Bolsa do pastor: propriedades medicinais e contra-indicações

Uma planta modesta da família das couves, está espalhada por todos os continentes, praticamente por toda a Rússia e países adjacentes. Os seus outros nomes conhecidos são erva do coração, trigo do campo, olho de pardal, cisne, erva para mijo, sumochnyk, colhereiro. As propriedades úteis da planta são conhecidas há muito tempo, sendo as menções à mesma encontradas nas fontes da Grécia antiga e da Roma antiga.

Composição química

A bolsa do pastor contém um complexo de ácidos orgânicos, muitos oligoelementos e outras substâncias úteis:

1. Vitamina C (ácido ascórbico) - ajuda a fortalecer o sistema imunitário, protege o corpo de bactérias e vírus, promove a cura de feridas, tem um efeito positivo sobre os órgãos hematopoiéticos. Está envolvido na síntese do colagénio, que é necessário para a saúde da cartilagem e dos tecidos ósseos. É essencial para eliminar toxinas, normalizar a produção da bílis e apoiar o trabalho do pâncreas.
2. Vitamina K (filoquinona) - ajuda a normalizar a coagulação do sangue, promove a absorção de cálcio no corpo, previne a osteoporose, protege o corpo de depósitos excessivos de cálcio nos tecidos moles e vasos sanguíneos.
3. Vitamina B1 (tiamina) - envolvida no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras, protege as células de substâncias tóxicas. A tiamina ajuda o cérebro, melhora a concentração, os processos de pensamento, e aumenta a capacidade de aprendizagem. A ingestão de tiamina em quantidades suficientes suporta o humor, um apetite saudável, tónus muscular do coração e do tracto gastrointestinal, reduz a dor de dentes, ajuda no enjoo de movimento, melhora o humor durante a intoxicação.
4. Vitamina B4 (colina) - previne doenças do sistema nervoso, mantém-na num estado saudável. Protege as células hepáticas, incluindo durante a ingestão de medicamentos tóxicos, álcool ou doenças virais. Impede a formação de cálculos biliares. A colina também reduz o nível de colesterol "mau", reduz a concentração de ácidos gordos no corpo e ajuda a eliminar a homocisteína, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares. Ajuda a manter os níveis normais de açúcar no sangue. Na diabetes tipo 1 reduz a necessidade do corpo de insulina. A colina é necessária para a prevenção da saúde da próstata, e também aumenta a motilidade do esperma.
5. Vitamina B8 (inositol) - melhora o metabolismo, pelo que é frequentemente utilizada no tratamento da obesidade, estimula o cérebro, ajuda a concentrar a atenção, desenvolve a memória, e por isso é frequentemente incluída em complexos vitamínicos para crianças e adolescentes. O inositol é também importante para a saúde do sistema nervoso, incluindo a regulação dos ritmos de sono. Esta substância evita a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos, reforça as suas paredes, pelo que é um componente importante dos remédios para o tratamento da aterosclerose.
6. Taninos - dá à planta um sabor adstringente e ácido, ajuda nas doenças intestinais, tratamento da diarreia, tem propriedades bactericidas e anti-inflamatórias, o que acelera a cicatrização das feridas e as desinfecta. Os taninos também ajudam a eliminar toxinas do organismo, que podem ser utilizadas no tratamento da exposição à radiação. Têm propriedades hemostáticas e ajudam na hemorragia interna e externa.
7. Ácido sulfúrico - é essencial no tratamento da infertilidade feminina e masculina, tuberculose crónica, reumático e dores de cabeça. Este ácido pode combater E. coli e Staphylococcus aureus no corpo.
8. Ácido fumárico - medicamente, é utilizado em tratamentos de psoríase e na indústria cosmética é utilizado em champôs de caspa.
9. Ácido cítrico - está envolvido na renovação celular, ajuda a abrandar os processos de envelhecimento, aumenta a elasticidade da pele e assim reduz as rugas. O ácido cítrico é capaz de eliminar toxinas dos poros da pele.
10. Ácido cítrico - devido às suas propriedades branqueadoras, hidratantes e esfoliantes é frequentemente incluído em loções, máscaras e cremes cosméticos. Adicionar sumo de bolsa de pastor a um hidratante ou aplicar uma máscara de mel, azeite e infusão de bolsa de pastor ajuda a refrescar a tez, melhorar a tonicidade, e suavizar a pele. Em farmacologia, é acrescentado para tratar a obstipação, distúrbios estomacais, azia e para reduzir as ressacas.
11. Beta-sitosterol é uma substância vegetal, o fitoesterol. É necessário como parte de uma terapia complexa na aterosclerose dos vasos, para o alívio de doenças da menopausa e da próstata. Evita a deposição de colesterol nos vasos sanguíneos, limpa-os, reduz a frequência dos ataques de angina.

