Cloudberry: propriedades úteis e contra-indicações.

Na natureza existem muitas plantas diferentes que são alimento para o homem, assim como actuam como agente terapêutico para certas doenças. A tais pode ser atribuído e nebuloso.

O que é cloudberry e como é que se parece?

A amora é uma baga que cresce a baixas temperaturas. Chamada a framboesa árctica por muitos, é uma cultura herbácea perene com frutos de laranjeira. Os semicírculos podem crescer até uma altura de 30 cm. Floresce em meados de Junho/princípios de Julho e dá frutos em Agosto. A fruta é um nó de laranja composto e amadurece dentro de 40 dias.

O aspecto da baga assemelha-se ao da framboesa. Quanto à composição química, a fruta tem o dobro do ácido ascórbico. Todas as partes da baga têm propriedades medicinais.

Onde cultivar

Para as pessoas que vivem nas Terras Médias, a planta só está disponível sob forma congelada. A amora nebulosa cresce nas zonas pantanosas da Sibéria, Vologda, Murmansk e Arkhangelsk. Há algumas provas de que a baga do czar também cresce na região de Moscovo, onde está listada no Livro Vermelho.

Quando escolher

Os frutos aparecem em Julho e Agosto. No início são de cor verde claro, depois começam a ficar vermelhos. É frequentemente quando as pessoas começam a apanhar as bagas que pensam que estão maduras. Na realidade, a amora madura é laranja e cheia de sumo.

As bagas nebulosas não devem ser colhidas em áreas poluídas ambientalmente ou perto de instalações industriais. As bagas de nebulosa devem ser colhidas de manhã ou à noite, com tempo seco. É melhor utilizar baldes baixos para este procedimento. A cultura não cresce em cachos ou cachos, pelo que a colheita pode demorar bastante tempo. Além disso, a fruta assenta à medida que enche o balde, libertando assim espaço extra.

É importante não perder o período de maturação, uma vez que as bagas nebulosas só podem ser colhidas durante cerca de duas semanas. Depois deste tempo, as bagas estarão demasiado maduras e estragar-se-ão quando forem colhidas. O momento ideal é quando a cor vermelha da fruta muda para vermelho-amarelado.

As bagas são colhidas juntamente com as sépalas, que são depois separadas e secas para uso medicinal. O produto deve ser protegido da luz solar directa durante o transporte. As bagas de nebulosa devem ser cobertas com erva ou pano, mas não com plástico.

A fruta armazena muito mal e começa a estragar-se após apenas algumas horas. Muitas vezes as pessoas preparam o xarope com antecedência e mergulham as bagas no líquido imediatamente quando chegam a casa. A menos que se pretenda fazer uma compota, a matéria-prima é utilizada não madura.

A diferença entre amoras silvestres e silvestres

As amoras de roebuckberries são semelhantes às amoras-negras na aparência - também não têm mais de 30 cm de altura e têm três folhas. Mas as suas bagas são vermelhas e azedas, algo parecidas com as romãs. A floração tem lugar em meados de Maio e início de Junho. O fruto é um grão grande e composto com uma cor vermelho vivo ou vermelho alaranjado. Tem quatro frutos com um grande caroço no seu interior.

Quimicamente, o cominho tem mais vitaminas úteis, mas o nebuloso tem uma composição mais rica de micronutrientes e macronutrientes.

Composição e conteúdo calórico

O nebuloso é considerado um produto dietético, uma vez que a glucose neles contém apenas 5 por cento. Contêm fibras, aminoácidos que não são sintetizados pelo organismo, pectinas, açúcar e fibra dietética.

O principal valor é o conteúdo de várias substâncias úteis, tais como ácido ascórbico, retinol, vitaminas do grupo B e a vitamina PP. É de notar que há 100 por cento mais vitamina C neste produto do que nos citrinos. Além disso, estas bagas contêm compostos minerais tais como Fe, Mg, P, K e outros.

O valor nutritivo da cultura é de apenas 40 kcal por 100 g.

Graças à sua rica composição medicinal, o cloudberry é efectivamente utilizado para tratar uma série de enfermidades.

