Castanhas de caju: propriedades sanitárias e contra-indicações

O caju é a noz mais invulgar, não só pelo seu sabor, mas também pela forma como é cultivado. Este produto gourmet é amplamente utilizado na cozinha, medicina e cosmetologia, uma vez que a sua alta concentração de vitaminas e minerais é a sua principal vantagem.

O lar desta noz invulgar é a Índia, razão pela qual é comummente referida como a "noz indiana". Isto é confirmado pelo seu sabor característico, repleto de notas de picante e sofisticação. Mas como qualquer alimento, os cajus têm os seus próprios efeitos sobre a saúde e doenças, que devem ser tidos em consideração para evitar uma reacção negativa do corpo a tais alimentos.

Como crescem os cajus

Na aparência, o cajueiro é semelhante à macieira, mas existem certas diferenças que são importantes a considerar quando se cultiva uma planta tão frutífera. É uma árvore sempre verde, que pode atingir uma altura de até 13 metros, por isso, ao plantá-la, deve-se ter o cuidado de assegurar um espaço adequado para evitar inconvenientes mais tarde. A sua coroa é larga e densa e pode crescer até uma altura de 12 metros. As folhas são grandes e rijas (5-20 cm de comprimento), por isso a impressão geral é que não só a árvore é maciça, mas também os ramos.

A semelhança com uma macieira é criada pelo facto de a árvore ter frutos em forma de pêra, cor-de-rosa ou amarela, dependendo da variedade. Mas o mais interessante é que uma pêra tão original é complementada com uma noz suspensa numa casca dura. A casca esconde o miolo da noz, que é adequado para o consumo. Mas isto não significa que apenas os grãos são adequados para comer; a fruta em si, chamada "maçã kaju", também pode ser consumida. O sabor azedo mas suculento e rico da fruta é uma grande vantagem, o que levou a que fosse amplamente utilizada na cozinha experimental na Índia, África e noutros locais da Ásia.

Quanto à casca em que a noz amadurece, existe apenas um fruto numa tal "casca", pelo que é necessário plantar um fruto adequado para obter um grande rendimento.

Importante! Não abrir as conchas com as próprias mãos, pois a resina na superfície pode causar queimaduras químicas, o que pode ter consequências graves.

A resina que envolve a porca pode ser removida por tratamento térmico, que dissolve literalmente a substância e abre o grão.

Quantos cajus podem ser comidos por dia

Os cajus diferem dos outros frutos secos por terem uma quantidade mínima de gordura, pelo que o seu valor energético é muito mais baixo. Mas para beneficiar o corpo, tem de se cingir às ajudas de custo diárias.

A ajuda de custo diária máxima permitida é de 30 gramas. Para uma criança, não é permitido mais de 20 gramas, porque o abuso do produto pode causar distúrbios gastrointestinais.

Importante! Antes de tomar castanhas de caju, é necessário consultar um médico, uma vez que pode haver contra-indicações individuais.

O que é mais saudável: caju ou amêndoas

As amêndoas e os cajus são rivais antigos, uma vez que a sua composição e valor energético semelhantes criam a maior semelhança entre os produtos. Mas o que é mais saudável: cajus ou amêndoas? Os principais factos distintivos são apresentados para ajudar a fazer a escolha final:

1. Os cajus têm várias vezes o conteúdo em ferro, o que dá ao corpo muito mais benefícios.
2. Os cajus contêm mais cobre do que amêndoas, pelo que 30 gramas de cajus podem cobrir 69% das necessidades diárias de um adulto para este elemento.
3. Mas quando se trata de vitamina E, as amêndoas têm várias vezes mais.
4. O cálcio é um pouco mais elevado nas amêndoas, e o consumo regular pode prevenir problemas com ossos, unhas e dentes. Os cajus, por outro lado, são pobres em cálcio.

Mas é importante tomar a atitude certa na construção da dieta, porque cada tipo de noz, além dos benefícios, tem contra-indicações individuais.

Composição e calorias

O caju é um alimento de altas calorias, e o valor energético não é de todo alcançado devido à concentração de gorduras saturadas na sua composição. Por conseguinte, ao perder peso ou fazer dieta por razões de saúde, é aconselhável ter cuidado ao calcular o conteúdo calórico do produto consumido. Se se tiver em conta a dose diária máxima de caju, o valor calórico é perfeitamente aceitável e seguro para a perda de peso.