Flavonóides:

1. Diosmin - o composto activo, flavonóide. Reduz o alongamento das veias, melhora o seu tónus, previne a estase sanguínea, melhora o metabolismo dos fluidos no corpo, ajuda a eliminar o excesso de fluidos e reduz o inchaço. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a sua taxa de contracção, tem efeito anti-inflamatório, previne o aparecimento de inflamações e proporciona alívio da dor. Devido às suas propriedades, é utilizado como parte dos medicamentos para tratar varizes e hemorróidas.
2. Vitamina P (rutina), um bioflavonóide. Aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a normalizar a pressão arterial e intra-ocular, previne o desenvolvimento de glaucoma. Tem efeitos anti-inflamatórios, antialérgicos, reduz o inchaço e as cãibras, e dilata os vasos sanguíneos. A sua presença em quantidades suficientes ajuda o sistema imunitário a combater constipações e infecções. A vitamina P é frequentemente utilizada em doenças do sistema gastrointestinal, reumatismo, aterosclerose, hipertensão. No caso de falta de vitamina P na pele pode aparecer hemorragia nos pontos de pressão, pequenos hematomas.
3. Os fitoncidos são substâncias que podem destruir ou inibir o crescimento de microrganismos. Ajudam a normalizar o ritmo cardíaco, a tensão arterial, baixar os níveis de açúcar no sangue, melhorar os processos de circulação cerebral, apoiar a saúde do fígado e do sistema nervoso.
4. Potássio - regula o teor de água nos tecidos, mantém um equilíbrio óptimo de sais, álcalis e ácidos, ajudando assim a reduzir o inchaço. O potássio ajuda a normalizar o ritmo cardíaco. Apoia a actividade cerebral, melhora o fornecimento de oxigénio ao cérebro e alivia as alergias.
5. Cobre - perturbações gastrointestinais, anemia, perda de apetite, problemas de queda e quebra de cabelo, erupções cutâneas e hemorragias internas podem ocorrer em caso de deficiência. O cobre é essencial para a saúde dos sistemas nervoso e digestivo. Está envolvido na conversão do ferro em hemoglobina, e é necessário para a síntese de colagénio, que é responsável por ossos, dentes e cartilagem saudáveis. O cobre também é importante para a produção de endorfinas, que são essenciais para o estado de espírito.
6. Zinco - necessário para a formação de tecido ósseo. O zinco ajuda a prevenir a diabetes, reumatismo, artrite, previne a epilepsia, promove a cura. O zinco é essencial para a absorção de vitamina A e actividade mental, e tem um efeito positivo no cabelo e nos dentes.
7. Manganês - normaliza o sistema nervoso, estimula a actividade cerebral, ajuda a produção de ácido ascórbico (vitamina C). Necessário para prevenir o desenvolvimento da diabetes, regula os níveis de glicose no corpo, melhora o metabolismo, previne a deposição excessiva de gordura no fígado e outros órgãos. Reduz o nível de "mau" colesterol, que é a prevenção de doenças cardiovasculares.
8. Crómio - a sua deficiência causa insónia, fadiga, aumento da ansiedade, dores de cabeça, mãos trémulas, deterioração da pele e do cabelo. O crómio é necessário para a digestão de gorduras e hidratos de carbono, é responsável pela excreção e processamento de lípidos, e é necessário para a perda de peso e manutenção de um peso normal. Este elemento é necessário para a prevenção da doença da tiróide e da osteoporose. Estimula a regeneração dos tecidos.

