Nutrição para a pancreatite: o que pode e o que não deve comer?

Uma lista de alimentos e bebidas que se pode e não se pode comer quando se tem a condição chamada pancreatite.

Que pulsos podem e não podem ser comidos com pancreatite?

Feijão de corda

Os feijões não são recomendados para inflamação pancreática ou de outros órgãos digestivos. Contudo, existe uma receita útil para uma infusão de feijões renais: 50 gramas de matéria-prima seca é vertida 0,5 litros de água a ferver e insiste 10-12 horas numa garrafa térmica. A dosagem é calculada individualmente, para isso é necessário consultar um médico.

Lentilhas

Se as lentilhas entram no corpo, aceleram o metabolismo e estimulam a motilidade intestinal e fazem com que o pâncreas trabalhe mais e liberte elementos pancreáticos, o que não é admissível na pancreatite. É esta característica das lentilhas que faz delas um produto proibido, tanto na presença como nas fases iniciais da doença.

Chickpeas

O feijão não é conhecido por ser recomendado para pessoas com tais condições, mas nem sempre é este o caso. Por exemplo, se a pancreatite for bastante suave, o grão-de-bico pode ser incluído, mas apenas em pequenas quantidades.

Uma vez que os feijões contêm proteínas, que são necessárias para os processos de recuperação, o grão-de-bico é mesmo útil. Por exemplo, podem ser utilizados como ingrediente em sopas de vegetais ou puré de batata. É importante que os feijões sejam servidos triturados à mesa.

Feijão vermelho

O produto não deve ser excessivamente inchado em pancreatite. Algumas proteínas complexas do feijão podem provocar uma exacerbação da doença, pelo que é aconselhável consultar um médico antes de a introduzir na dieta. Como a doença ocorre frequentemente em pessoas idosas, os médicos recomendam que se evite o consumo frequente de feijão. No entanto, uma infusão de rebentos de feijão pode ter um efeito positivo sobre o corpo.

Ervilhas

As ervilhas não devem ser incluídas na dieta das pessoas com a fase aguda da pancreatite, pois podem provocar

• diarreia;
• flatulência (com digestão insuficiente);
• cólicas intestinais;
• Lixiviação de minerais úteis do corpo.

Se a doença estiver numa forma suave, é permitido comer ervilhas, tanto mais que estas contêm proteínas que participam nos processos de regeneração pancreática. Como regra, com pancreatite, as ervilhas são servidas sob a forma de puré de batata ou sopas.

Que papas podem e não podem ser comidas com pancreatite

papas de aveia

Quando o pâncreas está inflamado, as funções enzimáticas são perturbadas e isto tem um efeito adverso em todo o sistema digestivo. Por conseguinte, tais pacientes precisam de uma dieta suave. Na pancreatite aguda ou no caso de uma exacerbação da pancreatite crónica, o paciente tem de fazer uma dieta vazia durante os primeiros dias. No segundo dia, no entanto, tais pacientes podem receber sopa líquida de aveia ou papa de aveia com água sem sal. Os alimentos são feitos de farinha de cereais integrais ou flocos.

Mais tarde, mousse, bolachas, soufflés e outras sobremesas são adicionados ao menu. A vantagem da dieta de aveia em pancreatite é que a papa lida bem com a excreção de toxinas e não cria uma carga sobre o pâncreas. E a consistência viscosa do prato protege as membranas mucosas do tracto digestivo dos efeitos nocivos da bílis.

Mingau de trigo

A papa é a base da ingestão alimentar das pessoas com doenças pancreáticas. As papas de trigo também são permitidas, mas apenas durante o período de remissão e em quantidades estritamente limitadas.

A papa de trigo contém muitos carboidratos complexos, que sobrecarregam o pâncreas. O amido de trigo provoca a produção de insulina, que a converte em glicose. E o aumento da produção de insulina impede a glândula de regenerar o seu tecido. Os grãos triturados, mesmo após tratamento térmico, permanecem demasiado duros para a mucosa inflamada do órgão.

Por estas razões, as papas de trigo não devem ser comidas durante a exacerbação aguda ou aguda da pancreatite crónica. Em estado de remissão, as papas só podem ser comidas uma vez por semana. A reacção do organismo deve ser testada a partir de 50 g de papas de aveia.

Papas de aveia

Em caso de pancreatite, a papa deve ser poupada, sem irritar o esófago e o estômago ou colocar uma tensão extra no pâncreas. As papas devem ser comidas com cautela, mas não se deve desistir completamente. A fim de evitar danificar a glândula danificada pela doença, devem ser seguidas as seguintes regras ao introduzir as ervas na dieta:

1. Durante uma exacerbação da doença, nenhum cereal deve ser consumido.
2. É aconselhável moer flocos de aveia antes de cozinhar (utilizando um moedor ou misturador de café) - isto facilita a digestão e reduz a carga sobre o pâncreas.
3. A aveia inteira deve ser completamente evitada.

A aveia devidamente cozinhada é boa para os doentes com pancreatite pelas seguintes razões:

1. Ajuda a baixar o colesterol no sangue.
2. Aumenta o humor graças ao seu conteúdo de serotonina.
3. Graças à sua consistência mucilaginosa, tem a capacidade de envolver membranas mucosas, protegendo-as de mais irritação.

A aveia contém enzimas que são semelhantes às enzimas pancreáticas, pelo que comer aveia facilita a digestão.

Durante a fase aguda da doença, é aconselhável não comer cereais, mas pode preparar farinha de aveia líquida com água sem açúcar ou sal. Uma variedade de pratos pode ser acrescentada ao seu menu com uma papa à base de arenque.

Papas de pérola

O jejum terapêutico e uma dieta muito rigorosa são indicados para a pancreatite aguda. Perlka só pode ser incluída na dieta sob a forma crónica da doença se já estiver em remissão. E precisa de saber como prepará-lo, para que não haja consequências desagradáveis.

O facto de a cevada pérola ter uma carga muito elevada no pâncreas. Para facilitar o trabalho deste órgão, as papas devem ser muito cozidas. Não se deve tomar grumos de cevada demasiado grossos (1 chávena) e, pelo menos 2-3 vezes, lavá-los bem com água quente. Verter 1 litro de água ou kefir de baixo teor de gordura sobre os groats, e deixá-los de molho durante 8 horas. É melhor molhá-lo de um dia para o outro. De manhã, o líquido é despejado, e já ligeiramente vaporizado os groats são despejados com água quente fervida numa proporção de 1:3, e a papa é fervida durante 5-6 horas. Não há necessidade de o agitar. É melhor cozinhado no forno ou em banho-maria.

Quando tiver pancreatite não deve comer comida quente, deve esperar que a papa tenha arrefecido. Deve ser quente, mas não frio, pois perderá tanto a consistência como o sabor adequados se arrefecer completamente.

Mingau de ervilha

No curso crónico da doença, as ervilhas, como todas as leguminosas, devem ser evitadas devido ao seu elevado teor de amido, que tem um efeito negativo no estômago e no pâncreas. Ao envolver o estômago, perturba o metabolismo, levando a dores agudas.

Nas fases iniciais, contudo, as ervilhas podem ser consumidas após um procedimento especial que remove o amido da fruta. Para tal, mergulhar as ervilhas em água morna durante pelo menos 3 horas, depois enxaguar com água fria até se tornar límpida. Depois disso, mergulhá-los em água com bicarbonato de sódio por mais 3 horas. Cozinhar depois de demolhado durante pelo menos 1,5 horas em lume brando.

Não devem ser consumidos mais de 150 g por dia na primeira metade do dia. No entanto, se sentir algum desconforto, deve evitar as papas de ervilha, pois o problema pode agravar-se.

Papas de cevada

A cevada e a papa de cevada são ricos em hidratos de carbono complexos e glúten, que dão uma sensação de plenitude durante muito tempo. Os doentes com pancreatite durante uma exacerbação da doença são sensíveis a qualquer excesso gástrico, se este for causado mesmo por sensações subjectivas. Por conseguinte, é melhor adiar a utilização de grumos de cevada durante tais períodos. É bom usar papas quando a doença tiver recuado e os estados de crise tiverem passado - para restaurar o corpo e a força. Contudo, é necessário ter cuidado com esta papa, de modo a não causar uma recorrência da crise.

Mingau de maná

Os terapeutas aconselham os pacientes que sofrem de pancreatite a adicionar sêmola à sua dieta diária. A razão é que durante o tratamento da pancreatite é muito importante evitar qualquer irritação da membrana mucosa. E a semolina pode fazê-lo a 100 por cento.

Entre outras coisas, a sêmola evitará a penetração de microrganismos nocivos no foco da doença e ajudará a remover o excesso de gordura e acumulação de muco, e a grande quantidade de proteína na sua composição irá acelerar significativamente o processo de recuperação.

Papas de abóbora

Os médicos recomendam a abóbora como um produto dietético útil para a inflamação pancreática, mas deve abster-se de beber o seu sumo ou produto cru e optar por puré não adoçado ou abóbora cozida, bem como papas leves à base de abóbora. Pouco a pouco e mantenha-se atento ao modo como se sente.

Papas de linho

Uma variedade de papas ocupa um dos primeiros lugares na dieta dos pacientes com pancreatite. As papas de linho são as mais saudáveis de todas. Embora o linho seja difícil de chamar um cereal, tem um efeito benéfico sobre o corpo humano no seu todo e sobre o tracto gastrointestinal danificado em particular.

Os médicos recomendam fortemente a utilização metódica da decocção das sementes de linho para prevenção e tratamento, bem como para melhorar a imunidade dos pacientes. A peculiaridade da planta é que contém uma substância natural única - linamarina glicosídica. Este é o nome do líquido, que é libertado durante o fabrico de bolo de linhaça ou bolo de linhaça a vapor. Pode envolver as paredes do tracto intestinal e do estômago com uma película protectora, reduzindo assim a carga sobre o pâncreas. Tem também um efeito anti-inflamatório e analgésico, de modo que tem um efeito calmante sobre o pâncreas.

Preparar uma infusão medicinal não é difícil. São necessárias 3 colheres de sopa da semente e 1,5-2 chávenas de água a ferver. Verter e deixar infundir durante 4-5 horas, sacudindo cuidadosamente de vez em quando. Beba 1 colher de sopa antes de cada refeição durante 15-20 minutos.

Mingau de trigo sarraceno

Nas fases iniciais da doença, a primeira coisa que recomenda o médico assistente é uma dieta rigorosa. A uma exacerbação da doença - fome completa. Mas é necessário sair do jejum terapêutico com a ajuda de papas de trigo sarraceno de consistência viscosa.

Não é difícil preparar papas de trigo sarraceno. É necessário ferver o trigo sarraceno em muita água sem sal e óleo. Depois esfregar a papa através de uma peneira ou numa misturadora. Este puré é alimentado ao doente durante cerca de uma semana. Depois disso, é permitido comer sopa magra de trigo sarraceno e papas desmanchadas. O trigo mourisco pode melhorar a função pancreática, aliviar a inflamação e restaurar os processos digestivos.

Papas de milho

Apesar de todas as propriedades úteis, não se deve comer papas de milho com pancreatite. Isto aplica-se tanto às formas agudas como crónicas da doença. Na fase aguda, só é permitida a farinha de aveia, e na fase de remissão são necessários alimentos que não estimulem o pâncreas. Caso contrário, a condição só se agravará.

Que cereais podem e não podem ser comidos com pancreatite

Trigo brotado

O trigo germinado faz uma boa adição ao menu de pessoas com pancreatite, mas apenas quando moído. O trigo pode ser adicionado a bebidas, saladas e papas. Não devem ser tomadas mais do que duas colheres de sopa de cada vez.

Granalhas de trigo

Em casos de inflamação pancreática crónica é recomendado comer refeições à base de trigo até uma vez por semana, caso contrário a condição pode agravar-se. 50-100 g por dia será suficiente para começar. Deve também prestar atenção ao seu estado após comer este alimento. Em caso de desconforto, este alimento deve ser excluído da dieta.

As pessoas que sofrem de pancreatite aguda não devem comer este produto. A proibição está em vigor até que todos os sintomas de inflamação tenham desaparecido. É permitido 30-40 dias após o fim do tratamento, e é altamente recomendável pedir conselho ao seu médico.

Trigo fivela verde

O trigo sarraceno na sua forma verde ajuda a normalizar o pâncreas inflamado. É importante considerar a fase da doença e saber como utilizar o ingrediente na cozinha.

Os médicos aconselham que as papas de trigo sarraceno verde de consistência viscosa sejam adicionadas ao menu na fase aguda da doença, utilizando bastante líquido. Tais papas só devem ser introduzidas depois de um jejum terapêutico ter terminado. O prato deve ser cozido sem sal e várias especiarias. Também não é aconselhável incluir óleo de qualquer tipo em tais porridges. O trigo sarraceno cozido deve ser esticado ou moído num misturador. Isto permite que os alimentos sejam absorvidos mais rapidamente. Tal dieta deve ser seguida durante sete dias.

Depois disso, o doente é autorizado a comer sopa com trigo mourisco, ou seja, nem sequer trigo mourisco moído. Na presença de pancreatite, o prato é preparado a partir de produto fracionado ou de grãos inteiros. Este produto deve ser encharcado durante a noite em água fervida e refrigerada.

O período de remissão é acompanhado pela introdução de papas verdes de trigo sarraceno. Pode ser adicionada uma pequena quantidade de manteiga, mel ou açúcar.

Os nutricionistas dizem que a papa de trigo sarraceno se harmoniza com vários vegetais. Também é possível preparar papas de trigo sarraceno com kefir. A dieta do trigo sarraceno pode ser utilizada durante dez dias, após os quais é importante fazer uma pausa de dois meses.

Couscous

São permitidas pequenas quantidades de cuscuz na dieta. Depois de um ataque agudo, o cuscuz pode ser comido, no mínimo, após duas semanas.

Espelta

A grafia com este diagnóstico só é recomendada após um exame por um especialista. A grande quantidade de hidratos de carbono que contém pode provocar complicações em processos inflamatórios no pâncreas. Portanto, a papa só em pequenas quantidades pode ser benéfica para o doente com pancreatite.

Arroz castanho

Quando a inflamação do pâncreas é geralmente prescrita pela fome, mas para apoiar o corpo, pode-se introduzir uma dieta alimentar de arroz castanho claro. É rico não só em hidratos de carbono, mas também em aminoácidos e vitaminas úteis, para que o corpo seja mais fácil de recuperar de uma exacerbação da doença.

Para reduzir o risco de agravamento, o arroz deve ser completamente demolhado e cozido, após o que se pode moer a papa num misturador. O mosto ajudará a manter o bom funcionamento do tracto gastrointestinal e a não sobrecarregar os órgãos internos. Naturalmente, deve ser feito sem adição de açúcar ou gorduras.

Quinoa

Os hidratos de carbono complexos em quinoa são aceitáveis em pancreatite crónica - a papa é consumida 1-2 vezes por semana com a adição de azeite prensado a frio. Este prato de cereais tem um efeito envolvente que facilita a digestão sem irritar a mucosa gástrica.

O quinoa não deve ser consumido em pancreatite aguda.

Bulgur

Os peritos dizem que o consumo de bulgur com pancreatite é bastante aceitável. Efeitos negativos podem ser produzidos por este produto em caso de intolerância ao glúten ou reacções alérgicas aos cereais. Isto significa que este cereal pode ser incluído na dieta com pancreatite, excepto durante os períodos de doença aguda, quando é prescrita uma dieta rigorosa.

Que óleos podem e não podem ser comidos com pancreatite

Óleo de cardo

Quando se formar inflamação no pâncreas, misturar 1 chávena de cardo de leite e 0,5 chávena de óleo de semente de abóbora, e adicionar um par de gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta. Tomar 1 colher de sopa deste remédio com o estômago vazio 30 minutos antes de uma refeição, três vezes por dia durante um mês.

Óleo de cominho preto

Apesar de todas as propriedades úteis do óleo de cominho, os médicos proíbem a sua utilização durante a exacerbação da pancreatite. A introdução deste produto na dieta diária só é permitida após o início de uma remissão estável e só após consulta com o médico assistente. Na ausência de contra-indicações e tolerância normal, a utilização deste produto ajudará:

• Aliviar o desconforto que ocorre após uma refeição;
• aumentar o apetite;
• para se ver livre da flatulência;
• Parar o crescimento de fungos patogénicos e outros microrganismos;
• para ajudar o corpo a recuperar de doenças.

Os profissionais de saúde chamam a atenção dos pacientes para o facto de que o nível aceitável de consumo de óleo de cominho só pode ser determinado pelo médico que trata o paciente, com base nas características do corpo do paciente.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça pode ser utilizado por doentes com pancreatite, mas a possibilidade da sua utilização num determinado doente e a sua dosagem é determinada pelo médico assistente.

Como já foi mencionado, este óleo vegetal aumenta a síntese da bílis, pelo que o produto não deve ser utilizado durante uma exacerbação da doença, caso contrário só irá agravar o ataque. É importante seguir uma dieta rigorosa.

Durante a remissão, o produto revelar-se-á muito útil. Quando é utilizado em doentes com pancreatite crónica restabelece o trabalho do tracto gastrointestinal. O óleo tem um efeito anti-inflamatório devido às suas propriedades antioxidantes. Além disso, neste caso, o metabolismo é restaurado e o ácido gástrico no esófago é neutralizado. Pode também reforçar as defesas do corpo, o que é essencial no curso crónico da doença.

Óleo de semente de abóbora

Parece que, uma vez que o óleo de semente de abóbora tem propriedades anti-inflamatórias, pode ser usado com segurança na pancreatite. Mas, na realidade, não é este o caso. A pancreatite é uma doença inflamatória do pâncreas, e a dieta no seu tratamento é construída de modo a reduzir a quantidade de gordura na dieta, sem aumentar a carga sobre este órgão. Por esta razão, mesmo as sementes de abóbora crua não devem ser comidas, apenas secas, que contêm menos gordura.

O óleo de semente de abóbora está contra-indicado em pancreatite aguda e pancreatite crónica aguda. Ao mesmo tempo, só pode ser utilizado em remissão estável - então o produto é até útil porque ajuda a regenerar o tecido. Mesmo assim, não é recomendado consumir mais de 1 colher de chá. óleo por dia, e o melhor de tudo como parte de outras refeições.

Óleo de coco

Os médicos recomendam a utilização de óleo de coco também para pancreatite. Devido à sua composição única - que contém muitos ácidos gordos - o óleo de coco ajuda a melhorar o bem-estar do paciente e a parar ou retardar a progressão da doença.

Óleo de espinheiro do mar

O óleo de espinheiro-do-mar é benéfico para a glândula doente das seguintes formas

• Reduz a inflamação;
• estimula a regeneração de células doentes e tecidos inflamados;
• Protege contra influências nocivas;
• mata germes;
• normaliza e regula o metabolismo das gorduras, impedindo a formação de depósitos de colesterol;
• alivia a dor;
• alivia as cólicas;
• fortalece o corpo;
• afrouxa moderadamente os bancos.

Apesar de tantos aspectos positivos, o óleo de espinheiro-marinho também pode prejudicar o pâncreas.

Isto porque é feito à base de girassol ou outros óleos vegetais gordurosos. Nas doenças pancreáticas, as gorduras são difíceis de decompor e grandes quantidades delas colocam uma carga extra sobre o órgão enfraquecido, com a qual pode não ser capaz de lidar.

Para evitar consequências desagradáveis, deverá:

• comprar apenas óleo de qualidade certificada nos pontos de venda das farmácias;
• Não beber o óleo durante uma exacerbação da pancreatite;
• Não tomar mais do que 1 colher de chá 3 vezes por dia.

Óleo de cânhamo

O óleo de cânhamo não só melhora o processo digestivo como também tem um efeito benéfico sobre o órgão afectado pela doença. Ajuda a normalizar o funcionamento do pâncreas. As propriedades analgésicas do óleo reduzem o formigueiro desagradável na pancreatite.

Ao comer o óleo é importante estar consciente do seu elevado teor calórico. Deve ser introduzido gradualmente na dieta, de modo a não sobrecarregar o órgão afectado. O óleo de semente de cânhamo deve ser adicionado às saladas e não tomado na sua forma pura. Não está incluído na dieta durante uma exacerbação da doença.

Manteiga derretida

Os doentes com pancreatite não devem consumir produtos gordos, lácteos, porque as enzimas produzidas pelo pâncreas participam na decomposição dos componentes gordos. Ao mesmo tempo, contudo, o ghee não deve ser completamente excluído da dieta, especialmente na remissão. É apenas necessário regular rigorosamente a sua adição aos alimentos. Neste caso não deve consumir mais de 20 gramas do produto por dia.

Óleo de sésamo

O óleo de gergelim é demasiado rico em calorias e difícil de digerir para uma condição como a pancreatite. Nesta base, podemos concluir que com esta patologia é melhor recusar-se a comê-la. Isto é especialmente verdade no período de exacerbação.

O óleo de gergelim pode ser utilizado durante períodos de remissão estável. Em forma pura, os peritos não aconselham a utilização de sementes de sésamo. Basta escolher alimentos que contenham sementes de sésamo. Estes incluem produtos cozidos, saladas, pratos quentes com as sementes da planta, e pastas para barrar vegetais ou saladas que são vestidas com óleo de sementes de sésamo.

Óleo de cedro

Apesar dos muitos benefícios para a saúde do óleo de cedro, os médicos não recomendam a sua utilização para pancreatite aguda. O efeito diurético que este produto natural possui pode provocar a formação de proteases activas que promovem a inflamação e processos destrutivos.

O óleo de cedro não é proibido apenas durante uma remissão persistente da doença. Durante este período, poderá manifestar todas as suas propriedades úteis, e o seu consumo regular ajudará a pessoa a recuperar da doença. Vale a pena notar que isto só é possível com um consumo adequado do produto. A taxa diária de consumo de óleo de cedro para pessoas que sofrem de pancreatite crónica é de 1-2 colheres de chá.

