Nutrição e dietas para a psoríase: o que se pode e o que não se pode comer?

A psoríase é uma doença autoimune congénita que requer um tratamento longo e difícil. No decurso do tratamento, é muito importante seguir uma dieta adequada. Comer alimentos desencadeia processos muito complexos no corpo para quebrar e absorver os elementos necessários. Um desequilíbrio no seu metabolismo pode levar a um agravamento da doença e a uma deterioração da sua saúde. Pode também manifestar-se como complicações de doenças crónicas relacionadas.

Uma dieta saudável ajuda a evitar muitos problemas. Certos alimentos podem mesmo reduzir a inflamação da pele, tendo assim um efeito benéfico sobre o curso da doença numa pessoa.

Quando ocorre um período de remissão, seguir uma dieta saudável ajudará a prolongar este tempo e a consolidar os resultados positivos. O consumo de alimentos recomendados e o evitar de alimentos proibidos também ajuda a aumentar a imunidade, o que tem um efeito benéfico para a saúde.

Tenha em mente que cada caso individual tem a sua própria lista de alimentos recomendados e proibidos, que depende das características individuais do corpo humano.

O que é a doença

A psoríase é uma doença crónica, que se manifesta normalmente como inflamação da pele. O curso da doença é ondulado, pode agravar-se ou diminuir. Os períodos de remissão podem ser curtos ou durar vários anos.

Aproximadamente 3-5% da população mundial é afectada pela doença. Mulheres e homens são igualmente susceptíveis à patologia. Os primeiros sintomas aparecem mais frequentemente durante a puberdade, antes dos 20 anos de idade. Nas mulheres, a doença manifesta-se geralmente um pouco mais cedo do que nos homens. Mas estudos mostram que a psoríase pode aparecer em qualquer idade, mesmo em pessoas mais velhas. Pode ser uma doença congénita.

Esta doença é bastante comum. Os cientistas estudam-no há muito tempo, mas continua a ser um dos mais misteriosos. Foi estabelecido que a psoríase é uma patologia, cuja predisposição é herdada. Quase metade dos doentes indicam que alguém nos seus familiares sanguíneos tinha psoríase. Verificou-se também que as pessoas que não têm uma predisposição genética também podem desenvolver a doença. O stress a longo prazo e a imunidade reduzida, inclusive após uma doença, são razões para o aparecimento da doença, bem como factores que podem provocar uma exacerbação.

O sintoma mais comum da psoríase é a formação de placas psoriásicas na superfície da pele. São manchas vermelhas ou rosadas inflamadas que são cobertas com uma camada de escamas esbranquiçadas. A formação de placas é frequentemente acompanhada por uma intensa comichão e dor. A pele pode rachar e sangrar.

A psoríase não é contagiosa. É uma doença que traz sofrimento físico e mental ao paciente. A psoríase é particularmente dura no couro cabeludo, uma vez que não se pode escondê-la debaixo da roupa. Aparece com mais frequência nos cotovelos, mãos e cabelo na cabeça. Mas outras partes do corpo também podem ser afectadas, incluindo os pregos.

O tratamento da psoríase é muito difícil. É difícil prever que resultados irá produzir. Um período de exacerbação é abruptamente seguido por uma longa remissão. A doença também pode voltar de repente. É importante evitar o stress e factores que podem levar à recorrência dos sintomas, tentar não ficar doente e levar um estilo de vida saudável. Seguir os princípios básicos de uma dieta equilibrada também desempenha um papel importante neste processo. Durante uma exacerbação, os conselhos dietéticos devem ser rigorosamente seguidos. Quando a remissão ocorre, vale também a pena continuar a monitorizar a sua dieta, pois muitas vezes uma dieta desequilibrada conduz a um metabolismo incorrecto e pode provocar uma recaída.

