Azeite: composição, propriedades úteis e utilizações

Qualquer óleo vegetal é de grande benefício para o corpo humano. A primeira coisa é que é uma fonte indispensável de gorduras naturais, vitaminas e outros elementos essenciais para uma vida saudável. Embora este grupo de produtos seja hoje muito diversificado nas prateleiras das lojas, a maioria dos consumidores compra azeite.

Uma tão grande popularidade deste tipo de óleo vegetal deve-se a uma série de factores: as propriedades únicas do produto, as amplas possibilidades da sua utilização numa variedade de campos, as elevadas qualidades de segurança. Por conseguinte, o azeite merece um olhar mais atento aos seus méritos, à luz dos quais alguns pequenos inconvenientes parecem sem importância.

Como é feito o azeite

A produção moderna de azeite não difere muito dos métodos que foram utilizados durante muitos séculos. E esta característica deve-se ao facto de ser a tecnologia antiga a obter o produto mais útil.

A Grécia é considerada o local de nascimento da cultura oleaginosa, onde ainda hoje são produzidas as variedades mais singulares de óleo vegetal. As oliveiras estão bem estabelecidas nas regiões subtropicais do Mediterrâneo, na zona sul do Mar Negro, no norte da Índia e no Irão. A cultura também cresce nos climas subtropicais quentes da América do Sul. Curiosamente, a oliveira tem uma longevidade considerável: há exemplares com uma biografia de mais de quinhentos anos.

Para obter um óleo vegetal valioso, são utilizadas as sementes maduras da oliveira. Para preservar as suas qualidades nutricionais, a azeitona é prensada à mão. Este é um processo muito trabalhoso e, por conseguinte, o produto resultante é altamente valorizado. Este tipo de óleo não só tem um sabor agradável, como também não queima durante a cozedura. A mão-de-obra, no entanto, aumenta o custo do produto.

Hoje em dia, são utilizados métodos avançados na produção de óleos naturais.

1. A prensagem é a prensagem mecânica das matérias primas pré-esmagadas.
2. A centrifugação consiste em limpar primeiro o fruto da azeitona e depois passá-lo através da máquina. Este tratamento resulta numa massa homogeneizada.
3. Extracção. Esta técnica envolve a utilização de solventes orgânicos a fim de obter um produto com um teor mínimo de gordura.

Estas são as fases preliminares da preparação da matéria-prima. A qualidade do produto final é influenciada pelo nível de certas impurezas. Afectam o sabor, a cor e o prazo de validade do produto. Por este motivo, a fase de purificação do fruto da azeitona, ou seja, a refinação, inclui o branqueamento, hidratação, neutralização, desodorização da matéria-prima.

Só após um ciclo completo de preparação é que a matéria-prima é enviada para a fase final, a produção de petróleo. Duas técnicas são utilizadas na produção moderna.

1. A prensagem a frio envolve o processamento do material vegetal através da prensagem. A temperatura não excede os 40ºC. Este método permite a obtenção de um produto com todos os elementos úteis. Os azeites de alta qualidade são caros, mas têm uma desvantagem significativa: um curto prazo de validade.
2. Prensagem a quente. Esta tecnologia permite altas temperaturas (até 120ºC). Portanto, muitos compostos úteis volatilizam-se simplesmente durante o processamento das matérias-primas. Mas a maioria dos nutrientes permanece intacta. O óleo prensado a quente tem melhores características organolépticas. É por isso que é o produto utilizado pelos profissionais da culinária para preparar uma variedade de pratos. Uma vantagem distinta deste tipo de óleo vegetal é uma longa duração de conservação.

Tipos de azeite de oliva

Da descrição da tecnologia do azeite utilizada na produção moderna, é fácil ver que variedades devem ser favorecidas. Duas marcas de azeite são altamente consideradas na nossa gama de pontos de venda a retalho.

Extra virgem

A virgem extra não é refinada e, portanto, a mais cara. Os nutricionistas recomendam que os pacientes com doenças hepáticas, estomacais e cardiovasculares incluam azeite extra-virgem na sua dieta. Um produto de alta qualidade é facilmente reconhecível pela sua amargura característica. A azeitona virgem vem em várias variedades.