Propriedades úteis do cloudberry

Benefícios gerais

Como já foi mencionado, a baga caracteriza-se por uma elevada concentração de compostos biologicamente activos. Uma quantidade considerável de vitaminas e elementos minerais permite a aplicação de tal produto não só como alimento, mas também como uma composição medicinal em algumas patologias.

O Cloudberry é amplamente utilizado nos campos médico e cosmético e é também popular entre os conhecedores de medicina popular.

A laranja do norte é caracterizada pelas suas propriedades anti-inflamatórias, antiespasmódicas e cicatrizantes de feridas. Tem também propriedades hidratantes, regeneradoras, diuréticas e estilísticas.

A utilização regular de bagas e bebidas frescas com base nesta planta será uma forma de prevenção, bem como uma forma de tratar muitas doenças.

Para mulheres

1. A amora nebulosa é considerada uma baga fêmea. A cultura é capaz de ajustar o metabolismo do material e restaurar a actividade do sistema digestivo.
2. A fruta tem um efeito diurético, que permite remover o excesso de água do corpo, bem como excretar compostos tóxicos e toxinas. Esta qualidade do produto é útil para a perda de peso e inchaço persistente.
3. A fruta de nebulosa é popular na produção de cosméticos. A cultura é utilizada para fazer cremes, máscaras, champôs e preparações de unhas. Também é possível preparar você mesmo tais remédios.

Para homens

Apesar do facto de a cultura ser chamada uma baga fêmea, isto não significa que não tenha propriedades úteis para o sexo mais forte. Assim, as bagas desta cultura reforçam o sistema imunitário, levam a níveis normais de colesterol no sangue, contribuem para a rápida recuperação do corpo após a cirurgia.

Recomenda-se aos homens que praticam desporto que comam 200 g de tais bagas após os treinos. A composição de um tal tratamento irá restaurar a força e activar o metabolismo.

Outra vantagem a utilizar entre os homens é que o produto é eficaz no combate à disfunção eréctil. Além disso, o cloudberry ajuda a renovar e melhorar a qualidade do plasma seminal.

Durante a gravidez

A baga real contém tocoferol, que é particularmente essencial para o corpo da mulher grávida. Esta substância participa na regeneração celular e assegura o crescimento celular, o que é importante para a formação normal do feto.

Os especialistas recomendam a inclusão deste produto na dieta das grávidas três vezes por semana. A decocção baseada no fruto deve ser utilizada em caso de constipação para reforçar a função de defesa do corpo. Isto é muito importante, porque durante a gravidez de um feto que toma antibióticos e medicamentos antivirais é indesejável.

Só se pode comer amoras durante a gravidez na ausência de contra-indicações individuais. Para determinar a quantidade permissível que uma mulher pode comer, deve procurar o conselho de um especialista.

Ao amamentar

As bagas laranjas só podem ser acrescentadas ao menu de uma mulher durante a lactação depois de o bebé ter três meses de idade. A utilização destas bagas mais cedo do que isso pode causar uma reacção alérgica, bem como perturbações do tracto digestivo do bebé.

Se uma mulher tiver comido bagas durante a gravidez, pode experimentar 2-3 bagas por dia durante a lactação. Ao mesmo tempo, é necessário monitorizar a reacção do bebé. Se não houve erupção cutânea, vermelhidão ou perturbações gastrointestinais, pode aumentar ligeiramente a taxa. Se, no entanto, houvesse quaisquer efeitos secundários, tal produto só poderia ser utilizado após a interrupção do aleitamento materno.

Para crianças

A baga âmbar tem uma alta concentração de vitamina C. O produto é bom para o corpo das crianças e pode fortalecer um sistema imunitário enfraquecido. Mas para evitar desenvolver uma reacção alérgica, estas bagas só devem ser dadas a crianças após os três anos de idade. Quanto à compota e ao beijo feito a partir de bagas nebulosas, estas são permitidas a partir de um ano de idade.

Puré de fruta com a adição de uma pequena quantidade de fruta de nebulosa pode ser dada a uma criança a partir dos dois anos de idade. A cultivar é conhecida pelas suas propriedades bactericidas e antiparasitárias.