Dependência da dieta em função do tipo de doença

Existem diferentes formas de psoríase: pustulosa, vulgar, nos pés, unhas, mãos e cabeça. Todos eles têm os seus próprios sintomas e traços distintivos. O aparecimento da doença pode também ser associado a uma variedade de problemas. Mas a forma da doença em si não tem influência sobre o tipo de dieta e nutrição que uma pessoa tem de seguir, tanto durante o tratamento como na remissão.

A dieta e a nutrição dependem em grande medida das características individuais do corpo e das doenças que o acompanham. Frequentemente, ocorrem problemas intestinais juntamente com a psoríase, pelo que alguns doentes podem não ser capazes de digerir os produtos lácteos ou aqueles que contêm glúten. A maioria das pessoas está contra-indicada em culturas solanáceas, incluindo tomates e batatas. Mas algumas pessoas não têm qualquer reacção a estes ingredientes.

A composição de uma dieta deve ser sempre feita em conjunto com um médico e um nutricionista, porque um menu correctamente escolhido tem um efeito positivo sobre o resultado do tratamento.

O que pode ser comido com psoríase

Como a psoríase está ligada a perturbações metabólicas, a dieta tem um forte efeito sobre a saúde em geral e o curso da doença. Comer alimentos desencadeia um processo complexo, cujo objectivo é decompô-lo em elementos essenciais. Quando as proteínas são metabolizadas, alguns alimentos tornam-se ácidos enquanto outros se tornam alcalinos. É necessário um ambiente alcalino para reduzir significativamente a inflamação e para aliviar a condição geral. Portanto, os alimentos que oxidam o corpo são retirados da dieta e é dada prioridade aos que formam um ambiente alcalino durante o processamento.

Comer os alimentos certos restaura o metabolismo, melhora a qualidade do sono, o estado geral do corpo e restaura o sistema nervoso. Isto ajuda significativamente a aliviar os sintomas e promove um melhor efeito dos medicamentos e outros tratamentos.

Os alimentos recomendados para a psoríase incluem:

1. Produtos lácteos com baixo teor de gordura. Estes podem ser queijos moles sem especiarias e aromatizantes, leite azedo, ryazhenka, geleia, kefir, iogurte sem recheios e açúcar.
2. Ovos cozidos cozidos duros ou omeletas leves.
3. Carne magra - peru, galinha, coelho, cordeiro ou cordeiro magro.
4. Peixes gordos contendo ácidos gordos ómega 3 - salmão, sardinhas.
5. Pão integral (o pão acabado de cozer não deve ser utilizado, é melhor secá-lo ligeiramente).
6. Cereais e cereais tais como trigo mourisco, trigo, painço e milho.
7. Todos os tipos de legumes excepto solanáceas (tomates, pimentos, batatas e beringelas).
8. Frutas e frutos secos. De citrinos, só é permitida a toranja. A banana, o melão e a maçã devem ser comidos separadamente. Uma maçã deve ser cozida ou ligeiramente encharcada em água.
9. Diferentes tipos de nozes e sementes (avelãs, caju, pistácios, nozes, sementes de abóbora e sementes de girassol).

As proporções dos alimentos na dieta também devem ser observadas.

70 a 80% da dieta diária deve consistir em:

1. Água - 6 a 8 copos.
2. Vegetais. Preferir legumes frescos ou frescos congelados. Os alimentos enlatados devem ser evitados. Devem também ser cozidos a vapor, escalfados, cozidos ou cozidos no forno. Vegetais recomendados: beterraba, brócolos, espargos, couve branca, pepino, alho, cebola, aboborinha, abóbora e feijão de corda. Milho, cogumelos, ervilhas secas, feijões e lentilhas também são permitidos em pequenas quantidades.
3. Fruta. Pode ser preferível fruta fresca, congelada, cozida a vapor ou assada no forno. As frutas recomendadas incluem damascos, figos, uvas, toranjas, nectarinas, mangas, pêssegos, ananases e kiwis. As maçãs cozidas são permitidas. Também são permitidos frutos secos e algumas bagas. Os abacates e as ameixas podem ser comidos ocasionalmente. As maçãs, melões e bananas frescas devem ser consumidas separadamente de outros produtos.

