Farelo de aveia: o que é, propriedades úteis e danos

Sobre as propriedades úteis da conversa do farelo de aveia é relativamente recente - nos anos 80 do século passado. A investigação levada a cabo por cientistas na Austrália e nos Estados Unidos deu um impulso à utilização deste produto único para a recuperação do corpo, limpeza, redução do colesterol prejudicial e prevenção da diabetes. A utilização de farelo como alimento também foi cientificamente comprovada para reduzir o risco de tumores intestinais.

O que é farelo de aveia

Este produto é uma casca de amêndoas de aveia. Contém a maioria dos nutrientes (cerca de 90%), e o farelo é de enorme valor nutricional devido ao seu elevado teor de fibras. O substrato nutritivo obtido a partir de aveia é considerado o mais útil para o corpo humano.

Do que é feito

Para começar, precisamos de compreender a estrutura dos grãos de cereais. A parte interior - o germe - é coberta pelo endosperma, e depois pela camada de aleurona e pelo revestimento do fruto e da semente. É a camada exterior, a concha, que se chama o farelo.

Quando o grão chega ao moinho, é despojado da sua casca exterior. O ramo é assim um subproduto da produção de farinha. O valor da casca do grão reside no elevado teor de fibras insolúveis, que não podem ser absorvidas pelo corpo humano, mas passam através dele em trânsito, aprisionando no seu caminho toxinas e acumulações nocivas.

Quando em contacto com a água, as fibras incham, por isso depois de comer farelo a sensação de plenitude vem mais rapidamente e dura mais tempo.

A diferença entre o farelo de aveia e os flocos

Ao contrário do farelo, o farelo de aveia é feito a partir do conteúdo interior do grão. O farelo é várias vezes mais absorvente do que o cereal. São capazes de aumentar em volume 30 vezes, enchendo com líquido.

O teor de fibras dos flocos é muito mais baixo. E o farelo de aveia, além de proporcionar benefícios tangíveis para o peristaltismo intestinal, pode servir como substrato favorável para a formação da microflora normal do tracto digestivo.

Que é melhor farelo: farelo de aveia ou farelo de centeio

O farelo de centeio é amplamente utilizado para a perda de peso, bem como em dietas de pacientes com problemas cardiovasculares. Contém 50% mais zinco do que o seu homólogo do trigo, mas 30% menos fósforo. Ao mesmo tempo, a percentagem de magnésio e potássio é muito elevada.

O farelo de aveia é considerado como sendo o mais aceitável e benéfico para o organismo. Se os compararmos com farelo de centeio, verifica-se que é preferível utilizar farelo de aveia na dieta. Isto deve-se não só à sua elevada capacidade de absorver água e toxinas, mas também ao seu conteúdo em beta-glucano. Esta é uma classe de fibras solúveis em água que se transformam num gel viscoso em contacto com a água. Tais géis revestem as membranas mucosas dos órgãos digestivos e protegem-nas de produtos agressivos de degradação alimentar.

Os beta-glucanos de farelo de aveia são classificados como probióticos de origem natural. Também normalizam o metabolismo lipídico no corpo.

Composição e calorias

O teor de nutrientes no farelo é muito mais elevado do que na farinha de aveia.

Com um teor calórico relativamente elevado, de 180 a 376 kcal por 100 gramas de produto (dependendo do método de processamento e da qualidade da matéria-prima), o farelo contém 55% de hidratos de carbono, 17,5% de compostos proteicos e apenas 7% de gordura. Em regra, o farelo esmigalhado tem um valor calórico inferior ao do farelo prensado, uma vez que a farinha é frequentemente adicionada a este último.

As conchas de aveia esmagadas contêm muitos minerais:

• potássio;
• fósforo;
• magnésio;
• selénio;
• zinco;
• cálcio;
• ferro de passar.

O farelo também é rico em vitaminas. Contêm vitaminas B (B1, B2, B3, B6), E, PP, A, C e D. O farelo também contém pequenas quantidades de ácidos gordos.

Os minerais deste produto saudável estão numa forma activa que pode ser facilmente absorvida. Devido a isto, a utilização de farelo nos alimentos pode neutralizar os efeitos negativos dos radionuclídeos e carcinogéneos.

Qual é a utilidade do farelo de aveia?

