Posso comer cascas de limão?

O limão é um citrino único que pode ser consumido inteiro. Não só se pode comer a polpa ou beber o sumo de limão, como também se pode comer a sua casca. Sabe-se que a casca contém os mesmos nutrientes e vitaminas que a polpa, mas a sua concentração é muito mais elevada. Comer a casca ajuda a normalizar todos os sistemas corporais. Uma pequena quantidade de casca de limão pode ajudar a aromatizar qualquer bebida ou comida sem a tornar azeda.

Para tirar o máximo partido da casca e para evitar prejudicar a sua saúde, é necessário saber escolher a fruta certa na loja.

Como escolher o limão certo

Ao comprar limões, a primeira coisa a verificar é o país de origem. Quanto mais longe estiver o país de cultivo, mais tempo a colheita deve ser preservada e não estragada. Por esta razão, os produtores e transportadores tratam os citrinos com soluções especiais contendo produtos químicos reactivos. Este tratamento cria uma película espessa na superfície, previne o crescimento de micróbios e pragas, e retarda o processo de maturação.

Este tratamento é inofensivo se apenas for utilizada a polpa do citrino. Mas comer a casca pode causar sérios danos ao corpo. As substâncias nocivas acumular-se-ão gradualmente e podem causar desordens e doenças sistémicas. Por conseguinte, se possível, é melhor dar preferência a produtos que tenham sido colhidos nas proximidades. É bom que tenham sido cultivados por si ou por pessoas em quem possa confiar. Se não conseguir comer fruta recém-colhida, deve lavá-la bem com água quente, sabão e uma escova antes de comer para minimizar a possibilidade de substâncias nocivas entrarem no seu corpo.

Depois vale a pena prestar atenção à variedade dos citrinos e ao seu aspecto. Os limões podem ter cascas lisas e finas ou cascas grossas e porosas com pequenas saliências. Estes últimos contêm menos humidade e menos flavonóides benéficos. Por conseguinte, seleccionar pequenos limões com casca fina.

A maturação é um factor importante na escolha dos limões. Recusar-se a comprar se os limões forem muito macios e não elásticos quando prensados. Isto indica que a fruta está demasiado madura e já perdeu algum do seu sabor, aroma e nutrientes. Um limão maduro permanece bastante firme, mas cede à espremedura e depois volta à sua forma anterior. Pode tomar limões não maduros e eles amadurecerão em casa.

Não deve haver manchas escuras, manchas ou danos na pele quando as comprar. A presença de tais manchas indica que a superfície é propícia ao desenvolvimento de microrganismos. Pode comer a carne de tal produto, mas terá de deitar fora a casca.

Posso comer cascas de limão?

Quando se utilizam cascas de limão cristalizadas, é preciso lembrar que os limões devem ser utilizados com moderação. Se o exagerar, terá um efeito prejudicial. Se houver problemas de saúde ou dúvidas, é melhor consultar um médico e certificar-se de que a utilização da casca de limão não causará qualquer dano.

Os benefícios de

Os benefícios dos limões são conhecidos desde os tempos antigos. A sua casca é um remédio popular bastante popular que tem sido usado para tratar muitos males.

As cascas contêm vitaminas A, C, P e B. É também rico em fibras, potássio, caroteno, ácidos fólico, óleos essenciais e flavonóides. A vitamina C está activamente envolvida na formação e funcionamento do sistema imunitário e é também um antioxidante, pelo que ajuda a eliminar os radicais livres das células. A utilização de cascas de limão ajuda a combater a formação de células cancerosas, reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares.

O potássio e a vitamina P reforçam as paredes dos vasos sanguíneos. As vitaminas B têm um efeito benéfico sobre o sistema nervoso e ajudam a lidar com situações de stress. Os óleos essenciais matam eficazmente os germes e desinfectam o ambiente. O sabor é utilizado para a prevenção de doenças orais. Os óleos curam pequenas fissuras e removem as pústulas.

Os flavonóides limoneno e hesperidina têm um efeito neuroprotector, protegendo as células cerebrais de danos e ajudando a combater a demência senil.

A casca é utilizada:

1. Para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
2. Melhorar o funcionamento do tracto gastrointestinal.
3. Melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos através da melhoria da circulação sanguínea.
4. Prevenção de doenças nas articulações e redução da inflamação nas articulações.
5. Normalizar o fígado.
6. Lutar com excesso de peso.
7. Melhorar a pele.
8. Prevenção de inflamações e perturbações do tracto respiratório superior.

Leia mais sobre os efeitos no corpo:

1. Prevenção de doenças do sistema cardiovascular. As substâncias contidas na casca do limão melhoram a circulação sanguínea, reforçam as paredes dos vasos sanguíneos e ajudam a dissolver as placas de colesterol.
2. Efeitos benéficos para o tracto gastrointestinal. Os óleos essenciais, vitaminas e oligoelementos aumentam o apetite e estimulam a secreção das enzimas digestivas, acelerando assim o processo de digestão. A casca também contém muita fibra útil, que remove eficazmente toxinas e impurezas e ajuda na obstipação.
3. A luta contra o excesso de peso. A vitamina C contida na raspa acelera os processos metabólicos, a decomposição da gordura. Isto promove a perda de peso.