Como se parece e onde cresce

As folhas finas e compostas crescem num caule esguio de 20-50 cm de altura. A inflorescência de pequenas flores amarelo-brancas ou rosadas assemelha-se a uma bolsa arrumada. Os frutos têm forma triangular e tornam-se castanhos quando maduros. A relva tem raízes longas e finas. A flor despretensiosa cresce ao longo das bermas das estradas, em pastagens, e nos campos.

Recolha e armazenamento

A parte acima do solo da planta é utilizada como matéria-prima para o fabrico de medicamentos. A colheita é feita durante a floração e o aparecimento dos frutos, mas antes de estes amadurecerem. Este período estende-se de Abril a Junho. A erva deve ser colhida em tempo seco, durante o dia, para dar tempo para o orvalho derreter. Pode puxar a planta inteira com as suas raízes e depois retirá-las, ou cortá-las e deixar as raízes no chão.

Não colher a bolsa do pastor se esta tiver uma mancha branca (fungo) ou se apresentar sinais de decadência. A bolsa do pastor, que cresce ao longo das estradas principais e em outras áreas poluídas, absorve substâncias tóxicas. Por conseguinte, é melhor escolher áreas ecologicamente limpas para recolher a erva.

Caules e folhas frescas só podem ser armazenados por um curto período de tempo. Em cestos, bandejas, começam a ganhar bolor e a estragar, pelo que não deve haver muito tempo entre a recolha e a preparação. Secar as plantas colhidas durante 5-7 dias no ar, evitando o sol aberto de modo a não queimar a matéria-prima. Para acelerar o processo, pode utilizar um grelha de secagem a uma temperatura de cerca de 40-50°C. A erva está pronta para ser armazenada quando os caules se tiverem tornado quebradiços e as folhas tiverem adquirido um sabor amargo.

Armazenar ervas secas em sacos de pano, caixas de palha ou cartão, sacos de papel, num local fresco e seco. O período durante o qual as propriedades úteis permanecem depende das condições de armazenamento, geralmente é de 2-3 anos.

Propriedades medicinais das bolsas dos pastores

A bolsa de Shepherd é mais comummente usada como estíptica. Também é utilizado em combinação com outros remédios para tratar a hipertensão, cistite, pielonefrite e tem efeitos antipiréticos e analgésicos suaves. As folhas da bolsa do pastor têm uma alta concentração de antimicrobianos que ajudam a desinfectar as feridas e aceleram a sua cicatrização.

Para mulheres

Na medicina popular em Rus, as mulheres usavam a decocção da bolsa dos pastores como contraceptivo. As substâncias contidas na planta ajudam a atrasar a ovulação e a prevenir uma gravidez indesejada.

Devido ao elevado teor de taninos e ácido oxálico, a decocção da bolsa do pastor pode reduzir a hemorragia e a síndrome da dor, aliviar o estado geral em caso de menstruação intensa.

A vitamina B8 na sumac é importante para a saúde e o funcionamento eficiente do sistema reprodutivo e é especialmente útil para as mulheres que estão a planear uma gravidez. A mesma vitamina, se tomada regularmente e suficientemente, ajuda a restaurar e manter o cabelo saudável, prevenindo danos e secura.

Beta-sitosterol, contido na sumagre, activa a síntese da hormona sexual feminina estradiol. Sob a sua influência, a pele torna-se macia e aveludada, as rugas são suavizadas, melhora a tez. O estradiol melhora o humor, aumenta a resistência ao stress.

A presença de vitamina K torna a bolsa do pastor valiosa para as mulheres durante a menopausa, porque esta vitamina ajuda a absorção do cálcio, respectivamente, evita ossos frágeis, proporciona dentes saudáveis, cabelo.

Para homens

A vitamina B4 na bolsa do pastor é essencial para a saúde da glândula prostática. Também ajuda a aumentar a motilidade do esperma, ajudando assim a combater uma das causas da infertilidade masculina.

O conteúdo de ácido oxálico em sumagre torna-o um componente importante no tratamento de problemas de potência. Estas substâncias ajudam a normalizar a libido e a aumentar os níveis de testosterona, pelo que as tinturas da bolsa do pastor são recomendadas para o tratamento e prevenção de problemas de potência.