Para perda de peso

O Cloudberry está frequentemente incluído em menus para dietas terapêuticas e dietas. Este produto é utilizado devido à sua composição rica em vitaminas e minerais e baixo teor calórico.

É um ingrediente indispensável nas dietas utilizadas para reduzir o peso corporal. Uma dieta pobre é frequentemente a causa de excesso de peso, mas uma perturbação metabólica pode também levar a um aumento na escala. Neste caso, a energia que vem com os alimentos não é toda desperdiçada, mas é convertida em depósitos de gordura.

As amoras nebulosas são capazes de regular os processos metabólicos no corpo humano, bem como de eliminar o excesso de água, eliminando assim o inchaço.

Os alimentos ou bebidas baseados na baga asseguram um melhor tom no corpo, remoção de sais e compostos prejudiciais. O produto dá um aspecto saudável à derme e restaura a beleza dos caracóis, bem como aumenta o humor e ajuda a livrar-se da depressão, que é particularmente necessária no processo de perda de peso.

Quais são os benefícios das folhas de nebulosa

As folhas e as sépalas da planta da amora silvestre são também consideradas úteis. A infusão com base nessas matérias-primas vegetais é útil no tratamento de doenças intestinais, cistite e patologias do metabolismo das substâncias. A decocção de folhas é também utilizada como diurético e anti-inflamatório. Esta erva é utilizada para tratar a tosse.

As folhas frescas podem ser aplicadas em feridas após queimaduras ou danos mecânicos. Isto irá assegurar uma cura rápida.

Para preparar tal decocção medicinal, verter 15 folhas secas sobre dois copos de água a ferver. Infundir a massa durante 30 minutos e bebê-la todos os dias em vez de chá.

Benefícios do chá de framboesa

O chá de framboesa é caracterizado por um efeito estiloso. Para fazer tal remédio, deitar 0,5 l de água quente fervida sobre um quarto de uma colher de chá de fruta seca. Também se pode colocar num bule a quantidade habitual de chá. Depois disso, adicionar uma pequena quantidade de bagas secas. Deitar líquido suficiente sobre a matéria prima e insistir durante pelo menos dez minutos. A dose máxima diária de tal chá é de 1-2 chávenas.

Nebulosa em medicina

1. A utilização de frutos da cultura de bagas nebulosas tem um efeito positivo sobre o corpo de adultos e crianças. As bagas não só têm um sabor agradável, mas também uma série de benefícios para a saúde. Os benefícios deste fruto nórdico residem na sua composição química especial. O produto é rico em vitaminas, minerais e vários ácidos.
2. Todas as partes da planta de bagas de amora são utilizadas para fins medicinais. As doenças do estômago podem ser rapidamente eliminadas com a ajuda deste produto. Reduz a inflamação nas membranas mucosas e tem propriedades adstringentes. Também ajuda a lidar com a diarreia e previne a desidratação.
3. O nebberry baixa a temperatura corporal e remove as substâncias nocivas do organismo. Reforçam as defesas do corpo e asseguram uma recuperação rápida após a doença.
4. Com a ajuda destas bagas pode lidar com o stress, levantar o seu humor e aliviar a fadiga.
5. A alta concentração de ácido ascórbico na fruta de baga nebulosa é um profiláctico para o escorbuto.
6. São também bons para o seu coração e vasos sanguíneos. As bagas normalizam a coagulação do sangue e têm um efeito de reforço nas paredes dos vasos sanguíneos e regulam a pressão sanguínea.
7. O Cloudberry também estimula os processos metabólicos e reduz a quantidade de colesterol no sangue. O produto é útil em casos de deficiência de vitaminas, tem um efeito positivo num sistema imunitário enfraquecido, e é essencial para crianças que sofrem de raquitismo.
8. Tocoferol em "âmbar do pântano" assegura a circulação do sangue nas extremidades e estimula os processos de regeneração após queimaduras e feridas.

As infusões de folhas e chás de fruta são populares na medicina, enquanto as sementes são utilizadas para produzir óleo. As composições profilácticas desta cultura são utilizadas para a prevenção e tratamento de patologias dos órgãos do sistema cardiovascular, doenças de origem viral, e também para o reforço do revestimento protector.