Óleo de milho

Um óleo leve e rico em tocoferóis é preferível para pacientes com pancreatite crónica. De todas as gorduras vegetais, esta é a que deve ser escolhida. Como os óleos não podem ser completamente eliminados da dieta, os pacientes com inflamação pancreática crónica devem escolher um óleo suave que ajude a reparar os tecidos danificados. O óleo é adicionado a papas e purés, produtos lácteos sem gordura, vegetais e fruta.

A dieta e as dosagens são determinadas em conjunto com o médico, com base no quadro clínico. A lecitina no óleo ajuda a manter o sangue normal, controla o açúcar e o colesterol, previne o desenvolvimento de patologias.

Óleo de nozes

Ao contrário das nozes em si, que são proibidas para uso em pancreatite crónica e aguda, o óleo desta fruta é recomendado para tratar a doença.

• Melhora o metabolismo, acelera a descarga da bílis, tornando as condutas elásticas;
• O óleo alivia a inflamação do pâncreas;
• vitaminas, minerais e coenzimas permitem que o paciente recupere mais rapidamente.

No caso desta doença, os médicos recomendam o uso do óleo 3 vezes por dia, meia hora antes das refeições.

Para tratar a pancreatite preparar a seguinte solução: 1 colher de sopa de óleo de noz, 2 colheres de sopa de decocção de camomila, 1 colher de sopa de decocção de hortelã-pimenta. Aquecer a solução num banho de água, sem a levar a ferver. Deixar arrefecer e tomar um estômago vazio pela manhã e antes de ir para a cama.

Manteiga

As gorduras saturadas e trans na manteiga e margarina devem ser consumidas muito raramente e apenas em quantidades muito pequenas, porque o corpo de uma pessoa que sofre de pancreatite não é capaz de digerir alimentos, especialmente alimentos gordos. A maioria das pessoas com pancreatite crónica pode sentir dores no abdómen superior ou nas costas quando consome óleo.

Óleo de girassol

No caso da pancreatite, o óleo de girassol não refinado é adequado para fazer saladas e vários pensos "crus" devido à sua alta concentração de nutrientes. Para puré de batata ou vegetais, o óleo refinado é adequado, uma vez que é livre de impurezas químicas e tem um efeito suave sobre a mucosa do tracto gastrointestinal. Mas a taxa diária e a adesão às regras de admissão - uma garantia de um efeito benéfico sobre o pâncreas inflamado.

Azeite de oliva

Nas patologias do pâncreas deve ser extremamente cuidadosa a abordagem ao enriquecimento da dieta com azeite. Durante uma exacerbação, é melhor recusar de todo a utilização deste produto. Mas durante a remissão estável é permitido utilizar óleo em pequenas porções (até 30 ml) uma vez por dia, sob a forma de aditivos para pratos principais. O produto puro não deve ser bebido por aqueles que sofrem de pancreatite, pois pode provocar uma exacerbação da doença.

Que produtos lácteos podem e não podem ser consumidos com pancreatite

Koumiss

Os produtos lácteos são um alimento obrigatório quando se sofre de doença pancreática. Koumiss normaliza a função secretora do pâncreas e reduz a inflamação. O seu elevado valor nutricional ajuda a saturar rapidamente o corpo humano durante a dieta. A capacidade do produto para melhorar o metabolismo evita a ocorrência de problemas intestinais.

Não é aconselhável beber koumiss contendo muito álcool. Qualquer tipo de bebida deve ser evitado durante um ataque agudo da doença.

cogumelo de leite tibetano

Na pancreatite, o fungo do leite só pode ser consumido após um período de exacerbação da doença, quando não há sintomas pronunciados sob a forma de dor aguda. Neste momento, recomenda-se o jejum.

O cogumelo tibetano é utilizado na pancreatite crónica, o que se deve aos lactobacilos que contém. Ajudam a retardar a propagação da inflamação e a normalizar a microflora do sistema digestivo. Também devido à decomposição das gorduras a carga no estômago é reduzida várias vezes.

Na pancreatite, o cogumelo de leite é consumido por 2 chávenas diariamente, mas com cautela. Em caso de aumento da acidez do produto é melhor, durante algum tempo, desistir.

Soro de leite

O soro de leite é uma grande fonte de macro e microelementos e vitaminas. Acredita-se também que ajuda na recuperação do sistema digestivo. Para o tratamento da pancreatite, recomenda-se dois copos de soro de leite por dia durante 10 dias.

Leite de cabra

O leite é bom para aliviar qualquer inflamação no corpo - tudo o que precisa de saber é como o beber correctamente. Se estiver em risco de desenvolver pancreatite crónica, é aconselhável beber leite todos os dias. Deve ser fervido antes de ser tomado. Durante as primeiras 2 semanas de recolha do leite, é melhor diluí-lo com água fervida na proporção de um para um. Deve-se começar com meio copo e passar gradualmente para um copo de leite inteiro.

Leite derretido

O leite dainty é utilizado no tratamento da pancreatite. Para preparar uma composição curativa deve ser 0,5 kg de raízes de salsa seca moídas verter leite derretido. A massa deve ser guisada até se tornar espessa. O volume de líquido resultante deve ser bebido durante o dia, tomando uma colher de chá a cada hora.

Leite seco

Se a doença se desenvolver na fase aguda, a utilização de qualquer leite é estritamente proibida. Durante a remissão persistente, pode ser utilizado leite em pó desnatado, mas não leite puro, mas como base para papas dietéticas, omeletes ou caçarolas. O teor total de gordura dos alimentos cozinhados não deve exceder 1,5%.

Ryazhenka

Qualquer produto lácteo fermentado, incluindo a ryazhenka, é proibido durante uma forma aguda da doença. Só é permitido na fase de remissão e apenas 1 chávena por dia.

Queijo

O queijo é essencial para a recuperação do pâncreas. As proteínas animais e outras substâncias úteis neste produto contribuem para a regeneração das células do estômago e do pâncreas. Na pancreatite aguda é permitido incluir pequenas porções de queijo cottage no menu do paciente já no quinto dia de tratamento, mas é necessário consultar o seu médico. Recomenda-se que se utilize apenas coalhada fresca. Não podem ser tomados mais de 300 g do produto várias vezes por semana.

Ayran

O elevado teor dos produtos lácteos fermentados confere-lhes um efeito máximo. Ajuda a restabelecer o funcionamento normal do corpo. Considerando que o efeito anti-inflamatório elimina a irritação do pâncreas, o produto será muito útil na pancreatite crónica.

Importante: Não é recomendado beber ayran durante uma exacerbação da pancreatite, pode causar uma reacção adversa sob a forma de dor e cãibras adicionais.

Queijo de Adygean

Nas doenças pancreáticas é importante não sobrecarregar o sistema digestivo, comer apenas alimentos leves, de baixa caloria e consistência mole. O queijo Adygee ajuda a suportar o corpo e a aliviar a inflamação o mais rapidamente possível, e após tratamento de fome ajuda a restaurar o processo digestivo normal mais rapidamente.

Leite condensado

Os pacientes que sofrem de pancreatite são aconselhados por gastroenterologistas a eliminar completamente o leite condensado da sua dieta diária, mesmo durante um período de remissão sustentada. Este produto pode ter um efeito negativo sobre o pâncreas, provocando processos inflamatórios, que provocarão a deterioração do estado geral do paciente e o desenvolvimento de complicações graves.

Katyk

Segundo os gastroenterologistas, é permitido o uso de katyk na detecção de pancreatite. Afinal, uma tal bebida de leite fermentado tem na sua composição muitos aminoácidos, vitaminas, enzimas e minerais, que têm um elevado valor nutricional para o corpo humano.

O Khatyk pode ser incluído numa dieta de tratamento para a terapia da pancreatite, uma vez que o produto não estimula as glândulas digestivas, mas apenas provoca uma ligeira secreção. Isto permite que o pâncreas funcione melhor, eliminando sintomas dolorosos e acelerando o processo de cura.

Leite

Pensa-se que o leite inteiro coloca demasiada tensão no pâncreas em pancreatite, pelo que não deve ser utilizado como um único produto. Cozinhar mingau com leite magro diluído por metade com água.

Kefir

O Kefir é útil para a pancreatite porque reduz a acidez e reduz a inflamação. Contudo, está contra-indicado em casos agudos devido à sua estrutura alcalina. Só após um período de dez dias é que o pâncreas pode ser restaurado com a ajuda de produtos lácteos fermentados. O principal requisito é um teor mínimo de gordura do produto.

Iogurte

Quando o pâncreas está inflamado, deve ser seguida uma dieta rigorosa. Portanto, os pacientes que sofrem de pancreatite precisam de abdicar de todos os tipos de aditivos alimentares e comer apenas iogurte natural.

O iogurte só pode ser consumido 2 semanas após o início do processo agudo e deve ser introduzido gradualmente, começando com o mais baixo teor de gordura. É melhor comer iogurte sozinho (por exemplo, para um lanche ou jantar à tarde) e apenas quando estiver ligeiramente quente.

Depois de se conseguir uma remissão constante, pode-se começar a adicionar sumo de fruta e polpa ao iogurte, assim como mel. As propriedades benéficas deste produto de leite fermentado ajudá-lo-ão a recuperar mais cedo.

Mozzarella

A Mozzarella pode ser incluída no menu terapêutico para pancreatite. Se escolher um queijo de qualidade, este só lhe fará bem. As proteínas na sua composição irão apoiar os processos regenerativos no pâncreas. São também essenciais para o metabolismo e a digestão em geral. Os queijos salgados, gordos, picantes e fumados são estritamente proibidos na pancreatite.

Sauerkraut

As pessoas que têm pancreatite podem incluir iogurte na sua dieta, mas tenham muito cuidado, porque é rico em ácido láctico. Recomenda-se beber esta bebida não mais do que duas ou três vezes por semana, um copo. É melhor não beber leite coalhado durante uma doença aguda.

Que tipo de farinha pode e não pode ser usada para pancreatite

Farinha de trigo sarraceno

A pancreatite e a doença da tiróide requerem uma certa dieta, na qual a farinha de trigo sarraceno pode ser utilizada para manter o equilíbrio hormonal. A receita do prato de cura é simples: mistura-se farinha de trigo sarraceno moída com mel e nozes (200 g de cada componente). Uma colher desta mistura deve ser tomada antes das refeições.

Farinha de arroz

As inflamações dos órgãos digestivos, incluindo a pancreatite, requerem uma dieta rigorosa. Em caso de exacerbação da doença, recomenda-se alimentos macios sem excesso de açúcar e gordura, que não sobrecarregarão os órgãos internos nem irritarão as membranas mucosas. A farinha de arroz é um dos alimentos mais seguros: ajuda a suavizar o estômago e a acelerar a recuperação. O arroz também é nutritivo e ajuda a dar-lhe energia para o dia.

A farinha de arroz é utilizada para tratar inflamações e irritações gastrointestinais devido à sua consistência macia. Pode ser usada para fazer uma sopa de creme com caldo de legumes ou puré, uma papa como sêmola ou kama. Isto irá minimizar os efeitos desagradáveis da alimentação e restaurar o funcionamento saudável do corpo.

Refeição de linhaça

A farinha de linhaça para pancreatite pode tanto aliviar significativamente a doença como piorá-la. Não se deve confiar nos produtos de linhaça como uma panaceia. Portanto, a decisão de incluir a farinha de linho numa terapia complexa contra a pancreatite só pode ser tomada em conjunto com um gastroenterologista, que irá determinar a dose e o método de ingestão. A refeição de linhaça é geralmente prescrita como parte de um suplemento dietético.

A eficácia do tratamento da pancreatite com farinha de linhaça tem sido confirmada por numerosos estudos. O efeito envolvente da semente de linhaça ajuda a localizar focos de inflamação e a abrandar a divisão celular nos mesmos. Como resultado, o órgão doente recebe uma pausa e tempo para recuperar. Esta localização inibe mesmo o desenvolvimento de tumores cancerosos.

O factor anti-inflamatório é responsável pela supressão de micróbios patogénicos e pela supressão de focos de inflamação. As propriedades regeneradoras causam regeneração das células pancreáticas e normalização do funcionamento dos órgãos.

Uma vez que o pâncreas é parte integrante do tracto gastrointestinal, deve ser tratado em conjunto com outros órgãos. O tratamento de apenas um órgão não garante o funcionamento normal do sistema digestivo como um todo. Portanto, a utilização de factores benéficos da farinha de linho na pancreatite estende-se ao tratamento do tracto gastrointestinal como um todo.

Por exemplo, se forem diagnosticadas pedras na vesícula biliar ou nos rins ou pelo menos areia, não é necessário iniciar o tratamento com produtos de linhaça. O deslocamento de pedras pelo movimento da bílis pode levar ao bloqueio dos canais biliares e a dores fortes. A farinha de linhaça não deve ser tomada em pancreatite aguda, uma vez que o produto provoca o movimento da bílis. A ingestão de linhaça aumenta a ingestão de água, o que também pode causar deslocamentos de pedras nos rins e na bexiga.

Farinha de milho

A farinha de milho é permitida na fase de remissão, porque o período de exacerbação requer uma dieta especial - isto impede o processo inflamatório, que perturba o funcionamento normal do pâncreas. Além disso, vale a pena consultar o médico assistente, porque a farinha de milho pode ser agravante para o corpo, porque a pancreatite tem diferentes fases e formas.

Que carnes podem e não podem ser comidas com pancreatite

Língua de carne de bovino

A pancreatite, bem como a colecistite, refere-se apenas às doenças em que os médicos proíbem estritamente a utilização de quaisquer subprodutos, incluindo a língua de bovino. O facto é que o colesterol elevado pode aumentar a carga sobre o pâncreas, o que é altamente indesejável na pancreatite.

Carne de cavalo

As pessoas que sofrem de pancreatite devem incluir carne de cavalo na sua dieta, porque os elementos úteis que contém ajudam a acelerar a recuperação e a estabilizar o pâncreas. Os pacientes com pancreatite são autorizados a consumir carne de cavalo apenas sob a forma cozida.

Língua de porco

Os doentes que sofrem de doenças gastrointestinais, tais como inflamação pancreática ou estomacal, não devem comer língua de porco. Vários efeitos adversos podem ocorrer devido aos níveis elevados de colesterol. Por exemplo, podem formar-se placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o que aumenta a probabilidade de AVC e ataque cardíaco.

Turquia

A Turquia é essencial para as pessoas que têm pancreatite, especialmente na fase aguda. A fim de eliminar os extractivos, a carne deve ser cozinhada em pedaços pequenos (até 100 gramas) durante uma hora e meia. A porção diária aceitável de carne na fase aguda é de 150 a 200 gramas (cozida ou cozida a vapor), na fase de remissão 150 a 200 gramas (cozida, cozida ou cozida).

Carne de coelho

A carne de coelho dietética é um excelente alimento para a pancreatite. É maravilhosamente saboroso e altamente nutritivo. A carne de coelho pode ser consumida mesmo sob a forma aguda de pancreatite. Tem fibras musculares finas e poucos tendões, o que lhe permite ser bem digerido. A carne cozida ou cozida a vapor deve ser utilizada para este fim. Todos os alimentos utilizados na inflamação pancreática devem ser purgados. A carne pode ser utilizada para fazer almôndegas, sopa de natas ou soufflés.

Na pancreatite aguda, o caldo de carne de coelho não deve ser consumido. Isto porque a cozedura da carne liberta substâncias extractivas na água. Estas podem aumentar a produção de enzimas pancreáticas que podem ser prejudiciais para o paciente.

Durante a remissão, a carne animal pode ser utilizada para fazer hambúrgueres ou uma pequena quantidade pode ser adicionada a pratos vegetais. Se não houver tendência para a constipação, a carne pode ser consumida em pequenos pedaços e não precisa de ser picada. Em remissão prolongada, a carne de coelho pode ser cozida ou utilizada para fazer pilaf.

Fígado de frango

Não há proibição categórica do fígado, mas os possíveis danos e benefícios de comer o produto precisam de ser ponderados uns contra os outros e os métodos de cozedura mais não agressivos precisam de ser utilizados.

Cordeiro

Uma vez que a carne contém gordura, não deve ser consumida durante um curso agudo da doença. Na remissão estável, o carneiro pode ser comido, mas com cautela e com pouca frequência. Apenas carne de carneiro estufada ou cozida pode ser consumida.

Cordeiro cozido a frio

Com a inflamação pancreática, os médicos recomendam a utilização de pratos quentes - esta comida é mais fácil para o corpo digerir. Por conseguinte, a utilização de geleia fria é contra-indicada, uma vez que exigirá mais força dos órgãos envolvidos na digestão para a digerir.

Banha de porco

Se a doença estiver na sua forma aguda, a banha é proibida. Se a forma for lenta, pequenas quantidades deste produto podem ser consumidas ocasionalmente: saturará o corpo com vitaminas e minerais úteis.

Fígado de vaca

Durante condições agudas deve evitar o uso de fígado. Isto porque aumenta a secreção do suco gástrico, o que tem um efeito negativo sobre as partes inflamadas do sistema digestivo. O fígado de vaca deve ser introduzido gradualmente na dieta, começando um mês após o início da remissão. Isto permitirá que os órgãos voltem a funcionar, e devido ao elevado teor de vitaminas, melhorar o bem-estar da pessoa.

Carne de porco

De acordo com as normas geralmente aceites, a medicina proíbe as pessoas com pancreatite de comer carne de porco. No entanto, nem todos sabem que este tabu se aplica apenas às pessoas com doenças agudas. Em todos os outros casos, a carne de porco magra seria muito benéfica para incluir na dieta de uma pessoa doente. No entanto, as pessoas que sofrem de pancreatite devem ser o mais cuidadosas possível ao comer carne de porco, uma vez que o seu elevado teor de extractivos pode torná-la um alergénio importante na presença de qualquer processo inflamatório.

Os médicos também recomendam a limitação da quantidade deste produto na pancreatite crónica. Deve ser introduzido na dieta com bastante cuidado e em quantidades estritamente limitadas. Só pode ser comido cozido ou cozido e combinado com pratos laterais de vegetais.

Peito de frango

Durante o período de exacerbação da doença, a ingestão de filete é suspensa. O produto deve ser retirado do menu do paciente. Após alguns dias de condição estável, o frango sob a forma de costeletas, almôndegas e almôndegas cozidas a vapor pode ser introduzido na dieta. O caldo de galinha magro pode ser utilizado com precaução. Os peitos fritos e fumados são estritamente proibidos na pancreatite.

Carne bovina

A carne de bovino também pode ser consumida com pancreatite se for bem cozinhada. A carne deve ser cozida a vapor e picada para ajudar o tracto gastrointestinal na digestão. Na pancreatite é importante obter muitas proteínas, que restauram os órgãos danificados do paciente e impedem que a inflamação continue. O principal é não exagerar, pois isto pode causar problemas digestivos para o paciente.

Salsichas

As características particulares da doença e a composição das salsichas modernas tornam-nas um produto indesejável para os doentes. A grande quantidade de sal, a substituição da carne por resíduos de produtos de animais abatidos, a presença de soja, uma quantidade incrível de aditivos nocivos, gordura e especiarias nas salsichas irritam o pâncreas e levam a um agravamento da doença.

A fase de remissão da pancreatite crónica permite a inclusão na dieta de enchidos cozidos de carne de vaca e de frango de qualidade, que têm o mínimo de gordura, sem especiarias e com o mínimo de aditivos. Um produto com um acompanhamento de cereais ou uma salada de vegetais não mais do que duas vezes por semana seria mais útil.

Que legumes podem e não podem ser comidos com pancreatite

Milho

É permitido milho para pacientes com pancreatite, mas em quantidades moderadas. Durante uma exacerbação, o produto é estritamente proibido ao paciente. As papas de milho podem ser introduzidas na dieta, mas apenas em pequenas porções. No caso de grãos, pipocas ou paus de milho, tais produtos devem ser completamente excluídos da dieta.

Beterraba

Na fase aguda da doença, a beterraba não deve ser consumida sob qualquer forma. Durante o curso crónico da doença e como medida preventiva, o consumo regular de beterraba em pequenas quantidades é útil: limpa as paredes intestinais e actua como diurético e laxante natural. No entanto, é permitido incluir na dieta apenas frutos que tenham sido tratados termicamente, a beterraba crua é proibida. É importante combinar a beterraba cozinhada com outros alimentos: não preparar saladas com natas ácidas gordurosas, não adicionar alho e outros ingredientes que causam irritação nas conchas do sistema digestivo.

O sumo de beterraba pode ser consumido introduzindo-o gradualmente, começando com pequenas doses, mas não mais do que uma vez por semana. Deve permanecer de pé durante 3 horas após a preparação, de preferência diluído com abóbora ou outro sumo.

Nabo

Apesar de todos os benefícios e do poder quase mágico dos nabos para curar doenças humanas, as pessoas que foram diagnosticadas com pancreatite estão estritamente proibidas de consumir o fruto. Isto porque o vegetal de raiz é bastante agressivo e é um poderoso irritante para o pâncreas ferido. É por esta razão que os nabos não devem estar no menu de pacientes com pancreatite em qualquer forma!

Pimenta vermelha

A pimenta vermelha, apesar de todas as suas virtudes, é categoricamente contra-indicada para ser comida por pessoas que sofrem de pancreatite. Pode agravar a situação e provocar um ataque mesmo em remissão. Por esta razão, os pimentos quentes ou especiarias baseados neles são absolutamente contra-indicados nesta doença!

Couve branca

Nos casos em que a pancreatite tenha sido diagnosticada, deve comer couve apenas durante o período de remissão. Isto deve-se ao facto de o produto conter fibras grosseiras e óleos essenciais. Têm um efeito adverso sobre as membranas mucosas e causam sintomas como náuseas, vómitos e inchaço.

Os doentes com pancreatite diagnosticada são aconselhados a comer couve durante a remissão apenas na forma cozida ou cozida. Também pode ser utilizado em sopas.

