Bolachas de aveia: benefícios para a saúde e contra-indicações

Os biscoitos de aveia são um doce muito saboroso, mas para obter mais benefícios deles, é necessário saber como escolhê-los correctamente. Para tirar todas as vitaminas das bolachas, recomenda-se que as cozinhe você mesmo a partir dos produtos mais frescos e saudáveis.

Composição e calorias

Como sabe, cerca de 470 kcal por 100 g de bolachas de aveia compradas em armazém, devido à grande quantidade de açúcar e margarina. Se tomar o valor calórico de uma bolacha, é cerca de 80 kcal, mas se comprar produtos dietéticos, pode reduzir o número de calorias consumidas para 300. Se os fizer utilizando uma receita que inclua fruta seca, eles serão demasiado calóricos, mesmo que sejam bastante saudáveis. Um biscoito de 100g tem 5g de proteína, três vezes mais gordura e quase 80g de hidratos de carbono.

As calorias são altas, mas os biscoitos de aveia são muito benéficos para o corpo. Por exemplo, comer a guloseima eleva o seu humor, activa a sua actividade mental, e também eleva o seu tónus muscular. O doce contém vitaminas e minerais saudáveis, e as bolachas são também ricas em ferro e caroteno.

A composição dos biscoitos de aveia pode ser o que quiser e pode ser adaptada a qualquer receita moderna. No entanto, tal como foi originalmente inventada, a farinha de aveia é um must para os biscoitos - é a base. Vários aditivos, tais como frutas cristalizadas ou chocolate, são adicionados às bolachas.

Benefícios dos biscoitos de aveia

Benefícios gerais de saúde

Os biscoitos de aveia são bons para o corpo:

• normaliza o trabalho dos intestinos;
• Aumenta a vitalidade do corpo;
• estimula a actividade intelectual;
• melhora o estado da pele;
• ajuda a contrariar o stress.

Para mulheres

Recomenda-se especialmente às mulheres idosas a inclusão desses doces na sua dieta, uma vez que podem ser utilizados para eliminar todas as toxinas do organismo, melhorar o funcionamento do sistema circulatório e prevenir o aparecimento de placas de colesterol. E os biscoitos de aveia são especialmente úteis para manter o sistema imunitário e a função reprodutiva.

Para homens

Para os homens, as bolachas ajudam a melhorar a função reprodutiva e a normalizar o sistema nervoso. Os biscoitos de aveia são particularmente úteis para o sexo mais forte a fim de melhorar a função cognitiva.

Gravidez

As propriedades úteis da delicadeza permitem que seja consumida por mulheres grávidas. Mas devem comer bolachas de aveia com cautela e dentro dos limites prescritos, uma vez que a presença de farinha de aveia pode ter um impacto negativo na saúde. Quanto aos efeitos positivos, o manganês nas bolachas tem um efeito particularmente bom na actividade cerebral do bebé e torna os seus ossos fortes. Como as bolachas ajudam a normalizar a função intestinal, as mulheres grávidas irão beneficiar delas. Mas coma bolachas de aveia com cuidado, pois o consumo excessivo pode ter um impacto negativo no fígado e no pâncreas.

Ao amamentar

No início da amamentação, os pediatras recomendam excluir os doces comprados da sua dieta. Argumentam que contém ingredientes indesejáveis que podem causar alergias a um recém-nascido. O primeiro alergénio possível são os ovos de galinha. Após um mês, pode experimentar bolachas um pouco de cada vez, mas certifique-se de que a saúde da criança está bem cuidada.

Para bebés

Os especialistas dizem que só se pode ter comprado biscoitos de aveia a partir dos três anos de idade, mas se forem feitos em casa, deve tentar dar ao seu filho esses doces com um ano de idade. Se uma criança comer alguns ao pequeno-almoço, ficará energizada e revigorada durante todo o dia. Se o bebé for uma actividade mental e física bastante séria, pode dar-lhe um lanche com este doce. Muitas crianças recusam-se a comer papas de aveia de manhã, pelo que podem substituí-la em segurança por esta deliciosa opção.