Para diabetes mellitus

O elevado teor de vitamina C do produto é considerado uma propriedade importante no tratamento da diabetes. Além disso, o fruto desta planta contém caroteno e a sua concentração é mais elevada do que a das cenouras. As amoras-nebulosas também contêm vários compostos minerais, que ajudam o corpo do paciente.

Uma propriedade importante da fruta nebulosa para tais pacientes é a presença de vitamina E, que pode normalizar a circulação sanguínea, acelerar os processos de regeneração e melhorar a visão. Assim, a utilização deste produto para a doença é mais do que justificada, mas para o máximo benefício é necessário seguir algumas regras.

Falando das formas de utilização da baga, vale a pena notar que o produto se caracteriza pelas suas qualidades úteis não só no seu estado fresco, mas também sob a forma de sumo ou compota. Para diabéticos, o consumo de bagas frescas é o mais aceitável, mas isto nem sempre é possível. Os edulcorantes naturais não devem ser utilizados para fazer compota desta planta e nenhum edulcorante deve ser adicionado.

Outras frutas e bagas também podem ser utilizadas para fazer bocados de bagas, o que só irá aumentar os benefícios da bebida. Por exemplo, framboesas e groselhas podem ser adicionadas a esta bebida, mas apenas se isto tiver sido discutido com o seu médico. As bagas devem ser utilizadas apenas em pequenas doses para determinar a resposta do corpo e para garantir que não ocorreram reacções alérgicas.

Com níveis elevados de glucose no sangue, é possível comer bagas nebulosas no seu próprio sumo. Mas, neste caso, só se deve utilizar fruta fresca, que ainda tem características úteis.

Os especialistas desaconselham a utilização de produtos congelados para esta patologia, uma vez que perdem alguns dos seus benefícios para a saúde em resultado da exposição a baixas temperaturas.

Para evitar quaisquer consequências desagradáveis, é importante seguir todas as regras para comer a baga.

Importante: O índice glicémico de amoras nebulosas é de 44 unidades.

Gastrite

A gastrite com acidez excessiva é uma contra-indicação à utilização de bagas nebulosas, uma vez que a presença de ácido nas mesmas provocará irritação na mucosa já danificada do estômago.

Se tiver gastrite com baixa acidez, é mesmo aconselhável utilizar amoras silvestres. Neste caso, pode tomar internamente uma infusão das partes constituintes da planta.

Por exemplo, as sépalas secas da cultura podem ser vertidas sobre a água a ferver e infundidas até o líquido arrefecer completamente. Serão necessários três copos de líquido para duas colheres de sopa. Após arrefecimento, esticar a mistura e utilizar 100 ml 5-6 vezes por dia.

Quando se faz uma infusão de folhas, o procedimento é o mesmo, mas são necessárias duas chávenas de água fervida por cada duas colheres de folhas secas. A mistura resultante deve ser bebida durante todo o dia em pequenos goles.

Tais bebidas podem ser feitas a partir de fruta fresca ou seca, o que irá proporcionar um sabor e aroma agradável. Para um remédio eficaz, as folhas de mirtilo e morango podem ser misturadas em quantidades iguais. A mistura é preparada como um chá normal.

Para gota

Para eliminar os sintomas da gota e eliminar outros problemas associados ao metabolismo da matéria, pode-se preparar uma decocção caracterizada por uma série de qualidades úteis e prescindir de drogas sintéticas que afectam negativamente outros órgãos. Para obter este remédio, esmagar as partes vegetativas do nebuloso e deitar 0,5 litros de água a ferver sobre elas. Cozer a mistura durante cerca de 15-20 minutos em lume brando, depois deixar arrefecer. Após uma hora, esticar a mistura e verter de volta num copo de líquido quente. A dose recomendada é de 50 ml de infusão quatro vezes por dia antes das refeições.

Para o fígado

O nebuloso tem um efeito benéfico sobre os órgãos do sistema digestivo, restabelece a função do tracto gastrointestinal, remove toxinas e impurezas do organismo, removendo assim o excesso de líquido e aliviando o stress no fígado.

Os frutos, folhas e raízes são utilizados para fins medicinais. Todas estas partes da cultura são utilizadas para problemas hepáticos.