Pomace

Este óleo pode ser considerado como um adversário à primeira variedade porque é extraído através de um segundo processo de extracção. Tanto as altas temperaturas como os solventes (sobretudo hexano) são utilizados no processo de produção. O produto do bolo é predominantemente encontrado no mercado. O baixo custo deste tipo de petróleo tem contribuído para a sua crescente popularidade entre os clientes. Isto é obviamente uma vantagem, mas deve ser tido em conta que os produtores sem escrúpulos diluem frequentemente o produto da azeitona com óleo de colza barato por uma questão de lucro.

Que óleo é melhor: não refinado ou refinado?

Tudo considerado, não é difícil descobrir qual o tipo de óleo que fará mais bem. Sem dúvida, o líder em propriedades positivas é o óleo não refinado obtido por processo de prensagem a frio.

A técnica de prensagem a quente torna possível obter produtos muito mais baratos, mas tais tipos de óleo não têm um conjunto tão impressionante de qualidades úteis. São, no entanto, mais adequados para a preparação de refeições saborosas.

Naturalmente, há também uma série de critérios pelos quais os prós e os contras dos azeites refinados e não refinados podem ser determinados. Mas uma coisa é fácil de compreender: um produto de qualidade será sempre caro. Afinal, o óleo de alta qualidade é o resultado de trabalho manual.

Porque é que o azeite é amargo?

Na descrição detalhada da tecnologia do azeite, notou-se que algumas variedades de azeite se caracterizam por um sabor amargo. Mas este atributo apenas confirma a elevada qualidade do óleo, porque é obtido por prensagem a frio, o que é muito apreciado. Se estudar cuidadosamente o texto no rótulo, é provável que descubra que a acidez do óleo é inferior a 1%. Um valor mínimo para este parâmetro indica as propriedades medicinais do óleo. Por outras palavras, um produto com um amargor não se destina a fritar, é melhor utilizá-lo numa forma fresca: para vestir saladas, para fazer aditivos para pratos.

Se o processo de cozedura já estiver em curso e o óleo tiver um amargor desagradável, não se aborreça, pois o tratamento térmico irá remover o sabor indesejado. No entanto, muitas propriedades úteis também desaparecerão. Por conseguinte, ao escolher um produto, é importante considerar para que é que o está a comprar. O óleo com sabor amargo é recomendado para uso imediato, em vez de guardar a garrafa para ocasiões especiais.

A diferença entre o azeite e o óleo de girassol

As diferenças na composição dos óleos naturais devem-se principalmente à sua composição. Ao comparar o óleo de girassol com um produto extraído do fruto da azeitona, a diferença é bastante significativa.

1. Gorduras. O azeite consiste em até 70% de ácido oleico, no qual as gorduras Omega-6 e Omega-3 estão em harmonia. Estes componentes são conhecidos por serem os blocos básicos de construção das células. Um produto feito de sementes de girassol tem 50% deste componente. É por isso que os nutricionistas aconselham a fritura de alimentos em azeite.
2. Conteúdo vitamínico. Há muitas vezes mais componentes vitamínicos no azeite de oliva. É particularmente elevado em vitamina K, que é essencial para a síntese de proteínas ósseas. O produto de sementes de girassol tem três vezes o teor de tocoferol (vitamina E).

Existem diferenças no equilíbrio de elementos vestigiais em diferentes tipos de óleo vegetal. Portanto, nunca se deve argumentar que um tipo de petróleo é melhor e que o outro perde em certos indicadores. Ambos os produtos podem complementar-se se estiverem incluídos na dieta correctamente.

Composição e calorias

O valor energético ou calórico de qualquer alimento é crítico quando se trata de um programa de perda de peso. Mas normalmente, as pessoas que seguem uma dieta restritiva mantêm um diário para registar o número de calorias consumidas numa base regular. O azeite não pode, evidentemente, ser chamado de produto de baixas calorias, uma vez que o teor energético de 100 gramas é de 884 kcal, ou seja, uma colher de sopa "pesa" até 120 kcal.

Seria muito demorado enumerar todos os ingredientes de uma composição de azeite. Portanto, concentremo-nos nos ingredientes principais desta lista:

1. Ácidos gordos monoinsaturados (oleico, linoleico).
2. Ácidos gordos saturados (esteticóicos, palmíticos).
3. Compostos fenólicos.
4. Substância squalene (previne o desenvolvimento do cancro).
5. Esteróis - um componente deste grupo encontrado apenas no azeite, eles são responsáveis pelos níveis de colesterol.
6. Série de vitaminas (o azeite virgem extra contém o conjunto mais completo de vitaminas).
7. Álcoois terpénicos.

