Podemos comer datas com diabetes

Os frutos secos deliciosos são especialmente apreciados por pessoas que seguem uma dieta ou que sofrem de diabetes. Afinal, são uma alternativa saborosa e saudável ao carboidrato vazio que é o pó branco doce. O mais doce de todos é a data, o fruto espantoso da tamareira. É recomendado por alguns nutricionistas como um substituto do açúcar para diabéticos e pessoas que sofrem de perda de peso. Mas o consumo de tâmaras pode ser perigoso para pessoas que sofrem de uma doença como a diabetes.

Benefícios e danos das datas para diabéticos

As datas podem de facto revelar-se benéficas. Eles contêm:

• Vitamina B2 (riboflavina);
• B3 (niacina);
• B5 (ácido pantoténico);
• Vários aminoácidos (23 tipos);
• Cobre;
• Ferro de engomar;
• Magnésio;
• Zinco;
• Potássio e outros minerais;
• Vitaminas A e C.

Diz-se que dez datas contêm uma dose diária de magnésio, cobre e enxofre. Há também fibra alimentar e pectina, que têm um efeito positivo sobre o tracto gastrointestinal. No entanto, os benefícios das datas são facilmente disputados, pois podem ser perigosos para os diabéticos. E aqui está a razão.

Em primeiro lugar, são ricos em hidratos de carbono digeríveis. Em 100g do produto, os hidratos de carbono são cerca de 72g. Segundo, a fruta é calórica: dependendo da variedade 300-350 kcal por 100 g. Estes dois pontos são úteis se a hipoglicémia (uma queda nos níveis de açúcar no sangue) precisar de ser gerida ou a energia precisa de ser restaurada rapidamente. Mas para as pessoas com diabetes, estas são características muito perigosas.

Em terceiro lugar, a maioria da fruta seca disponível nas lojas e no mercado é de má qualidade, tratada com parafina ou calda de açúcar para brilho e dióxido de enxofre para uma longa armazenagem e um aspecto atractivo. Tudo isto não faz nenhum bem ao corpo e, infelizmente, torna as datas deliciosas um produto perigoso.

Obviamente, só se pode obter o máximo benefício de fruta fresca de fornecedores comprovados que não tratam os seus produtos com substâncias nocivas. Uma pessoa que sofre de uma doença como a diabetes precisa de estar tão consciente quanto possível quando se trata de escolhas alimentares.

O índice glicémico de um produto

O índice glicémico (IG) é muito importante para as pessoas com diabetes. Determina o ritmo a que o açúcar no sangue aumenta quando os hidratos de carbono são consumidos. Existem três níveis de IG:

• Baixo - até 45.
• Médio - entre 45 e 70.
• Alto - 70 e acima.

As pessoas com diabetes precisam de seguir uma dieta que contenha sobretudo alimentos com baixo e médio teor de IG. No entanto, o índice glicémico de datas é de 140! Este é o mais alto da tabela de IG. Os hidratos de carbono de frutos secos serão rapidamente digeridos e aumentarão os níveis de açúcar no sangue de forma acentuada.

Quais são os perigos da IG elevada para diabéticos?
O rápido aumento dos níveis de glucose no sangue não terá tempo para produzir insulina, o que contribui para níveis elevados de açúcar no sangue e depois para uma queda acentuada. Tais flutuações são muito prejudiciais para os vasos sanguíneos.

Carga glicémica

Outro indicador importante a ter em conta quando se comem datas. Difere da IG na medida em que também tem em conta a quantidade de hidratos de carbono de um determinado produto. Ao mesmo tempo, uma dose contendo 50 gramas de hidratos de carbono é sempre utilizada para calcular a indicação geográfica. A carga glicémica (IG) também se encontra em 3 níveis:

• Baixo - até 10.
• Médio - 11 a 19.
• Elevado - a partir de 20 e mais.

A carga glicémica de datas é de 80,1. Este é um número extremamente elevado.

GI e GH não precisam de ser calculados por si - pode encontrar tabelas com estes valores em linha. Pode salvá-los, e utilizá-los como folha de fraude em qualquer altura. Há também muitas aplicações para dispositivos móveis para simplificar os cálculos. Qualquer pessoa que sofra de diabetes deve compreender que, sem uma análise cuidadosa da dieta, contando gramas de hidratos de carbono e tendo em conta o índice glicémico e a carga glicémica, é impossível melhorar o quadro da doença.

Tendo em conta todos estes factores, não se pode dizer que as datas podem ser comidas como uma única refeição ou como um lanche para a diabetes. Mas não tem de desistir deles! O principal é introduzir datas na sua dieta, de modo a compensar os seus efeitos negativos.

Qual é a forma correcta de comer datas para a diabetes?

Aqui estão algumas regras que lhe permitirão obter apenas benefícios de datas:

1. Comer o fruto seco apenas após uma refeição principal contendo fibras e proteínas. Se comer uma tigela de salada antes das tâmaras, os níveis de açúcar no sangue aumentarão suavemente e a insulina terá tempo para desempenhar a sua função a tempo.
2. Não combinar datas com alimentos gordurosos, pois isto pode provocar hiperglicemia (níveis elevados de açúcar no sangue) durante um longo período de tempo.
3. Antes de comer os frutos secos, não se esqueça de mergulhá-los em água morna durante pelo menos uma hora e depois enxaguar bem com água corrente.
4. Ao seleccionar as datas, procurar a ausência de brilho, pegajosidade e escurecimento da crosta.
5. Não é aconselhável comer datas mais do que uma ou duas vezes por semana.
6. É necessário escolher o momento certo em que se pode comer datas. O corpo lida melhor com a carga glicémica na primeira metade do dia, pelo que os frutos secos podem ser comidos ao pequeno-almoço ou ao almoço.

Estas recomendações reduzem os riscos de efeitos negativos das datas sobre o organismo. Para as pessoas com diabetes, que têm complicações graves ou uma fraca compensação, é melhor excluir o produto da dieta até que a sua saúde tenha estabilizado. Para aqueles que não são sobrecarregados com complicações, as datas podem ser comidas, mas de acordo com certas regras! Nesta matéria, como noutras, o equilíbrio e a moderação são importantes. Afinal de contas, o veneno não é uma substância, mas a sua quantidade.