Para hemorróidas

Uma infusão de folhas frescas é utilizada para hemorróidas internas, hemorróidas como cicatrizante de feridas, agente antimicrobiano. Além disso, tal composição tem uma propriedade adstringente e anti-inflamatória.

Para a tosse

As folhas de amora são utilizadas para tratar doenças respiratórias. Os componentes úteis desta planta permitem-lhe livrar-se de uma tosse após algumas utilizações. Uma decocção baseada nesta cultura melhora as funções respiratórias e elimina o chiado e o assobio nos pulmões. Também tem propriedades antibacterianas e, portanto, combate não só a tosse, mas também os vírus que causaram a doença.

Tanto as folhas frescas como a matéria prima seca podem ser utilizadas para preparar este medicamento.

A infusão é preparada muito facilmente. Deitar uma colher de sopa de folhas num prato de vidro e deitar dois copos de água a ferver. Cobrir bem o recipiente e insistir algumas horas. Recomenda-se preparar a composição de um dia para o outro, para que pela manhã o remédio esteja pronto.

Esfregue o líquido infundido, após o que pode ser utilizado para fins medicinais. Tomar 150 ml de infusão após uma refeição ou por uma colher de sopa durante uma tosse.

Cloudberry em cosmetologia

O Cloudberry é também largamente utilizado em cosmetologia. Decocções desta planta são utilizadas para preparar cosméticos para o cabelo e a derme. As sementes esmagadas são utilizadas como base abrasiva para cascas e esfoliantes. O óleo destas sementes é saturado com antioxidantes naturais que estão incluídos em cremes destinados a serem utilizados na idade madura.

Os cosméticos de framboesa são considerados de elite. Infelizmente, nem todos o podem pagar devido ao seu elevado preço. No entanto, as máscaras caseiras podem ser preparadas para peles secas e sensíveis.

Para o rosto

1. Para preparar uma máscara facial nutritiva, misturar as folhas frescas com creme azedo extra-gordo ou mel. Para uma pele brilhante, recomenda-se aplicar os frutos frescos da planta sobre o rosto, ralando-os primeiro com uma consistência pastosa. Um tal tratamento deixará a pele suave e macia.
2. Pode fazer um tratamento anti-rugas com amoras nebulosas. Espalhar uma espessa camada de bagas na cara, excepto à volta dos olhos. Isto irá acelerar o metabolismo da camada superior do epitélio e terá um efeito tonificante. Se a pele for sensível, tal máscara está contra-indicada.
3. Misturar a fruta suculenta com algumas colheres de leite, adicionar uma colher de sopa de amido e aplicar no rosto.
4. Para peles oleosas recomenda-se misturar a amora com clara de ovo e para peles secas usar gema de ovo.
5. Também se pode diluir 1:1 água e sumo de mirtilo, congelar tal massa em copos de gelo e limpar o rosto com cubos de gelo de manhã e à noite, retirando previamente a maquilhagem.

Se a síntese sebácea for perturbada, se a pele estiver escamosa e seca, devem ser utilizados os seguintes compostos. Por exemplo:

1. Misturar duas colheres de sopa de queijo cottage com uma colher de chá de óleo de amora silvestre. Aplicar na zona do rosto, pescoço e decote. Deixar actuar durante 20-30 minutos e lavar com água morna.
2. Encher puré de mirtilo com creme ou creme ácido. O resultado é um produto de beleza eficaz.
3. Gemas de ovo batidas, azeite e sumo de bagas também são recomendados para amaciar a pele, misturar os ingredientes e aplicar nas áreas problemáticas.
4. Encha o puré de aveia com sumo de aveia, adicione azeite e uma gema de ovo e tenha uma excelente lavagem facial.

Para cabelo

Para o tratamento do cabelo baço, recomenda-se preparar um remédio que consiste em 5 colheres de sopa de infusão de bagas, uma colher de sopa de óleo de bagas e um ovo. Misturar e bater os ingredientes. A massa resultante esfrega-se no couro cabeludo e aplica-se a todo o comprimento dos caracóis. Manter a máscara ligada durante meia hora, depois enxaguar com água morna. Algumas repetições deste procedimento permitirão alcançar o resultado desejado.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas vantagens da planta, as bagas nebulosas ainda podem causar danos ao corpo humano.