Um conjunto tão rico de elementos úteis proporciona um efeito positivo no trabalho de praticamente todos os órgãos e sistemas do corpo humano. Este complexo é como uma bateria eléctrica criada pela natureza, que carrega com energia. Só é importante determinar quando o corpo necessita de uma nova "recarga". Por outras palavras, qualquer produto natural só terá o máximo benefício se for utilizado de forma sensata. Se numa explosão de fanatismo uma pessoa adiciona azeite a todos os pratos, e para fortalecer o resultado leva-o de estômago vazio pela manhã, mesmo um produto tão útil causará um sério golpe na saúde.

Como é que o azeite é benéfico?

Fazer uma lista detalhada de todas as propriedades úteis do azeite natural é muito difícil, porque no corpo humano todos os processos estão interligados uns com os outros. Isto significa que quando uma mudança positiva num sistema será necessariamente notada uma mudança nos outros órgãos importantes. Por exemplo, se for possível estabilizar a tensão arterial, a carga sobre os vasos sanguíneos diminuirá. Quanto à utilidade do azeite, podemos destacar as principais propriedades do produto:

Benefícios gerais

1. Melhora o peristaltismo intestinal, o que ajuda a resolver uma série de problemas com doenças gastrointestinais.
2. Tem propriedades antioxidantes, pelo que o produto é recomendado para uma limpeza eficaz, tratamento da obstipação e eliminação da estagnação.
3. Devido ao seu teor em vitamina B, o óleo tem um efeito positivo no sistema nervoso e ajuda a estabelecer um sono normal.
4. Como agente profiláctico do cancro, o azeite é uma opção ideal, pois contém componentes que podem bloquear o crescimento de células estranhas.
5. A ingestão regular de produto de qualidade melhora acentuadamente a memória, a concentração, aumenta as capacidades intelectuais.
6. O azeite pode ajudá-lo a perder peso sem prejudicar a sua saúde.
7. O produto é extremamente útil para pessoas que sofrem de dependência do álcool e da nicotina, uma vez que neutraliza os efeitos negativos dos agentes tóxicos.

O corpo dos pacientes após operações complexas e doenças graves está gravemente enfraquecido, pelo que necessita de vitaminas e nutrientes extra. O azeite pode compensar a falta de vitaminas e outros elementos essenciais. Os cientistas provaram que pode ajudar a retardar o envelhecimento e a prevenir o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Claro, muito depende da idade e do sexo do paciente. Vamos tentar compreender algumas das nuances desta questão.

Para mulheres

O sexo justo está mais interessado em formas de preservar a sua juventude natural e a sua beleza. E, neste caso, o azeite pode ser de grande ajuda. Há tantos remédios caseiros para rugas, sardas e outros problemas de pele. O azeite de oliva tem um efeito benéfico na estrutura capilar e estimula o crescimento do cabelo.

O produto contém ingredientes que estimulam a regeneração dos tecidos. Pode, portanto, ser utilizado para tratar feridas menores. Além disso, o azeite deve ser utilizado pelas mulheres nas seguintes situações:

1. Se houver problemas com a concepção.
2. Para estabilizar o ciclo menstrual.
3. No caso de descasque intenso da derme em qualquer área, incluindo o rosto.
4. Para fins preventivos, as mulheres que vivem nas regiões do sul devem tomar regularmente 20 ml de azeite puro para prevenir o cancro da mama.
5. Durante a menopausa, o produto oleícola ajudará a reduzir a frequência dos afrontamentos, aliviará a irritabilidade e as sensações dolorosas.

Para Homens

Os produtos olivícolas não são menos úteis para a saúde dos homens. Na antiguidade, os curandeiros adicionavam extracto de azeite do fruto da oliveira a várias fórmulas para restaurar as funções reprodutivas masculinas. Os componentes do óleo ajudam a melhorar a sua potência, fornecendo um poderoso fluxo de sangue para a zona da virilha. Se tiver uma boa ideia, terá o direito de usar a mão direita e a mão direita terá o direito de usar a mão direita.

Produto muito útil depois de uma refeição entusiasta, acompanhado por um consumo imoderado de bebidas quentes. O azeite é bom para a limpeza do fígado e elimina rapidamente o álcool etílico. A maioria dos homens depois dos 45 anos tem problemas cardíacos. O azeite natural ajudará a limpar os vasos sanguíneos de depósitos nocivos de colesterol e a normalizar todo o sistema cardiovascular.

