O pandano: que fruto é e porque é bom para si?
Algumas frutas tropicais não têm uma longa vida útil, pelo que os habitantes das latitudes setentrionais quase não têm oportunidade de as apreciar ou de as utilizar como medicamentos, cosméticos. Pandan, de facto, é um desses exóticos. Só pode ser provado fresco durante uma viagem turística ao Sudeste Asiático. Hoje em dia, no entanto, é possível adquirir partes secas de plantas, extractos, óleos e chás através de lojas online, todas elas com uma fragrância única e uma série de benefícios para a saúde.
O que é o fruto
A planta tropical pandanus dá frutos muito saborosos e saudáveis, que são muito populares nos países asiáticos. Existem mais de 700 espécies da árvore frutífera, nem todas são adequadas para comer. Mas as que podem ser comidas têm um sabor e aroma invulgar, semelhante ao do óleo de rosa, sândalo, jasmim ou almíscar. Tudo depende da variedade da planta. A carne do pandano tem um sabor agradável e doce, com um ligeiro luto. Pode ser consumido fresco ou utilizado numa variedade de pratos.
Como é que se parece
A árvore do pandanus tem uma forte semelhança com uma palmeira. Tem um tronco curto e forte e uma coroa longa e de grande largura. O seu fruto é vermelho-alaranjado e muito atractivo. As folhas alongadas com pontas espigadas tornam a planta ainda mais exuberante. Floresce em inflorescências pequenas a grandes, em forma de sino amarelo brilhante. As flores maiores são as flores femininas. A árvore emite uma fragrância frutada maravilhosa quando floresce.
Quando maduros, os frutos esféricos ou algo alongados adquirem uma cor bonita e brilhante - vermelho ou roxo. Em casos raros, podem mesmo parecer azuis. À distância, a fruta vermelha alaranjada na palma é confundida com um ananás. Em média, medem 25-30cm de diâmetro. O fruto tem um núcleo rodeado por numerosos segmentos alongados. O número de segmentos pode ir até 200.
Onde é que cresce?
Uma planta perene, arbórea nativa dos climas tropicais do hemisfério oriental. Espalhado na sua forma selvagem na Austrália, Índia, África e Madagáscar. Pandanus também pode ser encontrado nas ilhas do Pacífico, Tailândia e Vietname. É agora cultivada noutros países para cultivo doméstico ou ornamental. Naturalmente, a palmeira tropical não florescerá nem dará frutos em casa.
Embora seja uma árvore que ama o calor, é pouco exigente para o solo. Pode crescer em margens, em pântanos e rios, em florestas e recifes de coral, bem como nas encostas dos vulcões.
Benefícios do fruto do pandano
A composição do fruto do pandano é verdadeiramente única. Vitaminas A, B, C, D, oligoelementos, aminoácidos, alcalóides, celulose e outros benefícios para a saúde são equilibrados. Há uma quantidade incrível de vitamina C no fruto, o que lhe permite reclamar grandes benefícios para o sistema imunitário do organismo. O uso de pandano como alimento permite:
- Cope mais facilmente com doenças infecciosas e virais.
- Combater as células cancerígenas.
- Aliviar a dor e melhorar o bem-estar das mulheres durante os dias críticos.
- Aumentar a libido quando usado como um poderoso afrodisíaco.
- Têm um efeito benéfico sobre o desenvolvimento do feto durante a gravidez.
- Normalizar o estado mental, aliviando a ansiedade desnecessária, o stress.
- Alívio de dores de cabeça e enxaquecas.
- Relaxar o cérebro durante um trabalho mental extenuante.
- Aumentar a vitalidade.
- Impulsionar os processos metabólicos no corpo.
- Melhorar o funcionamento dos órgãos digestivos.
- Aumentar a circulação sanguínea.
- Reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Eliminar o excesso de líquido do corpo.
- Normalizar a pressão sanguínea.