Se o estado do doente tiver sido estável durante algum tempo, pode ser introduzida couve fresca e chucrute na dieta, se não estiver azeda. Mas estes devem ser consumidos em pequenas quantidades para não provocar uma exacerbação.

O seu médico dir-lhe-á se pode comer couve após um exame, com base no estado geral do paciente e no curso da doença.

Tomate

Quando a pancreatite é diagnosticada, os peritos recomendam comer apenas tomates descascados. Deve ser removido mesmo na ausência de sintomas pronunciados, quando a doença está em remissão.

É também melhor combinar o tomate com outros alimentos. Se a pancreatite for acompanhada por um aumento da acidez, não podem ser ingeridos mais de 100 g do produto por dia. Se a acidez for reduzida, a porção pode chegar aos 300 g por dia.

Cebolas

As cebolas são benéficas na presença de pancreatite. No entanto, não devem ser comidos durante uma exacerbação da doença. Isto porque irão causar danos irreparáveis ao corpo.

O consumo de cebola durante uma exacerbação da pancreatite aumenta a irritação da mucosa, o que causa desconforto e agrava a doença. Na remissão, recomenda-se que as cebolas sejam cozidas ou cozidas porque não têm um efeito negativo sobre a mucosa do órgão.

Alho

O alho está contra-indicado na pancreatite. Este produto provoca uma produção excessiva de sumo pancreático, o que pode ser perigoso neste caso. O consumo de alho irá agravar a doença. Pode até ser fatal se a condição for negligenciada. A única excepção é quando a doença se torna mais fraca.

Alface-de-folha

As pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais têm de rever completamente a sua dieta, eliminando todo o tipo de irritantes dos alimentos. Para todos os seus benefícios para a saúde, as alfaces frondosas também não são poupadas devido ao seu elevado teor de vários ácidos. Durante as exacerbações da pancreatite, tais pacientes têm de jejuar, e caso contrário são autorizados a comer saladas frescas não mais do que duas vezes por semana.

Rabanete preto

Os legumes que contêm muitos óleos essenciais estão contra-indicados na pancreatite aguda. Isto inclui rabanetes. No entanto, o rabanete não deve ser comido em pancreatite crónica, pois aumenta demasiado a actividade do pâncreas devido aos seus óleos essenciais e fibras.

Espargos

Durante um episódio agudo de pancreatite, é aconselhável evitar os espargos. Os espargos podem ter efeitos negativos sobre o corpo. Durante uma remissão completa e estável, os pacientes podem primeiro ter espargos cozidos, depois assados e depois na sua forma natural e crua. No entanto, mesmo as mais ligeiras alterações na saúde têm de ser monitorizadas com muito cuidado. Se não houver efeitos secundários, os espargos podem ser comidos, mas as porções devem ser ajustadas individualmente.

Aubergine

A beringela é utilizada em dietas, mas a quantidade e dosagem devem ser determinadas pelo seu médico. Esta é uma condição muito grave e requer medicação e uma dieta rigorosa. A beringela não deve ser consumida com pancreatite aguda. No entanto, é um dos alimentos mais fáceis de comer para o corpo, por isso é prescrito imediatamente após um jejum. Na pancreatite crónica, podem ser consumidas beringelas guisadas, cozidas ou cozidas a vapor.

Couve chinesa

As pessoas com pancreatite devem ser extra cautelosas no uso da couve de Pequim. Devido à grande quantidade de ácidos ascórbico e cítrico e fibras no vegetal, pode causar um agravamento da doença se for consumido fresco. Para os efeitos benéficos da couve de Pequim sobre o corpo, é melhor comê-la sob a forma cozida ou guisada.

Quando o perigo de um regresso da doença tiver passado, pode começar a habituar gradualmente o corpo à couve crua. As primeiras porções de folhas em bruto devem ser minúsculas e estas devem ser encharcadas com água fervida. Se o corpo estiver em bom estado, é aconselhável introduzir saladas de couve chinesa cerca de duas vezes por semana. Quaisquer refeições feitas com este vegetal utilizando receitas orientais e couve em conserva devem ser excluídas do menu de um paciente com pancreatite.

Aipo

Na forma aguda da doença está excluída a utilização de aipo sob qualquer forma. As fibras dietéticas podem causar inchaço e piorar muito o estado do paciente. Os óleos essenciais aumentam a produção de enzimas digestivas que destroem o tecido pancreático.

Durante a remissão, é aconselhável comer o legume na sua forma fresca em quantidades limitadas, preferindo o tratamento térmico. Pode ser adicionado às sopas, cozido ou usado como condimento.

Topinambour

Em condições agudas, o topinambour não deve ser incluído na dieta. Mas em remissão prolongada pode e deve ser consumida porque contém inulina, o que melhora a função pancreática. Só mais frequentemente, em caso de gota, o topinambour é comido, como outros vegetais, em forma cozida, porque na forma crua há um grande risco de que os tubérculos provoquem a formação excessiva de gás.

Melão

Não é recomendado comer melão durante um ataque agudo da doença. O seu elevado teor de hidratos de carbono coloca uma tensão sobre as células. A frutose e a fibra podem agravar a função intestinal e o resultado é gás, fezes soltas e inchaço. A fruta pode ser consumida em remissão, mas a ajuda de custo diária deve ser limitada a 200 g. É aconselhável fazer sucos de melão e compotas para ajudar o corpo a trabalhar melhor durante a doença. O tratamento térmico terá um efeito suave sobre o corpo enfraquecido.

Abóbora

A abóbora crua não deve ser comida durante a pancreatite aguda. O vegetal pode ser guisado, cozido ou cozido no forno (é aconselhável cortar o produto em pedaços antes de cozinhar). Os alimentos devem ser introduzidos na sua dieta por fases. Podem ser comidos até 100 g de papas na primeira refeição. Se depois do consumo tudo estiver bem, o volume é aumentado para 300 g por dia. Durante a remissão, a abóbora pode ser consumida com leite, manteiga, nata, sal, açúcar e pimenta.

Pepinos

Os pepinos têm de ser excluídos do menu durante a exacerbação. Só devem ser comidos quando os ataques de pancreatite aguda tiverem cessado. Deve-se ter cuidado com a sua introdução, para não provocar uma perturbação do estômago. É melhor começar com meio pepino, descascado e amassado, pois a pele tem um alto nível de fibra e pode causar irritação. Quando o paciente está estável, a salada de pepino vestida com óleo vegetal pode ser introduzida no menu.

Independentemente da fase da pancreatite, o paciente deve excluir completamente os pickles e pepinos salgados do seu menu, uma vez que a grande quantidade de sal, vinagre e especiarias agravam a doença.

Também pratos de pepinos frescos podem ser utilizados para bons dias de descarga com pancreatite: o estômago não tem de digerir alimentos pesados, e o pâncreas pode voltar ao normal durante a dieta.

Aboborinha

As curgetes só podem ser incluídas na dieta após um par de semanas a partir do momento da exacerbação, se houver uma melhoria.

No início, as abobrinhas só podem ser guisadas e cozidas, transformando-as num puré suave antes de servir. Em remissão a longo prazo, os doentes com pancreatite também podem comer uma omeleta ou uma sopa de curgete.

Daikon

Especialistas declaram com confiança que o daikon é um produto inaceitável para comer com pancreatite. Isto aplica-se a todas as fases da doença, ou seja, durante a remissão, e ainda mais durante a exacerbação, este produto não deve ser consumido.

pimenta doce

Uma vez que as pimentas são um produto pobre em açúcar e gordura, é aceitável comê-las com inflamação pancreática. No entanto, devem ser pimentos dietéticos - amolecidos ou mesmo esmagados num puré. É proibido comer pimentos picantes, o que pode provocar complicações da doença. Deve ser consultado um médico para recomendações mais detalhadas.

Rebentos de Bruxelas

Os rebentos de Bruxelas têm um efeito positivo sobre a mucosa gastrointestinal e aliviam a irritação do estômago e dos tecidos intestinais. É portanto permitido em pancreatite, mas apenas em remissão. Durante uma exacerbação, é melhor evitá-lo. Para começar, é melhor ferver a couve sem quaisquer especiarias e triturá-la num puré. No primeiro dia não se pode comer mais do que 2-3 colheres e olhar para a reacção do corpo. Se não houver dor, é aceitável aumentar a sua quantidade na dieta diária de até 100 gramas.

Brócolos

A pancreatite é uma condição grave que requer tanto uma cura como uma dieta rigorosa. Os brócolos não têm igual a este respeito, porque contêm muitos nutrientes e vitaminas que são tão necessários para o corpo.

A clorofila e as proteínas vegetais de alta qualidade são de particular valor na pancreatite. No entanto, o vegetal pode causar inchaço, diarreia e cólicas devido ao seu elevado teor de fibras. Deve, portanto, ser introduzido gradualmente. As ajudas de custo diárias durante a fase aguda e a fase de remissão da doença não devem exceder 200 g por dia.

Na fase aguda, os brócolos são melhor comidos como uma pasta, sopa ou puré. Na fase de remissão pode ser cozido ou frito.

Batatas

As batatas têm muitas propriedades valiosas:

1. Têm um conteúdo adequado de proteínas, que podem ser facilmente digeridas.
2. Contêm uma grande quantidade de potássio, que remove o líquido do corpo e reduz o inchaço do pâncreas.
3. Não fere as membranas mucosas do tracto gastrointestinal.
4. Contém uma quantidade mínima de gordura na sua composição.

Com base em todos os factos acima referidos, os gastroenterologistas permitem que as batatas sejam incluídas no menu diário de um paciente que sofre de pancreatite aguda. É consumido sob a forma de puré de batata ou pudim cozido a vapor.

As batatas são também aprovadas para pancreatite crónica. A ingestão diária do vegetal de raiz é de 200 a 300 g.

Cenouras

O puré de legumes é um dos poucos alimentos que pode suportar o corpo quando este está doente. O principal é não comer alimentos duros e diluir as cenouras com ingredientes não adocicados, então eles ajudarão a aliviar a inflamação.

Leeks

Os alhos franceses contêm óleos essenciais que proporcionam o seu aroma e sabor únicos. Portanto, quando é consumido, há uma secreção súbita de suco gástrico, que pode ter um efeito negativo no pâncreas, especialmente se estiver inflamado. Em tais condições, os alhos franceses devem ser completamente evitados. Quando a fase de exacerbação é ultrapassada, pode ser gradualmente reintroduzida na dieta, mas apenas sob uma forma processada por calor (cozida, cozida ou estufada). É melhor não o comer fresco, porque isto pode provocar um ataque repetido.

Couve-flor

A couve-flor é um dos alimentos que ajuda no tratamento do pâncreas. A principal nuance neste caso é de que forma deve ser incluída na dieta e com que alimentos deve ser combinada.

A couve frisada em pancreatite é um excelente sedativo para o pâncreas e simultaneamente estimula a secreção do estômago. O vegetal é capaz de saturar o corpo humano com proteínas e antioxidantes. Contém também vitamina U, que desintoxica as toxinas.

Muitas vezes ouve-se dizer que uma dieta saudável se baseia na ingestão de alimentos ricos em fibras. Quanto aos pacientes com pancreatite, os alimentos de baixa caloria e de baixa fibra são importantes para eles. A couve-flor cumpre estes requisitos.

Para a pancreatite é recomendado combinar este tipo de couve com outros vegetais que são aceitáveis neste caso. É melhor fazer uma sopa de legumes ou uma caçarola a partir da couve.

A couve-flor é permitida na pancreatite, mas se não fazia parte da dieta antes da inflamação, é necessária uma introdução gradual da couve-flor durante a dieta de tratamento. As doses podem ser aumentadas durante a remissão, mas mesmo assim, o produto não deve ser abusado.

Rabanete

O rabanete pertence à lista de produtos que são estritamente proibidos a todas as pessoas que sofrem de pancreatite aguda ou de exacerbação de doenças crónicas. Isto deve-se às seguintes características:

1. O vegetal promove uma abundante secreção de sumo pancreático, que activa enzimas proteolíticas agressivas (enzimas que quebram as proteínas, bem como a própria glândula).
2. A planta tem um efeito colerético no corpo, o que também afecta a formação das enzimas acima referidas.
3. A raiz vegetal tem um efeito laxante.

Os rabanetes não devem ser comidos em remissão.

Que nozes podem e não podem ser comidas com pancreatite

Castanha do Brasil

As castanhas-do-pará estão na lista de alimentos proibidos. Isto deve-se ao elevado teor de fibras, que tem um efeito negativo sobre o funcionamento normal do pâncreas.

Castanhas de caju

Os cajus não devem ser comidos em pancreatite aguda, porque, como qualquer outra noz, têm uma alta concentração de gorduras saturadas na sua composição. Isto sobrecarrega o pâncreas, o que pode ter um efeito adverso no bem-estar geral. Por outro lado, na ausência de processos inflamatórios, os frutos secos são permitidos, além disso, proporcionam um bom efeito antioxidante, o que melhora o trabalho dos órgãos internos.

Avelãs

Durante a fase aguda da doença, as avelãs, bem como outros frutos secos e alimentos gordos, não devem ser consumidos, para não prejudicar o corpo. No caso de pancreatite reactiva e na fase calma da doença crónica, as avelãs podem ser introduzidas, mas apenas sob uma forma processada - secas ou assadas sem óleo. É importante manter porções pequenas, cortar as nozes e comê-las com produtos lácteos com baixo teor de gordura e puré de vegetais.

Pinhões

O consumo de pinhões está contra-indicado durante a exacerbação da pancreatite. Nesta fase, só podem prejudicar o corpo, pois podem ter um efeito irritante no pâncreas.

Quanto ao período de remissão, neste caso, os pinhões serão benéficos. O produto terá um efeito analgésico e protegerá contra o desenvolvimento de inflamação recorrente.

É necessário consumir com muito cuidado os frutos de cedro em pancreatite crónica, comendo não mais do que 40-45 g por dia. É recomendável comer as sementes antes da refeição principal, mas não o deve fazer se sentir uma forte sensação de fome.

Um chá à base de fruta de cedro siberiano pode ser preparado para esta condição. Para o fazer, adicione uma colher de chá de nozes a uma bebida normal.

Amêndoas

Embora as amêndoas sejam anti-inflamatórias, não são recomendadas após uma exacerbação da pancreatite, devido ao seu elevado teor de gordura e calorias. As amêndoas podem ser comidas em pequenas porções durante a remissão para saturar o corpo com nutrientes valiosos e para limpar o sangue.

Amendoins

Para pancreatite aguda, incluindo amendoins na dieta é estritamente proibido. Isto deve-se ao seu elevado teor de gordura. O mesmo se aplica à fase crónica. A percentagem de gordura inerente aos amendoins é inaceitável na pancreatite. Isto pode levar aos seguintes efeitos:

• activação de enzimas pancreáticas;
• inflamação do tecido glandular;
• náuseas, diarreia, aumento da dor;
• inchaço severo e flatulência;
• destruição das paredes das condutas pancreáticas, levando a um agravamento do estado.

O único desvio a esta regra é quando a doença está em remissão, mas apenas com supervisão médica constante.

Pistachios

Incluir pistachios no seu menu para pancreatite apenas durante a fase de remissão, que deve durar pelo menos 6 meses. A partir dos 6 meses pode adicionar pistachios à sua dieta, recomenda-se comer 2 colheres de sopa 2-3 vezes por semana. Na primeira fase, deve controlar a reacção do corpo ao produto.

Só são permitidas nozes não salgadas em pancreatite. Durante a exacerbação da pancreatite é estritamente proibido comer pistácios, mesmo que os sintomas sejam ligeiramente aliviados. Deve-se lembrar que o produto pode irritar as membranas mucosas, de modo que o efeito da terapia dietética e medicamentosa é negado.

Os pistácios não devem ser consumidos em grandes quantidades, pois contêm muita fibra, o que estimula o peristaltismo intestinal e acelera os processos metabólicos. No caso de pancreatite, muito depende do estado do paciente e do curso da doença. Se a doença esteve em remissão durante muito tempo, é permitido afrouxar as restrições e incluir pistácios na sua dieta, mas é importante não exagerar. Triturar os pistácios é altamente recomendado porque torna o tracto digestivo mais fácil.

Nozes

Na pancreatite aguda, deve ser evitada a utilização de nozes. Isto porque as gorduras vegetais provocam o aumento da produção de enzimas pancreáticas, o que leva à dissolução das paredes do pâncreas. Isto agrava o estado do doente, causando dores fortes.

Mas no curso crónico da doença, os frutos secos podem ser comidos em pequenas quantidades. As ajudas de custo diárias não devem exceder 1-2 peças. Se sentir algum desconforto, pare imediatamente de o utilizar.

Coco

Num curso prolongado de pancreatite crónica, é permitido comer coco fresco. Mas como o leite curativo estimula o pâncreas, as porções devem ser moderadas. O complexo de elementos presentes na composição do fruto, beneficiará o órgão afectado da doença e o corpo inteiro.

Durante a exacerbação do processo crónico, bem como na forma aguda de pancreatite, a utilização de tais produtos vegetais é estritamente proibida.

Que especiarias e ervas podem e não podem ser usadas para pancreatite

Vanillin

Nesta doença, os peritos recomendam a exclusão de todas as especiarias e especiarias e a minimização da quantidade de sal consumido.

Para diversificar a ementa, a vanilina é frequentemente utilizada como aditivo para produtos cozinhados e outros pratos permitidos. Isto tornará o menu mais atractivo e rico em sabor.

Folha de louro

No curso agudo da doença, a folha de louro, bem como outras especiarias, devem ser completamente evitadas. O facto é que eles influenciam activamente o trabalho do pâncreas, o que é inaceitável.

Na remissão da doença também se deve evitar o uso de folha de louro, embora mais tarde, durante um período de boa saúde, se possa expandir a gama de alimentos e especiarias.

Apesar da presença na folha de louro de vitaminas e elementos que o corpo necessita, fazer tinturas e decocções para melhorar a saúde com pancreatite não vale a pena, embora ajudem com muitas doenças.

Canela

Estudos demonstraram que esta especiaria promove as enzimas pancreáticas, resultando na normalização da função estomacal e pancreática. Há também uma estabilização dos níveis de glicose, o que significa que a absorção de açúcar será normal, beneficiando o pâncreas. Contudo, a utilização deste pó aromático deve ser reduzida, e deve ser completamente excluída da dieta se a doença for exacerbada.

Curcuma

Uma vez que o açafrão-da-terra estimula a produção de enzimas gástricas, só pode complicar o curso da pancreatite. Por conseguinte, durante a fase aguda desta doença, os doentes não devem consumir quaisquer especiarias. Mas em remissão persistente na forma crónica da doença, pode-se usar açafrão em pequenas doses.

Que produtos apícolas podem e não podem ser comidos com pancreatite

Mel

Durante uma exacerbação da pancreatite deve ser seguida uma dieta especial para não agravar a saúde, porque a inflamação pancreática é uma patologia complexa que requer uma atenção especial ao tratamento. Em remissão, contudo, recomenda-se que o mel seja utilizado para normalizar a mucosa, pois esta é a única forma de restaurar o pâncreas, o que é considerado uma qualidade positiva importante.

Própolis

Os doentes que sofrem de inflamação pancreática durante a remissão são frequentemente aconselhados pelos médicos a tomarem cursos curtos de tintura propolis em álcool para evitar o agravamento da doença. Este remédio em combinação com outros medicamentos não só ajuda a normalizar a função do órgão inflamado, como também tem um efeito benéfico em todo o sistema digestivo. O regime de tratamento e a dosagem são prescritos individualmente para cada paciente.

Que peixe e marisco podem e não podem ser comidos com pancreatite

Mackerel

A pancreatite impõe muitas restrições à dieta. Antes de mais, as pessoas devem evitar todos os alimentos gordurosos, a fim de evitar o agravamento da doença. A própria cavala é bastante gorda, mas pode ser consumida com moderação, excepto quando é salgada ou fumada. Também se deve evitar comprar peixe no Outono, uma vez que é gordo antes do Inverno.

Pescada

A pescada é um dos poucos alimentos que pode ser consumido com uma doença tão grave como a pancreatite. O peixe deve ser cozido, cozido ou cozido a vapor para o doente. Outros métodos, tais como fritar, fumar, salgar e até mesmo cozer, devem ser evitados. Caldo de peixe e sopas de peixe também são proibidos.

Salmão

Os médicos recomendam não comer peixe gordo em caso de inflamação pancreática, mas o salmão é aceitável devido ao seu teor único de nutrientes, o que ajuda a melhorar o metabolismo e a baixar os níveis de colesterol. O peixe deve ser reduzido em gordura e servido cozido, cozido ou guisado. As ajudas de custo diárias, segundo os médicos, não devem exceder 200 g. Uma vez por semana, o consumo de salmão será bom para o organismo e não causará qualquer dano. No entanto, vale sempre a pena consultar um médico sobre a possibilidade de comer salmão.

Capelim

O capelim é recomendado para pancreatite para ajudar a baixar o açúcar no sangue. Os pacientes que incluem regularmente capelina na sua dieta melhoram a produção de insulina activando as células beta do pâncreas. No entanto, não exagere com uma dieta de peixe, pois são possíveis complicações com o quadro clínico geral da doença. Os médicos enfatizam que em períodos de pancreatite aguda não é desejável capelim, é melhor escolher variedades mais magras de peixe - bacalhau ou perca de lúcio. Nas primeiras 2-3 semanas após o tratamento dos ataques de peixe em geral, é melhor desistir.

Carpa

A carpa é um peixe magro, com um teor de gordura não superior a 8% por 100 g de produto fresco. Por esta razão, pode ser comido por pessoas que sofrem de pancreatite. As substâncias na carne da carpa são facilmente digeridas e não sobrecarregam o estômago, enquanto o organismo recebe todas as vitaminas, micro e macroelementos necessários. Mas no período de exacerbação ainda tem de renunciar à sua iguaria de peixe preferida e mudar para um menu composto exclusivamente por vegetais e cereais.