De 20 a 30 por cento da dieta diária:

1. Cereais: trigo mourisco, aveia, trigo, painço, centeio.
2. Peixes. Deve constituir a maioria das proteínas animais. Deve ser comido 3-4 vezes por semana. As espécies permitidas incluem atum, bacalhau, cavala, linguado, alabote, perca, salmão, sardinha e esturjão.
3. Aves de capoeira. Carne magra, frango, peru, perdiz - não mais de 3 vezes por semana.
4. Carne. Apenas cordeiro e carneiro podem ser comidos.
5. Produtos lácteos com baixo teor de gordura.
6. Ovos cozidos.
7. Óleo vegetal, de preferência não refinado.
8. Chá, incluindo chá de ervas.

Não fritar nem fritar alimentos em profundidade. O vapor é uma melhor forma de manter a maior parte dos nutrientes nos alimentos. Também se pode brasear ou assar no forno.

O que não se deve comer com psoríase

Quando sofrem de psoríase, especialmente na fase de recaída, todos os alimentos são proibidos, uma vez que a sua decomposição cria um ambiente ácido no corpo. Todos os alimentos são também proibidos, incluindo suplementos alimentares que possam causar reacções alérgicas. Isto manifesta-se frequentemente como inflamação da pele, o que irá agravar o estado geral do corpo e levar a consequências graves. A fim de identificar os alimentos aos quais pode ser alérgico, deve ser examinado e consultar um alergologista. Pode ser necessário evitar completamente estes produtos, mesmo durante um período de remissão, a fim de não agravar a situação.

Os alimentos proibidos para a psoríase incluem:

1. Framboesas: morangos, morangos, framboesas e todos os tipos de groselhas.
2. Frutas: Todos os citrinos excepto toranjas, romãs, ameixas.
3. Legumes: todos os que pertencem à família Solanaceae - batatas, tomates, beringelas, pimentos.
4. Aves de capoeira: ganso, pato, galinha e coxas de peru, pele de aves de capoeira.
5. Carne: carne de vaca, porco, carne picada destas espécies, vitela, todos os subprodutos, também borrego, se for utilizado amido na sua preparação.
6. Produtos lácteos gordos.
7. Levedura e alimentos preparados com levedura.
8. Peixes: salmão, arenque, anchovas.
9. Todo o tipo de crustáceos e frutos do mar, caviar.
10. Salsichas, carnes fumadas e produtos semi-acabados.
11. Todo o tipo de molhos, mesmo caseiros, ketchup e maionese.
12. Conservas de cogumelos, legumes e fruta.
13. Pão branco, produtos de padaria e pastelaria, todo o tipo de sobremesas.
14. Chocolate, doces e todo o tipo de creme de confeitaria.

Não fritar alimentos, incluindo fritar, bater ou migalhas de pão. Deve-se evitar fumar e cozinhar sobre carvão vegetal. Deve-se evitar cozinhar com grandes quantidades de especiarias e sal.

São impostas restrições alimentares severas sob a forma aguda de psoríase, de modo a não agravar a situação. Os alimentos gordos e fritos também podem afectar o funcionamento de outros sistemas corporais e devem ser evitados de modo a não provocar complicações. Se o processo de remissão durar o tempo suficiente, alguns dos alimentos acima referidos podem ser gradualmente incorporados na dieta após consulta com um nutricionista. Mas o seu consumo deve ser rigorosamente regulamentado. Se o corpo não reagir violentamente depois de comer um bolo, pode ocasionalmente incluí-lo na sua dieta e entregar-se a si próprio. Por vezes, mesmo durante uma exacerbação, o consumo moderado de alimentos não recomendados pode não ter um efeito forte e não agravar a condição. Mas isto não significa que se possa comer sanduíches de salsicha sem controlo.

