Posso comer maçãs com diabetes

As frutas e vegetais na diabetes são essenciais como fonte natural de vitaminas, micro e macronutrientes. Outra coisa é que tem de escolher não só os tipos mas também as variedades, dando preferência às não adoçadas. São recomendadas maçãs frescas e assadas, mas é preciso ter cuidado com o sumo e evitar comprá-las de todo. Mas um produto caseiro, como a fruta fresca, é a melhor forma de um diabético se manter saudável e compensar quaisquer deficiências nutricionais.

Composição e benefícios

As maçãs estão entre os tipos de fruta mais doces. No entanto, os nutricionistas não os deixaram apenas nos menus dos diabéticos, eles recomendam vivamente que comam pelo menos 1 fruta por dia. O segredo reside na combinação única de substâncias, com as quais os níveis de açúcar permanecem normais após um tal tratamento. E a abundância de variedades torna possível encontrar uma opção mesmo para aqueles que são alérgicos ao fruto vermelho. E as variedades de Inverno podem ser mantidas até Março, tornando-a uma fonte insubstituível de vitaminas. Não estamos a falar de maçãs importadas, turcas, egípcias ou canadianas. O conteúdo de conservantes e aditivos químicos são aí claramente excedidos, uma vez que mesmo as pragas dos pomares não os atacam. É melhor comprar a sua própria maçã doméstica, mesmo que não seja tão colorida, mas é saudável e perfumada. E muitas pessoas simplesmente armazenam a sua colheita de dacha, embrulhando cuidadosamente cada fruta em papel. Salvá-las vale de facto a pena, pois contém:

• vitaminas A, C, E, PP, K, B grupo;
• antioxidantes;
• fibra;
• ferro de passar;
• fósforo;
• cobre;
• manganês;
• potássio;
• iodo;
• pectina;
• frutose e glicose;
• celulose;
• taninos;
• polissacáridos;
• Ácidos de fruta.

O conteúdo de açúcares e ácidos depende da variedade e localização da árvore frutífera, mas em qualquer maçã quase 85% é água. O resto é dissolvido no sumo e pode ser facilmente digerido. O índice glicémico varia de 30 a 35 unidades, com calorias de 45 a 47 kcal por 100 gramas de produto.

Importante: Recomenda-se dar preferência às variedades verdes doces e azedas, uma vez que a concentração de açúcares nelas é de 8,5-9 g.

As maçãs doces amarelas estão mais próximas dos 10,8g por comparação. Na forma cozida, a diferença não é tão grande e as pequenas liberdades são permitidas.

As maçãs são um alimento pouco alergénico e são de grande benefício para os diabéticos, uma vez que ajudam a prevenir a anemia, impulsionam e reforçam o sistema imunitário e reduzem o risco de deficiências de micro e macronutrientes, que são muito importantes para a manutenção da saúde. Os diabéticos têm uma certa probabilidade de desenvolver comorbilidades. O gatilho para estes é um desequilíbrio no sistema endócrino, que provoca uma perturbação hormonal. Com altos níveis de açúcar no sangue, glaucoma, cataratas, insuficiência cardiovascular, varizes e aterosclerose são mais prováveis de ocorrer.

Com uma taxa de regeneração reduzida, cada arranhão torna-se um problema. Isto é especialmente perigoso para as pernas, uma vez que a sensibilidade é reduzida nas extremidades inferiores e não se sente sequer que se tenha sido ferido até que uma complicação se instale. Estes problemas são grandemente reduzidos pela inclusão regular de maçãs na dieta diária.

Têm um ligeiro efeito anti-inflamatório, aceleram a regeneração e melhoram a composição do sangue. Recomenda-se a utilização de maçãs e sumo recém espremido:

• perturbações intestinais;
• avitaminosis;
• estagnação geral do corpo;
• aumento rápido do peso corporal;
• risco de tumores malignos;
• neurite diabética;
• Esclerose múltipla.

As maçãs contêm muita fibra grosseira e poucos polissacáridos complexos. Esta combinação atrasa a entrada da glucose na corrente sanguínea, estabilizando a leitura do glucómetro. Um fruto grande por dia é suficiente para alcançar o efeito desejado.

Que maçãs vale a pena comer com diabetes

Nem todas as variedades são igualmente úteis nas doenças endócrinas. Os nutricionistas aconselham a prestar atenção à cor da maçã e à sua doçura. As variedades mais frequentemente preferidas são:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Anise Stripe;;
• Slavyanka;
• Spartacus;
• Renet Kuban;
• Limão de Inverno.

Há muitas variedades temperadas à escolha e pode mesmo fazer um pequeno stock para o Inverno, fornecendo um local fresco e escuro para as guardar.

Algumas coisas a ter em conta: As maçãs frescas não são recomendadas para comer de estômago vazio, especialmente se tiver alta acidez, e o sumo é melhor combinado com um dos vegetais.

A quantidade de maçãs por dia deve ser ajustada de acordo com a forma como se sente e como o seu corpo reage a elas. A recomendação habitual para a diabetes tipo 1 é de 1 pequena fruta por dia. A diabetes tipo 2 pode comer 2 maçãs pequenas ou 1 maçã grande, dividida ao meio pela manhã e pela noite.

Não só se pode comer estas maçãs frescas, como também podem ser utilizadas numa variedade de pratos. Por exemplo, muito popular nos menus para diabéticos:

• salada de maçã com cenouras e couve;
• quiche;
• maçãs cozidas e recheadas;
• couve-flor com cebola e cunhas de maçã, cozida no forno;
• sumo fresco congelado com bagas.

Com uma tal variedade de receitas, é fácil manter o princípio da variedade na sua dieta e o sabor a maçã será sempre uma adição bem-vinda ao seu menu diário.