Solha-das-pedras

Com pancreatite, só é permitido o consumo de variedades de peixe com baixo teor de gordura. O linguado encaixa perfeitamente nesta descrição. Apesar da massa de substâncias úteis contidas na carne de solha, apenas o peixe cozido ou cozido a vapor pode ser utilizado com pancreatite. As costeletas de carne picada a vapor são aceitáveis, mas deve ter-se em conta que as especiarias neste prato devem ser mínimas.

Pollack

Na pancreatite aguda (ou exacerbação da pancreatite crónica) é prescrito um jejum terapêutico, pelo que nenhum peixe é incluído na dieta neste momento. No entanto, com pancreatite crónica em remissão, o escamudo pode e deve ser incluído no menu. Claro que não há caldo de carne, mas um pedaço de peixe cozido ou cozido será mesmo útil, tendo em consideração as propriedades anti-inflamatórias dos ingredientes incluídos no filete.

Keta

Um doente com pancreatite deve ser cauteloso ao comer frutos do mar. É proibido comê-los de qualquer forma durante uma exacerbação da doença! Mas durante o período de remissão é permitido introduzir na dieta peixes de teor moderado de gordura, o que inclui o salmão de conserva. Apesar da sua alta qualidade, não deve ser consumido a toda a hora. É melhor entregar-se a pequenos pedaços de delicadeza, do que sofrer um mês de dor insuportável.

Carpa

Devido ao seu baixo teor de gordura, a carpa cruciana pode ser comida por pessoas que sofrem de pancreatite, mas não durante as exacerbações crónicas. Neste momento, é melhor evitar qualquer peixe.

Arenque

Os médicos não proíbem estritamente a inclusão do arenque na dieta de um paciente com pancreatite, mas impõem restrições. Só pode ser comido nos períodos em que não há exacerbações da doença. Quando a remissão é estável, até 300 g de peixe podem ser comidos numa semana. Não recorrer à versão salgada ou fumada, é melhor e mais útil fervê-la, cozê-la com vegetais ou cozê-la a vapor.

Pikeperch

O Pikeperch pode ser comido com pancreatite. Contém aminoácidos que regulam a produção de enzimas e participam activamente na recuperação do pâncreas. Contudo, para que o peixe seja seguro, deve ser cozido a vapor, cozido ou cozido no forno sem especiarias e com o mínimo de sal possível.

Halibut

Os doentes diagnosticados com pancreatite têm dificuldade em escolher alimentos que devem ser tão suaves quanto possível para o pâncreas inflamado. O peixe é essencial para a saúde humana. Felizmente, o saudável e saboroso alabote de pele branca é permitido ser comido por doentes com pancreatite. O facto é que o teor de gordura de tal carne é considerado aceitável e é de cerca de 4%. A este respeito, pode-se e deve-se comer o produto para melhorar a digestão, armazenar vitaminas, melhorar o estado geral do organismo em quase todas as esferas. Mas em caso de pancreatite é necessário renunciar ao peixe frito.

Deve ser dada preferência ao alabote cozido, cozido, guisado ou cozido a vapor. Neste caso, não há danos para o corpo. Mas ainda antes de o utilizar é necessário consultar um especialista que estabeleça a taxa deste produto, dependendo do estado do paciente e do curso da sua doença.

Carpa

A carne de carpa é recomendada para pacientes com pancreatite e gastrite. Não contém quaisquer hidratos de carbono, pelo que pode incluí-lo com segurança na sua dieta. Mas há muitos outros nutrientes na carpa. Podem reconstituir o corpo do paciente com falta de minerais, macro e micronutrientes, vitaminas, melhorar o metabolismo.

Zubatka

A carne de lobo marinho é facilmente assimilada pelo corpo e não causa dores de estômago. Os pacientes com gastrite e pancreatite são aconselhados a incluir o peixe-gato na sua dieta. Normaliza os processos metabólicos no corpo e acelera o metabolismo.

Salmão rosa

Para os doentes que sofrem de pancreatite, os especialistas recomendam que inclua definitivamente o salmão corcunda. Não tem qualquer efeito adverso sobre o pâncreas. Também ajuda a normalizar o órgão, reduzir a inflamação e melhorar o estado geral, graças aos ingredientes que contém.

Mas é importante saber que o salmão rosa para pancreatite só deve ser comido cozido ou cozido. Também pode ser cozido a vapor. Tais pratos são inestimáveis.

Dorado

Se uma pessoa sofre de pancreatite, o peixe dorado deve ser um alimento obrigatório na sua dieta. Este produto é uma fonte de proteína que contém aminoácidos, vitaminas, minerais e outros oligoelementos que melhoram o sistema digestivo. Mais ainda quando a pancreatite não pode comer alimentos gordurosos, e o dorado é um marisco com uma percentagem muito baixa de gordura.

Óleo de peixe

O consumo de óleo de peixe para pessoas que sofrem de pancreatite não é permitido em todos os casos. Este medicamento está contra-indicado no curso agudo da doença, e na fase de remissão deve ser rigorosamente doseado. A razão desta restrição é que o pâncreas danificado não consegue produzir enzimas suficientes para digerir gordura pura. Uma deficiência de lipase pode levar a perturbações digestivas com sintomas como náuseas, vómitos, fezes soltas e dores abdominais.

No entanto, eliminar completamente as gorduras do menu para pancreatite é completamente errado. O corpo necessita de gorduras saudáveis, mas deve ser dada preferência aos ácidos gordos insaturados que estão presentes no óleo de peixe. A presença de antioxidantes na sua composição ajuda a eliminar processos inflamatórios, bem como a proteger as células pancreáticas de vários factores negativos.

Em caso de pancreatite é recomendado tomar óleo de peixe apenas na fase de remissão e em doses pequenas - até 5 g por dia. Ao mesmo tempo, é necessário controlar a quantidade total de gorduras na dieta. Por exemplo, 5 g de manteiga ou óleo vegetal podem ser substituídos por 5 g de óleo de peixe e muito mais substâncias úteis podem ser obtidas. Se sentir quaisquer reacções adversas, pare imediatamente de tomar óleo de peixe e consulte um médico.

Algas marinhas

As algas marinhas têm propriedades anti-inflamatórias. Mas na forma aguda de pancreatite, não se recomenda a sua inclusão na dieta. Só pode ser consumido sob a forma crónica da doença em remissão. E é preciso lembrar que, neste caso, a dieta inclui algas marinhas cozidas ou secas - as suas substâncias constituintes ajudarão a normalizar a função do pâncreas. Mas a couve em conserva não deve ser consumida, mesmo que não tenha sido utilizado vinagre para a sua preparação - provocará um aumento da produção de sumo pancreático, o que pode causar um agravamento da doença.

Carne de caranguejo

A carne de caranguejo é considerada uma iguaria requintada e muito saudável, contendo vários oligoelementos e vitaminas. O caranguejo é uma fonte de alimentos dietéticos uma vez que contém proteínas, pouca gordura e nenhum hidrato de carbono. Tal carne pode ser consumida não só em caso de pancreatite mas também em caso de colecistite e outras doenças semelhantes. É importante ferver a carne de caranguejo antes de a utilizar na alimentação e não utilizar especiarias e condimentos picantes.

A carne de caranguejo só pode ser consumida durante uma remissão prolongada de pancreatite, e mesmo o produto enlatado pode ser utilizado para preparar saladas e sopas.

Peixe seco e seco

Apesar da sua rica composição e muitas propriedades úteis, é estritamente proibido utilizar peixe seco e seco com pancreatite! A grande quantidade de sal que é utilizada durante a sua preparação pode ter um efeito negativo sobre as mucosas do pâncreas, provocando o desenvolvimento de inflamação e agravando o estado geral do paciente. Existe um risco elevado de complicações graves se este produto for consumido, incluindo

• supuração pancreática;
• forte inchaço deste órgão;
• necrose do pâncreas.

Os terapeutas recomendam que os pacientes que sofrem de pancreatite substituam o peixe salgado por peixe cozido ou cozido a vapor. Deve ser adicionada uma quantidade mínima de sal e especiarias ao prato.

Mexilhões

Alimentos com baixo teor calórico, baixo teor de gordura e baixo teor de hidratos de carbono são o que faz com que os mexilhões sejam considerados como um alimento dietético. Essas gorduras contidas nos mexilhões são polinsaturadas e ajudam a normalizar o metabolismo das gorduras. Portanto, as pessoas que sofrem de pancreatite podem incluir este tipo de mexilhão na sua dieta. No entanto, os nutricionistas recomendam que os pacientes preparem as suas refeições sem incluir especiarias picantes e métodos de cozedura especiais. Quando ocorre um período de exacerbação, a carne de marisco é completamente excluída da dieta. Mas no início do alívio, quando uma dieta mais solta é permitida, os mexilhões podem ser benéficos, pois são uma fonte de gorduras facilmente digeríveis, tão necessárias para a recuperação da função pancreática. Podem ser comidos inteiros se tiverem sido cozidos, assados ou braseados, mas sem aditivos picantes. O produto na forma fumada, frita ou marinada só fará mal.

Camarão

No curso crónico de uma doença como a pancreatite, os gastroenterologistas permitem que os seus pacientes incluam o camarão na dieta diária, porque os aminoácidos e a taurina, que eles contêm, promovem a cura e a regeneração dos tecidos. Ao mesmo tempo, os peritos dizem que não há necessidade de moer a carne de camarão, porque depois de ferver torna-se mole e não é capaz de irritar os órgãos internos afectados.

Contudo, os gastroenterologistas chamam a atenção dos doentes para o facto de que, na pancreatite aguda, é melhor evitar o camarão.

Caranguejos

No caso de pacientes com pancreatite aguda, os paus de caranguejo são proibidos em qualquer quantidade. Só quando a fase de remissão chega é que os paus de caranguejo que foram tratados com calor podem ser gradualmente retirados. Isto remove completamente as substâncias nocivas, para que o produto não tenha qualquer efeito indesejável sobre o pâncreas.

É importante lembrar que os pacientes com pancreatite devem ser examinados regularmente para que um regime alimentar individual possa ser preparado.

Lula

Em casos de pancreatite aguda, as lulas devem ser completamente excluídas da dieta, apesar de terem uma percentagem negligenciável de gordura na sua composição. A proibição deve-se ao conteúdo de substâncias que aumentam a função secretora do pâncreas. Como as lulas são conhecidas como alergénicas, podem também agravar o processo patológico e causar um agravamento geral da condição.

Na pancreatite crónica em remissão, podem ser acrescentadas ao menu, mas apenas na forma cozida. Os métodos de cozedura permitidos são assados, cozidos, adicionados aos vegetais ou em saladas.

Caviar vermelho

Numa doença como a pancreatite, os gastroenterologistas aconselham a abster-se de comer caviar vermelho. Esta proibição aplica-se às fases aguda e crónica da doença. Só é possível diversificar a dieta diária com caviar vermelho durante a remissão estável. Ao mesmo tempo, a quantidade destes frutos do mar deve ser pequena.

Os gastrenterologistas aconselham os seus pacientes a aderir às seguintes regras quando consomem caviar vermelho:

1. As pessoas que sofrem de pancreatite não devem comer caviar vermelho com o estômago vazio.
2. Para evitar a entrada de microrganismos nocivos no organismo e para evitar o agravamento da doença, é aconselhável o consumo de caviar de alta qualidade.
3. Os doentes com pancreatite só podem comer 1 colher de sopa de caviar vermelho. No entanto, não é permitido comê-lo todos os dias.

Que sementes podem e não podem ser comidas com pancreatite

Sementes de endro

As sementes de endro podem ajudar a aliviar a dor da pancreatite.

Se devidamente preparados, os seus efeitos positivos serão sentidos de várias maneiras:

1. Cada refeição coloca uma tensão sobre o pâncreas. As sementes activam os processos metabólicos, o que melhora a digestão e reduz a carga sobre a glândula.
2. O produto reduz cãibras e dores e remove produtos que provocam inflamação do corpo.
3. As sementes de endro estimulam a secreção do sumo gástrico e optimizam a carga no fígado, aliviando assim o pâncreas.
4. Na pancreatite existe frequentemente uma microflora patogénica, que agrava a condição do doente. As sementes de endro são bem sucedidas para lidar com este problema.
5. Como mencionado anteriormente, as sementes de endro eliminam a flatulência, que é extremamente importante na pancreatite e nos problemas pancreáticos.
6. Com a pancreatite, há problemas com fezes, e as sementes de endro vão nivelá-las.

É também importante notar que as sementes de endro só têm um efeito positivo quando a doença é crónica. Na fase aguda, não devem ser utilizados, de modo a não obter o efeito contrário.

Sementes de papoila

As sementes de papoila têm um efeito positivo no sistema digestivo e no pâncreas também. As sementes de papoila protegem a mucosa pancreática de germes nocivos e perigosos e reforçam o sistema imunitário. A possibilidade de consumir sementes de papoila depende da fase da doença. Na fase aguda, é prescrita aos pacientes uma dieta muito rigorosa na qual não consomem o produto. Apesar das suas propriedades analgésicas, as sementes de papoila são ricas em calorias e contêm gordura, o que requer grandes quantidades de enzimas para digerir.

Sementes de abóbora

As sementes de abóbora não devem ser consumidas se houver uma exacerbação da pancreatite. Isto porque têm um maior teor de gordura (quase 50 g de gordura por 100 g de sementes). Na fase aguda da doença, há pouca ou nenhuma digestão de gorduras, pelo que a utilização excessiva das sementes terá um efeito negativo sobre o pâncreas.

Também não é recomendado começar a utilizar o produto em pancreatite crónica. É melhor esperar por um período de remissão e introduzir gradualmente as sementes na dieta. Não comer sementes de abóbora assadas com adição de açúcar ou sal.

Apenas sementes cruas podem ser comidas com pancreatite. Devem também ser de boa qualidade, sem o mínimo sinal de podridão ou bolor.

Sementes de Chia

É possível e mesmo necessário consumir sementes de chia em caso de pancreatite. Deve-se consumir 30 g de sementes de chia até 3 vezes por dia com bastante água para sentir o efeito do produto. O curso do tratamento deve durar aproximadamente 30 dias, após os quais deve ser feito um intervalo de 2-3 semanas.

Sementes de girassol

As sementes de girassol não são recomendadas para pancreatite ou inflamação do pâncreas. A explicação é simples: as sementes de alto teor calórico e duras são mal digeridas e irritam as membranas mucosas do estômago e dos intestinos. As sementes e produtos feitos a partir delas são particularmente contra-indicadas em doentes com uma forma aguda da doença. Mesmo com a recuperação, as pessoas com tal diagnóstico devem desistir deste tipo de produto.

Sementes de linho

É uma doença do pâncreas, o órgão envolvido na produção de insulina. Portanto, a capacidade do linhaça para saturar e fornecer vitaminas sem aumentar os níveis de açúcar no sangue é muito importante nesta doença. O efeito envolvente ajuda a cuidar da mucosa gástrica e da cicatrização dos tecidos gastrointestinais danificados. No entanto, na pancreatite este produto é utilizado com precaução, principalmente sob a forma de decocções e infusões. Na forma aguda da doença, a semente de linhaça é geralmente contra-indicada.

Sementes de sésamo

Durante períodos de doença aguda é proibida a utilização de sementes de sésamo. São bastante difíceis de digerir e também contêm muitas calorias. Mas se estamos a falar de períodos em que a condição se estabiliza mais ou menos, ou de um enfraquecimento significativo da doença, a taxa diária admissível - 30 gramas.

Que rebuçados podem e não podem ser comidos com pancreatite

Chocolate amargo

Os principais ingredientes do chocolate - cacau, açúcar e óleo - aumentam a carga sobre o pâncreas, e até causam diabetes se consumidos em excesso. Durante a remissão, 10-20 g de chocolate amargo por dia podem ser comidos com precaução, mas durante o curso agudo da doença é melhor desistir dela. Pode causar depósitos de sais oxalatos no tracto gastrointestinal, o que afecta negativamente os órgãos digestivos.

Compota de framboesa

O doce contém antioxidantes que ajudam a expelir substâncias nocivas do organismo, bem como oligoelementos que ajudam a acalmar a inflamação e impedem a sua propagação aos tecidos vizinhos.

Pasta de amendoim

Na pancreatite crónica, a pasta de amendoim pode ser consumida durante períodos de remissão e apenas em quantidades muito pequenas. Após a primeira refeição, deve ouvir atentamente o seu corpo para ver se há repercussões após uma tal refeição. Se tudo estiver bem, pode adicioná-lo à sua dieta pouco a pouco.

Seguindo os conselhos e instruções do seu médico, pode evitar o agravamento da pancreatite e um agravamento da condição e tirar o máximo partido dos amendoins para o seu corpo.

Urbech

Um remédio popular adequado para este período seria um ouriço de linhaça ou cardo de leite. Embora não seja muito baixo em calorias, é permitido em doses normais. As propriedades medicinais do linho ajudam a melhorar os órgãos digestivos e a acelerar o processo de recuperação da função pancreática. O cardo de leite é capaz de parar a propagação da doença e reduzir o nível de dor. A composição química e imunológica desta planta permite ao organismo combater a doença mais rapidamente.

A melhor altura para tomar estes tipos é nas horas da manhã. Comece com uma pequena dose (1/2 colher de chá), depois aumente gradualmente.

O amendoim urbache, por outro lado, que tem um forte efeito colerético, pode causar danos irreparáveis ao corpo em caso de pancreatite.

Açúcar

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, por isso a escolha da dieta em tais momentos deve ser abordada correctamente. Os hidratos de carbono são caros de digerir, porque toda a carga, neste caso, recai sobre os órgãos digestivos. Por conseguinte, os médicos aconselham a abster-se de doces e a tirar partido dos edulcorantes naturais.

Bolachas de farinha de aveia

Numa doença como a pancreatite, da dieta do doente excluem-se produtos com elevado teor de gordura e hidratos de carbono. Mas é difícil negar a si próprio o prazer de se entregar a doces. Portanto, se a pancreatite não estiver numa fase aguda, são permitidas pequenas quantidades de bolachas de aveia, que não contenham componentes gordurosos. No entanto, como no primeiro caso, a melhor saída é fazer biscoitos caseiros de acordo com todas as recomendações e utilizando apenas produtos frescos e naturais. Deve-se excluir o açúcar e a gordura da receita e adicionar queijo cottage.

Pipocas

Coma quaisquer produtos de milho nesta doença apenas em quantidades limitadas e apenas em quantidades próprias, uma vez que a fibra contida nas pipocas é bastante difícil para o estômago, especialmente enfraquecida pela doença.

Bolachas Galetto

No curso agudo da pancreatite, e também no período de exacerbação da doença, os biscoitos devem ser comidos com cautela. Neste momento, é necessário aliviar o sistema digestivo tanto quanto possível. O jejum terapêutico é indicado no início. Após alguns dias, é possível introduzir o tipo mais gentil de alimento. Estas incluem sopas leves ou puré de batata. É importante que os alimentos tenham baixo teor calórico, sem açúcar ou gordura.

As sobremesas podem ser adicionadas à dieta quando a condição tiver voltado ao normal, durante o período de remissão. As bolachas mais seguras para pancreatite são as bolachas. Não contém gordura, não tem calorias extra. A melhor maneira de fazer estas guloseimas é utilizar farinha, água, ovos e apenas uma pequena quantidade de açúcar.

Ao comprar biscoitos prontos a comer, procure biscoitos pré-embalados em vez do produto ponderado. Isto permitir-lhe-á examinar a composição do produto e ver o seu conteúdo calórico. Apesar das vantagens de utilizar estas bolachas, os médicos ainda aconselham a não comer mais de uma bolacha por dia para esta condição.

Palitos de milho

As pessoas que sofrem de problemas pancreáticos só podem consumir paus durante um período de remissão. Nunca devem ser comidos durante uma exacerbação da doença. Além disso, deve ser observada uma dieta rigorosa durante este período.

Bolachas

A pancreatite implica seguir uma dieta rigorosa e evitar vários alimentos saborosos. Antes de mais, os alimentos gordurosos devem ser evitados. Esta restrição também se aplica a alguns tipos de rebuçados. As sementes de girassol, e por conseguinte o pão de gengibre, são o tema de debate da maioria dos nutricionistas. No entanto, a maioria deles está inclinada a proibir esta delicadeza. Durante uma exacerbação, é seguida uma dieta particularmente rigorosa. Mas mesmo durante uma remissão, o bolo de fruta não deve ser comido. Mesmo um pequeno pedaço de tal prato pode provocar dores de estômago, causar náuseas e vómitos e até causar diarreia.

As bolachas em pancreatite são perigosas por várias razões. As nozes e sementes utilizadas para fazer o doce são proibidas porque estimulam o pâncreas, o que pode levar a uma recorrência da inflamação da glândula. O ligante sob a forma de xarope de açúcar é difícil de digerir, pelo que requer uma síntese excessiva de sumo pancreático e enzimas. Isto também coloca uma tensão no órgão inflamado do tracto digestivo.

Quase todos os ingredientes de um Jasmim (mel, nozes e sementes) são alergénicos fortes. Num contexto de inflamação pancreática, uma pessoa pode ter uma reacção invulgar para o seu corpo. Mesmo que não tenha sido anteriormente alérgico aos ingredientes do Jelly Bean, pode tornar-se alérgico a eles quando tiver esta condição.

A maioria dos fabricantes sem escrúpulos utiliza vários aditivos sob a forma de aromatizantes, intensificadores de sabor, corantes, todos eles com uma influência negativa no tracto digestivo, em particular no pâncreas.

Apenas em remissão estável, não mais de 30 g de sobremesa podem ser comidos com autorização de um médico. Se não houver efeitos adversos, pode voltar a comer a mesma quantidade após algum tempo.

