida muito saudável e agradável. É uma dádiva de Deus para aqueles que se preocupam com a sua saúde e se esforçam por viver uma vida longa e activa.