O que se pode e não se pode beber com psoríase

O regime de consumo de álcool desempenha um papel importante na normalização do organismo na psoríase. Doenças auto-imunes associadas a perturbações metabólicas e excreção de toxinas. Por conseguinte, é especialmente importante no período de exacerbação, e na remissão, beber líquido suficiente. Em média, o seu volume por dia deve ser de 6-8 copos, ou 2-2,5 litros. Há alguma discordância entre especialistas quanto aos tipos de fluidos que podem ser incluídos neste volume. Alguns argumentam que deve ser apenas água potável pura. Outras bebidas também podem ser consumidas, mas o seu volume não conta. Outros insistem que este volume inclui todas as bebidas permitidas: água, compotas caseiras, cavalos, sumos recém espremidos.

As bebidas permitidas e recomendadas incluem:

1. Água potável pura sem aditivos e aromatizantes.
2. Compotas de fruta e bagas, cavalos e sumos caseiros feitos a partir de fruta e bagas aprovadas.
3. Água mineral alcalina ou água de mesa.
4. Chá verde, mas não forte (pode adicionar sumo ou uma fatia de toranja).
5. Chá de camomila.
6. Infusões de água de flores de tília, calêndula, folhas jovens de bétula.
7. Decocção das ancas das rosas, mas não forte.

É proibido o seguinte:

1. Café e chá preto, mesmo diluído com leite.
2. Sumos, cavalos, compotas de produção de fábrica - eles têm necessariamente corantes, conservantes, muito açúcar.
3. Sugestão de bebidas carbonatadas.
4. Álcool, todos os tipos de álcool, independentemente da quantidade de álcool que contém. O álcool deve ser eliminado primeiro. As pessoas que bebem regularmente bebidas alcoólicas têm muitas vezes mais probabilidades de contrair psoríase.

Por vezes é permitida uma chávena de café por dia se uma pessoa for viciada nesta bebida. Mas também neste caso, existem restrições a mais do que apenas a quantidade. O café deve ser preto, sem açúcar ou cafeína.

Dietas para psoríase

Uma dieta saudável é um factor importante no tratamento da psoríase. É claro que não pode substituir medicamentos e tratamentos, mas complementa-os eficazmente. Juntos, formam um complexo de medidas que reduzirão a inflamação e melhorarão a condição. A dieta também pode ajudar a evitar a exacerbação das condições relacionadas.

Esta doença auto-imune é complicada, pelo que não existe uma dieta de tamanho único que possa aliviar a maioria dos sintomas e proporcionar alívio. Muitos pacientes relatam que a mudança da dieta e dos hábitos alimentares tem um forte efeito sobre o curso da doença. Quando a dieta é mais equilibrada, a comida de plástico é eliminada e os hábitos alimentares são seguidos, o estado de saúde melhora consideravelmente. Durante a remissão, uma boa nutrição desempenha um papel importante e torna possível prolongar o processo de remissão o máximo de tempo possível. Uma dieta saudável é também benéfica para a absorção de medicamentos e tratamentos recomendados para a psoríase.

Como já foi mencionado, não existe uma dieta de tamanho único para a psoríase. A dieta é feita à medida das características individuais do corpo do paciente. Além disso, quaisquer comorbidades já presentes devem ser tidas em conta. A dieta é escolhida individualmente - sobre gostos, hábitos alimentares.

Exclusão de alergénicos dos alimentos

Os alimentos que podem desencadear uma reacção alérgica devem ser excluídos da dieta, particularmente durante as exacerbações. A alergia, da mesma forma que a psoríase, pode provocar um processo inflamatório na superfície da pele, o que só irá piorar a condição geral e o curso da doença. É aconselhável consultar um médico e mandar fazer testes para identificar os alimentos e aditivos alimentares que podem causar uma reacção alérgica. Durante a exacerbação da psoríase, devem ser excluídos da dieta. Quando em remissão, devem ser comidos com muita cautela.