Benefícios gerais

Os benefícios deste produto para o corpo são enormes.

Graças ao uso de farelo:

• normalizar os processos digestivos;
• O metabolismo lipídico e a taxa metabólica são normalizados;
• a pele, o cabelo e as unhas estão saturados com minerais essenciais;
• as toxinas e o excesso de colesterol são eliminados;
• Os níveis de açúcar no sangue são estabilizados;
• Níveis hormonais e função hepática;
• Desenvolve-se a flora intestinal normal;
• O excesso de gordura é decomposto e as toxinas são eliminadas.

A ingestão média de farelo de aveia é de 30-60 g por dia.

Podem ser utilizados como aditivo em vários pratos e assados, e também podem ser consumidos secos com um copo de água.

Para mulheres

Os benefícios do farelo para o corpo feminino são enormes. Juntamente com a perda de peso em excesso quando se usa farelo, todo o corpo é saturado com substâncias úteis, e todos os processos metabólicos são normalizados.

No entanto, as mulheres não devem exceder o consumo mínimo recomendado de farelo por dia. É melhor respeitar o limite de 25 g por dia, uma vez que exceder sistematicamente a norma pode levar a consequências negativas.

Para homens

O farelo de aveia é útil para o homem como suplemento vitamínico e uma rica fonte de fibras. Este produto é ideal tanto para estilos de vida activos como passivos, pois o efeito do farelo na normalização da digestão nos intestinos é grande.

Quando grávida

Muitas vezes as mulheres em gravidez são confrontadas com disfunções intestinais. O consumo de farelo pelas mulheres grávidas é permitido não só para manter uma peristalse normal do tracto digestivo, mas também para saturar o corpo com vitaminas e minerais, que são muito necessários para o feto.

Aleitamento materno

Muitas novas mães enfrentam o problema da obstipação após o parto. O consumo de fibra de farelo ajuda a melhorar o processo digestivo, a eliminar a disbacteriose e a evitar o desenvolvimento de hemorróidas, que muitas vezes incomodam as mães que amamentam.

A única advertência quando se amamenta é que o farelo deve ser comido com moderação para evitar o excesso de gás.

Os nutrientes deste produto natural entram no corpo do bebé através do leite da mãe, pelo que serve como um suplemento vitamínico recomendado.

Para crianças

Em regra, as crianças têm relutância em comer farelo, uma vez que é quase insípido na sua forma seca. No entanto, podem ser adicionados a produtos cozidos ou a segundos pratos em vez de farinha.

Uma criança que tenha problemas com a retenção de fezes beneficiará muito com a fibra de aveia. Pode ser introduzido na dieta a partir dos 2 anos de idade, começando com 1 colher de chá por dia. Podem ser adicionados ramos a sumos, sopas, acompanhamento de pratos. Nesta forma velada para alimentar a criança com fibras úteis é mais fácil.

Para receber as crianças de farelo é melhor alocar a primeira metade do dia e ter a certeza de acrescentar ao menu diário produtos lácteos azedos.

Como tomar farelo de aveia para perda de peso

Com a ajuda da fibra, é fácil regular o apetite. Isto é especialmente apreciado por pessoas que não são bem sucedidas nos seus esforços para se verem livres de quilos de peso extra. Os nutricionistas aconselham para fins de perda de peso a consumir uma colher de sopa de farelo com o estômago vazio com um copo de água. Pode começar a sua refeição com o suplemento natural não mais de 3 vezes por dia.

O ramo resolve o problema de comer em excesso, porque as fibras que incham no estômago aceleram a sensação de plenitude. Fibra refere-se a hidratos de carbono lentos, o que significa que os níveis normais de glucose no sangue serão mantidos por mais tempo. Como consequência, o sentimento de fome é retardado. Além disso, os beta-glucanos em farelo são convertidos no corpo numa substância semelhante a um gel que protege as membranas mucosas dos órgãos digestivos, reduzindo assim o valor calórico dos alimentos. Também encoraja o corpo a utilizar as suas próprias reservas de gordura para sustentar a vida.

Farelo de Aveia em Medicina

O ramo é cientificamente reconhecido pela sua capacidade de baixar o índice glicémico dos alimentos e absorver o colesterol em excesso. Em geral, este produto é recomendado como um suplemento nutricional para uma dieta composta por alimentos saudáveis.