As bagas não devem ser comidas se for hipersensível a elas, ou se sofrer de problemas gastrointestinais, tais como gastrite com elevado nível de acidez ou úlceras. Também pode haver reacções alérgicas ao produto.

Os remédios de cura baseados neste fruto podem aumentar a coagulação do sangue, pelo que é importante consultar um especialista antes de utilizar tais preparados.

Como já foi mencionado, as bagas nebulosas são muito baixas em glucose, o que torna possível a sua utilização com diabetes. No entanto, isto só se aplica a bagas frescas, pelo que o uso de compota de amora e geleia é proibido para diabéticos.

As crianças com menos de um ano de idade são também contra-indicações para a utilização de tal produto.

Colheita e armazenamento

A colheita do nebuloso é feita entre Julho e Agosto. Se não for colhida no período especificado, não será possível trazer a colheita para casa, uma vez que se transforma em papa num curto espaço de tempo.

As amoras são colhidas com as suas sépalas, o que irá prolongar a sua frescura. É melhor colher estes frutos não maduros, quando ainda têm uma coloração avermelhada. Dentro de alguns dias, amadurecerão. Vão ficar no frigorífico apenas 3-4 dias.

As amoras excessivamente maduras começam a azedar algumas horas depois de terem sido colhidas. Para evitar isto, pode imergir imediatamente as bagas em xarope de açúcar.

Pode ser congelado

Para preservar as bagas nebulosas durante mais tempo, podem ser congeladas. Para este efeito, pode colocar a matéria-prima limpa num recipiente e colocá-la no congelador. Com este método, é importante congelar as bagas em pequenas porções para que, quando são descongeladas, toda a massa seja consumida.

Pode-se deitar açúcar sobre as bagas e mexê-las suavemente. Em seguida, colocar a fruta num recipiente e colocá-la no congelador.

Outro método de congelação é a pré-cozimento do puré de gelado.

Para preservar as bagas inteiras, arranjá-las num tabuleiro para que não entrem em contacto umas com as outras e colocá-las no congelador. Após duas horas, colocar as bagas congeladas num recipiente e armazená-las para mais tarde. O sumo desta baga também é congelado.

Seguindo as regras de congelação, todos os nutrientes do produto podem ser preservados. Também é possível preservar a aparência prístina para que as bagas possam ser utilizadas para decorar produtos de confeitaria no futuro. Há mesmo estudos que demonstraram que as bagas nebulosas devidamente congeladas são mais saudáveis do que as bagas frescas.

Armazenar os produtos congelados separadamente daqueles com um odor característico. Mesmo quando congeladas, as amoras silvestres podem absorver aromas estranhos que podem afectar o seu sabor. Não recongelar fruta descongelada. Pode mantê-lo no congelador por um período máximo de 11 meses. Após este período, as bagas nebulosas perdem as suas propriedades medicinais e o seu sabor.

Como amadurecer as amoras

Há alguns métodos que podem ser utilizados para amadurecer a cultura de Amora Nebulosa. A primeira opção é espalhá-los numa camada uniforme sobre uma toalha de papel e deixá-los murchar durante alguns dias. Ou pode simplesmente colocar as amoras, colhidas com as suas sépalas, num local fresco.

Antes de tal procedimento, não se esqueça de separar a fruta, enxaguá-la bem e secá-la.

O que fazer com bagas nebulosas: Receitas

As bagas de baga madura são muito suculentas e suaves, com um sabor ligeiramente ácido. As bagas de nebulosa podem ser utilizadas frescas, congeladas ou secas. As amoras-da-nuvem podem ser utilizadas para preparar vários pratos. Por exemplo, as pessoas nas regiões setentrionais utilizam bagas de nebulosa para compota, compotas e geleias. Algumas donas de casa utilizam-nas como recheio para produtos cozinhados. O sabor das bagas secas e cozidas a vapor é excelente.

Os suecos fazem um doce que pode ser usado como recheio para tortas e panquecas. As amoras-negras também fazem parte de pratos como os cogumelos em torradas. Na Finlândia, as amoras silvestres são utilizadas para fazer um licor especial que é servido com sobremesas.