Gravidez

O azeite das mães esperadas irá ajudar:

• estabelecer um banco regular;
• Melhorar a digestão e o metabolismo em geral;
• Aliviar a fadiga;
• eliminar a azia;
• normalizar o nível de hemoglobina.

O produto natural tem um efeito positivo sobre o estado do feto em desenvolvimento. Em particular, a adição regular de manteiga aos pratos na dieta de uma mulher grávida irá apoiar o desenvolvimento adequado do sistema nervoso do feto e reduzir o risco de malformações. O produto tem um efeito benéfico sobre o sistema hematopoiético fetal.

Aleitamento materno

As mães que amamentam precisam de adoptar uma abordagem responsável na sua dieta. Por conseguinte, muitos produtos para eles durante o período de amamentação continuam a ser proibidos. Mas esta regra não se aplica ao azeite. Pelo contrário, os pediatras incluem-na na lista de alimentos obrigatórios para as mães lactantes.

Recomenda-se a utilização de variedades extra. O óleo deve ser adicionado às saladas, o que irá maximizar a preservação dos componentes úteis, que juntamente com o leite materno, irão entrar no corpo do bebé. A extracção do azeite ajuda a mulher a recuperar rapidamente após o parto. Além disso, o produto aumenta a lactação graças ao seu elevado teor de vitamina E e ajuda a curar feridas e mamilos rachados. O óleo é utilizado como remédio externo para as estrias.

Para crianças

É proibido acrescentar alimentos ricos em gordura aos bebés durante o seu primeiro ano de vida porque o seu sistema digestivo ainda não está pronto para uma refeição tão saturada. Mas para os recém-nascidos, o azeite é ideal como remédio externo para as erupções cutâneas das fraldas.

Nos pratos infantis, pode ser acrescentado após um ano, desde que a criança não seja alérgica a este produto. Naturalmente, a dosagem deve ser mantida a um mínimo - apenas algumas gotas (1-2) de óleo. As crianças mais velhas podem receber 3-4 gotas, mas é sempre recomendado combinar o produto de azeitona com óleo vegetal.

Os benefícios e danos do azeite de jejum

Os benefícios do azeite com o estômago vazio são reclamados por médicos e curandeiros. A razão para isto é que os nutrientes são melhor absorvidos por um estômago vazio. Este método de aplicação não está sujeito a quaisquer regras estritas, mas dá resultados espantosos se se mantiver fiel a ele durante muito tempo. O complexo de nutrientes penetra facilmente nos tecidos, saturando-os e estimulando importantes processos bioquímicos. O efeito produz efeito rapidamente: a pele parece mais jovem, o cabelo recupera o seu brilho natural, e a força das unhas é restaurada. No centro da transformação positiva está um complexo de propriedades exclusivas do azeite.

O produto é tomado com o estômago vazio:

• limpa o corpo de toxinas;
• Proporciona condições para uma melhor absorção de ácidos gordos, especialmente do Omega-3;
• Elimina os depósitos de colesterol;
• localiza a inflamação;
• Ajuda a reduzir o peso;
• Normaliza as funções de quase todos os órgãos internos;
• estimula a regeneração dos tecidos danificados.

O regime de jejum do azeite é muito simples, mas há uma série de regras que devem ser seguidas.

1. Mesmo a água não deve ser bebida antes de ser tomada, ou seja, o estômago deve estar vazio no sentido literal da palavra.
2. A porção inicial é 1/2 colher de sopa.
3. É permitido comer após 30 minutos depois de tomar o óleo.
4. O curso padrão da terapia de recuperação é de 3-4 semanas.
5. Para tornar o procedimento agradável, pode combinar a toma do componente óleo com sumo de limão ou mel.

Recomenda-se a compra de apenas óleo prensado a frio para tomar com o estômago vazio.

Como levar o azeite para perder peso

Existem muitas dietas para a perda de peso, cujo elemento central é o azeite natural. Mas o programa mediterrânico de perda de peso é considerado como o mais eficaz e seguro. É isto, combinado com exercício moderado, que o ajuda a perder mais quilos e a recuperar as linhas femininas e atractivas da sua figura.

A dieta da azeitona baseia-se na capacidade de um dos seus principais componentes, o ácido oleico, de sintetizar a substância oleuletanolamida. O facto de uma pessoa se sentir cheia quando a concentração deste componente aumenta. Por outras palavras, tal dieta entorpece a sensação de fome, e uma pessoa não tenta encontrar um momento para comer um lanche.

