Posso comer bananas enegrecidas?

As bananas compradas na loja que estão sentadas em casa há dias tendem a ficar cobertas de manchas escuras. Muitas pessoas comem-nas sem se aperceberem se são comestíveis ou não. Vamos descobrir se as bananas escuras são más para o corpo.

Porque é que as bananas se tornam pretas

As bananas são um verdadeiro tesouro de carbohidratos complexos. Contêm uma grande quantidade de amido. É esta substância que faz com que as bananas tenham um sabor tão agradável, suave e único. Num curto espaço de tempo sob a influência de hidratos de carbono complexos de oxigénio contidos na fruta tendem a decompor-se em diferentes elementos. Por exemplo, poderia ser sacarose. Ao longo do processo, a polpa e a casca da banana começam a escurecer e o sabor do fruto muda. Além disso, torna-se muito suave.

Quando a banana está demasiado madura e adoçada, começa a ser digerida no corpo humano muito rapidamente. Além disso, a fruta "dá" o corpo em grandes quantidades de vitaminas e minerais que contém. Acredita-se, portanto, que os frutos excessivamente maduros são um bom "impulsionador" para o sistema imunitário. Sem dúvida, tais bananas são muito poderosas no reforço das defesas do corpo.

Uma nota lateral! Esta fruta chega às prateleiras dos supermercados vinda de países bastante quentes, por exemplo do Equador ou da Colômbia. No entanto, segundo os peritos, um dos maiores fornecedores é a Índia.

Como armazenar correctamente as bananas para que não fiquem negras

As bananas são muito complicadas de armazenar. Os extremos de temperatura, frio extremo e luz solar directa não são adequados para eles. A fruta ficará rapidamente negra e estragada se for armazenada em condições erradas. Para manter as bananas frescas durante muito tempo, é necessário considerar o seu nível de maturidade e seguir regras simples.

As seguintes condições são essenciais para o armazenamento da fruta:

1. Uma temperatura ambiente de 13 a 16 graus.
2. Escuridão. Uma despensa ou adega seria um bom lugar. Se as bananas forem colocadas na luz, a fotossíntese pode começar. Este fenómeno pode fazer com que a fruta fique amarela e depois enegreça.
3. Boa ventilação. Isto atrasa o processo de amolecimento do fruto.
4. Ausência de danos. Se o for, não pode ser armazenado.

As bananas podem ser armazenadas até aos tempos seguintes:

• à temperatura ambiente - 5 a 7 dias;
• na forma seca - a duração de armazenamento pode ser entre 2 a 5 meses;
• no frigorifico - aproximadamente 11 a 15 dias;
• no congelador, aproximadamente 1 a 2 meses.

Se houver necessidade de armazenamento a longo prazo, deverá fazê-lo:

1. Primeiro, embrulhar os caules em celofane. Isto irá fazer com que o etileno se concentre ali. Esta acção abranda o processo de deterioração natural e o amadurecimento do fruto.
2. Em segundo lugar, comprar bananas não maduras. Podem manter o seu sabor e aparência. Armazenar tais bananas a uma temperatura de 14 graus e 85% de humidade. Nestas condições, uma varanda envidraçada (se for Inverno) ou os degraus de uma cave servirão.

Além disso, existem 2 maneiras de manter a fruta madura:

• colocá-lo num saco de papel escuro;
• Envolver cada banana individualmente em papel vegetal.

Pode comer uma banana enegrecida?

Vários estudos descobriram que as bananas cobertas com manchas castanhas são muito mais saudáveis do que as que estão completamente limpas. É por isso que uma pessoa precisa de consumir tais espécimes. Afinal de contas, o fruto demasiado maduro tem uma série de qualidades positivas.

1. Pode fazer a tensão arterial voltar ao normal.
2. Saturação com potássio. As bananas excessivamente maduras são ricas em potássio. Regula a pressão sanguínea.
3. Ajuda a aliviar a dor das raparigas durante o ciclo menstrual.
4. Reduz o número de cancros. Estes frutos contêm um elemento especial que destrói as células cancerígenas.
5. Alivia a obstipação.

Mas lembre-se de inspeccionar cuidadosamente a fruta antes de a comer. Se houver uma área danificada, deve avaliar o seu tamanho, verificar a integridade da casca e certificar-se de que não há fendas.

Se não houver demasiadas manchas e faixas escuras na banana e a casca estiver intacta, é seguro comer. Vale a pena notar que as fendas são mais perigosas porque os microrganismos podem penetrar activamente através delas. Vale a pena notar que o envenenamento com estes frutos na prática médica quase nunca ocorre. Mas se se consumir demasiadas bananas podres ou produto completamente podre, tudo é possível.

O que se pode fazer de uma banana enegrecida

É habitual que a fruta seja processada. Como regra, bananas finamente picadas podem ser usadas para fazer muitas sobremesas saborosas diferentes. Por exemplo, pode ser uma geleia, smoothie ou puré de fruta. A banana também pode ser utilizada para fazer gelados ou bolos. Vale a pena notar que muitos nutrientes são preservados quando cozidos. Além disso, a fruta estragada pode ser bem utilizada sob uma forma frita. Para o fazer, cortá-lo em círculos, mergulhá-lo em farinha de aveia e fritá-lo até ficar dourado. Algumas pessoas preferem adicionar mel. A polpa do fruto é normalmente doce, pelo que não deve ser adicionado qualquer edulcorante adicional. Aqui estão algumas sobremesas feitas a partir de bananas estragadas:

1. O pão de banana é um daqueles tipos em que o fruto demasiado maduro é "dado 2 vidas". O pão revela-se muito saboroso, tenro e saudável. Pode tornar-se um pequeno-almoço nutritivo para uma pessoa, assim como uma excelente sobremesa. Demora apenas cerca de 1 hora a preparar tal doçura. Algumas fatias deste pão "fornecerão" a uma pessoa um "impulso vitamínico" e um bom humor.
2. Muitas pessoas associam panquecas de banana ao pequeno-almoço num dia de folga há muito esperado. Não há dúvida de que todos sabem como é rápido e fácil fazer uma sobremesa tão maravilhosa. É certamente uma dádiva de Deus para um pequeno almoço ou almoço rápido. Além disso, as bananas em tal sobremesa dão um sabor especial e uma doçura especial.
3. O bolo de banana será, antes de mais nada, do agrado da criança. O puré de banana doce é sem dúvida a base ideal para a massa da tarte, devido à sua consistência muito delicada. É por esta razão que se deve definitivamente assar uma sobremesa de banana com ela. Também pode adicionar nozes e flocos de aveia a este bolo. O resultado será um prato dietético delicioso e saudável.
4. As bananas batidas são particularmente populares na Ásia e na China. Por este motivo, a farinha de arroz é utilizada neste prato. Torna a massa muito delicada e leve. Não deve ser muito difícil fazer uma sobremesa destas em casa.
5. O pudim de banana é o rei de todas as sobremesas. O pudim é particularmente popular em Inglaterra, uma vez que tem uma textura delicada. São as bananas demasiado maduras que são muito adequadas para serem incluídas neste espantoso prato.