Dieta contra a obesidade

Os cientistas há muito que estabeleceram a relação entre o excesso de peso e o aparecimento e exacerbação da psoríase. As pessoas que têm excesso de peso têm o dobro do risco de psoríase. Os doentes que já são diagnosticados com psoríase e que são obesos têm uma forma mais complexa e grave da doença. Portanto, todas as dietas que visam a redução do peso corporal têm normalmente um efeito benéfico também no tratamento da psoríase.

Mas nem todas as dietas de emagrecimento são eficazes e benéficas no tratamento da psoríase. As dietas mais comuns são as concebidas para a rápida perda de peso - jejum, redução drástica de calorias, dieta keto e outras dietas mono. Permitem-lhe alcançar rapidamente o resultado desejado, colocando o seu corpo sob stress. Esta não é exactamente uma abordagem saudável e salutar à dieta. Em primeiro lugar, normalmente mais de metade das pessoas recuperam rapidamente a sua forma corporal anterior após tais dietas, uma vez que regressam ao seu regime habitual e à quantidade de comida. Em segundo lugar, as restrições excessivas colocam muito stress no corpo. Isto pode levar a um metabolismo mais lento e perturbado, o que pode causar o agravamento da psoríase.

É preciso lembrar que uma boa nutrição significa uma dieta equilibrada que contém todas as substâncias, elementos, vitaminas e minerais que uma pessoa necessita. Aqui vale a pena utilizar o princípio de limitar o tamanho das porções e mudar para o princípio de comer em porções. Deve comer mais vezes, mas menos.

A melhor solução é seguir uma dieta que seja concebida para durar muito tempo. É melhor mudar para uma dieta saudável e equilibrada e mantermo-nos fiéis a ela para o resto da vida. Em qualquer caso, deve consultar um dietista e trabalhar com ele para elaborar uma dieta adequada ao indivíduo e que tenha em conta todas as peculiaridades e hábitos alimentares.

Os princípios de uma dieta saudável:

1. Uma dieta equilibrada com a quantidade certa de proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas e micronutrientes é importante.
2. Deve-se beber água suficiente. A norma recomendada é de 8 copos por dia. Mas é importante ouvir o seu corpo.
3. Cada pessoa precisa de um conjunto diferente de alimentos. Isto depende do sexo, idade, hábitos alimentares, doenças concomitantes e da presença ou ausência de alergias.
4. Um pouco menos de calorias deve ser consumido por dia do que uma pessoa gasta. Depois, o peso sairá gradualmente. Esta figura é influenciada pelo nível de actividade física e mental. A ingestão normal de calorias deve ser em média 200-300 menos do que as calorias consumidas. Não os reduza em mais de 400 calorias. Se não o fizer, perderá peso demasiado depressa, o que poderá causar um desequilíbrio.
5. Uma dieta equilibrada permitir-lhe-á manter-se fiel a ela durante toda a sua vida, controlando o seu peso e o seu bem-estar.
6. Deve comer uma dieta equilibrada, ou seja, contendo todos os tipos de alimentos, excepto os proibidos.

Muitos estudos confirmam que as dietas de emagrecimento ajudam com a psoríase. A absorção de medicamentos e o bem-estar geral da pessoa é melhorada, e a remissão a longo prazo ocorre mais rapidamente.

Nutrição saudável para o sistema cardiovascular

Os doentes com psoríase correm um risco acrescido de desenvolver e exacerbar problemas cardíacos e vasculares. Portanto, uma dieta que ajude a manter a função cardiovascular normal não deve ser ignorada.

Tais dietas geralmente excluem ou restringem fortemente a ingestão de grandes quantidades de sal e de produtos que contêm sal. As carnes gordas e o açúcar devem ser evitados. Os produtos que contêm gorduras trans não devem ser utilizados na sua dieta. Álcool, fast food e refeições prontas são proibidos.