Não é possível dar uma data exacta de perda de peso máxima enquanto se segue uma dieta com azeite, uma vez que cada organismo tem características individuais. Mas a experiência mostra que após um mês de uma dieta leve, a perda de peso será perceptível.

Método de ingestão. A dose inicial é de uma colher de chá. Recomenda-se tomar o produto com o estômago vazio pela manhã, cerca de 40 minutos antes de um pequeno-almoço cheio. Para a máxima eficácia, o óleo deve ser lavado com água simples. Se tiver problemas de fígado, é melhor combinar o produto de azeitona com sumo de tomate. Devido ao elevado teor calórico do óleo, deve controlar a quantidade de calorias que consome. Isto também se aplica a outros pratos com a sua presença.

Azeite de oliva em medicina

A profissão médica reconhece o poder dos ingredientes naturais. As propriedades únicas do azeite de oliva são frequentemente utilizadas na prática clínica para tratar um grande número de patologias. Deixe-nos dizer-lhe quais as capacidades do azeite em várias doenças.

Na diabetes

Os médicos diabéticos são fortemente aconselhados a utilizar apenas um bom azeite para cozinhar. A investigação provou que os ácidos monoinsaturados que compõem o produto são capazes de reduzir os níveis de glicose e triglicéridos. Além disso, o bagaço de azeitona, se consumido regularmente, abranda a progressão desta grave doença.

Importante: o índice glicémico do azeite é zero!

Para pancreatite

Com as patologias das glândulas pancreáticas, deve ser extremamente cuidadoso ao enriquecer a sua dieta com azeite de oliva. No período de exacerbação, é melhor recusar de todo a utilização deste produto. Mas durante a remissão estável é permitido utilizar óleo em pequenas porções (até 30 ml) uma vez por dia, sob a forma de aditivos para pratos principais. O produto puro não deve ser bebido por aqueles que sofrem de pancreatite, pois pode provocar uma exacerbação da doença.

Gastrite

A terapia para a gastrite deve incluir uma dieta. O azeite pode ser utilizado para tratar a inflamação da mucosa gástrica. É melhor levá-lo com o estômago vazio e seguido de um copo de água limpa. Os primeiros resultados são geralmente vistos após um curso de tratamento de uma semana, mas o curso padrão é de 2-3 meses.

Para os intestinos

A função intestinal é favorecida pelo azeite de boa qualidade. Uma vez que é ligeiramente laxante, ajuda a aliviar as fezes a intervalos regulares. É também recomendado como profilático para a prevenção da inflamação e do cancro do cólon. Mas antes de utilizar um produto tão controverso, é ainda melhor consultar um médico.

Para obstipação

Com a obstipação regular, a maioria das pessoas tenta resolver o problema à custa de laxantes fortes, o que não é totalmente seguro para os intestinos e para o corpo inteiro. O azeite pode ajudar bebendo 25 ml todas as manhãs com o estômago vazio. Os ingredientes herbais da fórmula activam a digestão, envolvendo as membranas mucosas do intestino, resultando num processo de fácil purificação.

Em gota

Os compostos complexos que compõem o produto comprimido a frio trazem benefícios tangíveis aos pacientes com gota. Em primeiro lugar, podem reduzir as manifestações de inflamação, que na maioria das vezes se expressa em dor e inchaço graves. Como a composição contém uma gama de vitaminas, entre as quais o tocoferol, o azeite melhora o estado da cartilagem e do tecido conjuntivo. Ao tomar este produto natural de acordo com a conhecida dieta mediterrânica, pode melhorar a sua condição sem a necessidade de medicamentos poderosos. Para a gota, uma dose diária permitida de azeite é de 1-2 colheres de sopa.

Em colite

Para a colite aguda, o óleo comprimido a frio está incluído na dieta e também é utilizado para microclysters. Este tipo de tratamento tópico ajuda o intestino lesionado a sarar rapidamente. Recomenda-se que o procedimento seja realizado à noite, para que a mucosa lesionada tenha tempo de absorver todos os componentes úteis.

Além disso, qualquer óleo é bom para lubrificar as paredes internas do intestino, o que facilita muito a passagem das fezes. Como os resultados dos estudos clínicos, os doentes com colite, que tomavam regularmente uma colher de sopa de azeite nas horas da manhã, conseguiram multiplicar o período de remissão estável.