Marmelada

Como os fabricantes modernos de marmelada poupam em ingredientes naturais e utilizam substitutos no processo de fabrico, a utilidade do produto é reduzida. Isto afecta especialmente as pessoas que sofrem de pancreatite. No entanto, é permitido comer este produto. Vale a pena notar que pode incluí-lo na sua dieta após 3 meses de remissão estável. Não é recomendado comer mais do que uma fatia por dia. Se a condição tiver sido estável durante muito tempo, a porção pode ser aumentada para um par de peças de cada vez (até 4 por dia). Durante a fase aguda da doença, é proibido incluir este produto no menu.

Alfarroba

A inflamação pancreática não tolera alimentos doces e gordurosos, pelo que nas fases agudas da doença, não se pode comer nem beber alfarroba. Mas em tempos de "lulls", é o grão em pó que faz um excelente substituto para o cacau e o café mais pesados. Recomenda-se que o beba quente. O produto à base de plantas tem propriedades curativas, anti-inflamatórias e de limpeza. Se tiver quaisquer alergias, deve deixar de beber.

Gelado

As pessoas com pancreatite têm de enfrentar muitas restrições alimentares. Embora todos os gastroenterologistas proíbam estritamente o consumo de gelados nesta doença, existem excepções.

O gelo de fruta é maioritariamente composto por sumo congelado. Tem poucas calorias e é rapidamente digerido pelo corpo. Portanto, as pessoas que sofrem de pancreatite só podem comer gelo de fruta, mas em pequenas quantidades.

Todos os outros tipos de gelados são estritamente proibidos. A quebra da dieta leva a um agravamento da doença e a outras consequências desagradáveis.

Halva

Na pancreatite, a glândula gástrica quase não desempenha a sua função, pelo que é estritamente proibida a ingestão de halva na fase aguda da doença. O corpo simplesmente não consegue lidar com a degradação e digestão dos hidratos de carbono. As nozes ou sementes também estimulam a produção de sumo pancreático, o que é altamente indesejável na doença. As fibras também são perigosas neste caso.

Na fase de remissão os halva devem ser consumidos em pequenas quantidades, porque são ricos em vários elementos úteis que são tão necessários durante este período. Contudo, deve-se ter muito cuidado e consultar um médico antes de a comer, pois a halva pode levar a um agravamento da doença e mesmo a uma hospitalização.

Marshmallow

A pancreatite é uma doença complicada e perigosa, caracterizada pela inflamação do pâncreas. O consumo de doces é completamente proibido na dieta, mas os marshmallows não só são permitidos, como são importantes para o funcionamento normal do tracto gastrointestinal. A proteína permite que a glândula seja restaurada e limpa de toxinas, ao mesmo tempo que normaliza o seu estado geral.

Que bebidas pode e não pode tomar com pancreatite

Sumo de bétula

A pancreatite é uma doença caracterizada pela inflamação do pâncreas. Esta doença pode ocorrer em formas agudas e crónicas. O sumo de bétula tem um efeito positivo sobre o funcionamento deste órgão, permitindo que o sangue seja limpo de toxinas e outras substâncias nocivas.

Sumo de abóbora

Os pacientes são aconselhados a consumir a bebida vegetal apenas durante a remissão. O sumo de abóbora é estritamente proibido durante as exacerbações da doença! A melhor opção seria consultar um especialista e, em conjunto, fazer uma dieta de amostra com o uso de produto de abóbora.

O sumo recém espremido só pode ser consumido dez semanas após outro ataque e apenas com a permissão do seu médico. É comum começar com uma pequena dose do líquido medicinal. Será suficiente para começar com 50 ml. O mesmo se aplica a sumos com polpa. A dose é gradualmente aumentada para 100 ou 200 ml por dia.

Graças ao sumo da laranja vegetal, é possível aliviar a inflamação do pâncreas e normalizar o seu trabalho, restaurando as suas células.

Lembre-se! O sumo de abóbora não deve ser utilizado durante ataques e exacerbações de pancreatite!

Sumo de limão

O consumo de ácido cítrico na pancreatite aguda pode complicar o curso da doença. O elevado teor de ácido cítrico é altamente irritante para o pâncreas. Se a doença for crónica, os citrinos devem ser deixados fora da dieta do doente. Deve ter-se cuidado ao cozinhar com limão ou ácido cítrico. Mesmo pequenas quantidades podem agravar a doença.

Sumo de tomate

Durante uma exacerbação da pancreatite, é seguida uma dieta especial e o sumo de tomate é contra-indicado nesta fase. Durante a remissão, o sumo de tomate pode ser consumido, mas o produto deve ser natural. Também com esta doença, o sumo deve ser diluído com água na proporção de 1:2 antes de ser utilizado. A dose inicial deve ser uma colher de chá com as refeições. Depois disto, o volume de sumo pode ser aumentado para 200 ml no caso de uma bebida diluída, e 100 ml no caso de um produto concentrado fresco.

Só se pode beber sumo não diluído em pancreatite crónica se não tiverem ocorrido ataques durante vários meses.

Sumo de couve

O sumo de couve recém espremido é um tesouro de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Na sua composição pode ver grandes quantidades de vitaminas C, K, U e vitaminas B, bem como ferro, cálcio, potássio e outros macro e micronutrientes, o que explica as muitas propriedades benéficas desta bebida. É devido a esta composição que a bebida apresentada é utilizada para tratar colite, úlceras e gastrite. Contudo, na pancreatite, tal terapia é estritamente contra-indicada. O consumo de tal bebida nesta doença pode causar uma deterioração do estado geral do paciente e provocar o desenvolvimento de patologias relacionadas.

Sumo de aipo fresco

O sumo de aipo tem um efeito positivo sobre o tracto gastrointestinal. Contudo, os pacientes que sofrem de pancreatite não devem beber sumo de aipo acabado de espremer. Os médicos podem permitir uma pequena quantidade se houver um período de remissão.

Sumo de Cenoura

Os gastrenterologistas recomendam fortemente a limitação da ingestão de sumo de cenoura para uma condição como a pancreatite. Durante uma exacerbação da doença, esta bebida pode desencadear o desenvolvimento da diabetes mellitus.

A produção de insulina, que é necessária para digerir as substâncias açucaradas contidas nesta bebida, é prejudicada. É por esta razão que o seu consumo pode provocar um forte aumento dos níveis de glucose no sangue e, consequentemente, o desenvolvimento da diabetes mellitus.

O sumo feito de cenouras pode estimular a actividade enzimática do órgão afectado, o que agravará o estado geral do paciente e pode provocar um maior desenvolvimento da doença e a ocorrência de complicações.

Os médicos só permitem o consumo desta bebida durante um período de remissão persistente. Ao mesmo tempo, o sumo pode ser bebido apenas na sua forma diluída ou após tratamento térmico.

Sumo de maçã

Durante o curso agudo da doença, o doente não deve absolutamente consumir sumo de maçã, pois pode provocar ainda mais inflamação da mucosa intestinal e agravar a secreção pancreática, bem como outros processos inflamatórios no tracto gastrointestinal.

Contudo, o sumo de maçã pode ser utilizado em quantidades moderadas para fazer beijos, molhos, geleias e mousses para o paciente. E é permitido começar a entrar na dieta logo no quarto dia da doença, à medida que esta retrocede.

O sumo de maçã só pode ser consumido após a fase aguda da doença ter passado. Regras de consumo em pancreatite:

1. Em caso algum deve consumir sumos comprados em armazém devido ao elevado teor de aditivos alimentares nocivos.
2. É melhor diluir o sumo de maçã com água.
3. Não consumir com o estômago vazio, não se esqueça de comer primeiro e beber o sumo após meia hora.
4. A polpa na bebida deve ser evitada.
5. O fruto deve estar livre de danos e apodrecer.
6. Só devem ser seleccionadas variedades doces de maçã para sumo.
7. Antes de fazer o sumo, descasque a maçã e retire as sementes.
8. Utilize apenas fruta em que possa confiar (evite fruta importada e escolha a estação certa).
9. Não adicionar açúcar.

Sumo de beterraba fresca

O sumo de beterraba contém muitos elementos benéficos para o organismo, os mais importantes dos quais são as enzimas anti-inflamatórias. Melhoram a função do pâncreas. Mas é importante lembrar que a bebida é adequada apenas para uso em remissão estável, porque com uma exacerbação há a possibilidade de agravar a condição

Sumo de laranja fresco

Devido ao elevado teor de ácido orgânico do sumo de laranja fresco, há uma produção desnecessária de secreções (para esta doença). As bebidas laranja queimam as paredes do estômago e podem piorar muito o estado do doente e causar danos irreparáveis. Também a fermentação induzida por ácido provoca cólicas, o que o faz sentir-se pior. Assim, o sumo de laranja, que é muito bom para um corpo saudável, é capaz de fazer mudanças destrutivas no mecanismo gastrointestinal de uma pessoa que sofre de pancreatite.

Sumo de romã

Durante uma exacerbação da doença, não é recomendado consumir tal sumo, uma vez que pode aumentar a acidez, irritando assim a membrana mucosa do estômago, pelo que pode ocorrer inflamação adicional. Mas durante o período de remissão é possível e mesmo necessário consumir tal bebida, uma vez que reforça o corpo e melhora o trabalho do pâncreas.

Água com gás

A pancreatite é uma daquelas doenças em que o estado do paciente depende directamente do que ele come e bebe. As pessoas com história da doença devem, portanto, escolher com muito cuidado a água certa e escolher uma que tenha um efeito benéfico sobre o pâncreas. É frequentemente prescrita como água mineral medicinal, mas só um médico o pode fazer.

A água mineral com gás é capaz de aliviar a inflamação do pâncreas, aliviar a dor e o espasmo do órgão, e tornar mais fácil para o paciente voltar aos hábitos alimentares normais se lhe foi previamente prescrito um jejum terapêutico.

Cognac

As pessoas que foram diagnosticadas com pancreatite estão contra-indicadas de beber conhaque. Isto é especialmente verdade quando a doença é exacerbada. Por exemplo, o conhaque pode aumentar a inflamação do pâncreas e alterar a composição do sumo deste órgão, o que pode resultar num excesso de proteína, levando a tampões proteicos. A bebida é também um provocador que aumenta a formação de radicais livres, acelerando assim a destruição da glândula.

Durante a remissão, no entanto, o consumo do produto é também proibido. Só o seu médico pode autorizar uma excepção para ocasiões festivas. O brandy é proibido em todas as outras situações.

Leite de aveia

O leite de aveia contém um grande número de substâncias, que têm um efeito positivo sobre a mucosa gástrica. Especialistas descobriram que nesta doença, o produto promove uma recuperação rápida, mantendo o corpo do paciente. Para preparar uma fórmula saudável, deitar 160 gramas de flocos de aveia em 1,5 litros de água. Deixar a mistura infundir durante cerca de um terço de uma hora. Verter para uma tigela do misturador e bater. Filtrar através de gaze ou de uma peneira fina. A bebida pode ser consumida em qualquer altura. Deixar arrefecer por até 3 dias.

Café

Os especialistas desaconselham beber grandes quantidades de café se tiver pancreatite. A doença é caracterizada pelo desenvolvimento de focos inflamatórios, e beber a bebida pode levar a uma série de sintomas desagradáveis.

O café com pancreatite só pode ser consumido com leite ou natas em pequenas quantidades. Estes ajudarão a reduzir os efeitos negativos da cafeína sobre a mucosa gástrica e a reduzir o risco de sinais de doença aguda.

Kissel

O beijo pertence aos produtos aprovados para utilização em doenças do tracto gastrointestinal, portanto, a pancreatite não é excepção. Neste caso, a bebida viscosa é feita de fruta ou fruta de bagas, compota, calda de fruta e leite. Para além destes ingredientes, tal guloseima inclui amido, amido de milho ou de batata, por vezes substituído por farinha ou massa de cereais. Estas últimas substâncias dão à sobremesa uma consistência que a torna tenra e homogénea.

Não só se pode beijar quando o pâncreas está inflamado, como até deve ser utilizado para a recuperação mais rápida.

Tais produtos são conhecidos por serem ligeiramente alcalinos, neutralizando o ácido que está no suco gástrico. Isto assegura que a fermentação da glândula não aumenta, e portanto novos ataques não se desenvolvem. Devido à sua estrutura gelatinosa, o beijo actua como um agente envolvente que pode ser utilizado em vez de um antiácido quimicamente sintetizado. O produto tem um efeito adstringente e calmante nos tecidos do órgão irritado e é facilmente absorvido pelo corpo, normalizando a motilidade do aparelho digestivo.

Outra vantagem de usar o beijo quando é detectada pancreatite é que pode ser usado imediatamente após a fase de exacerbação ter terminado. No entanto, é necessário consultar o seu médico em todos os casos.

Kvass

No caso da pancreatite, o uso de kvass é altamente questionável. Sim, pode ser bebido, mas apenas em remissão estável, em quantidades muito limitadas e em consulta constante com o médico. Noutras condições, os médicos proíbem estritamente a ingestão desta bebida por uma série de razões graves. Os ácidos orgânicos que contém, que de outro modo são benéficos, levam a um aumento da acidez, que em última análise na pancreatite provoca a auto-destruição do pâncreas. Outro problema é o álcool, que é contra-indicado mesmo em doses microscópicas aos doentes com esta doença. E também os doentes com esta doença estão contra-indicados pelo efeito colerético da bebida e do ácido carbónico prejudicial que os provoca inchaço no estômago.

Cerveja

Os pacientes com pancreatite perguntam frequentemente se podem beber uma bebida espumosa durante a fase de remissão. A melhoria do bem-estar e a ausência de quaisquer manifestações da doença não deve ser uma desculpa para beber álcool. As bebidas alcoólicas são contra-indicadas em todos os tipos de pancreatite, e a cerveja não é excepção neste caso.

Infusão de camomila

A pancreatite é considerada como uma condição grave e necessita de atenção especial. Uma infusão saturada não deve ser tomada e deve ser diluída com água ou substituída inteiramente por chá de camomila. A infusão diluída não causa alergias, pelo que pode ser tomada mesmo por crianças pequenas.

Em caso de inflamação aguda, é permitido beber a bebida três vezes ao dia após uma refeição. A dosagem não deve ser excedida. A norma é 100 ml numa só recepção. O curso do tratamento é de uma semana.

A utilização regular da solução oral fraca protegerá as paredes do pâncreas dos efeitos nocivos dos ácidos, e ajudará também na produção adicional do muco necessário. A infusão reduzirá a dor das cólicas, eliminará a fermentação nos intestinos e terá um efeito benéfico sobre o sistema digestivo como um todo.

Água mineral

A água mineral não está contra-indicada em casos de doenças pancreáticas. No entanto, é importante perceber que a água mineral enriquecida com minerais é principalmente medicinal e tem de ser bebida sob a supervisão de um especialista. Os componentes constituintes da água mineral têm um efeito benéfico sobre o funcionamento do pâncreas. Ajudam a expulsar o muco estagnado das condutas. Durante ataques dolorosos, o estado do paciente melhora depois de tomar água mineral. O alívio da dor e a melhoria do bem-estar geral ocorrem.

Leite de soja

O leite de soja e os produtos feitos a partir dele têm um lugar proeminente nas dietas de tratamento de pacientes que sofrem de pancreatite. Afinal, este produto está cheio de proteínas vegetais, que são rapidamente absorvidas pelo organismo. O leite de soja melhora o processo digestivo sem o sobrecarregar com gordura.

A lecitina previne a formação de placas de colesterol, reduzindo as doenças cardíacas e a aterosclerose.

Água com mel

A doença pancreática requer que evite açúcar na sua dieta. O mel é um excelente substituto para todos os edulcorantes, porque é totalmente processado pelo organismo.

O mel desempenha um papel na síntese da hemoglobina, transportando componentes úteis para as células do corpo. Graças ao seu conteúdo em manganês, participa no processo de crescimento celular. E as vitaminas B previnem a formação de coágulos sanguíneos e reforçam os vasos sanguíneos.

Decocção Rosehip

Uma dieta irregular e esporádica pode levar a uma inflamação do pâncreas chamada pancreatite. Muitas plantas e ervas são utilizadas para tratar a condição. A decocção Rosehip é um remédio eficaz e testado ao longo do tempo.

Propriedades úteis da decocção para um paciente com pancreatite:

• reduz a dor na zona da glândula;
• Reduz a inflamação e o inchaço;
• Promove a cura de áreas danificadas.

Receita para caldo de carne com pancreatite
Durante o ataque, a decocção é preparada da seguinte forma: 20 g de bagas deitar um litro de água a ferver e deixar ferver a uma temperatura mínima durante uma hora. Depois a bebida é autorizada a infundir. Antes de tomar o caldo é diluído em proporções iguais e tomado 50 ml de manhã e à noite.

Durante uma exacerbação crónica da doença para preparar o caldo utilizar 50 gramas de rosas esmagadas, que são vertidas sobre água quente (não a ferver) e infundidas num banho de água durante 15 minutos. A decocção é tomada da mesma forma que durante a fase aguda da doença.

Na fase intermédia (remissão), a decocção deve ser tomada como um anti-inflamatório.

Vinho tinto

Os benefícios do vinho tinto na pancreatite continuam a ser controversos. Por um lado, há provas de investigação que mostram que contém muitos antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias. Por outro lado, há casos em que mesmo em pequenas doses o álcool tem causado consequências desagradáveis. Portanto, o vinho tinto em pancreatite deve ser bebido apenas em quantidades muito limitadas, não mais de 200g por mês.

Café solúvel

Como as substâncias numa bebida instantânea aumentam a actividade do pâncreas, pode levar a uma exacerbação da doença. Assim, quando se tem pancreatite, não se deve beber café instantâneo sob qualquer forma.

Champanhe

Os vinhos espumantes não devem ser consumidos em doenças pancreáticas. Os componentes da bebida estimulam a produção excessiva de enzimas digestivas, o que pode levar a uma exacerbação da doença.

Pedaço de arando

As propriedades anti-inflamatórias da bebida são importantes na pancreatite. É recomendável beber um pouco de cada vez, observando como se sente, mas é o tipo de bebida que é bom para restaurar a função pancreática normal. Não causa picos de açúcar no sangue e não sobrecarrega o órgão, mas tem um efeito anti-séptico e calmante, alivia a febre e as sensações dolorosas, e promove a regeneração de tecidos saudáveis.

Água a ferver

Quando os alimentos são ingeridos, a digestão e o trabalho do pâncreas são activados. Mas na pancreatite, especialmente nas formas agudas da doença, o tratamento mais eficaz é manter a glândula sossegada. Se o órgão deixar de produzir enzimas e sumo, não há situações em que possa ficar ferido. Neste caso, é melhor não comer e pode, em vez disso, beber água. É essencial para o organismo porque é simultaneamente uma fonte de nutrição e uma substância terapêutica. Evidentemente, isto só pode ser decidido por um médico; o autotratamento não deve ser praticado. A água da torneira não deve ser utilizada para terapia porque contém muitos cloretos que são usados para se verem livres de tubos enferrujados.

Neste caso, a água fervida é segura, mas também não é enriquecida com propriedades benéficas. Todos os componentes úteis evaporam-se ou precipitam-se no processo de fervura. No entanto, a água quente deve ser bebida, uma vez que não necessita de qualquer tratamento adicional e pode passar facilmente para os intestinos. O líquido frio precisa de ser aquecido, instala-se no estômago e mistura-se com o sumo gástrico, o que leva ao inchaço.

Vodka

Muitas pessoas pensam que uma pequena quantidade de vodka de boa qualidade não fará qualquer mal, mas isto é um conceito errado.

Não é um tipo particular de bebida que destrói as células da glândula, mas o álcool etílico, que está obrigatoriamente incluído em todos os produtos alcoólicos. Uma quantidade mínima de qualquer álcool pode levar não só ao desenvolvimento de uma forma crónica da doença e à hospitalização forçada, mas também à morte de parte do pâncreas e, em alguns casos, de todo o órgão.

Os médicos recomendam vivamente a abstenção de todas as bebidas alcoólicas; não há excepções neste caso.

Água-limão

Quando há inflamação pancreática, não é recomendado beber água de limão, uma vez que provoca o aparecimento de inflamação. No entanto, se não houver hiperacidez, a água-limão é um excelente anti-séptico que remove toxinas e normaliza a função pancreática.

Chá de limão

A bebida de limão não é recomendada para pancreatite devido ao elevado teor de ácido da fruta. Tem um efeito suculento, aumentando a secreção das enzimas, retardando assim a cura do órgão insalubre.

As formas crónicas e agudas da doença têm diferentes restrições alimentares, mas mesmo em remissão, as bebidas de limão não devem ser consumidas; podem ocorrer dores e cólicas. Mesmo uma pequena chávena pode causar desconforto.

Chá de hortelã-pimenta

O chá de hortelã-pimenta pode ser um salva-vidas na luta contra a pancreatite, graças aos seus componentes biologicamente activos. Pode aumentar significativamente o efeito de medicamentos não-naturais. No curso crónico da doença, o chá da planta perfumada ajudará a reduzir as exacerbações e a suavizar os efeitos adversos dos medicamentos. Fazer um chá saudável mergulhando 10 g de folhas secas, infundindo-as com água a ferver e utilizando-as sem açúcar em meio copo três vezes por dia.

Chá branco

O chá branco só pode ter um efeito benéfico sobre o pâncreas sem danificar o órgão se certas regras forem seguidas:

1. Não o faças demasiado forte.
2. É melhor evitar aditivos: mel, açúcar, frutose, leite.
3. Comprar apenas chá branco puro: sem ervas ou intensificadores de sabor.

É recomendado beber 0,5 litros da bebida durante um ataque agudo da doença, para reduzir a dor.

Rooibos

O chá Rooibos é uma das poucas bebidas que não são proibidas para a pancreatite. A sua dose recomendada é de três a quatro chávenas por dia sem aditivos, açúcar e aromatizantes. Tenha em mente que o rooibos é consumido de forma ligeiramente fermentada.