No entanto, o consumo de farelo tem algumas nuances. Os hidratos de carbono provenientes deste produto são absorvidos muito lentamente, mas uma percentagem é absorvida pela corrente sanguínea. Isto tem de ser tido em conta para aqueles que seguem uma dieta pobre em hidratos de carbono.

Além disso, as pessoas com tendência para a inflamação das paredes intestinais devem ser cautelosas em tomar este produto, uma vez que a condição pode piorar.

Para diabetes mellitus

A conhecida capacidade do farelo de aveia de manter níveis normais de glicose no sangue torna-o desejável na dieta de todos os diabéticos. No entanto, não exagere. Na procura de açúcares estáveis não deve exceder o limite superior da taxa diária de farelo, que é de 60 g.

Importante: O índice glicémico do farelo de aveia é de 50 unidades.

Em caso de pancreatite.

Só o médico assistente pode determinar a possibilidade de utilizar farelo nesta doença. Para a maioria dos pacientes com pancreatite em remissão, a fibra é um produto desejável na dieta. Os ramos não devem ser consumidos após um ataque de pancreatite, mas devem ser gradualmente introduzidos após 10 dias após o episódio agudo ter diminuído.

Para pancreatite, não exceder 30g de farelo por dia. Na fase aguda da doença, devem ser descartados.

O farelo de aveia não deve ser consumido por doentes com pancreatite na sua forma pura, uma vez que sobrecarrega o pâncreas. Devem ser de preferência adicionados a papas ou misturados em produtos lácteos fermentados.

Um excesso de fibra pode levar a flatulência, distúrbios intestinais, inchaço e mesmo hipovitaminose. Evitar o produto e beber muitos líquidos pode eliminar os sintomas indesejáveis.

Para gastrite

O efeito suave do farelo no tracto digestivo coloca-o entre os produtos recomendados pelos gastroenterologistas.

Para quem sofre de gastrite, os seguintes efeitos de farelo serão benéficos:

1. Estimulação da contracção intestinal e eliminação da obstipação.
2. Protecção adicional para paredes inflamadas do tracto digestivo.
3. Enriquecimento com vitaminas e compostos minerais.
4. Extracção de colesterol em excesso.
5. Absorção do excesso de ácido, alívio da dor de estômago e da azia.

Uma contra-indicação estrita ao uso de farelo por pacientes com gastrite é a fase aguda, uma vez que existe uma elevada probabilidade de danos mecânicos na mucosa no grau extremo de inflamação. Assim, com gastrite, o farelo de aveia só pode ser adicionado à dieta durante a remissão, certificando-se de observar a dose diária recomendada.

Para os intestinos

As fibras servem como uma espécie de trapo para o sistema digestivo. O farelo de aveia remove depósitos de gordura e toxinas da parede intestinal. Além disso, as fibras naturais servem de substrato para o crescimento de microrganismos benéficos, para que a microflora normal seja mantida.

O ramo após contacto com água no tubo digestivo é convertido numa substância que reveste firmemente as paredes mucosas, desempenhando uma função protectora.

Para obstipação

O farelo de aveia é um produto testado ao longo do tempo para tratar a obstipação. O produto Norma com esta maleita é de 40-60 g por dia, mas devem ser divididos em várias porções. Comece por tomar 1-2 colheres do produto por dia e aumente gradualmente a quantidade. Desta forma, o corpo habituar-se-á gradualmente ao novo produto, e será fácil de detectar reacções.

Os ramos podem ser tomados com o estômago vazio, numa refeição ou com uma bebida. A presença de líquido quando se utiliza fibra é essencial, pois é necessário para regular suavemente a formação de fezes.

A utilização de farelo deve ser acompanhada pela ingestão de líquidos suficientes - pelo menos 8 copos de água limpa durante o dia. Se não for suficientemente consumida, a obstipação só pode agravar o problema.

Não desesperar da ingestão de farelo em caso de aumento de gases e de peso abdominal nos primeiros dias de utilização - esta é uma reacção normal do intestino à fibra dietética.

O uso combinado de farelo com frutos secos e mel aumenta o efeito.