O valor calórico da castanha de caju é de 600 kcal/100 gramas e a relação B/L/G é de 18,5/48,5/22,5. Como se pode ver, o valor energético é alcançado à custa dos hidratos de carbono, pelo que se recomenda a utilização de cajus como segundo pequeno-almoço ou lanche. Os alimentos ricos em hidratos de carbono não devem ser consumidos à noite, uma vez que se depositam nas células de gordura. O corpo não tem tempo para lidar com os hidratos de carbono consumidos na segunda metade do dia, pelo que estes "enraízam-se" no corpo sob a forma de escórias e libras extra.

Composição química:

1. As coisas mais úteis nos cajus são os ácidos gordos Ómega 3, 6 e 9, que estão envolvidos no funcionamento do organismo, reforçando o sistema imunitário e a saúde em geral. A ingestão regular reduz a quantidade de colesterol no sangue, o que prova ser uma prevenção eficaz de placas e bloqueios, e é também considerado um benefício importante como parte do bem-estar do corpo.
2. O triptofano é uma substância encontrada nos cajus que favorece o sistema nervoso e a actividade cerebral ao criar novas ligações neurais. Isto melhora a memória e contribui para o acalmamento geral do indivíduo.
3. As vitaminas B, E, K e PP são essenciais em todo o corpo, uma vez que têm um efeito restaurador.
4. Os minerais sob a forma de potássio, magnésio, ferro, fósforo, etc. são uma protecção para o corpo, que evita a ocorrência de aterosclerose, esclerose múltipla, problemas músculo-esqueléticos e outras doenças.
5. A proteína vegetal encontrada na castanha de caju é uma oportunidade de obter um produto valioso sem prejudicar a sua saúde geral, uma vez que o seu corpo a toma mais facilmente.

Importante! Os cajus só serão benéficos se forem escolhidos correctamente e tomados de acordo com as quantidades permitidas.

Quais são os benefícios das castanhas de caju

O caju é uma noz de caju natural indiana que tem benefícios para todo o corpo, o que proporciona o efeito de recuperação total dos órgãos e sistemas internos. Mas é importante saber qual é exactamente o benefício do produto para o corpo feminino e masculino, durante a gravidez e a lactação, bem como para as crianças. Isto permitir-lhe-á adoptar a abordagem correcta ao consumo de nozes sem qualquer dano para o seu corpo, obtendo apenas os benefícios e desfrutando do seu sabor subtil.

Para mulheres

A saúde das mulheres precisa de apoio constante, pois desta forma muitos problemas podem ser evitados. As castanhas de caju têm também um efeito de apoio devido à elevada concentração de nutrientes e minerais na sua composição. Os especialistas salientam as qualidades positivas das castanhas de caju para o corpo feminino:

1. O nível de desconforto durante a menstruação dolorosa é reduzido.
2. A probabilidade de concepção aumenta devido à normalização do sistema reprodutivo.
3. Aumenta o desejo sexual.
4. Estabiliza o estado emocional, fazendo com que a rapariga se sinta mais calma e confiante.
5. Melhora o estado das unhas, cabelo e pele, uma vez que é preenchido internamente com substâncias úteis e microelementos.
6. O equilíbrio hormonal é normalizado, a instabilidade emocional é eliminada.

Para homens

Os homens também necessitam de uma reposição constante de vitaminas e minerais, pelo que é importante incluir o caju na dieta como medida preventiva, bem como para o tratamento de várias doenças:

1. O funcionamento da glândula prostática melhora, pelo que o homem se torna mais confiante sexualmente.
2. O sistema cardiovascular melhora, e dado que os homens são mais propensos a sofrer de tais doenças, tal prevenção será extremamente importante.
3. O metabolismo é impulsionado, o que ajuda a livrar-se do excesso de peso. Os cajus são considerados particularmente úteis para a obesidade abdominal, a qual é mais comummente diagnosticada nos homens.
4. A massa muscular acumula-se, pelo que os homens se tornam fisicamente mais fortes e mais resistentes.

A ajuda diária para a castanha de caju é calculada para homens individualmente de acordo com a sua ingestão diária de calorias e peso corporal, uma vez que as actividades desportivas activas requerem uma atenção especial à dieta para repor os recursos perdidos.