Mas vale a pena abordar o uso de cascas de limão nos alimentos com cautela e conforme prescrito por um médico.

Os danos

Apesar da vasta gama de características positivas para a saúde humana, a utilização de cascas de limão tem contra-indicações e limitações.

É estritamente proibida a utilização de casca de limão para pessoas que sofrem de úlcera péptica, hiperacidez, hipertensão, pancreatite, alergias, e patologias inflamatórias agudas do tracto respiratório superior. Neste caso, deve evitar a utilização total do produto para não provocar uma exacerbação da condição, ou limitar severamente a sua utilização em consulta com o seu médico.

Também não é aconselhável experimentar a utilização de casca de limão e produtos baseados na mesma se houver um agravamento da doença dentária e gengival. O ácido cítrico pode causar desconforto e danos graves, exacerbando a condição existente.

É também necessário observar a dosagem do produto consumido. Demasiado dele pode ter um impacto negativo na saúde. Se ocorrer azia, náuseas, vómitos ou uma reacção alérgica, tal como uma erupção cutânea, é necessário parar de utilizar o produto. É melhor fazer uma pausa para que o corpo tenha tempo de recuperar. Se não houver contra-indicações, pode continuar, mas observe a quantidade de sabor comido.

Utilização de casca de limão

A casca de limão tem uma gama bastante ampla de utilizações:

• medicina popular;
• fins cosméticos;
• ajuda doméstica;
• culinária.

Medicina tradicional

Cascas de limão frescas ou secas podem ser usadas para fazer bebidas, decocções e massas que ajudam a resolver certos problemas de saúde. Para melhorar o apetite e ajudar o processo digestivo, as crostas devem ser esmagadas, deitar água quente e beber com o estômago vazio 30 minutos antes de uma refeição. Para aqueles que querem perder peso, rale as crostas e polvilhe-as em qualquer refeição. Será digerido mais rapidamente, e o sabor será muito melhor.

Finalidades cosméticas

As vitaminas e substâncias contidas nas cascas de limão são utilizadas nos cuidados de pele. A limpeza com a casca ajudará a aliviar manchas de idade, curar lesões menores e rejuvenescer.

Para fazer uma máscara facial que aperta os poros e seca pequenas borbulhas, moer a casca num liquidificador e misturá-la com uma clara de ovo espumosa. Aplicar a mistura sobre a pele. Enxaguar após um terço de uma hora. Repetir o tratamento 2-3 vezes por semana.

Ajuda na vida quotidiana

As cascas de limão ajudam a livrar-se de manchas na roupa, pratos, têxteis domésticos, neutralizam o odor no frigorífico, afugentam insectos, basta colocar um pedaço de rodapé. As crostas fazem um bom trabalho de remoção de manchas de gordura do microondas e do forno; fazem também um bom trabalho de limpeza da placa em aparelhos sanitários e pratos de metal.

Cozinhar

Naturalmente, as cascas frescas e secas são activamente utilizadas na preparação de uma variedade de pratos. Podem ser utilizados para fazer sobremesas saborosas, bebidas saborosas e saudáveis e como condimento em pratos de carne e peixe, saladas, molhos e molhos.

Bolo de casca de limão
Ingredientes:

• 1 limão;
• 1 laranja;
• 0,5 l de kefir;
• 2 ovos;
• 400g de farinha;
• 1 colher de sopa de óleo de girassol refinado;
• 0,5 tsp. de refrigerante.

Preparação:

1. Descascar uma laranja e cortá-la num liquidificador.
2. Descascar a raspa da casca do limão. Raspá-lo ou cortá-lo finamente.
3. Misturar os ovos, o kefir, o óleo de girassol, o puré de laranja e a casca de limão esmagada numa tigela. Mexer para misturar.
4. Misturar a farinha com o bicarbonato de sódio e peneirar juntos. Acrescentar ao resto dos ingredientes. Misturar com um misturador até ficar macio.
5. Unte um molde e verta a massa para dentro dele. Cozer o bolo durante 25 minutos a 200 graus.

Polvilhar com açúcar de confeiteiro ao servir.

Cheesecakes com casca de limão
Ingredientes:

• 200g 9% de queijo cottage;
• 1 ovo;
• 50g de farinha;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• um terço de um limão;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de óleo vegetal não perfumado;
• 0,5 colheres de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. Moer o queijo cottage em migalhas finas, esfregando-o através de uma peneira.
2. Misturar o ovo e o açúcar numa tigela separada até dissolver.
3. Verter a mistura ovo-açúcar para dentro da coalhada e mexer.
4. Combinar a farinha e o fermento em pó e peneirar para dentro da tigela com os outros ingredientes. Adicionar as natas aciduladas e as raspas de raspa de limão. Mexer para misturar.
5. Unte um tabuleiro de cozedura com manteiga. Dividir a massa em 6 porções e formar os cheesecakes. Colocar num prato de cozedura.
6. Cozer no forno a 230 graus durante um quarto de hora até ficar crocante, depois virar e cozer durante mais 10 minutos. Servir quente.