Um bom efeito é dado pela utilização de uma bebida para obstipação, preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Acrescentar 2 colheres de sopa de farelo a 1 chávena de leite à temperatura ambiente.
2. Deixar infundir durante 4 horas.
3. A bebida deve ser tomada com o estômago vazio, dividida em várias porções.

A chamada água de farelo também dá alívio à obstipação. É preparado mergulhando o farelo em água numa proporção de 1:5 durante 6 horas. A bebida também é bebida com o estômago vazio. É melhor esticá-lo antes da sua utilização.

Para o fígado

O uso de farelo de aveia tem efeitos benéficos na função hepática, pelo que a sua utilização é desejável. Contudo, se houver condições dolorosas associadas ao trabalho deste órgão, é melhor desistir da fibra durante algum tempo.

Aplicações cosméticas

O farelo de aveia é uma verdadeira dádiva de Deus para a cosmetologia. Ajuda a normalizar os processos metabólicos a partir do interior, mas a sua aplicação em máscaras faciais e capilares também dá resultados positivos visíveis. No rosto, este produto único tem um efeito lifting, suaviza e nutre a pele, e também actua como uma esfoliação suave. A fibra pode ser usada para reparar o cabelo danificado e restaurar o seu brilho.

Benefícios para o cabelo:

• a purificação do couro cabeludo;
• nutre as raízes capilares;
• hidratação da pele;
• eliminação da comichão e da descamação;
• alisamento da estrutura do cabelo;
• remoção do excesso de pigmento.

Para a limpeza facial

Verter água quente sobre o farelo e mexer até obter uma consistência pastosa. Aplicar a máscara a um rosto humedecido com água. Tempo de exposição - 15 minutos. Lavar com água limpa.

Nutre todo o teu corpo

Uma receita antiga para um banho de farelo, que torna a pele aveludada e purificada, está disponível para as belezas modernas.
Colocar farelo (200g) num pedaço de pano de linho ou gaze dobrada ao meio. Colocar o saco na torneira para deixar a água correr através do farelo e para dentro da banheira. O farelo também pode ser espremido após o banho ter sido enchido. Deixar a água mergulhar na pele sem secar a toalha após o procedimento.

Descasque facial

Tomar cerca de 1 colher de sopa de farelo de aveia e 1 colher de sopa de água quente. Deixar infundir durante alguns minutos e mexer bem. Aplicar a papa no rosto, massajando a pele para remover as células mortas e melhorar a nutrição capilar. Após o tratamento, lavar com água morna.

Máscara de pele oleosa

Misturar farelo com água quente numa proporção de 1:2 e deixar em repouso durante 5-10 minutos. Adicionar 1 clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão e óleo vegetal (o azeite de oliva é o mais adequado). Aplicar num rosto limpo de maquilhagem e deixá-lo durante cerca de meia hora. Com a ajuda deste produto pode ver-se livre de inflamações e reduzir o brilho oleoso.

máscara branqueadora

Ingredientes de base: farelo (1 colher de sopa), iogurte não perfumado (3 colheres de sopa) e sumo de limão (0,5 colheres de sopa). Misturar todos os ingredientes e deixar infundir durante 10 minutos. Aplicar a mistura na zona do rosto e do decote, deixar actuar durante 15 minutos, depois enxaguar com água à temperatura ambiente.

Máscara para a acne

Uma máscara de farelo de aveia (2 colheres de sopa) e bicarbonato de sódio (1 colher de sopa) tem um efeito miraculoso. Diluir a mistura com água e agitar. A consistência deve assemelhar-se ao creme azedo espesso. Aplicar a mistura no rosto durante 15-20 minutos e enxaguar com água morna.

Esfoliação de couro cabeludo

Verter água sobre farelo e deixar infundir. Para um escalpe que tende a produzir demasiada gordura, pode-se substituir a água por soro de leite ou kefir. E a adição de infusões de ervas estimula ainda mais o crescimento dos folículos capilares.

Aplicar o esfoliante na zona da raiz do cabelo com golpes de massagem. Este esfoliante limpa o couro cabeludo das células queratinizadas e melhora a microcirculação.

Decocção para cabelos brilhantes

Deitar 500 ml de farelo num copo de água e ferver durante alguns minutos. Deixe-o arrefecer e despeje-o por todo o seu cabelo. Colocar uma toalha ou um saco de plástico sobre a cabeça durante cerca de meia hora. Lavar com água fria. Tal máscara não só dá ao seu cabelo um brilho saudável, mas também fortalece o cabelo ao longo de todo o seu comprimento.