Durante a gravidez

Quando grávidas, as mulheres precisam de vitaminas adicionais e devem ser tomadas precauções ao planearem as suas dietas. A dose diária de caju na dieta de uma mãe expectante proporciona tais benefícios para o seu corpo e para a saúde do bebé:

1. A deficiência de ferro é eliminada, normalizando assim o estado geral do corpo.
2. Os ossos da mulher e da criança por nascer são reforçados.
3. O tracto gastrointestinal é restaurado, prevenindo a obstipação, que muitas vezes afecta as mulheres grávidas.
4. O transporte de vitaminas da mãe para o bebé é facilitado, pois os cajus contêm todas as substâncias necessárias para o efeito.

Mas é importante observar a mesada diária para evitar a deterioração tanto para a mãe como para o feto.

Aleitamento materno

A lactação é um momento muito especial tanto para a mãe como para o bebé, pelo que é importante monitorizar a dieta da mãe lactante para garantir que o leite contém apenas micro e macronutrientes saudáveis.

Os cajus podem ser incluídos na dieta, mas é importante lembrar que não são um alergénio forte, mas uma regra gradual de aumentar a quantidade deve ser seguida. É aconselhável começar com 1 noz por dia e aumentar gradualmente a quantidade até atingir a sua quota diária. No entanto, se o corpo da criança reagir negativamente, o produto deve ser removido imediatamente para evitar mais problemas.

Importante! É aconselhável consultar inicialmente um pediatra para conselhos gerais sobre a introdução da castanha de caju na dieta da mãe.

Para crianças

Os cajus crus não devem ser dados ao seu filho, uma vez que são difíceis de digerir e podem causar perturbações gastrointestinais. Quanto aos benefícios dos cajus, são de notar as seguintes características:

1. O sistema circulatório funciona bem, pois está cheio de oxigénio, o que normaliza o nível de hemoglobina.
2. As vitaminas e minerais encontrados na castanha de caju são melhor absorvidos pelo organismo, pelo que é um excelente preventivo contra constipações e doenças virais.
3. Os seus dentes e gengivas são reforçados, o que é especialmente importante para as crianças.
4. O aparecimento de doenças de pele está excluído.

Que caju é mais saudável: assado ou cru

Para começar, é preciso saber a diferença entre cajus crus e torrados, porque os cajus podem ganhar ou perder as suas qualidades desejáveis quando são processados de uma forma especial.

Os cajus assados são produtos que foram submetidos a um tratamento térmico, tornando-os totalmente comestíveis e recomendados para crianças. Os cajus crus são frutos recém-colhidos que não foram submetidos a processamento adicional, pelo que existe a possibilidade de uma reacção negativa por parte do corpo.

Os cajus crus contêm o cardol de resina fenólica, que pode causar queimaduras químicas nas membranas mucosas do tracto respiratório e dos órgãos internos.

É aconselhável consumir os cajus apenas se forem assados, a fim de apreciar o seu intenso sabor, que é ainda mais perceptível após terem sido aquecidos.

Os benefícios dos cajus para a perda de peso

Ao perder peso, é necessário controlar o conteúdo calórico dos alimentos para evitar exagerar a quantidade certa de kcal, uma vez que esta está repleta do risco de ganhar peso em excesso. É também importante considerar o valor energético e nutricional dos alimentos, o que requer uma abordagem alimentar cuidadosa para evitar comer em excesso ou sobrecarregar o corpo com menos do que hidratos de carbono saudáveis. São os hidratos de carbono e as gorduras saturadas que, em concentrações elevadas, levam ao excesso de peso, pelo que deve ser observado um certo equilíbrio ao perder peso.

As castanhas de caju para perda de peso podem ser consideradas uma verdadeira salvação, uma vez que eliminam o apetite e saturam o corpo com substâncias úteis. Mas é importante lembrar que o elevado teor de hidratos de carbono proíbe o consumo descontrolado. As nozes são melhor comidas na primeira metade do dia ou em vez de um lanche da tarde. Não são recomendados para o jantar devido à necessidade de uma digestão prolongada, que o organismo não pode proporcionar. O resíduo é depositado no corpo e logo se transforma num acréscimo adicional na escala.

Castanhas de caju em medicina

Pesquisas e observações médicas demonstraram que os cajus não são apenas saborosos mas também bons para o corpo. Mas como qualquer outro produto, os cajus têm as suas próprias indicações e contra-indicações. Por conseguinte, é importante ler cuidadosamente todas as características, de modo a não encontrar posteriormente problemas de natureza médica.