Chá com gengibre

A única forma de consumir gengibre para pancreatite é através do chá de gengibre. E apenas se a doença estiver em remissão, pois esta bebida activa a produção de sumos gástricos. Em geral, meia chávena de chá por dia pode ajudar a livrar-se de uma inflamação crónica. Mas não se esqueça de consultar o seu médico.

Chá de Flor de Linden

A flor de linho é eficaz no tratamento da inflamação pancreática. Para preparar o remédio de cura, é necessário deitar duas colheres de sopa de matérias-primas com um copo de água a ferver, após o que a mistura deve ser aquecida em lume brando durante cerca de 15 minutos. Depois arrefecer o caldo e a tensão. A bebida acabada deve ser consumida na forma quente, um copo várias vezes ao dia. Beber este chá deve ser depois de uma refeição.

Chá de camomila

O tratamento da pancreatite requer não só o uso regular de medicamentos, mas também o cumprimento de uma dieta rigorosa. Implica a renúncia total ou parcial de muitos alimentos e bebidas comuns, incluindo chá de camomila, o que se deve à presença de propriedades coleréticas desta bebida. A razão é que o seu consumo pode levar a uma súbita libertação da bílis, o que piora o estado do paciente e desencadeia o desenvolvimento de doenças relacionadas.

No entanto, o facto da camomila ter um efeito carminativo, é um excelente anti-séptico e pode aliviar a dor e acelerar a cicatrização das feridas deve também ser tido em conta. Estas propriedades da planta permitem que os profissionais de saúde a incluam como parte da sua terapia, mas apenas se os riscos do seu consumo forem mínimos e o paciente cumprir as dosagens recomendadas.

Com base nestes factos, pode dizer-se que os benefícios do chá de camomila em pancreatite são controversos. Em alguns casos, esta bebida pode acelerar o processo de cura, noutros irá agravar o estado do paciente. Por conseguinte, é estritamente proibido utilizá-lo como remédio para o tratamento desta doença sem consulta prévia ao médico assistente!

Chá em carcaça

Na pancreatite aguda há um processo inflamatório no corpo acompanhado de distúrbios digestivos, frequentemente vómitos e náuseas, diarreia, fraqueza geral e letargia. Estes causam desidratação e perda dos minerais e sais que mantêm o corpo a funcionar. Nesta fase, pode tomar chá kartakade, mas apenas quando acabado de fazer e arrefecido, o que ajudará a restaurar o equilíbrio água-sal do corpo.

A carcata afecta o pâncreas, pondo-o em condições de funcionamento para restaurar o metabolismo. Vale a pena notar que não se deve tomar produtos ácidos e amargos na fase aguda, por isso é melhor limitar a quantidade de bebida a 1-2 copos por dia.

Chá preto

Nesta doença, é melhor consumir puerh. É o tipo que pode normalizar a função pancreática. Duas chávenas por dia reduzirão a inflamação e a dor e é uma excelente adição ao tratamento principal.

Chá verde

Com a pancreatite, as pessoas são deficitárias em vitaminas vitais essenciais. As pessoas sofrem de queda de cabelo, unhas partidas, amarelamento das membranas mucosas dos olhos e uma cor de pele pouco saudável. A pancreatite é sempre acompanhada por sintomas de náuseas e diarreia. Isto pode causar desidratação. O chá verde pode ajudar a trazer a digestão de volta ao normal.

Que frutos secos podem e não podem ser comidos com pancreatite

Manga seca

A manga seca não deve ser consumida, uma vez que é rica em hidratos de carbono, açúcar e óleo vegetal após secagem.

No curso agudo da doença o produto é estritamente proibido, uma vez que pode causar alergias graves. Durante a remissão da pancreatite, pode comer algumas fatias de fruta seca, mas ainda é recomendável consultar o seu médico.

Figos secos

Os figos secos não são recomendados para inflamação pancreática (nem aguda nem crónica). Razões para a restrição:

1. Os figos contêm grandes quantidades de fibra grosseira, que não só tem um efeito irritante sobre os intestinos, mas também aumenta a carga sobre o pâncreas, de modo que pode eventualmente provocar um agravamento da doença.
2. A fruta é rica em glucose e frutose. Requerem insulina para a digestão, e esta hormona é produzida pelo pâncreas, que já está a sofrer de inflamação. Por isso, vale a pena reduzir o fardo que pesa sobre ela.
3. A fruta seca contém uma certa quantidade de ácido oxálico, que também pode provocar pancreatite.

Ao mesmo tempo, os figos secos estão entre os alimentos bastante calóricos, e na pancreatite é muito importante limitar o valor energético da dieta de modo a não provocar o desenvolvimento da diabetes.

No entanto, os amantes de figos secos podem, mesmo com inflamação pancreática, consumir decocções destes frutos. Isto ajudará a fornecer ao organismo todos os minerais benéficos, sem o colocar em risco.

Sultanas

Durante a exacerbação da pancreatite, as sultanas não devem ser consumidas porque sobrecarregam o pâncreas com hidratos de carbono. Durante a fase de remissão, os frutos secos são adicionados a várias papas, alguns pratos de carne e peixe e comidos juntamente com produtos cozinhados. O produto ajudará a restaurar a força e a suportar a condição geral. As Sultanas só podem ser comidas sob forma processada para pancreatite. A dose máxima diária é de até 1 punhado, e a ingestão deve ser arranjada na primeira metade do dia.

Ameixas secas

Os pacientes que sofrem de pancreatite não são recomendados por gastroenterologistas para acrescentar ameixas secas ao seu menu diário sem primeiro consultar o seu médico. Nem todos os pacientes podem consumi-los - e apenas em quantidades limitadas.

Especialistas afirmam que em certos casos as ameixas secas são capazes de lidar com sintomas desagradáveis, eliminar processos inflamatórios e até mesmo desintoxicar o corpo. Outros pacientes, por outro lado, podem sofrer um agravamento do estado geral.

Maçãs secas

Uma dieta rigorosa deve ser seguida no tratamento da pancreatite. O problema, neste caso, é a presença de fibra nos alimentos. O facto é que a secagem preserva todas as substâncias úteis, incluindo a fibra, pelo que se deve evitar produtos que contenham fibra na presença de pancreatite aguda.

Contudo, à medida que a doença avança para a fase crónica, certas restrições podem ser negligenciadas. Por exemplo, as maçãs secas podem e devem ser comidas durante este período, porque as substâncias benéficas que contêm restauram a microflora do estômago e normalizam a sua função.

Em qualquer caso, na pancreatite não se deve deixar levar pelos frutos secos, e é melhor prestar atenção aos compotas, que são preparados a partir deles, uma vez que não colocam carga no pâncreas.

Damascos

Se a doença for grave, os frutos secos podem ser utilizados para preparar bebidas após um período de jejum. Tais bebidas são muito úteis porque contêm grandes quantidades de potássio e sódio. Os damascos secos também podem ser utilizados para fazer infusões e compotas. Em qualquer outra forma é melhor não consumir este produto, pois pode levar a diarreia, flatulência ou cólicas intestinais. Quando a inflamação começa a diminuir, a dieta pode ser gradualmente expandida. Damascos amassados ou vaporizados podem ser adicionados a mousse, geleia e beijar.

Os damascos secos amassados podem ser utilizados em molhos ou em molhos de fruta durante o período de reabilitação. Isto é particularmente útil em casos de obstipação ou deficiência de potássio. Em remissão, os damascos secos podem ser comidos com papas, caçarolas, pratos de carne, pilaf e bolos. Nas perturbações do metabolismo da glucose, os damascos devem ser desencorajados.

Durante a exacerbação da taxa diária da doença é determinada individualmente, durante o período de remissão podem ser comidos até 80 g de damascos por dia.

Que ervas e plantas podem e não podem ser comidas com pancreatite

Alcachofra

A alcachofra pode ser comida por doentes com pancreatite. Diversificará a sua dieta e dar-lhes-á vários benefícios:

1. Reduzirá a acidez.
2. Reduzir os níveis de colesterol e acelerar os processos metabólicos no corpo graças à inulina contida na planta.
3. Facilita o processamento de gorduras.
4. Alivia cãibras devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
5. Protege o fígado de influências negativas e normaliza a função do órgão.
6. Reduz o gás e a flatulência.
7. Alivia a azia, náuseas, peso no estômago.

Vale a pena saber! É estritamente proibido consumir a cultura herbácea durante o período de exacerbação! Apesar do seu baixo valor calórico, o vegetal pode afectar negativamente a saúde e inflamar ainda mais a glândula doente.

Funcho

O ponto-chave é que o funcho não pode curar ou curar o pâncreas, retardar ou parar os processos destrutivos na glândula. O que é necessário é a terapia medicamentosa, tal como prescrita pelo médico. Uma infusão de sementes de funcho encaixa perfeitamente no regime de tratamento, tornando a condição muito mais fácil. É necessário infundir 3 colheres de chá de sementes num copo de água a ferver durante uma hora. Tomar 100 gramas 4 vezes por dia.

Casa da Moeda

A hortelã-pimenta é utilizada para fins medicinais nesta patologia. A erva pode estimular a síntese biliar, eliminar espasmos musculares suaves e proporcionar regeneração. No caso de pancreatite grave, o tratamento herbal só é aceitável após a medicação convencional ter sido completada. As ervas são mais úteis para fins preventivos do que no tratamento de doenças avançadas.

Raiz de gengibre

Os alimentos que têm um efeito estimulante digestivo na pancreatite são altamente indesejáveis. O gengibre sob qualquer forma pode provocar ou agravar os sintomas de pancreatite e levar a um aumento da dor. O gengibre não deve ser comido com esta condição.

Espinafres

A pancreatite é uma condição que envolve a inflamação do pâncreas. Naturalmente, o espinafre tem muitos nutrientes e vitaminas. Mais de uma vez pudemos ver isto por nós próprios. Mas apesar de todas as características positivas do produto, ele pode ser contra-indicado a muitas pessoas. A principal característica dos espinafres é o seu elevado teor de ácido oxálico, em resultado do qual o produto deve ser definitivamente excluído da dieta de uma pessoa com pancreatite. O ácido pode agravar os danos no estômago e levar a uma exacerbação da doença.

Para além do ácido, as folhas de espinafre são ricas em fibra. Comê-los no fundo da doença pode provocar graves dores de estômago e agravar a situação.

Assim, se não consegue imaginar comer sem espinafres, terá de usar a sua força de vontade. Afinal, se adoecer com pancreatite, terá de renunciar ao seu produto favorito.

Salsa

Todas as ervas estão contra-indicadas na pancreatite aguda. Na pancreatite crónica, a salsa, ou mais precisamente a salsa, é uma das poucas especiarias permitidas. Pode ser adicionado a sopas, pratos de carne e peixe. Mas na fitoterapia a raiz de salsa é utilizada para tratar a pancreatite crónica. Esta opção será discutida a seguir entre as receitas da medicina popular.

Girassol

O pâncreas reage sempre negativamente a aditivos tais como especiarias. Portanto, a cebola de urso nem sequer deve ser considerada para pancreatite. Além disso, tais restrições rigorosas aplicam-se também aos remédios caseiros preparados com base na lâmpada. O facto é que as folhas e caules da planta são muito elevados em ácido ascórbico, que é considerado um componente proibido para pessoas que sofrem de várias formas de pancreatite. Negligenciar esta regra pode provocar um agravamento do processo, mesmo na fase de remissão estável.

Horseradish

Ao tratar a pancreatite, é importante seguir uma dieta rigorosa, para além do curso do tratamento. Quanto ao rábano, não deve ser consumido categoricamente não só durante a fase aguda da doença, mas também durante a fase de remissão, e aqui está a razão:

1. O rábano tem propriedades alergénicas, e isto é inaceitável durante um processo inflamatório e mesmo perigoso.
2. O rábano deve o seu sabor brilhante e pungente à presença de óleos essenciais, especialmente óleo de mostarda. Contém também éteres e ácidos gordos que estimulam a libertação de enzimas que causam danos pancreáticos.
3. A fibra alimentar insolúvel é inestimável para o tracto gastrointestinal, mas na pancreatite pode ter um efeito prejudicial: aumento da dor, diarreia e gás, o que é inaceitável na doença.

Cilantro

O Cilantro é um dos poucos alimentos permitidos na pancreatite. No entanto, o uso excessivo pode ter consequências desagradáveis. Contém vitaminas e óleos que têm um efeito envolvente sobre o pâncreas. Pode ser comido, mas não durante uma exacerbação da doença. Durante a remissão, podem ser comidas até 2 colheres de chá de ervas por dia (de preferência tratadas termicamente).

Sorrel

Os gastroenterologistas proíbem o consumo de sorrel em doentes que sofrem de pancreatite, mesmo em remissão. Mesmo uma única refeição que contenha sorrelho pode levar a:

• irritação da mucosa pancreática;
• Aumento da acidez;
• pedras de condutas biliares.

Estas e muitas outras desvantagens de comer folhas de alecrim são as razões pelas quais é proibido às pessoas com pancreatite.

Endro

O endro não deve ser comido durante um episódio agudo. Durante a fase de remissão estável, podem ser comidas até 7 colheres de sopa de endro por dia em várias porções. O endro pode ser cozido, cozido, guisado ou comido naturalmente.

É melhor deixá-lo sozinho se tiver pancreatite aguda.

Urtigas

As urtigas podem ser comidas tanto com pancreatite aguda como com pancreatite crónica. No entanto, se a doença for aguda, não se deve tomar urtiga, pois não terá qualquer efeito nesta fase.

No caso de pancreatite crónica durante os períodos de remissão, a urtiga não só é aceitável como também recomendada como parte da dieta. A utilização de decocções neste caso, não se esqueça de coordenar com o seu médico.

Basílico

O manjericão pode ser utilizado para pancreatite, mas apenas em remissão. A planta apoia o trabalho dos órgãos gastrointestinais, tem propriedades antimicrobianas, ajuda a activar a produção de enzimas gástricas. O manjericão contém uma grande quantidade de óleos essenciais, pelo que a taxa diária recomendada é de até 2 colheres de chá de folhas trituradas.

Ruccola

Apenas uma quantidade limitada da especiaria deve ser consumida com esta grave condição. É melhor escolher produtos neutros durante uma exacerbação da doença. Uma pequena quantidade de folhas verdes terá um efeito positivo sobre um organismo enfraquecido por doença. Contêm níquel e cobalto, o que tem um efeito positivo sobre o pâncreas.

Que fruta pode e não pode ser consumida com pancreatite

Nectarina

A condição requer atenção à sua dieta. A permissibilidade das nectarinas depende da gravidade da doença, pelo que a sua introdução à dieta deve ser discutida com o seu médico.

Se houver uma forte proibição de fruta doce e azeda, as nectarinas também devem ser evitadas.

Maçãs

As perturbações pancreáticas representam uma séria ameaça para a saúde de uma pessoa. Os especialistas recomendam a escolha cuidadosa dos produtos para a mesa do paciente e a tentativa de reduzir o mais possível a carga sobre o órgão sofredor. No entanto, as variedades de maçã verde podem ser consumidas em remissão, mas não com demasiada acidez. De preferência, comer a fruta de forma assada. Isto ajudará a saturar o corpo com micronutrientes saudáveis e ajudará os intestinos a funcionar correctamente. As maçãs assadas também têm uma propriedade envolvente e ajudam o pâncreas a lidar com as suas funções básicas sem o irritar. O subsídio diário é de 2 maçãs por dia com o estômago cheio. No entanto, as maçãs não são permitidas durante uma exacerbação. Em qualquer caso, é necessário consultar um especialista antes de os introduzir na ração diária.

Damascos

Os damascos podem ser perigosos se o pâncreas estiver inflamado. Como têm um efeito laxante, as fezes podem ser perturbadas, o que pode piorar a situação. Isto aplica-se ao período de exacerbação. Na fase de remissão, pode comer uma pequena quantidade da fruta, mas depois de uma refeição.

Papaia

Nem todas as frutas podem ser comidas com pancreatite. A escolha dos alimentos para pancreatite deve ser baseada na fase da doença - remissão aguda, crónica ou exacerbação crónica. Nas duas primeiras fases, comer papaia, como qualquer outra fruta fresca ou baga, não é proibido, mas em caso de exacerbação crónica tem de se desistir dela.

A papaia só pode ser consumida se não houver dor, o que indica que a doença está em remissão. As frutas e bagas são importantes na pancreatite, pois compensam a falta de nutrientes no corpo, ao mesmo tempo que aliviam a inflamação do pâncreas. No entanto, ainda é aconselhável tratar a papaia com calor para evitar uma recaída na fase aguda da doença.

Persimmon

Durante a pancreatite aguda, os persimões devem ser completamente evitados, uma vez que durante este período o paciente tem de seguir uma dieta de fome. Quando a fase aguda terminar, pode introduzir gradualmente a baga doce na sua dieta. Começando com uma colher de chá de dióspiro assado, pode eventualmente comer uma fruta fresca por dia. É também aconselhável remover a pele, pois é muito difícil de digerir e irrita os intestinos.

Romã

A romã tem um sumo bastante ácido, que é prejudicial ao pâncreas, que se encontra na fase aguda de inflamação. Os componentes da bebida irritam a membrana mucosa e provocam inflamação. Além disso, este produto não deve ser utilizado em pancreatite pelas seguintes razões. A romã contém muitos ácidos orgânicos, que aumentam a acidez do estômago e forçam o órgão a trabalhar. Com a ingestão excessiva de ácido clorídrico, o pâncreas é forçado a esforçar-se para processar o produto, provocando a sua inflamação.

A romã tem também uma propriedade colerética, que pode ser perigosa no caso de pancreatite. Quando a bílis escapa, o pâncreas começa a produzir enzimas especiais, que sobrecarregam o órgão.

A romã e o seu sumo só podem ser consumidos por doentes com pancreatite em remissão a longo prazo. No entanto, nesse caso, lembre-se que a bebida deve ser diluída com água para reduzir a acidez. Pode ser utilizado suco de cenoura ou de beterraba em vez de água. O sumo pode ser bebido após uma semana, após a fase aguda ter passado. Uma colher de chá deve ser usada em primeiro lugar.

A polpa só pode ser utilizada de variedades doces. Mas primeiro é necessário obter a permissão de um médico depois de obter um relatório médico de que os sintomas da doença terminaram e os testes são normais. Pode começar por comer algumas sementes e depois verificar como se está a sentir. Se não houver vómitos, diarreia ou febre depois de comer uma romã, significa que o produto foi aceite pelo organismo e a dosagem pode ser ligeiramente aumentada da próxima vez.

Pêssegos

Os processos inflamatórios no pâncreas são uma razão para se ser cauteloso em relação a diferentes alimentos. Os pêssegos não são excepção neste caso. Durante a fase aguda, tais frutos devem ser eliminados, de modo a não causar irritação ao órgão. Durante a remissão é permitido comer pêssegos sob a forma de beijinho, geleia e fruta fresca, mas apenas em pequenas quantidades.

Alycha

Alycha só pode ser comido após consulta com um médico, que supervisiona o doente e está bem informado sobre a gravidade e curso da doença.

Se a proibição da utilização deste fruto tiver contornado o doente, algumas regras devem ser respeitadas:

1. A quantidade permitida é de uma fruta por dia.
2. É estritamente proibido comer ameixas verdes, não maduras de cerejas.
3. A fruta deve ser cozinhada num vaporizador ou forno.

A ameixa de cereja é um fruto muito saudável, pelo que são retidas vitaminas suficientes e elementos saudáveis mesmo depois de ter sido processada.

Toranjas

Esta fruta está contra-indicada tanto na pancreatite aguda como na crónica. Não deve ser consumido fresco ou como bebida ou sobremesa. Mas um pó da sua casca pode aliviar a dor quando adicionado aos alimentos em pequenas quantidades.

Ameixas

É permitido o consumo de 3-4 ameixas maduras por dia, mas sem a pele. Inclua essa fruta na sua dieta apenas após uma refeição. Se o diagnóstico foi feito há vários anos, pode comer algumas frutas sem a casca, mesmo durante uma exacerbação. Nos primeiros anos de pancreatite, as ameixas são contra-indicadas durante as exacerbações.

Tangerinas

Este fruto é estritamente proibido na pancreatite. O seu consumo provocará um aumento dos sintomas e pode desencadear o desenvolvimento da doença, o que se deve ao seu elevado teor de ácido, que por sua vez é um irritante para as mucosas internas.

A proibição só pode ser levantada por um médico durante um período prolongado de remissão. Neste caso, a quantidade permitida de tangerinas será mantida a um nível mínimo.

Abacaxi

A pancreatite aguda não permite o consumo de quaisquer alimentos que contenham ácidos activos. Isto causará cãibras graves e um grave agravamento da condição.

Na pancreatite crónica, é geralmente aceitável comer ananás, mas com certas regras. A fruta só pode ser consumida após uma refeição sólida e em nenhuma circunstância o sumo ou a polpa devem ser consumidos com o estômago vazio. É permitido adicionar ananás a alimentos frescos, estufados, assados ou cozidos. O sumo deve ser diluído com água ou líquidos com acidez neutra na proporção de 1 para 1.

Pêra

É aceitável acrescentar peras à sua dieta. Isto permite-lhe diversificar a sua dieta sem sobrecarregar o pâncreas, já que a fruta fresca é digerida em apenas 40 minutos.

No entanto, existem algumas contra-indicações graves. As peras contêm carbonato de cálcio, coutina e sílica, e em certos estados da doença estes elementos podem agravar seriamente a condição. Portanto, a pêra é introduzida na dieta para pancreatite apenas sob a supervisão de um médico.