Ao perder peso

Muitos diluentes estão interessados na questão - consegue comer bolachas de aveia quando perde peso? Se for um biscoito feito em casa, sem vários aditivos nocivos, então é perfeitamente possível utilizá-lo como uma espécie de petisco e satisfação do desejo de comer doces. Mas se forem comprados em lojas, os nutricionistas recomendam apenas um por semana. Mas também não se entusiasme demasiado com a versão caseira; pode substituí-la por um pequeno-almoço de poucos em poucos dias, mas não mais do que isso. Para não se prejudicar com um mau produto, é melhor fazê-los em casa ou estudar cuidadosamente a composição da sobremesa da loja. Deve ser apenas a contraparte de qualidade dos biscoitos caseiros.

Bolachas de aveia em medicina

Para diabetes mellitus

Muitas pessoas pensam que muitos alimentos não devem ser consumidos com diabetes, incluindo os doces. Mas se um produto tiver um índice glicémico aceitável, pode muito bem ser incluído na dieta de um diabético. Os vegetais ou carne habituais devem fazer um almoço padrão, e para sobremesa comer alguns biscoitos de aveia. Os especialistas recomendam comer a guloseima ao pequeno-almoço, combinando-a com kefir de baixo teor de gordura. Mas os biscoitos de aveia devem ser especiais - não devem conter ingredientes com um alto índice glicémico. Normalmente, estes biscoitos podem ser encontrados numa loja e devem ser rotulados como amigos do diabético. No entanto, a melhor opção é uma guloseima feita pelo próprio.

Importante: O índice glicémico de bolachas de aveia é de 80 unidades.

Para pancreatite

Numa doença como a pancreatite, os produtos com uma grande quantidade de gorduras e hidratos de carbono são excluídos da dieta do paciente. Mas é difícil negar a si próprio o prazer de se entregar a doces. E assim, se a pancreatite não estiver na fase aguda, é permitido comer uma pequena quantidade de bolachas de aveia, que não contêm componentes gordurosos. Mas, como no primeiro caso, a melhor saída seria biscoitos caseiros, preparados de acordo com todas as recomendações e apenas a partir de produtos frescos e naturais. Excluir o açúcar e a gordura da receita e adicionar queijo cottage.

Para gastrite

As pessoas que estão familiarizadas com a gastrite da doença sabem em primeira mão como é difícil manter uma dieta sob controlo. A dieta rigorosa é particularmente frustrante para os amantes de doces. Afinal, no tratamento desta doença, o doente só deve comer alimentos que não irritem a membrana mucosa do estômago. Os biscoitos de aveia contêm farinha, e por vezes até dois tipos de farinha. É este ingrediente que causa peso no estômago e pode facilmente provocar um processo inflamatório. As bolachas levarão muito tempo a digerir, e se houver algum aditivo nelas, acabará com um produto que é contra-indicado para uma pessoa que sofre de gastrite. É por isso que em tal doença o médico impõe uma dieta rigorosa para o doente. Isto não deve ser violado e, infelizmente, o consumo de bolachas de aveia é estritamente proibido.

Para os intestinos

O efeito mais positivo das bolachas de aveia é nos intestinos. Se os comer regularmente, notará que o seu estômago funciona como um relógio e a obstipação desaparece. As bolachas também removem todas as toxinas nocivas do corpo e eliminam as placas de colesterol. Consequentemente, o trabalho dos vasos sanguíneos é normalizado. Após o trabalho do intestino voltar ao normal, melhora automaticamente e o estado da pele.

Para obstipação

Todos estão familiarizados com o problema da obstipação. Pode usar medicamentos especiais para melhorar a sua saúde e função intestinal, mas a dieta não é o factor menos importante. Pode-se comer bolachas de aveia, mas não valem a pena. É melhor que a doçura tenha sido feita em casa.