O beta-sitosterol na bolsa do pastor é essencial para o tratamento da hipertrofia da próstata, bem como do carcinoma da próstata. É necessário um curso de tintura da bolsa do pastor durante 2 semanas, 3 vezes por dia com 2 gotas dissolvidas em meio copo de água para o tratamento de doenças da próstata.

Gravidez

A bolsa do pastor aumenta a contracção dos músculos lisos. Isto é bom para a saúde dos intestinos e do estômago, mas é perigoso durante a gravidez.

Ao amamentar
Não há contra-indicações à utilização de camomila durante a amamentação. É necessário utilizar decocções, chás ou infusões com muito cuidado, começando com pequenas doses. A presença de muitas substâncias naturalmente potentes diferentes pode causar alergias ou outras reacções negativas no bebé.

Ao mesmo tempo, durante a recuperação pós-parto, a bolsa do pastor pode ter um efeito benéfico sobre o corpo da mulher, ajudando a acelerar as contracções uterinas.

Para crianças

Decocções e infusões contendo a bolsa do pastor não devem ser utilizadas antes dos 12 anos de idade, pois podem causar perturbações gastrointestinais, alergias ou outras reacções adversas em crianças. Posteriormente, deve ser oferecido às crianças e adolescentes chá com uma concentração mínima da bolsa do pastor, aumentando gradualmente a dosagem se necessário e se não houver complicações.

As vitaminas B1 e B8 contidas na bolsa dos pastores ajudam as crianças em idade escolar a dominar muitos conhecimentos, a lembrar informações e a desenvolver capacidades analíticas.

O chá de bolsa de pastor usado à noite pode ajudar a normalizar o sono, o que também é essencial para o crescimento e desenvolvimento das crianças. Tal bebida é também uma fonte natural de vitamina C, que é especialmente necessária na Primavera e no Outono para evitar constipações.