O fruto do pandano tem assim um efeito positivo em todos os órgãos e sistemas de órgãos humanos importantes. Melhora a actividade cardiovascular, os sistemas digestivo e urogenital, a imunidade, bem como o funcionamento do SNC. O óleo de semente tem um efeito tónico e o chá de flor tem um efeito calmante e mucolítico. É também agradável e perfumado e ajuda a relaxar os nervos e a descontrair após um dia de trabalho duro.
Na medicina tradicional asiática, a planta é amplamente utilizada para aliviar as dores da artrite, para a qual é utilizado óleo de coco juntamente com uma infusão de folhas de pandano. Este último tem um efeito anti-inflamatório. As folhas podem ser usadas para melhorar a higiene oral - basta mastigá-las. No entanto, o mesmo método também pode ajudar com a hemorragia das gengivas. Está também provado que o chá de Pandanus ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Que mal pode fazer
Como qualquer outro fruto, o pandan, por toda a sua utilidade, em alguns casos pode trazer danos ao corpo humano. Se houver uma sensibilidade individual aos componentes, a utilização do fruto pode provocar reacções alérgicas - prurido da pele, erupções cutâneas, náuseas, vermelhidão. As pessoas propensas a alergias devem portanto comer a iguaria tropical com muito cuidado.
Embora a composição única do fruto, especialmente ácido fólico, seja muito benéfica para o desenvolvimento intra-uterino da criança por nascer, não é recomendado para mulheres grávidas comer pandan. Apenas os residentes locais do país de origem podem consumi-lo sem medo para o bebé. Mas, para outros, a fruta é exótica, por isso durante a gravidez deve abster-se de experimentar tal iguaria. O mesmo se aplica às mães que amamentam. A fruta tropical não deve ser consumida em grandes quantidades, caso contrário pode causar transtornos digestivos.
Ao tentar uma pequena quantidade de pandan pela primeira vez, é melhor parar e ouvir como o seu corpo está a digerir os novos alimentos. Se ocorrer uma perturbação digestiva, pode concluir-se que existe uma falta de enzimas necessárias para a digestão do fruto exótico.
Como comer correctamente o fruto do pandano
O pandano é comido fresco ou cozido. É primeiro analisado rasgando os segmentos de carne do núcleo. Nesta forma, a fruta pode ser consumida. No seu estado fresco, a fruta está cheia de fibras grosseiras, pelo que as pessoas com estômago "fraco" sofrerão indigestão. É melhor cozinhá-lo, como será discutido mais adiante.
O que fazer com o pandano
O pandano é um produto sem resíduos - não só o fruto mas também as folhas, inflorescências e rizomas são utilizados como alimento e medicamento. São secos e colocados em armazém e utilizados conforme necessário. Como os frutos têm um prazo de validade muito curto, só são utilizados frescos nos países de origem. Mas sementes secas, flores e folhas, assim como estas partes congeladas da planta são vendidas em lojas especializadas em todo o mundo. Nesta forma, conservam muitas propriedades úteis, um aroma extraordinário e um sabor requintado. Os verdadeiros chefes, portanto, utilizam amplamente o pandano para preparar vários pratos, dando-lhes um sabor brilhante.
A fruta saudável não é apenas utilizada para fazer chás perfumados, sumos e bebidas vitamínicas. A polpa é utilizada para fazer um puré saboroso, assar bolos e adicioná-la a pastelaria. Pandan é também utilizado para fazer especiarias aromáticas e sobremesas deliciosas. Por exemplo, todas as partes da árvore frutífera - frutos, folhas, sementes e raízes - são amplamente utilizadas pelos ilhéus do Pacífico para preparar tanto o primeiro como o segundo pratos. São envoltas em folhas de pandano para decorar várias delícias culinárias. O mesmo método é adequado para cozer, estufar ou grelhar carne, aves e peixe, dando-lhes um aroma maravilhoso e rico e saboroso.
As iguarias de fruta como a marmelada e a massa são também feitas a partir da polpa. Em alguns países asiáticos, o fruto é um alimento básico na dieta. O pandano é excelente tanto para pratos doces como salgados.