Cabelo nutritivo

Preparar um caldo de farelo e sair para arrefecer. Acrescentar 1 gema de ovo e 50g de mel a meio copo de líquido. Aplicar no cabelo e deixar actuar durante 20-30 minutos. Lavar com água. Aumentar o efeito da máscara adicionando uma pequena quantidade de ácido cítrico à água de lavagem.

Danos e contra-indicações

O farelo de aveia, como qualquer outro suplemento alimentar, tem contra-indicações de utilização. Vale a pena abster-se da sua utilização no curso agudo de doenças do sistema digestivo. Quaisquer perturbações do tracto gastrointestinal devem ser consultadas com um médico antes de se adicionar fibra à dieta.

O consumo excessivo de farelo pode levar às seguintes perturbações:

• cólicas intestinais;
• gás excessivo;
• obstrução intestinal;
• gastrite;
• inflamação das paredes do tracto digestivo.

Se o farelo for utilizado como parte de uma mono-dieta, pode haver consequências negativas, tais como uma perda múltipla de minerais importantes (ferro, zinco, cálcio, magnésio, alumínio).

A ingestão diária de farelo para uma pessoa saudável não deve exceder 60 g por dia.

Como escolher e armazenar

O ramo, que está disponível em quase todas as mercearias, praticamente não difere um do outro. Marcas mais baratas e mais caras são semelhantes em indicadores organolépticos e composição mineral.

A fibra de aveia é inodora e praticamente insípida. Se for capaz de abrir um pacote de farelo, deve certificar-se de que não cheira a mofo e que não deve haver amargura no sabor. A cor normal do produto é castanho pálido ou cinzento- bege.

O farelo puro é vendido em forma friável. Várias modificações sob a forma de batatas fritas, comprimidos, pellets prensados contêm farinha, o que ajuda a moldar o produto. O ramo sem qualquer aromatizante é mais útil.

Armazenar o farelo num recipiente com uma tampa apertada. O farelo deve ser de preferência vertido para um frasco de vidro imediatamente após a compra. O produto pode ser armazenado durante bastante tempo se forem observadas as condições necessárias - estanquicidade e secura dentro do recipiente.

Como fazer farelo de aveia em casa

A fibra pode ser produzida moendo grãos de aveia usando um misturador, um processador de alimentos ou um moedor de café. Lembre-se, contudo, que são as conchas superiores dos cereais que são particularmente valiosas, pelo que vale a pena peneirar a massa resultante. O farelo permanecerá na peneira, enquanto as partículas mais finas podem ser utilizadas como farinha.

Normas e especificidades do consumo de farelo de aveia

1. A norma de consumo para uma pessoa saudável é de 60 g de farelo por dia.
2. Para as mulheres, isto varia entre 25-30 g, dependendo do peso corporal.
3. Para várias doenças, é melhor reduzir as ajudas de custo diárias para 20 g.
4. A dosagem de uma criança é de 15-20 g de fibra por dia.

O que pode ser feito de farelo de aveia: receitas

Com grande sucesso, a fibra é utilizada na confecção de produtos cozinhados saudáveis e numa variedade de pratos. Para cozer pão ou produtos cozidos, devem ser adicionados até 100 g de farelo para cada 0,5 kg de farinha. Em vez de farinha, o farelo pode ser adicionado ao peixe, carne, costeletas e vegetais. Pode substituir a sêmola em casseroles, molhos e sopas, e adicionar o ingrediente saudável a saladas, sobremesas ou bebidas.

Donas de casa experientes pré-tostam o farelo no forno e depois moem-no. Após tal manipulação, adquirem novas qualidades organolépticas que complementam o sabor dos pratos clássicos.

O farelo de aveia também pode ser utilizado para preparar

• farinha de aveia;
• pão e pãezinhos;
• muffins;
• panquecas;
• tortas salgadas;
• tartes;
• pizza.

bebida Kefir

Uma receita clássica para quem está de dieta. Para fazer a bebida, misturar iogurte magro ou kefir com farelo e infundir durante um quarto de hora. Para adoçar, pode adicionar cacau ou adoçante.