A bolsa do pastor na medicina tradicional

1. Para o tratamento de doenças da boca e da garganta. O gargalhar com a decocção da bolsa do pastor ajuda a curar feridas e fissuras, a aliviar estomatite e outras lesões orais. O tratamento deve ser repetido após cada refeição durante 2-3 dias.
2. Para o tratamento de doenças do tracto gastrointestinal. A ingestão diária da decocção da bolsa do pastor pelo menos três vezes por dia (entre as refeições) ajuda a normalizar a digestão e a reduzir a inflamação na gastrite e colite.
3. Para uso externo, são utilizadas compressas e pomadas. Loção feita de tintura de purslane diluída com água numa proporção de 1:3, pode reduzir as erupções no rosto, normalizar a pele oleosa, remover o brilho indesejado.
4. O sumo da bolsa do pastor pode ser aplicado na gaze e colocado na superfície da ferida para acelerar a cicatrização e prevenir a contaminação bacteriana. É importante aplicar tal compressa depois de a hemorragia ter parado e de se ter formado uma cicatriz.
5. A infusão da bolsa do pastor aplicada a uma almofada de algodão pode ser aplicada na área ferida para reduzir o inchaço e ajudar o hematoma a dissolver-se.
6. Nas doenças renais, incluindo a urolitíase, a infusão da bolsa do pastor ajuda a reduzir a inflamação, reduz a dor e ajuda a remover pedras. O tratamento com a infusão deve ser efectuado pelo menos 2 semanas, tomar o medicamento 3 vezes por dia durante 2 colheres de sopa antes das refeições.
7. Quando o nariz sangra, pode pingar o sumo. As folhas frescas são moídas num almofariz ou liquidificador, espremidas com sumo de gaze. Diluir com água numa proporção de 1:1 e pingar 1-2 gotas 2 vezes por dia. O ácido alcalino na bolsa do pastor tem um efeito bactericida e inibe o crescimento de bactérias patogénicas.
8. Na hipertensão e outras doenças do sistema cardiovascular é recomendada a infusão de um complexo de ervas medicinais. 20 gramas de sumagre de erva seca, 20 gramas de flores de espinheiro secas, 10 gramas de raiz de valeriana seca, 10 gramas de folhas secas de bálsamo de limão deitar três chávenas de água a ferver e deixar numa garrafa térmica durante 3 horas. Aplicar 3 vezes por dia, 15 minutos antes das refeições, durante um curso de pelo menos 2 semanas. Depois fazer uma pausa de pelo menos 10 dias e repetir o curso.
9. A tintura é utilizada para reduzir a pressão sanguínea diluindo algumas gotas em 50 gramas de água. Para obter um efeito estável é recomendado um tratamento de uma semana, a tintura deve ser tomada 3 vezes por dia após 30 minutos após uma refeição.
10. No reumatismo e na gota, utilizar uma infusão complexa para reduzir a inflamação e a dor. 10 gramas de bolsa de pastor seca, 10 gramas de cavalinha seca vertem água a ferver e insistem numa garrafa térmica durante 2-3 horas. O remédio é utilizado por 2 colheres de sopa antes das refeições durante 10 dias.
11. Em mulheres com hemorragias associadas ao parto, menorragia, complicações da menopausa, recomenda-se a utilização de uma infusão de mistura de ervas: 5 colheres de sopa de erva sumochnik seca, 5 colheres de sopa de yarrow seco, 2 colheres de sopa de casca de carvalho seco, 5 colheres de sopa de rizoma de mosto de lapwort. Uma colher de sopa de mistura verter um copo de água a ferver, infundida durante uma hora, e depois esticar. Meia chávena por dia antes das refeições durante 5 dias.
12. Quando se recomenda a utilização de tintura de vinho quando se trata de doenças ginecológicas. É menos forte que a vodka ou tintura de luar, além disso, as propriedades benéficas do vinho têm um efeito terapêutico adicional. Tomar a tintura do vinho de pastor deve ser 1 colher de sopa 6 vezes por dia durante 1 mês. Após uma pausa de um mês, o curso deve ser repetido. Para preparar uma tintura de sumochoke, deitar 50 gramas de erva seca 500 ml de vinho branco seco e insistir durante 2 semanas num local seco e escuro.
13. Para doenças inflamatórias do sistema reprodutivo feminino, incluindo as que provocam infertilidade, recomenda-se a recolha de ingredientes secos à base de plantas: 1 colher de sopa de raiz de dente-de-leão, 1 colher de sopa de trevo, 1 colher de sopa de flores de calêndula, 1 colher de sopa de sumagre, 1 colher de sopa de urtiga picante. Triturar tudo e deitar 1,5 litros de água fria sobre ele. Levar a mistura a ferver e ferver durante 5 minutos. Depois arrefecer o caldo e reabastecer o volume evaporado de água fervida. Usar a mistura de ervas um copo meia hora antes de uma refeição durante 5 dias antes da menstruação. Após o início da menstruação, parar de tomar o chá de ervas. O chá de ervas deve ser repetido pelo menos 4 vezes.

Aplicações culinárias

A bolsa do pastor é frequentemente utilizada na cozinha chinesa, indiana, caucasiana e em algumas cozinhas europeias. Na Rússia, a bolsa do pastor chamava-se mostarda camponesa, pois era frequentemente utilizada para dar um sabor picante a vários pratos picantes.

As folhas frescas são mais comummente utilizadas na cozinha, a erva seca é amarga e só é utilizada para fins medicinais e profilácticos. A planta é adicionada a saladas, sopas, acompanhamentos e coberturas para produtos cozinhados. A bolsa do pastor combina bem com aipo em saladas e salgadinhos.

As sementes secas podem ser utilizadas como especiarias em vez de pimenta ou mostarda. Secar as sementes, moê-las num moedor de café, deitar água a ferver até obterem a consistência de creme azedo, adicionar açúcar e sal. Este molho pode ser utilizado para temperar pratos de peixe e carne.

As saladas com bolsa de pastor assumem um aroma agradável e um sabor delicado.