Limão

O limão está contra-indicado em formas agudas e severas. Contudo, nas fases iniciais, pode ser utilizado para aliviar a irritação e reduzir a dor. Um limão deve ser fervido em água durante 5-7 minutos. Depois espremer o sumo ainda quente para uma gema de ovo crua e beber a mistura com o estômago vazio. Deve abster-se de comer durante pelo menos 3 horas. Deve beber 5 porções no primeiro dia, depois 3 porções no terceiro e sexto dias e outras 3 porções nos dias 12 e 24

Figs

Os figos podem ser perigosos na pancreatite à medida que aumentam a carga sobre o pâncreas. Podem também estimular a motilidade intestinal, levando a gás ou diarreia. A outra coisa mais perigosa é que, após o consumo de figos devido à deterioração causada pela pancreatite, a destruição do tecido pancreático pode começar, levando à pancreonecrose. Se falamos de remissão, os figos secos podem ser adicionados à dieta durante este período, mas apenas se o doente se sentir bem e na ausência de inflamação.

Pomelo

A peculiaridade da dieta na pancreatite é que no primeiro período da doença ou durante a sua exacerbação é fortemente desencorajada a ingestão de produtos frescos. Com o tempo, esta proibição é parcialmente suprimida. No caso do pomelo em particular, é altamente desencorajado na pancreatite.

Os ácidos orgânicos no pomelo activam o estômago. Também activam as glândulas responsáveis pela produção de enzimas que ajudam a acelerar a digestão, o que não é recomendado para esta condição.

Vale a pena lembrar que com o tempo, com o tratamento adequado, muitas frutas e legumes podem ser devolvidos à dieta. No entanto, deve ter o cuidado de não acabar logo no início do tratamento.

Laranjas

A inflamação do pâncreas requer a eliminação da dieta do paciente de qualquer produto que possa irritar a membrana mucosa do tracto digestivo. Dor, azia, inchaço, vómitos graves e diarreia - tal reacção do corpo é possível após beber uma laranja ou sumo de laranja, porque actuam como um irritante.

Bananas

As bananas podem ser consumidas, mas com moderação. A textura do produto maduro reveste as paredes do estômago, regulando assim os processos gastrointestinais.

Kiwi

No caso de pancreatite crónica (durante a remissão prolongada), o kiwi pode ser comido. A ajuda de custo diária é de até 2 kiwifruit. O kiwifruit deve estar completamente maduro e macio. A fruta deve ser sempre descascada. É também aconselhável ralar a fruta num ralador fino antes de comer.

Não comer kiwi durante a fase aguda da pancreatite, pois pode causar irritação do pâncreas.

Manga

Durante a exacerbação da doença, os produtos exóticos devem ser excluídos da sua dieta ou o seu consumo deve ser reduzido a porções mínimas. O fruto maduro e delicioso pode causar alergias graves e pancreatite alérgica. Os alergénicos podem ser os nutrientes da fruta ou os conservantes utilizados para tratar a fruta. A proibição pode ser um pouco relaxada e as mangas só podem ser comidas lentamente durante um período de remissão persistente. As mangas não só trarão prazer aos amantes de doces, mas também terão um efeito benéfico sobre o funcionamento geral do corpo.

Abacate

Nas fases agudas das doenças pancreáticas, é aconselhável evitar qualquer alimento gorduroso. Isto também se aplica à polpa de abacate. No decurso da pancreatite crónica, o produto pode ser adicionado à dieta. A utilização de pó de semente de abacate pode ajudar a combater a inflamação, mas deve consultar o seu médico antes de aplicar este tratamento.

Que bagas podem e não podem ser comidas com pancreatite

Cerejas

Durante um ataque agudo de uma condição tão grave como a pancreatite, comer cerejas está sob a mais rigorosa proibição. As fibras dietéticas que o fruto contém só podem agravar o estado do doente. Durante uma "pausa", contudo, pode dar-se ao luxo de comer a maravilhosa fruta, mas é melhor se for tratada com calor, por exemplo, numa compota. Desta forma, os riscos de complicações podem ser evitados e obtém-se um prazer e benefício.

Nabos

Os nabos não devem ser tomados sob qualquer forma para pancreatite, pois as substâncias no fruto e noutras partes da planta podem agravar o estado do doente. Por esta razão, é melhor consultar o seu médico com antecedência.

Uvas

As uvas doces não devem ser consumidas com este diagnóstico se se tornarem mais graves, uma vez que os ácidos málico, oxálico e cítrico da fruta podem irritar ainda mais as membranas mucosas. As fibras também podem causar diarreia e aumentar a flatulência. Além disso, o corpo não consegue lidar bem com a glicose e a frutose, em que as uvas são tão ricas.

Na ausência de carência de insulina e fora do período de exacerbação, a dose diária de uvas comidas não é superior a quinze bagos.

O sumo também é proibido, mas as sultanas, fora das exacerbações, podem ser consumidas como um aditivo a um prato principal (por exemplo, papas de aveia).

Mirtilos

Se os doentes forem diagnosticados com pancreatite, é importante não só tomar a medicação prescrita, mas também seguir uma dieta. Recomenda-se a inclusão de vegetais, frutas e bagas na dieta, incluindo mirtilos.

Os frutos ajudam a controlar o trabalho do pâncreas, protegem o órgão de vários danos e contribuem para uma rápida recuperação.

Honeysuckle

A madressilva pode ser consumida fresca ou utilizada como tratamento suplementar, juntamente com pedaços de madressilva e tinturas. Tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a reduzir a dor. Mas é importante falar com o seu médico antes de o incluir na sua dieta.

Morangos

Uma infusão de folhas de morango, rizomas e bagas pode ser utilizada para tratar a pancreatite. Esta erva tem efeitos anti-inflamatórios e estimulantes que são benéficos para os pacientes com pancreatite. No entanto, antes de iniciar um autotratamento da doença pancreática, é imperativo consultar um médico.

Groselhas vermelhas

É aceitável comer groselhas vermelhas em pancreatite? Ao contrário da crença errada de muitos, esta baga útil deve ser excluída da sua dieta em pancreatite, mas isto aplica-se apenas à fase aguda da doença. Há várias razões para isto:

1. Os groselhas contêm ácidos málico, ascórbico e succínico, que podem provocar o aumento da produção de enzimas pancreáticas que provocam a chamada "digestão" do pâncreas.
2. Esta baga pode ter um efeito colerético e os componentes biliares que penetram nos ductos pancreáticos transformam as proferências em enzimas agressivas.
3. A elevada quantidade de fibra (quase 3,5 g por 100 g de bagas) causa diarreia e inchaço, o que também é inaceitável na pancreatite.

Mas estas restrições só se aplicam à fase aguda da pancreatite. Se uma pessoa está em fase de remissão, não só pode, como deve incluir groselhas vermelhas na sua dieta. Só depois de todos os sintomas de pancreatite aguda terem desaparecido, é permitido ao paciente comer as bagas tanto frescas como tratadas termicamente. As groselhas vermelhas são boas por si só, bem como em bebidas, compotas, produtos cozinhados, e são também uma excelente decoração para sobremesas.

No entanto, antes de começar a comer groselhas para pancreatite, mesmo na fase de remissão, deve consultar o seu médico. O consumo excessivo da baga, como de qualquer outro produto rico em ácidos orgânicos, pode causar uma retomada dos sintomas e um fracasso da remissão.

Os pacientes podem comer porções de até 150 g de bagas por dia, se forem satisfatórias. Decocções, infusões e chás de folhas de groselha vermelha também são recomendados para ajudar a superar problemas pancreáticos.

Cerejas

Durante uma exacerbação da pancreatite, o paciente tem de seguir uma dieta muito rigorosa, pelo que nenhuma fruta fresca está fora de questão. Cerca de 4-5 dias desde o início da exacerbação da dieta introduzida compotas de bagas e beijos, podem ser preparadas e cerejas, quanto mais contém menos ácido do que cerejas. Em cerca de 1-2 semanas a partir do momento de exacerbação pode fazer geleias e mousses de bagas de cerejas.

Na presença de uma remissão estável da pancreatite crónica, também se pode comer cerejas frescas. Começar a época com 1-2 bagas por dia. A quantidade máxima de cerejas que pode ser consumida por dia para esta condição é de 100g (cerca de meia chávena).

Amora

A amora deve ser utilizada como remédio para esta condição. As bagas e as folhas da árvore normalizam o pâncreas, eliminando a inflamação.

Uma grande quantidade de amora está contra-indicada na pancreatite, mas o consumo moderado da baga só beneficiará. Diarreia ocasional - outra contra-indicação, que sugere que a amora deve ser consumida em quantidades mínimas. Mas no caso de não haver complicações, a amora pode muito bem ser utilizada no tratamento da pancreatite.

As propriedades curativas da amora para superar uma doença como a pancreatite são as seguintes:

• excreção de fluido em excesso;
• limpeza do corpo de substâncias tóxicas;
• enriquecimento com minerais e vitaminas;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• Melhoria do sistema circulatório.

Todas estas propriedades combinam-se para ajudar a superar problemas pancreáticos, bem como muitas outras condições. No decurso do tratamento, basta considerar as características individuais do corpo e acompanhar as mudanças no bem-estar.

Cranberries

A pancreatite é uma doença muito complicada, que requer que o paciente siga uma dieta rigorosa para evitar exacerbações. As arandos estão na lista vermelha devido ao seu elevado teor de vários ácidos e óleos essenciais. Estes ingredientes irritam as paredes do estômago, estimulando a secreção do suco gástrico e pancreático, o que por sua vez agrava os processos inflamatórios no pâncreas. Curiosamente, não é só a baga fresca que tem qualidades semelhantes, mas também todos os seus derivados. Esta informação leva à conclusão inequívoca de que a fase aguda da doença envolve a exclusão das arandos da dieta.

Morangos

Os morangos estão contra-indicados sob qualquer forma durante uma exacerbação da pancreatite. Durante a remissão, as bagas secas podem ser consumidas e o beijo de morango pode ser bebido. E uma infusão de folhas de morango irá ajudar a restaurar o tecido pancreático mais rapidamente.

Groselha-negra

Os especialistas permitem a inclusão de bagas na dieta de um paciente com pancreatite, mas com especial cautela. Baseia-se nos seguintes factos:

1. As sementes e a casca dura dos frutos de groselha-negra são um alimento áspero que pode irritar as paredes do estômago e aumentar a carga sobre o pâncreas.
2. Uma grande quantidade de ácido ascórbico aumenta a acidez do suco gástrico.
3. É permitido consumir sumos previamente esticados, compotas, beijos, decocções, infusões de groselhas. As bebidas devem estar completamente livres de quaisquer resíduos sólidos de bagas.

Deve ser dada especial atenção à frescura das bagas. As bagas estragadas podem causar um ataque de dor, seguido da fase aguda da doença e da admissão forçada ao hospital.

Devem ser consumidos até 400 ml de compota, puré ou caldo de frutos silvestres e não mais de 100 ml de sumo ou infusão por dia. As bebidas concentradas não são permitidas e devem ser diluídas com água.

Melancia

A melancia não deve ser consumida durante a exacerbação desta doença inflamatória, uma vez que as suas substâncias constituintes causam irritação grave das mucosas e só agravam o curso da doença, uma vez que o pâncreas também reage a ela. Em remissão, pode comer melancia, mas de preferência não na forma fresca, mas como uma geleia ou outra sobremesa processada. O facto é que a melancia crua irá, de qualquer forma, causar um aumento da actividade do pâncreas, neste caso completamente desnecessário.

Blackthorn rowanberry

No curso agudo da pancreatite, bem como quaisquer outras bagas, vegetais e frutas são contra-indicados. À medida que o estado do doente melhora, a dieta torna-se mais variada. Contudo, mesmo nesta fase do consumo de bagas ácidas não é permitido, pois podem ter um efeito irritante na membrana mucosa do tracto gastrointestinal e estimular a secreção.

Em qualquer caso, as amoras negras estão contra-indicadas em caso de inflamação pancreática. Se neste caso a pessoa também tiver tendência para a obstipação, o produto é certamente proibido.

Um médico deve ser consultado no caso de tal condição. É muito importante não abusar de tais bagas em qualquer caso.

Espinheiro-do-mar

Na fase aguda da doença está contra-indicada em qualquer forma de espinheiro-marinho. Na fase de remissão estável, o óleo de espinheiro marítimo é recomendado devido às suas propriedades de revestimento, regeneração e anti-inflamatórias. As bagas frescas também podem ser utilizadas para fazer decocções, que devem ser bebidas em pequenas quantidades antes das refeições para fornecer ao corpo vitaminas e acelerar a cicatrização dos tecidos.

Gooseberries

As groselhas estão cheias de constituintes saudáveis. Apesar disso, é estritamente proibido comê-los frescos durante uma condição aguda como a pancreatite! Negligenciar esta recomendação conduzirá a muitos problemas:

1. Diarreia frequente.
2. Grave flatulência e cólicas intestinais.
3. Excesso de tensão no pâncreas, o que por sua vez irá afectar negativamente o curso da doença.
4. Exacerbação de alterações inflamatórias.

As groselhas-espim só podem ser adicionadas à dieta diária do paciente após o início da remissão estável sob a forma de compota, geleia ou iguaria fresca. No entanto, a quantidade não deve exceder 300 g por dia e as bagas não devem estar imaturas.

Em remissão, o consumo de groselhas terá um efeito positivo sobre o paciente que sofre de pancreatite:

1. Limpar o corpo de toxinas acumuladas, radionuclídeos e colesterol prejudicial.
2. Ajuda a prevenir a obstipação.
3. Reforçar as paredes dos vasos sanguíneos, o que ajuda a normalizar a pressão arterial.
4. Normalizar o trabalho do sistema nervoso central.
5. Ajudar a recuperar de doenças.

Lembre-se! A pancreatite é uma doença perigosa, cujo primeiro passo no tratamento consiste em excluir certos alimentos da sua dieta diária. É por isso que deve consultar o seu médico antes de consumir groselhas e certificar-se de que estas não desencadeiam o desenvolvimento da doença.

Gooseberries

É claro que não será possível curar a pancreatite apenas com as rosáceas, mas os benefícios serão consideráveis.

Se o utilizar para pancreatite, pode obter os seguintes efeitos:

• reduzir e eventualmente eliminar completamente a síndrome da dor;
• acelerar a reparação do tecido pancreático danificado;
• reduzir a inflamação;
• trazer o metabolismo de volta ao normal;
• Fortalecer o sistema imunitário, tornar os sistemas corporais menos susceptíveis a infecções.

A decocção da roseira brava é um complemento recomendado ao tratamento básico prescrito pelos médicos para esta doença.

Mirtilos

O tratamento da inflamação pancreática depende largamente não só da utilização atempada de medicamentos, mas também de seguir uma dieta equilibrada. Não se recomenda a utilização de muitas bagas durante a exacerbação da doença, mas esta restrição não se aplica aos mirtilos. Ao mesmo tempo, a fim de obter todos os benefícios necessários das bagas, é importante prestar atenção a algumas peculiaridades deste produto.

Os mirtilos devem ser excluídos da dieta durante a forma aguda da doença. A fibra encontrada nas bagas pode tornar a doença ainda pior.

Durante a remissão a baga é permitida, e também pode ser uma excelente alternativa aos doces, dos quais os doentes com pancreatite têm de abdicar. Os mirtilos normalizam os processos digestivos, controlam as substâncias enzimáticas secretadas, restauram a microflora, reduzem os processos inflamatórios e asseguram uma rápida regeneração do tecido glandular danificado.

Todo o álcool é estritamente proibido durante a doença, mas é possível beber um copo de vinho nas férias. A bebida pode ser preparada em casa utilizando mirtilos. Para este efeito, 50 g de bagas frescas são vertidos sobre uma pequena quantidade de água (100 ml) e fervidos em lume médio durante 10 minutos. Em seguida, adicionar 300 ml de vinho de uva aos bagos e deixar em lume brando durante mais cinco minutos. Esfregue a bebida de vinho e beba-a quente.

Framboesa

As framboesas selvagens são boas para o pâncreas porque estimulam a secreção pancreática, que reveste a mucosa, reduzindo os espasmos dos músculos lisos. Isto facilita a secreção da secreção digestiva para o intestino, o que melhora a sua motilidade. O framboesa remove toxinas do corpo, permitindo que o pâncreas funcione melhor.

No curso agudo da pancreatite, bem como durante a exacerbação da forma crónica da doença, é estritamente proibido o uso do alecrim. A planta contém muitos ácidos orgânicos e inorgânicos, o que pode levar à irritação da mucosa pancreática.

Na pancreatite crónica é possível utilizar a baga. No entanto, para que o produto enriqueça o corpo com substâncias úteis, é necessário seguir algumas regras.

1. Lembre-se de que as bagas não devem ser consumidas frescas. É melhor usar sumos, compota, compota.
2. Um prato contendo arando pode ser introduzido duas semanas após um ataque agudo. As bebidas não devem ser concentradas. Por exemplo, uma colher de chá cheia de sumo de bagas frescas deve ser diluída num copo de água fervida.
3. O curso do tratamento desta doença não deve exceder 30 dias, geralmente após uma pausa de um mês.

A principal chave para tratar a inflamação do pâncreas com a ajuda de arando é tomar uma certa dose. Para não danificar o corpo, basta utilizar uma colher de fruta por dia para cozinhar pratos e bebidas.

Lingonberry

O curso da doença é caracterizado por duas fases: aguda e remissão. No primeiro caso, as bagas frescas devem ser eliminadas, uma vez que contêm ácidos e substâncias que estimulam a libertação activa de enzimas pancreáticas. No entanto, as airelas podem ser incluídas na dieta após tratamento térmico. Este pode ser um chá fermentado ou uma decocção suave. Durante a remissão, a lista de alimentos da dieta expande-se consideravelmente e podem ser consumidos sumos, bocados de carne e outras bebidas. As bagas frescas devem ser tratadas com precaução e só devem ser incluídas depois de consultar o seu médico.

O consumo regular de produtos de lingonberry pode melhorar significativamente a saúde em tempos de doença:

1. Beijos, decocções e sumos saciam a sede e aliviam a inflamação pancreática.
2. Reparar tecidos e células danificados.
3. Ajuda a acelerar a cura.

Framboesa

Durante a exacerbação da doença, os gastroenterologistas recomendam vivamente aos seus doentes que excluam as framboesas da ração diária. Isto deve-se ao facto de conter uma grande quantidade de ácidos, que podem irritar as membranas mucosas do tracto gastrointestinal.

No entanto, durante a remissão persistente, as framboesas são indispensáveis. Ajudará o corpo a recuperar da doença e a saturá-lo com todas as vitaminas necessárias. Especialistas aconselham os pacientes que sofrem de pancreatite a consumir esta baga única apenas após um tratamento térmico prolongado, o que ajuda a evaporar os ácidos.

Ao introduzir framboesas na dieta, deve consultar o seu gastroenterologista. Um especialista que esteja familiarizado com as especificidades da doença e do corpo do paciente poderá calcular a ingestão diária aceitável desta baga, o que evitará as consequências desagradáveis do seu consumo.

A proibição mais estrita para os pacientes que sofrem de pancreatite são as tinturas, bebidas alcoólicas das folhas desta planta e pastelaria com recheio de framboesa.

Hawthorn

Hawthorn é também utilizado para tratar pancreatite, mas apenas em conjunto com a terapia sugerida ao doente pelo gastroenterologista. Os especialistas também chamam a atenção dos pacientes para o facto de que o tratamento com decocções e chás contendo espinheiro-alvar deve ser efectuado com extrema cautela. A dosagem inadequada ou o uso excessivo de uma destas formulações pode levar a um ritmo cardíaco anormal, tensão arterial elevada, mau funcionamento renal e gastrointestinal. Deve, portanto, consultar o seu gastroenterologista antes de iniciar tal tratamento e certificar-se de que o mesmo é apropriado.

Uma mistura de menta, camomila, imortelle e espinheiro-alvar é considerada um bom tratamento para a pancreatite. Esta mistura não só ajudará a aliviar sintomas desagradáveis, mas também aumentará o efeito dos medicamentos. No entanto, vale a pena notar que esta infusão não deve ser tomada com o estômago vazio. Pode causar náuseas graves, vómitos e, em alguns casos, até perturbar a actividade cardíaca.

Bramble

Quando se trata de saber se as amoras negras são permitidas na pancreatite, é seguro dizer que o são. No entanto, tudo está em moderação, por isso nesta doença é preciso ter cuidado com o que se come. As amoras pretas podem ser consumidas em pequenas quantidades e apenas durante os períodos de remissão. Quando a pancreatite se agrava, não se deve comer bagas.

O que se pode e não se pode comer com pancreatite

Ovos crus

Apesar do seu elevado teor de gordura e colesterol, os ovos são muito úteis para a pancreatite. A proteína é facilmente digerida, para que as células afectadas sejam restauradas, a secreção enzimática seja normalizada e a sensação de fome desapareça. É muito útil, especialmente para aqueles que estão a fazer dieta.

Ovos mexidos

Como os alimentos fritos estimulam a secreção de enzimas digestivas, apenas as omeletas cozidas a vapor ou multicozadas devem ser consumidas com pancreatite. Deve também modificar a receita clássica, substituindo o leite por água.

Se a doença piorar, as gemas devem ser excluídas da omelete, uma vez que contribuem para a dor. O subsídio para ovos em pancreatite é de dois por dia. Não só podem ser utilizados ovos de galinha mas também ovos de codorniz, ganso, peru e pato.

Ovos cozidos macios

Numa doença como a pancreatite, os médicos aconselham a utilização de ovos cozidos moles nos alimentos, uma vez que esta opção culinária é considerada a mais segura e tem um efeito benéfico sobre os processos de digestão e normalização das funções da glândula digestiva. Tal prato envolve mergulhar os ovos em água a ferver durante três minutos, não mais do que o tempo suficiente para as proteínas coalharem. Tal prato, se desejado, pode ser dividido e só os brancos podem ser utilizados.

Os ovos de codorniz podem ser consumidos na sua totalidade, apenas será necessário o tratamento térmico adequado. Os ovos fritos estão contra-indicados, uma vez que colocam tensão no pâncreas e podem causar o agravamento da doença.