Diabetes mellitus

As castanhas de caju são consideradas uma fonte útil de vitaminas e minerais para a diabetes, para que possam satisfazer a fome sem afectar os níveis de açúcar. Além disso, o produto normaliza o funcionamento dos órgãos internos, o que alivia a condição geral.

Importante: O índice glicémico de castanhas de caju cruas e torradas é de 15 unidades.

Em pancreatite

Os cajus não devem ser comidos em pancreatite aguda porque, como todas as nozes, têm uma alta concentração de gordura saturada. Isto sobrecarrega o pâncreas, o que pode ter um impacto negativo no seu bem-estar geral. Na ausência de processos inflamatórios, os frutos secos são permitidos, além disso, proporcionam um bom efeito antioxidante, o que melhora o trabalho dos órgãos internos.

Gastrite

Com a gastrite, a castanha de caju é permitida devido ao facto de possuir muitos micro e macronutrientes úteis para o corpo. Mas recomenda-se comer não mais de 5 peças por dia, de modo a não provocar irritação adicional da mucosa do esófago e do estômago.

Para o intestino

As castanhas de caju têm efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, pelo que são extremamente benéficas para a função intestinal. O consumo regular do produto evita a obstipação ou diarreia e normaliza o sistema digestivo. No entanto, o produto não deve ser abusado, uma vez que pode causar reacções adversas.

Em caso de gota

As castanhas de caju contêm minerais e vitaminas benéficas que são benéficas para a saúde em geral. No que diz respeito ao consumo em gota, devido à sua capacidade de melhorar a qualidade do sangue, os cajus ajudam a aliviar a síndrome aguda da doença. Mas é aconselhável consultar adicionalmente um médico para evitar uma reacção negativa do corpo.

Sementes de caju urbeche: saúde e benefícios

O caju urbechee é um produto natural, que é uma pasta baseada nestas nozes. A ausência de edulcorantes ou aditivos químicos torna o produto tão saudável e seguro para o corpo quanto possível. As qualidades positivas incluem:

1. Normalização do tracto gastrointestinal.
2. Eliminação do apetite devido à excelente saciedade do produto.
3. Melhoria do metabolismo, uma vez que todas as toxinas que têm um efeito venenoso são eliminadas do organismo.
4. A eliminação de processos inflamatórios no organismo, o que proporciona a oportunidade de ter um efeito preventivo, a fim de prevenir todo o tipo de doenças.

No entanto, a urbache de bagas de caju tem as suas próprias contra-indicações:

1. Não é recomendado para pessoas com pancreatite aguda e gastrite, uma vez que a sua saturação com gordura tem um efeito negativo no estômago e pâncreas.
2. Devido ao seu elevado teor calórico, o produto não é muito útil para a perda de peso, mas em doses mínimas é essencial.

O caju urbano devidamente seleccionado proporciona uma oportunidade para regular os órgãos internos e ter um efeito anti-inflamatório, o que é importante para prevenir doenças gástricas, renais e hepáticas.

Óleo de caju: benefícios e utilizações

A manteiga de caju é considerada uma iguaria porque requer muitos grãos de caju. Mas, ao mesmo tempo, é muito útil para a beleza interna e externa. Contém gorduras vegetais saturadas, pelo que o produto é fácil de saturar o corpo, e também pode ser utilizado em cosmetologia para restaurar a beleza do cabelo e da pele. É importante utilizá-lo correctamente para evitar a sobredosagem, que pode resultar em reacções alérgicas ou perturbações estomacais.

O óleo de caju pode ser utilizado:

• guarnições para salada;
• marinadas para peixe e carne;
• sopas frias e quentes.

O óleo é também utilizado para fazer máscaras nutritivas para fortalecer o cabelo e as unhas, e cremes hidratantes para as mãos e o rosto.

Esta não é a lista completa de utilizações para o óleo de caju. O produto pertence ao versátil, pelo que os benefícios do mesmo são observados em diferentes casos.