As amoras silvestres estão incluídas em vários pratos e sobremesas. São um ingrediente de degustação atraente e a comida preparada com eles é não só saborosa mas também nutritiva.

Jam

Para fazer um doce clássico, será necessário um quilo de açúcar granulado e a mesma quantidade de fruta âmbar. Também precisará de dois copos de água.

Colocar a matéria-prima seleccionada e lavada numa grande tigela de metal. Encher as bagas de aveia com açúcar. Coloque a massa no fogão e leve-a ao lume, sem agitar a sobremesa. Ferver a fruta durante cinco minutos, depois retirar a frigideira do calor. Uma vez que a compota tenha arrefecido completamente, voltar a colocá-la no fogo e após cinco minutos de ebulição, arrefecê-la novamente. Efectuar este procedimento mais duas vezes.

Compota pronta e refrigerada embalada em frascos esterilizados, enrolar e mudar para um local fresco para armazenamento a longo prazo.

É importante saber que o consumo excessivo de tal produto pode levar à desidratação.

Jam

Para fazer compota de amora, preparar um quilograma de açúcar e bagas, assim como 100 ml de água.

Enxaguar primeiro bem a fruta e remover quaisquer bagas estragadas. Verter o açúcar granulado sobre a água e levar à ebulição. Quando estiver a ferver, adicionar a fruta à calda. Ferver as amoras no xarope durante cerca de meia hora em lume brando, agitando a massa regularmente.

Em seguida, tirar a compota do fogão e pensá-la através de uma peneira para remover as sementes e a pele. Verter a sobremesa picada numa panela e ferver durante 7 a 8 minutos em lume brando.

A sobremesa não será muito espessa, por isso não se preocupe, tem de ser. Em seguida, verter a sobremesa quente em recipientes sanitizados, cobrir e colocar num local fresco. Após algumas horas, o doce de amora endurece e obtém a consistência necessária.

Compota

As bagas de nebulosa também podem ser utilizadas para fazer compota. Serão necessários cerca de 2 litros de água, 0,5 kg de bagas e a mesma quantidade de açúcar. A receita tradicional para esta bebida é fácil de fazer. Primeiro tem de se fazer o xarope de açúcar. Verter o açúcar granulado no líquido a ferver e fervê-lo durante alguns minutos até que o edulcorante tenha dissolvido completamente.

Verter as amoras preparadas numa tigela limpa, verter o xarope doce sobre elas, e cobrir com uma tampa metálica. A seguir, colocar os frascos com as bagas numa grande panela num guardanapo de pano. Verter água no pote de modo a que o nível do líquido atinja os ombros dos frascos de vidro. Uma vez a água fervida nesta frigideira, esterilizar os frascos com o seu conteúdo durante 20 minutos.

Fechar os frascos e mantê-los cobertos com um cobertor até arrefecerem.

Tintura

Ingredientes para fazer tintura de mirtilo são bagas numa quantidade de 0,5 kg, 1 litro de vodka e 100-150 gramas de açúcar ou mel.

A quantidade de edulcorante pode ser ajustada ao seu gosto ou não ser ajustada de todo. Se utilizar mel, a bebida será mais suave e mais saudável.

Colocar a matéria-prima lavada e seca num recipiente para a infundir. É aconselhável usar um rolo de papel para esmagar um pouco as amoras. A seguir, adicionar açúcar, fechar o frasco e agitar algumas vezes. Quando algumas horas mais tarde as bagas começarem a sumo, adicionar a base de álcool e mel (se necessário).

Agitar a mistura, cobrir bem e colocar numa sala escura à temperatura ambiente. Infundir a mistura durante cerca de 10 dias. Neste caso, uma vez por dia, a tintura futura deve ser abalada.

Depois esticar a mistura através de um pano de gaze, espremer o bolo. É recomendado filtrar o líquido através da lã de algodão. Agora, deitar a tintura das bagas em garrafas e selar hermeticamente. O produto pode ser guardado num local escuro durante cinco anos. A força da bebida é de cerca de 35 graus.