Clara de ovo

A clara de ovo pode ser comida com pancreatite. Durante uma exacerbação, é permitido incluir o produto na sua dieta alguns dias após a doença começar a regredir. Neste caso, podem ser consumidas omeletes de proteínas, soufflés e casseroles. Na remissão, também é permitido, mas a moderação e a escolha de um bom ovoproduto são importantes.

Ovos cozidos

Os pacientes com pancreatite precisam de muitas proteínas: regula a função secretora do pâncreas e ajuda os tecidos do corpo a recuperar.

Os ovos são definitivamente necessários pela glândula doente, mas esta não é capaz de lidar com um produto tão rico em gordura da mesma forma que um produto saudável. É por isso que não se deve comer ovos cozidos durante uma exacerbação da pancreatite. E depois é importante não comer mais do que uma por semana.

Ovos de codorniz

Durante a exacerbação da pancreatite, o doente precisa da proteína contida nos ovos:

• para manter a força durante a doença;
• reparar tecido pancreático danificado;
• para eliminar os sintomas de inflamação.

Durante a fase de remissão, deve abster-se de consumir ovos fritos, de modo a não causar uma segunda exacerbação.

Os ovos de codorniz também ajudarão:

• saturar o corpo com proteínas e outros micronutrientes importantes;
• melhorar muito as defesas do sistema imunitário;
• prevenir o desenvolvimento do cancro;
• dar um efeito tónico ao corpo.

No menu de pacientes com pancreatite deve haver muitos alimentos proteicos e um mínimo de gordura e hidratos de carbono. As refeições devem ser nutritivas e calórico-densas.

Recomenda-se beber ovos em bruto todos os dias meia hora antes de uma refeição com o estômago vazio (3-5 peças).

Cornflakes

No caso de pancreatite, as pessoas têm sempre de abandonar a sua dieta habitual e observar cuidadosamente a sua ingestão alimentar. Mas o milho em si não é aqui uma contra-indicação, especialmente se for utilizado para fazer uma papa saudável e saborosa. Mas isto só se aplica ao período de remissão, mas com um agravamento da doença deve excluir completamente o produto do menu. O mesmo se aplica aos flocos de milho.

Pão sem levedura

É muito e muito cuidadosamente necessário utilizar produtos cozidos e farinhados para pessoas com tal diagnóstico, porque a pancreatite implica uma dieta rigorosa, cuja violação pode não ter as consequências mais agradáveis. Apenas em períodos de remissão podem ser consumidas pequenas quantidades de pão integral (100-150 gramas), mas não todos os dias e várias vezes por semana.

Funchola

A inflamação do pâncreas na fase aguda é uma razão para evitar completamente qualquer alimento. Só depois de os médicos terem conseguido controlar a inflamação é que gradualmente é permitido mudar para uma dieta alimentar, que pode incluir funjusa, mas sem molhos quentes, aditivos ácidos e salgados. É também importante cozinhar funchosas com o mínimo de gordura possível. Quando a pancreatite está em remissão, a funchiosa é particularmente benéfica, pois produz os seguintes efeitos:

1. Reduz a produção de enzimas pancreáticas que destroem o pâncreas.
2. Promove a regeneração dos tecidos do órgão.
3. Previne o desenvolvimento de uma exacerbação.
4. Previne o resto do sistema digestivo dos efeitos nocivos do excesso de enzimas pancreáticas.

O amido, que está presente em abundância na massa de vidro, tem propriedades de revestimento, protege de forma fiável a membrana mucosa do tracto digestivo e os órgãos envolvidos na digestão. Contudo, deve consultar o seu médico antes de introduzir este produto na sua dieta.

Sushi e rolos

Muitos doentes com esta condição perguntam se podem comer sushi e pãezinhos.

Não devem ser introduzidos na dieta por várias razões:

1. A falta de tratamento térmico na utilização de peixe. O peixe não é tratado pelo calor, mas na maioria das vezes marinado com um molho especial. O consumo de tais produtos pode causar uma infecção intestinal. Na presença de pancreatite, a doença assumirá uma forma mais grave e poderá levar a certas complicações.
2. Utilização de condimentos e molhos. O sushi é comido juntamente com certos condimentos e molhos bastante picantes. Realçam o sabor do prato, mas também têm um efeito negativo sobre a mucosa gástrica. Na presença de pancreatite, isto pode causar sintomas desagradáveis, tais como dor. Por conseguinte, não é aconselhável comer sushi se a pancreatite for diagnosticada. Os rolos devem ser comidos sem molho de soja, wasabi e pickles de gengibre, se preferir.
3. O uso de algas marinhas nori. Embora sejam um alimento à base de plantas, não é recomendado comê-los para pancreatite. A razão é que são evaporadas e prensadas em folhas antes de serem utilizadas no sushi. São bastante resistentes e não são adequados para comer se se tiver pancreatite. É melhor comer rolos sem algas marinhas nori e em pequenas quantidades.

Especialistas dizem que não se deve comer pãezinhos e sushi quando diagnosticado com pancreatite. Podem causar complicações, agravamento, que é acompanhado por sensações dolorosas, inchaço e flatulência.

Farelo de aveia

A possibilidade de utilizar farelo nesta doença só pode ser determinada pelo médico que o trata. Para a maioria dos pacientes com pancreatite em remissão, a fibra é um produto bem-vindo na dieta. Os ramos não devem ser consumidos após um ataque de pancreatite, mas devem ser gradualmente introduzidos após 10 dias após o episódio agudo ter diminuído.

Para pancreatite, não exceder 30g de farelo por dia. Na fase aguda da doença, devem ser descartados.

O farelo de aveia não deve ser consumido por doentes com pancreatite na sua forma pura, uma vez que sobrecarrega o pâncreas. Devem ser de preferência adicionados a papas ou misturados em produtos lácteos fermentados.

Um excesso de fibra pode levar a flatulência, distúrbios intestinais, inchaço e mesmo hipovitaminose. Evitar o produto e beber muitos líquidos pode ajudar a aliviar estes sintomas indesejáveis.

Batatas cozidas

A inflamação do pâncreas ocorre mais frequentemente em homens e mulheres após os 35 anos de idade. No caso da doença, é importante não só tomar medicamentos, mas também comer uma dieta saudável. As batatas cozidas são recomendadas como parte da dieta do paciente. Isto porque o produto tem um efeito positivo sobre as mucosas dos órgãos digestivos e ajuda a reduzir a inflamação. No entanto, a forma como os alimentos são preparados é também muito importante. Se tiver pancreatite, não deve comer batatas em forma frita. São bastante gordurosas e podem ser prejudiciais. Se for diagnosticada pancreatite, as batatas cozidas ou cozidas devem estar presentes na dieta.

Pão de ramos

As doenças pancreáticas requerem cautela na ingestão de qualquer alimento. Os doentes com pancreatite têm de desistir dos pãezinhos corados, mas não há mal nenhum em comer pão de farelo durante uma remissão prolongada. Ao comer tal pão com pancreatite, deve escolher as variedades que contenham uma quantidade mínima de fermento e sem aromatizantes, sementes, ameixas secas ou nozes. O pão deve de preferência ser comido ligeiramente torrado ou sob a forma de pãezinhos. Podem ser comidas até quatro fatias por dia, e os médicos recomendam cortá-las em pequenas migalhas de pão, que serão melhor digeridas e evitarão os efeitos negativos causados por um pâncreas enfraquecido.

Durante a inflamação aguda, o pão de farelo deve ser completamente abandonado!

Maçãs assadas

As pessoas que sofrem de pancreatite podem comer maçãs cozidas, mas apenas enquanto a doença estiver em remissão. É também melhor escolher apenas variedades doces para cozer, descascando as peles ao mesmo tempo. Um paciente com pancreatite é autorizado a comer 1-2 maçãs cozidas por dia, o que não sobrecarregará o pâncreas e saturará o corpo com as substâncias necessárias.

As maçãs cozidas ajudam a combater a pancreatite, uma vez que reduzem a acidez. Põem pouca tensão no pâncreas e são fáceis de digerir, e a fibra que contêm ajuda a uma digestão adequada sem causar inchaço ou dores abdominais, o que não é o caso da fruta crua.

Azeitonas

Como os frutos da oliveira ajudam a melhorar a motilidade dos intestinos, proporcionam aos órgãos gastrointestinais uma microflora benéfica, estimulam o processo de digestão e aceleram o metabolismo. Tudo isto reduz significativamente a carga sobre o pâncreas. As azeitonas têm ácido oleico, que reveste a membrana mucosa do órgão e o protege da influência de irritantes.

Se esta condição se agravar, as azeitonas não devem ser comidas. As conservas enlatadas contêm uma variedade de especiarias e aditivos que só podem prejudicar os doentes com pancreatite ao agravar a condição.

Muesli

O Muesli só deve ser comido com a aprovação de um especialista.

Muitas vezes só podem ser comidos quando a doença está em remissão, sob a forma de barras ou combinados com iogurte e outros produtos lácteos.

Barras proteicas

Os doentes com doenças pancreáticas devem ser encorajados a consumir barras proteicas. Quando pessoas com doenças pancreáticas precisam de barras proteicas (por exemplo, atletas) é essencial consultar um especialista. A introdução de barras proteicas na dieta diária deve ser acompanhada por uma dosagem rigorosa e um calendário de consumo, uma vez que o sobreconsumo pode levar a uma sobrecarga severa do sistema digestivo. Além disso, é estritamente proibido tomar qualquer fonte de proteína durante o curso agudo da doença. Caso contrário, os resultados podem ser desastrosos!

Vinagre de cidra de maçã

A inflamação do pâncreas ou pancreatite é um desastre total para todo o tracto digestivo. Muitas fontes dizem que é o vinagre de sidra de maçã que pode melhorar o estado do paciente com pancreatite, mas este produto é quase 100% ácido. Por conseguinte, notam-se os seguintes efeitos negativos quando entra no tracto gastrointestinal:

1. Azia no fundo do aumento de acidez no estômago.
2. Irritação da mucosa gastrointestinal combinada com o estímulo da actividade secretora do pâncreas.
3. Activação e fluxo sanguíneo para a membrana mucosa, resultando em aumento da inflamação e inchaço.

Lembre-se que estes efeitos são causados por qualquer tipo de vinagre. Mas a essência não diluída de vinagre representa o maior perigo para o tracto gastrointestinal inflamado.

Sauerkraut

No curso agudo da pancreatite, a chucrute é estritamente proibida, pois só agravará o estado do paciente. Depois dos sintomas agudos terem diminuído, é também melhor desistir do produto ou manter o seu consumo a um nível mínimo. Ao mesmo tempo, é necessário lavar as couves comidas com água.

Milho cozido

Na fase aguda da doença não é recomendado comer milho cozido, porque requer muitas enzimas para a digestão, e isto cria uma carga adicional no pâncreas.

Na fase de remissão, não é aconselhável comer milho cozido. A menos que seja uma quantidade muito pequena de milho - até 100 g e não mais de duas vezes por semana. A fim de minimizar a carga sobre o pâncreas, o milho deve ser bem fervido.

Massa

Os doentes com problemas pancreáticos devem abster-se de comer massa feita de farinha integral branca, uma vez que esta pode causar distúrbios endócrinos nos mesmos. Produtos de maior qualidade, feitos de durum ou grãos inteiros, podem também provocar problemas de saúde adicionais. Isto porque a quantidade aumentada de fibra estimula a secreção da bílis e aumenta a inflamação do pâncreas, e provoca diarreia e contracções intestinais dolorosas.

Durante a remissão, os pacientes com pancreatite são autorizados a comer massa bem cozida com um pouco de óleo vegetal adicionado. Os alimentos fritos ou picantes com este produto podem fazer com que a doença progrida para uma fase aguda.

Beterraba cozida

A beterraba é há muito considerada um alimento activo na dieta de pessoas com pancreatite crónica ou aguda, pelo que é extremamente benéfica para o funcionamento normal do pâncreas. Os processos metabólicos no corpo são corrigidos, de modo a que os produtos residuais, toxinas e resíduos sejam eliminados. Isto permite ao pâncreas lidar mais facilmente com a tensão, o que é importante para melhorar a saúde em geral.

Na fase inicial, é aconselhável consumir apenas 90-110 gramas de beterraba cozida de manhã, para "saltar" o estômago e evitar uma deterioração ao longo do dia. Gradualmente, a taxa aumenta e os problemas pancreáticos diminuem em conformidade.

Leite de coco

O leite de coco pode ser utilizado em casos ligeiros, mas apenas em quantidades razoáveis. Se a dosagem for demasiada, o pâncreas pode estar sobrecarregado e o corpo pode ser prejudicado. Consumir uma quantidade moderada de leite tornará mais fácil para o organismo lidar com a doença, uma vez que o produto tem propriedades que normalizam a digestão e tem também um efeito benéfico sobre o pâncreas. O leite de coco não deve ser consumido se a doença for aguda.

Queijo de Tofu

Os pacientes com pancreatite não têm muitos alimentos permitidos na sua dieta. Mas o queijo tofu está entre eles. Pode ser comido sob qualquer forma, mas não frito. Será uma excelente adição a saladas, caçarolas, sobremesas, satisfazendo a fome e saciando o corpo com minerais e vitaminas. Mas na fase aguda da pancreatite é melhor removê-la durante algum tempo e só depois da remissão a devolver ao menu.

Uma sobremesa simples pode ser preparada com 250g de qualquer iogurte natural, 200g de queijo tofu, 4 colheres de sopa de queijo fresco sem gordura e mel ou açúcar. Moer todos os ingredientes num liquidificador, arrefecer ligeiramente e servir.

Fécula de batata

Durante o tratamento da pancreatite, o amido é um produto indispensável. Pode melhorar a função do pâncreas, aliviar os sintomas desagradáveis da doença, parar o desenvolvimento da inflamação e acelerar o processo de cura. No entanto, o prato com amido ideal que os médicos recomendam introduzir no menu diário de pacientes que sofrem de pancreatite é beijar. Satisfaz perfeitamente a fome, tem boas propriedades de revestimento e sacia o corpo com abundância de nutrientes.

Caviar de aboborinha

Os médicos asseguram que as curgetes, que foram submetidas a um tratamento térmico obrigatório, podem estar presentes na dieta das pessoas com pancreatite. O caviar de aboborinha, por outro lado, está contra-indicado nas exacerbações pancreáticas. Isto porque contém óleo, tomate e cenoura, e em alguns casos até vinagre é adicionado. Esta quantidade de ingredientes controversos pode provocar um processo inflamatório.

O caviar de aboborinha também estimula a produção de sumos pancreáticos e as suas enzimas podem agravar a patologia pancreática.

E os doentes em remissão? Se a pancreatite não progrediu para uma forma severa, mas pelo contrário, há um alívio do curso da doença, então alguma quantidade de caviar de courgette caseiro é aceitável na dieta. Mas ao prepará-lo, é melhor recusar a fritura, escolhendo apenas o guisado.

Pickles

Se uma pessoa sofre desta doença, então pickles são estritamente proibidos. Não importa em que fase - aguda ou crónica.

A principal razão da restrição são os ingredientes dos pickles: especiarias, sal, ácido láctico e os próprios pepinos. Os vegetais, frescos ou salgados, podem provocar fermentação nos intestinos e até mesmo purgá-los. As especiarias e o sal são prejudiciais para o pâncreas inflamado. Tal exposição aos alimentos leva a um agravamento considerável do estado do doente.

Existem, no entanto, excepções à regra. Alguns pacientes tentam, após alguns anos de remissão, incluir uma quantidade mínima de pickles na sua dieta. Se for este o caso, é importante observar como o corpo reage e deixar de os comer se houver algum motivo de preocupação.

Milho enlatado

A pancreatite é uma manifestação de um processo inflamatório crónico do pâncreas e não permite que o órgão funcione plenamente. Os alimentos preparados pelo processo de fumagem, decapagem e enlatamento são estritamente contra-indicados para esta doença. O milho enlatado deve ser completamente evitado, a fim de evitar casos de exacerbação da doença.

Mayonnaise

Para tratar a doença mais eficazmente, uma dieta especial ajuda, e a primeira coisa a fazer é reduzir drasticamente o consumo de alimentos gordos, uma vez que a enzima pancreática está envolvida na decomposição das gorduras. O excesso de alimentos gordos manifesta-se por náuseas e vómitos, dores fortes e distúrbios nas fezes. Outra proibição do uso da maionese é que o molho industrial contenha ácido - cítrico ou acético. Qualquer um destes, uma vez no estômago, pode irritar a sua mucosa. Portanto, o processo de sucção começa e depois são produzidas enzimas pancreáticas, que provocam um surto de inflamação.

Sopa de ervilha

As ervilhas não devem ser introduzidas no menu das pessoas que sofrem de pancreatite aguda. A abundância de fibras pode provocar estas manifestações negativas:

• diarreia (devido ao agravamento da diarreia causada pela pancreatite);
• cólicas intestinais;
• perda de minerais valiosos num corpo enfraquecido;
• inchaço do abdómen (acumulação particularmente activa de gás depois de comer cereais não cozidos).

Se uma pessoa for confrontada com uma forma suave da doença que é bem tratada, ocasionalmente não há problema em comer alguns pratos de ervilhas. Isto também se aplica às pessoas diagnosticadas com pancreatite crónica. Eles podem introduzir alguma sopa na sua dieta durante a remissão. Isto deve-se ao facto de haver muita proteína altamente digerível na cultura, que é utilizada pelo organismo para restaurar a glândula inflamada. Importante notar: é dada preferência às ervilhas jovens, que são cozidas sob a forma de sopa e bem amassadas. Os aditivos vegetais em tal prato (abóbora, couve-flor, batata) também devem ser bem triturados numa massa delicada.

É importante molhar a matéria-prima em água fria antes de a ferver. No líquido quente, as sêmolas começarão a fermentar rapidamente.

Para além da sopa de ervilhas, pode-se fazer qualquer tipo de guloseima, mas a massa ralada e semilíquida é mais digerível.

Pasta de tomate

Uma forma aguda de pancreatite é uma contra-indicação para o uso de pasta de tomate. Isto aplica-se especialmente ao produto, em cujo fabrico foram utilizados vários conservantes. As massas caseiras com pequenas quantidades de ingredientes naturais podem por vezes ser incluídas na dieta.

Mostarda

Todos os produtos de mostarda, incluindo as sementes inteiras naturais, são proibidos.

Caldo de frango

Embora o caldo de galinha seja muito útil e tenha um efeito positivo no sistema digestivo, este prato está contra-indicado na pancreatite aguda. Não deve ser consumido durante mais 6 meses após o ataque. A razão para isto é que o caldo de galinha ajuda a libertar enzimas que só agravam os sintomas da doença.

Há também muita gordura em tal prato. Os médicos aconselham mesmo as pessoas saudáveis a drenar a água 1-2 vezes após a ebulição. Na forma crónica de pancreatite deve ser orientado pelo estado de saúde. E o caldo como prato separado não é recomendado, é melhor preparar na sua base uma sopa.

Molho de soja

O molho de soja pode ter um efeito negativo sobre o pâncreas nesta condição. O facto é que o seu sabor ligeiramente salgado e azedo pode estimular a produção de sumo gástrico e aumentar a função secretora da glândula pancreática. Assim, o seu consumo terá um impacto negativo na sua saúde. E isto aplica-se mesmo à receita clássica do molho, que praticamente não tem outros ingredientes além de grãos de soja e grãos de soja.

Quanto às receitas em que o vinagre, várias especiarias e alho são adicionados ao molho de soja, tais composições podem aumentar significativamente a inflamação no pâncreas. Portanto, tais molhos são absolutamente contra-indicados em qualquer forma de pancreatite.

O molho de soja natural, obtido por fermentação natural de longa duração, pode ser útil, uma vez que contém muitas vitaminas e antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias. Mas também não deve ser utilizado em pancreatite aguda, exacerbação de doenças crónicas e em caso de remissão instável. Pequenas quantidades de molho de soja só podem ser introduzidas na dieta durante uma remissão prolongada. No entanto, aos primeiros sinais de deterioração ou pelo menos de desconforto, tem de ser excluída novamente.

Xarope de topinambour

Os benefícios do xarope de topinambour em pancreatite:

• Tem um efeito positivo sobre o funcionamento do pâncreas;
• Elimina a inflamação;
• normaliza os processos metabólicos no corpo;
• remove as substâncias tóxicas;
• Previne o desenvolvimento da diabetes;
• Tem propriedades antioxidantes.

A raiz vegetal pode ser consumida sob qualquer forma, excepto assada ou chucrute. Neste caso, pode provocar uma deterioração do paciente.

O xarope Topinambour é melhor utilizado durante um dia, 15-20 minutos antes das refeições.

Cogumelos

É proibido comer cogumelos durante uma exacerbação aguda, porque as substâncias que contêm são muito difíceis de digerir, o que leva ao inchaço e a cólicas dolorosas. Além disso, a absorção de muitos nutrientes, incluindo proteínas, é impedida. As enzimas pancreáticas também são segregadas e o suco gástrico é produzido, o que pode provocar dores, náuseas e vómitos.

Os cogumelos são também proibidos em remissão persistente. No entanto, se estiver muito interessado, é possível incluir este produto na sua dieta, mas deve seguir recomendações que minimizem as consequências negativas. Os cogumelos só podem ser consumidos depois de um ano desde a fase aguda da doença, e apenas se a doença for leve. Devem ser utilizados cogumelos cultivados em loja. Não comer mais de 1 colher de chá de cada vez. Após utilização, é necessário monitorizar o seu estado e, em caso de efeitos secundários, excluir o produto do menu. Não se pode comer mais de 2-3 cogumelos de cada vez (uma vez de 2 em 2 semanas). Os cogumelos devem ser bem lavados antes de serem cozinhados. Os cogumelos cozidos, picados numa consistência de puré, são considerados uma opção segura. Não é permitido fritar e marinar cogumelos.