É possível comer ervilhas enquanto se perde peso?

Com a decisão de iniciar uma dieta destinada à perda de peso, surge de imediato a questão de como não morrer à fome, mas ao mesmo tempo alcançar o resultado desejado. É muito simples, basta diversificar ao máximo a sua dieta, não para se privar do prazer do sabor, mas para reduzir porções e dar preferência a produtos de baixo teor calórico, incluindo legumes, frutas e leguminosas. As ervilhas são bem-vindas sob qualquer forma, pois dão uma saciedade rápida e contêm muitos benefícios para a saúde.

Composição das ervilhas

As leguminosas são frequentemente consideradas como um substituto da carne. Pode-se certamente argumentar com a afirmação, especialmente para aqueles que gostam de bifes e espetadas. Mas o facto de as ervilhas não terem quase gordura para colocar um aro à volta dos seus lados e das suas coxas é inquestionável. Mas eles contêm:

• vitaminas A, K, E, PP, H, C, grupo B;
• antioxidantes;
• ferro de passar;
• níquel;
• flúor;
• cobre;
• selénio;
• metionina;
• colina;
• flavonóides.

A quantidade de proteína vegetal é de 22,28%. Isto é bastante elevado, assegurando a alimentação do produto. Ao mesmo tempo, o valor calórico para um programa de perda de peso é maravilhoso, com apenas 99 kcal por 100 g, assumindo que a papa ou sopa é cozida em água. A figura irá mudar de acordo com os aditivos. Assim, cebola frita, peito de frango ou guisado quase duplicará o valor e bacon triplicará o valor.

Os benefícios das leguminosas são grandes. As ervilhas são acessíveis, e o produto vem de diferentes fabricantes, pelo que existe uma escolha. Isto é importante porque só as leguminosas de qualidade que tenham mantido todo o seu potencial serão beneficiadas.

Propriedades úteis

Ao controlar o seu peso, é importante manter-se alerta, enérgico e com bom humor. Isto só é possível se compor o seu menu de forma competente e incluir todos os elementos necessários. É também desejável que o corpo não estagne o excesso de líquido, não trabalhe adequadamente o tracto gastrointestinal e não excreta as toxinas. As ervilhas podem ajudar a resolver alguns destes problemas. As ervilhas têm uma composição equilibrada de aminoácidos com um número impressionante de componentes essenciais. Uma pequena porção de ervilhas pode proporcionar-lhe uma sensação de plenitude e energia de longa duração.

Vale a pena considerar: As ervilhas são um alimento bastante difícil de digerir, por isso é importante comê-las com moderação.

A sua inclusão regular no menu:

• protege o corpo humano dos efeitos das substâncias radioactivas;
• fornece ao corpo um certo número de ácidos valiosos;
• ajuda a normalizar a hematopoiese;
• impede o crescimento de bactérias patogénicas nos intestinos;
• normaliza os níveis de colesterol;
• reduz o risco de aterosclerose;
• abranda as mudanças relacionadas com a idade;
• acelera a eliminação de toxinas e resíduos.

Estudos demonstraram também que as ervilhas podem e devem ser consumidas para a diabetes, tornando muito mais fácil controlar o peso neste caso. Os complexos equilibrados de vitaminas e minerais fazem das ervilhas um valioso vegetal dietético na doença da pedra nos rins, uma vez que a acção diurética impede a formação de novas pedras.

Há também contra-indicações para o produto e a lista é impressionante. Como as leguminosas são consideradas difíceis de digerir, as doenças gastrointestinais estão no topo da lista de restrições. As ervilhas são completamente proibidas durante uma exacerbação e o seu montante é limitado durante a remissão. Além disso, não gostar de sopa de ervilhas para tromboflebite, gota, úlcera péptica, hemofilia, flatulência.

Critérios de selecção na compra

Entre os muitos fabricantes, há tanto conscienciosos como não tão conscienciosos. Muitas vezes até o preço não é uma garantia de qualidade suficiente, pelo que apenas a atenção aos detalhes e uma inspecção cuidadosa poupará ao escolher um produto. Ervilhas inteiras e ervilhas picadas, as metades habituais, estão disponíveis para venda. As peças mais pequenas não devem estar presentes. As ervilhas devem ter aproximadamente a mesma cor, sem grandes lascas ou manchas escuras.

A frescura das ervilhas é também importante para as refeições dietéticas. Tem um prazo de validade de até 2 anos na sua embalagem não danificada. Mas quanto mais se encontra por perto, mais difícil é quebrá-lo depois.

Receitas para a saúde e o paladar

As dietas de baixo teor calórico caracterizam-se por um baixo teor de sal. É preferível alimentos cozidos ou estufados. Os pratos fritos podem ser estragados, mas não demasiadas vezes.

Uma sopa clássica

Necessidade:

• ervilhas - 1 chávena;
• cenouras - 2 peças;
• raiz de aipo - 1 pc;
• cebola - 1 pc;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.

As ervilhas são lavadas e encharcadas durante 6 horas. Pré cozer os legumes, picá-los e cozê-los no forno. Cozinhar as ervilhas em caldo de legumes até estarem tenras. Acrescentar os legumes cozidos e trazer a sopa de volta à ebulição. Adicionar ervas frescas e picadas no final da cozedura.

Prato lateral de ervilha

A papa é feita de forma muito simples e consiste em ervilhas e água. O produto embebido é cozido até ficar tenro, depois picado num liquidificador até ficar liso. Combina bem com peito de frango, peru, carnes magras, molhos quentes e picantes.

Os produtos vegetais, segundo os nutricionistas, são um must no menu diário se se preocupar com a sua figura. E as ervilhas ocupam um lugar digno num tal menu.