Vinho

O nebuloso pode ser transformado em vinho. Requer 5kg de fruta, 3 litros de água e 1kg de açúcar.

Não há necessidade de lavar as bagas antes de começar. Triturá-los à mão ou com um rolo de papel até ficarem lisos. Colocar a mistura de bagas num prato esmaltado ou num recipiente de plástico com um pescoço largo. A seguir, adicionar toda a água e 350g de açúcar granulado e mexer. Em seguida, cobrir o recipiente com gaze e colocá-lo numa sala escura. Nesta forma, a massa é armazenada durante alguns dias. Ao mesmo tempo, 1-2 vezes por dia, mexa a mistura com as mãos ou com uma espátula de madeira, tentando afogar a polpa flutuante na superfície. Durante este tempo devem aparecer os primeiros sinais de que o processo de fermentação já começou. Isto pode ser visto por um assobio, uma espuma e um cheiro azedo.

Depois disso, esticar a massa. O bagaço recolhido já não será necessário. Verter o sumo de bagas para uma cuba de fermentação. Deixar cerca de 30 por cento do volume vazio para o dióxido de carbono e espuma que serão produzidos durante o processo de fabrico da cerveja. Agora adicionar mais 350g de açúcar e mexer a mistura.

Colocar um selo de água ou uma luva de borracha normal com um pequeno orifício num dos dedos no pescoço do recipiente. Colocá-lo num lugar escuro a uma temperatura de 18-25 graus.

Após uma semana, adicionar o açúcar restante. Faça o seguinte: drenar um copo de sumo da panela por meio de um tubo, dissolver o edulcorante nela, e já o xarope obtido, despejá-lo de novo no sumo.

Em média, a fermentação do vinho de amora dura 35-50 dias. Quando a bebida estiver pronta, notará que a carbonatação parou, que se formaram sedimentos no fundo e que o vinho tem uma cor mais clara.

Em seguida, drenar cuidadosamente o espírito sem tocar no sedimento. Se desejar, pode adicionar um pouco de açúcar e também aumentar a força do vinho, adicionando vodka ou álcool. A adição de um componente alcoólico prolonga o prazo de validade do produto.

O vinho jovem deve ser mantido na cave ou no frigorífico durante 4-6 meses antes de amadurecer. Engarrafar o vinho amadurecido, selá-lo bem e armazená-lo.

Como comer correctamente a amora nublada

O nebuloso pode ser consumido fresco ou seco. Pode utilizá-lo para fazer beijinhos, marmeladas, licores ou sumos.

Anteriormente eram apanhados num barril e enterrados. Na primavera retirava-se o barril e comia-se as amoras frescas congeladas. Tal delicadeza não se estragaria em nada durante o Inverno.

Podemos comer bagas?

Os especialistas não recomendam comer sementes de amora em grandes quantidades, pois irritam a membrana mucosa do estômago. Por conseguinte, deve sempre que possível remover as pedras das bagas.

Como descascar

Preparar as amoras antes de serem comestíveis ou processadas. Para tal, a matéria-prima deve primeiro ser despojada das suas folhas e caules, enxaguada minuciosamente e quaisquer bagas estragadas removidas.

Algumas pessoas pensam que o processamento de bagas de mirtilo envolve a remoção das grainhas. Para se livrar deles, é melhor usar uma peneira. As bagas em puré podem ser utilizadas na dieta das crianças. Pode polvilhar a fruta com açúcar e deixá-la de molho durante algumas horas antes de prosseguir. Tal sobremesa só é feita com amoras-maduras.

Factos sobre o Cloudberry

1. Cloudberry era a sobremesa favorita de Alexander Pushkin. Há registos, que dizem que o último desejo do escritor antes da sua morte foi comer as amoras.
2. Um punhado de amoras nebulosas contém quatro vezes mais vitamina C do que os citrinos.
3. Na Finlândia, uma moeda de dois euros retrata uma amora nebulosa.
4. A Noruega é um país onde é proibido colher o fruto não maduro da planta.
5. A amora nebulosa é conhecida como a baga 'real'. Este nome provém do facto de ter sido considerado um dos tratamentos preferidos dos czares e de estar sempre presente nas suas mesas.

Foto de nebulosa