Para o fígado

O fígado no corpo humano funciona como uma espécie de barreira protectora. Como resultado de várias doenças, esta capacidade diminui, o que leva ao desenvolvimento de várias patologias. O azeite pode ajudar a limpar o fígado de toxinas e radicais livres. O procedimento de limpeza só deve ser realizado com a aprovação de um médico. Na véspera de ter de fazer uma dieta à base de plantas, pode beber sumo de maçã. Não se deve comer nada na véspera da limpeza.

O curso da limpeza

1. Os intestinos têm de ser limpos. Recomenda-se a existência de um clister.
2. Dar algum sumo de limão (140 ml.) e azeite numa tigela.
3. A mistura deve ser bebida em 30 ml a cada quarto de hora.
4. Durante todo o período de procedimento, deve deitar-se de lado com uma almofada de aquecimento quente.

Esta é uma versão dura de limpeza. Um método suave consiste em tomar uma mistura de 200 ml de sumo de tomate e 40 ml de azeite com o estômago vazio todos os dias. Ambos os tratamentos aqui descritos são muito bons para o fígado. Não só ajudarão a eliminar os produtos tóxicos, mas também a revitalizar o órgão.

Em caso de hemorróidas

O azeite está sempre incluído no tratamento de hemorróidas. Quando o produto é utilizado internamente, as suas propriedades especiais permitem regular os processos digestivos e esvaziar regularmente os intestinos. O produto da azeitona está incluído em muitas receitas para aplicação externa de hemorróidas. Através da utilização de tais remédios, é possível parar a hemorragia, reduzir o inchaço, localizar a inflamação.

Além disso, o azeite activa o processo de cicatrização da ferida. O azeite é utilizado para preparar microclysters e unguentos terapêuticos. O produto é um must na dieta com esta doença.

Quando cholecystitis

Com inflamação aguda da vesícula biliar, utilizar azeite apenas com a autorização do médico. Caso contrário, poderá haver as consequências mais imprevistas. É melhor utilizada como medida preventiva para estimular o fluxo da bílis e prevenir a formação de pedras.

Como nos outros casos aqui descritos, o azeite pode ser adicionado aos alimentos e uma colher de sopa tirada de manhã com o estômago vazio. Ambos os métodos ajudarão a manter a função da vesícula biliar ao nível adequado e, no caso de colecistite, eliminarão a probabilidade de exacerbação da doença.

Receitas de medicina popular à base de azeite de oliva

O azeite é utilizado há muito tempo não só para fins cosméticos, mas também para tratar várias doenças. A medicina alternativa aprecia as suas propriedades medicinais: a aplicação correcta da ferramenta permite-lhe ver-se livre de problemas de pele, ajuda nas doenças dos órgãos internos.

Receitas para cozinhar em casa

1. Melhorar o estado dos vasos sanguíneos e a prevenção da trombose. Recomenda-se a utilização de cerca de 1 colher de sopa de azeite por dia (tenha cuidado com a pancreatite crónica). Restabelece a elasticidade dos vasos sanguíneos e previne a formação de coágulos sanguíneos. O azeite é considerado como um dos melhores tratamentos para varizes - pode ser adicionado à nata quando utilizado externamente.
2. Tratamento de uma úlcera de 12 duodenais. É necessário misturar 1 copo de azeite com um copo de sumo de aloé e deixar a mistura infundir durante 3 dias. Depois adicionar uma colher cheia de mel natural, ferver a composição num banho de água durante 2 horas (em lume brando). Solução preparada para tomar 4 vezes por dia, 1 colher de sopa durante um mês.
3. Na obstipação e para a normalização do tracto gastrointestinal. Para se ver livre da obstipação regular, tomar azeite duas vezes por dia (de manhã e à noite), 1 colher de sopa, durante 10 dias.
4. Tratamento da inflamação da gengiva. Aquecer uma pequena quantidade num banho de água, aplicar a uma escova de dentes macia e esfregar suavemente nas gengivas. Enxaguar as gengivas com óleo aquecido à temperatura corporal pela manhã para aliviar a dor.
5. Para gastrite. Beber um copo de água limpa de manhã com o estômago vazio e 20 minutos mais tarde beber 1 colher de sopa de azeite. O pequeno-almoço pode ser tomado 30 minutos mais tarde. Este procedimento deve ser repetido durante 2,5 meses.
6. Em caso de colecistite. Tomar o remédio internamente, 25 ml durante 10 dias. É melhor fazer isto pela manhã, antes de uma refeição. É permitido lavar o óleo com um copo de sumo de laranja ou de toranja.
7. Livrar-se de doenças periodontais. Preparar uma mistura de 1 colher de sopa de azeite e tintura de celandina de farmácia (30%). Misturar os ingredientes até serem homogéneos. Aplicar a mistura nas gengivas afectadas 2 vezes por dia.