Para gota

A gota não é uma simples doença metabólica. O problema reside no facto de os produtos do metabolismo do ácido úrico não serem eliminados, mas sim acumulados. A fim de aliviar a condição, pode-se usar medicação, mas o efeito mais óbvio é uma dieta rigorosa. Contudo, os especialistas acreditam que se pode dar ao luxo de comer algo doce. Isto inclui biscoitos de aveia. É melhor comprar um tipo especial de delicadeza para diabéticos, e se o tempo permitir e houver uma possibilidade, é melhor assar biscoitos por conta própria. Serão mais úteis desta forma.

Em colite

Uma vez que a colite tem várias formas de exacerbação - aguda e crónica - a dieta será diferente em diferentes fases. Numa tal doença, os médicos recomendam vários dias para não tomar qualquer alimento, e após a fome prescrevem ao doente uma dieta rigorosa, na qual se pode esquecer os doces de loja. Assim, deve excluir os biscoitos de aveia da sua dieta regular, mas pode tratar-se de uma versão caseira de vez em quando.

Para o fígado

Devido ao facto de os biscoitos de aveia serem ricos em fibras, várias vitaminas e proteínas, a sua utilização regular em quantidades razoáveis tem um efeito benéfico sobre o fígado. Mas escolher tal produto na loja deve ser escolhido com cautela, dando preferência à versão que tenha a composição mais natural.

Hemorróidas

Uma pessoa que sofre de hemorróidas causadas pela obstipação precisa de seguir uma dieta rigorosa prescrita por um médico. Um regime de tratamento adequado é concebido para normalizar o intestino através da limpeza do mesmo. Os medicamentos muitas vezes não ajudam, e o paciente tem de comer segundo um calendário alimentar rigoroso. Os médicos consideram os produtos cozidos e todos os produtos cozidos, incluindo bolachas de aveia, como alimentos difíceis de digerir, que causam fermentação intestinal, flatulência e podem mesmo causar obstipação. Portanto, ao tratar hemorróidas deve esquecer os doces ou substituí-los por fruta ou bagas.

Para colecistite

A colecistite é uma inflamação da vesícula biliar e pode prejudicar a função digestiva. Os médicos recomendam evitar biscoitos de aveia por uma série de razões:

1. Os biscoitos são ricos em calorias, e isto tem um efeito extremamente negativo sobre o estômago.
2. A adição de vários aditivos, intensificadores de sabor e agentes fermentadores pode causar um estômago pesado e desconforto.
3. Devido às gorduras presentes na doçura, a sobremesa pode causar processos tais como flatulência ou fermentação.

Perigos e contra-indicações

Para além dos seus benefícios para a saúde, os biscoitos de aveia têm uma série de contra-indicações:

1. Devido ao seu elevado teor calórico, os biscoitos de aveia devem ser evitados por pessoas que são propensas à obesidade.
2. Ao fazer biscoitos, os fabricantes adicionam vários intensificadores de sabor, fermentos e outros ingredientes que podem causar uma reacção alérgica.
3. Consumir a sobremesa em grandes quantidades pode causar problemas de estômago (na maioria das vezes um estômago perturbado).

Os diabéticos devem ser especialmente cuidadosos ao comer este produto, uma vez que é rico em açúcar, e escolher na loja apenas especialidades à base de fructos para diabéticos.

Para algumas doenças, por exemplo a gastrite, só devem ser permitidos biscoitos de aveia naturalmente formulados na sua dieta. Não deve haver aditivos alimentares ou recheios, tais como compota ou chocolate, no doce.

Os biscoitos de aveia ficam sozinhos e são normalmente recheados com chá, leite, kefir ou iogurte quando comidos. Não se deve exagerar quando se perde peso ou para várias doenças, e a melhor altura para comer bolachas de aveia é pela manhã. Para não prejudicar a sua saúde, é melhor assar o doce em casa. Ao fazê-lo, é possível controlar o conjunto de produtos a partir dos quais os produtos cozidos serão feitos.