É aconselhável optar por comer vegetais, fruta, aves magras, peixe, leguminosas, produtos lácteos com baixo teor de gordura e cereais. Os peixes que contêm ácidos gordos ómega 3 devem ser consumidos.

Nutrição para reduzir a inflamação

É a inflamação que causa o maior desconforto e sofrimento na psoríase. Por conseguinte, no período de exacerbação é necessário eliminar os alimentos que o podem provocar. Estes incluem açúcar refinado, vegetais solanáceos (tomates, pimentos, beringelas, batatas), carnes gordas e produtos lácteos. Os alimentos que podem reduzir a inflamação incluem óleos vegetais, variedades de peixe com ácidos gordos ómega-3, frutas e vegetais.

Dieta sem glúten

Deve-se considerar evitar alimentos que contenham glúten durante as exacerbações da psoríase. Os cientistas têm observado que os distúrbios digestivos causados pelo glúten proteico também são comuns em pessoas com este diagnóstico. Se sofre de deficiência de ferro, diarreia, inchaço e fraqueza, deve ser testado para a doença celíaca, uma doença intestinal. Se o diagnóstico for confirmado, será necessário evitar alimentos que contenham glúten. Isto não só melhorará a saúde geral, como também reduzirá a gravidade da psoríase.

Dieta Pegano

O método do Dr. Joe Pegano pode ser encontrado como uma dieta recomendada para o tratamento da psoríase. O seu método baseia-se na limpeza do corpo de toxinas, que o quiroprático acreditava ser a causa da psoríase.

A investigação moderna provou que esta abordagem falhou. Pelo contrário, pode causar um agravamento significativo da condição. A dieta de Pegano não resulta na eliminação de produtos residuais. O seu método envolve também enemas frequentes, que podem prejudicar o corpo ao eliminar bactérias intestinais benéficas. Isto pode causar disbacteriose, o que leva a uma queda nos níveis de imunidade e exacerbação da psoríase.

Contudo, há alguns seguidores deste tipo de dieta que estão a alcançar resultados bastante bons.

Todo o processo está dividido em quatro fases:

1. Limpeza profunda do corpo. Segue-se uma limpeza dos intestinos a partir de toxinas e desintoxicação. Deve ser seguida uma rigorosa mono-dieta de fruta: maçã ou citrinos. Uma dieta multifrutos também pode ser seguida.
2. Alimentação saudável. Só devem ser consumidos alimentos cientificamente recomendados. Não são permitidas irregularidades ou indulgências.
3. Actividade física. O exercício é necessário para melhorar a circulação sanguínea.
4. Cuidados com a pele. Os salões de pele devem ser visitados para cuidados de pele e procedimentos cosméticos.

A dieta deve consistir em 70-80% de alimentos formadores de alcalinos, enquanto o resto deve consistir em alimentos formadores de ácidos.

Dieta Ogneva

Esta dieta foi desenvolvida por um dermatologista nativo. Difere ligeiramente da dieta Pegano, mas baseia-se no mesmo princípio de equilíbrio ácido-alcalino do corpo.

Existe uma condição indispensável para seguir esta dieta. É necessário beber 1,5-2 litros de água pura ou alcalina por dia.

Características:

1. Não há restrições ao consumo de sumos de fruta acabados de preparar.
2. Todas as frutas devem ser descascadas.
3. O café e o chá são proibidos e são substituídos por fito chás.
4. Há uma proibição de álcool, refrigerantes, salgados, doces, gordurosos e fritos.
5. Os passeios ao ar livre e os desportos são obrigatórios.
6. Uma dieta deve ser sempre observada.
7. Durante o período de remissão, é permitido o consumo pontual de produtos proibidos.

Em todos os casos, a dieta deve ser preparada em consulta com um especialista, com base nas características do organismo, nas suas necessidades e no estado geral de saúde.