Azeite de oliva em cosmetologia

Muitas mulheres preferem os cosméticos naturais aos produtos caros de marcas famosas. E o azeite é a forma perfeita de manter uma mulher com aspecto e sensação de juventude. Não é por acaso que as primeiras belezas do Império Romano e da Grécia Antiga a aplicaram na sua pele depois de se banharem com ervas medicinais. Hoje em dia, este dom da natureza, chamado azeite, é amplamente utilizado para tratamentos caseiros. Se quiser dar alguns exemplos, aqui estão algumas receitas simples com resultados comprovadamente bem sucedidos.

Máscaras de cabelo

O azeite pode ser adicionado a produtos de cuidado capilar, bem como a tratamentos de coloração. Existem muitas máscaras simples mas muito eficazes que irão restaurar a saúde e a beleza das suas mechas e assegurar o crescimento normal do cabelo.

Por exemplo, para devolver um brilho saudável ao cabelo ajudará a mascarar apenas dois componentes: puré de maçã acabado de fazer - 25 g (pode usar comida para bebé), azeite - 10 ml. Após misturar os ingredientes, aplicar a mistura nutritiva em todo o cabelo, deixar actuar durante 20 minutos e depois enxaguar.

Máscaras Faciais

Nenhuma despesa deve ser poupada na manutenção da beleza. Portanto, para tratamentos caseiros, é sensato comprar apenas um produto de excelente qualidade. Num duo com mel, o óleo processado a frio hidrata, nutre e suaviza as rugas. Em suma, mesmo um único tratamento dá resultados espantosos.

Sequência de manipulação: aquecer uma colher de chá de mel, adicionar uma gema de ovo, e depois outra colher de sopa de azeite de oliva. Aplicar a composição uniformemente no rosto, e enxaguar após 15 minutos. É uma receita universal: adequada para todos os tipos de pele.

Azeite de oliva para cílios e sobrancelhas

As belezas experientes sabem que se pode aumentar o volume dos seus cílios sem usar rímel. Uma máscara especial para cílios e sobrancelhas fará o trabalho.

É muito simples: misturar 10ml do ingrediente principal (óleo) com a mesma quantidade de caldo de camomila, depois adicionar 5g de vaselina. Utilize um pincel para aplicar a mistura nutritiva nas sobrancelhas e pestanas, até às pontas. Deixar enxaguar após 15 minutos.

Para mãos e pregos

O estado das mãos e unhas de uma mulher diz muito. Por isso, é preciso tomar conta deles.

Para uma mão bem cuidada, deve ser aplicado um tratamento simples duas vezes por semana: à noite deve pincelar-se com azeite e depois calçar-se luvas de algodão. Os ingredientes nutritivos serão bem absorvidos nas placas de unhas e na pele durante a noite.

Pode fritar em azeite de oliva?

Muito já foi dito acima sobre os meandros da produção de azeite. As diferenças fundamentais entre as diferentes variedades de produtos afectam a sua aplicação. No que diz respeito a fins culinários, o primeiro óleo prensado a frio é mais útil como molho de salada. Para fritar, o azeite, um produto que é uma combinação de azeite não refinado e refinado, é excelente. Pode ser utilizado para cozinhar a uma temperatura de até 180ºC, o que significa que as batatas e os ovos podem ser fritos. Para temperaturas mais elevadas, é preferível escolher um azeite refinado. Não perdem o seu sabor e não colam.

Perigos e contra-indicações

Sem dúvida, o azeite, quando usado sabiamente, trará enormes benefícios ao homem. Mas não se deve esquecer as armadilhas que podem causar danos significativos. Para evitar isto, devem ser observadas as seguintes regras:

1. Não exceder a parte atribuída do produto.
2. Utilizar apenas óleo de boa qualidade com uma data de validade válida.
3. Considerar sempre os riscos envolvidos e, se existirem contra-indicações, evitar qualquer utilização do produto.