Como escolher e armazenar bolachas de aveia

Os biscoitos de aveia são um doce que tanto adultos como crianças adoram. São normalmente consumidos com chá ao pequeno-almoço. No fabrico moderno têm sido utilizados vários aditivos alimentares, que não são muito saudáveis. Estes aditivos podem ser neutros ou podem ter efeitos negativos sobre o corpo humano. São utilizados por fabricantes desonestos a fim de dar a cor, o volume e o cheiro desejados à doçura. Para um chá de sucesso, é necessário escolher um biscoito mais natural e de alta qualidade na loja. Há algumas regras simples a seguir na escolha de um bom biscoito.

1. Para escolher bons biscoitos de folha solta, é aconselhável prová-los. Normalmente no mercado o vendedor permitir-lhe-á fazer uma pequena degustação. Não sejas tímido, e sempre que tiveres oportunidade, deves definitivamente provar as guloseimas. Os biscoitos feitos de acordo com uma receita clássica não devem ter o sabor de fruta ou de aditivos de chocolate. Se tal sabor for claramente detectado, pode concluir que a composição do biscoito não é natural. O sabor não deve ser demasiado doce na boca ao comê-los. A melhor escolha é um biscoito simples, clássico, sem açúcar. Mesmo que sejam polvilhados por cima, não valem a pena comprá-los: o açúcar prejudica os seus dentes e domina o sabor.
2. A segunda forma de avaliar um biscoito de aveia é o seu aparecimento. O primeiro sinal de qualidade é uma textura doce uniforme e intacta, ou seja, não deve desmoronar-se na caixa. Se for um produto pré-embalado, porém, não deve haver pedaços e migalhas, e a sua presença indica que estão demasiado secos. Tais bolachas são difíceis de comer sem chá ou leite. De acordo com as normas de produção, não deve haver mais de 4 peças partidas por 1 kg de bolachas. Se houver mais peças partidas, é seguro dizer que a qualidade deixa muito a desejar. Por vezes acontece que os cookies se desfazem devido à data de validade ou a condições de armazenamento impróprias. Tais bolachas também não são úteis e é melhor escolher outra.
3. As bolachas de aveia de qualidade real devem ser redondas, de cor escura e de textura suave. Além disso, até se podem ver partículas de farinha de aveia numa sobremesa bem feita.
4. Se as bolachas forem demasiado lisas, deve evitar comprar um produto deste tipo. Há normalmente demasiados extras adicionados a tais produtos de confeitaria.
5. Ao escolher, preste atenção não só aos produtos, mas também à caixa em que eles entram. Se tiver quaisquer manchas ou buracos suspeitos, isto não é bom. Isto poderia ser uma indicação de que o local onde as bolachas são armazenadas está infestado de roedores, que são portadores de doenças perigosas.
6. Quando se trata de biscoitos pré-embalados, deve examinar a composição do produto antes de o escolher. Não deve conter quaisquer aditivos sintéticos. As bolachas devem ser feitas apenas a partir de produtos conhecidos e naturais. É por isso que, se o tratamento contiver aromatizantes, corantes, levedantes, é melhor recusar tal compra.

Quando se trata de escolher biscoitos de aveia, é difícil dizer qual é melhor - por peso ou já embalados. Por exemplo, biscoitos com peso a granel podem ser tocados e provados, enquanto os biscoitos embalados são garantidos de não chegarem à loja no seu estado original.

A data de validade de um biscoito de aveia será a principal consideração na escolha. Se for longo e exceder dois meses, indica a presença de aditivos químicos, que não são demasiado saudáveis para os seres humanos. Segundo os peritos, o melhor prazo de validade para um produto de confeitaria deste tipo é de 30 dias. Na loja, não se esqueça de verificar se o produto não ultrapassou a sua data de validade.