1. Um pepino, um tomate, 100 gramas de folhas da bolsa do pastor, um ovo cozido é picado, misturado, salgado e coberto com creme azedo.
2. Misturar 100 gramas de folhas de bolsa de pastor com 250 gramas de couve branca jovem fresca, um pepino e duas fatias de alho. Esta salada é mais bem vestida com óleo vegetal.
3. Graças à sua composição única de microelementos e vitaminas, a bolsa do pastor pode promover a perda de peso. Um prato com ele é adequado para uma dieta alimentar. Ferver 4 batatas pequenas em água ou caldo de carne magra. 50 gramas de cebola são fritos em óleo vegetal com 100 gramas de folhas de acelga. Acrescentar as ervas às batatas e ferver a sopa durante 5-10 minutos. O creme azedo pode ser adicionado à sopa.

No Verão, pode usar a bolsa do pastor em vez da tradicional cebolinha verde ou aneto. Pode encher um recheio de ovos cozidos e arroz para levedura ou massa folhada com ervas frescas para bolsas de pastores. Os bolos terão um sabor original e um aroma a especiarias.

Os bolinhos com sementes de pastor são populares na cozinha chinesa. Para as tornar necessárias:

• 300 gramas de folhas da bolsa do pastor,
• 200 gramas de cogumelos shiitake (pode substituí-los por cogumelos),
• 6 ovos de galinha,
• 5 colheres de farinha,
• 50 gramas de aipo verde,
• 5 camarões cozidos (ou algumas colheres de camarão seco),
• sal, especiarias e condimentos a gosto.

Cortar os cogumelos, aipo e camarões num liquidificador. Se forem utilizados cogumelos secos, mergulhá-los em água quente durante 10-15 minutos antes. Bater 5 ovos com sal e fritar durante 5 minutos, mexendo o tempo todo. Fritar a bolsa do pastor em óleo vegetal em lume forte durante 1 a 2 minutos. Misturar todos os ingredientes para o recheio. Fazer a massa a partir da farinha, água e ovo. Os bolinhos podem ser fritos, cozidos ou cozidos a vapor.

Tipos de preparações medicinais

Pode fazer bebidas diferentes da bolsa do pastor, dependendo da presença de contra-indicações e do estado do seu corpo. Também pode ser combinado com outros remédios - por exemplo, adicionar algumas colheres de decocção ou infusão ao mel.

Infusão

Verter 200 ml de água quente sobre 2 colheres de sopa de ervas secas e deixar durante 15 minutos num banho de água, depois arrefecer durante uma hora. Depois a solução é filtrada e o material vegetal é retirado da mesma. Encher o líquido com água fervida até 200 ml e levar à ebulição. A infusão resultante é vertida num frasco e deixada num local escuro e fresco. Pode ser utilizado no prazo de dois dias.

A infusão pode ser preparada de uma forma mais simples: adicionar 15 gramas de ervas secas numa garrafa térmica, verter um copo de água fervida, cobrir bem e deixar em repouso durante 2 horas.

Tintura

Verter a erva seca com vodka para que o nível do líquido seja 1/3 do volume acima do material à base de ervas. Guardar a tintura durante pelo menos 3 semanas. Depois remover a erva e guardar num local escuro e fresco. Em vez da tintura pode ser utilizado sumo, diluído em vodka a uma proporção de 1:5.

Decocção .

Para preparar adicionar ervas secas em água a uma proporção de 1 grama por 30 ml de água. Levar à ebulição e deixar em lume brando durante 30 minutos, depois filtrar. A decocção pode ser armazenada num local seco e escuro por um período máximo de 3 dias.

Chá

O chá da bolsa do pastor pode ser preparado adicionando 1 colher de chá da erva a 1 chávena de água. Também se pode combinar purslane com outras ervas, tais como camomila, tomilho e lima.

Contra-indicações de utilização

O seu efeito na coagulação do sangue e contracção muscular suave torna a utilização da bolsa do pastor indesejável nos seguintes casos:

• uma tendência para a tensão arterial baixa;
• coagulação elevada do sangue;
• tromboembolismo vascular;
• a gravidez.

Em doenças renais ou perturbações metabólicas, o consumo descuidado de purslane pode provocar cálculos biliares ou pedras na bexiga, uma vez que a bolsa do pastor contém grandes quantidades de ácido oxálico, que se combina com o cálcio e cristaliza no corpo.

Foto da bolsa do pastor