A lista de contra-indicações é curta. A utilização de azeite deve ser evitada:

• se houver uma intolerância ao produto;
• Se houver uma exacerbação da colecistite, colelitíase, pancreatite;
• em caso de obesidade da última fase.

As crianças pequenas também devem limitar a presença deste tipo de óleo nos seus menus. Como já foi mencionado, devemos ater-nos sempre à medida, caso contrário o abuso do azeite pode levar à diabetes e a outras perturbações do sistema digestivo. A consequência mais grave do excesso de indulgência é a hepatose gordurosa.

Posso dar azeite aos cães?

Muitos donos de animais de estimação carinhosos consideram necessário adicionar óleos vegetais à dieta dos seus animais de estimação. É de notar que os amigos de quatro patas adoram tais iguarias. E se o seu cão tiver excesso de peso, o azeite pode ajudar no processo de perda de peso. Além disso, este produto único tem muitas propriedades benéficas.

• Protege de forma fiável o sistema imunitário do animal.
• Prolonga os anos da sua vida.
• Melhora a função cerebral.
• Proporciona um impulso energético para uma vida activa.
• Melhora a qualidade do pêlo e da visão do animal.

Como escolher e onde armazenar o azeite

Os melhores azeites devem ser submetidos a rigorosos testes de controlo de qualidade. Ao fazê-lo, todos os indicadores não devem ir além das normas aceites para este produto. Infelizmente, é quase impossível encontrar azeite de qualidade realmente boa no mercado porque a produção destas variedades é limitada. Mas pode facilmente encontrar azeite POMACE nas prateleiras, mesmo em lojas nas zonas rurais. Embora seja inferior em muitos aspectos à variedade extra, é ideal para a preparação de alimentos saborosos e saudáveis.

Ao escolher um óleo, preste atenção ao valor de acidez e aos aditivos. Lembre-se que quanto menos impurezas, melhor é a qualidade do produto. O azeite de alta qualidade não deve ser armazenado num frigorífico durante muito tempo. Deve ser utilizado rapidamente e recomenda-se mantê-lo num local escuro. Só as variedades de fritura podem ser armazenadas durante muito tempo.

Como testar a autenticidade

É difícil, mas não impossível, determinar a autenticidade do petróleo em casa. Existem vários métodos experimentados e testados.

1. Em primeiro lugar, é preciso julgar a cor do produto. Um óleo de boa qualidade, livre de impurezas, terá uma tonalidade esverdeada distinta.
2. O segundo é o sabor. A amargura do óleo natural já tinha sido mencionada acima. Este atributo é a melhor prova da elevada qualidade do produto.

É verdade que hoje em dia os comerciantes sem escrúpulos mudam tanto a cor como o sabor dos produtos. Por conseguinte, para verificar a autenticidade, é necessário colocar o óleo no refrigerador durante algumas horas. Se o conteúdo ficar nublado e espesso, o produto é natural.

Há outro método de verificação: mergulhar o pavio em óleo e depois acendê-lo. Um produto de qualidade extra queimará com uma chama uniforme e limpa. O óleo falso não se incendiará de todo e apenas se queimará.

Factos interessantes sobre o azeite

Para além das informações acima referidas, gostaríamos de dar alguns factos que serão de interesse para as pessoas inquisitivas.

1. Os arqueólogos descobriram que o azeite era amplamente utilizado no alvorecer da civilização humana. Há cerca de 140 séculos, os cidadãos ricos podiam dar-se ao luxo de esfregar óleos em todo o seu corpo.
2. É um facto comprovado que os habitantes das regiões mediterrânicas são os líderes na esperança de vida. Os cientistas atribuem isto ao facto de, por exemplo, os gregos consumirem 20 litros de azeite por ano.
3. Desde os tempos antigos, o ramo de uma oliveira tem simbolizado o sucesso, a fertilidade e a riqueza. Esta é provavelmente a razão pela qual o azeite está hoje no topo da lista de produtos saudáveis. Acredita-se que se sonharmos com este produto, podemos contar com uma rápida resolução dos problemas da vida.
4. Apesar do facto de as oliveiras crescerem em climas mais quentes, são consideradas uma cultura de Inverno porque a colheita atinge o seu pico em Outubro e Dezembro.
5. A oliveira mais antiga cresce em Jerusalém, no Monte das Oliveiras. Os historiadores afirmam que tem mais de dois mil anos de idade.

Foto de azeite de oliva