Se os biscoitos de aveia não pudessem ser comidos imediatamente, recomenda-se que sejam guardados num recipiente hermético, colocando aí um pedaço de pão. O pão absorverá perfeitamente a humidade, o que ajudará as bolachas a não secar. Este método irá manter os biscoitos macios durante muito tempo. Mas se quiser mantê-los frescos durante muito tempo, coloque-os num saco com fecho de correr e coloque-os no congelador. Isto irá mantê-los frescos e saborosos durante muito tempo. Se as bolachas forem cozinhadas em casa, deixá-las arrefecer antes de as colocar no congelador. Colocar biscoitos quentes num recipiente pode estragá-los e podem secar. É portanto aconselhável deixá-los numa placa até que tenham arrefecido antes de os colocar no congelador.

Colocar bolachas de aveia num saco hermético com um fecho garante que não se desfarão durante o armazenamento. De preferência, devem deitar-se uns contra os outros para garantir que estão completamente isolados do ar e, portanto, manter a sua frescura por muito mais tempo.

Outra regra importante no armazenamento de biscoitos é não colocar diferentes tipos de guloseimas no mesmo recipiente. O recipiente de armazenamento deve ser feito de plástico de qualidade alimentar. Para melhor conservação dos biscoitos, pode colocar folhas de pergaminho entre cada camada.

Como fazer biscoitos de farinha de aveia: Receitas

Os melhores biscoitos de aveia são considerados artesanais.

Receita 1

Para preparar o produto na primeira receita, necessitará dos seguintes ingredientes:

• 100 ml de leite.
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• Um pouco de sal.
• Um pouco de manteiga.
• 3 chávenas de flocos de aveia.
• 50g de farinha.
• Um pouco de fermento em pó - não mais de 2 colheres de sopa.

Comece por misturar água e açúcar até o açúcar se dissolver. Adicionar flocos de aveia, manteiga, farinha e fermento em pó ao líquido. Misturar todos os ingredientes até estarem bem misturados e homogéneos. Cobrir a tigela e deixar a mistura durante 30 minutos no frigorífico. Depois de transformar a massa, dar forma às bolachas. Enrolar uma bola primeiro, depois fazer um bolo e colocá-lo sobre um tabuleiro de ir ao forno. No tabuleiro do forno, colocar papel vegetal untado no tabuleiro. Como último passo, cozer no forno durante 30 minutos a uma temperatura padrão de 180-200 graus.

Receita 2

Outra opção para fazer bolachas de aveia é adequada para aqueles que não gostam de leite e manteiga. Os ingredientes são aproximadamente os mesmos que na primeira receita, basta substituir a manteiga por óleo vegetal e o leite por água. Ao cozer, seleccionar uma temperatura ligeiramente mais elevada do que no primeiro caso - 240 graus. O tempo de cozedura é de apenas 10 minutos.

Receita 3

Para fazer um biscoito mais delicioso e denso em calorias, será necessária uma lista de ingredientes ligeiramente diferente:

• Manteiga - 100 g.
• Uma chávena de açúcar.
• Um ovo de galinha.
• Um ingrediente obrigatório: 100g de aveia.
• Algumas ameixas secas.
• Uma colher de sopa de natas azedas.
• Dois tipos de farinha - 100g cada.
• Pó de fermento e açúcar baunilhado em proporções iguais - meia colher de chá cada.

Inicialmente é necessário aquecer bem o forno a 200 graus e cortar as ameixas secas em pedaços. Misturar a manteiga, o ovo e dois açúcares juntos e obter uma consistência suave. Acrescentar o creme acidificado e as ameixas secas, a farinha e o fermento em pó à mistura. Em seguida, colocar a massa no forno durante 30 minutos, cobrir todo o tabuleiro do forno com ela e depois cortar as bolachas em quadrados quando estiverem prontas. Aqui está uma receita invulgar.

Receita 4

Para além das receitas habituais, pode colocar a seguinte variante no seu mealheiro, que reproduz os biscoitos vendidos no famoso Starbucks Café. Necessitará dos seguintes ingredientes:

• Manteiga - 150g.
• Uma chávena de açúcar.
• Um ovo de galinha.
• Um pouco de sal.
• Meia colher de chá de canela.
• Uma chávena de papa de aveia.
• Chocolate.
• Qualquer fruta seca.
• Dois tipos de farinha, 100g cada.