Caldo de ramos

Pode ser utilizado como bebida isolada ou adicionado a uma refeição básica. Para preparar, tomar 1 colher de sopa de farelo por copo de água, ferver durante 7-10 minutos e deixar repousar durante pelo menos 24 horas. Esfregue a decocção antes da utilização.

Pequeno almoço útil com dióspiros e farelo

Para a preparação de que necessitará:

• farelo de aveia (2 colheres de sopa);
• Iogurte sem edulcorantes (100 g);
• persimão (1 fruto médio);
• qualquer compota (1 colher de sopa);
• flocos de aveia (2 colheres de sopa).

Dados de persimões, misturar todos os ingredientes e transferir para uma tigela ou copo. Preparar um pequeno-almoço saudável. Os flocos devem ser instantâneos, ou pode deixá-los de fora. Compota de pêssego ou laranja combina melhor com os dióspiros.

Caçarola de abóbora

Para preparar o prato de que vai precisar:

• farelo (20 g);
• abóbora descascada (250 g)
• arroz cozido a vapor (40 g);
• água (4 colheres de sopa); - ovos (2 pcs;
• ovos (2 unid.); - leite (6 colheres de sopa);
• leite (6 colheres de sopa)
• sal e especiarias a gosto.

Verter água a ferver sobre o arroz e deixá-la repousar durante algumas horas. Ralar polpa de abóbora descascada e misturar com farelo e arroz inchado. Acrescentar água, sal e especiarias. Colocar num tabuleiro e cozer no forno a 180°C durante cerca de meia hora. Misturar os ovos e o leite e revestir a superfície da caçarola não-quitetada com a mistura. Cozer durante mais 10-15 minutos.

Bolachas úteis

Para preparar os cookies de que necessita:

• farelo de aveia (250 g);
• nozes picadas (4 colheres de sopa);
• ovos (4 pcs.)
• açúcar (1 colher de sopa)
• manteiga (1 colher de sopa).

Bater as claras de ovos separadamente das gemas. Assim que os brancos estiverem firmemente espumosos, adicionar todos os ingredientes friáveis. Mexer na mistura com movimentos suaves. Se a mistura estiver esfarelada, adicionar um pouco de farinha. Colocar a massa num tabuleiro e cozer no forno a uma temperatura média durante 15-20 minutos.

Farinha de aveia saborosa

Para preparar um saboroso pequeno-almoço, vai precisar:

• flocos de aveia (1 chávena)
• farelo (4 colheres de sopa)
• leite (2 chávenas);
• banana (1 peça; pode ser substituída por 2 maçãs)
• canela (na ponta de uma faca).

Mergulhar a aveia em água a ferver e deixar de molho sob uma tampa. Após endurecimento, adicionar leite e farelo à farinha de aveia. Ferve-se em lume brando até ferver. Acrescentar fruta e temperar com canela.

Pequeno almoço cremoso

Ingredientes para o prato:

• queijo cottage (200 g);
• manteiga de amendoim (2 colheres de sopa)
• farelo de aveia (1 colher de sopa).

Misturar os componentes. Preparar uma refeição saudável e nutritiva. Uma tal massa também pode ser espalhada em torradas.

Cheesecakes para quem está de dieta

Para se preparar, precisará:

• farelo de aveia (2 colheres de sopa);
• queijo cottage de baixo teor de gordura (400 g);
• fermento em pó (7g);
• edulcorante (4 comprimidos);
• concentrado de baunilha (3 g).

Misturar os ovos com a farelo e o queijo cottage. Mexer no fermento em pó e baunilha. Dissolver o edulcorante em 40 g de água quente, verter na massa. Mexer bem a massa. Cozer os cheesecakes num tabuleiro, moldando-os com uma colher ou colocando-os em moldes especiais, durante 30-35 minutos. Os cheesecakes acabados têm uma crosta dourada.

Uteis waffles vienenses

Para a preparação de que necessita:

• farelo de aveia (2 colheres de sopa)
• queijo cottage (2 colheres de sopa);
• fécula de batata (1 colher de sopa);
• ovo (1 colher de sopa)
• fermento em pó (beliscão);
• açúcar e sal (a gosto).