Aplicações da Medicina Tradicional
Como a fruta exótica tem propriedades antipiréticas, analgésicas e mucolíticas, é amplamente utilizada na medicina popular. Pastas, chás, infusões e decocções são capazes não só de atenuar a dor, aliviar a febre, mas também de restaurar a força e a vitalidade após uma longa doença.
O óleo exótico é também utilizado como curador de feridas. As decocções para a tosse ajudam a curar a tosse, e a tintura de flores é utilizada para tratar doenças de pele. O óleo de Pandanus ajuda a combater problemas de pele e erupções cutâneas frequentes. Tem também um efeito distintamente relaxante - basta adicionar algumas gotas ao seu banho para aliviar a fadiga após um dia de trabalho, e relaxar completamente.
As folhas de Pandanus são frequentemente utilizadas pelos xamãs em África para fazer um remédio medicinal para os animais. Para constipações, gripe, constipação ou furúnculos, a fruta tropical é indispensável na prática ayurvédica. Pode também ajudar no caso de queimaduras solares, onde é necessário aliviar a queimadura da pele. Uma decocção das folhas é adequada para este fim.
Está provado na medicina oriental que se comer metade desta fruta todos os dias, pode melhorar significativamente a sua memória, lidar com o stress e livrar-se das insónias. Uma dose diária de exóticos é essencial para o funcionamento normal do sistema nervoso.
Aplicações cosméticas
O óleo de Pandanus é amplamente utilizado para fins cosméticos. Basta adicioná-lo ao seu creme quando o aplicar no seu rosto e pescoço para dar à sua pele um toque fresco, suave e sedoso. É isto que as mulheres nos países asiáticos fazem. As folhas de Pandanus são também amplamente utilizadas como ingrediente em produtos cosméticos. Contêm antioxidantes e outras substâncias benéficas para a pele, o que permite o tratamento bem sucedido da acne, acne, espinhas. Graças à sua composição surpreendente, a utilização regular da parte verde das plantas evita o envelhecimento da pele e faz com que esta pareça jovem e saudável. As células mortas são imediatamente removidas e a epiderme é regenerada.
As folhas de Pandanus são também utilizadas para encolher os poros, o que é especialmente importante para a pele oleosa e porosa. As máscaras caseiras com a adição deste ingrediente podem combater olheiras, rugas e olheiras. A massa foliar é utilizada para produzir cremes, géis, loções para limpar, abrilhantar, reparar, nutrir a pele do rosto e pescoço. Isto não é uma surpresa, uma vez que as folhas desta fruta tropical estão repletas de vitaminas e minerais.
Como cultivar o pandano
É bastante possível cultivar pandanos em casa para fins decorativos. É melhor comprar um rebento ou uma pequena muda de uma palmeira tropical para este fim. Não se recomenda o seu transplante imediato - é preciso dar-lhe tempo para se aclimatar às novas condições. Pode transplantar a palma jovem após uma semana. Após a compra e a cada 2-3 anos depois, fá-lo no início da Primavera. Um torrão completamente entrançado indica que a planta precisa de ser replantada num vaso maior. A muda nunca deve ser colocada num grande vaso de uma só vez - a planta morrerá.
As folhas do pandano têm espinhos espinhos espinhosos, por isso antes de transplantar a parte do solo deve ser cuidadosamente atada num feixe. Então a massa verde não será danificada e as suas mãos permanecerão intactas sem lesões. O sistema radicular do pandano não deve ser submerso. As raízes devem ser visíveis na superfície do solo. Desta forma, a palma cresce num ambiente natural. A planta é uma planta amante da luz e por isso deve ser colocada num local luminoso com luz solar difusa. Mas, a luz solar directa não é permitida aqui.
Como o pandano é também uma planta amante do calor, a temperatura óptima de crescimento é de 20-25 graus Celsius. Mesmo no Inverno não deve descer abaixo dos 16 graus Celsius. Água a cada 2-3 dias com água quente. Além disso, pode pulverizá-lo com um pulverizador. Dentro de alguns anos, com os melhores cuidados, o pandan atingirá uma altura de 3 metros.
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