Receitas para psoríase

A escolha das receitas para cozinhar deve ser guiada pelo seu corpo. Algumas pessoas podem ter reacções a certos alimentos, enquanto outras não têm problemas em comê-los. Alguns ingredientes podem ser mudados para aqueles que são mais digeríveis ou que se gosta mais.

Independentemente do corpo, devem ser seguidas regras alimentares gerais, que podem ser aplicadas a todos:

1. Deve mudar os seus hábitos alimentares. Os alimentos devem ser comidos 4-5 vezes por dia em pequenas porções, a fim de evitar comer em excesso. Além disso, desta forma, é melhor absorvido pelo corpo.
2. É importante prestar atenção ao número de calorias que se come ao longo do dia. Isto não deve exceder a quantidade de calorias que o seu corpo gasta.
3. Deve desistir do café. Pode ser substituído por chá verde suave.
4. Durante o dia, pode beber compotas, bocados, decocções de ervas e ancas de rosas preparadas em casa. É melhor utilizar edulcorantes naturais em vez de açúcar.
5. Deve beber água limpa para beber. Não deve ser água da torneira. A água carbonatada está também excluída.
6. A norma diária do pão é de 1-2 fatias. O pão pode ser preto ou de cereais.
7. É importante tentar não comer demasiado tarde. É preciso dar tempo ao seu corpo para se preparar para dormir.
8. Seguir os princípios básicos da nutrição ajudará a manter o corpo num estado normal e a manter um olho na sua saúde.
9. Ao cozinhar, deve evitar fritar em óleo ou fritar. Vapor ou brasagem é melhor. Um multicooker pode ser uma boa ajuda na cozinha. Também é possível cozinhar no forno.

Costeletas de peixe no forno

Ingredientes:

• 250g de filetes de peixe branco;
• 2 dentes de alho;
• 1 pequena cebola;
• 1 cenoura pequena;
• 1 ovo;
• aneto;
• sal a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Triturar os filetes de peixe em carne picada. Pode cortá-la finamente. Sal imediatamente.
2. Picar finamente a cebola ou picar com um liquidificador.
3. Passar o alho por um lagar de carne.
4. Ralar cenouras num ralador médio.
5. Misturar juntamente com carne picada. Adicionar ovo cru e aneto picado. Amassar a carne picada juntamente com o resto dos legumes.
6. Preparar um tabuleiro ou uma assadeira à prova de forno. Alinhar o tabuleiro com papel pergaminho e untá-lo com óleo vegetal.
7. Transformar em pequenos hambúrgueres. Em seguida, colocá-los sobre um tabuleiro para cozer.
8. Cozer em forno pré-aquecido durante 20-30 minutos a 200 graus.

Muffins de carne (frango)

Ingredientes:

• 300g de frango picado, de preferência do peito;
• 1 ovo;
• 1/2 pequena courgette;
• alguns raminhos de cebolinha verde;
• um pequeno monte de endro e salsa;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Salgar a carne picada. Cortar finamente as ervas e a cebola. Misturar tudo na picadora e amassar bem.
2. Ralar a courgette num ralador grosseiro. Antes de a adicionar ao picado, espremer bem a massa ralada a fim de remover o excesso de humidade. Misturar com a galinha e as ervas picadas.
3. Acrescentar o ovo e amassar bem novamente.
4. Pegue nos copos de lata de muffin. Latas de muffin untadas com manteiga. Encher os copos de lata de muffin com o recheio sem encher até às bordas da lata.
5. Cozer no forno a 200 graus durante 20-30 minutos.
6. Retirar os queques dos moldes. Servir quente.