Misturar todos os ingredientes numa tigela. Bater o ovo e adicionar queijo fresco de cabra. Misture bem. Cozinhar em ferro de waffle. Cozinhar durante uma média de 10 minutos. Decorar os waffles aromáticos com bagas, fruta, chocolate ou queijo ralado antes de servir.

Pão de grão

Os ingredientes para este pão são muitos, mas é adequado mesmo para aqueles que estão numa dieta.

Para o fazer, precisará:

• ovos (2 pcs.);
• farelo de aveia e farelo de trigo (5 e 2 colheres de sopa, respectivamente);
• queijo cottage (130 g);
• sementes de linho (30 g);
• óleo vegetal (2 colheres de sopa);
• sementes de girassol e abóbora (80 g e 10 g respectivamente);
• sultanas (40 g);;
• malte (1 colher de sopa)
• amendoins (50 g);
• sal e coentros (0,5 colheres de chá cada).

Diluir o malte com água a ferver e mexer até obter uma pasta. Deixar arrefecer. Mergulhar previamente as sultanas em água a ferver. Combinar o queijo cottage com a farelo, ovos e o resto dos ingredientes secos e, em seguida, adicionar a mistura de malte. Manteiga o tabuleiro do forno e polvilhe com amendoins picados, depois coloque a massa em cima. Polvilhar sementes de abóbora, nozes e coentros por cima. Cozer no forno pré-aquecido a 175-180⁰C durante cerca de 30 minutos.

Os cães podem comer farelo de aveia

A fibra é essencial na dieta dos cães, mas deve ser administrada correctamente. É indesejável dar farelo ao seu amigo de quatro patas numa forma seca, pois quando a massa passa pelo sistema digestivo, os nutrientes são removidos juntamente com as fibras e os efeitos positivos do produto não são sentidos.

Antes de dar farelo de aveia ao seu cão, deve mergulhá-lo em água durante 40-45 minutos para o inchar. Uma vez que as fibras vegetais tenham absorvido a humidade, podem ser utilizadas como um suplemento à dieta do seu cão. O ramo deve ser dado na primeira metade do dia e acompanhado com produtos lácteos fermentados.

Para cães em miniatura, a dose diária de farelo não é superior a 3 colheres de chá, enquanto que para cães maiores a dose aumenta para 30-35 g. O suplemento pode ser utilizado diariamente na dieta do cão. No entanto, para animais com suspeita de gastrite ou úlcera péptica, a ingestão de fibras é contra-indicada.

Para cães com menos de 8 meses (mas não com menos de 5) é melhor ferver farelo e deixá-lo inchar, mas para cães mais velhos é suficiente mergulhar em água quente.

Factos interessantes

1. Os países asiáticos tiveram uma experiência negativa com o arroz descascado no século IX. Os habitantes abastados da cidade decidiram renunciar ao arroz convencionalmente sujo e sem farelo em favor de um produto polido. As consequências foram desastrosas - alucinações, compulsões, perda de sensibilidade e controlo dos membros atormentaram os ricos. Estas manifestações horríveis levaram invariavelmente à morte em agonia. Os médicos da época chamaram à doença misteriosa "beri-beri" e declararam uma epidemia. Foi apenas 200 anos mais tarde que Christian Eijkman, um cientista holandês, descobriu que a causa desta fraqueza fatal era uma falta banal de vitamina B1 (tiamina), na qual o farelo de arroz é rico.
2. A nobreza medieval sofreu com a obstipação. Foi mesmo chamada a "doença dos reis". Mas os plebeus não tinham problemas digestivos. Era a fibra bruta que se encontrava em abundância nas mesas das pessoas comuns. A nobreza não comia comida grosseira e por isso ocorreram problemas de defecação em quase todos os lares nobres.
3. A obstipação crónica tornou-se o problema mais comum nas populações dos países altamente desenvolvidos. Na Europa Ocidental e nos EUA, cerca de 15% da população adulta e mais de 25% dos idosos sofrem desta desvantagem. No entanto, no continente africano, onde prevalece uma dieta rica em fibras alimentares grosseiras, tais casos são raros.
4. Os cientistas de Boston realizaram uma série de estudos que provam os efeitos benéficos das fibras de grãos inteiros na saúde vascular e cardíaca. Está também provado que o ramo reduz significativamente os níveis de colesterol no sangue.