Para cozer biscoitos originais e deliciosos, certifique-se de que amolece a manteiga antes de cozinhar. Depois pré-aquecer o forno a 180 graus e misturar o açúcar, a manteiga e o ovo. Misture bem. Em seguida, adicionar a canela, o fermento em pó e a aveia à mistura. Depois de tudo isto, misturar o chocolate, os frutos secos e a farinha e adicionar à massa existente. Em seguida, colocar as bolas formadas no tabuleiro do forno sobre o papel vegetal. Não é necessário transformá-los em bolo; eles tomarão a forma que você quiser. O tempo de cozedura não é superior a 15 minutos.

Quantos biscoitos de aveia se pode comer por dia?

A porção recomendada de bolachas de aveia por dia depende do conteúdo calórico do produto. Segundo os peritos, mesmo que uma pessoa coma três bolachas, não fará qualquer mal. O principal é que ele não tem nenhuma doença em que seja necessário limitar-se em doces. A melhor altura para comer um tal doce é pela manhã. Para um pequeno-almoço equilibrado, é recomendado comer bolachas com kefir.

Consegue comer bolachas à hora de dormir?

Se uma pessoa estiver habituada a comer biscoitos, incluindo biscoitos de aveia, aproximadamente à mesma hora da noite, é seguro dizer que isto não causará qualquer dano, incluindo à figura. Vale portanto a pena consumir tais doces de acordo com um calendário pré-determinado, então o processo de metabolismo permanecerá o mesmo, e a figura não sofrerá alterações. Mas se comer doces de forma caótica, então o aumento de peso não será notado imediatamente, os quilos só serão visíveis ao fim de alguns meses.

É permitido comer durante a Quaresma?

Os biscoitos de aveia, como qualquer outro, são uma forma de existência de massa. Como sabe, a composição da massa depende directamente de quem a preparou. Pode conter produtos de origem animal, que são proibidos na Quaresma. Mas se o doce é preparado sem os ingredientes proibidos, então é perfeitamente bom comê-lo. Mas há outra forma de ver as coisas. Mesmo que o produto seja inteiramente vegetal, continua a ser um doce. E durante a Quaresma é melhor evitar tal tentação, pois os alimentos só devem sustentar a força e satisfazer a fome, e não mimar uma pessoa. Se se tem um dente doce, então evitar completamente os doces pode fazer-nos sentir tristes ou deprimidos. Para evitar isto, pode comer doces com moderação.

Factos interessantes sobre bolachas de aveia

1. O primeiro facto interessante diz-nos que estas bolachas nos chegaram da Escócia, uma vez que a aveia foi a cultura de cereais mais popular durante o século XVII.
2. A primeira receita para este tratamento foi bastante simples: a aveia era misturada com água e cozida em fogo aberto.
3. A versão moderna do biscoito contém uma quantidade razoável de açúcar, e no passado esta massa era até utilizada no lugar do pão.
4. Poucas pessoas sabem, mas os biscoitos de aveia não são comidos apenas à hora do chá, podem ser comidos nas combinações mais invulgares. Por exemplo, combinam bem com sopas de salmão, queijo e natas.

Em resumo, os biscoitos de aveia feitos com produtos naturais e uma receita clássica sem aditivos são um produto muito saudável. A melhor opção seria biscoitos caseiros feitos com as suas próprias mãos. Mas se não houver possibilidade de assar uma delicadeza por si próprio, então ao escolher na loja deve ter a certeza de estudar a composição, esta deve ser o mais próxima possível do natural. A data de expiração não deve ser demasiado longa. Ao comprá-la vale a pena prestar atenção à embalagem, que não deve ter partido pedaços e migalhas, as bolachas devem ser uniformes, bonitas e castanhas. E o mais importante, o produto deve ser suficientemente macio.

Foto de um biscoito de aveia