Cenouras braseadas com maçã e talo de aipo no multicooker

Ingredientes:

• 4 maçãs médias;
• 1 cenoura grande;
• 4 caules de aipo;
• Alguns raminhos de cebolinha verde;
• bocado de salsa;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Verter o óleo vegetal para a tigela de um multicooker.
2. Cortar as cenouras em fatias finas. Pode usar um ralador. Colocar a primeira camada no multicooker.
3. Descascar e cortar as maçãs e cortar em palhinhas. Colocar as maçãs em cima das cenouras.
4. Cortar o aipo-rábano. Colocar na tigela do multicooker.
5. Cortar finamente a cebolinha verde. Depois colocá-los na tigela do multicooker.
6. Lembre-se de salgar cada camada levemente.
7. Fechar a tampa do multicooker. Seleccionar o modo de cozedura e definir o temporizador durante 20 minutos. Após um quarto de hora, parar de cozinhar, abrir a tampa e misturar os ingredientes.
8. Quando estiver pronto, colocar num prato e polvilhar com salsa finamente picada.

Salada de abacate

Ingredientes:

• 1 abacate;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 2 ovos cozidos duros;
• 1 cebola vermelha de tamanho médio;
• 1 pequeno feixe de salsa;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Cortar as cebolas finamente em meias argolas. Colocar numa saladeira, sal e misturar.
2. Cortar finamente a salsa.
3. Cortar os ovos em pequenos cubos.
4. Misturar os legumes e temperar com azeite.
5. Retirar as sementes de abacate e descascar a pele. Corte finamente a polpa em cubos. Misturar bem todos os ingredientes uma vez mais.

Repolho estufado e peru no multicooker

Ingredientes:

• 400g de peru;
• 1 cebola grande;
• 800 g de repolho branco;
• 150-180 g de cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa de qualquer óleo vegetal;
• 300 g de sumo de tomate;
• sal a gosto.

P.S Se tiver uma reacção ao tomate, então substitua-o por água, ligeiramente acidificada com sumo de lima.

Preparação:

1. Cortar o peru em pequenos pedaços. Tempere com sal e mexa.
2. Deite óleo na tigela do seu multicooker. Colocar nele o peru fatiado.
3. Cortar a cebola em cubos médios. Espalhar-se uniformemente sobre o peru.
4. Cortar o alho e colocá-lo no multicooker.
5. Ralar cenouras num ralador grosseiro. Também distribuir uniformemente na tigela.
6. Cortar finamente a couve. Colocar em cima do resto dos ingredientes e amassar bem.
7. Verter o sumo de tomate acabado de preparar.
8. Fechar a tampa e seleccionar o modo de fervura. Definir o temporizador para 1 hora.
9. A cada 15 minutos, abrir a tampa e mexer os ingredientes. Assim que a couve estiver pronta e quase não houver mais líquido, pode parar o processo de estufagem. Pode demorar menos ou mais do que o tempo estabelecido. Tudo depende do repolho.

Sopa fria

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de kefir;
• 1 pepino fresco;
• 1 dente de alho;
• Alguns raminhos de endro fresco;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Verter o kefir para uma tigela ou recipiente. Tempere-o com um pouco de sal.
2. Cortar finamente o endro e mexer no kefir.
3. Ralar o alho com um ralador fino.
4. Ralar o pepino num ralador grosseiro, colocar numa tigela com o kefir, o endro e o alho. Agitar todos os ingredientes uma vez mais. Deixar no frigorífico para arrefecer.

Iogurte artesanal

Ingredientes:

• 1 l de leite;
• 150g de bio-iogurte branco com lactobacilos e sourdough sem quaisquer recheios ou aromatizantes.

Preparação:

1. Aquecer um pouco o leite para que esteja quente.
2. Acrescentar o iogurte ao leite morno e misturar bem até ficar macio. Escolha o teor de gordura dos produtos lácteos de acordo com a sua preferência e as instruções do seu médico.
3. Cobrir a mistura e deixar durante 12-24 horas à temperatura ambiente. Após 12 horas, o iogurte ficará líquido, se o deixar durante 24 horas, engrossará mais.

Pode ser comido com pêssegos grosseiramente picados ou adoçado com stevia.