Perigos e contra-indicações

Apesar dos grandes benefícios, as castanhas de caju podem causar alguns danos. Por conseguinte, vale a pena aprender sobre as contra-indicações que são importantes a considerar antes de incluir o produto na dieta:

1. Pode ocorrer uma reacção alérgica se os frutos secos forem consumidos de forma incontrolável ou se o produto for individualmente intolerante.
2. O produto está contra-indicado para pedras nos rins, uma vez que os oxalatos solúveis podem ter um efeito prejudicial sobre a condição actual, exacerbando-a.
3. Se os frutos secos forem consumidos incorrectamente (usar cru, sobredosagem) existe um elevado risco de queimaduras químicas, o que é justificado pelo cardol de resina fenólica.
4. Em caso de gastrite aguda ou pancreatite, estas nozes não são recomendadas.

Individualmente, vale a pena consultar um médico a fim de compreender os benefícios e danos, dependendo do organismo.

Alergia ao caju

A alergia ao caju é considerada como uma doença complexa, que pode ser congénita ou adquirida, e a quantidade de fruta consumida precisa de ser cuidadosamente controlada. A manifestação de uma reacção alérgica é a seguinte:

1. Uma fina erupção cutânea vermelha no corpo.
2. Tosse alérgica.
3. Uma sensação de comichão na zona do nariz e da garganta, que gradualmente se transforma numa sensação de ardor constante.
4. Transtorno do estômago e cãibras intestinais.

Se algum destes sintomas ocorrer, deve ser procurada atenção médica imediatamente.

Como escolher e armazenar as castanhas de caju

Para tirar o máximo proveito das castanhas de caju, é necessário escolhê-las e armazená-las correctamente para que a sua composição não mude e não fiquem bolorentas, secas ou secas. O melhor local para os comprar é em lojas especializadas ou hipermercados alimentares onde o controlo da temperatura é garantido para manter a sua qualidade e utilidade. No entanto, é adicionalmente importante considerar as seguintes regras:

1. O produto deve estar numa embalagem selada de modo a evitar o contacto com o espaço aberto, uma vez que o pó que assenta pode levar à deterioração das nozes.
2. É essencial verificar a data de validade para evitar a compra de um produto estragado.
3. Deve também verificar o país de origem e o nome da empresa que produziu as nozes para que possa determinar se o produto é seguro e de boa qualidade.

E, ao armazená-lo, é importante considerar as seguintes recomendações:

1. É melhor armazenar o produto num local com um mínimo de luz.
2. Armazenar as porcas no frigorífico ou congelador.
3. É aconselhável isolar os frutos secos de outros alimentos no frigorífico de modo a que não absorvam odores estranhos.
4. Mais importante ainda, o nível de humidade deve ser mantido para que o produto não se estrague durante o armazenamento.

Como fazer leite de caju

É possível fazer leite de caju em casa. A principal vantagem de fazer esta bebida é um mínimo de esforço e tempo.

Necessitará de castanhas de caju cruas e água para a preparação. Moer o produto e adicionar água à consistência do leite leva alguns minutos, dependendo da potência do misturador. A quantidade de água é seleccionada individualmente, já que algumas pessoas gostam de leite muito líquido e outras gostam dele pastoso.

Como assar cajus

Se não se conseguia comprar cajus assados, pode-se assar cajus crus. O principal é manter as regras em mente. Precisará de uma frigideira normal, forno ou mesmo de um microondas que tenha uma função de secagem. O tempo de cozedura pode ser adaptado individualmente dependendo do grau de humidade dos alimentos.

Os cajus são normalmente cozidos num forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 12-15 minutos.

Os cajus podem ser dados aos animais?

As castanhas de caju podem ser dadas a cães e gatos, uma vez que a maioria dos animais são consumidores de carne. Assim, não têm nutrientes suficientes nos seus corpos, o que afecta negativamente o seu estado geral. Mas não devem ser dados mais de 2 por dia, dependendo do tamanho do animal, e os alimentos devem ser evitados em caso de doenças renais e hepáticas. Pode provocar complicações.

Factos interessantes sobre os cajus

Há muitos factos interessantes sobre a castanha de caju, tal como qualquer outro produto desta categoria:

1. Na Índia, estes frutos são considerados como pertencendo à categoria da graça, pelo que comê-los permite ganhar paz mental e física.
2. Em África, os cajus são activamente utilizados como meio de tatuagem.
3. Os portugueses consideram o caju mais nobre e nutritivo do que as amêndoas e por isso têm uma maior preferência por elas.

As castanhas de caju são sem dúvida boas para o corpo humano, mas só a escolha certa e o armazenamento obterá apenas o melhor do produto.

Fotografia de caju